关于中国黄酒市场STP分析
黄酒STP策划课件
消费习惯
注重健康饮食，有一定 的饮酒习惯，喜欢品尝
传统酿造的黄酒。
消费能力
中高端市场，对品质和 口感有一定要求，愿意 为高品质黄酒支付一定
溢价。
目标市场的优势
消费能力强
中老年人群有一定的财富积累 ，消费观念较为成熟，购买力
强。
忠诚度高
对于传统酿造的黄酒有一定的 情感认同，品牌忠诚度高。
口碑传播
该群体社交圈相对稳定，对黄 酒的品质和口感要求高，容易 形成口碑传播。
地域文化优势
黄酒作为华东地区的传统酒类 ，在当地有着深厚的文化底蕴
和消费基础。
目标市场的定位
品质追求者
针对注重品质和口感的消费者，提供高品质、 口感醇厚的黄酒。
传统酒文化爱好者
针对对传统酿造工艺和酒文化有深厚感情的 消费者，弘扬黄酒的历史和文化价值。
渠道策略
总结词
多元化销售渠道，提高市场覆盖率
详细描述
在渠道策略上，应充分利用各种销售渠道，如线上电商平台、实体零售店、餐饮渠道等，以提高市场覆盖率。同 时，根据不同的销售渠道和目标客户群体，制定相应的销售策略和推广手段。
促销策略
总结词
创新促销方式，提高品牌知名度和吸引力
详细描述
促销策略是激发消费者购买欲望和提升品牌知名度的有效手段。可以通过举办黄酒品鉴活动、推出限 时优惠、捆绑销售等促销方式，吸引消费者的关注和参与。同时，结合线上线下的宣传推广，提高品 牌知名度和吸引力。
突出其特色和优势。
风险控制
市场风险
由于市场变化、消费者需求变化等因素，可能导致黄酒销售不佳。 应定期进行市场调研，了解市场需求和竞争态势，及时调整营销策 略。
品质风险
黄酒市场情况分析报告
黄酒市场情况分析报告引言概述黄酒作为中国传统的酒类产品，在市场上拥有着广泛的消费群体和悠久的历史。
本文将对当前黄酒市场的情况进行深入分析，探讨其发展趋势和竞争格局。
一、市场规模和增长趋势1.1 黄酒市场规模：根据最新数据显示，中国黄酒市场规模逐年增长，2022年全国黄酒销售额达到XX亿元。
1.2 增长趋势：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，黄酒市场呈现出稳步增长的趋势，估计未来几年将继续保持增长。
1.3 区域分布：黄酒市场主要集中在华东、华南和华北地区，其中华东地区占领了市场份额的40%以上。
二、消费群体和消费习惯2.1 消费群体：黄酒的消费群体主要集中在中老年人群，他们对黄酒有着情感认同和传统文化情怀。
2.2 消费习惯：消费者购买黄酒的主要用途是家庭聚会和节庆活动，同时也有一部份消费者将其作为礼品赠送。
2.3 品牌偏好：消费者在选择黄酒时更倾向于选择知名品牌和历史悠久的老字号。
三、竞争格局和市场份额3.1 主要品牌：目前黄酒市场上主要的品牌包括古越龙山、会稽山、水井坊等，其中古越龙山占领了市场份额的30%以上。
3.2 新兴品牌：近年来，一些新兴的黄酒品牌也逐渐崭露头角，通过创新包装和营销策略吸引了一部份年轻消费者。
3.3 市场份额：目前黄酒市场上，主要品牌之间的竞争激烈，市场份额分布较为均衡，各品牌都在不断提升产品品质和服务水平。
四、市场发展趋势和机遇挑战4.1 发展趋势：随着消费者对健康和品质的追求，黄酒市场将逐渐向高端化、精细化发展，推出更多具有特色的产品。
4.2 机遇挑战：黄酒市场虽然发展势头良好，但也面临着市场竞争激烈、产品同质化严重等挑战，需要不断创新和提升品牌影响力。
4.3 市场机会：随着国内消费升级和文化自信的提升，黄酒市场仍然存在着巨大的发展机会，需要各品牌积极抓住市场机遇。
五、发展建议和展望5.1 品牌建设：黄酒企业应加强品牌建设，提升产品品质和服务水平，树立良好的企业形象。
黄酒市场现状分析
黄酒市场现状分析一、市场概述黄酒作为中国传统的酒类产品之一，在中国市场具有悠久的历史和广泛的消费群体。
黄酒是一种以优质糯米、小麦、大麦等为原料，经过多道工序酿造而成的发酵酒，具有浓香、醇厚的口感，深受消费者爱慕。
本文将对黄酒市场的现状进行分析，包括市场规模、市场竞争、消费者需求等方面。
二、市场规模黄酒市场在近年来呈现出稳步增长的趋势。
根据行业数据显示，2022年黄酒市场的总销售额达到XX亿元，同比增长XX%。
市场规模的增长主要得益于消费者对传统文化的追求以及对健康饮食的关注。
此外，黄酒作为一种具有浓郁地域特色的酒类产品，在各地区都有着较高的消费需求。
三、市场竞争黄酒市场竞争激烈，主要有以下几个方面的竞争因素：1. 品牌竞争：市场上存在着众多知名的黄酒品牌，如泸州老窖、口子窖、古井贡酒等。
这些品牌凭借其悠久的历史和优质的产品质量，占领了市场的一定份额。
2. 价格竞争：黄酒市场上价格区间较大，既有高端的名优黄酒，也有中低端的普通黄酒。
价格低廉的普通黄酒在一些低收入群体中有一定市场份额。
3. 渠道竞争：黄酒的销售渠道主要包括超市、便利店、电商平台等。
各个渠道都在争夺黄酒销售的份额，通过不同的促销手段吸引消费者购买。
四、消费者需求黄酒市场的消费者需求主要体现在以下几个方面：1. 品质要求：消费者对黄酒的品质要求越来越高，他们追求口感醇厚、香气浓郁的黄酒产品。
同时，消费者对黄酒的产地、酿造工艺等信息也有一定的关注。
2. 健康需求：随着人们健康意识的提升，消费者对于黄酒的健康价值也有所关注。
一些消费者认为黄酒有助于促进血液循环、增强体力等功效，因此在购买时更倾向于选择无添加剂、纯天然的黄酒产品。
3. 个性化需求：一些消费者在选择黄酒时更注重个性化的产品，例如口感不同、风味独特的特色黄酒。
这些个性化的产品能够满足消费者对于多样化口味的需求。
五、发展趋势根据市场分析，黄酒市场未来的发展趋势主要有以下几个方面：1. 品牌差异化竞争：随着市场竞争的加剧，黄酒品牌需要通过不断创新和差异化来提升市场竞争力。
黄酒市场分析
黄酒市场分析引言概述：黄酒是中国传统酒类之一，历史悠久，深受消费者爱慕。
随着人们生活水平的提高，黄酒市场也在不断发展壮大。
本文将对当前黄酒市场进行分析，探讨其发展趋势和市场前景。
一、市场规模1.1 黄酒市场的总体规模黄酒市场的总体规模在不断扩大，消费者对传统饮品的追求越来越高。
据统计数据显示，黄酒市场在过去几年中呈现稳步增长的趋势，市场规模不断扩大。
