蔓越莓饼干的经典做法
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_1
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
临近过年，购买了一些总统黄油卷，准备做点简单的小点心和饼干之类慰劳下侄儿们的嘴巴，拿到黄油卷的时候就拿这款简单的蔓越莓做了试验，味道确实不错。
食材
主料：
总统黄油
低筋面粉
蔓越莓
糖粉40g
鸡蛋液15ml
步骤
1.将所有原材料准备好，黄油切碎软化，鸡蛋打散，蔓越莓切碎
2.黄油加入糖粉打至顺滑
3.加入鸡蛋液搅拌均匀
4.加入切碎的蔓越莓直搅拌均匀
5.将低粉过筛入盆中搅拌均匀
6.将面糊装入保鲜袋中，整形成四方形后入冰箱冰冻一个小时至硬后取出
7.将冰冻成形的面团切成0.5cm厚的饼干片放入烤盘中摆好
8.放入的烤箱中165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色取出放烤网上晾凉后装盒
小贴士：蔓越莓尽量切碎一点，冰冻一定要硬了才能拿出来，不然不好切片。
蔓越莓饼干的做法配方
蔓越莓饼干的做法配方
食材：
- 100克蔓越莓干
- 150克牛油
- 100克砂糖
- 200克面粉
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 将牛油软化至室温，然后加入砂糖，用搅拌器搅拌均匀，直到变得光滑和松软。
2. 逐个加入鸡蛋，并继续搅拌，确保每个鸡蛋充分混合在牛油糖中。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
4. 将面粉筛入搅拌碗中，搅拌成面糊。
5. 加入蔓越莓干，用手轻轻揉搓，使其均匀分布在面糊中。
6. 用保鲜膜包裹面团，放入冰箱冷藏15分钟，使面团变硬。
7. 烤箱预热至180摄氏度。
8. 取出面团，用手将面团分割成小块，然后用手掌将其压平成饼干形状。
9. 将饼干放在烤盘上，放入预热的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到饼干变金黄色。
10. 取出烤好的饼干，放凉后即可食用。
享受美味的蔓越莓饼干！。
香酥美味蔓越莓饼干制作
需要食材
•
o低筋面粉
o230g •
o鸡蛋液
o30g •
o黄油
o150g •
o糖粉
o70g •
o蔓越莓
o70g 做法步骤
1.
准备食材。
2.
蔓越莓切碎备用。
3.
黄油切小块，室温软化至用拇指可以轻轻按压出洞即可。
4.
黄油中加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀，不需要完全打发。
5.
加入鸡蛋液继续搅打均匀，至鸡蛋液被完全吸收。
6.
筛入低筋面粉。
7.
加入切碎的蔓越莓果干。
8.
用刮刀搅拌均匀，和成面团。
9.
和好的面团外面包层保鲜膜放入饼干模具中整形。
将做好的饼干面团放入冰箱冷冻一小时。
10.
冷冻好的面团，切成0.5-0.8cm厚度的薄片。
11.
饼干放入烤盘内，边缘留些空隙。
12.
烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层180度15分钟左右，上色满意即可。
13.
香脆好吃。
14.
