国家香蕉产业技术体系
国家香蕉产业体系技术培训会召开
元 创收 ” 的农 民致 富 工程 为载 体 ，以赵 屯革莓 研究
所、 上海 金 草莓 专业 合 作社 、 海永 胜 瓜果 专业 合作 上 社 为 龙 头 ， 进 草莓 规 模 种植 、 学 管理 、 牌营 销 促 科 品 和 高效创 收 。据 了解 ， 白鹤镇 拥有 耕地 ２６ ６６ ｍ 。 ６ ． ｈ ２ ７
限公 司董事 长吴 家强 等 专家及 企 业家 在技 术 培训 会 上分 别作 了“ 香蕉 病毒 病 发生 与 防控对 策 ” “ 、 香蕉 营
套 袋等技 术 ，加强 贮 藏期 病 虫 防治 等无 公 害持续 控
制技 术 。经示 范证 明 ， 每年 可减 少农 药 用量 ４ ％ ， ０ 经 济效 益显 著 。
丰富 了知识 面 ， 掌握 了国 内外香 蕉 前沿技 术 ， 有效 地
提 高 了技 术 服务水 平 。 、 ， ’ ．
发 展趋 势 ，市场 销售 价格 及 经济 危机 对 石榴 产业 的 影 响等 内容 ，同时介 绍 了该公 司与其 他 国家 合作 的 情况 ， 并希 望与蒙 自合 作 。据 了解 ， 立于 ２ ０ 成 ０ ８年 １ 月３ １目的 中信 红 河产 业 开 发有 限公 司将 以云 南 红 河地 区现 有石 榴资 源 为依 托 ，以挖掘 宣传 石 榴健 康
治， 科学 用 药 ， 力 推广 灯 光 诱 虫 、 嘴 塞 土和 果 实 大 果
洪市共 同举办了国家香蕉产业体系技术培训。来自 云 南省 红河 、 纳 、 山 、 宏 、 沧等 自治 州香 蕉 主 版 保 德 临
产 区 的技术 骨 干 、 蕉 生产 专业 合作社 社 长 蕉种 香 香
植 大户 等 ８ Ｏ多人参 加 了培训 。 国家香 蕉产 业技 术 体 系栽 培 与病虫害 防控 研究 室 病虫 害机 理 与流行 岗位专 家 、华南 农 业 大学李 华 平 教授 ， 土壤 肥料 岗位专 家 、 华南 农业 大 学 樊小林 教 授， 香蕉 病虫 害监 测 与 防控 岗位 专家 、 中国热 带农 业 科学 院谢 艺 贤研 究员 ，广东 江 门市杰 士农 业 科技 有
专家称乙烯利催熟香蕉对人体无害
近⽇，关于⾹蕉等⽔果使⽤⼄烯利催熟技术的报道引起了社会关注。
有⼈担⼼，⾷⽤⼄烯利催熟的⾹蕉会对⼈体健康产⽣危害。
为此，记者专访了业内权威专家，国家⾹蕉产业技术体系⾸席专家张锡炎和中国农业⼤学⾷品科学与营养研究院院长罗云波。
焦点⼀：什么是⼄烯利？ 【回应】是⼀种⼈⼯合成的植物⽣长调节剂 张锡炎介绍，⼄烯是植物代谢的天然产物，⾹蕉在采后成熟过程中⾃然产⽣⼤量的⼄烯。
⾹蕉、芒果、番茄等果蔬在后熟过程中本⾝会产⽣⼤量的⼄烯，加速果实成熟。
民间将已成熟的⾹蕉或苹果与⽣⾹蕉放在⼀起，然后⽤薄膜包起来，过⼏天⽣⾹蕉就会成熟，其原理就是通过已成熟的果实释放⼄烯来诱导⾹蕉成熟。
罗云波表⽰，⼄烯利是⼀种⼈⼯合成的植物⽣长调节剂，是⼀种简单的有机化合物。
⼄烯利由于能释放出天然植物激素⼄烯⽽被⼴泛运⽤在作物的⽣长过程中，以调节作物的⽣长发育。
焦点⼆：为何要催熟⾹蕉？ 【回应】由⾹蕉特性决定，多年来为世界⼴泛使⽤ 张锡炎告诉记者，⽔果可分为两类，⼀类在采收时就可⾷⽤，另⼀类采收后需要经过催熟才能⾷⽤。
苹果和梨等⽔果采收后就可⾷⽤，⽽⾹蕉要长途运输，必须采摘青果。
采收后⾊⾹味尚未形成，必须经过催熟环节，各种营养物质才能充分转化，才能⾷⽤和上市，这是⾹蕉本⾝的⽣物学特性决定的。
⼄烯或⼄烯利催熟是⾹蕉上市前必不可少的⽣产环节，是多年以来全世界⾹蕉⽣产上⼴泛使⽤的技术。
由于⼄烯是⽓体，在应⽤上有很⼤的局限性，所以⼄烯利的应⽤⽐较常见。
焦点三：⾷⽤⼄烯利催熟的⽔果有害吗？ 【回应】已有⼏⼗年安全历史，规范使⽤不会有害 据介绍，⼄烯的催熟过程是⼀种复杂的植物⽣理⽣化反应过程，这个过程不会产⽣任何对⼈体有害的物质。
⼄烯利作为已经长期使⽤的植物⽣长调节剂，⾃诞⽣以来已有⼏⼗年的安全使⽤历史，只要规范使⽤，就不会对⼈体健康带来不利影响。
罗云波表⽰，我国在2005年国家标准化管理委员会出台的《中华⼈民共和国国家标准GB2763》中，对农作物表⾯⼄烯利的残留量也做出了相关规定。
国家香蕉产业技术体系召开香蕉枯萎病综合防控座谈会
水平 ，重点 抓好资 源普查 、程序规 范和 国际接 轨 ；强化证 后监管 ，确保 认证登记 产品质量 可 靠， 主要 强化标志管理 、 质量监督检 查和监 管能 力 建设 ； 夯实 工作基 础 ， 加快 提升 服务水 平 ， 突
农 产品地理标志工作座谈 会在重庆 召开 。据介 绍 ，我 国无公害农产 品和农 产 品地理标 志 的产 地 规模 、 认证与登记产 品数量稳步增加 ， 产 品抽 检 合格率继续保持较 高水 平 ，标识使 用率大 幅 上 升 ，已由相对注重发展 规模进入更 加注重发
会议 指出 ， 当前和今后一个 时期 ， 要充 分发挥在
症状 、 致 病机 理 、 防治现 状 以及 无 土基质育 苗 、 香蕉 平衡 施肥等方面对香 蕉枯萎病 的防控方 法
推进农 业标准化生产 、 促进 农业发展 方式转变 、
推动区域特色农业 发展和促进农业 增效农 民增 收等方面 的示 范引领作用 ，重点强 化依法行 政
展 质量的新时期 ，由树立 品牌进入 提升品牌 的
出抓好 信息化建设 、监 管示范县 和追溯体 系建
设工作 以及 切实提高认证 效率。（ 农业部网 站）
国 家香 蕉 产 业 技 术 体 系召 开 香 蕉 枯 萎 病 综 合 防 控 座 谈 会