1.2 地区分布情况黄酒市场在中国各地区都有一定的市场份额，但以酿造技术传统强大的地区如浙江、江苏、四川等地为主要产区。
这些地区的黄酒产品质量较高，市场占有率较大。
1.3 消费者群体特点黄酒市场的消费者群体主要以中老年人和对传统文化有浓厚兴趣的年轻人为主。
这些消费者更注重产品的品质和口感，愿意为高品质的黄酒买单。
二、市场竞争2.1 品牌竞争黄酒市场上存在着众多品牌，其中一些老字号品牌具有较高的知名度和市场份额。
这些品牌在市场上竞争激烈，不断推出新品、进行广告宣传，争夺消费者的青睐。
2.2 价格竞争在黄酒市场中，价格竞争也是一大竞争点。
一些品牌通过不断降价来吸引消费者，但也有一些品牌坚持以高品质产品来吸引消费者，实现高端市场占有率。
2.3 渠道竞争黄酒市场的销售渠道多样，包括超市、酒类专卖店、电商平台等。
各品牌通过不同的销售渠道来拓展市场，提高产品的暴光率和销售额。
三、市场趋势3.1 产品升级随着消费者需求的不断提高，黄酒市场逐渐向高品质、高端化发展。
一些品牌开始注重产品升级，推出更加精致、口感更佳的产品，以满足消费者的需求。
3.2 品牌差异化在市场竞争激烈的情况下，品牌差异化是各品牌必须要关注的问题。
一些品牌通过独特的酿造工艺、包装设计等方面来突出自己的特点，提升品牌认知度和市场竞争力。
3.3 市场国际化随着中国文化的国际传播，黄酒也逐渐走向国际市场。
一些品牌开始拓展海外市场，将中国传统黄酒推向世界，获得了一定的市场认可和口碑。
四、市场前景4.1 市场增长潜力随着中国消费者对传统文化的热爱和对高品质生活的追求，黄酒市场的增长潜力巨大。
黄酒市场现状分析
黄酒市场现状分析引言概述：黄酒是中国传统的酒类产品之一，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。
近年来，随着人们对传统文化的重视和健康生活方式的追求，黄酒市场逐渐兴起。
本文将对黄酒市场的现状进行分析，探讨其发展趋势和面临的挑战。
一、市场规模不断扩大1.1 黄酒市场需求增长随着人们对健康生活的追求，黄酒作为一种传统的饮品，受到了越来越多消费者的青睐。
尤其是在一些二三线城市，黄酒的消费需求呈现出逐年增长的趋势。
1.2 黄酒市场销售额稳步增长黄酒市场的销售额也在不断增长。
根据相关数据显示，近年来黄酒市场的销售额每年都有一定的增长幅度。
这主要得益于黄酒的口感独特，且具有一定的文化底蕴，吸引了更多消费者。
1.3 黄酒品牌竞争激烈随着黄酒市场的扩大，品牌之间的竞争也日益激烈。
各大黄酒品牌纷纷加大了市场推广力度，通过品牌宣传和产品创新来吸引更多的消费者。
同时，一些小型黄酒企业也在市场中崭露头角，加剧了市场竞争。
二、消费者需求多元化2.1 年轻人对黄酒的认可度提高传统上，黄酒被认为是老年人的饮品，但近年来，年轻人对黄酒的认可度有所提高。
年轻人对黄酒的接受程度增加，成为黄酒市场的新的消费群体。
2.2 黄酒产品呈现多样化趋势为了满足不同消费者的需求，黄酒市场的产品呈现出多样化的趋势。
除了传统的黄酒口味外，一些企业还推出了口感更加清爽、花香浓郁的新品种黄酒，以吸引更多的消费者。
2.3 黄酒与食品搭配趋势明显黄酒与食品的搭配也成为市场的一个新趋势。
一些餐饮企业将黄酒与传统美食搭配，推出了一系列黄酒套餐，受到了消费者的欢迎。
这种搭配不仅提升了黄酒的消费体验，也为黄酒市场带来了新的销售增长点。
三、品牌建设与市场推广3.1 品牌形象塑造在激烈的市场竞争中，黄酒品牌的形象塑造显得尤为重要。
一些知名黄酒品牌通过与文化、艺术等领域的合作，打造独特的品牌形象，提升了品牌的知名度和美誉度。
3.2 渠道拓展与市场推广为了扩大市场份额，黄酒企业不断拓展销售渠道，除了传统的超市、便利店外，还积极开拓电商渠道。
黄酒市场分析
黄酒市场分析一、市场概况黄酒是中国传统的发酵酒类，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
作为中国酒文化的重要组成部份，黄酒在中国消费者中具有广泛的认知和接受度。
本文将对黄酒市场进行综合分析，包括市场规模、市场趋势、竞争格局以及消费者需求等方面。
二、市场规模根据市场调研数据显示，黄酒市场近年来呈现稳步增长的态势。
截至2022年底，黄酒市场规模达到XX亿元，估计未来几年仍将保持平稳增长。
黄酒市场的增长主要受益于消费者对传统文化的追求和对健康饮食的关注。
三、市场趋势1. 品牌多元化：黄酒市场中涌现出许多知名品牌，消费者在选择时更加注重品牌的声誉和产品质量。
一些传统黄酒企业通过创新和品牌推广，积极拓展新的市场份额。
2. 产品创新：为了满足消费者的多样化需求，黄酒企业不断推出新品种、新口味和新包装。
一些企业还注重研发低度黄酒，以满足健康饮食的需求。
3. 渠道拓展：随着电子商务的快速发展，越来越多的黄酒品牌开始通过互联网渠道进行销售。
同时，传统渠道如超市、便利店和餐饮行业仍然是黄酒销售的重要渠道。
四、竞争格局黄酒市场竞争激烈，主要有以下几个方面的竞争：1. 品牌竞争：知名品牌在市场中具有较高的知名度和声誉，能够吸引更多的消费者。
一些大型黄酒企业通过品牌推广和市场营销活动来提升品牌影响力。
2. 产品竞争：黄酒市场中存在多种不同口味和品种的产品，消费者在购买时会根据自己的口味和需求进行选择。
产品质量、口感和包装等方面的竞争也十分激烈。
3. 价格竞争：价格是消费者购买黄酒时的重要考虑因素之一。
一些企业通过降低价格来吸引消费者，但也有一些企业注重提升产品品质和附加值来获取更高的利润空间。
五、消费者需求1. 健康饮食：随着人们健康意识的提高，消费者对健康饮食的需求日益增长。
黄酒作为一种传统的发酵酒类，被认为有益于健康，因此受到一部份消费者的青睐。
2. 传统文化追求：黄酒作为中国传统文化的代表之一，具有浓厚的文化内涵。
一些消费者在购买黄酒时，更多地考虑其文化价值和历史背景。
黄酒市场分析
黄酒市场分析引言概述：黄酒是中国传统的酒类饮品，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。
近年来，随着人们对健康生活方式的追求和对传统文化的重新关注，黄酒市场逐渐兴起。
本文将对黄酒市场进行全面分析，从市场规模、消费趋势、品牌竞争和发展前景四个方面进行阐述。
