酒店人力资源管理试题
《酒店人力资源管理》期末考试试卷附答案
《酒店人力资源管理》期末考试试卷附答案一、判断（每小题3分，共30分）( )1.人力资源管理与人事管理的主要区别体现在内容上。
( )2.与经济人假设相应的管理工作的重点在于考虑人的情感。
( )3.泰罗在社会人假设的基础上提出了“人际关系理论”。
( )4.人际关系理论要求管理人员不应只注意完成任务，而应把重点放在关心人和满足人的需要上。
( )5.职务与职位并非一一对应，一个职位可能不只一个职务。
( )6.在酒店，员工的知识水平和技能已不再是影响工作绩效的唯一重要因素，员工的态度、观念对企业生产力及企业效益的影响日益加强。
( )7.培训强调的是帮助培训对象获得目前工作所需的知识和能力，以更好地完成现在所承担的工作。
( )8.结构工资就是由岗位工资与技能工资组合而成的一种岗技工资。
( )9.对女职工和未成年工实行特殊保护只是一项特殊规定，它不属于劳动保护的范畴。
( )10.人是生产力中最重要的因素，而劳动关系是生产关系中的重要因素之一。
二、单项选择题（每小题3分，共30分）1.具有内耗性特征的资源是( )A. 自然资源B. 人力资源C.矿产资源D.物质资源2.让被试根据一个或一组图形或文字材料讲述一个完整故事的测评方法被称为( )A. 联想技术B.构成技术C. 表现技术D.个案分析技术3.某酒店对10名新招来的员工进行上岗前培训，从讲课到实习一共花了5000元费用，请问这笔费用应从人力资源成本的哪个项目中列支?( )A. 获得成本B.开发成本C. 使用成本D.保障成本4.下面哪一项不是人本管理的基本要素?( )A. 企业人B.环境C. 文化D. 产品5.酒店管理人员定员的方法是( )A. 设备定员法B. 效率定员法C.职责定员法D.利益定员法6.在培训中，先由教师综合介绍一些基本概念与原理，然后围绕某一专题进行讨论的培训方式，是( )A. 讲授法B.研讨法C.角色扮演法D.案例分析法7.考评对象的基本单位是( )A. 考评要素B.考评标志C. 考评标度D.考评标准8.劳动者因在生产经营活动中所发生的或在规定的某些特殊情况下，遭受意外伤害、职业病以及因这两种情况造成死亡，在劳动者暂时或永久丧失劳动能力时，劳动者或其遗属能够从国家、社会得到必要的现金补偿。
酒店人力资源管理试卷及答案03
一、填空题（每空1分，共10分）1.人力资源的特征有能动性、两重性、______、社会性、_____、再生性。
2.人力资源管理的特征有______、科学化管理、______全员管理、_______。
3.工作分析的方法有观察法、_____、_______、工作日志法。
4.员工招聘原则有法规原则、经济原则、______、______.5.酒店人力资源管理的内容的包括：形成、开发、_____和_____四个主要环节二、不定项选题（在每小题的五个备选答案中选择正确的答案代码填入题后括号内，选错或没有选全的，不得分。
每小题2分，共30分）1.酒店内部招聘的主要方法不包括（）A．推荐法B.借助中介法C.布告法D.档案法2.下列不属于工作分析的作用的是A．招聘甄选 B.绩效考核C.薪酬管理 D.员工福利3.下列表述中不属于成就激励的是（）。
A.培训激励B.目标激励C.组织激励D.荣誉激励4.下列属于工作描述的内容的是A.工作标识B.工作概要C.工作职责D.工作关系E.工作权限5.下列不属于外部招聘的内容的是A.媒体招聘B.网络招聘C.人才交流市场D.校园招聘E.公司人才竞选6.凡事预则立，不预则废”，准备工作是否完善，直接决定了考评面谈能否达到预期的效果。
这些准备工作不包括：（）A.绩效考评表格B.面谈提纲C.面谈地点D.面谈周期7.下列属于酒店员工培训的特点的是A.全员性B.直接性C.广泛性D.持续性E.统一性8.马斯洛需要层次理论将人的需要分为（）A、生理需要B、安全需要C、社交需要D、尊重需要E、自我实现需要9.培训效果评价的内容包括A.反映层面B.学习层面C.行为层面D.结果层面E.态度层面10.酒店员工培训的原则包括（）A.因人施教原则B.专业技能和企业文化兼顾的原则C.效益与投入相结合的原则D.重点和全面相结合的原则11.酒店薪酬的构成包括A.基本工资B.绩效薪酬C.间接薪酬D.直接薪酬12.酒店员工激励的一般原则包括（）A.引导性原则B公平公正原则 C.合理性原则 D.明确性原则13.酒店员工的激励特点包括（）A.层次性B.多样性C.动态性D.灵活性E.直观性14.员工激励的基本形式的是（）A.物质激励B.精神激励C.情感激励D.发展性激励E.企业文化激励15.培训发展的未来趋势（）A.培训教育的制度化与法制化B.终生学习和培训的确立C.培训的信息化与手段的现代化D.培训教育的国际化E.培训发展的职业化三、名词解释（每小题5分，共20分）1.人力资源管理2.绩效考评3.员工激励4.薪酬管理四、简答题（每小题10分，共20分）1.培训的意义2.酒店薪酬管理的内容五、案例分析题（每小题10分，共20分）某知名酒店集团非常重视员工培训，并成立了员工培训中心，新招来的员工一到酒店就被送到培训中心接受长达一年的业务培训，全部费用由酒店承担。
《酒店人力资源管理》A卷答案
