三品一标认证知识-PPT课件
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“三品一标”认证知识培训
认证主体：凡是具有一定组织能力和责任追溯能力的单位和个人，都可以作为无公害农产 品产地认定和产品认证申报的主体，包括各种产销联合体、协会等服务农民和拓展农产品 市场的服务组织。
01 无公害农产品的认证
认证程序： 申请人申请→县级工作机构受理申请、形式 审查 →地级工作机构符合性确认、受委托实 施现场检查→省级工作机构组织现场检查、 颁发产地证书、报送产地备案、初审、代颁 产品证书→部直分中心需要时现场核查→农 业部农产品质量安全中心认定产地备案、产 品认证终审、颁发证书。
03 “三品”的区别-标准
无公害 农产品
– 我国国家标准、农业行业标准、地方标准。
绿色食品 A级
– 我国农业行业标准、地方标准。
绿色食品 AA级
– 国际有机农业联合会基本标准和我国产品标准。
有机食品
– 根据国际有机农业联合会有机食品生产加工基本标准而制定的相关的标准和生 产进口国家标准，具有国际性。
03 有机食品的认证
认证主体： 取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记 的法人资格；生产、加工的产品符合中华人民共 和国相关法律、法规、安全卫生标准和有关规范 的要求；建立和实施了文件化的有机产品管理体 系，并有效运行3个月以上；申请认证的产品种类 应在国家认监委公布的《有机产品认证目录》内 ；在5年内未被认证机构撤销认证证书
农业发展的方向
效益提升的捷径
从我国现有的自然、 技术、经济和市场等 条件看，目前应重点 发展无公害农产品， 积极培育绿色食品， 因地制宜地开发有机 食品，这是各地发展 特色农业的方向。
“三品”具有优异的 品质，独特的商品标 志，相对普通农产品 在市场竞争力具有明 显优势，价格较高， 经济效益显著，发展 潜力巨大。
➢ 2007年12月农业部发布的《农产品地理标志管理办法》 规定：“国家对农产品地理标志实行登记制度。经登 记的农产品地理标志受法律保护。”
01 无公害农产品的认证
认证程序： 申请人申请→县级工作机构受理申请、形式 审查 →地级工作机构符合性确认、受委托实 施现场检查→省级工作机构组织现场检查、 颁发产地证书、报送产地备案、初审、代颁 产品证书→部直分中心需要时现场核查→农 业部农产品质量安全中心认定产地备案、产 品认证终审、颁发证书。
03 “三品”的区别-标准
无公害 农产品
– 我国国家标准、农业行业标准、地方标准。
绿色食品 A级
– 我国农业行业标准、地方标准。
绿色食品 AA级
– 国际有机农业联合会基本标准和我国产品标准。
有机食品
– 根据国际有机农业联合会有机食品生产加工基本标准而制定的相关的标准和生 产进口国家标准，具有国际性。
03 有机食品的认证
认证主体： 取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记 的法人资格；生产、加工的产品符合中华人民共 和国相关法律、法规、安全卫生标准和有关规范 的要求；建立和实施了文件化的有机产品管理体 系，并有效运行3个月以上；申请认证的产品种类 应在国家认监委公布的《有机产品认证目录》内 ；在5年内未被认证机构撤销认证证书
农业发展的方向
效益提升的捷径
从我国现有的自然、 技术、经济和市场等 条件看，目前应重点 发展无公害农产品， 积极培育绿色食品， 因地制宜地开发有机 食品，这是各地发展 特色农业的方向。
“三品”具有优异的 品质，独特的商品标 志，相对普通农产品 在市场竞争力具有明 显优势，价格较高， 经济效益显著，发展 潜力巨大。
➢ 2007年12月农业部发布的《农产品地理标志管理办法》 规定：“国家对农产品地理标志实行登记制度。经登 记的农产品地理标志受法律保护。”
三品一标认证知识 2014.6ppt课件
三品一标认证知 识 2014.6
三品认证科学知识讲座
第二讲
仁化县农业局 2014年7月
2
三品认证科学知识讲座
第三讲
仁化县农业局 2014年8月
3
目录
一、农业部关于三品认证的文件指示 二、“三品”简介 三、三品认证的好处 四、我县三品认证情况 五、无公害农产品认证 六、投入品注意事项 七、绿色食品认证流程 八、有机食品认证流程
执行的标准： 产品标准、环境标准和生产资 料使用准则为强制性标准，生产操作 规程为推荐性标准； 政府推动的公益性认证：是行政性运作，认证标志、程序、产品目录等 由政府统一发布，不收取任何费用。
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一、无公害农产品认证的特点
2、认证方式：产地认定与产品认证相结合的模式，产地认定主要解决 产地环境和生产过程中的质量安全控制问题，产品认证主要解决监督 产地环境、投入品使用、生产过程的检查及产品的准入检测等方面问 题。 3．技术制度：无公害农产品认证推行“标准化生产、投入品监管、关 键点控制、安全性保障”的技术制度。从产地环境、生产过程和产品 质量三个重点环节控制危害因素含量，保障农产品的质量安全。 4、法规制度:《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品标志管理办 法》、《无公害农产品认证程序》和《无公害农产品产地认定程序》
二、对消费者的好处，三品认证产品是质量安全的代名词 无公害农产品、绿色食品、有机食品三者都十分强调食品的安全 性问题，因此，购买无公害农产品、绿色食品、有机食品对于消 费者而言就像买了一颗定心丸。 三、对本地产业来说，是促进产业标准化、品牌化的必经之路。 无公害农产品、绿色食品、有机食品认证通过对生产规程的控制 来提高农产品品质，有利于标准化生产，国内多地的农产品通过 三品认证来迅速提高市场知名度。
三品认证科学知识讲座
第二讲
仁化县农业局 2014年7月
2
三品认证科学知识讲座
第三讲