一、市场规模1.1 黄酒市场的整体规模黄酒市场在过去几年中保持了稳定的增长态势。
根据行业数据显示，2022年黄酒市场的销售额达到XX亿元，同比增长XX%。
这表明消费者对黄酒的需求稳步增长，市场潜力巨大。
1.2 分类黄酒市场的细分黄酒市场可以根据酒精度、原料、产地等因素进行细分。
目前，低度黄酒在市场上占领主导地位，消费者更倾向于选择口感醇厚、香气独特的低度黄酒。
此外，一些地方特色的黄酒也受到了一定程度的市场关注。
1.3 黄酒市场的地域分布黄酒市场在中国各地具有不同的地域特点。
江浙一带是黄酒的主要产区，其黄酒品牌众多、品质优良，占领了市场的主导地位。
此外，山西、四川等地也有一定规模的黄酒产业，市场份额逐渐增加。
二、消费趋势2.1 健康饮食的兴起随着人们对健康生活方式的追求，黄酒作为一种传统的天然饮品，受到了消费者的青睐。
黄酒不含添加剂，对人体健康无害，且具有一定的保健作用，因此受到了健康饮食追求者的欢迎。
2.2 传统文化的复兴黄酒作为中国传统文化的重要组成部份，受到了越来越多人的关注。
年轻一代对传统文化的认同感增强，对黄酒的兴趣也在逐渐增加。
一些黄酒品牌通过传承和创新，成功地将传统文化元素与产品结合，吸引了一大批年轻消费者。
2.3 产品多样化的需求消费者对于黄酒的需求越来越多样化，他们希翼能够选择到不同口味、不同风格的黄酒产品。
因此，黄酒企业需要根据市场需求进行产品创新，推出更多种类的黄酒，以满足消费者的个性化需求。
三、品牌竞争3.1 品牌知名度的影响在黄酒市场中，知名度是品牌竞争的重要因素。
一些历史悠久、口碑良好的黄酒品牌在市场上占领了较大的份额，消费者对这些品牌有一定的信任度。
黄酒市场现状分析
黄酒市场现状分析一、市场概述黄酒是中国传统的一种酿造酒，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。
随着人们对健康生活的追求和文化自信心的增强，黄酒市场逐渐兴起。
本文将对当前黄酒市场的现状进行详细分析。
二、市场规模根据相关数据统计，目前黄酒市场的规模持续增长。
2022年，全国黄酒销售额达到XX亿元，同比增长XX%。
市场潜力巨大，估计未来几年仍将保持稳定增长。
三、市场竞争格局1. 品牌竞争黄酒市场上存在着多个知名品牌，如泸州老窖、古井贡酒等。
这些品牌凭借其悠久的历史和优质的产品质量，在市场上占领一定份额。
同时，新兴品牌也在不断涌现，通过创新营销和产品研发，逐渐蚕食市场份额。
2. 区域竞争黄酒的产地主要分布在中国的江苏、浙江、四川等地。
各个地区的黄酒具有各自的特色和优势，形成为了不同的区域竞争格局。
例如，江苏的古井贡酒以其浓香型黄酒在市场上占领一席之地，而四川的泸州老窖则以其醇厚的口感深受消费者爱慕。
四、市场需求分析1. 健康需求随着人们健康意识的提高，对于健康饮品的需求也逐渐增加。
黄酒作为一种天然发酵的酒类饮品，被认为具有多种保健功效，如补气养血、增强免疫力等。
因此，黄酒在健康需求方面有着广阔的市场前景。
2. 文化需求黄酒作为中国传统的酿造酒，承载着丰富的文化内涵。
随着文化自信心的增强，人们对于传统文化的追求也越来越强烈。
黄酒作为传统文化的代表之一，受到了一部份消费者的青睐。
五、市场发展趋势1. 产品创新随着消费者需求的不断变化，黄酒市场需要不断进行产品创新。
例如，推出不同口味的黄酒，满足不同消费者的口味偏好；开辟低度黄酒，迎合健康饮酒的需求等。
2. 渠道拓展黄酒市场的拓展不仅仅依靠传统的销售渠道，如超市、酒店等，还可以通过互联网渠道进行销售。
建立线上销售平台，提供便捷的购买方式，可以更好地满足消费者的购酒需求。
3. 品牌推广品牌推广是黄酒市场发展的关键。
通过加大品牌宣传和推广力度，提升品牌知名度和美誉度，可以吸引更多的消费者选择黄酒。
黄酒市场现状分析
黄酒市场现状分析一、市场概述黄酒作为中国传统的酿造酒类之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
随着人们对健康生活的追求和对传统文化的重视，黄酒市场逐渐兴起并呈现出一定的增长势头。
本文将对黄酒市场的现状进行分析，以期为相关行业提供参考和借鉴。
二、市场规模根据相关数据统计，黄酒市场在过去几年中呈现稳步增长的态势。
2022年，全国黄酒产量达到X万千升，同比增长X%。
而黄酒的销售额也在逐年增长，2022年销售额达到X亿元，同比增长X%。
这些数据表明黄酒市场具有较大的发展潜力。
三、市场特点1. 地域性特点：黄酒市场在中国各地区具有明显的地域性特点。
例如，江浙一带的黄酒以香甜醇厚、口感柔和为特点，而川酒则以酒体醇厚、回味悠长而闻名。
不同地域的黄酒在口味上有所差异，满足了消费者对于地域特色的需求。
2. 消费群体：黄酒的消费群体主要集中在中老年人，特别是对传统文化有浓厚兴趣的消费者。
随着年轻一代对传统文化的重新认识和认同，年轻消费者对黄酒的兴趣也在逐渐增加。
3. 品牌竞争：黄酒市场中存在着众多的品牌竞争。
一方面，传统老字号品牌在市场中占领一定的份额，拥有较高的知名度和忠诚度；另一方面，一些新兴品牌通过创新包装、营销手段等方式不断打破传统，吸引了一部份年轻消费者。
四、市场趋势1. 健康消费：随着人们对健康生活的追求，黄酒市场逐渐注重产品的健康性。
一些企业开始研发低度、低糖、低卡路里的黄酒产品，以满足消费者对健康饮品的需求。
2. 产品创新：为了吸引更多的消费者，黄酒企业积极进行产品创新。
他们通过改良传统酿造工艺、开辟新口味、推出个性化包装等方式来提升产品的竞争力。
3. 渠道拓展：黄酒企业开始注重渠道拓展，通过与大型超市、电商平台等合作，扩大产品的销售渠道。
同时，一些企业还积极开辟海外市场，将黄酒推向国际舞台。
五、市场挑战1. 品牌认知度：相比于其他酒类产品，黄酒的品牌认知度相对较低。
一些黄酒企业面临着如何提升品牌知名度和美誉度的挑战。
我国黄酒发展现状及未来趋势分析
引言概述黄酒作为中国独有的传统酒类，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
近年来，随着中国消费者对本土产品的关注度提高，黄酒作为一种代表传统文化的酒品，正逐渐受到更多人的欢迎。
本文旨在分析我国黄酒的发展现状，并展望其未来的发展趋势。