《酒店人力资源管理》A卷答案一、选择题1、下列哪项工作是酒店人力资源部经理的主要职责？A.制定年度财务预算B.管理客房销售C.监督酒店餐饮部门D.制定并执行员工福利计划答案：D.制定并执行员工福利计划2、下列哪一项属于酒店人力资源管理的硬性指标？A.客户满意度B.员工流动率C.餐饮成本D.平均房价答案：B.员工流动率3、下列哪一项措施可以帮助酒店提高员工的工作效率？A.提供健康检查福利B.建立员工奖励制度C.鼓励员工轮班制度D.提供职业发展规划答案：D.提供职业发展规划二、简答题1、请简述酒店人力资源规划的步骤。
答案：酒店人力资源规划需要遵循以下步骤：进行人力资源需求分析，了解酒店对员工的需求；进行人力资源供给预测，了解酒店内部的员工供给情况；然后，制定人力资源规划方案，明确招聘、培训、薪酬等方面的策略；执行并监控人力资源规划方案，确保其有效实施。
2、请说明如何通过员工培训提高酒店的服务质量。
答案：员工培训是提高酒店服务质量的重要途径。
通过培训，员工可以了解酒店的服务标准、操作流程和安全规范，提高专业技能和服务意识。
同时，培训还可以增强员工的团队协作能力，提高工作效率和客户满意度。
培训还可以帮助员工了解酒店的价值观和文化，提高员工的归属感和忠诚度。
《酒店人力资源管理》是酒店管理专业的一门核心课程，旨在让学生了解酒店行业的人力资源管理理念、策略和技巧，掌握酒店人力资源管理的实际操作，为将来在酒店行业中担任重要角色做好准备。
本课程将介绍酒店人力资源管理的基本概念、招聘与选拔、员工培训与发展、绩效管理、薪酬福利管理、员工关系管理等方面的内容。
理解酒店人力资源管理的概念、基本原理和策略；员工关系管理的原理和方法本课程将采用多种教学方法，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、角色扮演等，以帮助学生更好地理解和掌握课程内容。
还将组织学生进行实战演练和模拟操作，以提高学生的实际操作能力。
还将邀请行业专家进行讲座和分享，以帮助学生了解行业的最新动态和趋势。
《酒店人力资源管理》试卷(B)及答案
《酒店人力资源管理》试卷（B）（考试时间：90分钟）一、单项选择题（请将答案按题号填入下表；本大题共10小题，每小题1分，共10分）1.下列不属于人力资源质量内容的是（）A. 思想素质B. 文化技术素质C. 生理心理素质D. 政治素质2. 如果员工提出的有关节约劳动成本或经营费用的合理化建议被采纳，并且通过实践确实提高了酒店的经济效益，那么员工可以根据节约金额的多少得到不同比率的奖金，这种奖励方案是（）。
A. 收益分享计划B. 延期奖励计划C. 利润分享计划方案D. 期权奖励计划3. 下列不属于“员工福利”特点的是（）。
A. 集体性B. 均等性C. 刺激性D. 补充性4.采用目标管理法进行绩效管理，其核心是（）。
A. 平衡记分卡B. 关键绩效指标C. 目标协议书D. 财务指标5. 以下与职业的特点无关的是（）。
A. 职业具有挑战性B. 职业具有经济性C. 职业具有专业性D. 职业具有时代性6. 在酒店跨文化人力资源管理活动中，（）是跨文化沟通最为理想的一种形式，也是跨文化沟通的目标。
A. 文化边缘化B. 文化融合C. 文化同化D. 文化分隔7. 在进入工作阶段（20-30岁），劳动者的主要任务是（）。
A. 学习与沟通B. 择业与适应C. 尝试与稳定D. 实现自我价值8.根据美国学者戴维·C·麦克利兰的成就需要理论，当人与周围环境相互影响、相互作用时，他们需要一些因素的鼓舞，而下列因素与该理论无关的是（）。
A. 权力需求B. 亲和需求C. 成就需求D. 成长需求9.下列不属于劳动争议处理原则的是（）。
A. 合法原则B. 及时处理原则C. 支持弱势原则D. 调解优先原则10. 以下适用于综合能力培训的方法是（）。
A. 工作轮换B. 角色扮演法C. 示范指导法D. 讲授法二、填空题（本大题共16个空，每一空1分，共16分）1. 酒店员工绩效考评的主体一般包括、、、和。
2. 酒店人力资源计划的基本因子包括、、和。
《酒店人力资源管理》A卷+答案
10.岗位排列法是一种简单的岗位评价方法。它比较适用于（）企业
A.大型B.小型C.中型D.任何
得分
评卷人
2、填空题（每空2分，共20分）
1.面试类型主要包括：非结构化面试、和。
2.工资的构成主要包括：、和成就工资。
3.进行合理的绩效考核反馈特别注意两个环节即和。
4.人力资源管理的功能包括吸纳、、、激励。
A.内部招聘B.网络招聘
C.校园招聘D.员工推荐
8.履历分析技术遇到的最大难题是（）。
A.候选人是否准确回答B.履历表的筛选
C.履历表的设计D.履历表的记分
9.（）即学员在观众面前，未经预先演练且无预定的对话剧本而表演实际遭遇的情况，并讨论在类似情况下的各种反应与行为，其演出具有即兴表演的意识。
A.示范B.角色扮演
A．可控性B．变化性C.独立性D.能动性
5.工作规范主要说明的是从事某项工作的人员必须具备的一般要求、（）及心理要求。
A.生理要求B.事业心C.合作性D.沟通能力
6.（）不适用于脑力劳动成分比较高的工作，以及处理紧急又偶然的工作。
A.观察法B.问卷调查法
