关于北京白酒市场消费者调查报告

关于北京白酒市场消费者调查报告

一、调查背景

二、调查对象

三、调查方法

四、调查项目设计及分析方法

五、样本选取及样本规模

六、统计结果及分析

七、结论和建议

关于北京白酒市场消费者调查报告

一、调查背景

一年一度的春节即将来临，白酒消费进入旺季。历年假冒伪劣白酒给消费者的人身安全造成了极大的危害，消费者反响较大。为了进一步规范白酒市场的销售行为，保障北京市民过上一个祥和、安定、快乐的春节；保护知名品牌和生产厂家的商誉，打击假冒伪劣产品，维护消费者和各生产厂家以及各经销商的合法权益；了解真实可靠的市场信息，为企业生产经营提供决策依据，为广大消费者提供正确的消费导向，我们对北京市白酒市场进行一次全面、系统的调查。

目前我国有大小白酒企业4万余家，其中有一定规模的白酒企业1万余家，遍布北京31个省市区，华东、中南、西南是主要产酒区，尤以西南为最；东北、华北和西北相对产量较小，尤以西北为甚，整体工业布局上呈南重北轻之势。

总体而言，北京白酒业当前的发展态势是：

1、总量呈下降趋势：有关资料表明，北京白酒业已经走过了发展高峰时期，从宏观来看，由于各种因素影响，如国家对白酒业的限制发展政策，对酒类产销综合治理举措，社会各界推崇饮用啤酒、葡萄酒、果酒等低度饮料酒及洋酒，已经对市场形成了较大的分流。

从微观来看，消费者理性消费意识的增强。送礼观念的改变，个人投资兴趣分散，供需关系的变化．使消费者对白酒感情温度降低。因此，白酒总量呈下降趋势。日前，北京中源信咨询有限公司对北京、上海、广州、南昌4城市的白酒消费进行了抽样调查显示，由于工作的原因，93.9%的人饮酒时间大多放在了晚上，而早餐、午餐饮酒的人已经很少，这是白酒销量下降的一个重要原因。另据调查显示，66.5%的人饮酒量不大，一般都在100克以下，这也是白酒销量下降的一个主要原因。

2、消费者品牌消费意识不断强化：白酒市场的激烈竞争，消费者品牌消费意识的不断强化，使得生产企业格外重视品牌的塑造和培养。一些成功的企业首先以质量好、品种包装精良去占领市场；其次以统一标识、广告宣传去扩大影响；第三以优质的售后服务，最大限度满足消费者的需要。

3、名优酒数量快速增长：白酒行业中名优酒企业的骨干作用进一步得到确认。这些企业在白酒行业中所占比重虽小，但已成为一个支撑全行业并对行业发展起推动作用的企业群体。另外，一些老名酒生产企业的经营规模也有较大幅度的增长。同时，过去充斥市场的低档质次的白酒将迅速消退。

4、名优酒价格下降：白酒业竞争的日趋激烈．使得高价即名牌的观念随着大气候的转变而消逝。让利消费者，让利经销商以及巨额的广告促销费用等，都使白酒平均利润率呈下降态势。目前各大名酒价格都出现向下调价的迹象。可以认为：白酒高价时代已经过去，低价位、大众化名优酒时代已经来临。

5、营销手段丰富，观念更新，范围扩大：目前白酒行业的最大“热点”就是“卖酒大战”。由于白酒产大于销，和产源头未能有效控制，于是各企业为卖酒而争相拉开广告大战、促销手段大战、商标大战、包装大战等等不一而足。这场大战不光在企业之间展开，而且波及到商业领域。目前，北京及各省市大的国营糖烟酒公司当中，只有北京、上海、深圳、沈阳的几家公司还可以，其余则几乎统统亏损。这也在一定程度上为个体批发商的崛起创造了机会。现在有些大酒厂已开始与个体批发商进行合作，有些还合作得颇有声色。对企业来讲，不论开辟什么渠道，只有打开市场、把酒销出去，进而才能谈得上提高质量、保证供应。

6、白酒企业将呈现“少而精”的态势：酒类产销体制的改革和监督管理的强化，市场竞争日趋激烈，许多白酒企业面临开工不足、倒闭、破产、转变的局面，资产重组概念在白酒业愈演愈烈。未来的白酒业将是少数名优酒分割市场的格局，将呈现“少而精”的趋势。