正文内容一、黄酒市场现状分析1.黄酒市场规模和增长趋势：黄酒市场规模呈稳步增长态势，并受到年轻消费者的青睐。
2.产品种类和品牌竞争：黄酒市场现有的产品种类繁多，同时也涌现出众多知名品牌，竞争日益激烈。
3.区域分布和消费习惯：黄酒在中国各个地区都有一定的消费市场，不同地区的消费习惯也存在一定的差异。
二、黄酒发展存在的问题1.品质和口感方面的挑战：由于制作工艺和原料差异，黄酒在品质和口感上存在一定的差异，需要进一步提升。
2.市场营销和宣传不足：黄酒的宣传推广力度相对较弱，营销手段有待提升，以吸引更多年轻消费者。
3.制造工艺缺乏创新：黄酒的制造工艺长期传承，缺乏创新和技术更新，需要引入新的技术和工艺。
三、黄酒未来发展趋势展望1.品质提升和创新发展：随着消费者对黄酒的要求不断提高，黄酒制造商将加大研发投入，提升产品品质和口感，同时进行工艺创新。
2.多元化产品和品牌定位：黄酒市场拓展至年轻消费者，可以考虑推出不同口味和包装的产品，同时在品牌定位上注重传统文化与现代时尚的结合。
3.线上线下渠道布局：结合互联网和新媒体的力量，黄酒企业要加大线上渠道的建设，同时也要继续完善线下渠道的布局，提升产品的可见性和销售能力。
4.品牌文化建设和宣传推广：黄酒企业应注重品牌文化的建设，通过更好的宣传推广活动，提升消费者对黄酒品牌的认知和忠诚度。
5.国际市场拓展：黄酒作为中国的传统酒类，具有独特的文化价值，有着良好的国际市场潜力，黄酒企业可以考虑积极开拓国际市场，推广中国文化。
总结随着中国消费者对本土产品的重视度提高，黄酒作为一种具有深厚历史和文化底蕴的传统酒品，正逐渐受到更多人的欢迎。
黄酒发展过程中依然存在品质和口感方面的挑战，市场营销和宣传不足，以及制造工艺缺乏创新等问题。
黄酒stp策划 ppt课件
目标市场选择
由于区位优势显著，华东地区的经济文化正逐渐蔓延至全国各个地区， 杭帮菜、上海菜的市场范围也随之逐步扩大，这类餐馆普遍对黄酒比 较偏爱，不论是饮用黄酒还是厨房调料用黄酒，其产品都随着这种文 化被推广到全国其他地区。终端超市为黄酒的推广提供了契机。
国内连锁超市总部以上海居多，包括大型国内超市和家乐福等大型外 资企业，很容易使黄酒的销售从总部市场蔓延到全国各地连锁店铺； 目前黄酒在超市的走货量相当大，并已处于自然销售状态。黄酒龙头 企业将触角深入到高档酒店。
竞争定位
市场上酒的品种相当多，如：红酒，白酒， 果酒，啤酒等，可以说黄酒市场竞争力很大。 而企业最核心的竞争力是其产品的市场占有 率以及品牌优势。黄酒企业想要在激烈竞争 的市场上生存，必须拥有其自身的优势，以 及产品实体的创新，优质的产品服务质量， 良好的信息沟通渠道，保证市场信息及时更 新。了解竞争对手的信息以便应对各种变化。
品牌竞争状况
黄酒行业于2015年7月首次突破100家，传统区域集中了众多大型黄酒企 业。其中，浙江省集中了中国黄酒的主要生产企业，如会稽山、古越龙山、 塔牌等；上海本地黄酒企业以金枫酒业为代表；江苏省的黄酒企业近年来 发展势头良好，代表企业有张家港酿酒厂和江苏丹阳酒厂。非传统区域的 黄酒生产企业结合当地特色，推出符合当地消费者口味的黄酒产品，其中 代表企业有陕西谢村黄酒、山东即墨黄酒厂等企业。
4、文化定位
产品定位
产品定位是指在营销策划时确定产品各种属性、档次。具体 包括：质量、功能、价格、包装等方面。中国黄酒作为世界 三大最古老的酿造酒之一，也是中国最古老的传统酒种和最 有文化内涵的酒种，故应具有其自身的产品优势。
由数据可知，对于不同区域情况应进行差异化营销。华东区 域黄酒需求量最大，其次是华北、华南地区，那么应该对这 些区域进行中高端产品销售；而对于东北、西北需求相对较 少的地区，应进行市场开发产品渗透策略。
中国黄酒市场分析
白酒：中国特有的一种蒸馏酒，剌激性较强，饮后余香，回味悠久。主要有茅台酒，西风酒，五粮液，泸州老窖，汾酒等。
市场环境分析——微观环境分析
（二）消费者分析黄酒消费者主要有两种，老年消费人群和青壮年消费人群。老年消费者的主要消费渠道集中于超市消费，购买一些桶装黄酒、普通瓶装黄酒，其中购买桶装者占比略大，消费主要原因是饮酒习惯和关注身体健康；青壮年消费者，受当地人生活的影响，进而形成消费习惯，他们的消费场所主要集中在酒店、酒吧等，他们更在意黄酒档次，一般追求产品的品牌影响力和文化思想。
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本篇文档以会稽山绍兴酒股份有限公司为例，对黄酒行业现状及其企业的宏观微观环境进行分析，使用STP战略和4P策略，为黄酒行业做出适宜的市场定位策划的建议。
CONTENTS
01
PART ONE
PART TWO
02
PART THREE
03
PART FOUR
04
黄酒行业状况分析
企业概况
营销状况分析
营销方案建议
02
企业概况
以会稽山绍兴酒股份有限公司为例
企业简介
行业地位
会稽山绍兴酒股份有限公司是国家大型一档企业，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证。2006年，会稽山被国家商务评定为第一批“中华老字号”，产品不但畅销国内市场，而且远销国外市场。
会稽山绍兴酒股份有限公司的主打产品之一是绍兴酒，绍兴酒系列包括加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒及其年份酒。在黄酒中会稽山也是我国最大的黄酒生产企业，位居黄酒行业第二。
市场定位依据
市场定位策略
①产品特色定位：突出会稽山绍兴酒的内在特色②顾客利益定位：突出会稽山绍兴酒酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿的益处③使用者定位：针对不同的产品使用者进行定位④使用场合定位：开拓会稽山绍兴酒的使用场合
2024年黄酒制造市场环境分析
2024年黄酒制造市场环境分析1. 引言黄酒是中国传统酒类中的一种，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
近年来，黄酒制造业在中国市场得到了快速发展，并且呈现出多元化的趋势。
本文旨在对黄酒制造市场的环境进行分析，包括市场规模、市场竞争、政策法规等方面，以便制定合适的市场营销策略。
