2.2 平衡膳食(学案)
北京版体育二年级《第二节 平衡膳食》教学设计1
北京版体育二年级《第二节平衡膳食》教学设计1一. 教材分析本节课的主题是“平衡膳食”，是北京版体育二年级的教学内容。
教材通过讲解平衡膳食的重要性，让学生了解如何通过合理的饮食来保持身体健康。
教材内容丰富，插图生动，有利于激发学生的学习兴趣。
二. 学情分析二年级的学生年龄较小，对平衡膳食的概念可能有一定的模糊认识。
但他们好奇心强，善于模仿，通过生动的教学手段，可以让他们更好地理解和掌握平衡膳食的知识。
三. 教学目标1.让学生了解平衡膳食的概念和重要性。
2.让学生学会如何做到平衡膳食，从而保持身体健康。
3.培养学生的观察能力和模仿能力，提高他们的体育素养。
四. 教学重难点1.重点：平衡膳食的概念和重要性。
2.难点：如何做到平衡膳食，以及如何在日常生活中实践平衡膳食。
五. 教学方法1.直观演示法：通过图片、视频等直观手段，让学生更直观地了解平衡膳食。
2.模仿教学法：通过教师示范，学生模仿，让学生更好地掌握平衡膳食的方法。
3.小组讨论法：让学生分组讨论，相互交流，提高他们的思考和表达能力。
六. 教学准备1.教学课件：制作关于平衡膳食的课件，包括图片、视频等。
2.教具：平衡膳食模型、食品模型等。
3.场地：教室或体育场地。
七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道什么是平衡膳食吗？为什么我们要吃平衡膳食呢？从而引出本节课的主题。
2.呈现（10分钟）教师通过课件呈现平衡膳食的图片和视频，让学生直观地了解平衡膳食的概念和重要性。
同时，教师讲解平衡膳食的相关知识，让学生对平衡膳食有更深入的理解。
3.操练（10分钟）教师示范如何做到平衡膳食，包括食物的挑选、搭配等。
学生跟随教师一起进行操练，掌握平衡膳食的方法。
4.巩固（5分钟）教师提出问题，让学生回答：你们学会了如何做到平衡膳食吗？请举例说明。
学生通过回答问题，巩固所学知识。
5.拓展（5分钟）教师引导学生思考：在日常生活中，如何实践平衡膳食？学生分组讨论，相互交流，提出实践平衡膳食的方法。
优课系列高中化学鲁科版选修1 2.2 平衡膳食 课件(20张)
•7、不能把小孩子的精神世界变成单纯学习知识。如果我们力求使儿童的全部精神力量都专注到功课上去，他的生活就会变得不堪忍 受。他不仅应该是一个学生，而且首先应该是一个有多方面兴趣、要求和愿望的人。2021/11/162021/11/16November 16, 2021
我们可以获得哪些信息？
二、认识平衡膳食宝塔
1. 平衡膳食要求各种营养素搭配合理，在可能的
情况下，要吃得品种多些、杂些、广些。即 食物品种应该多样化。
2. 平衡膳食禁止偏食和暴食；平衡膳食的一般搭 配原则：①主食和副食搭配；②干食和稀食搭 配； ③粗粮和细粮搭配 ④荤菜和蔬菜搭配；
即保持营养素的平衡
酸性食物： 在人体内，其最终 代谢产物是酸性物 质的食物
能量保证上午的活动。如牛奶、鸡蛋、果 酱、馒头、米饭、面包和肉类食品等。
• 午餐：既要补充上午的能量消耗，又要为
下午的消耗储备能量。如蛋白质、脂肪及 一定量的蔬菜。
• 晚餐：要做到吃得适量、吃得好。保证足
够的热量和适量的蛋白质、脂肪及一定量 的蔬菜。
• 学以致用中学生每日吃食物的合适量 （营 养食谱）
列举你们近一个星期之内所吃的食物， 看看是否能够达到 “合理营养与合理膳食”的要求？
一、探索膳食结构
1、膳食结构？ 2、要求：种类齐全，数量充足，比例适当且
与人体的需要保持平衡。 3、平衡膳食宝塔？
•1、所有高尚教育的课程表里都不能没有各种形式的跳舞：用脚跳舞，用思想跳舞，用言语跳舞，不用说，还需用笔跳舞。 •2、一切真理要由学生自己获得，或由他们重新发现，至少由他们重建。 •3、教育始于母亲膝下，孩童耳听一言一语，均影响其性格的形成。 •4、好的教师是让学生发现真理，而不只是传授知识。 •5、数学教学要“淡化形式，注重实质.
