从啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺研究及效益分析

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第１期（２总第２５６期）
２１年１０１２月
农产品加工・学刊
ＡｃｄｍｉｒｏｉａｆＦｒＰｏｕｔｒｃｓｉｇａｅｃＰｅｄｃｌｏａｍｒｄｃｓＰｏｅｓｎｉ
Ｎｏ１．２Ｄｅ．ｃ
文章编号：１７－６６（ｏ１１ — ｏ８Ｏ６１９４２ｌ）２０ｌ— ４
ＴｅＰｏｅｓＲｅｅｒｈａｄＢｅｅｔＡｎｌｓｓｏｒｈｏｅＥｔａｔｄｈｒｃｓｓａｃｎｎｆａｙｉｆｅａｓｘｒｃｅｉＴｌ
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从啤酒废酵母中提取海藻糖的工艺研究及效益分析
田青，惠明，郭素洁，尚ຫໍສະໝຸດ Baidu利
（河南工业大学生物工程学院，河南郑州４００）５０１摘要：以啤酒废酵母为原料，水为提取剂，利用煮沸的方法提取海藻糖，探讨了提取时间及料液浓度对海藻糖得率的影响。综合海藻糖的产量及成本，确定其最佳条件为：煮沸１，料液质量浓度为７Ｌｈ０ｇ，海藻糖的得率为９６／／．９ｍｇ０ｇ湿酵母。提取物样品经红外光谱定性检验纯度较高。初步分析了年产１ ×１４的啤酒厂从废酵母中提取海藻糖所带００ｔ
来的经济效益，认为比单纯烘干作为饲料更有市场前景。关键词：啤酒废酵母；海藻糖；煮沸提取；蒽酮一硫酸法中图分类号：Ｔ２２５Ｓ６．Ｓ６．；Ｔ２１９文献标志码：Ａｄｉ０３６／ｓ．７ — ６６Ｘ）０１２０ｏ：１．９ｉｎ１１９４（．１．．６９ｊｓ６２１０
Ｋｅｏｄ：ｂｅｅｓ；ｔｈｏｅｂｉｄｅｔｃｉｎ；ａｔｒｎｙｗｒｓｅｒｙａｔｒａｓ；ｏｌｘｒｔｅｌｅａｏｎｈｏｅ～ｓｌｒｃａｉｔｏｕｆｉｃｄｍｅｈｄｕ
目前，我国啤酒年产量超过４３×１ｍＬ－０，居世了煮沸法提取海藻糖的基本条件。界第１。随着啤酒产业的迅速发展，啤酒废酵母位１材料与方法产量也与日俱增。废啤酒酵母的主要处理方式是干燥后作为饲料或直接排放，其中的有效成分没有得１１材料．１１原料与试剂．到充分利用，不仅造成了资源浪费，还污染了环境。．１
（ｏｅｅｏｉｏｉｌｎｎｅｉ，Ｈ ’ ｎＵｉｒｉｆｅｈｏｏｙｈｎｚｏ，Ｈ ’ ｎ４００，ＣｉａＣｌｇｆｏｇａＥｇｅｒｇｅａｎｖｓｙｏｃｎｌｇ，ＺｅｇｈｕｌＢｌｃｉｎｎｅｔＴｅａ５０１ｈ）ｎｎ
ｔｅｔｈｌｅｙｌｒｃｅ．９ｍ／（ｅｙａｔ．ｈｒｄｃｓｒｅｅｎｄｂｎａｅａｈｇｅｕｉ．ｉｌ，ｉｈｅａｓｉｄｅｈｓ９０ｇｇｗｔｅｓｒｏｅａ６）ＴｅｐｏｕｔａｅｄｔｒｅｙＩａｄｈｖｉｒｒｙＦｎｌｎｍｉＲｈｐｔａｙ