酶在代谢中的作用中图
《酶在代谢中的作用》课件3(13张PPT)(中图版必修1)
酶的发现：
1783年,意大利 科学家斯巴兰札 尼 用“金属笼肉 块”实验推断胃 液中一定含有消 化肉块的物质。
1836年,德国科学家施旺提取胃液中消 化蛋白质的物质----胃蛋白酶.
1926年,美国科学家萨姆纳从刀豆种 子中提取出脲酶结晶,并证明它是一种 蛋白质.20世纪30年代,科学家相继提取 出多种酶的蛋白质结晶,指出酶是一类 具有生物催化作用的蛋白质.
因变量
结论
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
课堂小结
细胞代谢 设计实验的原则：单一变量原则 设置对照实验原则
？酶的本质
1.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能
2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱
3. 20世纪30年代以来。科学家相继提取出多种酶
的蛋白质结晶，这一事实说明酶的本质是什么？
答： 这些事实说明酶具有生物催化作用的蛋白质。
4. 20世纪80年代，科学家念又扩展成什么？
答： 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物
5．酶从具有催化作用的蛋白质，发展到有催化作 用的有机物，导致酶概念发展的因素是什么？
对照实验 对照组 试管编实号验组
步骤
1
2
3
4
说明
一 H2O2 浓度 3% 剂量 2ml
3% 3%
2ml 2ml
3% 无关变量
2ml
二 反应条件
肝脏研
常温 90℃ FeCl3 磨液 自变量
剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
酶催化反应速率随酶浓度变化曲线图
5 min 5 min 5 min 2滴 2滴 2滴
6 观察结果
变蓝 变蓝 不变蓝
• (1)实验注意问题
• ①实验室使用的α淀粉酶最适温度为50～75 ℃； • ②由于H2O2不稳定，因此探究温度对酶活性影响时，不
选择H2O2作反应物； • ③本实验不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件；
件下，其活性最高。温度和 pH 偏高或偏低，酶的活性都明 显降低。
三、ATP 的结构和功能 1．结构：ATP 是三磷酸腺苷的英文名称缩写，其结构 简式是 11 ________，一个 ATP 分子中含有一个腺苷，三个 磷酸基团，两个高能磷酸键，ATP 分子中大量的化学能储存 在 12 ________中。 2．功能：ATP 是细胞生命活动的 13 ________。
• 特别提醒 酶的化学本质还可利用酶的专一性原理进行证 明，其方法是将某一待测酶分别用蛋白酶和核糖核酸酶进 行处理，然后观察该待测酶是否还具有催化作用。
• [应用训练1] (2012·皖南八校第三次联考)现有甲、乙两 种化学本质不同的酶：逆转录酶和淀粉酶，因标签丢失而 无法区分。某同学为区分这两种酶，用蛋白酶X对二者进 行处理，并定时测定酶活性的变化，其结果如图所示，下 列对于甲酶和乙酶的分析错误的是( )
回扣教材 整合考点 探究命题 课后练习
01 回扣教材 夯实基础
轻轻松松读教材 提纲挈领学要点
• 一、酶在细胞代谢中的作用
• 1．细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的许多 细胞生命活动的基础。
，是
• 2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”
实验，可以说明酶在细胞代谢中具有
作用，同时还
证明了酶与无机催化剂相比，具有
2022-2023学年 人教版 必修一 酶的作用和本质 课件 (55张)
(4)3号试管Fe3＋数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号试管反应速率更快， 这说明什么？ 提示 过氧化氢酶比Fe3＋ 的催化效率高得多。 (5)2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多，为什么？ 提示 一样多，几支试管的H2O2溶液的体积和浓度都相同。 (6)该实验可得出什么结论？ 提示 酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
√A.RNA具有生物催化作用
B.酶是由RNA和蛋白质组成的 C.酶的化学本质是蛋白质 D.绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA
对点训练
判断正误
(1)酶的基本组成单位是氨基酸( × ) (2)具有分泌功能的细胞才能产生酶( × ) (3)酶是活细胞产生的，只能在细胞内起催化作用( × ) (4)酶在反应完成后立即被降解成氨基酸( × ) (5)酶具有催化、调节等多种功能( × )
核心探讨
关于酶的相关总结
化学本质 合成原料 组成元素 合成场所