仁化县农业局 2014年8月
3
目录
一、农业部关于三品认证的文件指示 二、“三品”简介 三、三品认证的好处 四、我县三品认证情况 五、无公害农产品认证 六、投入品注意事项 七、绿色食品认证流程 八、有机食品认证流程
执行的标准： 产品标准、环境标准和生产资 料使用准则为强制性标准，生产操作 规程为推荐性标准； 政府推动的公益性认证：是行政性运作，认证标志、程序、产品目录等 由政府统一发布，不收取任何费用。
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一、无公害农产品认证的特点
2、认证方式：产地认定与产品认证相结合的模式，产地认定主要解决 产地环境和生产过程中的质量安全控制问题，产品认证主要解决监督 产地环境、投入品使用、生产过程的检查及产品的准入检测等方面问 题。 3．技术制度：无公害农产品认证推行“标准化生产、投入品监管、关 键点控制、安全性保障”的技术制度。从产地环境、生产过程和产品 质量三个重点环节控制危害因素含量，保障农产品的质量安全。 4、法规制度:《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品标志管理办 法》、《无公害农产品认证程序》和《无公害农产品产地认定程序》
二、对消费者的好处，三品认证产品是质量安全的代名词 无公害农产品、绿色食品、有机食品三者都十分强调食品的安全 性问题，因此，购买无公害农产品、绿色食品、有机食品对于消 费者而言就像买了一颗定心丸。 三、对本地产业来说，是促进产业标准化、品牌化的必经之路。 无公害农产品、绿色食品、有机食品认证通过对生产规程的控制 来提高农产品品质，有利于标准化生产，国内多地的农产品通过 三品认证来迅速提高市场知名度。
“三品一标”认证概述 PPT
农产品地理标志
产品范围：初级农产品为主，初加工农产品 为辅，主要依据《农产品地理标志登记保护 目录》（试行）。
独一的 独具的 特定生
保
生态环境 品种 产方式
护
农 产
的
品
核
独特产品品质
地
心 要 素
理 标
独有的人文历史
志
农产品地理标志
申请人要求：事业法人和社团法人 不能是政府、企业和个人，登记申请人和标 志使用人为同一主体的农民专业合作社不再 作为登记申请人。
登记保护方式：采取政府授权证明方式保护 一经登记长期有效，政府推动，公益性行为
农 产 品 地 理 标 志 申 报 审 核 流 程 图
农产品地理标志
特别规定：申报与用标 同步。根据部中心会议精 神及电话通知，已获证地 标产品两年内不征订使用 标志，将公告撤销，新申 报产品不用标不审批。
3.是增强农业综合竞争力的有效途径
品牌日益成为主导消费市场的关键要素； 培育品牌，要把质量安全放在首位。 通过发展“三品一标”，打造了一批响当 当的农产品品牌。 发展“三品一标”成为实现农业比较优势 和提高农业综合竞争力的有效途径。
4.是促进农民增收的重要举措
持续稳定增加农民收入始终是“三农”工 作的核心任务。 申请人通过“三品一标”认证，实现了自 身增效，辐射带动农户实现了增收。 发展“三品一标”产业，是实现农民农业 生产性收入增加的基本途径和有效措施。
市场定位 技术制度
保障基本安全，满足大众消费
标准化生产，投入品监管， 关键点控制，安全性保障
认证方式
产地认定与产品认证相结合
推动机制 公益性事业，政府推动，不收取认证费用
2.绿色食品
——指遵循可持续发展原则，按照特定 生产方式生产，经专门机构认定，使用 绿色食品商标标志的安全、优质食品。
农产品质量安全 三品一标 ppt课件
标识不同
• 有机食品在不同的认证机构标识不同 • 绿色、无公害有统一标志
PPT课件
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有机食品、绿色食品与无公害食品的区别
认证机构不同
• 绿色食品---中国绿色食品发展中心(事业机构) • 无公害食品---农业部农产品质量安全中心(行政单位) • 有机食品---认证机构(公司性质)
PPT课件
18
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有效期为3年，期满后必须重新申请认证
9
PPT课件
9
绿色食品的生产标准和基地建设
生产标准 按照一整套绿色食品标准生产，严格 基地建设
•提升产品安全优质水平为核心 •落实全程标准化生产为主线 •发挥整体品牌效应为关键
绿色食品标志使用规范
尽快使用绿色食品标志 获得使用权后 产品标签、包装必须符合要求
15
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有机食品、绿色食品与无公害食品的区别
概念不同
• 有机食品---纯天然、高品位、高质量 • 绿色食品---无污染、优质、营养 • 无公害食品---安全
PPT课件
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有机食品、绿色食品与无公害食品的区别
认证证书有效期不同
• 有机食品---一年，期满可申请"保持认证" • 绿色食品---三年，期满后必须重新申请认证 • 无公害食品---三年，期满可在到期前三个月办理复查换证手续
体名称
"金山翠芽" "五大连池鲤鱼"
(三)特定地理位置指向性名称 包括具有位置指
向性的桥名、井名等
"涝河桥羊肉" "龙井茶"
申请农产品地理标志的农产品的条件：
称谓由地理区域名称和农产品通用名称构成 产品有独特的品质特性或者特定的生产方式 产品品质和特色主要取决于独特的自然生态环境和人文历史因素 产品有限定的生产区域范围 产地环境、产品质量符合国家强制性技术规范要求
• 有机食品在不同的认证机构标识不同 • 绿色、无公害有统一标志
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有机食品、绿色食品与无公害食品的区别
认证机构不同