C.工作日志法D.关键事件法
7.员工招聘可以有多种形式，其主要形式有两种：（）和外部招聘。
2.职业生涯：指一个人在其工作生活中所经历的一系列职位、工作或职业。（表达意思对即可得分）
3.津贴：对员工在特殊劳动条件和工作环境中的额外劳动消耗进行的补偿。（表达意思对即可得分）
4.履历分析技术：对个体过去的背景、经历、成绩进行定性或定量分析，以预测其未来的表现。（表达意思对即可得分）
5.工作分析：对某特定的工作做出明确的规定，并确定完成这一工作所需要的知识技能、生理和心理健康等资格条件的过程。（表达意思对即可得分）
(0606)《酒店人力资源管理》网上作业题及答案
[0606]《酒店人力资源管理》第二次作业[多选题]1、世界饭店人力资源管理经历的三个阶段是（）A：豪华饭店时期B：商业饭店时期C：近代饭店时期D：现代企业型饭店时期E：现代饭店集团时期参考答案：ABE[多选题]2、我国饭店人力资源管理经历的三个阶段是：（）。
A：近代饭店时期B：行政事业接待型饭店时期C：商业饭店时期D：现代企业型饭店时期E：现代饭店集团时期参考答案：ABD[多选题]3、饭店人力资源管理实践活动先后经历的三个发展阶段（）A：传统人力资源管理阶段B：科学人力资源管理阶段C：现代人力资源管理阶段D：人事管理阶段E：近代人力资源管理阶段参考答案：ABC[多选题]4、饭店人力资源形成和开发的范畴包括三个步骤：（）A：激励与领导B：人力资源计划C：招聘与选择D：业绩评估E：职前培训参考答案：BCE[论述题]1、为什么要学习饭店人力资源管理2、请简述人力资源管理的基本原理3、简述大饭店时期饭店人力资源管理的主要特点4、你如何理解现代饭店集团时期饭店人力资源管理日益科学化和现代化参考答案：1、（1）能更好地调动饭店员工的积极性和创造性，体现人本管理思想（2）可以揭示和把握饭店内部人与事的对立统一、矛盾和运动规律。
（3）有助于人们自觉地按照客观人事规律办事，理顺饭店中的各种关系，提高饭店的劳动生产力。
（4）可以帮助人们深刻认识饭店人事配合的诸多客观限制因素。
（5）有助于实现饭店人与事之间的优化组合。
（6）通过饭店人力资源管理的学习，可以使我们懂得人力资源比其他经济资源更重要，掌握这种资源可以使饭店获得竞争优势。
2、(1) 系统功能原理 (2) 能级对应原理 (3) 改变航道原理 (4) 木桶原理 (5) 势能差原理 (6) 效率原理 (7) 凝聚力原理 (8) 信息催化原理 (9) 帕金森定律，（10）适度规模原理3、（1）随着饭店规模的扩大，饭店内部形成了管理人员的分工合作（2）注重饭店管理人员的实践操作能力（3）讲求一流的服务质量（4）饭店人力资源管理处于经验管理阶段（5）饭店人力资源管理观念有了很大的改变4、（1）很多理论被广泛用来解决饭店人力资源管理过程中的问题（2）在操作程序固定的饭店客房整理工作中，大量运用了泰勒的时间与动作研究（3）在饭店人力资源组织过程中，广泛运用了法约尔的五大管理职能和14条组织原则，以及"法约尔跳板”等组织理论。
酒店人力资源管理(修改完成)
《酒店人力资源管理》练习题及答案解析第一课时一、单选题（本大题共5小题，每小题12分，共60分）1、哪个观点属于“经济人”假设的主要观点？（C）A.人应该是社会人B.人是乐于工作的C.人类的惰性D.人的需用多种多样“经济人”假设的主要观点包含/*人类的惰性*/。
2、“由于人的需用、能力等的不同，对同一管理方式会有不同的反应”这是哪种人性假设理论的观点？（A）A.复杂人B.经济人C.自我实现人D.社会人解析：/*复杂人*/假设的主要观点包含“由于人的需用、能力等的不同，对同一管理方式会有不同的反应”。
3、属于“学习人”假设的主要观点的是？（D）A.以自我为中心，忽略组织的目标B.习惯于抵制变革C.对工作的态度取决于对工作的理解和感受D.人能不断地调整和改善自己的观念和行为解析：“学习人”假设的主要观点包含/*人能不断地调整和改善自己的观念和行为*/。
4、人力资本的投资收益率往往（ B ）物力资本的投资收益率。
A.少于B.超过C.等于D.看情况解析：人力资本的投资收益率往往/*超过*/物力资本的投资收益率。
5、人的能力和素质是通过（ C ）而获得的。
A.物质鼓励B.精神鼓励C.人力投资D.学习解析：人的能力和素质是通过/*人力投资*/而获得的。
二、判断题（本大题共8小题，每小题5分，共40分）1、经济学意义上，人们一般把资源分为物质资源和人力资源。
(A)A.正确B.错误解析：该概念是/*正确*/的。
2、人力资源应包括数量和质量两个指标。
（A）A.正确B.错误解析：该概念是/*正确*/的。
3、人力资源绝对量=劳动适龄人口—其中丧失劳动能力的人口。
(B)A.正确B.错误解析：人力资源绝对量=劳动适龄人口—其中丧失劳动能力的人口+未成年就业人口+老年就业人口.因此，题干的公式表达是/*错误*/的。
4、劳动参与率 = 劳动适龄人口/考察范围的总人口。
（B）A.正确B.错误解析：劳动参与率 = 就业人口（直接人力资源）/考察范围的总人口。
酒店人力资源管理试卷及答案05
班级 封
《酒店人力资源管理》课程期末考试试卷
题号 一 二 三 四 五 六 总分 评卷人 得分