二、调查对象

调查对象为根据北京市各区去年人口统计资料符合年满18周岁的公民；

三、调查方法

调查方法是由专业访问员遵守一定的访问行走规则，对广大消费者逐一进行面访并填写问卷。访问完毕后，访问员还须在问卷了标识被访消费者的姓名、家庭住址与电话号码。为保证调查质量，我们还对访问督导和访问员进行一定比例的抽样复查。

四、调查项目设计及分析方法

本次调查工作就是以广大消费者为中心从两类指标出发设计展开的六个基本变项进行调查，即：

1、市场上侵权假冒伪劣白酒进行调查，为有关执法机关提供情况；

2、对不同类型、不同品牌白酒的市场份额进行调查；

3、对不同类型、不同品牌白酒的质量、价格的满意度进行调查评估；

4、消费者对白酒广告宣传、行为承诺的评价；

5、对北京市民的白酒消费心态、消费欲望调查；

6、消费者对酒类投诉情况调查。

对于此次调查所涉及的问题，将严格按以上所列两类指标六个基本变项进行评价调查分析，最后通过计算机程序先进行基础性统计，然后利用高级统计方法对调查结果进行总体测算。

五、样本选取及样本规模

样本构成：社会学因素，①性别；②年龄；③文化程度；④婚姻状况；⑤职业；⑥月收入；⑦家庭所在地。

①性别――男性占78.6％，女性占21.4％。

②年龄――平均年龄为36岁，其中18－25岁占总数的25.5％；26－30岁占总数的15.3％；31－35岁占总数的18.4％；36－40岁占总数的12.2％；41－50岁占总数的13.3％；51岁以上占总数的15.3％。

③文化程度――小学及小学以下文化程度的占3.1％；初中文化程度的占

4.1％；高中（含中专、中技）文化程度的占44.2％；大专文化程度的占31.5％；本科及本科以上文化程度的占16.3％。

④婚姻状况――未婚者占总数的36.7％；已婚者占总数的61.3％；离异、丧偶者占总数的2.0％。

⑤职业――工人占总数的21.4％；商业服务业工作者占总数的9.2％；企业经营管理干部占总数的12.3％；三资单位雇员占总数的4.1％；待业、无业人员占总数的1.0％；离退休人员占总数的2.1％；其它人员占总数的6.1％；农民占总数的1.0％；机关干部占总数的15.3％；科教文体工作者占总数的

7.1％；卫生工作者占总数的1.0％；学生占总数的4.1％；个体工商户占总数的

7.1％；私营企业主占总数的8.2％。

⑥月收入――平均月收入为1187.52元，其中400元以下的占总数的

3.1％；401－800元的占总数的28.1％；801－1200元的占总数的28.1％；1201－1600元的占总数的16.7％；1601－2000元的占总数的6.3％；2000元以上的占总数的17.7％。

⑦家庭所在地――被访对象中东城区占21.4％，西城区占15.3％，海滨区占24.5％，朝阳区占10.2％，宣武区占8.2％，门头沟区占2.0％，石景山区占5.1％，崇文区占3.0％，北京市郊区县占8.2％，外省市占2.1％。

本次调查在北京城八区、郊区县及外省市消费者中采取了按比例分层随机抽样、适量确定样本的方法。本次调查样本数量为300个，收回有效问卷300个；

六、统计结果及分析

1、总体购买力――可观

所谓“购买力”，联数工作室的研究人员是这样界定的：即是消费者通过自己辛勤劳动或接受赠予获得并由个人支配使用的合法收入；包括以工资为主的固定收入（也可以认为是居民家庭的稳定性收入）与以奖金、稿酬、利息所得部分为内容非固定收入（居民家庭的暂时性所得）。

调查显示，曾经有90％的消费者购买过白酒；购买过白酒的消费者家庭当中，平均每月用于购买白酒的开支为90.99元，每年为1091.88元。按照本项研究可推断北京市有150万个家庭，北京市每年白酒消费额为14.74亿元人民币，人均每年购买量为2.17公斤，低于黑龙江、内蒙古、河南、山东等省的4.1公斤、4.02公斤、3.9公斤和3.65公斤，但高于广东、广西、海南等省人均不及1.1公斤的购买量。