3.实验过程和现象
试管编号
1
第一步
H2O2浓度 剂量
3% 2 mL
第二步
反应条件 剂量
常温 2滴清水
气泡产生
_不__明__显__
结果
卫生香复燃情况 _不__复__燃__
2
3
4
3%
3%
3%
2 mL
2 mL
2 mL
90 ℃ FeCl3溶液 肝脏研磨液
2滴清水
2滴
2滴
_少__量__
_较__多__
_大__量__
来源
绝大多数是_蛋__白__质__
少数是_R_N__A_
_氨__基__酸__
_核__糖__核__苷__酸__
C、H、O、N，有的含有S _C__、__H_、__O__、__N_、__P__
2022年高考生物命题猜想与仿真押题——专题03 酶和ATP(命题猜想)(解析版)
【考向解读】1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)3.探究影响酶活性的因素高频考点：影响酶活性因素的试验探究中频考点：酶的作用、本质及影响因素低频考点：ATP的合成和利用【命题热点突破一】酶与细胞代谢例1．下图中的曲线是同一反应的酶促反应和非酶促反应曲线，相关叙述正确的是()A．E1是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线B．E2是酶促反应的活化能，B和D曲线是酶促反应曲线C．E3是酶促反应的活化能，B和C曲线是酶促反应曲线D．E2是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线【答案】 D【名师点睛】具有专一性的物质归纳1．酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
2．载体：某些物质通过细胞膜时需要载体帮忙，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。
3．激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其缘由在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。
4．tRNA：tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。
5．抗体：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。
【变式探究】如图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。
据图分析正确的是()A．酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素B．酶量削减后，图示反应速率可用曲线a表示C．上升温度后，图示反应速率可用曲线c表示D．减小pH，重复该试验，A、B点位置都不变【解析】AB段随着反应物浓度上升，反应速率加快，限制因素是反应物的浓度，A项错误；酶量削减，在反应物浓度肯定的条件下，反应速率下降，可用曲线a表示，B项正确；图中曲线b是最适温度、最适pH下的曲线图，因此，上升温度，减小pH，酶活性下降，反应速率下降，应为曲线a，C、D项错误。
【答案】 B【方法技巧】1．解曲线题时肯定要留意纵坐标所表示的含义，其反映了酶活性的检测指标，包括：生成物积累量、反应物剩余量、反应速度等。
2．解题时还应留意：低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度上升时可恢复活性。
高中生物(中图版必修1)课件：3-2-2《酶在代谢中的作用》
的 总 称 ，酶其 中催大化部 分 反 应 是 在
作用下进行的。
全部有序 的
2．酶活的细胞概念
催化功能
酶是
蛋白质 产 生 的 一 类 具 有
的生物大分子，其中绝大多数的酶
是
。
3．酶活性的影响因素
(1)在适宜的温度和pH
最高。
最适温度
条件下，酶的活性
①生物种类不同，酶的
也有差异，某
些温泉中的最细适菌pH，其酶的最适温度竟高达70 ℃。
【巩固1】 下列有关酶的叙述正确的是( )。
①是有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中 获得，有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能 产生酶 ④酶大都是蛋白质 ⑤有的酶是核酸 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖 发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用
A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．④⑤⑧
第二节 酶在代谢中的作用
1.说出酶的化学本质，说明酶在代谢中的作用。 2.说明影响酶活性的因素及机理，掌握酶作用的 特性。 活动建议：探究影响酶活性的因素。 关键术语 1.新陈代谢 2.酶、酶活性 3.影响酶活性的因素 4.酶的高效性和专一性
