果脯类食品包装市场调研报告

果脯蜜饯类食品包装市场调研报告

２009级食品质量与安全

第三组

材料:塑料

产品销售对象:老少皆宜，此类产品面对的消费群体是家庭及广大青少年,因此方便简洁为宜同时包装的简易也使产品成本降低,物美价廉。

2.精品系列

材料:塑料

产品销售对象：青少年，该产品包装

精致,深受广大青少年的喜爱,同时,

该产品的包装设计人性化,适于旅途

外出食用。

3. 易拉罐系列

材料:玻璃、塑料

该类产品营养丰富多为馈赠佳品,所以此类产品价位都较高，包装要求也较高。４．酸甜辣姜系列

该系列为老少皆宜的食用佳品，包装以塑料为主,主要体现了“盐津百年,人生百味”的产品理念。

果脯蜜饯类食品包装食品包装主要以防霉防潮为主，同时要保证卫生安全,便于贮藏运输还要达到市场竞争中具备美观美观大方新颖和反应制品面貌的目的

综上几个产品系列,其包装主要有三个作用：一是保护产品应有的光泽、香味、形态且可延长货架寿命；二是防止微生物和灰尘污染，提高产品卫生安全性；三是精美的产品包装可以提高消费者的购买欲望和商品价值。果脯蜜饯的包装形式主要有塑料袋软包装、硬塑料罐包装、玻璃罐包装及少数金属包装。

4．３包装技术

果脯蜜饯的包装，在经营过程中具有很重要的意义，它既是美化商品扩大销售的重要因素，也是保护商品食用价值的有力措施。因此,必须引起生产和经营的重视。目前,北京果脯蜜饯的包装是木架胶合板制成的木箱,其规格不一，一般可装净重２５公斤。包装方法是内衬牛皮纸，再垫一硫酸纸或蜡纸（以防止成品受潮,风干或粘箱），然后把成品散装进去，加盖钉死,箱外扎铁箍两道,避免木箱散坏，造成损失,这种包装方法虽然简单,但容易使成品受压变形和粘连结块。如果含水量增高,转化糖过多,炎热潮湿季节，在运输中容易“流

汤”。还有先用塑料袋包装,再装木箱,就可以避免受潮“流汤”。另一类是小包装,用印有鲜艳美观的图案、广告、商标的小纸盆包装，硬纸盆中衬有蜡纸或玻璃纸。这种包装，装饰美观，便于零售，携带方便。

下面再介绍几种包装类型:

１．低温密封包装膜类

双向拉伸聚丙烯膜(ＢＯPP即)这种材料包装糖果就符合上述要求,这不仅表现在薄膜的性能上，而且还可以使用冷封涂料。由BOPP制成的Ｐroｐofilm 膜才能为果脯包装提供诱人的外观。这种膜材一面涂有丙烯酸，另一面则涂有一种独特的低温密封涂料层。

２.塑料包装容器类