一个苹果--苹果的营养成分、功效.
【多吃苹果有什么用处】多吃苹果的好处和坏处
【多吃苹果有什么用处】多吃苹果的好处和坏处无论是在国内还是国外，从古至今，苹果都是最受欢迎的水果之一。
英语中有句谚语：一天一苹果，医生远离我(An apple a day keeps a doctor away)，想必大家都知道。
可见，小小的苹果在保持人体健康方面，有着不容小觑的巨大魔力。
那么吃苹果到底有什么好处呢？多吃苹果会不会有坏处？以下是小编为大家带来的关于吃苹果有什么用处的相关内容，一起来了解一下吧。
苹果一度被当作减肥圣品而广受关注。
其实，除了减肥效果惊人，苹果在预防代谢症候群，防癌，改善牙龈炎、脚气等方面都有不俗表现。
此外，据说苹果也有生发、美容的奇效。
下面，让我们来具体看看苹果都有哪些营养成分和效果吧。
*苹果的营养成分及效果：苹果多酚：苹果中所含的表儿茶素能提高机体抗氧化性，增强免疫力。
原花青素可改善过敏状况，也可美白。
花青素则能预防高血压，改善视力。
有机酸：苹果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸能中和人疲劳时产生大量碱分所导致的碱中毒状况，因而吃苹果能缓解疲劳。
钾：钾元素能帮助排出体内盐分。
对改善慢性疲劳和肌肉发育不良也十分有效。
食物纤维：特别是苹果皮中所含的纤维能促进肠蠕动，改善消化功能。
而且，纤维成分之一的缩氨酸还能调整肠胃功能紊乱。
维生素C：苹果中含有的维生素C是即使加热，营养价值也不会被破坏的氧化型维生素C。
神经酰胺：美容效果惊人。
据说苹果还能消除表情纹，是不是非常奇妙?*那么多吃苹果有什么好处呢？苹果是一种热量含量低的水果，其中含有的营养物质能够很好的促进体内代谢，起到提高抵抗力的作用。
除此之外，研究人员还发现，经常吃苹果能够很好的提高女性的性生活质量，这是因为苹果中含有一种名字叫做根皮苷的化学物质，这些物质能够很好的提高性功能。
除了提高性功能之外，吃苹果还有具有通便、止泻、预防高血压以及减肥等等效果。
具体的吃苹果的好处如下：第一：治疗便秘苹果中含有丰富的有机酸以及纤维素，这两种物质都能够很好的促进我们的肠道进行蠕动，这样原本坚硬的大便也会变得松软起来，更加容易排出体外。
苹果的营养
宁波大学答题纸（20 12 —2013 学年第一学期）课号：134K05A02 课程名称：果蔬营养与美容健康改卷教师：邵兴锋学号：116110123 姓名：赵婵婵得分：水果皇后——苹果赵婵婵116110123宁波大学教师教育学院摘要苹果素来有“明目果”、“记忆果”的美称。
人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
苹果含有丰富的维生素及多种微量元素,因此苹果具有多种功效。
这篇文章主要对苹果中营养成分进行了浅析，对苹果部分保健功能、苹果作为材料的部分延伸、一些美容方面的功效以及苹果的几项注意事项进行阐述，同时表示了对苹果未来发展的期望，希望有更多的人能了解苹果带给我们的益处。
关键词苹果;营养;保健;美容日常饮食中，苹果这个有“水果之王”美称的水果几乎成了所有人的最爱。
当然，人们喜爱吃苹果除了是由于苹果香气怡人、酸甜可口之外，也是因为苹果具有很高的营养价值。
人们常说，“一天一苹果，疾病远离你”，虽然有一定的夸大成分，但苹果中所含的各种成分却实有益于人体的健康，有着预防一些疾病，增强记忆力等等作用，甚至在美容方面，苹果也具有一定的功效。
1 苹果中的营养成分每百克苹果含果糖6.5%,葡萄糖2.5%,蔗糖1.0%；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。
中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。
现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。
苹果中含有锌、镁元素，因此常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用，除此之外苹果中也含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，见表1。
表1苹果的部分营养成分列表(每100克中含)成分名称含量能量(千焦) 218碳水化合物(克) 13.5灰份(克) 0.2脂肪(克) 0.2胆固醇(毫克) 0尼克酸(毫克) 0.2水分(克) 85.9蛋白质(克) 0.2膳食纤维(克) 1.2维生素A(毫克) 3硫胺素(微克) 0.06维生素C(毫克) 4维生素E(T)(毫克) 2.12核黄素(毫克) 0.02胡萝卜素(毫克) 20钙(毫克) 4钠(毫克) 1.6锌(毫克) 0.19锰(毫克) 0.03磷(毫克) 12镁(毫克) 4钾(毫克) 119铁(毫克) 0.62 苹果的保健功效苹果色艳味美、香甜爽口，是世界十大公认的对健康有益的水果之首。
一个苹果苹果的营养成分功效
2.3苹果酸
• 苹果酸是天然果酸的重要组成部分。也称2-羟基丁二酸，是一个二羧酸。它是三羧酸循环的 中间物之一，由反丁烯二酸水合生成，继续氧化得到草酰乙酸。大自然中，以三种形式存在， 即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。存在于苹果、葡萄、山楂等果实中，苹果 酸首先从苹果汁中分离出来，是苹果汁酸味的来源。在未成熟苹果中含有0.5%左右的有机酸， 其中L-苹果酸占97.2%以上，苹果酸因此得名。
3.净化 利用强酸性阳离子树脂和来除去溶液中的Fe3+、Ca2+、Mg2+ 、So42-、Cl-等离子。流经离子柱 交换液的流速控制在15 v．V. h(1小时有效体积)左右，当流出液pH值下降到4时开始收集流 出液。如果酸解时不用粉状活性碳脱色，可在净化工序设置颗粒活性炭脱色柱。
4.浓缩、结晶和干燥
• 苹果酸化学式
苹果酸理化性质
