酶在代谢中的作用中图

【探究活动一】
比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率
酶具有高效性。
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口腔里有唾液淀粉酶，为什么 塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消 化?
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【探究活动二】
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
酶 具有专一性。
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酶具有高效性和专一性；那么它的这 两个特性的发挥是不是在任何条件下都 可以呢？
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• 1、酶的来源：活细胞
• 2、酶的功能：催化
• 3、酶的化学本质： 大多是蛋白质，少数是RNA。
酶同无机催化剂相比有什么相同点？
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都能催化化学反应，降低活化能； 都能提高反应的速度，缩短反应时间； 不能改变反应的平衡位点
酶同无机催化剂相比有什么不同点？
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练习：
１．酶具有极强的催化Leabharlann Baidu力，其原因是
（ D）
Ａ．增加了反应物之间的接触面积。 Ｂ．提高反应物分子的活化能。 Ｃ．提供了反应开始时所需得活化能。 Ｄ．降低了反应分子的活化能。
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2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶 的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有
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酶和无机催化剂相比有高效性 和专一性，但还必须要有一定的适 宜条件。
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酶为生 活添姿 彩
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1、酶的定义：活细胞产生的具有催化功能的 生物大分子
2、酶的特性：高效性、专一性、多样性
3、影响酶活性的因素：温度、PH等
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由10降到2的过程，胃蛋白酶活性将 （ B ）
A、不断上升 B、没有变化 C、先升后降 D、先降后升
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6、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉 酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0， 保存于37 ℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内
剩余的物质是（ A ）
2、PH值影响酶的活性
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【探究活动四】
探究PH对淀粉酶活性的影响
酶的活性受PH影响。
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最适PH
酶有最适PH，高于或低于最适PH，酶活
性都要受到影响。 PH过高或过低的都会使酶
分子结构遭到破坏而失去活性,且不可恢复。
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加酶？？
如何合理高效利用洗衣粉？？
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我们知道口腔温度和体温差不多，而 当口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，唾 液不再具有催化淀粉分解的功能，你能给 出合理的解释吗？
唾液的最适PH为6.2—7.4 胃液的最适PH为0.9—1.5
A、专一性 C、高效性
B、多样性 D、多变性
3、能水解脂肪酶的酶是
A、淀粉酶 C、脂肪酶
B、蛋白酶 D、麦芽糖酶
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4、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在 370C的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是
A、不断降低 B、先升后降 C、先降后升 D、没有变化
5、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值
感冒发烧的你为什么不想吃呢？
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• 二、影响酶活性的因素：
1、温度可以影响酶的活性：
【探究活动三】
探究温度对酶的活性的影响
酶的活性受温度影响。
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最适温度
酶的活性最强（催化效率最高）时的温度称为最适温度。 高温破坏了酶的分子结构使酶失活。低温使酶的活性降低， 但不会使酶失活，在适宜的温度下酶可以恢复活性。
A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、 麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C、唾液淀粉酶、 胃蛋白酶、多肽、水 D、唾液淀粉酶、 淀粉 、胃蛋白酶、 水
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1. 什么是新陈代谢？ 2.新陈代谢的进行需要什么条件？
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第二节：酶在代谢中的作用
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• 一、酶的概念：
• 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的
• 生物大分子。绝大多数酶是蛋白质,少数的 酶是RNA。
•
这句话隐含了那些知识？
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