• 绿色食品---中国绿色食品发展中心(事业机构) • 无公害食品---农业部农产品质量安全中心(行政单位) • 有机食品---认证机构(公司性质)
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有效期为3年，期满后必须重新申请认证
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绿色食品的生产标准和基地建设
生产标准 按照一整套绿色食品标准生产，严格 基地建设
•提升产品安全优质水平为核心 •落实全程标准化生产为主线 •发挥整体品牌效应为关键
绿色食品标志使用规范
尽快使用绿色食品标志 获得使用权后 产品标签、包装必须符合要求
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有机食品、绿色食品与无公害食品的区别
概念不同
• 有机食品---纯天然、高品位、高质量 • 绿色食品---无污染、优质、营养 • 无公害食品---安全
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有机食品、绿色食品与无公害食品的区别
认证证书有效期不同
• 有机食品---一年，期满可申请"保持认证" • 绿色食品---三年，期满后必须重新申请认证 • 无公害食品---三年，期满可在到期前三个月办理复查换证手续
体名称
"金山翠芽" "五大连池鲤鱼"
(三)特定地理位置指向性名称 包括具有位置指
向性的桥名、井名等
"涝河桥羊肉" "龙井茶"
申请农产品地理标志的农产品的条件：
称谓由地理区域名称和农产品通用名称构成 产品有独特的品质特性或者特定的生产方式 产品品质和特色主要取决于独特的自然生态环境和人文历史因素 产品有限定的生产区域范围 产地环境、产品质量符合国家强制性技术规范要求
三品知识
• 绿色食品标志是一个质量证明商标，属知 识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》 保护。
2.产品特点：安全 无污染 优质 营养 3.认证机制：采取政府推动与市场拉动相结 合的发展机制 4.颁证机构：农业部中国绿色食品发展中心
认证申报
• • • • • • • 申请人条件： 必须是企业法人或合作社法人； 具备绿色食品生产的环境条件和技术条件； 具备完善的质量管理体系和较强的抗风险能力； 具有依法承担产品质量安全责任的能力； 加工企业须生产经营一年以上，且通过QS 认证； 在作物生长期和企业生产加工期内提出申请。
认证申报一般程序
• • • • • • 材料审核 现场检查 环境监测 产品检测 颁证 公告
三、“三品”发展现状与前景展 望 • 发展现状
• 全国（截止2011年底）：
认证类别 无公害农产品 绿色食品 产品 产地面积 占耕地总面积% 数量 7万个 8.7亿亩 45%
1.7万 个 6000 有机食品 个 “三品”产品总量占全国食用农产品商品总量的40% 以上。
全省（截止2011年上半年）：
认证类别 认证企 产品数 认定面 占农作 其中 业数量 量 积 物总播 种面积 % 无公害 132家 1374个 1889.7 32.78 蔬菜比例 8万亩 最大占 41% 绿色 54家 111个 99.47 万亩 1.73 粮食面积 最大占 55%
有机
118家
517个
（一）无公害农产品管理办法
• 1.提出背景： • 无公害农产品的发展始于本世纪初，为适 应入世和保障公众食品安全的大背景下推 出的。 • 20世纪90年代后期农产品质量安全事故频 发，为此，2001年农业部启动实施“无公 害食品行动计划”，2002年在全国推进， 2003年4月，农业部开展了全国统一的无公 害农产品认证。
三品一标认证知识ppt课件
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（3）监督管理
3.认证产品介绍
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河南省：卢氏鸡 张弓酒 河阴石榴 正阳花生 西峡猕猴桃 济源冬凌草 淮阳黄花菜 仰韶酒 洛 阳牡丹 道口烧鸡 西峡山茱萸 钧瓷 怀山药 平舆 白芝麻 方城丹参 南召辛夷 原阳大米 汝瓷 灵宝 大枣 灵宝苹果 偃师银条 确山板栗 卢氏黑木耳 卢氏连翘 宁陵金顶谢花酥梨 嵩县柴胡 唐半夏 唐栀子 中牟大白蒜 禹白附 禹白芷 禹南星 宁陵 白蜡杆 固始鸡 泌阳花菇 内黄大枣 信阳毛尖 三门峡：地理标志农产品8个。2010年渑池 牛心柿、仰韶贡米、仰韶大杏、灵宝朱阳核桃 通过农业部登记。
Page 3
第一部分 “三品”
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一、什么是“三品”
二、“三品”的共同特点 三、“三品”的区别
四、“三品”之间的关系
五、“三品”认证的好处 六、当地“三品”认证情况
Page 4
一、什么是三品
①无公害农产品 是指产地环境、生产过程、产品 质量符合无公害农产品标准，并取得无公害农产 品标识的产品。 ②绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照绿色 食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色 食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。 ③有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、 加工标准生产出来的经过法定有机食品认证机构 认证，供人类消费、动物食用的产品 （有机农业指在动植物生产过程中不使用化学合成 的农药、化肥、饲料添加剂等物质，以及基因工 程生物及其产物，的一种农业生产方式。）