平衡膳食,教案
平衡膳食,教案篇一：合理膳食教案合理膳食教学目标1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。
2、通过设计一份营养合理的食谱，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。
3、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。
教学重点难点1．重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。
2．难点学生活动的组织教学和交流方式。
教学用具多媒体课件课时安排1课时教学过程（一）创设情境，导入新课多媒体展示用多媒体展示一些美食图片。
食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样才能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内容。
（二）合作交流，解读探究1．活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯要做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营养状况呢？交流投影学生绘制的统计图活动根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目前的营养状况是否满意。
要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建议。
小结营养不良和营养过剩，都属于营养失调。
造成营养失调的主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。
科学的饮食方法概括为：食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡，防病增健康。
2．活动：自我高计并分析一天食谱的营养状况多媒体展示一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务-------为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。
分组讨论（1）老师提供的食谱是否合理？（2）哪个小组设计的食谱是合理呢？（3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？（4）你认为较合理的饮食结构是什么？多媒本展示中国居民平衡膳食宝塔图片。
平衡膳食(课题2教案
课题2 《平衡膳食》教案山东省单县一中王晓婧2009、3【教学目标】：1．了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食宝塔和有关数据，初步评价自己的食谱是否合理。
2．了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
3．帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法；提高学生的实践能力；提高学生的科学素养。
【情感态度价值观】培养学生热爱生活、热爱祖国的情操，培养学生的合作精神，引导学生认识化学对提高人类生活质量方面的重要影响。
【教学方法】：1．学生自主学习与交流研讨、归纳总结2．实验探究法3．情境激学法4．现代教育技术辅助教学法【教学重点、难点】：正确认识平衡膳食宝塔，运用平衡膳食宝塔和有关数据，评价并编制自己的食谱。
【教具】：多媒体及课件；猕猴桃、橘子的果蔬汁；碘水、淀粉溶液；锥形瓶、胶头滴管、量筒、托盘天平。
【教学时数】：1课时【教学过程】：[情境引入]：展示非洲难民，大头娃娃，佝偻症，肥胖的图片。