快点动手试试吧。
蔓越莓饼干
蔓越莓饼干蔓越莓饼干是一种非常受欢迎的小吃，深受人们的喜爱。
它的口味酸甜可口，营养丰富，成为了许多人的最爱。
蔓越莓饼干的制作材料简单，主要包括蔓越莓、面粉、白砂糖、牛奶和黄油。
首先，将蔓越莓用清水泡发，然后将面粉、白砂糖、牛奶和黄油混合在一起，搅拌均匀。
接着，将泡发好的蔓越莓放入面糊中，再次搅拌均匀。
将混合好的面糊倒入饼干模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
烘烤的时间根据个人口感而定，一般在180℃下烘烤15-20分钟即可。
蔓越莓是一种小型的浆果，因其颜色鲜艳、味道酸甜而倍受喜爱。
它含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素等营养物质，具有抗氧化、清除自由基的效果。
蔓越莓还含有一种叫做前胡萝卜素的物质，可以保护眼睛和皮肤，预防衰老。
此外，蔓越莓中的花青素具有抗炎、抗癌和抗衰老的作用，对维持心血管健康也有帮助。
蔓越莓饼干具有丰富的口感和营养，既可以作为零食，也可以作为早餐或下午茶的选择。
它不仅可以满足人们对甜食的口腹之欲，还能在一定程度上提供人体所需的营养物质。
蔓越莓饼干的酸甜口感和松脆质地，令人回味无穷，让人爱不释手。
除了作为休闲食品，蔓越莓饼干还可以搭配咖啡或茶。
蔓越莓的酸甜与咖啡或茶的苦涩相互融合，形成一种独特的风味，让人们在品尝的同时，也能感受到一份浓厚的情调。
蔓越莓饼干成为了很多人喜爱的原因之一，是因为它不仅味道好，而且还健康。
相比于其他的零食，蔓越莓饼干的热量较低，而且蔓越莓本身含有丰富的营养物质，对身体健康有很多好处。
多吃蔓越莓饼干可以增加人体抵抗力，预防感冒和感染，还能帮助消化、改善便秘问题。
蔓越莓饼干是一种非常受欢迎的小吃，它的制作方法简单，口感酸甜可口，营养丰富。
无论是作为零食还是搭配咖啡或茶品尝，都能带给人们独特的味觉享受。
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蔓越莓饼干制作方法
蔓越莓饼干制作方法
蔓越莓饼干是一种美味的小吃，下面是它的制作方法：
所需材料：
- 1杯蔓越莓干
- 1杯面粉
- 1/2杯黄油（室温软化）
- 1/2杯白砂糖
- 1/4杯红糖
- 1/2茶匙苏打粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙香草精
步骤：
1. 将蔓越莓干放入碗中，倒入足够的热水浸泡15分钟，然后沥干备用。
2. 在一个大碗中，将黄油、白砂糖和红糖混合在一起，用搅拌器高速搅拌，直到混合物变得蓬松。
3. 在混合物中加入苏打粉、盐和香草精，继续搅拌直至充分混合。
4. 逐渐加入面粉，继续用搅拌器低速搅拌，直至面团形成。
5. 将沥干的蔓越莓干加入面团中，用手或大勺融合在一起。
6. 将面团分成小球状，并在烤纸上排列。
7. 预热烤箱至350F（180C）。
将饼干放入烤箱烘烤约10-12分钟，直至饼干的边缘变金黄色。
8. 取出烤箱，将饼干冷却5分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
现在，你可以享用美味的蔓越莓饼干了！。
蔓越莓饼干
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主料
低筋面粉500克左右
鸡蛋液1个
黄油300克
糖粉120克左右
蔓越莓干150克左右
蔓越莓饼干的做法步骤
1.室温软化黄油加糖粉拌匀
2.分次加入蛋液拌匀
3.再加入蔓越莓干拌匀
4.最后筛入低粉
5.拌匀成团后，
6.用保鲜膜包裹整理成长方体（大约6cm宽4cm高），入冰箱冷冻1小时后取出（是冷冻不是冷藏）
7Hale Waihona Puke 用快刀一刀切下（不要来回拉着切），
8.摆入烤盘入炉烤制，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
取出晾凉后密封保存
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_7
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法食材主料：无盐黄油糖粉低筋面粉蔓越莓鸡蛋1个步骤1.准备好材料，称重备用2.黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，一个鸡蛋分次加入，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.低筋面粉过筛全部加入黄油里面4.蔓越莓用料理机打碎，没有机器的朋友可以用刀切碎，碎一点，太大颗反而不好吃5.把蔓越莓碎倒入面粉和黄油里6.用刮刀搅拌均匀，也可以戴一次性手套揉均匀。
7.保鲜膜裹住面团后，用手塑性，有模具的可以直接放模具里塑性。
8.放冰箱冷冻2小时以上，目的是要面团变硬，好切，软软的是切不了的，那如果你是要做造型饼干，也可以不放冰箱，直接印模直接烘烤哦~~9.烤箱预热170度，我用的是忠臣30L。