• 物理性质：白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，酸性较强，易溶于水、乙醇。室温 下稳定，加热至180℃可失水分解成富马酸或马来酸。有特殊愉快的酸味。
• 化学性质： （1）酯化作用 在酯化催化剂存在的条件下，苹果酸与醇通常生成双酯类。 （2）醚化作用 在Ag2O的作用下，烷基卤化物与烷基苹果酸酯反应生成琥珀酸的烷基衍生物， 如α-乙氧基琥珀酸，即HOOCCH2CHOC2H5COOH。 （3）酰胺化作用 苹果酸烷基酯在乙醇溶液中用氨处理，得到其酰胺化物。 （4）氧化作用 用发烟硫酸处理苹果酸，可生成75%～80%阔马酸。 （5）与醛类反应 在硫酸或其他催化剂存在时，三氯乙醛与苹果酸反应，可以产生一种杂环 化合物4-酮二氧杂茂酮的衍生物。
• 3.5 强化骨骼
各类水果的功效和作用
各种水果的功效和作用苹果简介：苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。
其味道酸甜适口，营养丰富。
据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和胡萝卜素等。
美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。
此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。
又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。
苹果功效与作用： 不同颜色的苹果有不同的功效，红苹果更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康；青苹果更有利于牙齿和骨骼强壮；黄苹果可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处 苹果营养价值：苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。
人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。
据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。
锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。
锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。
缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。
锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
苹果功效与作用：1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50％以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10％。
2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。
另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
苹果的营养成分
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
苹果的营养成分
导语：很多人在平时都是特别爱吃水果的，特别是苹果，是很多人的最爱，尤其是女性朋友，都是很爱吃水果的，水果的品种也有很多，有伏帅、金帅，辽
很多人在平时都是特别爱吃水果的，特别是苹果，是很多人的最爱，尤其是女性朋友，都是很爱吃水果的，水果的品种也有很多，有伏帅、金帅，辽伏、很多人爱吃的应该是红富士吧，这样的水果味道是很好的，我们在吃苹果的时候对于苹果的营养成分大家都了解过吗？
苹果应该是我们在平时吃的最多的水果吧，不论在什么季节都有苹果，而且苹果的营养价值是很高的，大家都知道是应该是它含有很丰富的维生素c，但是对于其他的苹果的营养成分大家了解吗？
营养价值
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
近期，根据美国科学家布鲁斯.罗林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的苹果，具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线，近期，美国硅谷小数办公室已将苹果作为防辐射的主要物品，他们认为苹果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。
其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。
所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
减肥一天吃多少苹果
减肥一天吃多少苹果减肥是现代人们非常关注的话题，而苹果作为一种低热量、高纤维的水果，被很多人视为减肥的利器。
那么，一天吃多少苹果才能达到减肥的效果呢？下面就让我们一起来探讨一下吧。
首先，我们需要了解苹果的热量和营养成分。
一般来说，一个中等大小的苹果（约200克）含有大约95卡路里的热量，以及约4克的膳食纤维。
而膳食纤维可以帮助我们增加饱腹感，减少食欲，有利于控制饮食摄入。
因此，适量食用苹果对于减肥是非常有益的。
其次，我们需要考虑个人的身体状况和饮食习惯。
一般来说，每天吃一个到两个苹果是比较适宜的。
如果你是一个需要控制饮食的人，可以在早餐或者下午茶的时候吃一个苹果，作为餐前或者餐后的水果补充。
如果你的饮食习惯比较健康，可以在早餐后或者晚餐前吃一个苹果，帮助增加饱腹感，减少进食量。