本刊讯 由国家香蕉产业 技术体 系研 发 中 心 、儋州综合试验 站和海 口综合 试验站共 同承 办 的香 蕉 枯萎 病 综合 防控 工作 座 谈 会 于 ４月 ８ —１ ０日在海南省海 口市 召开 。海南 省南亚办 、
好全 面规范 审查 ， 提高无公 害农产 品认 证质量 ， 关键加强 现场检查 、严格 材料审查 和强化工作 督导 ； 狠抓 登记保护 ， 提 升农产 品地 理标志发展
国家现代农业产业技术体系体系编号
国家现代农业产业技术体系体系编号CARS-01 水稻产业技术体系CARS-26 西甜瓜产业技术体系CARS-02 玉米产业技术体系CARS-27 柑橘产业技术体系CARS-03 小麦产业技术体系CARS-28 苹果产业技术体系CARS-04 大豆产业技术体系CARS-29 梨产业技术体系CARS-05 大麦青稞产业技术体系CARS-30 葡萄产业技术体系CARS-06 高粱产业技术体系CARS-31 桃产业技术体系CARS-07 谷子糜子产业技术体系CARS-32 香蕉产业技术体系CARS-08 燕麦荞麦产业技术体系CARS-33 荔枝龙眼产业技术体系CARS-09 食用豆产业技术体系CARS-34 天然橡胶产业技术体系CARS-10 马铃薯产业技术体系CARS-35 牧草产业技术体系CARS-11 甘薯产业技术体系CARS-36 生猪产业技术体系CARS-12 木薯产业技术体系CARS-37 奶牛产业技术体系CARS-13 油菜产业技术体系CARS-38 肉牛牦牛产业技术体系CARS-14 花生产业技术体系CARS-39 肉羊产业技术体系CARS-15 芝麻产业技术体系CARS-40 绒毛用羊产业技术体系CARS-16 向日葵产业技术体系CARS-41 蛋鸡产业技术体系CARS-17 胡麻产业技术体系CARS-42 肉鸡产业技术体系CARS-18 棉花产业技术体系CARS-43 水禽产业技术体系CARS-19 麻类产业技术体系CARS-44 兔产业技术体系CARS-20 甘蔗产业技术体系CARS-45 蜂产业技术体系CARS-21 甜菜产业技术体系CARS-46 大宗淡水鱼产业技术体系CARS-22 蚕桑产业技术体系CARS-47 虾产业技术体系CARS-23 茶叶产业技术体系CARS-48 贝类产业技术体系CARS-24 食用菌产业技术体系CARS-49 罗非鱼产业技术体系CARS-25 大宗蔬菜产业技术体系CARS-50 鲆鲽类产业技术体系。
奋斗在水果生产机械化路上——记华南农业大学副校长杨洲
奋斗在水果生产机械化路上——记华南农业大学副校长杨洲作者：暂无来源：《科学中国人》 2018年第9期我国水果生产种类丰富、总面积和总产量大，但大部分地区水果生产比较分散，很多水果种植在丘陵山区，果园规模小，机械化程度很低，制约着水果产业的高质量发展。
近年来，我国主要针对的还是大宗粮食作物生产的机械化投入，对水果生产机械化方面的刺激和投入仍然不够。
对于华南农业大学副校长杨洲教授来说，这是他科研路上会遇到的“对手”。
作为原农业部“水果生产装备创新团队”的带头人和国家香蕉产业技术体系果园生产机械化岗位科学家，杨洲一直奋斗在水果生产机械研究的第一线。
“省力增效是我们研制果园机械的一个主要目标。
”杨洲表示。
多年来，水果生产一直都在公众视线范围之内，但生产机械化却迟迟提不上日程。
杨洲看到了问题——缺乏适合我国果园生产的机械装备。
但我国水果品种繁多，每种水果的种植与收获的时间、方式也各有不同。
他首先想到的是要解决水果产业急需的共性关键技术与装备这一难题，于是，他以岭南特色水果生产为研究重点，带领团队基于产业装备需求与发展进行了系统深入的研究，研制出一系列水果生产机械，节省了劳动力，减轻了果农劳动强度，同时劳动生产率和资源利用率也得到了提高，有效推动了岭南水果生产机械化的发展。
虽然我国在水果生产机械化的研究已经逐渐步入正轨，但在其研究上，国内外本就不处于同一起跑线，想要赶超就必须找到适合中国的水果生产机械化发展路子。
杨洲及其团队首先广泛收集和了解国外先进的水果生产机械化技术与装备，2009年至2010年杨洲在澳大利亚做访问学者期间，自费到澳大利亚多个州的柑橘、荔枝、香蕉产地实地调研，后到亚洲的日本、韩国及我国台湾地区实地调研柑橘生产机械化，逐渐对我国水果生产机械化的发展路线有了比较清晰的轮廓。
他在实地调研并了解我国主要水果产区的地形地貌特征后，系统分析了我国水果产业发展现状和研究动态，将国内外水果生产条件、机械化作业环境和装备技术做了细致的对比，按照“围绕产业链，构建技术链，部署创新链”的研究思路与发展策略，提出了促进水果产业发展方式转变的机械化发展战略与专项建议。
中国香蕉标准体系研究
作 为国 际贸易 中非 关税 壁垒 的重要 组成 部分 ．其 重
要性 与 日俱增 ． 目前 已成为 世界 各 国特 别是 发达 国
家 促进 出 口、限制 进 １ 抢 占贸 易制 高 点 、 解 贸 ： １、 调
准 ： 目前 已制 定 包 括香 蕉 在 内 的 ２ 热带 新 鲜 水 １种
果 的 产 品标 准 ，Ｃ Ｃ新 鲜 水 果 品定 义 、质 量 规 定 、 Ａ 大 小 规 定 、 许 度 规 定 、 放 规 定 、 识 规定 、 容 摆 标 污
十分重 要 的作用 我 国加入 Ｗ Ｏ后及 “ 国一 东盟 Ｔ 中
国 际标 准化 组 织 （ Ｏ 、 Ａ ／『 Ｉ ） Ｆ ０ １ ０的食 品法 典 委 Ｓ Ｉ 】 Ｈ
员 会 （ Ｃ、联合 国欧 洲 经 济 委员 会 （ ＥＥ、 洲 联 Ｃ） Ａ Ｕ Ｃ） 欧 Ｎ