从饮食方面分析，这些人存在的问题是什么？（引导学生由营养素的角度回答）[过渡]：民以食为天，一日三餐“吃什么、吃多少”。
是妈妈关心的我们关注的，吃什么就是食物的种类问题，吃多少是数量的问题。
人们摄入的食物种类及其数量的相对构成就是膳食结构。
这个问题处理不好，身体就会出问题。
你的膳食结构合理吗？[课件展示][交流与研讨]：昨天做的问卷调查，小组内交流各自的一日三餐情况调查表，展示某组的食谱。
【课件】讨论：1、估计妈妈基于哪那些因素考虑为你做的一日三餐?2、你是基于哪那些因素考虑选择你的饮食的？3、阐述自己饮食结构的科学性及存在哪些问题。
4、看哪位同学的膳食结构更合理？引导学生回答：口味，方便，营养，吃饱。
是否考虑食物合理搭配，干湿，荤素【过渡】应该怎样吃，吃什么，吃多少？中国营养学会向人民推荐居民平衡膳食宝塔针对自己的饮食情况与中国居民平衡膳食宝塔进行比较（2008年1月15号最新公布的膳食宝塔，和你的97版的相比最明显的区别是什么）你有什么发现？提出自己关心的问题。
初中膳食平衡教案
初中膳食平衡教案教学目标：1. 让学生了解膳食平衡的概念和重要性。
2. 让学生掌握合理的膳食搭配和营养摄入方法。
3. 培养学生养成良好的饮食习惯，提高健康水平。
教学内容：1. 膳食平衡的概念和重要性2. 合理的膳食搭配3. 营养摄入方法4. 养成良好的饮食习惯教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生关注自己的饮食习惯，思考自己的饮食是否合理。
2. 提问：你们知道什么是膳食平衡吗？为什么我们要保持膳食平衡呢？二、讲解膳食平衡的概念和重要性（10分钟）1. 讲解膳食平衡的概念：膳食平衡是指饮食中各种营养素的比例适宜，能够满足人体生理、生化和代谢的需要。
2. 讲解膳食平衡的重要性：保持膳食平衡有助于促进生长发育、增强免疫力、预防疾病、提高身体素质。
三、讲解合理的膳食搭配（10分钟）1. 讲解膳食搭配的原则：主食多样，蔬菜、水果和薯类丰富，适量摄入畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类和豆类。
2. 举例说明合理的膳食搭配：早餐吃馒头、鸡蛋、牛奶和水果；午餐吃米饭、肉类、蔬菜和豆制品；晚餐吃面条、鱼类、水果和奶制品。
四、讲解营养摄入方法（10分钟）1. 讲解每日营养摄入的标准：谷类250-400克，蔬菜类300-500克，水果类200-400克，畜禽肉类50-75克，鱼虾类50-100克，蛋类25-50克，奶及奶制品300克，豆制品50克，坚果30-50克，盐6克，油25-30克。
2. 讲解如何做到营养摄入均衡：合理安排每餐的食物种类和数量，避免偏食和挑食，多吃蔬菜和水果，适量摄入肉类和豆类。
五、讲解养成良好的饮食习惯（10分钟）1. 讲解良好饮食习惯的重要性：良好的饮食习惯有助于保持膳食平衡，预防疾病，提高身体素质。
2. 讲解如何养成良好的饮食习惯：按时吃饭，不吃零食，细嚼慢咽，不暴饮暴食，注意饮食卫生。
六、总结与反思（5分钟）1. 让学生回顾所学内容，总结膳食平衡的概念、重要性、合理的膳食搭配、营养摄入方法和良好的饮食习惯。
《平衡膳食》教学设计
《平衡膳食》教学设计一、教学目标1、让学生了解平衡膳食的概念和重要性。
2、帮助学生掌握各类食物的营养价值和合理摄入量。
3、引导学生学会根据自身需求制定简单的平衡膳食计划。
二、教学重难点1、重点理解平衡膳食的原则和各类营养素的作用。
学会辨别常见食物的营养成分。
2、难点如何将平衡膳食的知识运用到实际生活中，养成良好的饮食习惯。
三、教学方法讲授法、讨论法、案例分析法、实践操作法四、教学过程（一）导入新课同学们，大家好呀！老师先给大家讲一个我自己的亲身经历。
前几天，老师去参加了一个朋友的生日聚会。
聚会上美食可多啦，有香甜的蛋糕、油腻的炸鸡、麻辣的小龙虾，还有各种饮料。
老师一时没忍住，就吃了好多。
结果呢，当天晚上肚子就不舒服了，难受了一整晚。