一、名词解释（每题 2 分，共 10 分）
1、酒店人力资源管理 2、工作分析 3、工作描述 4、绩效管理 5、强化理论
二、填空题（每空 1 分，共 10 分）
1、人力资源的最基本方面，包括体力和智力。 2、酒店人力资源管理的动态管理是指管理者不仅要根据酒店的整体目标，对酒 店员工录用、培训、晋升和离职等全过程进行管理，更要注重员工工作动态过程 中的管理。 3、工作分析是人力资源管理的最基本工具，是人力资源管理后续工作的基础和 依据。 4、工作描述是对职位本身的内涵和外延加以规范性的描述性文件。 5、信息分析阶段是将各种收集到的信息，进行统计、分析、研究、归类的整个 过程。 6、招聘是指通过发布信息，把具有一定技巧、能力和其他特性的申请人吸引到 酒店的过程。 7、内部招聘主要适用于管理者。 8、职业路径是指组织为内部员工设计的自我认知、成长和晋升的管理方案。
1、现代人力资源管理是以企业人力资源为中心。
2、绩效管理是绩效考核产生的基础。
五、论述题（每题 20 分，共 20 分）
1、试论述酒店员工培训的意义。
六、案例分析题（每题 10 分，共 30 分）
随着全球经济一体化时代的到来，高素质人才流动越来越快，人才的竞争日 趋激烈，企业经营管理者迫切需要改进人力资源各项工作。某酒店职位出现空缺, 首先采取布告刊物等公开方式内部招聘,给员工以充分的发展机会。又通过职业 介绍机构、猎头公司、校园提供临时就业服务机构、广告、社区就业合作招聘等 渠道挖掘人才。新员工面试、入职、试用到最终被录用的整个过程，严格按照作 业指导书的标准录用员工，选拔优秀人才。 1、 酒店人力资源部员工招聘的原则是什么？ 2、 酒店内部招聘的原则及其优缺点有哪些？ 3、 酒店外部招聘渠道有哪些？
酒店人资考试试题和答案
酒店人资考试试题和答案****一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 酒店人力资源管理的核心目标是（）。
A. 提高员工满意度B. 提高客户满意度C. 提高酒店利润D. 提高员工工作效率答案：C2. 酒店招聘过程中，以下哪项不是有效的招聘渠道？（）A. 校园招聘B. 社交媒体C. 报纸广告D. 个人推荐答案：D3. 酒店员工培训的主要目的是（）。
A. 提高员工个人收入B. 提升酒店服务质量C. 增加员工工作量D. 减少员工流失率答案：B4. 酒店绩效评估的最终目的是（）。
A. 确定员工的薪酬B. 确定员工的晋升C. 提高员工的工作积极性D. 以上都是答案：D5. 酒店人力资源规划不包括以下哪项内容？（）A. 招聘计划B. 培训计划C. 薪酬计划D. 客房服务计划答案：D6. 酒店员工激励理论中，以下哪项不是马斯洛需求层次理论中的一个层次？（）A. 生理需求B. 安全需求C. 社交需求D. 自我实现需求答案：D7. 酒店人力资源部门在处理员工关系时，以下哪项不是其职责？（）A. 解决员工之间的冲突B. 监督员工的工作表现C. 处理员工的投诉和建议D. 组织员工的团队建设活动答案：B8. 酒店人力资源管理中，以下哪项不是员工福利的一部分？（）A. 健康保险B. 带薪休假C. 员工折扣D. 客房清洁服务答案：D9. 酒店人力资源管理中，以下哪项不是员工发展计划的一部分？（）A. 职业规划B. 技能培训C. 绩效评估D. 客房服务培训答案：D10. 酒店人力资源管理中，以下哪项不是员工离职的主要原因？（）A. 薪酬不满意B. 工作环境不佳C. 缺乏职业发展机会D. 酒店地理位置偏远答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 酒店人力资源管理的主要职能包括（）。
A. 招聘B. 培训与发展C. 绩效管理D. 薪酬与福利管理E. 员工关系答案：ABCDE12. 酒店在招聘过程中，以下哪些因素是重要的？（）A. 工作经验B. 教育背景C. 个人形象D. 语言能力E. 个人兴趣答案：ABCD13. 酒店员工培训的类型包括（）。
酒店人力资源管理试题
1．简述HRM与PM的主要区别。
2．在企业里,常常听到这么一种说法：说你行你就行，不行也行；说你不行就不行，行也不行.请分别从工作分析和绩效考核的角度对该说法进行评论。
3、工作评价的作用。
4、简述工作特征模型。
5、工作说明书主要包括哪些内容。
6、什么是人力资源规划？人力资源规划的作用。
7、酒店怎样实现人力资源供求平衡。
8、某酒店只能对客房、餐饮销售进行大致预测，酒店淡旺季特征非常明显，经常出现大起大落，酒店过去的办法是：旺季招人,淡季裁人，但员工队伍不稳定，使产品和服务质量受到很大影响，且存在招聘风险，并且还要支付经济补偿金.请给出可能的对策？9、某酒店有500间客房（均折成标准房计)，假定年平均开房率为80％。
客房清扫服务员的定额为:早班15间,中班60间。
领班的工作定额为:早班70间，中班150间。
员工每天工作8小时，实行每周5天工作制，且每年除可享受法定节、假日11天(“五一”1天，“十一”3天，清明、端午、中秋各1天，元旦1天，春节3天）以外，还可享受年假5天。
另外，估计每位员工一年中可有6天病事假。
