[制作蔓越莓饼干的材料介绍]蔓越莓饼干的做法烤箱

[制作蔓越莓饼干的材料介绍]蔓越莓饼干的做法

烤箱

准备

用具：橡皮刮刀、电动打蛋器、保鲜膜、模具。

材料：黄油75g、低筋面粉125g、全蛋液15g、糖霜60g、蔓越莓干30g。

制作过程

黄油室温软化，用电动打蛋器打散。

加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器打至膨发。

蛋液分次少量加入，每次都要打至蛋油完全融合，打发完如图所示。

加入面粉、蔓越莓干搅拌。

放入模具内，一点一点压入。再冷冻2小时左右。

拿出来切块。

烤箱于170°预热，再以上下火170°烤20分钟。

心得

面团一定要手揉，起筋性，要不然切得时候很容易断裂。

烤制时间不是绝对的，要在烤箱旁守着，等饼干表面出现金黄色就可以关掉了。

用料：

低筋面粉115克、黄油75克、糖粉60克、全蛋液一大勺、蔓越莓干35克

蔓越莓饼干的制作

做法：

1.黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，记得不要打发;

2.加入全蛋液，搅拌均匀，倒入蔓越莓干，记得蔓越莓干先切碎，再倒入低筋面粉;

3.搅拌均匀后开始和面，活好面以后，将它弄成长方形，切面大约1厘米宽，放进冰箱冷冻一个小时;

4.一小时以后，拿出面团用刀切成厚片，切好后放入烤盘，提前预热160度、中层、20分钟左右即可。

做好之后可以装在瓶子里保存一个星期哦!

材料：

蔓越莓干50克，低粉230克，蛋黄5个(每个约20克)，奶粉

15克，糖粉60克，玉米淀粉20克，黄油100克。

做法：

①准备好黄油，事先软化，加入糖分均匀的打发搅拌。

②五个蛋黄分次加入，均匀的搅拌之后，再加入下一个蛋黄。

③搅拌到差不多上面这张图就好了

④把低筋面粉，奶粉以及玉米淀粉过筛，筛入到黄油面糊里面。

⑤再用刮刀搅拌均匀，不要有块状

⑥把蔓越莓干切碎之后，倒入。

⑦和成面团。

⑧将面团装入保鲜袋里，按扁约6毫米高度

⑨入冰箱冷藏2个小时至硬，取出切条再切小块

⑩将饼干码入烤盘中，刷上一层蛋液;

将烤盘送入预热好的烤箱，中层，170度，20分钟，上下火齐烤;

当当当~~烤好啦!

在制作的时候，饼干不要做的太厚，否则可能导致饼干表面太焦而里面又烤不熟哦。在烘烤的时候，也要时时注意火候。