县和市级 农产品质 量安全检 测中心负 责材料整 理上报 省农产品 质量安全 → 检测中心 进行初审 和现场核 查 农业部农产品 质量安全中心 → 进行审查、组 织专家评审通 过、社会公示 无异议 农业部颁发 《中华人民 → 共和国农产 品地理标志 登记证书》
（3）监督管理
3.认证产品介绍
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河南省：卢氏鸡 张弓酒 河阴石榴 正阳花生 西峡猕猴桃 济源冬凌草 淮阳黄花菜 仰韶酒 洛 阳牡丹 道口烧鸡 西峡山茱萸 钧瓷 怀山药 平舆 白芝麻 方城丹参 南召辛夷 原阳大米 汝瓷 灵宝 大枣 灵宝苹果 偃师银条 确山板栗 卢氏黑木耳 卢氏连翘 宁陵金顶谢花酥梨 嵩县柴胡 唐半夏 唐栀子 中牟大白蒜 禹白附 禹白芷 禹南星 宁陵 白蜡杆 固始鸡 泌阳花菇 内黄大枣 信阳毛尖 三门峡：地理标志农产品8个。2010年渑池 牛心柿、仰韶贡米、仰韶大杏、灵宝朱阳核桃 通过农业部登记。
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第一部分 “三品”
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一、什么是“三品”
二、“三品”的共同特点 三、“三品”的区别
四、“三品”之间的关系
五、“三品”认证的好处 六、当地“三品”认证情况
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一、什么是三品
①无公害农产品 是指产地环境、生产过程、产品 质量符合无公害农产品标准，并取得无公害农产 品标识的产品。 ②绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照绿色 食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色 食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。 ③有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、 加工标准生产出来的经过法定有机食品认证机构 认证，供人类消费、动物食用的产品 （有机农业指在动植物生产过程中不使用化学合成 的农药、化肥、饲料添加剂等物质，以及基因工 程生物及其产物，的一种农业生产方式。）
县和市级 农产品质 量安全检 测中心负 责材料整 理上报 省农产品 质量安全 → 检测中心 进行初审 和现场核 查 农业部农产品 质量安全中心 → 进行审查、组 织专家评审通 过、社会公示 无异议 农业部颁发 《中华人民 → 共和国农产 品地理标志 登记证书》
三品一标申报培训课件
三品一标申报培训课件一、无公害农产品首次产品认证企业或个人可以申请无公害农产品产地认定和产品认证，无公害农产品认定申报业务通过县级工作机构、地级工作机构、省级工作机构、部级工作机构各部门的材料审核、现场审查、产品检测、初审、复审、终审完成对无公害农产品的认证工作。
（一）审批内容1、无公害农产品的申请是否符合国家有关法规和政策的规定。
2、申请人的资质是否符合规定，申请材料填写内容是否真实、准确。
3、申请产地是否符合相关条件，生产是否符合相关规范，农产品是否符合相关标准。
(二)办事条件1、《无公害农产品产地认定与产品认证申请书》2、资质证明文件（申请为个人的提交身份证复印件）3、无公害农产品生产质量控制措施4、无公害农产品生产操作规程5、《产地环检报告》和《产地环境评价报告》或者《产地环境调查报告》6、《产品检验报告》7、其他相应材料。
“公司+农户”或“协会+农户”形式的需提供公司或协会和农户签订的购销合同范本及对农户的管理措施或协议文本2——3份、农户花名册；有商标注册证书的，提供商标证书的复印件。
８、《无公害农产品产地认定与产品认证报告》９、《无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告》其中材料1～７申请人提供，材料８由县级、地级、省级、分中心和部中心共同填写完成，材料９由地级提供。
(三)办理程序1、县级工作机构受理申请材料。
申请人首先提交申请材料到县级工作机构，县级工作机构受理申请，并进行形式审查。
2、地级工作机构审查。
地级工作机构对申请资料进行符合性确认，并实施现场检查，环境检验、产品检测。
3、省级工作结构初审。
省级工作机构进行产地认定审核，通过则并颁发产地证书，并上报农业部农产品质量安全中心进行认定产地备案；同时对产品证书申报进行初审。
4、专业认证分中心复审。
专业认证分中心对申请进行复审，如果需要现场审核，委派检查员进行现场核查。
5、农产品质量安全中心终审。
农产品质量安全中心审核处对申报进行终审，并报送农产品质量安全中心主任签批。
园艺植物三品一标认证与申报课件
地理标志园艺植物产品认证与申报
登记程序
申请受理：①登记申请书;②申请人资质证明;③产品外在感官特征描述及(或)产品品质检测
报告;④质量控制技术规范;⑤地域范围确定性文件和生产地域分布图;⑥产品实物样品或者样
品图片;⑦其他必要的说明性或者证明性材料。
材料初审
现场核查：①现场核查实行核查组组长负贵制 ②资质能力 ③提交登记现场核查报告。
• 质量控制规范;
• 种植规程;
• 基地位置图和地块分布图;
认 证
现场检查
程
序
环境和产品检测
省级初审
审查与专家评审
合同签订、交费、办证
• 基地来源、权属证明、基地清单; • 生产记录; • 食品标签; • 质量检测报告; • 产品检验报告; • 绿色食品相关文件; • 信息平台注册证明; • 管理平台注册证明。
园艺植物“三品一标”认证与申报
无公害园艺植物产品认证与申报
无公害园艺植物产品的认证—认证性质
认证对象：“菜篮子”产品 认证目的：保障基本安全，满足大众消费，是政府推动的公益性认证。
认证方式
产地认定 产品认证
问题
质量安全控制
行为