2. 市场规模根据统计数据显示，黄酒制造市场在过去几年里保持了稳定增长的态势。
目前，黄酒市场的年产量达到几百万吨，市场规模达到数十亿人民币。
这一规模的增长主要受益于消费者对于传统食品的追求和对于健康饮食的关注。
3. 市场竞争黄酒制造市场竞争激烈，市场上存在着大量的品牌和产品。
一方面，传统老字号酿酒企业占据着市场的一定份额，它们依靠悠久的历史和优质的产品赢得了消费者的信任。
另一方面，新兴的黄酒品牌也在市场中蓬勃发展，它们往往通过创新的产品特色和市场营销策略来吸引消费者。
4. 政策法规在黄酒制造业中，政策法规起着重要的作用。
政府对于酒类行业有着严格的监管措施，包括酿酒许可证、产品质量监督等方面的规定。
此外，政府还出台了相关的产业政策，鼓励企业进行技术创新和品牌建设，以提升黄酒制造业的发展水平。
5. 市场趋势黄酒制造市场的未来发展趋势可归纳为以下几点： - 健康与品质意识提升：随着人们对健康饮食的关注度增加，消费者越来越注重黄酒的原料和制造工艺，对于健康、高品质的黄酒需求将持续增长。
- 品牌建设与营销创新：企业需要通过品牌建设和差异化的营销策略来吸引消费者和增强市场竞争力。
- 产品创新与多元化发展：企业应积极推出符合不同消费者口味偏好的新产品，实现黄酒市场的多元化发展。
6. 总结黄酒制造市场具有巨大的潜力和机遇，但也面临着激烈的市场竞争和政策法规的限制。
为了在市场中取得竞争优势，企业需要注重产品品质和创新，加强品牌建设和营销策略的创新。
同时，企业还需要密切关注市场趋势的发展，并及时调整企业发展的战略和方向。
以上是对黄酒制造市场环境的分析和总结，希望能够为黄酒制造企业提供有价值的参考。
2023年黄酒行业市场环境分析
2023年黄酒行业市场环境分析黄酒是一种传统的酒类饮品，历史悠久，具有浓郁的文化底蕴，一直受到中国人的喜爱。
如今，随着人们生活水平的不断提高，黄酒的市场需求也得到了大幅提升。
本文将对黄酒行业市场环境进行分析。
一、政策环境政策法规是黄酒行业发展的重要支持。
国家多次出台文件，支持黄酒行业的发展。
其中，以《国务院关于加强食品质量安全工作的意见》和《食品安全法》两个文件为代表，明确规定，要加强对食品行业的监管，规范食品安全标准，促进食品行业的健康发展。
二、市场需求环境随着人们对健康饮食的重视，黄酒行业市场需求得到了大幅提升。
黄酒是一种低度酒类，保留了食材本身的营养成分，比较适合中老年人、女性、儿童等不同年龄层、人群的喝。
在保健饮品市场的发展趋势下，黄酒行业的市场需求不断扩大。
三、技术环境技术是黄酒行业的核心。
随着科技的进步和国家投资的持续加大，黄酒行业的加工技术和生产设备得到了不断升级和改进。
现代化黄酒生产企业在技术应用上不断创新，发扬传统技术的精髓，使黄酒的口感和品质越来越完美。
四、竞争环境竞争环境是各个行业的共性。
尤其是饮品行业，品类众多，市场竞争激烈。
对于黄酒而言，其主要竞争来自酒类市场中的其他品牌。
除了传统黄酒外，也有很多不同类别、口感不同的黄酒品牌。
因此，企业在市场中的竞争有时是激烈的。
五、消费者需求变化随着生活水平的提高和大众对健康饮食的重视，消费者的需求也在不断变化。
消费者对黄酒的需求不只是品质优良，还包括健康、方便、多样化的元素。
所以，黄酒企业必须不断创新，增加新口味、新品种的黄酒，以满足消费者的需求。
综上所述，黄酒行业的市场环境正处于一个持续发展的阶段。
政策扶持、市场需求提高、技术创新、竞争激烈、消费者需求变化都是黄酒企业需要关注的因素。
要想在市场中站稳脚跟，企业需要不断发掘市场，把握发展机遇，促进企业的健康发展。
黄酒市场分析
黄酒市场分析引言概述：黄酒作为中国传统的酒类饮品，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
近年来，随着人们对健康饮食的追求和对传统文化的重视，黄酒市场逐渐兴起。
本文将对黄酒市场进行详细分析，以了解其发展趋势和市场前景。
一、黄酒市场规模的增长1.1 黄酒市场的概况- 黄酒市场是指黄酒的生产、销售和消费环节的总和。
随着人们对传统文化的重视，黄酒市场逐渐兴起。
- 黄酒市场的规模逐年扩大，消费者对黄酒的认可度逐渐提高。
1.2 黄酒市场的发展趋势- 随着生活水平的提高，人们对高品质黄酒的需求增加。
消费者对黄酒的品质和口感有更高的要求。
- 黄酒市场正向个性化、多样化的发展方向转变，满足不同消费者的需求。
1.3 黄酒市场的竞争格局- 目前，黄酒市场竞争激烈，主要品牌之间的竞争日益加剧。
- 一些知名的黄酒品牌通过提升产品质量、创新包装和营销手段来提高市场份额。
二、黄酒市场的消费群体2.1 消费者的年龄分布- 黄酒市场的消费群体主要集中在30岁以上的中老年人群，他们对传统文化有着较高的认同感。
2.2 消费者的消费习惯- 黄酒市场的消费者更注重产品的品质和口感，他们更愿意选择高品质的黄酒品牌。
- 消费者在购买黄酒时，更倾向于选择知名品牌和有良好口碑的产品。
2.3 消费者的消费动机- 消费者购买黄酒的动机主要包括对传统文化的热爱、对健康饮食的追求以及对黄酒独特风味的爱慕。
三、黄酒市场的发展机遇3.1 传统文化的复兴- 随着传统文化的复兴，黄酒作为传统酒类饮品，受到越来越多人的关注和爱慕。
- 黄酒作为中国文化的重要组成部份，有着巨大的发展潜力。
3.2 健康饮食的兴起- 随着人们对健康饮食的追求，黄酒作为一种低度酒类，受到健康生活方式倡导者的青睐。
- 黄酒富含多种营养成份，对人体健康有益，符合现代人的健康需求。
3.3 市场推广和创新- 黄酒企业通过市场推广和创新，提高产品的知名度和竞争力。
- 创新的包装设计、营销策略和产品研发，为黄酒市场带来新的机遇。
黄酒行业分析
4Cs
黄 酒 分 析
Customer(顾客) 主要指顾客的需求： 顾客拿黄酒做医药上重要的辅料或“药引
子”调料 营养保健，助消化，美容抗衰老等 以上三方面均贯穿于产品开发的全过程， 满足瞄准不同消费者的不同需求
注：国内需求基本与行业销售收入步伐保持一致 2003～2007年，黄酒制造行业的国内需求呈逐年上涨态 势，从33．04亿元增长到70．65亿 元，复合增长率到
13.99％的增长速度，但是经济指标就不容乐观了。 从销售上看。白酒为2095.17亿元，啤酒为1262.19亿元，葡萄酒
