高三生物一轮复习 酶在代谢中的作用学案
《第2讲酶在代谢中的作用》
复习目标：
1．说出酶在细胞代谢中的作用以及酶的化学本质
2．能够通过进行有关的实验和探究，证明酶的作用和本质，证明酶的高效性和专一性，并学会
在实验设计中控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
3．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
4．能说出酶在细胞代谢中不同于无机催化剂的特性。
5．能够设计实验，探究影响酶活性的因素。
【情境诱思】
新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。它们为生存获取能量，能量在细胞里流转激荡！
细胞中能量的获取和利用，化学反应的进行要靠谁的保障？
【合作探究】
【探究1：酶的本质和作用】
1．酶的本质及生理功能
化学本质绝大多数是少数是
合成原料
合成场所
来源
作用场所
生理功能
作用原理
2．酶的作用原理
下图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。（解读曲线含义）
(1)没有酶催化的反应曲线是 (2)有酶催化的反应曲线是
(3)AC段的含义是
(4)BC段的含义是
(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将向移
动。
3．讨论分析《比较过氧化氢在不同条件下的分解》实验：
①实验中自变量是，因变量是，
无关变量是。
②对照组：，实验组：。
③本实验说明：。
【强化训练1】
1．（2014福建理综，1）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是（）。
A: 蛋白酶 B: RNA聚合酶 C: RNA D: 逆转录酶
【探究2：酶的特性】
（解读曲线并回答酶的特性）
1．酶的
①与无机催化剂相比，酶的催化效率②酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的。
2．酶的
①加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说
明。②加入酶A的反应速率随反应物浓度的
增大明显加快，说明
③本实验说明
3．酶的作用条件较温和
画出温度对酶活性影响示意图和PH值对酶活性影响示意图。（并分析曲线含义）
【强化训练2】
1．下图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是( )
A．图一可以得出酶具有高效性
B．图一bc段产生的原因可能是底物数量(浓度)有限
C．图二bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量(浓度)有限
D．图三可以得出pH越小或越大酶活性越高
【探究3：影响酶活性的因素】
1．解读影响酶活性因素的相关曲线。说出影响酶活性的因素有哪些？
2．右图为温度和pH对某种酶影响两曲线：
①分析曲线含义：
②读图乙可知图甲中M点的温度可能
介于之间，
③请在图甲中绘出pH＝8的变化曲线。
【强化训练3】
1．如图所示，曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物
浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是( )
A．酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素
B．酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示
C．升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示
D．减小pH，重复该实验，A、B点位置都不变
【探究4：探究影响酶活性的因素的实验】
1．探究温度对酶活性的影响：
反应原理：
实验步骤：
步骤实验操作内容试管1试管2试管3
1加入等量可溶性淀
粉溶液
2mL2mL2mL
2控制不同温度条件60℃热水
(5分钟)
沸水
(5分钟)
冰块
(5分钟)
3加等量新鲜淀粉酶
溶液
1mL
(5分钟)
1mL
(5分钟)
1mL
(5分钟)
4加等量碘液2滴2滴2滴5观察实验现象
结论
2．探究pH对酶活性的影响：
反应原理：
实验步骤：
步骤实验操作内容试管1试管2试管3
1注入等量过氧化氢
酶溶液
2滴2滴2滴
2注入不同pH的溶液
1mL
蒸馏水
1mL5%
的HCl
1mL5%
的NaOH
3注入等量3%的H2O2
溶液
2mL2mL2mL
4观察现象
结论
[深度思考] (1) 为什么不用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？
(2) 在探究温度对酶活性的影响实验中，能否用斐林试剂来检测实验产物？
(3) 试分析在探究温度和pH对酶活性的影响实验时，能否先将酶和反应物混合后再分别放置在不同条件下处理(即将两个实验步骤中的2、3顺序颠倒)？
【强化训练4】
1．下列有关探究温度、pH对酶活性影响的实验设计合理的是( )
试验编号探究课题选用材料与试剂
①温度对酶活性的影响过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液
②温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
③pH对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
④pH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂
A.实验① B．实验② C．实验③ D．实验④
【总结提升】
通过本节课的学习你有哪些收获？
【提升训练】1．图示为木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是( ) A．胃蛋白酶能使抗体失活
B．抗体的化学本质是蛋白质
C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质
D．胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶
2．(2013·新课标Ⅱ，6)关于酶的叙述，错误的是( )
A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中
B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构
C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度
D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
3．(2013·海南，3)关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是( )
A．不同酶的最适温度可能相同 B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降
C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果4．（2015重庆理综，10）小麦的穗发芽影响其产量和品质.某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦.为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。
(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验.实验分组、步骤及结果如下:
分组
步骤
红粒管白粒管对照管
①加样0.5ml提取液0.5ml提取液C
②加缓冲液（ml）111
③加淀粉溶液(ml)111
④370c保温适当时间终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色
显色结果+++++++++
注:“+”数目越多表示蓝色越深
步骤①中加入的C是，,步骤②中加缓冲液的目的是。
.显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是；;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率越
。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应。
(2)小麦淀粉酶包括ɑ-淀粉酶和β-淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案
X处理的作用是使。.