农业过程的检查监督
产品安全和市场准入 农产品质量安全监督管理
无公害园艺植物产品认证与申报 无公害园艺植物产品的认证—认证依据
有机农产品认证与申报
申请条件
申请人应取得相关法律法规规定的行政许可
申请人建立并实施了有机产品生产、加工和经营管理体系，并有效运行3个月以上
申
申请认证的产品应在认监委公布的《有机产品认证目录》内
请 条
申请人在五年内未因以下情形被撤销有机产品认证证书
件
三品一标课件
▪ 绿色食品包装标签应符合国家《食品标签通用标 准》GB7718-94。标准中规定食品标签上必须 标注以下几方面的内容：食品名称；配料表；净 含量及固形物含量；制造者、销售者的名称和地 址；日期标志（生产日期、保质期〕和储藏指南； 质量（品质等级〕；产品标准号；特殊标注内容。
绿色食品标志提醒您：
▪ 绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心 在国家工商行政管理局商标局正式注册的 质量证明商标，用于证明绿色食品无污染、 安全、优质的品质特征。
8、标准
❖ 无公害农产品标准是无公害农产品认证和质量监管 的基础，其结构主要由环境质量、生产技术、产品 质量标准三部分组成，其中产品标准、环境标准和 生产资料使用准则为强制性国家及行业标准，生产 操作规程为推荐性国家行业标准。截至目前两当县 申报认证无公害生产基地5个，国家无公害农产品4 个。
二、绿色食品
❖ 生产过程控制技术-重点生产环节是病虫害防治和肥 料施用制定相应的生产操作规范，建立相应的文档、 备案待查。
❖ 质量控制技术-收获、加工、包装、贮藏、运输等后 续过程均应制定相应的技术规范和执行标准。产品 是否无公害要通过检测来确定
7、法律依据
❖ 中华人民共和国农业部、国家质量监督检验 检疫总局2002年4月29日联合发布（第12号 令），共八章四十二条，对在中华人民共和 国境内从事无公害农产品生产、产地认定、 产品认证和监督管理等活动做出明确法律规 范。
20世纪70年代初，由美国扩展到欧洲和日本的只在限制 化学物质过量投入以保护生态环境和提高食品安全性的“有机 农业”思潮影响了许多国家。一些国家开始采取经济措施和法 律手段，鼓励、支持本国无污染食品的开发和生产。自1992 年联合国在里约热内卢召开的环境与发展大会后，许多国家从 农业着手，积极探索农业可持续发展的模式，以减缓石油农业 给环境和资源造成的严重压力。欧洲、美国、日本和澳大利亚 等发达国家和一些发展中国家纷纷加快了生态农业的研究。在 这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、优质的营养食 品，并且将它们定名为“绿色食品”。
绿色食品标志提醒您：
▪ 绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心 在国家工商行政管理局商标局正式注册的 质量证明商标，用于证明绿色食品无污染、 安全、优质的品质特征。
8、标准
❖ 无公害农产品标准是无公害农产品认证和质量监管 的基础，其结构主要由环境质量、生产技术、产品 质量标准三部分组成，其中产品标准、环境标准和 生产资料使用准则为强制性国家及行业标准，生产 操作规程为推荐性国家行业标准。截至目前两当县 申报认证无公害生产基地5个，国家无公害农产品4 个。
二、绿色食品
❖ 生产过程控制技术-重点生产环节是病虫害防治和肥 料施用制定相应的生产操作规范，建立相应的文档、 备案待查。
❖ 质量控制技术-收获、加工、包装、贮藏、运输等后 续过程均应制定相应的技术规范和执行标准。产品 是否无公害要通过检测来确定
7、法律依据
❖ 中华人民共和国农业部、国家质量监督检验 检疫总局2002年4月29日联合发布（第12号 令），共八章四十二条，对在中华人民共和 国境内从事无公害农产品生产、产地认定、 产品认证和监督管理等活动做出明确法律规 范。
20世纪70年代初，由美国扩展到欧洲和日本的只在限制 化学物质过量投入以保护生态环境和提高食品安全性的“有机 农业”思潮影响了许多国家。一些国家开始采取经济措施和法 律手段，鼓励、支持本国无污染食品的开发和生产。自1992 年联合国在里约热内卢召开的环境与发展大会后，许多国家从 农业着手，积极探索农业可持续发展的模式，以减缓石油农业 给环境和资源造成的严重压力。欧洲、美国、日本和澳大利亚 等发达国家和一些发展中国家纷纷加快了生态农业的研究。在 这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、优质的营养食 品，并且将它们定名为“绿色食品”。
三标一体基础常识ppt课件
b)确定对环境具有、或可能具有重大影响的因素（即重要环境因 素）。
组织要将这些信息形成文件并及时更新。
组织应确保在建立、实施和保持环境管理体系时，对重要环 境因素加以考虑。
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第三节、 主要术语与重点讲解
2、ISO14001 三 ----环境因素识别与评价
三种时态：过去、现在、将来 三种状态：正常、异常、紧急 八个方面：
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第四节、 三标推行的目的
4、OHSAS18001----给组织带来的效益
A、促进企业的健康安全管理与国际接轨，有利于消除贸易壁垒。 B、提高员工的安全意识，使员工在生产经营活动中自觉地防范健 康安全风险，增强公司凝聚力。 C、减少因工伤事故和职业病所造成的经济损失和因此所产生的负 面影响，对组织的经济效益和生产发展具有长周期 D、性的积极效应，对全社会也会产生激励与发展机制。 E、提升公司的企业形象，使企业树立良好的社会形象，从而在市 场竞争中占据有利的地位。 F、进行内部管理改善，使企业安全生产管理现代化，从而促进企 业整个管理大系统的完善。