10.冰箱拿出来之后切成每块大概0.5cm大小，放在烤盘中，每块曲奇之间一定要留有一块曲奇的空隙，否则曲奇烘烤膨胀粘一起，就不好看了11.进入烤箱上下火170度，烤大概20分钟12.曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明水分没烤干，需回炉低温烘干水分，每个人的烤箱温度各异，大家需给点耐心跟它做好朋友哦~~ 小贴士：1、关于糖粉：可以用一半糖粉一般细砂糖代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。
糖粉可以过筛后更容易拌匀，用刮刀拌匀就可以了，不要过度搅拌，把黄油打发了。
2、全蛋液一定要分次加入，否则容易造成水油分离，蛋液被吸收之后就不要再打发了，打发过度会造成曲奇烤出来变形。
3、蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好，甚至不切，蔓越莓干可以用其它果干代替（葡萄干，蓝莓干等）。
4、面粉和果干加入之后，只要搅拌到没有粉状就可以了，不要过度搅拌，过度搅拌会因为手的温度造成黄油融化，面团更加粘，不易塑形。
5、塑形的时候最好带手套防粘，有些朋友做出来的面团会很粘，这跟黄油的软化程度，鸡蛋的多少有很大关系，注意好黄油的软化，能戳小洞就可以了。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
蔓越莓干，是近两年比较受欢迎的蜜饯果铺类食材，除了酸酸甜甜的口感让人喜爱外，其保健价值也是很高的，蔓越莓之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
蔓越莓干除了可以当零食食用外，在烘焙中利用率也是很高的，饼干，蛋糕中都可以找到它的身影。
这款蔓越莓饼干做法简单，成功率很高，很适合烘焙是新手入手制作，做出来的饼干口感香酥，又带着一些淡淡酸甜口感，味道相当不错。
食材
主料：
低粉
泡打粉
蔓越莓干35g
蛋液
黄油70g
盐少许
糖40g
白兰地10ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.蔓越莓干切碎加入朗姆酒浸泡10分钟，然后沥干水分。
3.黄油软化加入白糖。
4.搅打细腻加入蛋液搅打均匀。
5.然后筛入低粉和泡打粉。
6.加入蔓越莓干。
7.用手和成面团后，整理成长方形包入保鲜膜入冰箱冷冻1-2个小时。
8.取出后切片，摆放烤盘中。
9.烤箱预热180度，放入饼干烤制15-20分钟。
10.烤好的饼干取出冷凉密封保存即可。
小贴士：把蔓越莓用白兰地酒浸泡过之后再放入饼干中，既可以增加饼干的香醇，又可以延长保质时间。
蔓越莓饼干
蔓越梅饼干
蔓越梅饼干的做法
材料：
黄油：75克
全蛋液：60克
蔓越莓干：35克
低筋粉：115克
1、黄油软化，我用的是安佳无盐黄油，室温软化（程度为用手指可以轻松戳进黄油里为准）
2、称好糖粉
3、称好蔓越梅干，可以切成小块，但不需要太碎
4、软化的黄油中加入糖粉，用搅拌器搅打成羽絮状。
5、然后分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
6、再加入蔓越梅干搅拌均匀
7、最后筛入低筋面粉，用橡皮刮搅拌均匀，（搅拌手法为切拌，这样可以避免面团出筋造成饼干不酥脆）和成面团
8、将面团放入饼干整形模具里压实，也可以用手给面团整形成长的正方体放进冰箱冷冻一小时
9、冻硬的面团从模具中取出，切成厚薄均匀的片，冻的太硬切面团会开裂，可以放室温回温再切会比较噢
10、放进烤箱170度，15分钟，放烤箱闷5分钟再取出放凉，蔓越
梅就可以开吃了
小贴士
要根据各自不同的烤箱情况控制烤制时间，注意观察饼干表面颜色，烤熟时会散发出浓浓的香气噢。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_2
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
这款饼干香甜可口，甜而不腻，很美味，家人都要好吃。
食材
主料：
低筋面粉
黄油
全蛋液
糖粉
蔓越莓干30g
步骤
1.1.黄油室温软化，切成小块。
全蛋液，
2.2.加入糖粉搅拌均匀，加入15ml（一大勺）的打匀的全蛋液搅拌至黄油完全吸收。
3.3.加入蔓越莓干。
4.4.筛入低筋面粉，揉成面团。
5.5.用手在台面上将面团整成宽4cm,高6cm左右的长方体，放入冰箱冷冻1小时。
6.6.将冷冻变硬的面团取出，切成厚度0.7左右的面饼。
7.7.将面饼放入烤盘内，进烤箱160度，上下火，中层，约20分钟，表面金黄即可。
小贴士：面粉可适当多加点，估计面团会软软的，不太容易整成长方体，但不要超过130g的量。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_1
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
蔓越莓饼干是一款冷冻整形饼干，取材简单，制作方法也简单，是烘焙新手都会尝试的一款小零食。
蔓越莓饼干口感酥脆，口味酸甜，老少皆宜。
而且，自己动手制作的饼干，更加健康哦。
