酶在代谢中的作用(含解析)

课时作业(十三)

[学业水平层次(A)]

1．(2015·潍坊高一检测)地沟油是废弃的动植物油脂，利用生物酶技术可以将地沟油转化为生物柴油，最适用于该过程的酶是()

A．蛋白酶B．淀粉酶

C．脂肪酶D．解旋酶

【解析】地沟油的主要成分是动植物油脂，故最适用于题中所述过程的酶是脂肪酶。

【答案】 C

2．(2015·济阳高一检测)在研究温度对酶活性影响的实验中，正确的操作顺序是()

①取3支洁净的试管，编上号，分别注入2 mL可溶性淀粉②在3支试管中各注入1 mL新鲜的唾液

③将3支试管分别放入37 ℃的温水、沸水和冰块中，维持各自的温度5 min

④在3支试管中各滴加1滴碘液

A．①②③④B．①③②④

C．①④③②D．①②④③

【解析】本实验成功的关键是在加酶之前必须先让试管保温至相应的温度，即先完成③，再进行②。

【答案】 B

3．下列有关酶的叙述，正确的是()

A．酶提供化学反应所必需的能量

B．酶既可来自食物，也可来自体内物质的转化

C．酶只能催化细胞内的化学反应

D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA

【解析】解答本题，可从酶的本质、功能、来源来分析：

【答案】 D

4．(2015·山东省实验中学高一期末)下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度(或生成物量)的变化曲线图，有关叙述不．正确的是()

A．图①虚线可表示酶量增加一倍后，底物浓度和反应速度的关系

B．图②虚线可表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物的量与时间的关系

C．图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速度与时间的关系

D．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率

【解析】图③可以表示当反应底物的量一定时，在反应开始后的一段时间内，随着反应的进行，底物不断减少，反应速度逐渐降低。

【答案】 C

5．下图表示的是某种酶作用模型。下列有关叙述中，错误的是()

A．该模型可以解释酶的专一性

B．a表示酶，该模型可解释酶的多样性

C．a催化d分解为e、f

D．该模型显示，酶在反应前后性质不变

【解析】a表示酶，该模型可解释酶的专一性。

【答案】 A

6．下列A、B、C三图表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、

pH的关系，请据图回答下列问题。

(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是___________________________________________________________________。

(2)图B中，a点对应的温度称为___________________________________。

(3)图C中，a点到b点的曲线急剧下降，其原因是___________________

______________________________________________________________。

(4)将装有酶与反应物的甲、乙两支试管分别放入12 ℃和7 5 ℃的水浴锅中，20 min后取出，转入37 ℃的水浴锅中保温，两试管内的反应情况分别是：

甲：________，乙：________。

【答案】(1)受反应液中酶浓度的限制

(2)酶反应的最适温度

(3)超过最适pH，pH升高，酶活性下降

(4)速度加快不反应

[能力提升层次(B)]

7．(2015·济南高一检测)北京师范大学贾宗超教授、郑积敏博士，在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制，其研究成果首先公布在顶级专业期刊《Nature》上。下列有关说法错误的是()

A．“活性中心”指的是酶的识别位点

B．“同一蛋白”指的是酶

C．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，所以活性中心与反应物是一一对应关系

D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件

【解析】由题干信息可知，新的科技发现证明同一种酶也可以起相反的两种作用，所以C项是错误的。

【答案】 C

8．某学生为了验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊2 mL，甲试管又加入2 mL唾液，两试管同时放入37 ℃的温水中保持10 min后取出，各加入0.5 mL碘液，振荡，发现只有乙试管中呈现蓝色反应。此同学的实验程序中有一错误，请指出()

A．乙试管应低温或室温

B．乙试管应加胃液

C．乙试管应加入与唾液等量的清水

D．应再加一支试管，其内加些酸或碱

【解析】该实验要验证唾液的功能，自变量为唾液，甲试管中加入唾液，为了使甲、乙试管一致，乙试管中应加入等量的清水。

【答案】 C

9．(2015·新余高一检测)竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料。下表表示在60 ℃、pH＝7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果(失重率)的影响。下列有关说法不正确的是()

淀粉酶浓度对退浆效果的影响(60 min)

B．在生产上淀粉酶质量浓度为3 g/L时，可以达到较好的退浆效果

C．延长淀粉酶质量浓度为1 g/L一组的退浆时间，可进一步提高失重率

D．淀粉酶质量浓度超过3 g/L时，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显

【解析】本题考查酶活性的影响因素，意在考查学生的分析能力及运用所

学知识解释实验结果的能力。枯草杆菌淀粉酶的化学本质是蛋白质，虽然可适应一定的高温条件，但温度过高，也会变性失活。

【答案】 A

10．某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是()

A．甲B．乙

C．丙D．丁

【解析】加入酶后，加快反应速率，所以反应物浓度下降速率增大，由于该反应是不可逆反应，所以最后反应物都消耗完。

【答案】 D

11．如图表示在不同条件下，酶促反应的速度变化曲线，试分析：

(1)酶促反应的速度可以用_________________________________来表示。

(2)Ⅱ和Ⅰ相比较，酶促反应速度慢，这是因为______________________

______________________________________________________________。

(3)图中AB段和BC段影响酶促反应速度的主要限制因子分别是________和________。

(4)若想探究酶的最适pH，至少应设计________种不同的pH。

(5)请在图中坐标系中绘出在酶浓度相对值为1、温度为25 ℃条件下酶促反应速度的曲线。

【解析】(1)酶促反应速度反映了酶活性的高低，常用底物消耗速度或产