盟（） Ｅ 和美 国开 展 水 果 标 准 化 工 作 已有 数 １ ｕ ０年 历 史 ．取 得 了突 出成 绩 ，积 累 了丰富经 验 。 目前 香蕉 比较 通 用 和流 行 的 国 际标 准体 系有 ： （） Ｕ和 Ｕ — １Ｅ Ｎ
① 收稿 日期 ：２ １ ０ ２ ；责任编辑／ ０ 卜ｌ— ｌ 黄
一
艳 ；编辑部 Ｅ ｍ ｉ ：ｒｎ ＠ ６ ． ｏ 。 － ａ ｌ ｄ ｋ １ ３ ｃｍ
．
６ 一 ６
李玉 萍 等 中 国香蕉 标 准体 系研 究 染 物 、卫 生 等 ８章组 成 。此 外 Ｃ Ｃ也 制 定 了香 蕉 、 Ａ 葡 萄 、苹 果 等 ６ ３种 （ 水 果 及 其 产 出品 的 农 药 残 类） 留最 大 限量 ，涉 及 农 药 １ ０余 种 ，其 中有 ３ 种 农 ０ １ 药 对 香 蕉 作 了专 门 规 定 ［４ 它对 我 国 制 ３］ －。
香蕉贮运保鲜技术研究进展
香蕉贮运保鲜技术研究进展作者：朱孝扬李雪萍单伟邝健飞陈建业陈维信陆旺金来源：《热带作物学报》2020年第10期摘要：香蕉贮运保鲜是一项综合的系统工程，涉及香蕉品种及果实质量、采后处理过程及贮运保鲜技术与果实商品性等方面。
本文综述了近年来国内外香蕉贮运、保鲜技术研究进展，着重介绍了以“控制低乙烯”为核心的香蕉保鲜贮运技术及香蕉采后处理轻简装备等在产业上的应用，同时简要介绍了生物技术在香蕉采后保鲜应用中的研究进展。
关键词：香蕉;贮运技术;保鲜技术;成熟调控中图分类号：S668.1 文献标识码：AAbstract： The preservation and transportation of banana fruit is a comprehensive and systematic project. Various factors are closely related to fruit commodity including banana varieties， fruit quality， post-harvest treatment process and preservation technology. In the present work， we summarized the research progress of technologies for banana fruit preservation at home and abroad in recent years，which highlighting the application of the ‘low ethylene controlling’ technology for banana preservation and transportation， and a simple equipment for post-harvest processing in banana industry， with advantages of light weight， simple operation and convenient carrying. Additionally， we also briefly introduced the research progress of the application of biotechnology in the preservation of postharvest banana fruit.Keywords： banana; preservation and transportation technology; fresh-keeping technology; ripening regulationDOI： 10.3969/j.issn.1000-2561.2020.10.008香蕉是典型的呼吸躍变型果实，采收后有明显的后熟过程，一般在果实达到饱满度的绿硬期采收，在销售地经过催熟后，果皮转黄，果肉变软，散发出诱人的香味，达到最佳食用阶段。
国家农业产业技术体系综合试验站建设的实践与思考——以国家香蕉产业技术体系海口综合试验站为例
推进社会主义新农村建设 。我 国现代农业产业技术体 系
建设是一项重大 的制度创新 、机制创新和管理创新 ，对
建设 中国特色现代农业起 到重要作用。
中国热带农业科学 院海 口实验站成为国家香蕉产业
量安全和竞争力的有 力保障 海 口香蕉综合试验站在服务区域内从 品种 、产地环 境 、生产管理 、采收技术等整个生产环节进行全 面监控 和技术推 广与指导 ，在提高香蕉果 品质量 的同时 ，全面 提高果品质量安全 ，对提升海南省乃至全 国香蕉产 品的 市场竞争力具有重要 的意义。
技术体系海 口综合试验站的建设依托单位 ，参与现代农
业产业体系的建设工作 。海 口香蕉综合试 验站核心团队 成员６ 名 ，学历有博士研究生和硕士研究生 ，职称有 研 究员 、副研究员 和助理研究员等 。服务辐射 区域为海南
基金项 目：国家香蕉产业技术体 系专项。 通讯作者 ：周兆禧 。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｚ ｈ ｚ ｘ ８ １ ＠ｙ ａ ｈ ｏ ｏ ． ｃ ｏ ｍ． ｃ ｎ 。
省海 口、澄迈 、美兰 、府城和琼海５ 个 县市 ，每个 县市
有 固定团 队成员３ 名 ，成员均来 自农技部 门和生产一线 的农技推广人员。
一
、
建设海 口香蕉综合试验站的必要性