另外，需要提醒大家的是，虽然苹果是一种低热量的水果，但是过量食用也会对身体造成负担。
因为苹果中含有果糖，过量摄入会增加糖分摄入量，对于血糖不稳定的人来说，可能会导致血糖波动过大，不利于健康。
因此，一天吃多少苹果需要根据个人情况来调整，适量为宜。
此外，为了达到更好的减肥效果，除了适量食用苹果外，还需要结合适量的运动。
适当的有氧运动可以帮助我们消耗热量，加速新陈代谢，从而达到减肥的效果。
因此，一天吃多少苹果也需要结合个人的运动情况来进行调整，不能单纯依靠食物来减肥。
综上所述，一天吃多少苹果才能达到减肥的效果呢？一般来说，每天吃一个到两个苹果是比较适宜的，可以根据个人的饮食习惯和运动情况来进行调整。
但需要注意的是，适量为宜，过量食用也会对身体造成负担。
希望大家在减肥的道路上能够健康减肥，保持良好的饮食和运动习惯，达到理想的体态。
苹果的营养价值 苹果的功效和食用方法
苹果的营养价值苹果的功效和食用方法-->苹果可以说是我们生活中比较常见的一种水果了，苹果的营养价值非常的高，是老少皆宜的水果佳品。
今天就为大家细致的总结一下苹果的营养和功效、不同的吃法、以及不同人群吃苹果的营养分析哦。
目录1.苹果的基本介绍2.苹果的营养价值3.苹果的功效和作用4.吃苹果的四大常识问题5.苹果连皮吃营养爆棚6.苹果的美味另类吃法7.孕妇吃苹果的好处8.老人吃苹果七大绝妙好处9.如何挑选出美味营养的苹果苹果的基本介绍苹果可以说是一种非常普通的水果了，在生活中几乎是随处可见，但是苹果富含丰富的营养，是世界四大水果之首。
苹果一般来说是红色居多，但是也有黄色和绿色。
苹果的果肉清脆香甜，能帮助我们消化。
苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。
苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会干燥、易裂、奇痒。
把它敷在黑眼圈的地方，可以助于消除黑眼圈。
苹果的营养成分苹果含丰富的糖类，主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素可食用部分76%。
苹果含有大量的维生素和膳食纤维，特别是果胶等成分含量比较高。
吃苹果除了可以补心益气喝益胃健脾等功效，还可以帮助我们止泻，尤其是对于慢性腹泻和小儿腹泻来说，可以经常食用。
还可以促进我们的牙齿和骨骼生长。
苹果的营养价值1、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2、在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒。
4、苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效。
吃苹果有哪些好处
防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌血。
管清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
促进胃肠蠕动：协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
不要在饭后马上吃水果，以免影响正常的进食及消化。
苹果富含糖类和钾，肾炎及糖尿病者不宜多食。
不要空腹吃苹果，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。
苹果的功效
苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。
当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。
减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。
苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分，是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”，营养成分更是果肉的10倍以上。苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙，能有效双向调节人体内分泌，促进细胞微循环，提高细胞活性等。
然而，苹果籽中含有毒性物质氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解为剧毒物质氢氰酸(HCN)。每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后约有几百个微克，几乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用苹果时，也应避免食用果核部分。
苹果的特点有什么功效
苹果的特点有什么功效苹果的特点有什么功效苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。
苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
以下是店铺收集整理了苹果的资料，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
苹果的特点蔷薇科，苹果属落叶乔木，高达15米，树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝幼时密生绒毛，后变光滑，紫褐色。
叶序为单叶互生，椭圆形到卵形，长4.9～10厘米，先端尖，缘有圆钝锯齿，幼时两面有毛，后表面光滑，暗绿色。
花白色带红晕，径3～5厘米，花梗与花萼均具有灰白色绒毛，萼叶长尖，宿存，雄蕊20，花柱5，大多数品种自花不育，需种植授粉树。
果为略扁之球形，径5厘米以上，两端均凹陷，端部常有棱脊。