后来我才意识到，这就是饮食不均衡惹的祸呀！那你们有没有过类似的经历呢？（二）新课讲授1、什么是平衡膳食老师先给大家讲讲平衡膳食的概念。
简单来说，平衡膳食就是指我们吃的食物种类齐全、数量适当、比例合理，能够满足人体对各种营养素的需要。
就像我们搭积木一样，每种积木都要有，而且数量要合适，才能搭出漂亮牢固的城堡。
2、各类食物的营养价值接下来，咱们一起看看常见的食物都有哪些营养价值。
首先是谷类食物，像大米、小麦，它们可是我们能量的主要来源，就像汽车的汽油一样重要。
蔬菜水果呢，富含维生素、矿物质和膳食纤维，能帮助我们增强免疫力，预防疾病。
想象一下，它们就像我们身体里的小卫士，时刻保护着我们的健康。
肉类、蛋类、奶类富含蛋白质，是我们身体生长和修复的重要材料，就像盖房子用的砖头。
油脂类食物虽然要少吃，但也不能不吃，适量的油脂能提供能量和必需的脂肪酸。
3、平衡膳食的原则那怎样才能做到平衡膳食呢？这就有几个原则要记住啦。
首先是食物多样，每天的饮食要包括谷类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆坚果等。
还要适量摄入，不能吃太多也不能吃太少。
比如说，米饭虽然是主食，但吃太多也会变成小胖子哦。
另外，还要注意荤素搭配、粗细搭配。
合理营养与平衡饮食教案
合理营养与平衡饮食教案
1. 教学目标
本教案旨在帮助学生掌握以下知识和技能：
- 了解人体所需的五大营养素及其作用；
- 掌握评价食物质量的方法；
- 了解什么是平衡饮食；
- 学会制定个人饮食计划，保证获得足够的营养。
2. 教学内容和方法
2.1 知识点
- 五大营养素及其作用；
- 食物质量评价；
- 平衡饮食的概念和原则；
- 制定个人饮食计划的方法。
2.2 教学方法
- 讲授；
- 图片展示；
- 互动讨论；
- 小组活动；
- 录像展示。
3. 教学步骤
3.1 知识点讲授
在本节课中，教师将分别介绍五大营养素（蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素和矿物质）及其作用，以及如何评价食物质量，让学生对所需营养素和如何选择合适的食物来获得这些营养素的知识有所了解。
3.2 平衡饮食的概念和原则
在这一部分，老师将解释平衡饮食的概念和原则，比如什么是膳食均衡、什么样的膳食更健康，以及如何控制食物摄入量等。
对于那些可能未意识到如何选择平衡饮食的学生来说，本节课将为他们提供帮助。
3.3 制定个人饮食计划
在这一部分，教师将细讲如何制定个人饮食计划，方式包括食品阅读标签，记录饮食、了解食品材料，以及实际运用单日食谱计划，从而保持平衡饮食。
4. 评估方式
在教学过程中，教师将运用各种形式：
- 提问和课堂表现记录；
- 小组活动表现；
- 个人饮食计划书写和跟进记录。
5. 参考资料。
平衡膳食教案
平衡膳食教案教案标题：平衡膳食教案教学目标：1. 了解什么是平衡膳食，以及为什么平衡膳食对身体健康的重要性；2. 学习如何选择各类食物并合理搭配；3. 培养学生合理饮食的意识，养成良好的饮食习惯。
教学准备：1. PowerPoint演示文稿；2. 平衡膳食相关的图片、海报；3. 饮食金字塔的模型或示意图。
教学过程：引入（5分钟）：1. 展示一张平衡膳食海报或相关图片，向学生阐述平衡膳食的概念和重要性。
2. 引导学生回答以下问题：你认为什么是平衡膳食？为什么平衡膳食对身体健康重要？探索（10分钟）：1. 将学生分成小组，给每组一份饮食金字塔模型或示意图，并要求他们认真观察。
2. 让学生根据饮食金字塔的示意图，探索各个食物组别的分类和推荐摄入量。
同时鼓励学生讨论各组食物对身体健康的重要性。
解释（15分钟）：1. 利用PowerPoint演示文稿，详细解释每个食物组别在平衡膳食中的作用和重要性。
2. 讲解每个食物组别的推荐摄入量，并提供一些常见食物的示例，以帮助学生更好地理解。
实践（20分钟）：1. 让学生回到小组中，给他们一份平衡膳食相关的任务，鼓励他们根据所学知识制定一份平衡膳食计划。
2. 学生分享并讨论他们的计划。