（ 一 ） 海 口香蕉综合试验站的建设是香蕉产业发展
和 国际旅 游 岛建 设 的 需要
２ ０ １ １ 年我 国香 蕉种 植 面积超 过３ ６ ． ６ ７ 万公 顷 ，其
Ｃｈｉ ｎａ Ｔｒ ｏｐｉ ｃａ ｌ Ａ ｇｒ ｉ ｃ ｕｌ ｔ ｕｒ ｅ
国家 农业 产 业 技术体 系 综 合试 验站 建设 的实践 与思 考
中国香蕉生产的技术效率实证分析
中 图分 类 号 ：Ｓ６ ８ １ ６ ． 文 献 标 志 码 ：Ａ
香蕉 是世 界 贸易 中的大 宗水 果 ， 在全 球水 果 生产 与 贸易 中 占有 重 要 地位 ． 目前 ， 际上 开 展香 蕉 的研 国 究 ， 么 偏重 于技 术研 究 ， 么偏 重 于经 济 研 究 ， 展 香 蕉 生产 技 术 经 济 研 究 的较 少 ， 早 的研 究 也 无 从 要 要 开 最 考证 ， 据 可 查 的 是 Ｈｅｈ ｔ Ｍｍｕｕｅａ 他 们 是 研 究 香 蕉 生 产 技 术 经 济 效 率 最 早 的 人 ． ９６年 有 ｓｍａ ｉ＆ ｌｇｔ， １９
年中 国香蕉生产 的技 术效率年增长率 为 ０ ６ 笔者认 为 ， ． ％． 中国香蕉生 产在 ２ ０世纪 ９ ０年代经 历 了香蕉优 良
品种培育和组培 苗技 术以后 ， ２ 世纪初 又经 历了香蕉 的节 水技术 、 肥技术 、 实护 理技术 、 在 ｌ 施 果 香蕉 的标 准
化保鲜包装技术 等的大面积推广 ， 并推动 了产业技 术进步 ， 但近 几年 以来 ， 香蕉 生产 的技 术进 步总 体表现 乏
１２ 数据 来源 ． 选 择 中 国 ５个香 蕉 主产 区 ， 即海南 、 东 、 广 广西 、 福建 、 云南 作 为决 策 单元 ， 算 香蕉 的生 计 产 效 率 和技术 效 率． 由于联 合 国粮农 组 织 （ Ａ 的数据 一般 只统 计 到 国家 ， Ｆ Ｏ） 因此 ， 有关 中 国海南 、 东 、 广 广 西 、 建 、 南等香 蕉产 区的生 产数 据 主要是 采用 中国农业 部 的统 计数 据 （ 福 云 如表 １ ． ）此外 ， 主产 省 区香蕉 各
香蕉贮运保鲜及催熟技术
处理方法
将采收的香蕉浸入配制好的药液中 ，或用喷雾器均匀喷洒在果面上。
注意事项
严格控制药剂使用量，避免对人体 健康造成危害。
02
香蕉熟技术
自然催熟
自然催熟
利用香蕉自身释放的乙烯气体来促进 成熟，通常将香蕉放置在室温下，让 其自然成熟。这种方法催熟的香蕉口 感自然，营养成分损失较少。
注意事项
自然催熟时间较长，需要耐心等待， 同时要避免香蕉过度成熟导致腐烂。
注意事项
生物催熟技术需要专业的技术支持和设备，成本较高。同时 ，生物催熟的香蕉口感和营养成分可能与自然催熟的香蕉有 所不同。
03
香蕉贮运保鲜及催熟技术应用 现状与展望
应用现状
冷链物流
目前大部分香蕉采用冷链物流进行贮运，以保持 香蕉的新鲜度和品质。
催熟技术
通过催熟技术，使香蕉在未完全成熟时采摘，延 长保鲜期。
提升产业竞争力
通过应用先进的贮运保鲜及催熟技术，可以提高整个产业的竞争力 ，扩大市场份额。
促进产业升级
技术的不断创新和应用可以推动整个香蕉产业的升级和转型，实现 产业的可持续发展。
05
实际应用案例分析
某地区香蕉贮运保鲜技术应用案例
保鲜技术
采用低温、高湿度的环 境，以及气调包装技术 ，以延长香蕉的保鲜期 。
效果评估
经过该技术处理的香蕉，催熟效率高，且口感甜、水分足 。
某国家香蕉贮运保鲜及催熟技术政策分析
01
政策内容
制定了一系列关于香蕉贮运保鲜及催熟技术的标准，要求企业必须遵守
。
02
监管措施
设立专门的监管机构，对违反政策的企业进行处罚。
03
效果评估
该政策的实施，有效地提高了该国香蕉产业的标准化程度，保证了产品
种植技术-香蕉要“坚强”“奥秘”在肥料
种植技术-香蕉要“坚强”“奥秘”在肥料当周边香蕉地因为枯萎病改种冬季瓜菜时，临高南宝镇绿晨基地的500亩香蕉，却“完好无损”。
受枯萎病影响，我省香蕉种植面积大幅下降，今天省农业厅对此进行调研。
专家和企业均表示，香蕉枯萎病虽不可治但可防。
香蕉产业曾是我省农业优势产业之一，种植面积一度达到87万亩，然而，受香蕉枯萎病和台风双重影响，种植面积急剧下降，据国家香蕉产业技术体系产业经济岗位及各综合试验站调研预计，今年我省香蕉种植面积为38万亩，仅为2011年的43.5%。
今天，调研组在临高南宝镇绿晨基地发现，已经种植了10年的香蕉依然长势良好，枯萎病发病率很低。
“关键是土壤，我们每亩底肥施2到3吨有机肥，增加土壤的肥力，尽量少施化肥；而在香蕉生长期间，采取水肥一体化，并在水肥中增加有益菌。
”海南绿晨香蕉研究所副所长甘东泉说，“这样土壤营养充足，生长的香蕉健康，抵抗力强，同时，有益菌可以在土壤中形成优势菌落，抵御枯萎病菌。
”在临高县临城镇华兴村天地人公司香蕉基地，300亩香蕉的“年龄”已有15岁，但是香蕉枯萎病发病率仅为3%。
其“奥秘”也在肥料上。
海南天地人生态农业有限公司总经理王忠星说：“枯萎病关键是在防，而不是治。
豆饼、花生饼、有益菌等制作的水肥，通过喷滴灌给香蕉园施肥，从目前看，防治的效果不错。
”甘东泉说，在种植前也需要对种苗进行杀虫。
“香蕉枯萎病是土传病，通过根系感染，所以种前要清理掉根系线性虫。
”香蕉枯萎病可以通过水源、土壤、农具、人员流动等进行传播。
海南香蕉枯萎病之所以大面积蔓延，很大程度上源于蕉农对香蕉枯萎病认识不足。
“今年8月我们对全省十个香蕉主产市县的277个香蕉种植户及20家香蕉种植企业进行了调研，90%以上的种植户及种植企业均没有科学地处理患枯萎病病株，随意抛弃地头现象相当严重，导致疫区范围不断扩散。