酶及影响酶活性的因素
1．新陈代谢的概念
新陈代谢是活细胞
(2)酶是一种生物催化剂，能改变反应途径，其作 用是显著降低化学反应的活化能，使催化反应尽 快达到平衡。
提醒 酶与一般催化剂的共同点 ①改变化学反应速率，本身不被消耗。 ②只能催化自然界中已存在的化学反应。 ③降低活化能，使反应速率加快。 ④加快化学反应速率，缩短达到化学平衡的时间， 但不改变平衡点。
解析 首先明确酶的概念，根据概念，可知酶是 活细胞产生的，具有催化作用，而不具有其他多 种功能，绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 活细胞一般都能产生酶，但由于哺乳动物和人成 熟的红细胞没有细胞核，不再具有合成酶的功能。
2023届高考生物一轮复习第二单元 细胞的代谢（2）酶在代谢中的作用（课件）
C.方案③可用来探究胃蛋白酶作用的最适pH
D.方案④可用来验证过氧化氢酶的高效性
典例2
答案：D 解析：虽然蛋白酶可以催化蛋白块水解，不能催化淀粉水解，但蛋 白酶的化学本质为蛋白质，能与双缩脲试剂反应呈紫色，故不能进 行检测，A错误；不论蔗糖是否被水解，加入碘液都不会呈现蓝色 ，因此不能用碘液检测，B错误；胃蛋白酶的最适pH在1.5左右，将 胃蛋白酶置于pH分别为5、7、9的缓冲液中，酶很可能会失活，C 错误；欲验证酶的高效性，需要比较酶与无机催化剂的催化能力， 方案④符合，D正确。
考点链接
影响酶促反应的因素 一、探究影响酶活性的条件的实验 1.探究温度对酶活性的影响 （1）实验原理：温度影响淀粉酶的活性，从而影响淀粉的水解， 滴加碘液后，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶活性的 变化。 （2）实验操作、现象及结论
考点链接
实验操作
可溶性淀 粉溶液 淀粉酶溶
液 各自保温 处理5min 混合反应 继续保温
考点链接
②曲线
a.在反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A能催化该 反应物的反应。 b.在反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化该反 应物的反应。 3.酶的作用条件较温和 酶所催化的化学反应一般在温和的条件下进行 ①在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低， 酶的活性都会明显降低。 ②过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的 活性可以升高。
考点链接
酶的作用和本质
一、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 1.实验目的 ①比较过氧化氢在不同条件下的分解速率。 ②尝试探究过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率的方法。 2.实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，它和无机催化剂Fe3＋都能催化 过氧化氢分解为水和氧气。 3.实验材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，新配制的体积分数为3% 的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的FeCl3溶液。量筒，试管，滴管，试管 架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计。
2019-2020学年中图版生物必修一讲义：第3单元 第2章 第2节 酶在代谢中的作用 Word版含答案.pdf
第二节 酶在代谢中的作用学习目标 1.掌握影响酶活性的因素。
(重点) 2.理解酶的专一性和高效性。
(重难点)一、影响酶活性的因素1．酶的概念酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子。
其中绝大多数的酶是蛋白质。
2．影响酶活性的因素(1)温度和pH对酶活性影响及曲线①温度对酶活性的影响及曲线：a．T0表示酶促反应的最适温度，此时酶活性最高。
b．温度偏高或偏低，酶活性降低。
c．温度过高，酶会失活。
②pH对酶活性的影响及曲线：a．P表示酶促反应的最适pH，此时酶活性最高。
b．pH偏高或偏低，酶活性降低。
c．pH过高或过低，酶会失活。
(2)生物种类不同，酶的最适温度和最适pH也不同。
二、酶的高效性和专一性1．高效性酶和无机催化剂相比，酶的催化效率高，即酶具有高效性。
2．专一性一种酶只能催化一种或一类底物的反应，说明酶还具有专一性的特点。
例如，唾液淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化纤维素水解。
三、比较过氧化氢酶和Fe 3＋的催化效率(实验)1．实验原理新鲜的肝脏研磨液含有过氧化氢酶，Fe 3＋是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧。