教师可以给予适当的指导和建议。
3. 学生可以通过海报、绘图或写作等方式，展示他们的计划。
总结（10分钟）：1. 教师总结本课的重点和要点，再次强调平衡膳食的重要性。
2. 鼓励学生回答：你从本课中学到了什么？你有什么改变你的饮食习惯的打算？拓展活动：1. 鼓励学生与家人一起制定平衡膳食计划并实施；2. 带领学生参观当地的超市或农市场，让他们亲自选购一些健康食材；3. 邀请营养师或厨师来校进行平衡膳食讲座或烹饪示范。
评估方式：1. 观察学生在小组讨论中的参与程度和合作情况；2. 收集学生的平衡膳食计划和相关作品，对其合理性和准确性进行评估。
教学反思：此教案通过引导学生了解平衡膳食的概念和重要性，帮助他们学会选择和搭配各类食物。
2020-2021年高中化学 .平衡膳食教案 鲁科版选修1
2019-2020年高中化学 2.2平衡膳食教案鲁科版选修1教学目标：1.了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。
2.了解合理摄入营养物质的重要性，巩固前一课题学习的各种营养的生理功能，认识营养均衡与人体健康的关系。
3.帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法，提高学生的科学素养。
情感目标：通过学习认识平衡膳食的重要意义，使青少年养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好的生活习惯。
教学重点难点：认识平衡膳食宝塔，编制合理食谱。
教学方法：讨论总结法教学过程：[联想质疑]大家已经知道人体需要的营养素，也知道了这些营养素存在于多种多样的食物中，为了保持身体健康，人们不仅要摄入食物，还要注意平衡膳食。
要做到平衡膳食，应该如何决定摄入事物的种类和数量呢？一、探索膳食结构实用文档[讲解]膳食结构的定义。
膳食结构：人们摄入的食物种类和数量的相对构成。
[交流·研讨]学生列出平时的早餐、午餐和晚餐食物的种类及数量，画出自己的饮食结构图。
讨论以下问题：（1）食物可分为哪几个类别？依据是什么？（2）各类食物是否可以互相代替？（3）每个人摄入的谷类总质量相同吗？若不同，可能的原因是什么？（4）将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，发现问题。
[讲解]平衡膳食的重要性，指出偏食、挑食的危害。
[结论] 人体所需要的营养素存在于不同的食物中，不同种类的食物提供的主要营养素不同，同种营养素可能存在于不同食物中二、认识平衡膳食宝塔将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，找出自己的饮食结构在品种和数量上有哪些欠缺，提出自己关心的问题。
[提问]列举你喜欢吃的食物并指出其含有哪些营养素。
[质疑] 同种营养素在不同食物中的含量是否一样？实用文档[活动·探究]先引导学生回顾维生素C的性质及其检验方法。
将学生分成两个小组，第一小组探究不同水果（橙子和猕猴桃）中维生素C含量的比较；第二小组来探究市售某品牌橙汁与现榨新鲜的橙汁中维生素C含量的比较。
北京版体育二年级《第二节 平衡膳食》教学设计2
北京版体育二年级《第二节平衡膳食》教学设计2一. 教材分析《第二节平衡膳食》这一节的内容主要围绕平衡膳食的重要性以及如何做到平衡膳食进行讲解。
通过本节课的学习，学生能够了解平衡膳食的概念，认识到平衡膳食对身体健康的重要性，以及学会如何制定个人平衡膳食计划。
二. 学情分析二年级的学生已经具备了一定的生活经验，对于食物有一定的认知，但是对平衡膳食的概念以及如何做到平衡膳食还不够了解。
因此，在教学过程中，需要通过生动有趣的方式引导学生理解平衡膳食的重要性，并通过实际操作让学生学会如何制定个人平衡膳食计划。
三. 教学目标1.知识目标：让学生了解平衡膳食的概念，认识到平衡膳食对身体健康的重要性。
2.技能目标：让学生学会如何制定个人平衡膳食计划。