我用的是君之的配方——除了少加10克糖。
食材
主料：
低筋面粉115g
全蛋液
黄油75g
糖粉50g
蔓越莓干35g
步骤
1.食材合影——面粉，糖粉，黄油，鸡蛋，蔓越莓干
2.黄油软化后，加入糖粉
3.再加入鸡蛋，稍微搅拌一下，无需打发黄油，搅拌均匀即可
4.加入蔓越莓干
5.分两次筛入面粉
6.搅拌均匀，成面团
7.将面团放入饼干整理盒
8.整理成型后放入冰箱，冷冻1小时
9.切成均匀的小块。
烤箱中层上小火，180度，22分钟
10.烤好的饼干，酥脆清甜
小贴士：1、冷冻成型这步很关键，我将它冻了一个小时，切的时候还是觉得容易化。
所以冻一个半小时吧。
2、切饼干时，刀沾点水，这样切出来的线条更硬朗。
3、烤箱温度和时间，大家自行调节。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_14
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
第一次做黄油的饼干配方是根据恰好姐的，按比例调了一下材料的用量。
家人和同事都说好吃，不过我真是不喜欢这个味道，吃了两块，一天都感觉难受。
食材
主料：
黄油
低筋面粉
糖粉
全蛋液20g
蔓越莓干50g
步骤
1.黄油
2.蔓越莓干
3.全蛋液
4.蔓越莓干切碎丁
5.黄油软化加糖粉打发
6.加入蛋液
7.搅打均匀
8.加入蔓越莓碎
9.搅拌均匀
10.加入低粉，混合均匀
11.分成两份，外面加保鲜膜整形成长条状
放冰箱冻半小时
12.烤盘垫油纸
13.冻好的蔓越莓胚从冰箱取出，切4cm左右片，整齐放进烤盘
14.烤箱预热，160度烤20分钟左右即可
小贴士：很简单的一款饼干，适合像我这种新手。
只烤了一条，另一条还在冰箱里。
下次烤的时候提前半小时左右拿出回温即可。
不过感觉以后应该很少做黄油的饼干了，真心受不了这个味道。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_18
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
教大家做这款饼干，非常简单，零失败噢！
食材
主料：
低筋面粉
蔓越莓
黄油100
白砂糖80
鸡蛋1个
步骤
1.材料：黄油100g,鸡蛋1个，白砂糖80g，低筋面粉200g，蔓越莓干50g
2.鸡蛋液打散，黄油微波炉软化，两者放在一起搅匀
3.加入白砂糖，继续搅拌均匀
4.蔓越莓干切碎
5.和鸡蛋黄油糖一起继续搅均匀
6.加入低筋面粉，拌匀成粘合的面团
7.拌匀后是这个样子(用手揉的)
8.将面团搓成长条，保鲜膜包好（也可以放在放保鲜膜的长条盒子里固定形状）
9.塑形后保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时，等它变硬就可以啦
10.待长条变硬就可以拿出来切片了
11.切好放厚油纸摆盘
12.放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟
13.出炉了
小贴士：黄油不用打发，软了就行，一定要冷冻，最少1.5时候冷冻，这样切不会碎或变形。
做蔓越莓饼干的方法
做蔓越莓饼干的方法蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，酸酸甜甜，加在饼干里，口感很是独特。
配料：低筋面粉 115克鸡蛋液 15ML黄油 75克糖粉 60克蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色蔓越莓曲奇的做法1、黄油室温软化，加入糖粉2、用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状3、分次加入蛋液拌匀4、将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀5、将面团包上保鲜膜6、加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀将面团包上保鲜膜7、利用纸盒整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬8、取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片9、整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙10、烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟蔓越莓曲奇的小贴士：1. 冬天室温较低，黄油不容易软化，可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序，不要要注意观察，时间很短就可以;2. 黄油搅拌成羽毛状后，分次加入鸡蛋打发，每次搅拌均匀后再加入下一次; 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;3. 如果蔓越莓干比较大颗，需要切碎了再和面团混合;如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可;4. 加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形，如果想整理漂亮点，可以利用自己家现有的包装盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上;5. 取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连;6. 放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整;等完全凉后放入密封罐中收藏。