2．实验流程现象 现象{气泡产生快卫生香先复燃且燃烧剧烈){气泡产生慢卫生香后复燃且燃烧缓慢)3．实验结论酶具有高效性。
影响酶活性的因素探讨：从蛋白质的结构和特点方面分析，在过酸、过碱或温度过高的条件下，1酶为什么会失活？该如何保存酶？提示：过酸、过碱和高温使蛋白质变性失活，应在低温和适宜pH 下保存酶。
探讨：分别用低温，过高温度处理过的酶，再将其置于适宜温度条件下，酶2的活性会不会都能得到恢复？提示：低温→适宜温度，酶活性恢复；过高温度→适宜温度，酶活性不会恢复。
[归纳总结]_____________________________________________1. 酶的解读化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA 合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(主要)来源一般活细胞中均能产生生理功能具有生物催化功能2.酶的作用机理酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：(1)图中ac和bc段分别表示无催化剂催化和有酶催化时反应进行所需要的活化能。
2021届高考生物一轮复习知识点讲解专题3-1 酶和ATP【含答案】
2021届高考生物一轮复习知识点讲解专题3-1 酶和ATP【考情分析】1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)2.ATP在能量代谢中的作用(Ⅱ)3.实验：探究影响酶活性的因素【核心素养分析】1.生命观念：ATP是生命活动的直接能源物质2.科学思维：根据实验总结酶的化学本质与特性3.科学探究：探究温度、pH对酶促反应的影响4.社会责任：酶在生产和生活中的应用【重点知识梳理】一、酶的本质和作用1．酶的本质及作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核来源一般来说，活细胞都能产生酶生理功能具有催化作用作用原理降低化学反应的活化能2.变量分析：3．实验成功的3个关键点(1)实验时必须用新鲜的(刚从活的动物体中取出的)肝脏作实验材料(肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低)。
(2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。
(3)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，(因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液中就会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断)。
4．酶本质的探索5．酶的特性(1)高效性：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。
(2)专一性：每一种酶只能催化某一种或一类化学反应。
(3)作用条件较温和：在最适温度和pH条件下，酶的活性最高。
高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。
二、酶作用相关图像及曲线解读1．酶高效性曲线解读(1)如图表示未加催化剂时，生成物浓度随时间的变化曲线，请在图中绘出加酶和加无机催化剂的条件时的变化曲线。
(2)由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。
因此，酶不能(“能”或“不能”)改变最终生成物的量。
酶在代谢中的作用
富县高级中学 左 婷
人们一直认为鸟类的胃只有物理性消化， 而没有化学性消化。
1773年斯帕兰扎尼的实验
1836年，德国科学家施旺从胃液 中提取出了消化蛋白质的物质，解开 了胃的消化之谜。
美国生物化学家萨姆纳从1917年开始用刀 豆粉为原料，分离提纯其中的脲酶（这种酶能 使尿素分解成氨和二氧化碳，刀豆中脲酶多， 易于测定）。他尝试了各种方法，经历一次又 一次的失败，终于在1926年成功地分离出了脲 酶结晶，并用多种方法证明脲酶是蛋白质。这 是生物化学史上首次得到的结晶酶，也是首次 直接证明酶是蛋白质。 直到1930年至1936年间，诺塞洛泼和库尼兹相继得
酶活性：酶对化学反应的催化效率。
探究温度对淀粉酶活性的影响
淀粉溶液 1号试管 2号试管 3号试管 一 试管各加入2mL淀粉溶液 实验 二 加入淀粉酶2滴，振荡 步骤 三 加热至60℃， 保持0℃冰水中 加热至100℃， 反应约5min 反应约5min 反应约5min
四
实验现象
各加入两滴碘液 无明显现象 蓝色
各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后 将点燃的卫生香分别放入试管中 复燃 无明显变化
实验现象 无明显变化 结论
只有在适合的pH下酶的催化效率最好
过氧化氢酶
在最适合的pH下， 酶的活性 最高