花期4～6月;果期7～11月果熟。
苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。
叶芽呈三角形，尖长而弯曲，展叶后长成枝，叫做新梢或营养枝。
枝条按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝：苹果的花芽为混合芽。
混合芽萌发的结果枝一般分为：短果枝：长度5厘米以下，节间较短，顶芽为花芽。
中果枝：长度为5～15厘米，节间较短，枝条较粗壮，顶芽为花芽。
长果枝：长度在15厘米以上的果枝，顶芽为花芽。
长果枝与发育枝不易区分，可根据顶芽的饱满程度来判断。
苹果功效苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。
当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。
实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。
用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。
降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效降低胆固醇。
防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌血。
管清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
苹果论文
苹果的营养价值以及生理价值内容摘要：西方有句谚语：“一天吃一个苹果，医生远离你”，美国《读者文摘》为十种对健康最有利的水果排名，苹果占第一位。
中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。
现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。
本文就详细介绍了苹果的营养成分与生理价值，以及夏季吃苹果的注意事项。
关键词：苹果，营养价值，药用价值，医疗保健作用营养成分维生素C可溶性固形物引言：果品是植物生产的果实或种子的总称，营养是指人体吸收及利用食物或营养物质的过程，包括食物的摄取、消化、吸收和体内利用。
也可以指食物的内含物，大多具有营养功能。
我学习了营养与保健后，更进一步的了解了果品类的营养价值，其中苹果是我们最常见的水果，也是排毒养颜的圣品，深受大家的喜爱。
可是大家都了解它的价值、好处和最佳食用方法吗？一、苹果的简介苹果，又名柰、频婆、天然子，苹果为蔷薇科苹果属植物的果实。
苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。
它的营养价值和医疗价值都很高。
每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg，尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质。
中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。
现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。
欧洲人说：“一天吃一个苹果，医生远离你”。
加拿大人研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。
所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。
二、苹果的营养价值及生理价值苹果中含有丰富的维他命C、果胶、苹果中多糖、钾离子、果胶、酒石酸等物质，苹果中还含有神奇的“苹果酚”和黄酮类化合物。
<一> 苹果中含有丰富的维他命C维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
苹果的好处 你知道几个
苹果的好处你知道几个我们每天除了一日三餐，还应多补充水分。
一天八杯水是很多人的共识，但是，一味地多喝水会造成肾脏的负担，还会导致尿频，影响工作和生活。
其实，从饮食中也可以摄入不少的水分，比如蔬菜和水果。
在两餐之间，吃点水果是非常有益的。
每个人都有自己偏爱的水果，不过，有一种水果，种植范围很广，不仅是中国，也是世界上种植范围最广的水果，它就是苹果。
随着冷藏保鲜技术的日益成熟，我们几乎一年四季都可以吃到苹果了。
这种司空见惯的水果，却可以给我们带来非常多的好处。
苹果的功效在西方，有一句流传甚广的谚语：“一天一个苹果，医生远离我。
”说的就是吃苹果可以增强人体的免疫力。
下面，我们就一起来了解一下，苹果具体有哪些功效，受得起如此高的评价。
1、降低胆固醇胆固醇是我们经常听说的名词，体检的时候也是着重要检查的项目之一。
一旦胆固醇高，就会引起血管动脉粥样硬化，使血管发生堵塞，从而易发脑梗塞和心肌梗死，后果是非常严重的。
而外国一项实验证实，多吃苹果可以减少血液中胆固醇的含量，还能增加胆汁的分泌，从而减少胆固醇在胆汁中沉淀，形成胆结石。
而经常吃苹果的人中，体内胆固醇的含量普遍比不常吃苹果的人要低10%。
2、降低血压高血压是困扰了很多人的慢性病，随着人们饮食结构的变化，该疾病也越来越呈年轻化的趋势。
此种疾病一旦发生，就很难治愈，并且需要长期服药。
因此，在日常饮食中，一定要控制高油、高盐的食物，多吃一些有利于降血压的食品，比如苹果。
苹果中含有较多的钾元素，它可以跟人体中过多的钠结合，并促使其排出体外，从而帮助血压的降低。
此外，苹果还可以软化血管，能帮助预防血管疾病，这对于高血压患者来说是非常有利的。
3、预防骨质疏松不要以为增强骨骼只需要补钙，还要促进钙的吸收，以及预防钙的流失，才能有好的效果。
而常吃苹果则可以解决这些问题。
苹果中的硼元素可以增加血液中的雌激素，还可以增加其它化合物的浓度，因此能有效预防钙的流失。