若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为红管粒颜色显著白管粒(填“深于”或“浅于”),则表明ɑ淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
答案：
【合作探究】
【探究1：酶的本质和作用】
1．酶的本质及生理功能
化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA
合成原料氨基酸核糖核苷酸
合成场所核糖体主要是细胞核来源一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶
作用场所细胞内外或生物体外均可
生理功能具有生物催化作用
作用原理降低化学反应的活化能
2．酶的作用原理
下图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。（解读曲线含义）
(1)没有酶催化的反应曲线是② (2)有酶催化的反应曲线是①
(3)AC段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能
(4)BC段的含义是酶降低的活化能
(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将向上移
动。
3．讨论分析《比较过氧化氢在不同条件下的分解》实验：
①实验中自变量是催化剂的有无及不同，因变量是过氧化氢分解速率，
无关变量是 PH值、底物的量等。
②对照组： 1号试管，实验组： 2号、3号、4号试管。
③本实验说明：酶在细胞中具有催化作用，酶的作用具有高效性。。
【强化训练1】
1．（2014福建理综，1）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是（C ）。
A: 蛋白酶 B: RNA聚合酶 C: RNA D: 逆转录酶
【探究2：酶的特性】
（解读曲线并回答酶的特性）
1．酶的高效性
①与无机催化剂相比，酶的催化效率高②酶只能缩短达到
化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。
2．酶的专一性
①加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶
B对此反应无催化作用。②加入酶A的反应速率随反应物
浓度的增大明显加快。本实验说明酶具有专一性
3．酶的作用条件较温和
画出温度对酶活性影响示意图和PH值对酶活性影响示意图。（并分析曲线含义）
【强化训练2】
1．下图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。相关叙述错误的是( D )
A．图一可以得出酶具有高效性
B．图一bc段产生的原因可能是底物数量(浓度)有限
C．图二bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量(浓度)有限
D．图三可以得出pH越小或越大酶活性越高
【探究3：影响酶活性的因素】
2．解读影响酶活性因素的相关曲线。说出影响酶活性的因素有哪些？
(1)温度和Ph (2)底物浓度 (3)酶的浓度
2．右图为温度和pH对某种酶影响两曲线：
①分析曲线含义：
②读图乙可知图甲中M点的温度可能
介于 33～37℃之间，
③请在图甲中绘出pH＝8的变化曲线。
提示类似于pH＝7的曲线，整体曲线比pH＝7的曲线低。
【强化训练3】
1．如图所示，曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是( B )
A．酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素
B．酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示
C．升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示
D．减小pH，重复该实验，A、B点位置都不变
【探究4：探究影响酶活性的因素的实验】
1．探究温度对酶活性的影响：
步骤实验操作内容试管1试管2试管3
1加入等量可溶性淀
粉溶液
2mL2mL2mL
2控制不同温度条件60℃热水
(5分钟)
沸水
(5分钟)
冰块
(5分钟)
3加等量新鲜淀粉酶
溶液
1mL
(5分钟)
1mL
(5分钟)
1mL
(5分钟)
4加等量碘液2滴2滴2滴
5观察实验现象不出现蓝色(呈现
碘液颜色)
蓝色蓝色
结论温度能影响酶的活性
2．探究pH对酶活性的影响：
步骤实验操作内容试管1试管2试管3
1注入等量过氧化氢
酶溶液
2滴2滴2滴
2注入不同pH的溶液
1mL
蒸馏水
1mL5%
的HCl
1mL5%
的NaOH
3注入等量3%的H2O2
溶液
2mL2mL2mL
4观察现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生
结论pH能影响酶的活性
[深度思考] (1) 为什么不用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？
提示过氧化氢酶催化的底物是H2O2，H2O2在高温时分解，这样实验中就存在两个变量，使实验结果受到干扰。
(2) 在探究温度对酶活性的影响实验中，能否用斐林试剂来检测实验产物？
提示不能。斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同的温度。
(3) 试分析在探究温度和pH对酶活性的影响实验时，能否先将酶和反应物混合后再分别放置在不同条件下处理(即将两个实验步骤中的2、3顺序颠倒)？
提示不能。因为酶具有高效性，把酶和反应物混合后就会立即发生催化反应。
【强化训练4】
1．下列有关探究温度、pH对酶活性影响的实验设计合理的是( B )
试验编号探究课题选用材料与试剂
①温度对酶活性的影响过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液
②温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
③pH对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液
④pH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂
A.实验① B．实验② C．实验③ D．实验④
【提升训练】1．图示为木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是( C ) A．胃蛋白酶能使抗体失活
B．抗体的化学本质是蛋白质
C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质
D．胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶
2．(2013·新课标Ⅱ，6)关于酶的叙述，错误的是( B )
A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中
B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构
C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度
D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
3．(2013·海南，3)关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是( B )
A．不同酶的最适温度可能相同 B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降
C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果4．（2015重庆理综，10）小麦的穗发芽影响其产量和品质.某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦.为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。