胃蛋白酶的ＰＨ 为１.5
在过酸过碱的条件下，都会使酶的 空间结构 遭到破坏而失去 活性 。
高温、低温、过酸和 过碱对酶活性的影响其本 质相同吗？
进行和能量供应的稳定
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
淀粉溶液 一 1号试管中加入2mL 蔗糖溶液
2号试管中加入2mL 蔗糖溶液
实 验二 步 骤 三
淀粉溶液
2021高考生物专题二细胞代谢考点1酶在细胞代谢中的作用课件
7．酶只改变反应速率，不改变化学反应的平衡点。 酶只是缩短了到达平衡点的时间，而平衡点的大小只能 由底物的量来决定。
8．酶是化学反应的催化剂，反应前后酶的性质、数 量都没有发生改变。
考点一 酶在细胞代谢中的作用
科学思维专训
考点一 酶在细胞代谢中的作用
高考热点集训
解析：酶的本质为蛋白质或RNA，激素为固醇类或 含氮类物质，它们和ATP都含有C、H、O，A正确；精 原细胞形成精子的过程中需酶的催化，需要性激素的调 节，需要消耗ATP，B正确；活细胞(哺乳动物成熟红细 胞除外)均能合成酶和ATP，能合成酶的细胞一定都能合 成ATP，C正确；激素大多数由内分泌细胞分泌进入细 胞外液中发挥作用，D错误。
专题二 细胞代谢
自查自纠 会使酶的空间 结构遭到破坏，使酶永久失活。(×)
提示：过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构 遭到破坏，使酶永久失活；温度过低会降低酶的活性， 但不失活。
4．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性 的影响。(×)
提示：过氧化氢加热会分解，不能用来探究温度对 酶活性的影响。
考点一 酶在细胞代谢中的作用
(2)酶的特性曲线
核心知识整合
①图1中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较表 明：酶具有高效性。
②图2中两曲线比较表明：酶具有专一性。
考点一 酶在细胞代谢中的作用
核心知识整合
(3)影响酶促反应速率因素的曲线分析
温度
pH
底物浓度
酶浓度
在最适温度条件 在最适pH条件下， 当底物达到 底物充足， 下，酶的活性最 酶的活性最高；每
核心知识整合
(4)应用“四看法”分析酶促反应曲线 一看两坐标轴的含义：分清自变量与因变量，了解 两个变量间的关系。 二看曲线的变化：利用数学模型法观察同一条曲线 的升、降或平的变化，掌握变量变化的生物学意义。如 在分析影响酶促反应的因素时，一般情况下，曲线未达 到平衡时，限制因素是横坐标所表示的因素，当曲线达 到平衡状态后，限制因素是除横坐标所表示的因素之外 的其他因素。
生物化学代谢图
12NADP+ 12NADPH
dTMP
dTDP dTTP
H2O
内酯酶
COOH H-C-OH HO-C-H
HO-C-H H-C-OH H-C
⑥ 5-磷酸核酮糖 6ATP 6ADP
CH2OPO3H2
6-磷酸葡萄糖酸HH--CC--OOHH
光合作用-卡尔文循环(叶绿体基质)
NADP+
CH2OPO3H2
6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
葡萄糖-6-磷酸酶
ATP ADP
1-磷酸葡萄糖
磷酸化酶 限速酶
UDP
PPi UTP
糖原 UDP-葡萄糖 糖原合酶(限速酶)
UDP-葡萄糖焦磷酸化酶1-磷酸葡萄糖
糖原合成
+H2O
磷酸葡萄糖变位酶
CH2OPO32-
H H
OH
OH H
2-O3POCH2 O CH2OH ATP ADP
H OH
H
OH
2-O3POCH2 O CH2OPO32H OH
蛋白
ATP
柠檬酸合酶
乙酰-CoA
柠檬酸
CoA ADP+Pi
柠檬酸
柠檬酸
乙酰-CoA RCOOH
草酰乙酸
苹果酸脱氢酶
ADP+Pi
NADH+H+ NAD+
苹果酸
裂解酶草酰乙酸
NADH+H+ NAD+
苹果酸
ATP+CO2
丙酮酸
苹果酸酶 NADP+
2
2
-
羧化酶 丙酮酸
NADPH+H+ CO2
丙酮酸
CoA-SH 硫激酶
酶在细胞代谢中的PPT课件
生 命 是 一首歌
2019/11/27
.
1
一、酶的作用和本质
1.酶在细胞代谢中的作用：
细胞中每时每刻都进行着许多化学反 应，统称为细胞代谢。
2019/11/27
.
2
比较过氧化氢在不同条件下的分解
2 实验原理
2H2O2
2H2O + O2
2019/11/27
.
3
比较过氧化氢在不同条件下的分解
酶的高效性有利于细胞内的生化反应高效快速地进 行，保证细胞所需能量的稳定供应。
2019/11/27
.
15
探究pH对过氧化氢酶活性的影响
过氧化氢溶液
1号试管
2号试管
3号试管
一 实验步
自骤 变量二
试管各加入2mL过氧化氢溶液
5%HCL溶液1mL
蒸馏水1mL
5%NaOH溶液1mL
三 各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后 将点燃的卫生香分别放入试管中
在过酸过碱的条件下，都会使酶的 空间结构 遭
到破坏而失去 活性 。
2019/11/27
.