特别是中老年人，就是因为钙流失得太多，很容易患上骨质疏松。
空腹能否吃苹果
空腹能否吃苹果1、苹果空腹吃可有助消化苹果是温性的所以空腹吃没关系,对胃也有好处,养胃!而且还能防止便秘。
苹果果含有大量糖类,早晨人一般都处于饥饿状态,吃苹果可以补充糖类,所以吃苹果营养价值很高.苹果空腹吃可有助消化。
2、苹果的营养价值及作用苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质,并含维生素b、c及钙、磷、钾、铁等营养成分。
苹果药用,早在唐代就有记载,苹果不但益心气、的脾、还能生津止渴,更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。
苹果味甘酸、性凉。
现代医学研究证实,严重水肿患者多吃苹果有利于补钾,减少副作用。
妊娠期多食苹果,一方面可补充维生素等营养物质,同时又可调节水、盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致酸中毒。
3、关于苹果的药用民间至今仍有用苹果治疗慢性腹泻、神经性结肠炎及肠结核等疾病的方法。
德国人也用“摩罗氏苹果疗法”治疗肠炎。
此外,逐日早晚空腹吃一个苹果,可治疗大便干燥。
饭后吃苹果对反胃、消化不良有一定的作用;高血压患者逐日坚持吃3次苹果,每次1—2个,可收到降压效果。
很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。
但是近来研究发现,其实这并不科学,饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化带来不良影响。
因此宜将吃水果安排在饭前半小时左右;更因为水果通常是生吃,饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激,对免疫系统很有益。
吃水果必须讲究时间吗?首先,问这个“早上空腹吃苹果好吗”的人,通常大多都是普通健康人,或许他们曾经这么做过,没有不适症状,但又担心会不会对身体不好。
其实,对于普通健康人,吃水果不必太过于纠结时间。
苹果的营养成分和功效:苹果中主要含糖类、多种维生素、矿物质、少量蛋白质、脂肪等营养成分及多酚类、果胶、有机酸、三萜等功能成分。
每100克苹果含糖量为13.5克,在水果中不算高,一个中等大小的苹果约160克可食部分的含糖量和一个中等大小的香蕉约100克可食部分相当。
苹果中的可溶性糖以果糖含量最高、蔗糖其次、葡萄糖含量最低。
苹果的营养价值
吃苹果既能减肥，又能帮助消化，老人吃了会很好的。
苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，构成大脑所必须的营养成分。
苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。
苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。
但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。
③挑选方法:苹果有4种:红富士,秦冠,黄元帅,黄香蕉红富士:1看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜2看苹果身上是否有条纹,越多的越好3苹果不是越红,越艳的好,应该选择粉红的秦冠苹果:1挑大小匀称的(最好是中等大的)2用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的3 颜色要均匀黄元帅苹果:1挑颜色发黄的,麻点越多越好2用手掂量,轻的比较面,重的比较脆青香蕉苹果:1麻点越多越好2颜色是青的,略微泛黄的好2.分类介绍苹果是蔷薇科(Rosaceae)苹果属(malus)植物的果实，该属约25种，苹果树是栽培最广泛的果树。
苹果是梨果的一种，由子房和子房外围的组织发育而成。
苹果树多为异花授粉，有2～4％的花座果较为理想。
虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50～100毫米(2～4吋)，带红色或黄色。
苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。
3类品种的颜色、大小、香味、光滑度(可能还有脆性、风味)等特点均有差别。
不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。
苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜尾食。
炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲是如此。
苹果属原产于两半球温带。
最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行了改良和选育，一些品种早见于2,000多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百个。
以后随著移民浪潮涌遍北美，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使者，在苹果的传播中起了主要作用，其中最突出的是查浦曼(John Chapman,绰号「苹果佬」〔Johnny Appleseed〕)，他在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果。
苹果的营养价值及功效与作用