”海南大学教授柯佑鹏认为，需要从种苗检测、科学栽培技术推广、病后处理、信息共享等方面建立香蕉枯萎病防治机制。
香蕉快繁技术体系计算机辅助决策和管理系统的建立与应用
不但可 以明显地提 高怏 繁 的 经 济效 益 ，推 动快 繁 技术 产 业 化 ，而且 对 实 现 作物 苗 木 良种化 具 有 重 要
意 义：
本课题 组在 多年工作的基础 上 ，通过 ３年 多 的实验 数 据收 集优 化 、软件 研发 与生 产 实践应 用 ，开 发 出香蕉怏 繁技术体 系 汁算机辅 助决策 和管理 系统 软件 ，实 现 了香蕉 组培怏 繁 工 厂化 生产 的管 理和 决 策 。该 系统 基于 网络 的 Ｗｅ ｂ应用程序 ．将 Ｖｓａ Ｓｕ ｉ 开发 工具集 为开发 平 台。系统 以 Ｖｓａ Ｃ 为基 ｉ ｌ ｔｄｏ ｕ ｉ ｌ ＃ ｕ
（ ）根据 授权 ，管 理 员可 对系统随 时增加 、删 除记录 ；用 户可随时进行 查 洵 、决 策 。 （ ） 系统基 于 网 ６ ７ 络运 行 ，可实现 香蕉怏 繁工厂的远 程监控 和管理 。
１ 系统 功 能
收稿 日期 ：２ １ ０ ０ ０ ０— ３— ８
基 金项 目 ：广东 省 科技 汁 划项 目 一 点 引 导项 目 （ ０４ ２ ７ １０ ） 蓬 ２０ Ｂ ００ ０ ４ 作 者简 介 ：＃锋 （ ９９一） １６ ，男 ．教 授 ，从 事 植物 组 培怏 繁 研 究
中最 重要 、最活跃 的领域之 一 ， 是 农业 生物 技术 中应用 最 广 、最 具现 实 意义 和最 成功 的领域 ：１７ 也 ９０
年至 今 ， 通过 组织培养 再生植株 获得成功 的已有 １０ ０多个 属的近 ３０ ０种植 物 ，能进行 快繁 的也 有数 ０ ０ 百种 ， 但真正 能进行规 模化和商 品化生产 的还 不到 １０种 。究 其原 因 ， ０ 一是怏 繁成本 高 ， 科研 成果 不易 向产业 化方 向发 展 ；二是 同一种植 物 不同 品种 所用培 养 基也 不相 同 ， 重现 性 差 ；三 是组 培苗 移 栽 成活 率低 ， 花卉市场运 转不 良 同时 ， 繁产业 化还受 制于技术 、规模 、成本 以及市场 的开拓 ，而关键还 在 怏 于试管茁 成本过 高 ， 企业在市场 竞争 中处于 劣势 ： 使 如何 提高组织培 养工 厂的经济效益 ，降低 生产 成本 ，一直是 经营者追 求的 目标 。从 技术层 面上 看 ， 快繁技术 的成熟度 缺少科学 评价体 系 ；此外 ，投 资规模 不 当 ，资源配置 不合理 ，生产资 料利 用率 不高 ，
香蕉生产机械化技术
汇报人： 日期:
目录
• 引言 • 香蕉生产机械化技术概述 • 香蕉生产机械化设备 • 香蕉生产机械化技术应用及效果 • 香蕉生产机械化技术的发展趋势和前景 • 结论和建议
01
引言
目的和背景
目的
提高香蕉生产效率，降低生产成本，提高产品质量和增加农 民收入。
背景
随着社会经济的发展和人口的增长，香蕉产业面临着劳动力 短缺、生产成本上升、品质不稳定等问题。
省时省力
机械化技术可以大幅减少人力 投入，减轻农民的劳动强度，
节省时间。
提高产量和质量
机械化技术可以更好地控制香蕉的 生长条件，提高产品的产量和质量 。
提高经济效益
通过提高生产效率和产品质量，机 械化技术可以为农民带来更多的经 济收益。
03
香蕉生产机械化设备
耕整地机械
旋耕机
用于耕整土地，使土壤变得松软 ，有利于香蕉根系生长。
04
香蕉生产机械化技术应用 及效果
应用范围和条件
应用范围
适用于香蕉种植面积较大、地势平坦、 土壤适宜的地区，如海南、广东、广西 等地的香蕉产区。
VS
应用条件
需要具备一定经济基础和机械操作技能， 同时需要有良好的农业基础设施和农业社 会化服务体系。
技术经济效益分析
降低生产成本
通过机械化技术的应用，可大幅提高香蕉生产的效率和质量，减 少人力成本和物资投入，从而降低生产成本。
提高产量和品质
机械化技术可实现精准施肥、灌溉和病虫害防治等，提高香蕉的产 量和品质，进而提高农民的收益。
增加农民收入
通过机械化技术的应用，可提高农民的劳动生产率和收入水平，促 进农村经济发展。
社会效益和生态效益分析
我国香蕉生产格局变动解析
香蕉生产自然条件因素 根据农业部'香蕉 锐 减 至 ) 万 8-)%%* 多 万 亩 &"主 产 地 从 南 向 北
每 ++, -) 产量./0
海南 广东
广西
云南 福建 全国
% ***1** ) 2**1** ) ***1** ( 2**1** ( ***1**
2**1** *1**
)**% )**5 )**2 )**+ )**, )**3 )**4 )*(* )*(( )*() )*(% )*(5
也从 )*() 年起产量开始下滑# 广西和云南的香 省"广 东 的 粤 西 $珠 三 角 $粤 东 "福 建 的 闽 南 "广
蕉产量一直保持着增长的趋势" 云南省在 )*() 西的桂南$桂西南"云南的滇南是我国香蕉优势
年超过广东$广西"成为年产量最大的省份# 福 区域# 近年来"云南$广西的香蕉生产的优势开
建省产量平稳"近年来有下降趋势%见图 %&#
始显现"原因有三)一是云南$广西受香蕉枯萎
病灾害的影响较小"而广东$海南都因为香蕉枯
二香蕉生产格局变动影响因素分析
萎 病 蔓 延 导 致 主 产 地 转 移6(57"其 中 海 南 省 香 蕉 种 植面积由种植高峰期的 21%% 万 8-)%39 多万亩&