20
酶的小特结性
1.具有高效性
比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率 2.具有专一性
淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 3.作用条件较温和
要有合适的温度
温度对淀粉酶活性的影响 要有合适的pH
pH对过氧化氢酶活性的影响
2019/11/27
1号试管 2号试管 3号试管
2滴
2滴
2滴
2
pH处理
3
3%过氧化氢
现象
气泡
5%HCl 1mL
2mL
几乎无
酶的作用和作用机理图
酶的作用和作用机理
酶是一种生物催化剂，能够促进生物体内化学反应的进行。
它们在细胞内起着
关键的作用，参与各种代谢和合成过程。
酶主要通过降低反应的活化能来加速反应速率，从而促进化学反应的进行。
酶的作用
酶在生物体内担任多种重要功能，包括但不限于以下几个方面：
1.代谢调节: 酶能够调节代谢途径中的不同步骤，使代谢反应按需进行，
从而维持生物体内稳态。
2.消化: 消化酶在肠道中促进食物的消化，将食物中的大分子物质分解
为小分子，以便生物体吸收。
3.免疫反应: 某些酶能够参与免疫反应，破坏病原体或调节免疫系统的
活性。
4.DNA复制和修复: 酶在DNA复制和修复过程中起着至关重要的作用，
确保基因组的稳定。
酶的作用机理
酶的作用机理主要可以归结为以下几点：
1.底物结合: 酶能够与底物特异性结合，形成酶-底物复合物。
这种结合
有利于酶调控底物的构象，从而降低反应的活化能。
2.催化反应: 酶通过提供合适的环境，促进底物分子之间的相互作用和
化学键的断裂和形成。
这种作用类似于锁和钥的配合，使反应更容易发生。
3.产物释放: 反应发生后，酶能够释放产物，重新进入下一轮催化过程。
这样，酶可以持续地催化反应，不断加速代谢过程的进行。
综上所述，酶在生物体内具有多种重要作用，其作用机理主要包括底物结合、
催化反应和产物释放等步骤。
通过这些作用，酶能够实现高效、特异性地促进生物体代谢的进行，维持生命的正常运转。
酶的作用机理曲线图
酶的作用机理曲线图引言酶是一类生物催化剂，对生物体内的各种代谢反应起着重要作用。
酶能够在生物体内加快化学反应速度，降低活化能，使得生命系统得以正常运作。
本文将重点探讨酶的作用机理，并通过曲线图呈现其作用过程的特征。
酶的基本作用机理酶主要通过特异性结合底物，并在底物分子上发挥催化作用，形成稳定的酶-底物复合物。
酶分子与底物结合后，形成酶-底物复合物，使底物分子之间距离更近，有利于反应发生。
酶能够提供合适的环境，促进底物分子的相互作用，使得底物转化为产物。
酶催化过程示意图下面的曲线图展示了酶的催化过程示意图：|Vmax | __| /| /| /| /| /| /| /V0 |___/_________| E --> ES||______|______S在图中，X轴表示底物浓度，Y轴表示反应速率。
Vmax代表最大反应速率，是在酶饱和状态下的速率。
V0表示起始状态下的反应速率。
在曲线图中可以看到随着底物浓度的增加，酶的催化速率也会增加，但达到一定浓度后，反应速率会趋于饱和，不再增加。
酶的作用特点酶的作用具有多个特点，例如：•特异性：酶对底物具有高度特异性，可以选择性地催化特定底物。
•效率高：酶能够在温和的条件下加速反应速率，提高反应效率。
•适应性强：酶能够根据环境条件调节自身的活性，适应不同的生物反应。
结论酶作为一种生物催化剂，在维持生物体代谢平衡和生命活动中发挥着重要的作用。
通过曲线图的展示，我们更好地理解了酶的催化过程和特性。
希望本文能够对读者对酶的作用机理有所帮助。
酶在细胞代谢中的作用
一、酶在细胞代谢中的作用
• 4、酶的特性： • 高效性：与无机催化剂相比，酶降低活化能的效果更显著 • 专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应 • 酶的作用条件温和： • 与无机催化剂相比，酶催化的 反应一般是在比较温和的 条件下进行的。
• 5、酶对于细胞代谢的意义： • 使细胞代谢反应在温和条件下快速有序地进行。
• 下列关于活化能的叙述不正确的是( ) • A．分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能
量 • B．无机催化剂、水浴加热都可以降低化学反应的活化能 • C．酶可以降低化学反应的活化能 • D．同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用效果更显著
• 如图为H2O2在不同条件下分解的曲线图模型，①②③④曲线的条件分别
气泡冒 出情况
卫生香 燃烧情 况
1 很少
2 较少
3
4
较多
很多
不旺盛 剧烈
• 问题探讨： • ①1、2号试管的现象为什么不同？细胞
能内通过加热来提高反应速率吗？ • ②3、4号试管为什么也能产生大量气泡？
且4号试管卫生香燃烧比3号剧烈？ • 实验结论： • 肝脏研磨液中的H2O2酶具有催化H2O2水
解的作用，且这种催化作用比Fe3+更强。
是
.
