商品学基础(第五版)第七章
最新中职商品学基础教案：第七章日用百货(一)
【课题】日用百货（一）【教材版本】中等职业学校商品经营专业——商品学基础.【教学目标】知识目标：了解洗涤用品的去污原理，掌握各种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管能力目标：会挑选、合理使用、贮存和保管各种洗涤用品和化妆品【教学重点、难点】教学重点：种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管教学难点：种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管教学途径：用实验导入新课，激发学生学习兴趣，在学习过程中结合实例，学以致用。
在学习肥皂的内容上，扩展知识现在市场上流行一种不锈钢肥皂，是否属于我们所学的肥皂范畴，培养学生独立思考能力，拓展知识面。
【教学媒体及教学方法】制作PPT。
试验法、演示法、讲授法。
【课时安排】2课时（90分钟）。
【教学过程】第一环节导入（5分钟）准备透明玻璃杯，水，油和洗衣粉等，用试验法让学生观察水和油不溶，但加入洗衣粉等后油会不见了，提问为什么会不见，引导学生自学第一部分内容。
第二环节新授课（70分钟）第一节洗涤用品[自学]一、洗涤表面活性剂的去污原理（一）洗涤表面活性剂的基本性质1、具有表面活性2、具有胶束性（二）洗涤表面活性剂的作用1、润湿渗透作用2、分散作用3、乳化作用4、增溶作用5、泡沫作用（三）洗涤表面活性剂的去垢作用原理[讲解][演示]教师用幻灯片演示,来说明肥皂的品种、贮存和保管。
二、肥皂（一）肥皂的组成1、高级脂肪酸钠2、助洗剂和辅助剂（二）肥皂的品种1、洗衣皂2、香皂3、浴皂4、药皂5、透明皂6、皂片（三）肥皂的贮存保管1、防潮2、防冻3、防热4、防压[思考]现在市场上流行一种称为不锈钢肥皂的，它是否属于肥皂？介绍产品特点：工作原理：不锈钢材料经特殊打磨的磨砂表面与物体摩擦，释放出来的铁离子跟异味分子结合达到祛味的效果。
不锈钢香皂通常要“一半投入水中，一半暴露于空气中”。
初次使用时，需5小时—6小时等待才能正常工作。
有效使用时间可维持3至5年。
一般传统消除臭味的方式为覆盖式，如芳香剂，是以另一种味道来覆盖臭味，无法真正消除臭味；吸附式除臭剂过一段时间达到饱和程度后，无法再发挥功效。
商品学基础复习
商品学实务第一章P111、填空（1）实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品、无形商品构成。
P7（2）商品学的研究对象是商品的使用价值及其变化规律。
（3）商品学研究的中心内容是商品质量和商品品种。
P9（4）商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法、对比分析法。
P12-14（5）商品学在其发展的过程中产生了两个研究方向：自然学派、社会科学学派。
P123、简答（1）实物商品的整体构成：p7核心商品——商品所具有的满足某种用途的功能，使消费者购买某种商品时所追求的利益。
有形商品——又称有形附加物，即指实物商品本身，如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。
无形商品——无形附加物，是指消费者购买有形商品时所获得的的附加利益和服务，如送货、免费安装、售后服务和信息咨询。
（3）商品学的研究内容：p9商品质量、商品品种、商品与人、商品与社会、商品与环境等。
第二章P373、简答1.商品分类体系的主要构成：p31-36①国家标准分类体系；②《海关合作理事会商品分类目录》；③《国际贸易标准分类》④《商品名称及编码协调制度》○5国际危险品分类商品分类的方法：线分类法、面分类法p21-222、EAN（国际物品编码协会）、UPC（通用产品代码）码的基本构成：厂商识别代码、商品项目代码、校验位。
第三章P561、填空（1）、在表现形式上，商品质量由内在质量、外观质量和附加质量构成。
P41（2）、人们重点关注商品的适用性、卫生安全性、可靠性、耐用性、经济性、美观性和信息性等。
P42（3）、流通过程中影响商品质量的主要因素有商品的运输和装卸、商品储存、商品的销售服务。