(1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验.实验分组、步骤及结果如下:
分组
步骤
红粒管白粒管对照管
①加样0.5ml提取液0.5ml提取液C
②加缓冲液（ml）111
③加淀粉溶液(ml)111
④370c保温适当时间终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色
显色结果+++++++++
注:“+”数目越多表示蓝色越深
步骤①中加入的C是，,步骤②中加缓冲液的目的是。
.显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是；;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率越
。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应。
(2)小麦淀粉酶包括ɑ-淀粉酶和β-淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案
X处理的作用是使。.
若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为红管粒颜色显著白管粒(填“深于”或“浅于”),则表明ɑ淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
4．答案： 0.5ml蒸馏水控制PH 红粒小麦低缩短β-淀粉酶失活深于
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考点3 新陈代谢的概念和类型(含酶和ATP)
温馨提示： 此题库为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，关闭Word文档返回原板块。 考点3 新陈代谢的概念和类型（含酶和ATP）1. (2012·全国高考·T33)某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计了如下实验步骤: ①在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL,再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 mL。 ②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL,摇匀。 ③将5支试管放入70 ℃恒温水浴中,保温时间相同且合适。 ④取出各试管,分别加入斐林试剂2 mL,摇匀。 ⑤观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。 上述实验步骤中有2处错误,请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数),以便实验能得到正确的预期结果。 (1) 。 (2) 。 【解题指南】解答本题的关键是明确: (1)温度能影响酶的催化活性,在本实验中应该保持在最适宜温度。 (2)斐林试剂与还原糖反应产生的砖红色沉淀现象应在沸水浴中出现。 【精讲精析】(1)只有在最适宜的温度下,才能使酶发挥最大的催化活性。唾液淀粉酶的最适温度为37 ℃,在70 ℃时,由于高温使酶失去活性,干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响。(2)在沸水浴中,斐林试剂与还原糖反应出现砖红色沉
淀现象。 【参考答案】(1)③更正:将5支试管放入37 ℃恒温水浴中,保温时间相同且适宜。理由:唾液淀粉酶的最适温度为37 ℃,在70 ℃时,由于高温使酶失去活性,干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响 (2)④更正:取出各试管,分别加入斐林试剂2 mL,摇匀,将这些试管放入盛有开水的大烧杯中,用酒精灯加热煮沸2 min左右。理由:斐林试剂应在沸水浴中参与反应 关闭Word文档返回原板块。
高一生物新陈代谢与酶教案
高一生物新陈代谢与酶教案 P>在进行酶的特性教学时，教师可提问： 酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，有何特点? 为解决这个问题，教师可演示有关实验，也可安排相应的学生实验，引导学生通过对实验现象的观察，分析得出结论，即酶的高效性、专一性与多样性特性。 (1)酶的高效特性实验，实验前有必要简单介绍两项内容： 一是过氧化氢这种物质，它是动植物在代谢中产生的，对机体有毒害作用。生物体可通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。无机催化剂三价铁离子也可催化这一反应;二是本实验的实验步骤。 实验后，让学生讨论得出过氧化氢酶的催化效率高于铁离子的结论，在此基础上，教师可列举其他实例，概括酶的高效性。教师还应强调正是由于酶的存在及其高效性，所以许多代谢反应在体外很难发生，在体内却可迅速进行。 (2)酶的专一性特性
实验前可提问：“食物中的淀粉和蔗糖同属糖类，唾液淀粉酶 能否消化水解这两种物质?” 本实验所涉及的颜色反应要在实验前跟学生说明清楚。淀粉水 解成的麦芽糖和蔗糖水解成的葡萄糖、果糖在煮沸的条件下，与斐林试剂反应会有砖红色沉淀物质产生，淀粉和蔗糖与斐林试剂无此反应。因此，斐林试剂可以用来鉴定淀粉和蔗糖溶液中是否有麦芽糖和葡萄糖及果糖，进而推测淀粉和蔗糖是否被水解。 在此基础上，教师通过进一步实例说明酶的专一性是酶普遍具 有的特性; (3)酶的多样性原理，可在学生理解酶的专一性原理基础上，结合蛋白质的多样性让学生分析得出。 5、影响酶活性的因素 有条件的学校，应尽量让学生做《实验七、探索影响淀粉酶活 性的条件》，这对于训练学生分析实验能力，理解对照实验的设计方法等都是很帮助的。
高中生物《酶在代谢中的作用》学案7 中图版必修1
高中生物《酶在代谢中的作用》学案7 中图版 必修1 1、指出酶的化学本质，说明酶在代谢中的作用。 2、探究影响酶活性的因素，认识生物科学的价值，培养质疑、求实、创新、合作和勇于实践的科学精神和科学态度。 3、描述酶的专一性和高效性，培养学生运用所学知识解释日常生活中生物学问题的能力。自学探究：酶的概念：是产生的一类具有 的 ，其中绝大多数的酶是 ，少数是 。一、影响酶活性的因素新陈代谢的概念： ，其中大部分反应是在的催化作用下进行的。 （一）温度、PH 在适宜的温度和PH下，酶的活性 ；温度过高、PH过高或过低，都会使酶的 遭到破坏而 。一定的低温使酶的活性 ，但不会使酶失活。
（二）温度对酶的作用有两种不同的影响：（1）和一般化学反应相同，酶促反应在一定的温度范围内，其反应速度随温度升高而加快。（2）由于绝大多数酶是蛋白质，遇热易变性失去活性。在低温范围内，前一种作用占主要地位，但当温度升到一定限度时，后一种作用明显产生影响，随温度升高反应速度反而下降。在一定条件下，每一种酶在某一温度其活力最大，这个温度称酶的最适温度，在最适温度时，反应速度最快。酶促反应速度最大时对应的ｐH也就是酶的最适ｐH。生物种类不同，酶的最适温度也有 ，某些温泉中的细菌，其酶的最适温度竟高达700C。不同酶的最适PH也不同，人体内胃蛋白酶的最适PH为 ，而胰蛋白酶的最适PH为 。二、酶的高效性和专一性 1、高效性：与无机催化剂相比，催化效率高得多比较过氧化氢酶和Fｅ3＋的催化效率（1）活动程序见课本70页。（2）注意事项： A、加入材料后应立即观察实验现象并及时记录。 B、插卫生香时动作要快，不要插到气泡中，避免卫生香受潮。 C、试管要足够大，最好用20Х200ｍｌ，若试管太小，气泡过多影响卫生香的燃烧。
生物教案-新陈代谢与酶