蔓越莓曲奇的注意事项：这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
蔓越莓干可以在进口超市购得。
蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_4
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
在自己家里亲手制作蔓越莓饼干，不仅可以享受美食，还可以享受烘焙的乐趣。
食材
主料：
低筋面粉
无盐黄油
糖粉
蔓越莓干
蛋黄1个
步骤
1.材料大集合。
黄油提前拿出来软化。
2.蔓越莓切碎备用
3.软化的黄油用电动打蛋器低速搅拌顺滑，再倒入糖粉，糖粉记得要过筛喔。
4.倒入糖粉后不要开动打蛋器手动搅拌均匀，以免糖粉飞满天，再开动打蛋器快速打发黄油，粘在盘子边边上的用刮刀刮回盘里，以免打发不到。
5.糖粉完全溶化后，分次倒入蛋黄液继续打发，每次加
入蛋黄液都要等它和黄油完全融合后再加。
6.黄油打发后筛入面粉，当然想偷懒的话可以直接倒入不用过筛。
7.倒入切碎的蔓越莓。
8.用刮刀翻拌均匀。
9.倒到油纸上整成长条形，放冰箱冷冻30分钟。
10.时间到拿出用小刀切成4一5厘米厚的片状，尽量切均匀，我这个切的不够均匀。
11.放到垫好油纸或者锡纸的烤盘里，不要放太近因为烤的时候会变大。
12.送入预热好的烤箱200度中层上下火20分钟即可。
注意看饼干的底部上色后下管温度调170度，上管温度不变。
13.烤好的饼干晾凉后要密封保存，以免回潮影响口感。
小贴士：1：饼干尽量切均匀。
2：蛋黄不要冰的，常温的就行了。
3：时间和温度根据自家的烤箱来定。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_1
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
非常简单容易上手的蔓越莓饼干~
大家在家里也可以试一试哦，味道很不错哦，O(∩_∩)O哈哈~
食材
主料：
低筋面粉115g
蔓越莓干
黄油75g
糖粉60g
全蛋液15g
步骤
1.准备好以上所述材料
2.黄油软化
3.加入糖粉
4.搅拌均匀
5.加入鸡蛋液，搅拌均匀
6.蔓越莓干切碎，加入
7.搅拌均匀，
8.揉成面团
9.把面团倒手保鲜袋内，整形成宽约6CM，高约4CM 的长方体。
10.入冰箱冷冻一小时左右，切成厚0.7厘米的片。
摆在烤盘上
11.烤箱预热170度，烤20分钟左右，表面成微黄即可
12.出炉~我烤的时间长了，颜色比较深。
亲们可以根据自家烤箱调整温度以及时间！
小贴士：1、整好面团一定要冷藏，这样有利于造型
2、时间以及温度可根据自家烤箱调整
3、含糖量我感觉有些高，不喜欢的可以减量。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_6
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
第一次做蔓越莓饼干，一直以来都喜欢吃酸的，听别人说蔓越莓就是酸酸的口感，赶紧买了材料来试试，用的是君之的方子，稍微做了一些调整，增加了蛋液，大家做的时候也可以观察自己用的面粉的吸水性稍微调整配方面粉不要一次性倒入，可以慢慢加，面粉必须与其他材料充分融合食材
主料：
黄油
低粉
蔓越莓
鸡蛋60g
糖粉165g
步骤
1.黄油软化
2.曼越梅切碎
3.加入糖粉搅拌均匀
4.加入蛋液搅拌均匀
5.倒入切碎的曼越梅
6.搅拌均匀
7.面粉过塞
8.过塞后的面粉倒入，继续搅拌
9.这是搅拌好的样子
10.借助模具造型
11.油纸包裹好放入冰箱冷冻半个小时
12.切块，差不多厚度就可以了
13.烤盘铺油纸放饼干，间距留大些
14.烤箱200度预热，放入烤箱中层烤15分钟
15.出炉放凉装入盒子或罐子，留着招待朋友！
小贴士：做蔓越莓饼干大部分人都是做成长方形或者正方形，可以采用手塑性也可以采用饼干模型，还可以杆成面片，用卡通模具印出图案。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
香香脆脆，松化的饼干，加入了蔓越莓，味道更美味可口。
食材
主料：
低筋面粉115g
鸡蛋
黄油75g
糖粉
蔓越莓干35g
步骤
1.称量好各材料；
2.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
不需要打发。