a) 向大气的排放； b) 向水体的排放； c) 向土地的排放； d) 能源使用； e) 原材料与自然资源的使用； f) 能量释放（如热、辐射、振动等） g) 废物和副产品 h)物理属性，如大小、形状、颜色、外观等
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第三节、 主要术语与重点讲解
2、ISO14001 四 ----环境因素描述
• 环境因素的 描述 • 主体（物质）：产生环境影响的物质。 • 行为（运动）：造成环境影响的物质的运动。 • 污染物/资源+状态 • 例：废水排放、噪声释放、垃圾抛弃、农药
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第二节、三个标准异同
1、共同点四----审核类别及准则
第一方：组织内部 用于组织內部系统管理
组织要将这些信息形成文件并及时更新。
组织应确保在建立、实施和保持环境管理体系时，对重要环 境因素加以考虑。
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第三节、 主要术语与重点讲解
2、ISO14001 三 ----环境因素识别与评价
三种时态：过去、现在、将来 三种状态：正常、异常、紧急 八个方面：
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第四节、 三标推行的目的
4、OHSAS18001----给组织带来的效益
A、促进企业的健康安全管理与国际接轨，有利于消除贸易壁垒。 B、提高员工的安全意识，使员工在生产经营活动中自觉地防范健 康安全风险，增强公司凝聚力。 C、减少因工伤事故和职业病所造成的经济损失和因此所产生的负 面影响，对组织的经济效益和生产发展具有长周期 D、性的积极效应，对全社会也会产生激励与发展机制。 E、提升公司的企业形象，使企业树立良好的社会形象，从而在市 场竞争中占据有利的地位。 F、进行内部管理改善，使企业安全生产管理现代化，从而促进企 业整个管理大系统的完善。
a) 向大气的排放； b) 向水体的排放； c) 向土地的排放； d) 能源使用； e) 原材料与自然资源的使用； f) 能量释放（如热、辐射、振动等） g) 废物和副产品 h)物理属性，如大小、形状、颜色、外观等
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第三节、 主要术语与重点讲解
2、ISO14001 四 ----环境因素描述
• 环境因素的 描述 • 主体（物质）：产生环境影响的物质。 • 行为（运动）：造成环境影响的物质的运动。 • 污染物/资源+状态 • 例：废水排放、噪声释放、垃圾抛弃、农药
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第二节、三个标准异同
1、共同点四----审核类别及准则
第一方：组织内部 用于组织內部系统管理
“三品一标”认证管理知识
要求。
➢ 分为产地认定(省级农业部门)和产品认证（农业部） ➢ 标志的使用期为3年。
2 无公害农产品
4.认证过程：
• 产地认定
– 省级农业行政主管部门组织实施 – 解决生产规模化、标准化和过程控
制问题
• 产品认证
– 农业部农产品质量安全中心代表农 业部统一组织实施
– 解决上市农产品消费安全、快捷市 场准入和质量可追溯问题
➢ 绿色食品标准是由农业部发布的推荐性行业标 准（NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行 的标准。
农民教育
3 绿色食品
5.注意几个问题：
绿色食品标准：
➢产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质 量标准； （产地） ➢农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须 符合绿色食品生产操作规程； （生产过程） ➢产品必须符合绿色食品标准； （产品） ➢产品的标签必须符合中国农业部制定的 《绿色食 品标志设计标准手册》中的有关规定。（流通） ➢产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
农民教育
1农产品质量安全认证基本类型
2.基本类型 农产品质量安全认证主要分为产品认证和
体系认证。我国形成了以产品认证为主、体 系认证为辅的发展格局。 产品认证：包括无公害农产品认证、绿色食 品认证、有机食品认证、农产品地理标志等 级保护，简称“三品一标“认证。 体系认证：包括良好农业规范认证（GAP）、 良好生产规范认证(GMP）、危害分析与关键 控制点认证（HACCP) ，简称“三P”认证。
④ 必须通过合法的有机产品认证机构的认证。
农民教育
4 有机食品 3.认证过程：
农民教育
➢有机食品生产 •生产基地3年内未使用过农药、化肥等 •种子或种苗未经基因工程技术改造 •生产基地无环境问题，作物避免污染 •严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追溯体系 ➢ 有机食品加工认证 •原料来自有机认证的产品或野生(天然)产品；天然来源添加剂；不少于95% •避免污染 •禁止使用基因工程生物及产物 •完整的档案记录(含票据)，建立跟踪审查体系 ➢ 有机食品贸易认证 •资质证明 •不同时经营相同品种的有机产品和常规产品，除非有保障措施防止混杂 •确保不受污染，全过程完整档案记录(含票据)
➢ 分为产地认定(省级农业部门)和产品认证（农业部） ➢ 标志的使用期为3年。
2 无公害农产品
4.认证过程：
• 产地认定
– 省级农业行政主管部门组织实施 – 解决生产规模化、标准化和过程控
制问题
• 产品认证
– 农业部农产品质量安全中心代表农 业部统一组织实施
– 解决上市农产品消费安全、快捷市 场准入和质量可追溯问题