P45-46（4）、PDCA管理循环包括计划、执行、检查、处理四个阶段。
P54-553、简答（1）重要性：p41-421.质量是治国之本，关系到党和政府在人民群众心目中的威望2.加强商品质量工作，对振兴我国经济具有非常重要的意义3商品质量是决定企业竞争能力的重要因素4.提高商品质量是提高人民实际生活水平的重要途径（2）影响商品质量的主要因素：p44-461、市场调研2、生产过程中影响商品质量的因素——产品开发设计；原材料；生产工艺和设备；检验与包装。
商品学基础PPT完整全套教学课件
对于易受虫害和鼠害的商品， 应采取相应的防虫防鼠措施， 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时，还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法，提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念：商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量，维护消费者权益；
04
促进企业提高产品质量和管理水平；
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障；
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征，可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象，研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定，是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理，包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。
《商品学基础(第五版)》第五章
《商品学基础（第五版）》第五章引言《商品学基础（第五版）》是一本全面介绍商品学基本概念和原理的教材。
本教材的第五章将重点介绍商品的定价策略以及与市场需求的关系。
本章的目标是帮助读者理解商品定价的重要性，并掌握一些常用的定价策略。
5.1 商品定价的重要性商品定价是市场经济中至关重要的一环。
一个合理的定价策略可以帮助企业赢得竞争，实现盈利。
而不当的定价策略可能导致销售困难，亏损甚至倒闭。
因此，了解商品定价的重要性是每个企业家和市场从业人员的基本素质之一。
在市场经济中，商品的价值由市场供需关系所决定。
定价策略的目标是根据市场需求和供给情况确定一个能够最大化利润的价格。
市场需求的弹性对商品定价有着重要影响，因此，了解市场需求的特点对于制定合理的定价策略至关重要。
5.2 定价策略的类型在商品定价中，常见的定价策略包括：5.2.1 成本加成定价成本加成定价是一种根据商品生产成本和利润要求来确定价格的策略。
该策略的核心思想是在商品成本的基础上加上一定比例的利润，以覆盖生产和运营的成本，并获得合理的利润。
采用成本加成定价策略的优点是理论基础清晰，便于计算和控制。
然而，这种策略忽视了市场需求和竞争环境，可能导致价格过高或过低。
5.2.2 市场定价市场定价是根据市场供求关系来确定价格的策略。
市场定价的核心思想是根据市场需求和竞争情况，确定一个能够平衡供需关系的价格。
市场定价的优点是与市场需求相匹配，能够灵活应对市场变化。
然而，在竞争激烈的市场中，市场定价可能导致价格战，降低利润空间。
5.2.3 高定价策略高定价策略是以高于市场平均价格的价格来销售商品的策略。
这种策略通常适用于高档商品或独特商品，旨在通过高价塑造商品的高品质形象，吸引高端消费者。
高定价策略的优点是能够获取高额利润，并与产品形象相匹配。
然而，这种定价策略风险较大，需要消费者对产品有足够的认可和信任。
5.2.4 低定价策略低定价策略是以低于市场平均价格的价格来销售商品的策略。
《商品学基础》教案