生物教案－新陈代谢与酶 教学目标 知识方面 1、使学生理解新陈代谢的概念及其本质 2、使学生了解酶的发现过程；初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素 3、使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用 能力方面 在引导学生分析生物新陈代谢概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的逻辑思维能力，分析实验现象能力及设计实验的能力，。 情感、态度、价值观方面 通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值的教育。 教学建议 教材分析 1、酶的发现 教材简单介绍酶的发现历史，从1783年意大利科学家斯巴兰让尼设计的巧妙实验到20世纪80年代科学家发现少数的酶是RNA，使学生对酶的研究历史中的一些重大发现有了一个大致了解。 2、酶的特性 酶的特性主要是通过安排了有关的学生实验，让学生通过实验，发现酶的三个特性，这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与教学过程（），并且有利于培养学生的多种能力。酶的高效性特点，是通过比较《实验五、肝脏内的过氧化氢酶比无机催化剂的催化效率》切入；酶的专一性的特点，是通过比较《实验六、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用》切入； 3、影响酶活性的因素
本节教材主要讲述酶的催化作用需要适宜的条件，通过《实验七、探索影响淀粉酶活性的条件（选做）》切入。 本节内容的最后，安排了课外读“造福人类的酶工程”，以开阔学生的视野，同时又有助于加强学生对本节基础知识的理解，使学生体会科学、技术在改变人类生活质量中的作用。 教法建议 1、使学生在理解细胞水平上的新陈代谢概念及其本质是本节的重点与难点 新陈代谢是活细胞中全部有序的化学变化的总称，这是在细胞水平上对新陈代谢的描述。其实学生已不是第一次接触新陈代谢的概念，在初中生物课和高中生物课绪论中，学习已接触到诸如同化作用、异化作用及其关系等与新陈代谢有关的知识，但那是在生物个体水平对新陈代谢下的定义。本章的新陈代谢内容是对以往知识的深化和展开，教学教师要有意识地从细胞和分子水平引导学生分析出生物体是如何自我更新的，合成与分解是如何进行的，及其二者的关系，从而使学生更深刻地理解什么是生命。 例如，为使学生理解新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称这句话，教师可结合前一章细胞的物质基础与结构基础的相关知识，引导学生分析活细胞中发生的各种化学反应，如发生在线粒体内的糖的氧化放能的化学过程；发生在叶绿体中的水和二氧化碳合成为有机物的化学过程；发生在核糖体上的氨基酸缩合成多肽链的化学过程等，使学生对新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称这句话有一个感性认识。 2、使学生理解酶的概念是本节的重点。在本节教学中如何组织学生完成酶具有专一性的实验并实施有效的讨论是本节的难点。 生命体随时随刻发生着数量巨大的生物化学反应，同时又是一个稳定的，开放的系统。细胞中发生的各种化学反应不可能在高温、高压、强酸、强碱等条件下进行，而必须在常温、常压、水溶液环境下能快速、有序地进行的，这就要尽可能地降低化学反应能阈，这是新陈代谢为什么离不开生物催化剂，即酶的原因。 酶的概念和酶的发现可结合一起在让学生讨论，这样可让学生充分体会生产实践和科学实验对科学发展的促进作用。酶的特性这部分内容，可先组织学生依次完成实验，然后再由学生来讨论和总结。
专题二 细胞的代谢第3讲 酶与ATP
专题二细胞的代谢 第3讲酶与ATP 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ) 2.A TP在能量代谢中的作用(Ⅱ) (1)在生物体的活细胞内A TP与ADP的转化只能单向进行。( ) (2)加入呼吸抑制剂可使细胞中ADP生成减少，A TP生成增加。( ) (3)含有两个高能磷酸键的ATP是DNA的基本组成单位之一。( ) (4)酶通过提供反应所需的能量来提高反应速率。( ) (5)酶活性最高时的温度并不适合该酶的长期保存。( ) (6)人体内所有酶的最适pH都接近于中性。( ) (7)影响酶促反应速率的温度和底物浓度机理是一样的。( ) (8)脲酶能够将尿素分解成氨和CO2。( ) (9)用淀粉和淀粉酶探究温度对酶活性的影响时，既可用斐林试剂也可用碘液。( ) (10)过酸、过碱或温度过高、过低，都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。( ) 1．加热、无机催化剂和酶均能加快化学反应速率，说出它们的区别。 2．写出测定酶的最适温度的实验思路。 3．ATP和酶在成分上有联系吗？说明理由。 1．(2014·全国大纲卷)A TP是细胞中重要的高能磷酸化合物。下列有关ATP的叙述，错误的是() A．线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用 B．机体在运动时消耗ATP，睡眠时则不消耗ATP C．在有氧与缺氧的条件下，细胞质基质中都能形成ATP D．植物根细胞吸收矿质元素离子所需的A TP来源于呼吸作用 2．(2013·全国Ⅱ，T6)关于酶的叙述，错误的是() A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B．低温能降低酶活性的原因是破坏了酶的空间结构 C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度
题组一、酶在代谢中的作用及影响因素
题组一、酶在代谢中的作用及影响因素 1．(2013年高考新课标全国卷Ⅱ)关于酶的叙述，错误的是() B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 解析：本题主要考查酶的相关知识。细胞生命活动所必需的酶，如呼吸氧化酶，会存在于分化程度不同的各类细胞中；低温抑制酶的活性，在一定范围内，当温度回升后，酶的活性可以恢复，但酶的空间结构一旦被破坏，其活性将无法恢复，低温没有破坏酶的空间结构；酶提高化学反应速度是靠降低化学反应的活化能实现的；酶在化学反应中充当催化剂，也可以作为另一个反应的底物。 答案：B 2．(2014年高考福建卷)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是() A．蛋白酶B．RNA聚合酶 C．RNA D．逆转录酶 解析：大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，核糖体是由蛋白质和rRNA组成的，用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质后，核糖体中只剩下RNA成分，因此，由题中信息“用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应”可说明催化该反应的物质是RNA，故C正确，A、B、D错误。 答案：C 3．(2014年高考重庆卷)如图为乙醇在人体内主要的代谢过程。下列相关叙述，正确的是() A．乙醇转化为乙酸发生的氧化反应，均由同一种氧化酶催化 B．体内乙醇浓度越高，与乙醇分解相关的酶促反应速率越快 C．乙醇经代谢产生的[H]可与氧结合生成水，同时释放能量 D．正常生理情况下，人体分解乙醇的速率与环境温度呈正相关 解析：酶催化反应时具有专一性，A错误；在一定浓度范围内，随乙醇浓度增加，酶促反应速率加快，达到一定浓度后，酶促反应速率不变，B错误；乙醇经代谢产生的[H]可与氧结合生成水，并释放能量，C正确；人是恒温动物，其代谢速率不受环境温度影响而发生大的变化，D错误。
新陈代谢与酶的几个实验题