试问,该酒店客房楼层服务员和领班的定员总数应为多少？10、招聘工作一般应遵循怎样的程序?11、试比较招聘的内部来源和外部来源的优缺点。
12、什么是BBSI（STAR）行为面试法。
13、某酒店集团因业务发展扩大，需要招聘若干名初、中级管理人员。
集团通过企业网站发布招聘信息,一个星期后,集团人力资源部收到上百份简历。
在以往的简历中常常存在着虚假信息，而且在面试中,应聘者为了获得工作，也常常隐瞒一些真实情况。
如果您是该酒店集团招聘小组的一员，您将如何处理以下问题：（1)如何甄别简历中的虚假信息？（2）在面试中，可运用哪些技巧获得应聘者的真实信息？14、简述人力资源培训的流程？15、柯氏培训评估模式。
16、绩效管理的目的是什么?17、使用不同的评价者来评价员工绩效，他们各有什么优缺点？18、常用的几种绩效评价方法及其优、缺点？19、什么是平衡计分卡？20、饭店薪酬管理的内容.21、招聘风险及规避.22、培训风险及规避。
酒店人力资源管理试题
酒店人力资源管理试题马上面试了，但是手头没有练习的试题？不用担心！下面为你提供一套酒店人力资源管理的试题，帮助你进行充分的准备。
试题包含各个方面的问题，让你更好地了解酒店人力资源管理的知识点。
现在就开始吧！1. 什么是酒店人力资源管理？2. 酒店人力资源管理的重要性是什么？3. 酒店人力资源管理的目标是什么？4. 酒店人力资源管理的职责是什么？5. 酒店人力资源管理的流程是什么？6. 如何吸引和招募优秀的员工？7. 如何进行员工的培训和发展？8. 如何进行员工的考核和激励？9. 如何建立良好的员工关系？10. 如何进行员工的离职管理？以上是一些常见的酒店人力资源管理试题，接下来我们将对这些问题进行详细的解答。
1. 什么是酒店人力资源管理？酒店人力资源管理是指在酒店行业中，通过合理配置和运用人力资源，达到提高员工绩效、促进酒店发展的目标。
它包括员工招聘、培训、绩效考核、员工关系管理等多个方面。
2. 酒店人力资源管理的重要性是什么？酒店人力资源管理的重要性体现在以下几个方面：首先，酒店业是一个与人相关度极高的行业，人力资源是酒店发展的核心驱动力。
其次，优秀的员工是酒店成功的基石，只有通过有效的人力资源管理才能吸引和留住优秀的员工。
另外，员工的培训和发展对于提高酒店业务水平和员工绩效至关重要。
最后，良好的员工关系能够提高员工的工作积极性和满意度，进而提高酒店的服务质量和竞争力。
3. 酒店人力资源管理的目标是什么？酒店人力资源管理的目标包括：首先，吸引和留住优秀的员工，确保酒店拥有高素质的人才队伍。
其次，提高员工的绩效和工作质量，增强酒店的服务能力和竞争力。
另外，通过员工的培训和发展，提高酒店人力资源的储备和可持续发展能力。
最后，建立和谐的员工关系，营造良好的工作环境和企业文化。
4. 酒店人力资源管理的职责是什么？酒店人力资源管理的主要职责包括：员工招聘与选聘，根据酒店需求制定招聘计划，筛选和选拔合适的人才。
酒店业的人力资源绩效管理考核试卷
1.酒店业的人力资源绩效管理主要包括以下哪些环节？（）
A.目标设定
B.绩效评估
C.奖金分配
D.员工培训
2.以下哪些因素会影响员工的工作绩效？（）
A.个人技能
B.工作环境
C.家庭背景
D.领导风格
A.直接指出不足
B.避免负面评价
C.鼓励自我反思
D.仅关注优点
14.以下哪个方法不能帮助酒店业提高员工绩效？（）
A.开展内部培训
B.设定合理目标
C.提供额外福利
D.增加工作时长
15.在酒店业的人力资源管理中，以下哪个策略有助于降低人力成本？（）
A.提高员工满意度
B.开展多元化培训
C.优化排班制度
D.提高招聘标准
3.员工激励的唯一方式是提高薪资待遇。（）
4.绩效管理是一个持续的过程，而不仅仅是一次性的评估活动。（）
5.酒店业的人力资源管理中，招聘是唯一能够影响员工流失率的环节。（）
6.员工培训是人力资源管理的成本，而不是投资。（）
7.在绩效评估中，应当避免主观判断，完全依据客观数据进行评价。（）
8.酒店业的服务质量完全取决于员工的专业技能。（）
B.缺乏必要的培训
C.工作环境嘈杂
D.领导支持不足
9.在酒店业中，以下哪些策略可以用来降低员工流失率？（）
A.增加员工福利
B.提供职业发展机会
C.加强员工培训
D.实施严格的考勤制度
10.以下哪些方法可以帮助酒店业提高人力资源管理的效率？（）
A.使用人力资源管理软件
B.定期进行员工满意度调查
酒店人力资源管理考试试卷答案1
1一、填空题：（每题1分，共10分）1、在现代饭店管理工作中，人本管理是指在管理思想上树立 的观念。
2、饭店管理者提倡 ，有助于提高全员的整体素质。
3、“三要素论认为，在管理的运行过程中， 、 、物是最基本的组成。
4、优化组合人才群体结构，科学地 、 、定责，无疑对提高饭店科学 管理水平，将起到一定的作用。
5、为了保证人才结构的逐步优化，应从 、 ；优势定位， 职能相称等着手进行。
6、制度化是指饭店人力资源管理工作应建立严格的规章制度。
使饭店的招聘、录用、 、考核、 、选拔、调动等，有章可循，无论整体运行还是各 个环节都能规范化。
