畜牧概论

畜牧概论

1.普通畜牧学：是一门专门研究动物生产原理与技术的综合性学科。

2.畜牧生产：是指人们利用自然资源、生物资源、社会资源、社会资源进行畜产品生产，产品加

工和销售过程的总体。

3.动物营养学：研究营养物质摄入和动物生命活动之间关系的一门科学。

4.饲料：动物的饲料称为饲料，是指正常情况下，凡能被动物采食消化利用，并对动物无毒无害

的所有物质的总称。

5.养分：饲料中凡能被动物用以维持生命，生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。

6.消化：饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程。

7.吸收：经过消化后的简单物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的消化后，进入血液

或淋巴循环的过程。

8.必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨

基酸。

9.非必需氨基酸：那些在畜体内合成数量较多或需要数量较少，并可由其他氨基酸或非蛋白质含

氮物（NPN）转化形成的氨基酸，可以不需要从饲料中获取的氨基酸。

10.限制性氨基酸（LAA）：

11.aa互补作用：把两类或几类饲料合理搭配呢，混合使用，取长补短，互相补充，便可达到aa平

衡，提高饲用价值，这种作用叫aa互补作用。

12.营养需要：也称营养需要量，指动物在适宜的环境条件下，正常健康生长或达到理想生产成绩

对各种营养物质种类和数量的最低要求，它是一个群体平均数值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。

13.维持：动物在生存过程中的一种基本状态。

14.维持需要：满足处于维持状态下动物的营养需要。

15.饲养标准：根据动物的种类、性别、年龄、体重、生产用途及生产水平的不同，通过动物实际

生产中积累的经验，再结合代谢实验和饲养实验结果，科学的规定每日每头动物应获取的各种营养物质量。简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。

16.粗饲料：自然状态下，水分45%以下，能量低，DM中粗纤维≥18%，以风干物形式饲喂的饲料。

17.青干草与草粉：是在牧草尚未成熟之前，适时刈割干制而成的饲料，因仍具有绿色，故而得名。

18.秸秆：指农作物在籽实成熟并收获后的剩余副产品即茎秆和枯叶。

19.能量饲料：饲料干物质中，C F＜18%，CP＜20%的饲料。

20.蛋白质饲料：指饲料干物质中粗蛋白含量大于或等于20%，且粗纤维含量低于18%的饲料。

21.配合饲料：指根据动物的营养需要及饲料资源状况，将多种饲料原料按照一定比例均匀混合，

按规定的工艺流程加工而成的具有一定形状的饲料产品。

22.繁殖：在人类也称生殖，是指动物亲代产生与其相似后代的过程。

23.繁殖的结果：动物个体数量增加，群体规模得以扩大，种群得以延续和演化。

24.生殖激素：指直接作用于生殖活动，并以调节生殖过程为主要生理功能的激素。

25.睾丸下降：大多数哺乳动物睾丸在胎儿期位于腹腔，出生前后，睾丸从腹腔通过腹股沟管进入

阴囊，将这个过程称为睾丸下降（猪，马，牛，羊时间不同）。

26.隐睾：成年动物睾丸仍停留在腹腔或腹股沟管的现象称为隐睾。单侧隐睾的家畜生殖机能降低，

双侧隐睾的动物不育。

27.精子发生：是指动物精子在睾丸内形成的过程，包括精细管上皮精原细胞经过一系列分裂，分

化和形态变化形成并释放精子的过程。

28.精子活率：是指精液中呈直线前进运动精子所占的百分率。

29.胚胎移植：指将良种雌性动物配种后的早期胚胎取出，移生到同种的生理状态相同的其他雌性

动物生殖道内，使之继续发育成正常个体的生物技术。

30.膘厚：指左侧胴体第6到7肋间垂直于背部的皮下脂肪厚度（不包括皮厚）。

31.眼肌面积：最后一对腰椎间背最长肌的横切面积，=眼肌高度×眼肌宽度×0.7

32.广义的家畜：指在人类控制干预下，能够顺利地进行繁殖的有相当大的群体规模，并有利于人

类的经济性状得到充分发展并能遗传下去的家养脊椎动物。

33.引种：把外地或外国的优良品种或品系引进当地，直接推广作为育种的材料。

34.风土驯化：当品种家畜引进新地区之后，能按照新的环境条件改造自己的生理机能，逐渐适应

新的环境，不但能够生存繁殖和正常的生长发育，并且能够保持原有的基本特征和特性，这种逐渐适应新环境的过程称风土驯化。

35.生长：是动物体达到成熟前体重的增加，即细胞数量的增加和组织器官体积的增大，它是以细

胞分裂增殖为基础的量变过程。

36.发育：是动物体成熟前体态结构改变和各种机能的完善，即各组织器官的分化和形成，它是以

细胞分化为基础的质变过程。

37.近交衰退：由于近交而表现的繁殖力减退，死胎和畸形增多，生活力下降，适应性变差，体质

变弱，生长较慢，生长力降低。

38.纯种繁育：简称纯繁，是指在同一种群范围内通过选种选配，品系繁殖，改善培育条件等措施

以提高种群性能的一种方法。

39.本品种选育：在同一品种内通过选种选配，品系繁育，改善培育条件等方式提高品种性能的一

种培育方法。

40.杂交育种：利用两个或两个以上品种相杂交，创造出新的变异类型，然后通过育种手段将它们

固定下来，以培育新品种或改进品种的个别缺点。

41.杂交创新：杂交使两个品种基因库的基因发生重组→出现各种类型的个体→选择理想型个体组

成新类群。

42.横交固定：理想杂种个体群内的自群繁育，使目标性状基因纯合，目标性状的固定和稳定遗传。

43.扩群提高：使已定型的新类群，增加数量，巩固提高质量。

44.杂种优势：不同种群杂交所产生的杂种往往在生活力，生长势和生长性能方面，表现在一定程

度上优于两个亲本春繁群体。

45. 家畜环境：是指作用于家畜机体的一切外界（环境）因素。