苹果的营养价值及功效与作用苹果的营养价值极为丰富，营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，同时苹果还具有美容功效，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩，下面就店铺带大家来看一看苹果的营养价值及功效与作用有哪些吧!苹果的营养价值及功效与作用苹果的营养价值苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
每100克苹果的的营养成分含量表：营养元素含量营养元素含量营养元素含量热量 52大卡脂肪 0.2克蛋白质 0.2克碳水化合物 13.5克膳食纤维 1.2克维生素A 3微克胡萝卜素 20微克维生素B1 0.06毫克维生素B2 0.02微克烟酸 0.2毫克维生素C 4毫克维维生素E 2.12微克钙 4毫克磷 12毫克钾 119毫克钠 1.6毫克镁 4毫克铁 0.6毫克锌 0.19毫克硒 0.12微克铜 0.06毫克锰 0.03毫克 - - - -1、富含锌：苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。
人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
2、鲜苹果中的含水量为85%。
3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
4、含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。
当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
5、含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
6、苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。
临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑消。
苹果的营养价值及苹果的吃法
苹果的营养价值及苹果的吃法
在众多水果之中，苹果可以说是最多见，且价格相对便宜，营养价值很高的水果。
那么，到底怎么个吃法更卫生、更营养呢？
苹果又名滔婆、柰子、频婆、平波、天然子等，为蔷薇科植物苹果的果实，主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘。
祖国医学认为，苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效，故而民间有了“一日一苹果，医生远离我”的俗语。
现代医学证实，经常吃些苹果既能减肥又能帮助消化，且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必需的营养成分；苹果中的纤维对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育，而苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力；苹果有稳定血糖的疗效，苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，保持稳定的血糖和胰岛素水平；多吃苹果还可以减少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危险；老年人经常吃苹果能增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率；对于城市生活节奏十分紧张的职业人群来说，经常拿起一个苹果闻一闻，或是吃上几口，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功；对于严重水肿患者来说，多吃苹果有利于补钾，减少副作用；妊娠期妇女多食苹果，可补充维生素等营养物质，又可调节水、盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐导致酸中毒；苹果还可用作整肠止泻剂，我国民间至今仍有用苹果治疗慢性腹泻、神经性结肠炎及肠结核等疾病的方法。
此外，每日早晚空腹吃一个苹果，可治疗大便干燥；高血压患者每日坚持吃2-3个。
苹果的营养成分
苹果的营养成分苹果及果皮的功效与作用一天一苹果，医生远离我！众所周知，苹果是人们最熟悉的水果之一：它富含糖类、维生素C/E、无机盐、纤维素、有机酸、多酚及黄酮类植物化合物，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。
常吃苹果既能补充维生素和无机盐等营养物质，又有促进消化、减轻便秘、维持体内酸碱平衡、降血脂、降血压、稳定血糖、减肥、美容等作用。
苹果还具有高效的抗癌和抗氧化功效，一个100克的苹果(包括苹果皮)相当于1500毫克维生素C的抗氧化效果。
在人们常食用的水果中，苹果的抗氧化活性仅次于草莓，排在第二位。
●日本研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。
●法国的研究表明，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
●芬兰的一项研究揭示多吃苹果能使肺癌患病率减少46%，其他癌症患病率减少20%。
苹果对乳腺癌细胞、肝癌细胞和结肠癌细胞的生长具有显著的抑制作用,晚期直肠癌。
以低、中、高剂量(相当于人一天吃一个、三个和六个苹果)喂食易患乳腺癌大鼠，的发生率分别降低17%、39%和44%，且随着喂食剂量的提高，肿瘤体积也随之显著减小。
苹果皮的营养价值高于果肉苹果有枣红色、嫩绿色、焦黄色等，不仅色泽鲜艳，而且味道极好，惹人垂涎。
盛着五颜六色的苹果在客厅里化成一道美丽的风景，宜人又爽口。
苹果的颜色可以预示保健功效：●红苹果：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，提高记忆力，保持泌尿系统的健康，老年人可以多吃一些。