《商品学基础》教案第一章：商品概述1.1 商品的定义与分类1.2 商品的属性1.3 商品的包装与标签1.4 商品的流通与消费第二章：商品质量2.1 商品质量的内涵与评价标准2.2 商品质量控制与监督2.3 商品质量认证与标志2.4 商品质量问题的处理与消费者权益保护第三章：商品检验与质量检测3.1 商品检验的定义与分类3.2 商品质量检测的方法与技术3.3 商品检验仪器与设备3.4 商品检验机构与认证体系第四章：商品标准与标准化4.1 商品标准的定义与分类4.2 商品标准的制定与修订4.3 商品标准化的重要性与作用4.4 商品标准化在实践中的应用案例第五章：商品设计与创新5.1 商品设计的概念与原则5.2 商品设计的方法与程序5.3 商品创新与产品开发5.4 商品设计在实践中的应用案例第六章：商品生产与供应链管理6.1 商品生产的过程与管理6.2 供应链管理的基本概念6.3 供应链中的商品流通与物流管理6.4 供应链优化与风险管理第七章：商品营销与品牌管理7.1 商品营销的基本概念与策略7.2 市场调研与需求分析7.3 商品促销与广告策略7.4 品牌管理与品牌建设第八章：商品储存与运输8.1 商品储存的基本知识8.2 商品运输的方式与选择8.3 商品储存与运输中的质量管理8.4 商品储存与运输中的安全与合规第九章：商品销售与客户服务9.1 商品销售的基本流程与技巧9.2 客户关系管理与客户满意度9.3 售后服务与客户投诉处理9.4 销售团队建设与销售管理第十章：商品竞争策略与可持续发展10.1 商品竞争策略的基本类型10.2 商品竞争策略的选择与实施10.3 可持续发展与绿色商品10.4 社会责任与商品伦理重点和难点解析一、商品概述补充说明：商品的定义需要从经济学角度进行深入解析，明确商品的内在要素。
商品的分类需结合实际案例进行分析，以便学生更好地理解。
商品的属性包括使用价值和交换价值，需详细阐述其含义及表现形式。
商品学基础课件PPT
复习思考题
1. 商品学的研究对象是什么？如何理解？ 2. 任何理解商品学研究的中心内容和具体 内容？ 3. 商品学的研究任务有那些？ 4. 商品学的发展经历了那些阶段？ 5. 结合实际试谈谈商品学在经济发展中的 作用 。
1.1.2商品的构成
• 商品整体概念：是指由商品的实体性、 商品整体概念： 实质性和服务性三方面构成的统一体或 系统。这三个层次分别称为核心产品、 形式产品和附加产品。
• 1． 核心产品 • 2． 形式产品 • 3 ．附加产品
核心产品 ：它体现商品的实质性。它是指商品 带给消费者的最基本的效用和利益。所谓效用，是 指商品能满足买主需求的某种使用价值或功能。 形式产品 ：它体现商品的实体性。这是指企业 向市场提供的产品实体和劳务的外观。任何产品总 有其确定的外观，比如产品的质量、式样、特点、 包装、商标等。 附加产品 ：或称延伸产品。它是指围绕商品使 用价值的应用，给顾客带来的附加利益。消费者购 买某件产品，不仅是希望获得包括形式产品本身及 其内在应有的效用，而且还希望获得对该产品的质 量保证，包括商品保证、运送、安装、维修、使用 指导和各种服务。
商品学基础
• • • • • • 第1章 绪论 第2章 商品质量 第3章 商品标准 第4章 商品检验 第5章 商品分类 第6章 商品包装 • • • • • • 第7章 商品养护 第8章 商品与环境和资源 第9章日用工业品商品★ 第10章 服装★ 第11章 食品★ 第12章 家用电器★
第1章 绪论 章
商品学学科分类
商品包装学、商品检验学、商品分类学、 商品养护学、商品储运学、商品美学、 食品商品学、家用电器商品学、日用品 商品学、纺织品商品学、医药商品学等。
1.2.4商品学的研究任务
2024年度商品学基础教学课件电子教案全套课件pptx
2024/3/23
8
影响商品质量的因素
原材料与零部件
原材料和零部件的质量直接影 响商品的内在质量和耐用性。
2024/3/23
生产工艺与设备
先进的生产工艺和设备能够保 证商品质量的稳定性和一致性 。
设计与研发
优秀的设计和研发能够提升商 品的附加价值和市场竞争力， 同时也会影响商品的质量和性 能。
人员素质与管理
商品学基础教学课件 电子教案全套课件 pptx
2024/3/23
1
• 商品与商品学概述 • 商品质量与质量管理 • 商品检验与鉴别 • 商品包装与标识 • 商品储存与养护 • 商品流通与市场营销
2024/3/23
目录
2
01
商品与商品学概述
2024/3/23
3
商品的定义与分类
2024/3/23
商品的定义
商品养护的措施