• H2O2酶催化
• FeCl3催化
• 加热
• 自然条件
• 如图表示酶降低化学反应活化能的图解。①表示没有酶催化，②表示有酶 催化。相关叙述正确的是
• A.E2代表有酶催化时所降低的化学反应 • 活化能
• B.其他条件不变，E1越大，则酶的催化 • 效率越高
• C.如果用无机催化剂在其他条件相同的 • 情况下进行该试验，则其曲线在①上方
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A、专一性 C、高效性
B、多样性 D、多变性
3、能水解脂肪酶的酶是
A、淀粉酶 C、脂肪酶
B、蛋白酶 D、麦芽糖酶
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4、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在 370C的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是
A、不断降低 B、先升后降 C、先降后升 D、没有变化
5、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值
15
酶和无机催化剂相比有高效性 和专一性，但还必须要有一定的适 宜条件。
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酶为生 活添姿 彩
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1、酶的定义：活细胞产生的具有催化功能的 生物大分子
2、酶的特性：高效性、专一性、多样性
3、影响酶活性的因素：温度、PH等
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由10降到2的过程，胃蛋白酶活性将 （ B ）
A、不断上升 B、没有变化 C、先升后降 D、先降后升
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6、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉 酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0， 保存于37 ℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内
剩余的物质是（ A ）
1. 什么是新陈代谢？ 2.新陈代谢的进行需要什么条件？
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第二节：酶在代谢中的作用
医学ppt 黄陵中学生物组 蔡晓2 敏
• 一、酶的概念：
• 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的
• 生物大分子。绝大多数酶是蛋白质,少数的 酶是RNA。
•
这句话隐含了那些知识？
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感冒发烧的你为什么不想吃呢？
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• 二、影响酶活性的因素：
1、温度可以影响酶的活性：
【探究活动三】
探究温度对酶的活性的影响
酶的活性受温度影响。
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最适温度
酶的活性最强（催化效率最高）时的温度称为最适温度。 高温破坏了酶的分子结构使酶失活。低温使酶的活性降低， 但不会使酶失活，在适宜的温度下酶可以恢复活性。
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加酶？？
如何合理高效利用洗衣粉？？
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我们知道口腔温度和体温差不多，而 当口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，唾 液不再具有催化淀粉分解的功能，你能给 出合理的解释吗？
唾液的最适PH为6.2—7.4 胃液的最适PH为0.9—1.5
2、PH值影响酶的活性
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【探究活动四】
探究PH对淀粉酶活性的影响
酶的活性受PH影响。
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最适PH
酶有最适PH，高于或低于最适PH，酶活
性都要受到影响。 PH过高或过低的都会使酶
分子结构遭到破坏而失去活性,且不可恢复。
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练习：
１．酶具有极强的催化能力，其原因是
（ D）
Ａ．增加了反应物之间的接触面积。 Ｂ．提高反应物分子的活化能。 Ｃ．提供了反应开始时所需得活化能。 Ｄ．降低了反应分子的活化能。
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2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶 的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有
【探究活动一】
比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率
酶具有高效性。
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口腔里有唾液淀粉酶，为什么 塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消 化?
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【探究活动二】
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
酶 具有专一性。
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酶具有高效性和专一性；那么它的这 两个特性的发挥是不是在任何条件下都 可以呢？
A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、 麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C、唾液淀粉酶、 胃蛋白酶、多肽、水 D、唾液淀粉酶、 淀粉 、胃蛋白酶、 水
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• 1、酶的来源：活细胞
• 2、酶的功能：催化
• 3、酶的化学本质： 大多是蛋白质，少数是RNA。
酶同无机催化剂相比有什么相同点？
医学黄ppt 陵中学生物组ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ蔡晓4 敏
都能催化化学反应，降低活化能； 都能提高反应的速度，缩短反应时间； 不能改变反应的平衡位点
酶同无机催化剂相比有什么不同点？
医学黄ppt 陵中学生物组 蔡晓5 敏