●青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。
此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
●黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处，对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。
但吃苹果，大家都习惯去皮，据说是怕农药残留还有果蜡（打蜡），而又不能彻底的清洗干净，所以我们都放弃了。
研究表明，苹果皮的营养价值比果肉高：对人体有益、膳食中容易缺乏的锌元素，以及对预防糖尿病有益的铬元素，果皮的浓度都是果肉的4倍。
苹果含什么维生素？
苹果含什么维生素？关于《苹果含什么维生素？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
相信很多人都了解苹果针对人的身体而言是很好的一种新鲜水果，它里边蕴涵了很多种多样我们身体需要的营养成分，包含水、维他命、营养元素这些。
苹果针对女士的功效更为明显。
它不但能够使女士的皮肤填满水份，更可以调整女士的内分泌，因此我认为女士有必要了解一下苹果里蕴涵的原素及其苹果对我们人体的益处。
苹果是身心健康的营养成分新鲜水果，坚信沒有多少人会否定，可是苹果针对女士的益处有多少，坚信女士自身也说不说多少个原因。
实际上苹果能让女性生殖健康另外也协助女士镇守好抗癌和避免肥胖症的大关。
不敢相信吗?对你说不能不知道的五个原因。
原因一：苹果中的营养元素以及他绿色植物成分有利于抵御癌症女士肥胖症不仅影响日常事务、日常生活和美观大方，并且还非常容易身患癌症。
日本一科学研究工作组对15054例成年人女士开展了长达9年的随诊调研，最后发觉有668例女士产生癌症。
经应用统计学剖析后发觉，与正常体重的女士对比，超载或肥胖症的女士产生癌症的风险要升高29%-47%;女士体质指数越高而患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的风险越大。
科学研究提醒，超载或肥胖症是女士产生癌症的风险源。
那麼有没有什么方法使女士既能减肥瘦身又能抗癌呢?的确有，能够常吃苹果。
西班牙的科学研究人员调查了629例癌症病人的饮食搭配状况，深入分析后发觉，与每日吃苹果低于1个对比，每日吃苹果1个以上能够使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症产生风险减少9%-42%。
苹果除开带有传统式的营养元素和膳食纤维素外，还含有黄酮类化合物、多糖类化合物，后面一种为纯天然的抗氧剂;并且与其他新鲜水果对比，苹果中分散型黄酮类化合物、多糖类化合物的占比较高，那样更非常容易被身体消化吸收。
这种纯天然抗氧剂能够使遗传信息DNA(Dna)免遭氧化应激的损害，有极强的防癌功效。
原因二：多吃苹果能防止骨质疏松苹果中带有能提高骨质增生的矿物质原素硼与锰。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
苹果酸的工业生产
苹果酸的生产方法有化学合成法、直接发酵法(又称一步发酵法)、两步 发酵法、酶转化法和直接抽提法，或采用联产L--苹果酸和乳酸及固定化细胞 联产L--苹果酸和天冬氨酸生产工艺川。目前化学合成法已被淘汰。由固定化 细胞和固定化酶法生产L--苹果酸，其产量低、成本高。相比之下一步发酵法 无论成本、产量均比以上方法占有优势，但能耗大。据调查，目前国内有一 种以真菌的细胞转化法。生产工艺较之一步法更具优势，据称能大幅度降低 成本(降幅达28%)和提高设备利用率。现将该法与一步法比较如下表所示。
苹果酸的生理特点
• 在苹果酸的3个消旋体中，L--苹果酸在生物体中具有重要生理功能，D--苹果 酸是非生理活性的，故DL—苹果酸可生化代谢性比L—苹果酸差。生命体必须 借助于肝脏分泌的消旋酶处理D—苹果酸，并由肾脏的氧化还原酶将D—苹果 酸转化为L—苹果酸，方能进入代谢循环。所以DL—型苹果酸在食品及医药上 的应用受到了限制，婴幼儿和肝、肾疾病患者不宜食用。1970年美国FDA规定 外消旋的DL—苹果酸不能用于婴儿食品添加剂。 L—苹果酸广泛存在于动物、植物和微生物等各种生物体中，是生物体内基 本的氧化代谢循环——三羧酸循环（TCA）中的重要一员，也是乙醛酸循环中 的一员，同时亦是CO2固定反应的产物，为人体吸收的必须养分。它在代谢过 程中不断更新，直接参与线粒体的能量代谢，在生物体代谢过程中处于枢纽 地位。因此，L—苹果酸在调节生物体内的代谢活动方面有着极其重要的作用。 L—苹果酸在抗体力疲劳、治疗心脏病、保护肝脏、降低药物对肾脏和骨髓细 胞的毒害以及对学习记忆的正性调节等方面有着显著作用。 以下为三羧酸循环代谢途径
苹果中的胶 质和铬能保 持血糖稳定 祖国医学认 为苹果具有 生津止渴、 健脾益胃等 功效
苹果中的维 生素C是心血 管的保护神
苹果营 养价值
吃苹果的人 比不吃或少 吃苹果的人 感冒机率低
苹果皮中含 有丰富的抗 氧化成分及 生物活性物 质
• 苹果有“智慧果”、“记 忆果”的美称。人们早就 发现，多吃苹果有增进记 忆、提高智能的效果。苹 果含有丰富的糖、维生素 和矿物质等大脑必需的营 养素，而且更重要的是富 含锌元素。 • 据研究，锌是构成与记忆 力息息相关的核酸与蛋白 质的必不可少的元素。缺 锌可使大脑皮层边缘部海 马区发育不良，影响记忆 力。
• 苹果品种数以千计，分为 酒用品种、烹调品种、尾 食品种3大类。3类品种的 颜色、大小、香味、光滑 度等特点均有差别。不少 品种含糖较高，中等酸度， 丹宁含量很低。苹果除生 食外，烹食方法也很多， 常用作点心馅，苹果馅烤 饼可能是最早的美国式甜 食。炸苹果常与香肠、猪 排等菜肴同食，尤其在欧 洲是如此。
天天一苹果，医生远离我。
An apple a day keeps the doctor away.