建立健全商品养护制度、加强商品入库 验收、合理安排储存场所、有效地控制 库内温湿度、搞好仓库清洁卫生。
VS
商品养护的方法
防霉腐、防老化、防虫害、防鼠害、防尘 、防潮、防震、防漏、防火等。针对不同 性质的商品，采取相应的养护措施，如定 期晾晒、通风散热、吸湿防潮、密封防漏 等。同时，还要做好商品的盘点工作，确 保账实相符。
2024/3/23
12
商品检验的方法和步骤
商品检验的方法
感官检验法、理化检验法、生物学检验法等。
商品检验的步骤
制定检验计划、抽样、检测、记录、判定和处置等。
2024/3/23
13
商品鉴别的原理和方法
2024/3/23
商品鉴别的原理
通过对商品的外观、性能、成分、结构等方面进行综合分析，确定商品的真伪、优劣和 等级。
商品包装标志_商品学基础与实务_[共6页]
![商品包装标志_商品学基础与实务_[共6页]](https://img.taocdn.com/s3/m/64a1872eaef8941ea66e057b.png)
入加热室加热，冷却后薄膜按一定比例收缩，紧紧裹住被包装物。
收缩包装广泛用于日用工业品、纺织品、小五金及食品的包装。
收缩包装在用于销售包装时，具有使商品型体突出、密封性好的特点，因此有利于销售。
第三节商品包装标志商品使用说明是通过商品说明书载体实现的。
包装标志便于识别商品，便于运输、仓储等部门工作和收货人收货。
对保证安全储运、减少运转差错、加速商品流通有重要作用。
一、商品使用说明商品使用说明是通过商品说明书载体实现的。
商品说明书，也叫“产品说明书”或“使用说明书”，它是关于商品的构造、性能、规格、用途、使用方法、维修保养等的文字说明，大体分内容简短的使用说明书和内容较全面的商品说明书两种。
（一）商品使用说明书的特点商品使用说明书的特点是内容科学性、说明条理性、样式多样化、语言通俗性和图文的广告性。
商品使用说明书根据实际需要对以下各项有选择地或侧重地进行说明。
（1）商品概况。
包括商品名称、规格、成分、产地、性质、性能、特点等。
（2）使用方法。
有的配合插图说明各部件名称、操作方法及使用注意事项。
（3）保养与维修。
配合图表，说明保养、排除一般故障和具体的维修方法。
（4）商品成套明细。
只有成套商品才列此项，主要说明成套商品的名称和数量。
（5）附属备件及工具。
（6）附“用户意见书”或“系列商品订货单”。
（二）商品使用说明书的写作商品说明书一般分标题和正文两大部分。
内容复杂的说明书，可印成折子、书本等样式。
因此有封面、目录、前言、正文、封底等部分。
书本式的说明书在机电产品及成套设备出口中，被普遍应用。
（1）封面。
一般有“说明书”字样和厂名，有的还印有商标、规格型号，商品标准名称和图样，如要增强顾客的印象，还可配有商品彩照、图样、表格。
封面的标题，要求鲜明醒目。
（2）前言。
前言的形式有的采用书信式，而更多的是采用概述式的短文。
（3）正文。
这是商品说明书的主要部分。
一般是对商品的性能、规格、使用和注意事项进行具体的说明。
汪永太：《商品学概论》(第五版)电子课件2015-7-10
【同步业务2-1】
5号保温瓶胆的质量要求 根据5号保温瓶胆质量要求，可对5号保温瓶胆的质量进行检验。 1容水量，一、二等品均为2000±ml； 2质量，一、二等品均不小于500g； 3耐温急变性，温差95℃～100℃，一、二等品均反复5次不破裂； 4保温性，在室温10℃以上，灌入沸水24小时，一、二等品均不低 于68℃； 5瓶口高低偏斜之差，一等品不大于2mm，二等品不大于3mm； 6瓶口缺角，一等品不允许有，二等品不大于2mm； 7 抽气尾管超出瓶底顶，一等品不允许，二等品不大于2mm； 8银层，一等品不露光，二等品轻微露光； 9 抽气尾管破裂、裂纹、冷爆、搭伤、石棉脱落、内外瓶相搭，一、 二等品均不允许有。
1.2 商品学的研究对象与内容 1.2.1 商品学的研究对象
1）商品学的研究对象：商品使用价值及其变化规律 2）商品的使用价值 （1）涵义：是指商品对其消费（使用）者的有用性或 效用。 （2）理解 使用价值—有用性 物质：实用—自然属性 精神：欣赏—社会经济属性 满足消费者 物质 政治、文化、宗教、 需要 精神 风俗习惯、经济、 从服装审美、灯具、… 时代 3）三点认识：见教材 经济：贫穷型、温饱、富裕、富豪型 4）是一个动态、综合性概念：时间、空间、对象