二、多项选择（每题2分，共20分）1、人本管理七要素中，以M 字为头，分别是：（ ）A 、ManB 、MoneyC 、MethodD 、Market 2、发现人的潜在能力的方法： （ ）A 、追综调查预测法B 、实践预测法C 、专家评议法D 、自查法 3、饭店人力资源管理是一种科学化的管理，应该逐步实现：（ ） A 、标准化 B 、程序化 C 、制度化 D 、定量化 4、基层管理者的能力要求： （ ）A 、专业能力、B 、计划能力C 、指导能力D 、沟通能力 5、中层管理者的能力要求： （ ）A 、领导能力B 、协调能力C 、专业能力D 、沟通能力 6、高层管理者的能力要求。
（ ）A 、判断能力B 、决策能力C 、创造能力D 、统筹能力 7、企业管理层分为： （ ）A 、基层管理B 、中层管理C 、高层管理D 、低层管理 8、酒店的成长过程同样有： （ ）A 、初创过程B 、成长过程，C 、成熟过程D 、变革重生的过程 9、标准化制定的方法： （ ）A 、以工作数量B 、以工作质量C 、以工作时限D 、以工作态度 10、人员流动跳槽的原因：（ ）题号 一 二 三 四 五 总分 得分评卷人。
酒店人力资源管理试卷
酒店⼈⼒资源管理试卷⼀、单项选择（每题1分，共10分）1．我们现在所理解的“⼈⼒资源”概念最早由（）正式提出并加以明确界定A约翰?康芒斯B彼得?德鲁克C西奥多?舒尔茨D⽑泽东2．饭店⼈⼒资源的预测主要从（）两⽅⾯进⾏A市场和政府B市场和企业C供给和需求D企业和政府3．饭店⼯作分析包括两⽅⾯的内容，即（）A职务描述和任职说明B岗位分析和⼈员选拔C环境分析和⼈员分析D岗位分析和环境分析4．饭店员⼯的招聘需求⼀般是由各⽤⼈部门提出，但这些需求应由（）根据⼈员预算控制和⽤⼈部门进⾏实际分析后作出决定。
A总经理B董事长C⼈⼒资源部门D⽤⼈部门5．饭店员⼯培训的重点和关键内容是（）A职业道德培训B操作技能培训C⽂化知识培训D管理能⼒培训6．将⼈⽣职业⽣涯分为四个阶段的理论家是（）A⾦兹伯格B萨帕C施恩D休普7．股权激励是属于（）激励⽅式A精神激励B物质激励C强化激励D满⾜需要激励8．绩效考核的原则有科学原则、三公原则、严格原则和（）A长期原则B动态原则C因⼈⽽异原则D考评结合原则9．间接薪酬是指（）A奖⾦B红包C福利D股权10．符合下列哪⼀条款，单位不得辞退员⼯（）A员⼯患病或负伤，在规定的治疗期间内B员⼯患病或⾮因公负伤，医疗期满后，不能适应原有的⼯作也不能从事由饭店安排的其他⼯作C员⼯在试⽤期内D员⼯不能胜任⼯作，经培训或调整岗位后仍然不能胜任⼯作⼆、多项选择（下⾯各题有⼀个或多个正确答案，请选出，错选、多选、少选均不得分。
每题2分，共20分）1．⼈⼒资源的特点有（）A⽣物性B主动性C能动性D描智能性E个体差异性F时效性2．影响饭店⼈⼒资源规划的外部因素有（）A劳动⼒市场变化B政府政策变化C国际形势的变化D市场竞争3．任职资格有（）A资历要求B⽣理要求C⼼理要求D学历要求E技能⽔平4．饭店⼈员的选拔过程可⽤4道栅栏来形容，即：（）A简历筛选B笔试C⼩组⾯试D⼈⼒资源部⾯试E⾏为⾯试5．员⼯培训的内容有（）A职业道德培训B公关技能培训C⽂化知识培训D操作技能培训6．职业⽣涯规划是组织或个⼈把个⼈发展与组织发展相结合，对决定个⼈职业⽣涯的（）等进⾏分析，制定个⼈⼀⽣中在事业发展上的战略设想和计划A 个⼈因素B社会因素 C 组织因素D环境因素7．建⽴有效地激励机制主要有以下⼏个⽅⾯的⼯作（）A 建⽴符合饭店企业特点的企业⽂化B 制定明确和公平的激励制度C坚持多种激励⼿段综合运⽤D制定严格的奖惩制度8．饭店绩效考核的内容是（）A 德B 能C 勤D绩9．五种薪酬形式是（）A⼯资B 奖⾦C福利D津贴E保险F分红10．以下哪些属于劳动关系（）A员⼯与单位因退休⾦问题发⽣纠纷B员⼯与领导因⼯作岗位的调动发⽣纠纷C员⼯与领导因私⼈感情发⽣纠纷D员⼯与单位因住房问题发⽣纠纷E 员⼯与单位因拖⽋⼯资发⽣纠纷三、名词解释（每题4分，共20分）1．饭店⼯作分析2．负强化3．⾮经济性薪酬4．法定福利待遇5．饭店劳动争议四、简答题（每题5分，共20分）1．萨帕将⼈⽣职业⽣涯发展划分为哪⼏个阶段？2．对员⼯进⾏奖惩激励时必须注意哪⼏点？3.《劳动法》规定的法定福利待遇有哪些？4.《劳动法》规定不得解除劳动合同的情形有哪些？五、案例分析题（30分）（⼀）万盛⼤饭店是⼀家拥有300多间客房的四星级饭店，⽼板原先主要经营房地产，由于近两年房地产不景⽓，⽼板开始将投资⽬光转向饭店。
酒店人力资源管理自测题考试题
酒店人力资源管理 试卷 (A)使用班级：题号 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 总分 得分 阅卷人一、单项选择（每题2分，共10分） 1.人力资源包括数量、 与结构三个方面。
2.社会人假设是由美国社会心理学家梅奥开始于1924年的 的基础上提出的。
3.平衡记分卡从 、 、 、 四个角度衡量企业业绩。
4.劳动合同必须依法以书面形式订立。
做到 合法、 合法、合法、 合法。
二、不定项选择题（每小题五个备选答案中至少有一个是正确的，请选出正确答案，多选、漏选、错选均不得分。