天天一苹果，医生远离我。
苹果具有的营养价值
苹果具有的食疗价值
天天一苹果 医生远离我
苹果具有的保健作用
目录
1 2 3 4
苹果简介
苹果的营养及食疗价值
苹果的保健作用
吃苹果的方法
1.苹果简介
• 苹果，蔷薇科，苹果属， 乔木，高可达15米，小 枝幼时密生绒毛，叶椭 圆形到卵形。花期4-5月； 果期7-11月果熟。苹果 是梨果的一种，由子房 和子房外围的组织发育 而成，苹果树多为异花 授粉。是世界上种植最 广、产量最多的果品。 其味道酸甜适口，营养 丰富。
苹果酸理化性质
• 物理性质：白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，酸性较强，易溶于 水、乙醇。室温下稳定，加热至180℃可失水分解成富马酸或马来酸。有特殊 愉快的酸味。 • 化学性质： （1）酯化作用 在酯化催化剂存在的条件下，苹果酸与醇通常生成双酯类。 （2）醚化作用 在Ag2O的作用下，烷基卤化物与烷基苹果酸酯反应生成琥珀 酸的烷基衍生物，如α -乙氧基琥珀酸，即HOOCCH2CHOC2H5COOH。 （3）酰胺化作用 苹果酸烷基酯在乙醇溶液中用氨处理，得到其酰胺化物。 （4）氧化作用 用发烟硫酸处理苹果酸，可生成75%～80%阔马酸。 （5）与醛类反应 在硫酸或其他催化剂存在时，三氯乙醛与苹果酸反应，可 以产生一种杂环化合物4-酮二氧杂茂酮的衍生物。
L—苹果酸的提取、精制与干燥
2.2 苹果的食疗价值
• 美国的一项新研究发现，吃苹果可 以促进乙酰胆碱的产生，该物质有助 于神经细胞相互传递信息。
•近期研究发现，怀孕时多吃苹果， 生下的孩子更健康，罹患百日咳或哮 喘的危险更小。 •一只苹果含5克膳食纤维，可让身 体产生“饱腹感”，防止过量饮食。
增强记忆
呼吸顺畅
稳定血糖
2.3苹果酸
2.1 苹果的营养价值
（每100克中含）
成分名称 可食部分 能量（千焦） 碳水化合物（克） 灰份（克） 视黄醇（毫克） 尼克酸（毫克） a-E 钙（毫克） 钠（毫克） 锌（毫克） 锰（毫克） 含量 86 209 13.6 0.2 0 0.2 0 4 0.6 0.19 0 成分名称 水分（克） 蛋白质（克） 膳食纤维（克） 维生素A（毫克） 硫胺素（微克） 维生素C（毫克） (β-γ)-E 磷（毫克） 镁（毫克） 硒（微克） 碘（毫克） 含量 85.8 0.2 1.7 8 0 1 0 0 0 0.03 0 成分名称 能量（千卡） 脂肪（克） 胆固醇（毫克） 胡萝卜素（毫克） 核黄素（毫克） 维生素E(T)（毫 克） δ-E 钾（毫克） 铁（毫克） 铜（毫克） 含量 50 0.2 0 50 0.01 0 0 70 0.6 0
• 苹果酸是天然果酸的重要组成部分。也称2-羟基丁二酸， 是一个二羧酸。它是三羧酸循环的中间物之一，由反丁烯 二酸水合生成，继续氧化得到草酰乙酸。大自然中，以三 种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹 果酸。存在于苹果、葡萄、山楂等果实中，苹果酸首先从 苹果汁中分离出来，是苹果汁酸味的来源。在未成熟苹果 中含有0.5%左右的有机酸，其中L-苹果酸占97.2%以上， 苹果酸因此得名。 • 苹果酸化学式