商品学常见的6种的研究方法：
1）科学实验法 3）技术指标法 5）对比分析法 2）现场研究法 4）社会调查法 6）系统分析法
第1章
绪 论
1.1 商品的概念及构成 1.1.1 商品的概念 用来交换的劳动产品 1.1.2 商品的构成 核心部分 形式部分 延伸部分 1.2 商品学的研究对象与内容 1.2.1 商品学的研究对象 商品使用价值及其变化规律 1.2.2 商品学的研究内容 中心内容 具体内容 整体内容 1.3 商品学研究的任务与方法 1.3.1 商品学研究的任务 5大任务 1.3.2 商品学的研究方法 6种的研究方法
商品学基础知到章节答案智慧树2023年陕西工商职业学院
商品学基础知到章节测试答案智慧树2023年最新陕西工商职业学院绪论单元测试1.商品的属性可划分为自然属性和社会属性。
（）参考答案:对2.商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
（）参考答案:对3.商品的使用价值，是指商品对其消费（使用）者的有用性或效用。
（）参考答案:对4.现代商品的整体构成包括（）。
参考答案:有形附加物;商品的功效/效用;无形附加物;商品体第一章测试1.食品的营养成分包括水、蛋白质、脂类、维生素、碳水化合物和矿物质。
（）参考答案:对2.服装材料是服装重要组成部分，通常分为面料和辅料。
（）参考答案:对3.油脂是制造肥皂的基本原料。
（）参考答案:对4.下列（）是植物纤维。
参考答案:棉花5.食品营养成分中，能产生热量的是（）。
参考答案:蛋白质;碳水化合物;脂类第二章测试1.商品（包括服务）质量，是指商品（服务）的一组固有的特性满足要求的程度。
（）参考答案:对2.对食品类商品的质量要求是具有营养价值，无毒无害，符合卫生标准和色、香、味、形俱佳。
（）参考答案:对3.影响商品质量的因素包括人的因素、生产过程中的因素、流通过程中的因素和使用过程中的因素。
（）参考答案:对4.在影响商品质量的诸多因素中，（A）的因素是最基本、最重要的因素，其他因素都要通过（）的因素才能起到作用。
参考答案:人5.有形商品质量特性包括（）。
参考答案:使用性能;审美要求;安全卫生性;环保要求;可靠性;经济性;寿命第三章测试1.商品分类是商品学研究的基础，也是商品管理现代化的先决条件。
（）参考答案:对2.商品分类时，通常采用线分类法和面分类法两种方法。
（）参考答案:对3.商品分类标志，按其适用性可分为：普通适用的分类标志和局部适用的分类标志。
（）参考答案:对4.ENA—13码中前三位表示（）。
参考答案:国别代码5.常用的分类标志有（）。
参考答案:原材料;加工方法;化学成分;商品的用途第四章测试1.从世界范围来说，标准通常被分为国际标准、区域标准、国家标准、行业或专业团体标准以及公司（企业）标准五级。
商品学基础第五版课后答案(2)
商品学基础第五版课后答案(2)
1.商品是具有使用价值的(A)。
A.劳动产品:
B.社会产品:
C.工业品:
D.农产品.
2国际贸易中，一些难以用文字表这太商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用(c)作为交货和验收的依据。
A.技术标准
B.文件标准
C.实物标准
D.强制性标准
3.根据(A)不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。
A.用途:
B.原材料:
C.加工工艺:
D.化学成分
4.商品质量认证的安全认证属于(A)
A、强制性认证
B、推荐性认证、
c、自愿性认证
D、国内认证
5.EAN-13条形码前2位或者前3位代表(A).
A国家或地区代码
B厂商识别代码.
c商品项目码
D检验码
6.在影响商品质量的各种因素中，，(D)是决定性因素。
A.环境条件:
B.工艺技术:
C.原材料:
D.人的作用
7.商品分类
和商品编码的关系是(A).
A.分类在先:
B.编码在先:
C.不分先后
8.(A)因其成本低无污染可回收而备受青除。
A.纸质材料
B.PE材料.
c、金属材料
D.木材原料
9.许多商品都有其(C)，从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场。
A.生产周期:
B.销售周期:.
C.生命周期.