迁移" 目前南部种植面积已不足 *1%% 万 8-)%2 万亩&*二是随着我 国香蕉产业+走出去,战略的逐步 实施" 云南$ 广西的区位优势凸 显" 两地香蕉生产的生态环境条 件优越6(27*三 是 云 南 $广 西 两 省 区 的寒害$ 台风等气象灾害风险较 福建$广东乃至海南要低"如广东 粤中地区频繁发生冬季低温"适
香蕉本无罪谣言猛于虎——专访国家香蕉产业技术体系首席科学家张锡炎教授
副 巡 视 员 带 领 调 研 组 到 海 南 调 研 此 事 形 成 “ 地 一 片 凄 凉 ，消 费 者 一 片恐 时 发 表 声 明 ， 指 出 有 关 报 道 纯 属 谣 产
件 ，张 锡 炎 与 省 厅 有 关 领 导 一 起 陪 同 慌 ，市场 一 片混乱 ”的惨 局。 言 ， 中央 电视 台先 后 做 了 数 十次 正 面
香 蕉 风 波 那 一 次 ” 。 陈副 巡 视 员 到 海 网尽 快撤 掉这 篇 报道 ：２要 求 网络 管理 传播 ，并再次引起了香蕉价格暴跌。 ． 南 调 研 和 指 导 香 蕉 销 售 工作 的 消 息 迅 部 门 通 知 其 他 网络 不 要 转 载 这 篇 不 实
我 国 的 香 蕉 产 业 频 起 风 波 ，一 次
速 在 海 南 传 开 ，给 心 急 如 焚 的 蕉 农 吃 报 道 ；３在 这则 报道 尚未扩散 出去 ，还 又 一 次 地 给 广 大 蕉 农 和 香 蕉 生 产 者 带 ． 了定 心 丸 ，也 增 强 了香 蕉 收 购 商 的 信 没 有 造成 恶 果 之 前 ，要 求 媒 体 不 要参 来 巨 大 的 经 济 损 失 ，对 我 国香 蕉 产 业
道 的负 面影 响。
都 是 从 炮 制 一 个 信 息 源 开 始 ，然 后 推 创 了我 国 的 香 蕉产 业 ，因 此 迅 速 引 起
４ ２ 月 ８日 ，农 业 部 市 场 司 陈 丽 水 波 助 澜 ，偷 换概 念 ，借 力 打 力 ， 最终 国家 有 关 部 门 的高 度 重视 。 农 业 部及
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产的必须环节。
产 生 危 害 ；４ 全 世 界 的 香 蕉 要 么 用 乙 ．
中国农民合作社
烯 催 熟 ，要 么 用 乙 烯 利 催 熟 。 乙 烯 是 谣 言 这 东 西 ，很 难 捉 摸 ，得 时 刻 警 惕 常 的 催 熟 环 节 ，人 为 地 演 绎 成 为 存 在
香蕉产业化关键技术创新与产业升级
成果附件项目名称：香蕉新品种选育及产业升级关键技术创新与集成应用项目简介：香蕉是世界贸易的大宗水果，在鲜果贸易中排名第一。
我国是香蕉生产大国，也是消费大国，消费量在全球排名第一。
香蕉栽培品种是三倍体，无法进行杂交育种，导致高产优质主栽品种缺乏，同时还存在种苗繁殖效率低、生产技术落后等瓶颈问题。
因此，中国热带农业科学院组织国内相关科研单位及企业，在科技项目支持下，开展跨部门跨领域的联合科技攻关，历经20多年，取得了一批重要科技成果，研究成果得到大规模产业化应用，有力地促进了我国香蕉产业科技进步和产业升级。
主要创新性成果如下：创新点1.创新利用收集的种质资源，选育出桂蕉6号、巴西蕉2个香蕉主栽品种和广粉1号等6个特色品种，推广面积占全国香蕉种植面积80%，显著提高我国香蕉产业的良种覆盖率。
创新利用收集的302份核心种质资源，其中引自澳大利亚的GB6-3和Nanicao两份种质材料, 经过多代组培纯化和连续继代诱变培养，选育出桂蕉6 号和巴西蕉两个优良的主栽品种，平均产量分别比威廉斯品种高14.3%和12.9%，推广面积占全国75%；从核心种质资源中选育出6 个特色新品种，推广面积约占全国5%，其中广粉1号和金粉1 号占全国粉蕉面积90%。
创新点2：国内首创了香蕉组培苗“袋培养”、“暗培养”和病毒检测三项核心技术，优化组培快繁技术及生产工艺流程，提高种苗繁殖效率2000 倍，构建国际领先的香蕉组培苗繁育技术体系，培育并形成了独具特色的香蕉生物技术产业，建成世界最大的组培苗生产基地，占全国组培苗市场70%。
袋培养技术简化了组培苗生产全过程，使各生产环节效率倍增；暗培养技术采用自然弱光，使空间利用率提高3 倍，省电约0.01度/株；组培苗病毒检测技术及时淘汰带病毒的组培快繁种芽，使发病率由92.5%降至1%以下；通过种芽遴选、培养基配方优化、增殖代数限制、培养温度调控、变异芽和变异苗筛除等技术的研发与应用，优化组培快繁技术及生产工艺流程，提高质量。
香蕉本无罪谣言猛于虎--专访国家香蕉产业技术体系首席科学家张锡炎教授
香蕉本无罪谣言猛于虎--专访国家香蕉产业技术体系首席科学
家张锡炎教授
于正
【期刊名称】《中国农民合作社》
【年(卷),期】2012(000)009
【摘要】农民专业合作社的成员忙活一年,都希望自家的产品能卖个好价钱,但市场往往受多种因素的影响,动荡不安。
比如一些由不实报道引发的谣言就使得原本跌宕起伏的市场再生波澜。
张锡炎教授以海南催熟香蕉"有毒"事件为切入点,回顾事件原委,介绍应对举措,进而站在更高的层次,分析谣言背后的本质,为香蕉产业的有序发展建言献策,并为其他产业发展提供借鉴。
【总页数】3页(P24-26)
【作者】于正
【作者单位】
【正文语种】中文
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5.国家香蕉产业技术体系召开香蕉枯萎病综合防控座谈会 [J],