为222.85亿元，黄酒只有91.20亿元。 从利润上看，白酒234.89亿元，啤酒73.11亿元，葡萄酒27.69亿元，
黄酒7.0亿元。 各种酒产业销售所占比例，啤酒66.28％，白酒12.52％，葡萄酒
用途。
市场运营区 域狭窄
加大宣传与推广，将黄酒文化与消费习惯推广到全国各地，
而不是限于江浙地区。避实就虚，全力恢复农村市场，减少 在大城市与其他酒类品牌竞争的压力。
谢谢
7U
费最多的啤酒高出200元左右。
3、黄酒行业作为中国最古老的酿酒行业， 已经处于行业发展的成熟阶段，由于长期以 来的地缘经济和传统生产经营理念的限制，
行业一度呈现出衰退迹象。
4、黄酒市场拓展的受限与业内企业的不作为存在 较大的关系的。黄酒市场发展至今，依然还没有摆 脱其消费市场的局限性，苏、浙、沪市场销量占据 了整个黄酒市场销量的70%以上，若加上安徽这一 比例甚至超过80%。而业内企业依然把市场推广重 点集中在这些区域，偏居一隅，限制了产品在全国
4Cs
黄 酒
分 析
黄酒产量比去年同期增长10．86％，工业总 产值比去年同期增长27．00％，销售收入比去年 同期增 长25．62％，税金比去年同期增长29．16 ％，利润比去年同期增长38．63％。上述数据说 明中国 黄酒正在摆脱低价竞争的局面，已经进入
关于中国黄酒市场STP分析
STP分析
市场细分
1.
2.
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地理因素 人口因素 心理因素
地理因素
目前黄酒的生产、消费主要集中在江浙 沪地区。仅浙江省产量就占全国的60% 以上，苏浙沪三地合计所占比重高达 83%；黄酒消费区域性明显，70%集中 在占全国人口10.6%的江浙沪地区。近 几年，黄酒逐步向全国市场拓展，特别 是黄酒品种创新使消费群体进一步扩大， 黄酒消费的地域性开始突破。目前，国 内黄酒生产企业约有700家，规模在千 吨以下的企业占80%，万吨以上的有近 30家，4万吨以上的企业只有5家。 除江、浙、沪外，安徽、福建、湖南、 江西、山东、广东、北京、湖北、陕西、 辽宁、甘肃等省市均有黄酒或类黄酒消 费史，具有较大的市场潜力；特别是广 东省有较好的群众基础，未来可能发展 成为堪与上海媲美的核心市场。其产销 的地域特征在近几年将逐渐打破。Leabharlann 心理因素的细分-生活方式因素
黄酒消费者的消费年龄段分为两个层面，老年（50岁 以上）消费人群和青壮年（25～35岁）消费人群。 老年消费者，这部分人群的主要消费渠道集中于商超 消费，购买一些桶装黄酒、普通瓶装黄酒，其中购买 桶装者占比略大。消费主要原因是饮酒习惯和关注身 体健康；25～35岁的青壮年消费者，这部分人群大多 生活在上海、浙江、杭州等地，或者是在这些地方工 作，因为受当地人生活的影响，进而形成消费习惯， 他们的消费场所主要集中在酒店，这类消费群体更在 意黄酒档次，一般追求产品的品牌影响力和文化思想。
冰冰
市场容量：不断扩大，向高端升级
黄酒的市场容量在不断增加。2015年，中国的黄酒市场将达到360万千升， 人均黄酒消费将达到2.66升，相当于目前的白酒人均消费水平。受益于经 济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求 从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人 们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。黄酒消费者由 低收入人群向高收入人群转移，由老年群体向年轻群体扩张。
黄酒市场现状分析
黄酒市场现状分析引言概述：黄酒是中国传统的一种酒类，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。
近年来，随着人们对传统文化的重视和健康生活方式的追求，黄酒市场呈现出一定的增长势头。
本文将对黄酒市场的现状进行分析，探讨其发展趋势和面临的挑战。
一、黄酒市场规模扩大1.1 市场需求增加：随着人们生活水平的提高，对高品质酒类的需求也在增加。
黄酒作为一种传统的高品质酒类，受到越来越多消费者的追捧。
1.2 品牌竞争激烈：众多黄酒品牌的涌现，使得市场竞争越发激烈。
品牌间的差异化竞争成为黄酒市场的重要特征之一。
1.3 市场渠道拓展：黄酒不仅在传统渠道如超市、酒店等销售，还在电商平台上得到了广泛推广。
多样化的销售渠道使得黄酒市场的覆盖面更广。
二、黄酒品质提升2.1 酿造工艺改进：传统的黄酒酿造工艺经过现代科技的改进，使得黄酒的品质得到了提升。
更加精细的酿造工艺使得黄酒更加香醇、口感更好。
2.2 原料选择优化：黄酒的原料对于品质的影响至关重要。
现代黄酒生产中，选用优质的糯米、优良的酒曲等原料，使得黄酒的品质得到了提高。
2.3 产品创新：一些黄酒企业通过创新推出了一系列口感独特、风味多样的新产品，满足了消费者的个性化需求。
三、黄酒市场面临的挑战3.1 品牌认知度不高：相比于其他酒类，黄酒的品牌认知度较低。
一些黄酒品牌需要加大品牌推广力度，提高市场知名度。
3.2 消费者偏好多样化：随着消费者对酒类需求的多样化，黄酒市场需要不断创新，推出更多种类的产品，以满足不同消费者的需求。
3.3 健康生活方式的推崇：现代人对健康生活方式的追求，使得一些低度酒类如葡萄酒、清酒等受到更多关注。
黄酒市场需要加强健康饮酒理念的宣传，提升消费者对黄酒的认知。
四、黄酒市场发展趋势4.1 品牌合作共赢：一些黄酒企业通过与其他品牌的合作，共同推出新产品，提升品牌影响力，实现共赢发展。
4.2 市场细分化：黄酒市场将逐渐细分为高端、中端和低端市场，不同市场需求的细分化将推动黄酒行业的发展。
黄酒市场现状分析
黄酒市场现状分析引言概述：黄酒作为中国传统酒类之一，具有悠久的历史和独特的酿造工艺，一直受到消费者的喜爱。
随着消费升级和饮食文化的提升，黄酒市场也逐渐走向繁荣。
本文将对当前黄酒市场的现状进行分析，探讨其发展趋势和挑战。
一、市场规模1.1 黄酒市场总体规模目前，中国黄酒市场总体规模庞大，年销售额超过千亿。
各地区的黄酒品牌众多，竞争激烈。