10.商品的(C)检验是商品检验的中心内容。
A重量
B数量
C质量
D含量(有效成分)。
第七章 纺织品商品特性 《商品学基础》PPT课件
第一节 纺织原料 第二节 纱线和纺织物 第三节 服装
学习目标
知识目标 线1、．染了料解和纺织织物品组的织整的个类形别成和过特程点，；熟悉纱 成2分．、明结确构对与纺性织质品之商间品的的关基系本；要求、组成 结3构．及掌物握化主、要机纺械织等纤性维质及；其织品的组成、
4．熟悉与销售相关的服装基本知识。 能力目标： 常1见.能原够料通成过分简；便的方法初步判断纺织品
织物组织
机织物的组织是指经纬纱相互交织或彼 此沉浮的规律和形式，针织物的组织是指线 圈的排列、组合与联结的方式。织物组织不 仅决定织物的品种，也影响织物的外观、手 感和风格。
其中机织物按其特征可分为，原组织、 小花纹组织、复杂组织和大花纹组织四大类， 原组织是各种组织变化的基础，又称基本组 织，包括平纹组织、斜纹组织和缎纹组织三 种，还称三原组织。
本章小结
1、质量基本要求： 服用、艺术、工艺、耐用
2、主要原料的成分特点： 天然纤维 棉、麻、丝、毛 化学纤维 粘胶、七大纶
3、性质：物理、化学 4、服装：分类、质量检验
第二节 纱线和纺织物Ⅲ
（二）常见织物 1、棉织物常见品种 2、毛织物常见品种 3、丝织物常见品种
第三节 服装
一、服装的分类（Ⅰ） (一)按性别分类 （二）按年龄分类 （三）按季节分类 （四）按用途和功能分类 （五）按服装面料与工艺制作分类 （六）按民族分类 （七）按特殊功用分类
一、服装的分类（Ⅱ）
强度 抗静电 染色 抗皱抗缩 耐磨性等 等
第二节 纱线和纺织物Ⅰ
一、纺织品形成过程 （一）纺纱和缫丝 （二）织 造 （三）印 染 （四）整理
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第二节 纱线和纺织物Ⅱ
二、织物 （一）织物的分类
商品学基础最新课件第7章 商品质量监督和认证
评价型质量监 督
评价型质量监督是指国家质 量监督机构通过对企业的产 品质量和质量保证体系进行 检验和检查，考核合格后， 以颁发产品质量证书、标志 灯方法确认和证明产品已经 达到某一质量水平，并向社 会提供质量评价信息，实行 必要的事后监督的一种质量 监督活动。
1.商品质量监督的概念
商品质量监督是指根据国 家的质量法规和商品质量 标准，由国家制定的商品 质量监督机构对生产和流 通领域的商品质量和质量 保证体系进行监督的活动。
2.商品质量监督的意义
维护社会主 义市场经济 的正常秩序
维护消费者 和生产者的 合法权益， 保障人民的 安全健康
促使企业增 强质量意识， 健全质量保
• 商品质量认证的概念
• 由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动。
• 认证机构 • 产品质量认证的的条件 • 产品（商品）质量认证的程序 • 认证证书和认证标志
2.商品（产品）质量认证制度
商品质量认证制度的发生发展过程 质量认证制度的分类 世界各国实行的质量认证方式 我国产品质量认证及其标志
仲裁型质量监 督
仲裁型质量监督是指质量监 督检验机构通过对有质量争 议的商品进行检验和质量调 查，在查明情况的基础上进 行公正处理的一种质量监督 活动。
6.商品质量相关法规简介
产品责任法 产品质量法 消费者保护法 有关人身安全、健康的商品质量法规 商品质量监督管理、检验、认证等方面 的质量法规
第二节 商品质量认证与认可制度
证体系
有利于推动 贯彻产品技 术标准和有 关质量法规
提高商品竞 争力，促进 对外贸易发 展，开拓国
商品学基础
（二）商品质量评价方法
评价指标体系 商品质量评价的指标体系是指为了全面
地评价商品质量，选择有代表性的质量特 性，并且规定如何根据这些质量特性的重 要程度和达到的程度来评价综合质量的体 系。
店内条码也分为标准版和缩短版两种。 标准版店内码（EAN－13）可以表示商 品的价格，因此既适用于变量消费单元，也 适用于定量消费单元。
问题2-2
讨论： 如果某商店在引进商品时不慎，新进的商
品条型码与商店中已有的某一商品条型码相 同。 试分析；1、是否会发生这样的情况。
2、出现这样的情况会有什么后果。 3、怎样防止这种情况发生。
一、商品质量的概念 二、质量特性 三、商品质量的度量与评价 四、保证和提高商品质量的意义
问题3-1
什么样的手机电话才是你心目中最理想的 手机？
问题3-1 结 论
同学们对心目中的手机要求差异很 大，其中大部分是对手机质量的要求。
结 论： 1、消费者对产品质量的要求存在很大差异 2、对质量内涵的理解很不一致
第三节 商品编码与商品目录Ⅱ
