国家开放大学企业战略管理

选择当地一家商店,饭店馆或更快理发店,分析其外部环境,包括对其战略有重大影响的关键宏观因素,其所在行业的主要竞争特点,并确定其主要的竞争对手;分析对象：海南省海口市文坛路宏源川菜馆
基本情况：主营各种川菜制品,门店面积50平米左右,客户以街坊邻居、回头客为主,提供电话订餐送餐服务,与相关网站合作提供网上订餐送餐服务;
外部环境分析：
1、宏观因素：
国家对中小企业的扶持力度进一步加大,扶持政策陆续出台,近期出台的国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见进一步明确了促进中小企业发展的具体目标：营造有利于中小企业发展的良好环境,缓解中小企业融资困难,加大对中小企业的财税扶持力度,加快中小企业技术进步和结构调整;
2、餐饮行业竞争特点：
1行业内竞争强度大,竞争形式主要有价格竞争、食品质量竞争、广告品牌竞争、服务竞争和地理区域位置竞争；
2竞争规模上,以单店竞争、单一业态竞争为主,多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争在逐渐形成；
3进入门槛较低,存在一定程度上的退出障碍；
4来自替代品行业的竞争压力逐渐增大；
5随着大众对食品卫生及安全问题、健康饮食问题的重视程度不断提升,餐饮行业在整体客源方面表现为稳中趋减；
6原材料供给充足,但随着供给价格趋升;
3、宏源川菜馆的主要竞争对手：
1附近其他的特色餐馆；
2提供电话、网络订餐送餐服务的家庭作坊；
3新进入者；
4替代品行业;。