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国家香蕉产业技术体系产业经济数据管理平台使用手册国家香蕉产业技术体系产业经济岗位编目录一、香蕉产业经济数据库后台使用说明书二、固定观察点数据填报及关联计算说明三、香蕉产业发展情况调查表一、香蕉产业经济数据库后台使用说明书（一）登陆后台，通过首页数据库链接如下图所示：（二）点击数据库类型后，出现登陆界面如下图：（如果你已经是登陆会员，点击数据库类型后会直接进入到后台中。
）（三）登陆成功后提示登陆成功，并跳转到后台首页；具体操作请见图标示：（四）数据库后台基本操作1、个人资料，密码管理及修改，具体操作详见下图标示：【操作实例】点击后台左侧账号管理中资料修改，如实进行修改，注意市县不能随意改动，否则会对数据库数据造成影响。
密码修改与此修改方法相同。
2、工作计划管理方法【操作实例】点击后台左侧处工作管理->工作计划，如下图所示：①新增工作计划：点击新计划，就可以增加你的工作计划；②也可在工作计划中隐藏已经完成的计划或删除不需要的计划等。
3、通讯录的使用方法【操作实例】点击左侧通讯录->通讯录管理，如下图所示；①新增通讯录：按要求录入资料即可。
②通过通讯录管理可以进行删除，修改等操作。
4、内部论坛使用方法内部论坛只为数据库平台中所有会员提供的一个内部交流平台，对外一切保密，在使用过程中所有会员遵守规定，请不要将本论坛中的帖子对外进行转发。
【操作实例】点击内部BBS后，界面如下图所示，进入相应的模块后即可发布内容。
5、万年历本功能只是提供时间查询，点击万年历，即可查看时间日期。
（五）数据库平台使用本模块是数据库平台中最核心内容，包含三个数据库，分别为：世界香蕉生产、贸易及消费数据库；香蕉产业经济岗位固定观察点管理平台；香蕉价格数据库；下面对三种数据库的使用分别介绍：1、世界香蕉生产、贸易及消费数据库【操作实例】点击世界香蕉生产、贸易及消费数据库进入下图所示界面:按种类进行查看，选择国家，选择年限，选择项目后，点击显示数据，就可以看到历年世界香蕉生产、贸易及消费数据。
2、香蕉产业经济岗位固定观察点管理平台【数据来源】一是各示范县填报人对所管辖示范县所选定的固定观察点（如香蕉种植户、香蕉种植企业、香蕉合作社、香蕉代办、香蕉种苗企业等）进行原始数据的采集，并据此进行相应项目的填报；二是各示范县填报人对所管辖示范县的香蕉产业发展情况进行调研，并经多方求证推论出项目的相关数据，同时在相应的项目进行填报；三是各示范县填报人依据上述的相关数据进行整理或关联计算，并把相应的结果填报到相关的项目中。
【会员角色说明】本系统有以下不同的会员角色，分别为总部、项目组、综合试验站填报人及示范县填报人等四个会员角色。
其权利及职责如下：总部：负责对平台数据进行管理、浏览及分析等，也对所有会员进行管理。
项目组：可以对平台数据进行浏览，但不能进行编辑或删除。
综合试验站填报人：可以对所管辖示范县的相关数据进行编辑、修改、删除及管理等。
示范县填报人：可以对所在示范县的相关数据进行进行编辑、修改、删除及管理等。
3、香蕉价格数据库【操作实例】点击香蕉价格数据库进入相应的界面既可以查看某一批发市场连续的价格趋势，也可以查看全国100多个批发市场某一天的价格趋势，甚至可以查看某一批发市场与全国批发市场平均水平的比较。
二、固定观察点数据填报及关联计算说明（一）填报要求1、填报数据需要通过调研了解之后综合得出的数据，尽量不要以该示范县的农业部门或统计部门的数据为填写依据。
2、各个示范县的填报建议由专人负责，不要多人参与，以免造成误差。
3、各张表的填报和上报时间以填报指标说明为准。
（二）固定观察点数据填报说明1、表一：______省（区）香蕉生产情况调查表此表是各综合试验站填报人依据各自管辖的示范县香蕉产业发展情况来填报。
目前各综合试验站对应建立的示范县有五个，那在填报此表时，就应有相应的五个示范县的相关数据资料。
此表由各综合试验站填报人来填报，且只填报一张。
注意事项：县市名称：某一示范县就填写该示范县的名称，比方，厦门综合试验站的示范县为平和县，那就应填写平和县；每一个示范县填报该表中的一行，其相应的该行内容也填写该示范县的相关内容。
栽培面积、收获面积：栽培面积是指某一示范县全县当年的实际栽培面积；收获面积是指某一示范县全县当年的实际收获面积。
在栽培面积中，分有一代苗、二代苗及以上两种情况，这两项的汇总面积与栽培面积应是一致的，但与收获面积是有差异的，通常情况下，栽培面积应略大于收获面积，具体的数据来源是经多方交流并咨询得到的数据。
总产量：是指示范县全县当年的香蕉总产量。
商品果产量：是指某一示范县实际进行商品交易的总产量。
倘若该示范县的香蕉商品化率为80%，那商品果产量应是该示范县香蕉总产量乘以80%得到；倘若该示范县的香蕉商品化率为88%，那商品果产量应是该示范县香蕉总产量乘以88%得到；依此类推，具体的数据来源是经多方交流并咨询得到的数据。
第一主栽品种、第二主栽品种、第三主栽品种、第四主栽品种、第五主栽品种：是指示范县全县排前五名的主栽品种；倘若该示范县仅有三种主栽品种，那后两种就不需填写，依此类推；不论该示范县有多少种主栽品种，汇总的收获面积及产量，一定要小于或等于收获面积及香蕉总产量中的数据。
当存在五种主栽品种以上的其他品种时，汇总的收获面积与总产量是小于收获面积及香蕉总产量中的数据；当主栽品种少于或等于五种时，汇总的收获面积与产量是等于收获面积及香蕉产量中的数据；单产的测算也是同样的道理。
具体的数据来源是经多方交流并咨询得到的数据。