新陈代谢与酶 1、将萝卜磨碎制得提取液，取少量分别加入PH3―― 9的盛等量过氧化氢 （H2O2 ）溶液的几个试管中，保持30 C的温度，结果每个试管都产生 气体。重复上述实验，只是提取液的添加量减半。两次实验过氧化氢含量的变化曲线如图，试问： ⑴萝卜提取液中含有的物质是 __________________________ 。 ⑵为什么曲线A和B中，过氧化氢的含量最低点位于同一 直线上？ ⑶A是第________ 次实验？理由是____________________________ ⑷如果反提取液进行加热处理，处理后进行第三次实验， 结果是 ____________________________________ ,这说明。 2、下面是验证唾液淀粉酶专一性的实验设计。已知 ⑴滴加本迪森席试剂如出现黄色，证明还原性糖的存在⑵唾液淀粉酶将淀粉水解成麦芽糖，但不能水解蔗糖成为葡萄糖和果糖, ⑴表中的号试管和号试管各留下了一处空白，你认为号试管空白处 的处理应是— ___________, 4号试管的空白处的处理应是____________________ ，其理由是_ ⑵实验中1号和2号试管起______________________ 作用。 ⑶实验结果说明 ____________ 试管内还有还原性糖的存在。 ⑷本实验中保持试管温度为37 C 的理由⑸本实验为什么可证明唾液淀粉酶的专一性？试分析其理由 3、一般洗衣粉不易清除衣物的血清和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。一般加酶洗衣粉袋子上 印有以下说明： 成分：略
用法：洗涤产先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最 佳；切勿用于C以上的水。 注意：切勿用于丝制及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。 ⑴该洗衣粉能较易清除衣物上的血清或奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么 酶？请说明理由⑵为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物浸泡时间？ ⑶为什么盒上的用法指明切勿在60 C以上的水中使用此洗衣粉？ ⑷试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。 ⑸试解释为什么用后须彻底清洗双手。 4、将1克淀粉放在烧杯中加100ml水煮沸，冷却后，取2ml淀粉悬浮液和2ml唾液装入 一个玻璃纸袋（半透膜）内，扎紧袋口，然后将它放入盛稀碘液（浅褐色）的烧杯中，袋的扎口露出液面。在37C条件下保持 20分钟左右。上述过程中依次出现的现象是：玻璃纸袋内最初无色T逐 渐变蓝色T一段时间后又变成无色，而玻璃纸袋外的液体始终是浅褐色。请分析上述情况的原因。 ⑴最初无色的原因是 ________________________________ ⑵逐渐变蓝色的原因是 _________________________________________________ ⑶一段时间后又变成无色的原因是________________________________________ ⑷玻璃纸袋外液体为什么始终是浅褐色的？ ⑸已知唾液的pH为7,胃液（含胃蛋白酶）的pH为2。若将唾液和胃液混合，并使混合液的pH为3，混合液混合一段时间后，混合液中新增加的物质为 ___________________ ，简述理由________________ 5、试设计实验证明温度会影响酶的催化活性。材料用具：3支试管、淀粉、 碘液、水浴锅、冰箱、 ⑴实验步骤和结果： 步骤1:制备6ml淀粉液并在常温下冷却。 步骤2：取唾液若干。 步骤3:取3支试管各加入2ml可溶性淀粉。 步骤4: _______________________________________________ 步骤5: _________________________________________________ 步骤6: _________________________________________________ ⑵步骤4与步骤5能否调换顺序？说明理由。
酶在细胞代谢中的作用
《酶在细胞代中的作用》教学设计 市南集中学倪文勤 教学目标： 知识目标： 说明酶在代中的作用 能力目标： 1，学会基本的实验操作能力和实验分析能力 2，学会分析、设置实验自变量；观察和检测因变量；控制无关变量以及对照设置方法等 3，根据控制变量，学会简单的实验设计 情感态度价值观： 通过实验培养科学严谨的作风，尊重科学事实的思想。 教学重点： 学会基本的实验操作能力和实验分析能力 教学难点： 1，设计实验并学会控制变量的科学方法 2，酶的作用机理 教学过程： 一、导入：（2分钟）
设计意图：从一个现象说起：生活中利用双氧水消毒实例漫画，从消毒时产生气泡入手，提出过氧化氢分解的反应式，分析提高反应速率的条件，引出实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率。联系生活实际，直接进入主题，自然过度。 具体过程： 【师】很高兴今天能够和大家一起来探讨一节课，请看下面的漫画。擦上了怎么办？在用过氧化氢消毒的时候，我们能够看到什么现象？ 【生】有气泡冒出 【师】产生气泡的原因是过氧化氢分解了，那么过氧化氢分解的反应式是什么？【生】上黑板板书，2H2O2===2H2O +O2 【师】在生物上，写的方程式没有等号，换成箭头，不需要写气体生成符号。【师】哪些条件能够加速过氧化氢分解呢？ 【生】加热、二氧化锰 【师】今天我们为大家提供的和Mno2一样具有催化作用的Fecl3溶液。还有吗？为什么过氧化氢在消毒时会产生气泡呢？ 【生】细胞加速其分解了 【师】对，人在细胞代过程中会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢就是其中之一，幸而细胞中含有一种物质，能将过氧化氢及时分解，这种物质就是过氧化氢酶。 二、引导学生实验：（1分钟） 设计意图：通过让学生提出问题——过氧化氢在不同条件下的分解速率，教师引导学生对问题做出假设，四个条件的反应速率比较，使学生在实验过程中更加的
新陈代谢与酶
第一节新陈代谢与酶 [学习目标] 1．知道酶的发现过程中的科学研究方法与过程。 2．理解酶的来源、作用、本质。 3. 理解酶的高效性、专一性、酶的催化需要适宜的环境条件和酶失活的机理等。 [自学导引] 一、新陈代谢与酶的关系 生物体内的物质代谢反应之所以能够在常温、常压的条件下迅速顺利地完成，完全是依靠的催化作用。所以，将称为是促进新陈代谢的生物催化剂。 二、酶的化学本质 酶是产生的一类具有催化作用的有机物。其中，绝大多数的酶是，例如，淀粉酶，胰蛋白酶等，少数的酶是。 三、酶的特性 酶的催化效率是无机催化剂的倍，所以说，酶的催化作用具有的特点。 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，就是说，酶的催化作用具有的特点。 四.影响酶活性的因素 每一种酶都在一定的温度和PH范围内，才能表现出活性。酶促反应速度最大时的温度和PH分别称为、。 [比较]温度与 [课堂自测] 1．下列有关酶的正确叙述是（） ①酶是有分泌功能的细胞产生的；②有的可以从食物获得，有的酶可以在体内转化合成；③凡是活细胞都能产生酶；④酶大多数是蛋白质，少数是RNA；⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇；⑥酶在代谢中有多种功能；⑦酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用；⑧酶只是起催化作用 A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑧ D．④⑤⑥ 2．关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）
A．酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 3.右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不 能获得的信息是（） A.酶反应的最适温度 B.酶因热而失活 C.酶反应生成物量与时间的关系 D.酶反应速度和酶量的关系 4．下图表示某有机物加入催化剂后，置于0℃到80℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80℃至0℃的环境中处理，其有机物分解总量与温度的关系图应为（） 5．下图表示温度对酶的催化效率的影响，根据图问答： (1)曲线中的AB段表明：_________________________ 。 (2)曲线中的B点表示：__________________________。 (3)曲线中的BC段表明：_________________________ 。 【反思总结】
高三生物动物的新陈代谢及其调节专题精选.