➢ 绿色食品标准是由农业部发布的推荐性行业标 准（NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行 的标准。
农民教育
3 绿色食品
5.注意几个问题：
绿色食品标准：
➢产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质 量标准； （产地） ➢农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须 符合绿色食品生产操作规程； （生产过程） ➢产品必须符合绿色食品标准； （产品） ➢产品的标签必须符合中国农业部制定的 《绿色食 品标志设计标准手册》中的有关规定。（流通） ➢产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
农民教育
1农产品质量安全认证基本类型
2.基本类型 农产品质量安全认证主要分为产品认证和
体系认证。我国形成了以产品认证为主、体 系认证为辅的发展格局。 产品认证：包括无公害农产品认证、绿色食 品认证、有机食品认证、农产品地理标志等 级保护，简称“三品一标“认证。 体系认证：包括良好农业规范认证（GAP）、 良好生产规范认证(GMP）、危害分析与关键 控制点认证（HACCP) ，简称“三P”认证。
④ 必须通过合法的有机产品认证机构的认证。
农民教育
4 有机食品 3.认证过程：
农民教育
➢有机食品生产 •生产基地3年内未使用过农药、化肥等 •种子或种苗未经基因工程技术改造 •生产基地无环境问题，作物避免污染 •严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追溯体系 ➢ 有机食品加工认证 •原料来自有机认证的产品或野生(天然)产品；天然来源添加剂；不少于95% •避免污染 •禁止使用基因工程生物及产物 •完整的档案记录(含票据)，建立跟踪审查体系 ➢ 有机食品贸易认证 •资质证明 •不同时经营相同品种的有机产品和常规产品，除非有保障措施防止混杂 •确保不受污染，全过程完整档案记录(含票据)
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附件2： 在部分作物上限制使用的农药名单 （19种） 禁止甲拌磷（3911），甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫 环磷，治螟磷（苏化203），内吸磷（1059），克百威（呋喃 丹），涕灭威（铁灭克），灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫 硫磷（大风磷），氯唑磷，苯线磷在蔬菜、果树、茶叶、中 草药材上使用。禁止氧乐果在甘蓝上使用。禁止三氯杀螨醇 和氰戊菊酯在茶树上使用。禁止丁酰肼（比久）在花生上使 用。禁止特丁硫磷在甘蔗上使用。除卫生用、玉米等部分旱 田种子包衣剂外，禁止氟虫腈在其他方面的使用。 任何农药产品都应按照农药登记批准的使用范围使用， 禁止超范围使用。
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"三品一标"认证知识
陕县农产品质量安全检测中心 黄永伟
什么是三品一标
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三品一标
无公害 农产品
绿色食品
有机农产 品
地理标志 农产品
A级
AA级
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十二五期间国家农业部提出要大力发展农产品 认证。继续推进无公害农产品、绿色食品、有机农 产品及地理标志农产品“三品一标”发展，大力扶持 和引导农民专业合作社开展“三品一标”认证，通过 认证不断提高内部管理水平，提高市场开拓和竞争 能力，实现优质优价，用品牌化带动标准化；加大 认证审核和证后监管工作力度，不断提高“三品一标 ”的公信力和品牌形象。
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附件3
用药要求
AA级绿色食品的农药使用准则：允许使用AA级绿色食品生产资料农 药类产品；允许使用中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增 效剂；在害虫捕捉器中使用昆虫信息素及植物源引诱剂；使用矿物油和 植物油制剂；使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂；允许有限度地使用 活体微生物农药。禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、 杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂；禁止使用生物源、矿物源农药中 混配有机合成农药的各种制剂；严禁使用基因工程品种（产品）制剂。
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一、什么是“三品”
①无公害农产品 是政府质量标 识，是政府强制性行为。图案主 要由麦穗、对勾和无公害农产品 字样组成，麦穗代表农产品，对 勾表示合格，金色寓意成熟和丰 收，绿色象征环保和安全。 ②绿色食品 是工商注册质量证明 商标，属知识产权范围。绿色食 品标志图形由三部分构成，上方 的太阳、下方的叶片和中心的蓓 蕾，象征自然生态；颜色为绿色 ，象征着生命、农业、环保；整 个图形为正圆形，意为安全和保 护。
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四、“三品”之间的关系
1.把三者置于一个三角 形之内的依据是由三 者的三个方面的共性 决定的。 2.从三角形图象可以说 明三者间的地位关系 ，即无公害农产品处 于基础地位，绿色食 品处于发展地位，有 机食品处于理想地位 。