3.加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4.倒入蔓越莓干。
如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
5.倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
6.用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)。
7.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
切好后
放入烤盘。
8.放进165度预热好的烤箱,中层烤30分钟。
9.烤至表面金黄，即可出炉。
10.出炉放凉后，可以装入密封袋存放。
小贴士：面团需要放冰箱冷冻，约需要1个小时，是冷冻不是冷藏。
冷冻后的面团，不那幺粘，容易切成块。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_17
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
食材
主料：
低筋粉
全蛋液
绵沙糖
黄油
蔓越莓干
香草精0适量
步骤
1.把黄油切块放进容器里室温软化。
2.加入绵沙糖，用打蛋器搅拌均匀。
3.加入全蛋液搅拌均匀。
4.倒入香草精搅打均匀。
5.低筋粉过筛加入略拌。
6.加入蔓越莓干，用橡胶刮刀搅拌均匀成面团。
7.把面团整形成横切面为4.5厘米长的正方形，用保鲜膜裹好后放入冰箱冷冻至硬。
8.取出冻硬的面团，用刀切成厚约0.7厘米的饼坯。
9.把饼坯排入烤盘，烤箱预热1651℃，中层，时间约20分钟，待饼干表面略成金黄色即可。
小贴士：1.这里香草精你要是不喜欢也可以不放。
2.冻硬后的面团尽量切的厚薄一致，这样烘焙过程中，受热才会更均匀。
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蔓越莓饼干的经典做法
做法一、称好所用原料。
黄油软化后,加入糖粉。
搅拌均匀。
不需要打发。
分两次加
入鸡蛋液,搅拌均匀。
倒入蔓越莓干和低筋面粉。
搅拌均匀,成为面团。
将保鲜膜包住面团,用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体。
并放入冰箱冷冻至硬。
冻硬的长方形面团用刀切成片。
切好后放入烤盘,入烤箱,170度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
做法二、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。
不需要打发。
加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
倒入蔓越莓干。
如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎不要切太碎。
倒入低筋面粉。
搅拌均匀,成为面团。
用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体。
并放入冰箱冷冻至
硬约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦。
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
切
好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
做法三、面粉、燕麦片、苏打粉、盐、肉桂粉放入大容器内混合均匀。
黄油融化,晾
至不烫手加入红糖和蜂蜜拌匀。
糖油溶液里加入一个鸡蛋搅拌均匀。
将叫好的溶液倒入装
面的容器里用铲子翻动搅匀。
搅好的面团加入果料和巧克力豆,把面团分成16份,用手压
成小饼,排入烤盘。
预热180度的烤箱内15分钟左右即可。
这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄
油乳化不彻底,成功率高。
蔓越莓干可以在进口超市购得。
蔓越莓干也可以用其他干果
代替,如葡萄干、樱桃干等。
根据自己喜欢的口感,调整烘烤时间和温度。
蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
这款饼干黄油不需要打发。
饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀
一些。
我步骤图上的间隙就留小了,很多饼干都连一起去了。
如果没有糖粉,可以用搅拌机
把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
黄油提前切片,室温中软化10-20分钟,不要软化过度;蔓越莓切碎;黄油捣碎,加入细
砂糖和鸡蛋液搅拌均匀;倒入面粉搅拌均匀,倒入蔓越莓搅拌均匀,成为面团;把保鲜膜平铺,面团倒上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。