动物的新陈代谢及其调节专题 **************************************************************************** ●知识联系框架 甲状腺激素用单细胞动物的物质交换 胰岛素内环境与内环境的稳态 性激素 生长激素食物的消化与营养物质的吸收 反射物质代谢过程 反射弧 能量代谢 ***************************************************************************** ●重点知识联系与剖析 一、动物的新陈代谢 1.单细胞动物的物质交换 单细胞动物体内与外界环境只相隔一层细胞膜，因而体内与外界直接通过体表进行物质交换。2.内环境与内环境的稳态 内环境是指人体内(高等的多细胞动物体内)的细胞外液体，是人体细胞赖依生存的液体环境。 内环境就是细胞外液，主要包括淋巴、血浆和组织液，它们之间的关系是：血浆和组织液之间可以通过毛细血管壁互相渗透，组织液可以渗入毛细淋巴管成为淋巴，淋巴只有通过淋巴循环再回到血浆。 可用如下关系式表示： 在研究内环境时，要搞清楚消化道的地位，消化道是动物在进化过程中形成的被围在体内的专门用于消化食物的特殊的外界环境。消化腺分泌的消化液已经脱离子内环境，不属于体液，也不属于细胞外液。 内环境是体内细胞生存的直接环境。由于细胞与内环境之间、内环境与外界环境之间不断地进行着物质交换，因此细胞的代谢活动和外界环境的不断变化，必然会影响内环境的理化性质，如pH 值、渗透压、温度等，但内环境通过机体的调节活动能够维持相对的稳定。 下面以pH值为例作一说明： 人体在新陈代谢过程中，会产生许多酸性物质，如乳酸、碳酸；人的食物(如蔬菜、水果)中往往含有一些碱性物质(如碳酸钠)。这些酸性和碱性的物质进入血液，就会使血液的pH值发生变化。 但是在血液中含有许多对酸碱度起缓冲作用的物质——缓冲物质，每一对缓冲物质都是由一种弱酸和相应的一种强碱盐组成，如H2CO3/NaHCO3、NaH2PO4/Na2HPO4等。 当机体剧烈运动时，肌肉中产生大量的乳酸、碳酸等物质，并且进入血液。乳酸进入血液后，就与血液中的NaHCO3发生作用，生成乳酸钠和H2CO3，H2CO3是一种弱酸，而且不稳定，易分解成CO2和H2O，所以对血液的pH值影响不大。血液中增加的C02会刺激呼吸活动的神经中枢，增强呼吸运动，增加通气量，从而将CO2排出体外。当Na2CO3进入血液后。就与血液中的H2CO3发生作用，生成碳酸氢盐，而过多的碳酸氢盐可以由肾脏排出。这样由于血液中缓冲物质的调节作用，可以使血液的pH值不会发生大的变化，通常稳定在7.35～7.45之间。 内环境的其他理化性质，如温度、渗透压、各种化学物质的含量等，在神经系统和体液的调节之下，通过各个器官、系统的协调活动，也都能维持在一个相对稳定的状态。 生理学家把正常机体在神经系统和体液的调节之下，通过各个器官、系统的协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态，称为内环境的稳态。 激素调节 神经调节 动 物 的 新 陈 代 谢 及 其 调 节 物质代谢
酶在细胞代谢中的作用
《酶在细胞代谢中的作用》教学设计 淮安市南陈集中学倪文勤 教学目标： 知识目标： 说明酶在代谢中的作用 能力目标： 1，学会基本的实验操作能力和实验分析能力 2，学会分析、设置实验自变量；观察和检测因变量；控制无关变量以及对照设置方法等 3，根据控制变量，学会简单的实验设计 情感态度价值观： 通过实验培养科学严谨的作风，尊重科学事实的思想。 教学重点： 学会基本的实验操作能力和实验分析能力 教学难点： 1，设计实验并学会控制变量的科学方法 2，酶的作用机理 教学过程： 一、导入：（2分钟） 设计意图：从一个现象说起：生活中利用双氧水消毒实例漫画，从消毒时产生气泡入手，提出过氧化氢分解的反应式，分析提高反应速率的条件，引出实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率。联系生活实际，直接进入主题，自然过度。 具体过程： 【师】很高兴今天能够和大家一起来探讨一节课，请看下面的漫画。擦上了怎么办？在用过氧化氢消毒的时候，我们能够看到什么现象？ 【生】有气泡冒出 【师】产生气泡的原因是过氧化氢分解了，那么过氧化氢分解的反应式是什么？【生】上黑板板书，2H2O2===2H2O +O2 【师】在生物上，写的方程式没有等号，换成箭头，不需要写气体生成符号。【师】哪些条件能够加速过氧化氢分解呢？ 【生】加热、二氧化锰 【师】今天我们为大家提供的和Mno2一样具有催化作用的Fecl3溶液。还有吗？为什么过氧化氢在消毒时会产生气泡呢？ 【生】细胞加速其分解了 【师】对，人在细胞代谢过程中会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢就是其中之一，幸而细胞中含有一种物质，能将过氧化氢及时分解，这种物质就是过氧化氢酶。 二、引导学生实验：（1分钟） 设计意图：通过让学生提出问题——过氧化氢在不同条件下的分解速率，教师引
新陈代谢与植物的激素调节
新陈代谢与植物的激素调节 新陈代谢与酶 1、酶：是活细胞（来源）所产生的具有催化作用（功能）的一类有机物。大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有的是RNA。 2、酶促反应：酶所催化的反应。 3、底物：酶催化作用中的反应物叫做底物。 4、酶的发现：①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶； ③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；④20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。 5、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。 6、酶的特性：①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。②专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。③酶需要适宜的温度和pH值等条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。 7、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，如消化酶就是在细胞外消化道内起作用的；酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同；虽然酶的催化效率很高，但它并不被消耗；酶大多数是蛋白质，它的合成受到遗传物质的控制，所以酶的决定因素是核酸。 8、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思路是：细胞壁的主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。血液凝固是一系列酶促反应过程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内酶催化的最适温度是动物的体温，动物的体温大都在35℃左右。 9、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性环境（最适PH=2左右）才有催化作用，随pH升高，其活性下降。当溶液中pH上升到6以上时，胃蛋白酶会失活，这种活性的破坏是不可逆转的。 新陈代谢与ATP 10、ATP的结构简式：ATP是三磷酸腺苷的英文缩写，结构简式：Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ， 其中：A代表腺苷，P代表磷酸基，～代表高能磷酸键，－代表普通化学键。 注意：ATP的分子中的高能磷酸键中储存着大量的能量，所以ATP被称为高能化合物。这种高能化合物在水解时，由于高能磷酸键的断裂，必然释放出大量的能量。这种高能化合物形成时，即高能磷酸键形成时，必然吸收大量的能量。 11、ATP与ADP的相互转化：在酶的作用下，ATP中远离A的高能磷酸键水
高中生物 酶在细胞代谢中的作用1