每小题3分，共15分） 1.酒店培训部不承担哪些具体培训工作( )A.员工入职培训B.外语培训C.摆台训练D.客房铺床 2.目前酒店较实用的激励的方法是（ ）A.薪酬和福利B.物质与精神激励的有机结合C.待遇与个人发展D.根据各人的不同有针对性地给予激励。
3.选拔录用新人必须遵循科学性、( )的原则。
A. 有效性 B. 简明性 C. 可行性 D. 规范性 4.绩效考核指标体系的设计原则包括（）A.简洁性原则B.科学性原则C.经济性原则D.明确性原则E.针对性原则 5.下列关于员工福利作用的说法，错误的是（ ） A ．吸引企业外部优秀人才 B ．增加员工实际收入 C ．加强核心员工的留任意愿D ．可完全替代工资实现员工的激励班级姓名学号三、名词解释（每题5分，共15分）1.酒店人力资源规划2.员工职业生涯规划3.员工激励四、简答（每题10分，共40分）1.完整的培训计划应包括哪些要素？2.酒店人力资源管理的竞争优势在哪里？3.如何构建人尽其才的管理平台？4. 新生代员工的管理方式有哪些？五、论述（共20分）试论述多种激励机制在人力资源管理中的必要性，并简要介绍每种具体的激励机制。
酒店人力资源管理标准答案(A)使用班级：一、填空题（本大题共5小题，每空2分，共10分）1.质量2．霍桑实验3. 财务、客户、内部流程、学习与成长4.主体合法、内容合法、形式合法、程序合法二、不定项选择题（每小题五个备选答案中至少有一个是正确的，请选出正确答案，多选、漏选、错选均不得分。
酒店人力资源管理试卷
酒店人力资源管理试卷学年第学期《饭店人力资源管理》期考试试卷A答案使用班级：一、填空题（本题共20空，每空1分，共20分）1、获取、开发2、全员性管理、动态管理3、战略性、战术性4、职务描述、任职说明5、笔试、行为面试6、分级法、行为评价法7、内部提升、内部调换、内部重聘8、讲解、示范、实习9、直接薪酬、间接薪酬、非经济性薪酬10、工资、奖金、津贴二、选择题（本题共10题，每题2分，共20分）1、C2、A3、C4、B5、D6、C7、B8、A9、D 10、B三、名词解释（本题共3题，每题5分,共15分）1、饭店人力资源管理：指恰当地运用现代管理中的计划、组织、领导、控制等职能，通过科学、合理的人力资源的规划、招聘、配置、培育、开发、绩效评估、考核激励等手段，实现饭店人力资源的优化组合，调动全体员工的积极性、主动性、创造性，挖掘员工潜能，实现饭店经营目标的一系列管理活动。
2、饭店工作分析：也称职务分析，是对饭店组织各项职务的工作内容、规范、任职资格、任务与目标进行研究和描述的一项管理活动及制定工作说明书的系统工程。
3、激励：是指发现和引导员工内心的需要，通过各种有效的内外部措施，最大限度地激发员工的工作积极性、主动性和创造性，从而有效地实现组织目标和满足个人需要的过程。
四、简答题（本题共5题，每题5分，共25分）1、简述饭店人力资源规划的作用答：（1）推动饭店组织战略与目标的实现（2）实现饭店人力资源管理工作的有序化（3）有助于调动员工的创造性和主动性2、简述饭店员工培训的意义。
答：1、培训将给企业带来丰厚的回报2、培训是饭店成功的法宝（1）培训有助于提升服务质量，减少客人投诉（2）培训有助于提高劳动生产率（3）培训可以降低损耗和劳动力成本（4）提高饭店组织的良好形象，增强团队的凝聚力3、开发人的潜能，促进员工发展（1）帮助员工增强自信心，增加安全感（2）提高自身价值，扩大择业机会（3）开发员工的潜能，让员工得到更好的发展3、简述饭店人力资源管理的主要内容答：（1）饭店人力资源战略与规划（2）工作分析（3）招聘和选拔（4）培训与开发（5）绩效管理（6）薪酬福利（7）劳动关系（8）职业生涯规划和管理4、影响饭店薪酬管理决策的外部因素有哪些？答：（1）劳动力市场的供需状况（2）国家和地区的相关法律法规（3）社会薪酬水平（4）地区经济发展水平（5）当地的物价水平五、案例分析题（本题共1题，共15分）参考答案：要求：1、案例描述完整，合理。
《酒店人力资源管理》期末考试 B 卷试题与答案
《酒店人力资源管理》期末考试B卷班级：学号：姓名：分数：一、填空题（本题共20空，每空1分，共20分）1．依据用途和时间幅度来划分，人力资源规划可以分为、策略性的中期规划和。
2．培训内容主要包括、酒店企业文化、、员工心理、和经营管理知识等。
3．酒店工作分析的内容一般来说，由和两部分组成。
4．员工考核的对象、目的和范围复杂多样，因此考核内容也较为复杂。
但就其基本方面而言，主要包括员工的、、工作绩效。
5．酒店薪酬构成的一般要素包括、绩效薪酬、、福利和津贴。
6．劳动合同，又叫“劳动契约”或“劳动协议”，是酒店与员工之间确立劳动关系，明确双方和的协议，是酒店和员工之间确立劳动关系的法律凭证。
7．按培训性质的不同，一般可划分为、和转岗培训。
8．“五险一金”中“五险”是五种保险，包括、、失业保险、工伤保险和生育保险；“一金”指的是。
9．根据劳动法规的规定，我国的劳动争议处理机构有劳动争议调解委员会、和。
二、单项选择题（本题共10题，每题2分，共20分）（）1．职业生涯管理的实施主体是。
A．企业 B．员工个人 C．主管 D．社会（）2．小王和某饭店已经连续订立二次固定期限劳动合同，再续订劳动合同时，如果没有其他情况的出现，饭店应该和小王签订合同。