（二）商品目录的种类 国际商品目录 国家商品目录 部门商品目录 企业、单位商品目录
第三节 商品编码与商品目录Ⅲ
（三）商业企业商品目录 经营商品目录 必备商品目录
问题2-1
讨论：
1．商品的结构与企业的定位、经营 特色有什么关系。
2．商品目录在企业商品结构的调整 和优化中能够发挥什么样的作用。
第二节 商品分类标志与分类方法Ⅰ
商品学基础课件项目7
任务四 商标
【任务导读】 “老干妈”商标之争
“贵阳老干妈”与“湖南老干妈”之间长达5年的商标争夺战曾引发广泛关注。“贵阳老干妈” 曾将商标评审委员会诉至法院,称其核准的“川南干妈”商标与“老干妈”商标在构成要素、含义、 整体外观等方面均无显著差别,且指定使用在“调味品、辣椒油”等相同类似商品上,构成指定使 用在类似商品上的近似商标。
商标是企业的无形资产,商标的价值多少,没有一个非常固定的评判法 则。商标的价值通常决定于商标的认知度、认可度,以商标能够为企业带来 的预估值来评测。
任务四 商标
【知识链接】 一、商标概述
(一)商标的概念 商标是用来区别一个经营者的商品或服务和其他经营者的商品或服务的标记。即品 牌或品牌的一部分在政府有关部门依法注册后,称为“商标”。《中华人民共和国商标法》 第3条第1款规定:“经商标局核准注册的商标为注册商标,包括商品商标、服务商标和集体 商标、证明商标;商标注册人享有商标专用权,受法律保护。” 世界知识产权组织对商标的定义是:“将某商品或服务标明是某具体个人或企业所生产 或提供的商品或服务的显著标志。”
项目七 商品包装
技能要求
◎在流通过程中,能够读懂商品包装标记。 ◎能够辨别商品包装指示标志和危险品标志。 ◎熟悉商标注册的程序。
项目七 商品包装
任务一 商品包装概述 任务二 商品包装分类 任务三 商品包装标识 任务四 商标
任务一 商品包装概述
【任务导读】
智能产品包装带动市场增量 新兴智能产品成消费电子新增长点。近年来,智能硬件市场发展迅速,智能 手表、智能家居等智能产品市场规模快速扩张。随着技术进步和消费者观念的 更新,智能硬件产品市场规模将不断扩大。 智能产品包装带动市场增量。传统消费电子产品创新减弱使得产业进入有 限增长,而新兴智能硬件创新浪潮的出现,为电子产品包装市场带来了新的增长 点。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
常见商品和主要措施
常见易被串味的商品有大米、面粉、木耳、食糖、饼干、茶叶、 卷烟等。常见的引起其它商品串味的商品有汽油、煤油、桐油、腌鱼、 腌肉、樟脑、卫生球、肥皂、化妆品以及农药等。
对易被串味的商品要尽量采取密封包装，在储存和运输中不得与 有强烈气味的商品同车、船运输或同库储藏，同时还要注意运输工具 和仓储环境的清洁卫生。
2、溶化是指具有吸湿性和水溶性两种性能的固体商品在保管 过程中，吸收空气或环境中的水分达到一定数量程度时，溶化成液 体的现象。
商品溶化与空气温度、湿度、堆码高度有密切关系。
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
常见商品和主要措施
常见易溶化的商品有：食糖、糖果、食盐、明矾、硼酸、甘草硫 浸膏、氯化钙、氯化镁；尿素、硝酸铵、硫酸铵、硝酸锌、硝酸锰等。
常见易挥发的商品如酒精、白酒、香精、花露水、香水、化学 试剂中的各种溶剂、医药中的一些试剂、部分化肥农药，杀虫剂、 油漆等。
防止挥发的主要措施：加强包装密封性，此外，要控制仓库温 度，高温季节要采取降温措施，保持较低温度条件下储存，以防其 挥发。
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
一、物理机械变化3
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
一、物理机械变化6
5、串味。指吸附性较强的商品吸附其他气体、异味，从而改变本 来气味的变化现象。
具有吸附性、易串味的商品，主要是它的成分中含有胶体物质， 以及疏松、多孔性的组织结构。影响商品串味的因素主要有商品的表 面状况、与异味物质接触面积的大小、接触时间的长短、以及环境中 异味的浓度等。
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
一、物理机械变化7
6、脆裂和干缩 某些吸湿性商品如纸张、木制品、皮革制品等，在干燥的空气中 严重失水而引起商品质量变化的现象。储运中应注意防日晒、风吹， 注意控制环境的相对湿度，使其含水量保持在合理的范同内。
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