酶在细胞代谢中的作用 高考频度：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆ 用生物酶对织物进行风格整理，可使棉变得像天鹅绒，羊毛变得像羊绒，真丝变为“天使的皮肤”，使整理后的织物呈现出特有的风格。下列关于生物酶的叙述不正确的是 A．绝大多数酶的化学本质是蛋白质 B．酶可以脱离生物体起作用 C．能够催化纤维素酶水解的酶是纤维素酶 D．酶的催化效率更高是因为其降低活化能的作用更显著 【参考答案】C 【试题解析】大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA，A正确；分析题干可知，酶可以脱离生物体起作用，B正确；纤维素酶的化学本质是蛋白质，能被蛋白酶水解，C错误；同无机催化剂相比，酶降低化学反应的活化能的效果更显著，因而催化效率更高，D正确。 1．下列有关酶的叙述，正确的是 ①是由分泌细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞都 能产生酶④酶在体内不能更新⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇⑥绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 A．③⑥B．③④⑤C．③⑥⑦D．①②⑥⑦ 2．下列有关酶的叙述，不正确的是 A．所有酶都含有C、H、O、N四种元素B．酶是小分子 C．脲酶的本质为蛋白质D．人体内的酶也在不断更新 3．下列关于酶的叙述中，不正确的是
A．酶是具有催化能力的蛋白质或核酸 B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 C．食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化 D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是核酸，称为“核酶” 4．与细胞膜上的载体相比，酶的不同之处是 A．具有专一性 B．易失活 C．具有生物催化作用 D．具有多样性 1．【答案】A 【解析】酶是活细胞产生的，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶在体内不断更新； 酶可在细胞内、细胞外、体外发挥催化作用，无调控作用。所以只有③⑥正确。 加热、无机催化剂、酶均能加快过氧化氢的分解速率。加热是为反应物提供能量而加快反应速率；无机催化剂和酶是通过降低化学反应的活化能而加快反应速率，其中酶更能显著降低化学反应的活化能。酶是活细胞产生的一种有机物，多数是蛋白质，少数是RNA。2．【答案】B 【解析】酶的本质是蛋白质或RNA，是生物大分子，都含有C、H、O、N四种元素；脲酶是一种蛋白质，人体内的酶会不断更新。 酶的作用本质： 化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA 基本组成单氨基酸核糖核苷酸
3.1 新陈代谢与酶
第一节新陈代谢与酶 教学目标 知识方面 1、使学生理解新陈代谢的概念及其本质 2、使学生了解酶的发现过程；初步理解酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素 3、使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用 能力方面 在引导学生分析生物新陈代谢概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的逻辑思维能力，分析实验现象能力及设计实验的能力，。 情感、态度、价值观方面 通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值的教育。 教学建议 教材分析 1、酶的发现 教材简单介绍酶的发现历史，从1783年意大利科学家斯巴兰让尼设计的巧妙实验到20世纪80年代科学家发现少数的酶是RNA，使学生对酶的研究历史中的一些重大发现有了一个大致了解。 2、酶的特性 酶的特性主要是通过安排了有关的学生实验，让学生通过实验，发现酶的三个特性，这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与教学过程，并且有利于培养学生的多种能力。酶的高效性特点，是通过比较《实验五、肝脏内的过氧化氢酶比无机催化剂 的催化效率》切入；酶的专一性的特点，是通过比较《实验六、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用》切入； 3、影响酶活性的因素 本节教材主要讲述酶的催化作用需要适宜的条件，通过《实验七、探索影响淀粉酶活性的条件（选做）》切入。 本节内容的最后，安排了课外读“造福人类的酶工程”，以开阔学生的视野，同时又有助于加强学生对本节基础知识的理解，使学生体会科学、技术在改变人类生活质量中的作用。 教法建议 1、使学生在理解细胞水平上的新陈代谢概念及其本质是本节的重点与难点 新陈代谢是活细胞中全部有序的化学变化的总称，这是在细胞水平上对新陈代谢的描述。其实学生已不是第一次接触新陈代谢的概念，在初中生物课和高中生物课绪论中，学习已接触到诸如同化作用、异化作用及其关系等与新陈代谢有关的知识，但那是在生物个体水平对新陈代谢下的定义。本章的新陈代谢内容是对以往知识的深化和展开，教学教师要有意识地从细胞和分子水平引导学生分析出生物体是如何自我更新的，合成与分解是如何进行的，及其二者的关系，从而使学生更深刻地理解什么是生命。 例如，为使学生理解"新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称"这句话，教师可结合前一章
高三生物必修知识点：新陈代谢与酶
高三2019年生物必修知识点：新陈代谢与 酶 高中最重要的阶段，大家一定要把握好高中，多做题，多练习，为高考奋战，小编为大家整理了高三2019年生物必修知识点，希望对大家有帮助。 1、酶的发现：①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；④20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。 2、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。 3、酶的特性：①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。 ②专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 ③酶需要适宜的温度和pH值等条件：在最适宜的温度和pH 下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。 4、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，如消化酶就是在细胞外消化道内起作用的；酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同；虽然酶的催化效
率很高，但它并不被消耗；酶大多数是蛋白质，它的合成受到遗传物质的控制，所以酶的决定因素是核酸。 5、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思路是：细胞壁的主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。血液凝固是一系列酶促反应过程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内酶催化的最适温度是动物的体温，动物的体温大都在35℃左右。 查字典生物网小编为大家整理了高三2019年生物必修知识点，希望对大家有所帮助。
高中生物 (人教大纲版)第一册 第三章 生物的新陈代谢 1新陈代谢与酶(第二课时)
高中生物（人教大纲版）第一册第三章生物的新陈代谢 1新陈代谢与酶(第二课时) 1、简述酶的发现过程。 2、酶的发现过程对大家探求科学问题有什么启示？ 3、酶作为生物催化剂，具有催化剂的特点：在化学反应的前后，酶本身不发生变化。那么，它与无机催化剂相比，具有哪些不同的特点呢？［教学目标达成］ 1、酶的高效性动植物在代谢过程中产生过氧化氢，过氧化氢对机体是有毒的。机体可通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。过氧化氢在Fe3＋的催化下，也可分解成水和氧气，下面请同学们做实验，观察对比二者的实验现象。（1）核对实验材料用具是否齐全。（2）指导学生按实验步骤进行实验，并向学生说明操作要点及注意事项。a、新鲜的肝脏制成研磨液，目的是增大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，加速反应进行。b、两支试管中分别加入肝脏研磨液和氯化铁溶液后，要及进用棉球或塞子塞住试管口，以防止产生的过量气体把塞子顶开，气体跑掉，影响对实验现象的观察。c、过氧化氢有一定的腐蚀性，滴加时切勿溅到皮肤上。d、可以用新鲜的青椒、土豆代替鸡肝、猪肝。操作步骤同教材要求。（3）提醒学生注重实验现象的观察和记录，并对实验现象进行分析，得出客观的实验结论。
