山药多糖的研究进展

【 中图 分 类号】 Ｒ ９ ６
［ 文 献标 识码】 Ａ
［ 文章编 号】 １ ６ ７ ４ — ４ ７ ２ １ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ５ （ ａ ） 一 ０ ０ ２ ０ — ０ ３
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药 中起 到 药 疗 作 用 的 主 要 成 分 是 山 药 多 糖 ， 其 具 有 很 强 的
验 表 明传 统水 浸 提 法 最佳 工 艺参 数 为 ６ ０倍 水 ， 提取 ２ ． ４ ｈ
山药 作 为我 国第 一 批药 食 同源 的药物 ， 为 薯蓣 科 植 物
薯蓣 （ Ｄ ｉ ｏ ｓ ｃ ｏ ｒ ｅ ａ ｏ ｐ ｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ａ Ｔ ｈ ｕ ｎ ｂ ． ） 的 干燥 根茎 。山药 味甘 ， 性 平， 归肺 、 脾、 肾经 ， 具 有补脾 、 养肺 、 固肾 、 益 精 之功 效ｌ ｌ ｌ 。薯 蓣最早 见 于 我 国古 代 的《 山海 经 》 ， 在汉 代《 神农 本草 经 》 以
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及 宋代 的 《 图经本草》 、 《 求薯蓣苗》 、 《 种 山药 》 ， 明代 的 《 本 草纲 目》 ， 清 代 的《 植 物名 实 图考 》 、 现代 《 中华 本 草》 等 都 有 记载 。现代 研 究发 现 ， 山药 中的 主要 成分为 薯 蓣皂 苷元 、 黏
液质 、 糖蛋 白、 甘露 聚糖 、 植酸 、 尿囊素、 山药 素 、 胆碱 、 多巴 胺、 粗纤 维 、 果胶 、 淀粉酶、 多种 微 量 元素 等活 性 成分 ， 山
・
综
述 ・
２ ０ １ ３年 ５月第 ２ ０卷第 １ ３期
山药 多糖 的研究进展
秦 婷 ， 郭金 甲 １ ， ２ 刘 井 利 朱 磊 １ １ ２
１ ． 颈 复康 药 业集 团有 限公 司 ， 河 北承 德
０ ６ ７ ０ ０ ０； ２ ． 河北 省 中药 新辅 料工 程 技术 研究 中心 ， 河 北 承德
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０ ６ ７ ０ ０ ０
【 摘 要】 山药 多糖 是 山药 中重要 活 性成分 之 一 。本 文总结 近年 来 的文 献期 刊 ， 对 山药 多糖 的提取 纯 化 和药理 作用
做一综述． 为 山药 的开 发 与利 用 ， 奠定 一个 良好 的基础 。
【 关 键 词】山 药 多糖 ； 提取； 纯化 ； 药理活 性
时间 １ ． ５ ｈ， 同时 ｐ Ｈ 和 温 度分 别 为 ９ ． ５、 ４ ５ ℃ 。 在 最 佳 提 取
条 件下 ， 提取 物 得 率 为 １ ３ ． ２ ０ ％， 山药多糖收率为 ７ ８ ． ８ １ ％，
能 够较 好 地提 出 山药 中的多糖 成分 。费玉 婷 等１ ８ １ 使 用纤 维 素 酶提 取 山药 中多 糖 成分 ． 对影 响多 糖 提取 Ｔ 艺 的四个 因 素进 行优 选 。 并得 出较佳 工 艺为 酶用 量 为 ０ ． ２ ％．提 取温 度 为５ ５ ℃， 提取时 间为 ３ ｈ ， ｐ Ｈ值 为 ７ ． ０ 。 紫 山药多糖 的提 取实