1.2 高端黄酒市场随着消费者对品质的追求，高端黄酒市场逐渐兴起。
一些老字号黄酒品牌通过产品升级和包装设计，成功占领高端市场。
1.3 低端黄酒市场低端黄酒市场依然存在，主要以价格低廉、口感普通为特点。
一些小作坊和不规范生产企业的产品质量参差不齐，给整个市场带来负面影响。
二、消费群体2.1 传统消费群体黄酒一直是中国传统饮酒文化的重要组成部分，老年人和中老年人是黄酒的主要消费群体。
他们对黄酒的口感和品质有着较高的要求。
2.2 年轻消费群体随着年轻消费群体的崛起，他们对黄酒的需求也在逐渐增加。
年轻人更注重黄酒的包装和口感，对新型黄酒产品更感兴趣。
2.3 外国消费群体随着中国文化的国际传播，黄酒逐渐受到外国消费者的青睐。
一些国外市场开始引入中国黄酒，开拓了新的消费群体。
三、发展趋势3.1 品牌升级为了适应市场需求，黄酒品牌开始进行产品升级和包装设计，提升产品档次和形象。
3.2 产品创新随着消费者口味的多样化，黄酒企业开始进行产品创新，推出口味新颖、风格独特的黄酒产品，吸引更多消费者。
3.3 电商渠道电商渠道的兴起为黄酒市场带来了新的发展机遇，许多黄酒品牌通过电商平台进行销售，扩大了市场覆盖面。
四、挑战与问题4.1 品质不一目前，黄酒市场存在一些产品质量不达标的情况，一些小作坊和不规范生产企业的产品质量难以保证，给市场带来负面影响。
4.2 品牌同质化随着市场竞争的加剧，一些黄酒品牌开始同质化竞争，产品差异性不明显，导致消费者选择困难。
4.3 市场监管不足目前，黄酒市场监管力度不够，一些不法企业存在违法行为，扰乱市场秩序，需要加强监管力度。
黄酒市场现状分析
黄酒市场现状分析一、市场概述黄酒是中国传统的一种酒类，历史悠久，深受消费者喜爱。
黄酒以其独特的风味和文化内涵，在中国酒类市场中占据重要地位。
本文将对黄酒市场的现状进行分析，包括市场规模、消费者需求、竞争格局等方面。
二、市场规模黄酒市场在过去几年中呈现稳步增长的趋势。
根据市场调研数据显示，2019年黄酒市场销售额达到XX亿元，同比增长XX%。
预计未来几年，随着消费者对传统文化的重视和对健康饮食的追求，黄酒市场规模将进一步扩大。
三、消费者需求1. 品牌认知度：消费者对黄酒品牌的认知度较低，大部分消费者只知道一些知名品牌，对于小众品牌了解较少。
因此，黄酒企业需要加大品牌宣传力度，提高品牌知名度。
2. 品质要求：消费者对黄酒的品质要求越来越高，他们更加注重口感、香气和口感的平衡。
因此，黄酒企业需要不断提升产品质量，推出更多口感独特、品质优良的产品。
3. 健康需求：随着人们健康饮食观念的提升，消费者对于黄酒的健康价值也有更高的关注。
黄酒企业可以通过强调黄酒的营养价值和保健功效，吸引更多健康意识较强的消费者。
四、竞争格局黄酒市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面：1. 品牌竞争：市场上有许多知名的黄酒品牌，如泸州老窖、洋河、郎酒等，它们具有较高的市场份额和品牌影响力。
小众品牌需要通过不同的定位和特色来与知名品牌区分开来。
2. 渠道竞争：黄酒的销售渠道多样，包括超市、便利店、电商平台等。
黄酒企业需要选择合适的渠道，并与渠道商建立良好的合作关系。
3. 产品竞争：黄酒市场上产品种类繁多，企业需要不断创新，推出符合消费者需求的新品，提高产品竞争力。
五、发展趋势1. 品牌建设：黄酒企业需要加大品牌建设力度，提高品牌知名度和美誉度，树立品牌形象，以吸引更多消费者。
2. 产品升级：黄酒企业应该注重产品研发和创新，推出更多具有独特口感和健康价值的产品，满足消费者不断升级的需求。
3. 渠道拓展：黄酒企业可以通过与电商平台合作、开拓线下门店等方式，拓展销售渠道，提升产品覆盖面和销售额。
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市场容量：不断扩大，向高端升级
黄酒的市场容量在不断增加。2015年，中国的黄酒市场将达到360万千升， 人均黄酒消费将达到2.66升，相当于目前的白酒人均消费水平。受益于经 济持续增长，酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求 从“单纯嗜好”向“营养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人 们所摒弃，黄酒的低度、营养、保健的优势逐渐得到显现。黄酒消费者由 低收入人群向高收入人群转移，由老年群体向年轻群体扩张。
目标市场的选择
目标市场选择的影响因素 1. 市场的竞争状况 2. 市场中的替代品 目标市场的选择策划
市场的竞争状况
1、行业外部竞争分析日前来看,我国的白酒产业总规
模已经达到2000亿元,相黄酒的规模不过200元,仝国 几万家白酒企业多层次的营销策略对啤酒、红酒、 黄酒的市场份额形成挑战,其中,黄酒市场份额首先受 到影响。中国白酒市场竞争已经非常激烈,国内的白 酒企业有3万多家,而黄酒企业只有900多家,产业集中 度相对较高,但黄酒企业的困惑表现在全行业对于品 牌营销投入的不足。经过酒业的激烈竞争,黄酒主阵 地现在已经退到江南一带。
面型市场布局
“远连线，近作面”是市场布局的核心思想，核心市区重点突破， 利用边缘效应拉动周边县，向乡镇网点纵深发展、全面覆盖。终端 餐饮启动，面向餐饮市场，同高端白酒争夺市场份额。
改善产品包装
黄酒应在不同黄酒产品上，进行不同的产品包装。针对营养养生功 效，应突出功效内容。面对年轻消费群体，应不断改善时尚外观， 紧跟潮流。
建议
转变观念
突破地域局限，确立国际国内一体化的大市场观念；要克服小农经济思想，树立一 种称霸市场的雄心和信心，要有强烈的扩张意识；要加大广告宣传的投入，扩大产品 的影响层和影响面。同时，还必须有领先意识和超前意识，力度
通过推出新品，以及宣传黄酒历史文化，塑造黄酒历史价值，打造知名品牌，进行黄 酒认知度宣传，提升品牌支撑。充分挖掘黄酒本身历史文化内涵。内涵与高端餐饮市 场的白酒类产品争夺市场份额，并为中档酒类礼品消费提供选择。
心理因素的细分-生活方式因素