A．无固定期限 B．固定期限C．以完成一定工作任务为期限 D．以上都可以（）3．酒店工作分析的方法中，下列哪项工作不适合采用直接观察法？A．客房服务员 B．行李员 C．销售员 D．保安员（）4．饭店进行招聘，确定职位空缺时，提出用人申请的应该是。
A．人力资源部 B．用人部门C．饭店领导 D．以上都不是（）5．某酒店在制定薪酬制度时，参考了本地区的同等级酒店的薪酬标准。
这样做的目的是使酒店的薪酬制度体现公平性。
A．酒店组织内部 B．酒店组织团队C．酒店组织员工 D．酒店组织外部（）6．在应聘人员较多的情况下，为了在短时间内筛选一部分人员，最好采用以下哪种方法？A．面试 B．笔试 C．情景模拟 D．心理测试（）7．“你喜欢这样的培训吗？”“你对培训师的表现是否满意？”这属于培训评估方面的层面。
《酒店人力资源管理》试卷(A)及答案.doc
《酒店人力资源管理》试卷（A）（考试时间：90分钟）一、单项选择题（请将答案按题号填入下表；本大题共小题，每小题分，共分）1.以下对酒店绩效考评指标理解有误的是（）。
A.绩效考评指标应该“多而宽”B.绩效考评指标必须与酒店战略保持一致C.绩效考评指标要具有可执行性D.绩效考评指标体系要有比较高的信度2.以下对劳务派遣描述不正确的是（）。
A.劳务派遣是人力资源管理外包的一种形式B.在劳务派遣中，劳动力的雇用和使用是分离的C.劳务派遣过程中存在的合同只有劳务派遺机构和被派遺员工签订的劳动合同D.劳务派遣主体为劳务派遣机构、酒店和被派遣劳动者三方3.以下不属于I'可接经济薪酬的是（）。
A.补充医疗保险B.股票分红C.带薪休假D.住房公积金4.目前，对企业制定薪酬体系影响比较大的是3P模型，即以职位价值决定薪酬、以任职者胜任力决定薪酬和（）的有机结合。
A.以企业经济效益决定薪酬B.以员工绩效决定薪酬C.以任职者学历决定薪酬D.以顾客满意度决定薪酬5.下列不属于绩效考评误差的是（）oA.归类处理B.晕轮效应C.中心化倾向D.对比效应6.某酒店计划在餐饮部5位领班屮通过绩效考评，选拔出一位最优秀者晋升为餐饮部宴会主管，以下最合适的绩效考评方法是（）A.重要事件法B.强制配给考评法C.排序考评法D. 一一对比法7.领导者充分信任自己的员工，并积极地授权、放权，这属于领导行为激励中的（）。
A.情绪激励B.情感激励C.期望激励D.榜样激励8.员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能，为组织做出更大贡献并提高自己在组织屮的地位，增加个人薪酬，但不刻意追求进入管理层。
这种职业生涯的发展途径是（）。
A.双重职业途径B.传统职业途径C.网状职业途径D.横向职业途径9.釆用示范指导法对客房部员工进行“中式铺床”培训，第一步应该是（）。
A.示范B.讲解C.尝试D.跟踪辅导10.以强调通过满足员工的个人需求去刺激其行为的内容型激励理论，不包括以下（）。
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1．简述H R M与P M的主要区别。
2．在企业里，常常听到这么一种说法：说你行你就行，不行也行；说你不行就不行，行也不行。
请分别从工作分析和绩效考核的角度对该说法进行评论。
3、工作评价的作用。
4、简述工作特征模型。
5、工作说明书主要包括哪些内容。
6、什么是人力资源规划？人力资源规划的作用。
7、酒店怎样实现人力资源供求平衡。
8、某酒店只能对客房、餐饮销售进行大致预测，酒店淡旺季特征非常明显，经常出现大起大落，酒店过去的办法是：旺季招人，淡季裁人，但员工队伍不稳定，使产品和服务质量受到很大影响，且存在招聘风险，并且还要支付经济补偿金。
请给出可能的对策？
9、某酒店有500间客房（均折成标准房计），假定年平均开房率为80%。
客房清扫服务员的定额为：早班15间，中班60间。
领班的工作定额为：早班70间，中班150间。
员工每天工作8小时，实行每周5天工作制，且每年除可享受法定节、假日11天（“五一”1天，“十一”3天，清明、端午、中秋各1天，元旦1天，春节3天）以外，还可享受年假5天。
另外，估计每位员工一年中可有6天病事假。
试问，该酒店客房楼层服务员和领班的定员总数应为多少？
10、招聘工作一般应遵循怎样的程序？
11、试比较招聘的内部来源和外部来源的优缺点。
12、什么是BBSI（STAR）行为面试法。
13、某酒店集团因业务发展扩大，需要招聘若干名初、中级管理人员。
集团通过企业网站发布招聘信息，一个星期后，集团人力资源部收到上百份简历。
在以往的简历中常常存在着虚假信息，而且在面试中，应聘者为了获得工作，也常常隐瞒一些真实情况。
如果您是该酒店集团招聘小组的一员，您将如何处理以下问题：（1）如何甄别简历中的虚假信息？
（2）在面试中，可运用哪些技巧获得应聘者的真实信息？
14、简述人力资源培训的流程？
15、柯氏培训评估模式。
16、绩效管理的目的是什么？
17、使用不同的评价者来评价员工绩效，他们各有什么优缺点？
18、常用的几种绩效评价方法及其优、缺点？
19、什么是平衡计分卡?
20、饭店薪酬管理的内容。
21、招聘风险及规避。
22、培训风险及规避。
23、常见的饭店组织结构图。