少数高消费阶层
一年
中低消费 阶层
三年
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《关于打击违法制售禁限用高毒农药规范 农药使用行为的通知》农农发〔
2019〕2号
附件1： 禁止生产、销售和使用的农药名单 （23种） 六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙 烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷类，铅类，敌枯双 ，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲 基对硫磷，对硫磷（1605），久效磷，磷胺。
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一、什么是“三品”
③有机食品 是工 商注册质量证明 商标，属知识产 权范围。
有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感 觉到两种景象其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类 对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起， 将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然 的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。
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附件3
用药要求
无公害农产品在农药的使用上，提倡使用低毒、低残留的农药品种 ，有限制地使用中等毒性的化学合成农药，严禁使用剧毒、高毒、高残 留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。对允许使用的农药 ，要严格控制和把握好施用次数、使用量和安全间隔期；同时要大力推 广生物农药，采取栽培、释放或保护天敌等农业、物理、生物措施控制 病虫的为害，推广使用新药械、新剂型提高药物的利用效率，减少对生 态环境的负面影响。 A级绿色食品的农药使用准则：允许使用AA级和A级绿色食品生产资 料农药类产品；允许使用中等毒性以下植物源农药、动物源农药和微生 物源农药；在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂；有限度地使用部 分低毒农药和中等毒性的有机合成农药，但要按国标要求执行具体操作 。严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性的农药；允许使用的每 种有机合成农药在一种作物的生长期内只允许使用一次；严格按照国家 标准的最高残留限量要求；严禁使用高毒高残留农药防治贮藏期病虫害 ；严禁使用基因工程品种（产品）制剂。
三、三品的区别
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三、三品的区别
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二、三品的区别
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三、三品的区别
有机食品 绿色食品 绿色食品A级 AA级 无公害农产 品 生产过程中 允许限量合 理使用化学 合成物
5、技 术要求
生产过程中禁止使 用任何人工合成的 化学物质。
在生产过程 中允许限量 使用限定的 化学合成物
较高的消费 阶层
6、消 费群体 7. 颁证时 效
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有关国家和组织的有机食品标识
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二、“三品”的共同特点
三个都一样的地方：
1.都是环保、健康、安全的农产品，都代 表中国食品发展的方向 2.都通过产品质量认证的食品(农产品)，都 有各自的标志。 3.都有各自的标准，如生产环境、生产过 程、最终产品安全质量提出一套相应的 标准。
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三、三品的区别
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3
第一部三品”的共同特点 三、“三品”的区别
四、“三品”之间的关系
五、“三品”认证的好处 六、当地“三品”认证情况
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一、什么是三品
①无公害农产品 是指产地环境、生产过程、产品 质量符合无公害农产品标准，并取得无公害农产 品标识的产品。 ②绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照绿色 食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色 食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。 ③有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、 加工标准生产出来的经过法定有机食品认证机构 认证，供人类消费、动物食用的产品 （有机农业指在动植物生产过程中不使用化学合成 的农药、化肥、饲料添加剂等物质，以及基因工 程生物及其产物，的一种农业生产方式。）