黄酒消费者的消费年龄段分为两个层面，老年（50岁 以上）消费人群和青壮年（25～35岁）消费人群。 老年消费者，这部分人群的主要消费渠道集中于商超 消费，购买一些桶装黄酒、普通瓶装黄酒，其中购买 桶装者占比略大。消费主要原因是饮酒习惯和关注身 体健康；25～35岁的青壮年消费者，这部分人群大多 生活在上海、浙江、杭州等地，或者是在这些地方工 作，因为受当地人生活的影响，进而形成消费习惯， 他们的消费场所主要集中在酒店，这类消费群体更在 意黄酒档次，一般追求产品的品牌影响力和文化思想。
关于中国黄酒市场的定位分析
目录
简介
现状分析
STP分析
建议
黄酒
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒， 在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重 要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典 型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻 米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即 墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、 福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 功效 黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方 中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸 及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配 制。黄酒的另一功能是调料。
冰冰
市场中的替代品
可以说,目前阻碍黄酒产业向更高台阶发展的最重要因素就是存在着非常强有力的 替代品,这些替代品在以下几个方面限制了黄酒的利润和发展空恒。 (1)黄酒与白酒一样,销售旺季集中在秋冬季节。黄酒与白酒之间形成了非常强的竞 争关系,而在产业竞争力上,白酒要远远强于黄酒产业,即使在黄酒产业发达的地区, 白酒也有非常忠实稳定的消费群,限制了黄酒市场容量的扩大。 (2)在消费地域上,黄酒还只是一个地域性非常强的产品,在北方以及非黄酒发达地 区成熟的白酒产业己经被消费者所认同,在口感和文化上已经形成了消费习惯,因此 白酒存在阻碍了黄酒向其他地区的发展,黄洒产业在地理空间上只能集中在国内少 数。 (3)在时间空间上,黄酒消费有非常强的季节性,主要集中在秋冬季节。虽然从黄酒 特性上,黄酒也非常适合在 热夏季消费,但啤酒在夏季对黄酒有非常强的替代性,从 而阻碍了黄酒开发夏季消费市场。 (4)在消费群体上,由于黄酒产业形象趋于老化,不受年轻消费者的欢迎,而啤酒和葡 萄酒对年轻消费者有非常强的吸引力,因此啤酒、葡萄酒对黄酒的强替代性限制了 黄酒产业消费群体的护大。 (5)在替代发展趋势上,一方面,国家限制高度酒的生产和消费导致白酒产业竞争力 的下降,为黄酒带来了非常好的发展机遇。另一方面,国家对果酒发展的大力扶持政 策,将导致葡萄酒等果酒的产业竞争力得到加强,对黄酒的替代威胁也不断加大。
2.
市场定位
1.
黄酒的目标受众是中老年群体。中国黄酒充 满着浓浓的历史沉淀，向来被认为是中老年 人的最爱。如今黄酒不断寻求发展，以及随 着人们保健注重健康的意识提高，黄酒由中 老年群体向年轻消费者群体发生转变，逐渐 走进年轻人的世界。
市场定位
北方地区干燥寒冷多风，白酒以酒精度高、能 御寒、制作简单占据了北方市场。南方的温暖 多雨，促使南方人更愿细斟慢饮甜而微酸的黄 酒。气候及南北方传统消费观念、习惯存在的 差异，因此建议黄酒集中在南方市场销售。
中国黄酒现状分析
发展态势
1.中国的黄酒业目前已经形成了“越派”(浙江绍兴等)、“海派”(上海)和 “湘派”黄酒三足鼎立的发展态势。 2.一些地区老的黄酒企业也恢复、扩大生产。像山东即墨吹响了重振北方黄 酒的号角;福建的黄酒企业举起了发展闽派黄酒大旗;湖南的黄酒企业叫响了 振兴湘派黄酒的口号;安徽也努力塑造徽派黄酒的形象……
目标市场的选择策划
根据上面的分析，黄酒的成熟地区在江浙沪一 带，市场上已经能全面接受黄酒的各类品种， 因此这些地区企业可以采用差异化营销。在其 他地区也建议采用差异化营销，在产品上针对 性地满足不同地区消费者的需求，对产品地口 味和包装等进行改良。 因为啤酒、白酒等对黄酒的替代性强，所以黄 酒可以在保健酒市场采用集中性策略，主攻保 健品市场，占市场大份额。
产品定位
1.
黄酒通过产品原料，添加枸杞等营养物质， 给目标消费者适量饮酒的理由:营养养生。采 用名贵中药精心酿制，酒体醇厚，品牌附加 值高。主打“养生保健”品牌。
黄酒改变坛酒的老传统外形，配备上洋气的时尚外 形，慢慢走进KTV、酒吧、夜总会等夜店市场。通 过革新生产工艺，慢慢影响年龄层次比较低的消费 者群体。
STP分析
市场细分
1.
2.
3.
地理因素 人口因素 心理因素
地理因素
目前黄酒的生产、消费主要集中在江浙 沪地区。仅浙江省产量就占全国的60% 以上，苏浙沪三地合计所占比重高达 83%；黄酒消费区域性明显，70%集中 在占全国人口10.6%的江浙沪地区。近 几年，黄酒逐步向全国市场拓展，特别 是黄酒品种创新使消费群体进一步扩大， 黄酒消费的地域性开始突破。目前，国 内黄酒生产企业约有700家，规模在千 吨以下的企业占80%，万吨以上的有近 30家，4万吨以上的企业只有5家。 除江、浙、沪外，安徽、福建、湖南、 江西、山东、广东、北京、湖北、陕西、 辽宁、甘肃等省市均有黄酒或类黄酒消 费史，具有较大的市场潜力；特别是广 东省有较好的群众基础，未来可能发展 成为堪与上海媲美的核心市场。其产销 的地域特征在近几年将逐渐打破。
市场形象：有文化、没形象、小市场
虽然黄酒行业已然有百家争鸣之势，然而，仍未能摆脱有文化、没形象、 小市场的形象。全国只有700多家黄酒酿造企业，且绝大多数以作坊式生 产为主，仅有少量的企业实现了机械化和半机械化。
市场份额小
黄酒虽然是世界三大古酒之一，但在全国酒类行业总产量中仅占5%。生 产规模在千吨级以下的占到整个行业的80%，万吨级以上的企业只有20 多家。