芽孢杆菌概况及其作用机理

芽孢杆菌概况及其作用机理

引言：也许您已加入微生态制剂行业数年，对该行业的发展和现状如数家珍；也许您刚刚踏入这个行业，对此行业还感到有些不甚明了，但是，只要您选择了宝来利来公司，选择了宝来利来公司的微生态产品，您就不难发现，公司的几款拳头产品，如产酶益生素系列、肽菌素系列、固本康系列等等，都有一个共同的菌株——芽孢杆菌，有的产品含枯草芽孢杆菌、有的产品含地衣芽孢杆菌、有的产品是二者的组合。

我们再来看宝来利来公司发展的历程：

1996年宝来利来公司第一份产品枯草芽孢杆菌问世，这是中国第一家取得生产批准文号的动物微生态产品，从此开端了一个产业的萌芽。

2001年产酶益生素问世，枯草芽孢杆菌产酶菌株N9正式选育成功，并在引进消化国家948项目的基础上突破乳酸菌的真空冷冻干燥技术，从此将益生素引入营养微生态、免疫微生态新纪元。产酶益生素也被国家科技部、国家经贸委评为国家重点新产品。

2006年，宝来利来产酶益生素进一步完成了产品的升级换代，在N9的基础上选育出N9-1-35，产酶能力再次提高300%，达到国际领先水平；抗感染菌株枯草芽孢杆菌B7348和乳酸菌LP-11的选育成功，使

产酶益生素真正进入到营养微生态、免疫微生态、抗感染微生态的时代。

截至目前，公司承担6项“国家863计划”课题，拥有6项国家重点新产品。在中国整个动保行业取得如此殊荣的，目前仅宝来利来一家企业。

宝来利来公司所取得的成就，产品得到的广泛认可，除了与公司强大的研发实力外，更与公司准确定位、成功选育的菌株有直接关系。现在我们重点学习一下芽孢杆菌的相关特性。

1 芽孢杆菌的概况

芽孢杆菌属于芽孢杆菌科、芽孢杆菌属，能形成内生孢子——芽孢的革兰氏阳性杆菌，需氧或兼性需氧，具有鞭毛。芽孢杆菌广泛分布于土壤、空气、水和动物肠道中，其稳定性强，芽孢一旦形成，便能耐受各种不利条件，如干热(150℃干热1h仍有芽孢存活)、湿热、紫外线、强酸、强碱、有机溶剂、极度干燥、真空干燥、氧化剂的氧化作用等。在一定条件下，芽孢能够长时间保存，可以保证益生菌制品的有效期。

所有菌属中芽孢杆菌是最理想的微生物添加剂。大量试验证明，芽孢杆菌添加剂具有类似于泰乐菌素的效果，可明显改善机体内菌群组成和具有促生长的功效，并且芽孢杆菌在颗粒料、粉料的加工过程中以及酸性环境中具有较高稳定性，在肠道内环境中能发挥作用而增殖，符合微生物添加剂的条件。

芽孢杆菌在肠道酸性环境中具有高度的稳定性，能分泌较强活性的蛋白酶及淀粉酶，促进饲料营养物质的消化。芽孢杆菌可以减少粪和消化道中的大肠埃希氏菌数量。目前使用的菌株有枯草芽孢杆菌(Bacillussbtilis)、地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)、蜡样芽孢杆菌(Bacilluscereus)、东洋芽孢杆菌(Bacillustoyoi)等。

2 芽孢杆菌的作用机理

芽孢杆菌主要作用机理有以下四点：

（1）生物夺氧芽孢杆菌在肠道主要通过生物夺氧维持肠道生态平衡，这是因为肠道原籍优势菌大多属厌氧菌，而有害菌和外来菌多为需氧菌。芽孢杆菌属于无害需氧菌，到达肠道复活后，能消耗肠道内的氧气，造成厌氧环境，降低氧化还原电势，增强肠道对厌氧菌的定植抗力。如在断奶仔猪日粮中添加芽孢杆菌，可增加十二指肠内乳酸杆菌菌数，并显著降低大肠杆菌的数量。

（2）拮杭动物病原菌，维护并调节肠道生态平衡在正常情况下，动物肠道微生物种群处于动态的微生态平衡状态。当机体受到某些应激影响，肾上腺功能亢进，肾上腺皮质酮分泌增加，由消化道分泌的作为厌氧菌主要营养源的黏蛋白数量增加，有机酸生成减少，使大肠杆菌大量增殖，兼性厌氧菌或需氧菌菌数增加，而蛋白质分解产生胺、氨等有毒物质，进一步造成肠道菌群紊乱。同时，生成有害物质，刺激肠道蠕动增强和分泌异常，造成腹泻、肠炎，阻碍动物生长发育，降低其生产性能。研究证明：饲喂芽孢杆菌能显著降低肠道大肠杆菌、

产气荚膜梭菌、沙门氏菌，使肠道微生物有利于动物体的微生态平衡。产生蛋白多肽类抗菌物质，拮抗肠道病原细菌，增加空肠内容物乳酸、丙酸、乙酸等含量，降低pH值，抑制有害菌的生长繁殖。

（3）产生有益代谢产物产生有机酸：芽孢杆菌在肠道内生长繁殖过程中，产生乳酸或蛋白多肽类拮抗物质，一方面，肠道pH值降低和拮抗物质的产生可抑制有害微生物；另一方面，肠道pH降低，有助于动物特别是幼小动物营养物质消化，尤其是对蛋白质的消化吸收。

产生多种酶类：产生较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶。同时，还具有降解植物性饲料中复杂碳水化合物的酶，如果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶等，其中，很多是体内不能合成的。

生成营养物质：产生维生素、氨基酸、促生长因子等，参与机体新陈代谢。

（4）改善动物体内的免疫功能，增强杭病力大多数学者认同的观点是动物摄入饲用枯草芽孢杆菌后，调整肠道菌群，使肠道微生态系统处于最佳的平衡状态。同时，各正常菌群包括芽孢杆菌在肠道具有抗原识别部位的淋巴组织集合下发挥免疫佐剂作用，活化肠黏膜内的相关淋巴组织，提高免疫识别力，并诱导T、B淋巴细胞和巨噬细胞产生细胞因子，通过淋巴细胞再循环而活化全身免疫系统，从而增强机体的非特异性和特异性免疫功能。

为了保证食品卫生安全，发展绿色畜牧业，禁用抗生素作为饲料添加剂势在必行，抗生素替代物的研究应用已是必然趋势。以芽孢杆菌制

剂为代表的微生态制剂具备无毒副作用、无残留、无耐药性、不污染环境的性能，而且在使用过程中具有很高的稳定性，可在饲料中直接添加，因此越来越受到专家学者和生产经营者的重视，应用前景非常广阔。

当然，宝来利来公司的微生态制剂产品不仅含有芽孢杆菌，还含有其他优秀的菌种菌株，如乳酸菌、酵母菌、丁酸梭菌及其代谢产物等，这些菌株的作用机理及用途将会在后面跟大家分享，敬请期待！