（4）实验结论：过氧化氢酶的催化效率比Fe3＋高出许多。一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。（5）酶的催化作用具有高效性。（6）讨论：本实验为什么要求选用新鲜的肝脏？滴入肝脏研磨液时和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？ 2、酶的专一性淀粉酶只能催化淀粉水解成麦芽糖、葡萄糖，不能催化蔗糖水解成葡萄糖和果糖。淀粉和蔗糖同属非还原性糖。它们在酶作用下都能水解成还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂生成砖红色的氧化亚铜沉淀。用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可看出淀粉酶能催化哪种糖水解。（1）核对实验材料用具是否齐全。（2）指导学生按实验步骤进行实验并说明实验的注意事项。a、所用试管要清洗干净，以免因有杂质或不干净而影响实验效果。 b、酒精灯加热，试管口勿对着学生，防止煮沸的液体溅出伤着学生。（3）提醒学生注重实验现象的观察和记录，并作自己的分析和判断。（4）实验结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。说明酶的催化作用具有专一性。（5）讨论a、为什么要将试管的下半部浸到60℃左右的热水中？b、在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下，本实验设置1号试管还有没有必要？ 三、酶需要适宜的条件酶催化效率的高低，叫酶的活性。酶的活性主要受温度和pH的影响。（1）阅读图3－
新陈代谢与酶(一)
《新陈代谢与酶》教案（1） 一、素质教育目标 (一)知识教学点 1．理解新陈代谢、同化作用、异化作用的概念及其相互关系。 2．理解酶在新陈代谢中的作用，掌握酶的作用特性。 3．理解ATP在新陈代谢中的作用以及ATP的分子结构简式，初步掌握ATP与ADP 之间的相互转变关系。 (二)能力训练点 1．通过同化作用与异化作用及物质代谢与能量代谢相互关系的学习，培养学生的辩证思维能力。 2．通过教材中的实验演示，培养学生的观察分析能力。 3．通过课后练习温度等对酶催化作用的影响的实验设计，培养学生的创新思维能力。 4．本节教材的学习主要采用自学辅导法，培养学生的自学能力。 (三)德育渗透点 结合对新陈代谢概念的学习，加深对生命本质的科学认识，从而对学生进行辩证唯物主义思想的教育。 (四)学科方法训练点 1．通过对酶的催化演示实验的学习，教会学生掌握对比实验法。 2．通过酶与化学催化剂，ATP、ADP转变与化学上的可逆反应的比较分析，教会学生使用比较分析的学习方法。 二、教学重点、难点、疑点及解决办法 1．重点 (1)理解新陈代谢是生命物体特有的运动形式，是生物的基本特征。 (2)理解并初步掌握酶、ATP与新陈代谢的重要关系。 2．难点
(1)同化作用与异化作用之间的相互转变。 (2)ATP与ADP之间的相互转变。 3．疑点 (1)新陈代谢有别于其它的物理、化学等运动形式。 (2)ATP与ADP相互转变的“可逆性” 4．解决办法 (1)由于学生在初中阶段已经学习过新陈代谢的概念，但是就理解而言，并不深入，因此，在组织本节内容的学习时，应把生物体所特有的运动形式与非生物体的运动形式进行对比思考，重点理解“新”与“陈”的代谢是生物体的自我更新；对代谢的概念还应由宏观性代谢过程的描述转向微观化学反应的认识上。 (2)通过ATP与ADP的“可逆性”转变与化学上可逆性反应的比较分析，促进学生发现这两个“可逆性”的差异。 三、课时安排1课时。 四、教学方法 自学辅导法。 五、教具准备 小麦淀粉催化作用的演示实验。 六、学生活动设计 1．由于高中学生已有一定的学习能力，又由于新陈代谢概念、酶这两个知识点在初中学习过，所以引入后首先让学生结合提问进行自学。 2．由于知识的学习是一个新旧知识的双向建构过程，故在各知识点教学中要求学生列举以前学习过的知识来学习和建构新内容。 3．由于在初中生理卫生学习中学生已做过唾液淀粉酶的实验，要求学生运用已有知识设计温度对酶催化活性影响的实验。 4．结合本节内容的课堂练习再进行反馈性校正。 七、教学步骤
高三生物二轮复习 新陈代谢与酶教案2 人教版
新陈代谢与酶 一、新陈代谢的概念 新陈代谢是活细胞中全部有序化学变化的总称。其中的每一个化学变化都是在酶的作用下进行的。它是生物最基本的特征，是生物体进行一切生命活动的基础。 二、酶的发现 1.1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明胃具有化学性消化的作用。 2．1836年，德国科学家施旺从胃液中提取出了消化蛋白质的物质（胃蛋白酶）。 3．1926年，美国科学家萨母纳通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。 4．20世纪80年代以来，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。 三、酶的概念 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA。 四、酶的特性 1．酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，这说明酶具有高效性的特点。 2．每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这说明酶的催化作用具有专一性的特点。 3．高温、低温和过酸、过碱都会影响淀粉酶的活性，这说明酶的催化作用需要适宜的温度和适宜的pH。 【思考导学】 1．人发烧时，不想吃东西，其原因是温度过高导致消化酶的活性降低。 2．唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？其原因是什么？不能。唾液淀粉酶的最适pH在7左右，而胃液的pH在2左右，会使唾液淀粉酶失活并以蛋白质的形式被胃蛋白酶水解。 3．胰岛素制剂是治疗糖尿病的有效药物，只能注射，不能口服，其原因是胰岛素是一种蛋白质，若口服会以蛋白质的形式被蛋白酶水解。 【学法指导】 1．掌握新陈代谢与酶的关系：生物体内的各项代谢活动，只有在酶的参与下才能在常温、常压的条件下迅速地进行。所以，将酶称作是促进新陈代谢的生物催化剂。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的种类极其繁多，现在已签定出的就有2000种以上。习惯上，各种酶是根据其来源及其所催化的作用物(即底物)来命名的。例如，唾液淀粉酶是唾液腺产生的催化淀粉分解成麦芽糖的酶，胃蛋白酶是胃腺产生的催化蛋白质分解成多肽的酶。生物体内的物质代谢过程是极其复杂的，如动物从外界摄取的营养物质经过变化成为动物自身的组成物质，组成物质又经过氧化分解成为代谢的最终产物而排出体外，这些过程中包括着许许多多的生物化学反应。据估计，人体细胞内每分钟大约要发生几百万次的化学反应。这么多的化学反应之所以能够在平常的温度、压力下迅速顺利地完成，完全是依靠酶的催化作用。正因为这样，生物体自我更新的速度是很快的。拿人体来说，体内血液中的红细胞每秒钟要更新200多万个，大约60天左右全部红细胞要更新一半；肝脏和血浆中的蛋白质，大约10天左右要更新一半。人在一生(按60年计算)中与外界环境交换各种物质的数量，大约水为50吨，糖类为10吨，脂类为1吨，蛋白质为1.6吨。物质交换的总重量大约相当于人体重量的1200倍，而实际上现在人类的寿命已经大大超过60岁了。 2．掌握酶的化学本质，有利于理解酶的作用以及温度、pH等对酶作用的影响：多年来，人们一直以为所有酶的化学本质都是蛋白质。然而，20世纪80年代以来的科学研究表明，一些RNA分子也具有酶的催化作用。例如，有一种叫做RN ase P的酶，这种酶是由20%的蛋白质和80%的RNA组成的。科学家们将这种酶中的蛋白质除去，并且提高了Mg2+的浓度，他们发现留下来