学习目标
【 知识目标：】 1、了解商品质量变化的类型，学会分析商品
质量变化的因素； 2、掌握商品科学养护的基本方法； 3、掌握常见商品储存或陈列的条件要求。
【能力目标：】 具有根据引起质量变化的因素选择适当养护技
术方法的能力。 【基本素质要求：】
养成运用因果关系原理，建立思辨思维习惯。
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
一、物理机械变化5
4、渗漏主要是指液体商品，特别是易挥发的液体商品，由于包 装容器不严密，包装质量不符合商品性能的要求，或在搬运装卸时碰 撞震动破坏了包装，而使商品发生跑、冒、滴、漏的现象。
商品渗漏，与包装材料性能、包装容器结构及包装技术优劣有关， 还与仓储温度变化有关。对液体商品应加强对包装入库验收检查和在 库商品的定期检查及温、湿度控制和管理。
3、熔化是指低熔点的商品受热后发生软化以至化为液体的变化 现象。
商品的熔化，除受气温高低的影响外，与商品本身的熔点、商品 中杂质种类和含量高低密切相关。熔点愈低，愈易熔化；杂质含量越 高，越易熔化。
商品熔化，有的会造成商品流失、粘连包装、沾污其它商品；有 的因产生熔解热而体积膨胀，使包装爆破；有的因商品软化而使货垛 倒塌。
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
常见商品和主要措施
常见易熔化的商品有蛤蜊油、发蜡、蜡烛、复写纸、蜡纸、打 字纸。圆珠笔芯、松香、石蜡、粗萘、硝酸锌、油膏、胶囊、糖衣 片等。
应根据商品的熔点高低，选择阴凉通风的库房储存。同时应采 用密封和隔热措施，加强仓房的温度管理，防止日光照射，尽量减 少温度的影响。
如果像荷兰那样使用正确的保鲜技术，我国果蔬的贮藏损 耗率能降低一半，每年减少高达一亿吨的损失。
保鲜技术落后、产后损失严重是中国农业必须去克服的一 大瓶颈。
https:///a/306671373_186229
第七章 /商品科学养护
上一页
第一节 商品质量变化类型
讨论：一个新鲜的苹果，放在自然的环境下，3天、5天、10天 或者更长的时间，会发生哪些变化？
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
一、物理机械变化2
1、挥发是低沸点的液体商品（如酒精、汽油）或经液化的气体 商品（如液态氨），在空气中经汽化而散发到空气中的现象。
挥发速度与气温的高低、空气流动速度的快慢、液体表面接触空 气面积的大小成正比关系。
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
常见商品和主要措施
下一页
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页Leabharlann 第一节 商品质量变化类型一、物理机械变化 二、化学变化 三、生理生化变化 四、生物学变
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
一、物理机械变化1
物理变化是只改变物质本身的外表形态，不改变其本质，没有新 物质的生成，并且有可能反复进行的质量变化现象。
主要：挥发、溶化、熔化、渗漏、串味、玷污、破碎、变形、散 落等。
在保管过程中，对易溶化商品应按商品性能，分区分类存放在干 燥阴凉的库房内，不适合与含水分较大的商品同储。
在堆码时要注意底层商品的防潮和隔潮，垛底要垫得高一些，同 时注意堆码不宜过高，并采取吸潮和通风相结合的温湿度管理方法来 防止商品吸湿溶化。
导航
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
一、物理机械变化4
第七章 /商品科学养护
上一页
下一页
案例导入
中国一年损耗的果蔬超过上亿吨，比很多国家一年的果蔬 总产量还多。
发达国家果蔬损耗率不到5%，而我国果蔬损耗率高达30%， 从这个角度看，中国仅仅是农业大国，远远还谈不上农业强国。
采收不当、采后处理技术落后、贮藏条件不到位等原因造 成的。
我国的果蔬保鲜大部分仍然使用土办法；而在荷兰美国90% 以上都是在用气调储藏，中国的气调保鲜技术与应用，远远落 后西方发达国家。
商品学基础
课件制作：窦志铭、江鑫
高等教育出版社
本课件采用教材《商品学基础》 主编窦志铭
目 录
第一章 / 概述 第二章 / 商品分类 第三章 / 商品质量 第四章 / 商品标准 第五章 / 质量检验与监督 第六章 / 商品包装 第七章 / 商品科学养护
第七章 /商品科学养护
第一节 商品的质量变化 第二节 影响质量变化的因素及控制 第三节 工业品商品的养护