（备注：主栽品种请按当地的实际栽培情况和面积大小顺序填入相应栽培品种名称。
）出口量：是指该示范县香蕉出口贸易的数量，具体的数据来源是经多方交流并咨询得到的数据。
成灾面积：是指该示范县所遭受自然灾害的受灾面积中，香蕉实际收获产量较常年产量减少30%及以上的栽培面积；其中灾害类型主要包括：气候灾害、虫灾、病灾和其它灾害，其中气候灾害主要包括：风灾、旱灾、涝灾、雹灾、寒害等类型。
请按实际发生灾害类型填写，若当年该示范县发生多重自然灾害，则应该选择两种最为严重的灾害类型填写。
2、表二（）：_____年____省(区）___县（市、区）香蕉生产、销售情况调查表此表是各示范县填报人依据各自管辖的示范县所选定的香蕉种植户、香蕉种植企业及香蕉合作社（即表二附表1、附表2及附表3）的综合情况填报。
在这里必须要注意的是，尽管原则上规定各示范县选定的固定观察点分别是香蕉种植户6户、香蕉种植企业2家及香蕉合作社2家，但因各示范县的实际情况不尽相同，从而导致固定观察点略有差异，所以在填报时要依据实际情况进行汇总整理计算填报，千万不能以某一固定观察点作为整体数据资料填报。
此表由各示范县填报人来填报，且只填报一张。
注意事项：⑴该表是以示范县（区、市）为单位进行填报的，填报时必须依据表二附一（种植户表）、表二附二（合作社表）及表二附三（种植企业表）的数据汇总整理通过加权平均值计算得出。
其余情况依此类推。
同时香蕉年生产成本及其子成本项目均按一代苗、二代苗分开填写；汇总填写生产成本及其子成本项目时（从附表一、附表二、附表三汇总填报表二数据）。
按以下成本公式套算：▲年生产成本一代苗每亩年生产成本=（种植户1一代苗收获面积单位面积生产成本 + 种植户2一代苗收获面积单位面积生产成本 + …… + 种植户6一代苗收获面积单位面积生产成本）+ （种植企业1一代苗收获面积单位面积生产成本 + 种植企业2一代苗收获面积单位面积生产成本）+（合作社1一代苗收获面积单位面积生产成本 + 合作社2一代苗收获面积单位面积生产成本）（6户种植户一代苗收获总面积 + 2户种植企业一代苗种植总面积 + 2户合作社一代苗收获总面积）二代苗及以上每亩年生产成本=（种植户1二代苗收获面积单位面积生产成本 + 种植户2二代苗收获面积单位面积生产成本 + …… + 种植户6二代苗收获面积单位面积生产成本）+ （种植企业1二代苗收获面积单位面积生产成本 + 种植企业2二代苗收获面积单位面积生产成本）+（合作社1二代苗收获面积单位面积生产成本 + 合作社2二代苗收获面积单位面积生产成本）（6户种植户二代苗收获总面积 + 2户种植企业二代苗收获总面积 + 2户合作社一代苗收获总面积）▲土地成本一代苗每亩土地成本=（种植户1一代苗收获面积单位面积土地成本 + 种植户2一代苗收获面积单位面积土地成本 + …… + 种植户6一代苗收获面积单位面积土地成本 + 种植企业1一代苗收获面积单位面积土地成本 + 种植企业2一代苗收获面积单位面积土地成本 + 合作社1一代苗收获面积单位面积土地成本 + 合作社2一代苗收获面积单位面积土地成本）（6户种植户一代苗种植总面积 + 2家种植企业一代苗收获总面积 + 2家合作社一代苗收获总面积）二代苗及以上每亩土地成本=（种植户1二代苗及以上种植面积单位面积土地成本 + 种植户2二代苗及以上种植面积单位面积土地成本 + …… + 种植户6二代苗及以上种植面积单位面积土地成本 + 种植企业1二代苗及以上种植面积单位面积土地成本 + 种植企业2二代苗及以上种植面积单位面积土地成本 + 合作社1二代苗及以上种植面积单位面积土地成本 + 合作社2二代苗及以上种植面积单位面积土地成本）（6户种植户二代苗及以上种植总面积 + 2家种植企业二代苗及以上收获总面积 + 2家合作社二代苗及以上收获总面积）以“土地成本”（土地租金）的计算为例说明：如：某示范县调查了6户种植户、2家种植企业、2家合作社假设：6户种植户的一代苗收获面积分别为10亩、15亩、20亩、25亩、30亩、50亩,其土地成本每亩分别为200元、300元、250元、400元、320元、330元；2家种植企业的一代苗收获面积分别为500亩、1000亩，其土地成本分别为350元/亩、320元/亩；2家合作社一代苗收获面积分别为1000亩、1200亩，其土地成本分别为250元/亩、300元/亩。
则该示范县一代苗的土地成本计算如下：先求出一代苗总面积，即：（10+15+20+25+30+50）+（500+1000）+（1000+1200）=3850（亩）再求出一代苗的总租金成本，即：（200×10+300×15+250×20+400×25+320×30+330×50）+（350×500+320×1000）+（250×1000+300×1200）=（2000+4500+5000+10000+9600+16500）+（165000+320000）+（250000+360000）=47600+485000+610000=1142600（元）最后求出该示范县一代苗的土地成本，即：一代苗的土地成本=总租金成本÷总土地面积=1142600÷3850=296.78（元/亩）如某示范县调查了6户种植户、1家种植企业、1家合作社假设：6户种植户的一代苗收获面积分别为10亩、15亩、20亩、25亩、30亩、50亩,其土地成本每亩分别为200元、300元、250元、400元、320元、330元；1家种植企业的一代苗收获面积为500亩，其土地成本为350元/亩；1家合作社一代苗收获面积为1000亩，其土地成本为250元/亩。