3.情感目标：培养学生养成良好的饮食习惯，提高对健康饮食的认识。
四. 教学重难点1.重点：平衡膳食的概念，以及如何做到平衡膳食。
2.难点：如何引导学生认识到平衡膳食对身体健康的重要性，并学会制定个人平衡膳食计划。
五. 教学方法1.情景教学法：通过设置生动有趣的情景，让学生在情景中感受平衡膳食的重要性。
2.游戏教学法：通过游戏的方式，让学生在游戏中学习平衡膳食的知识。
3.小组合作学习：通过小组合作的方式，让学生在讨论和合作中学习平衡膳食的知识。
六. 教学准备1.准备一些关于平衡膳食的图片和案例，用于教学过程中的展示和讲解。
2.准备一些关于平衡膳食的小游戏，用于课堂上的操练和巩固。
3.准备一份个人平衡膳食计划的模板，用于学生课堂上的实际操作。
七. 教学过程1.导入（5分钟）通过展示一些关于平衡膳食的图片和案例，引导学生思考平衡膳食的重要性。
让学生分享他们对平衡膳食的理解，为后续的教学打下基础。
2.呈现（10分钟）讲解平衡膳食的概念，以及平衡膳食对身体健康的重要性。
可以通过一些生动的案例来说明平衡膳食的好处，让学生更加直观地认识到平衡膳食的重要性。
3.操练（10分钟）通过一些小游戏，让学生在游戏中学习平衡膳食的知识。
最新版高中化学主题2摄取益于降的食物课题2平衡膳食学案鲁科版
最新版高中化学主题2摄取益于降的食物课题2平衡膳食学案鲁科版▲▲最新版化学教学资料▲▲课题2 平衡膳食学习目标：1.正确解读平衡膳食宝塔。
(重点)2.掌握营养素需求量的计算。
(难点)3.学会编制食谱。
(重难点)[自主预习·探新知]一、探索膳食结构 1．膳食结构的概念膳食结构是人们摄入的食物种类及数量的相对构成。
2．平衡膳食二、认识平衡膳食宝塔 1．食物品种应该多样化 (1)不同食物中的营养素不同食品类别谷类肉、蛋、奶、豆蔬菜、水果油脂 (2)同一营养素在不同食物中的含量不同蔬菜、水果中维生素C的含量比其他各类食物中的含量高。
2．保持营养素的平衡提供的主要营养素糖类和维生素B 优质蛋白质某些维生素、矿物质和膳食纤维脂肪和必需脂肪酸3．理解平衡膳食宝塔(1)食物多样、谷类为主。
谷类食物是人体能量的主要来源，它提供人体所需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等，是膳食宝塔的基础。
(2)多吃蔬菜、水果和薯类。
蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质。
(3)常吃适量鱼、家禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
鱼、家禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。
常吃奶类、豆类或其制品。
a．奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。
b．豆类含丰富的优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。
(4)油脂类是指植物油和动物脂肪，不可缺少但一定要限量，不能过多。
(5)另外还应吃清淡少盐的食物。
吃盐过多会增加患高血压病的危险。
三、编制食谱 1．营养素的分类2．编制食谱的基本方法3．确定人体每日各营养素的需求量设某人某日所需要的热量为Q，计算所需糖类、油脂和蛋白质的质量公式如下表：体内氧化热量值供热量占总热量百分数摄入量计算公式糖类 16.7 kJ/g 油脂 37.7 kJ/g 蛋白质 16.7 kJ/g 60%～70% 20%～25% 10%～15% m(糖类)＝Q×（60%～70%）16.7 kJ/g m(油脂)＝Q×（20%～25%）37.7 kJ/g m(蛋白质)＝Q×（10%～15%）16.7 kJ/g 微点拨：青少年正处在生长发育阶段，要特别注意合理的搭配三餐，不能偏食挑食，不暴饮暴食，做到食品多样化，达到提高营养水平和增进健康的目的。
如何均衡营养饮食教案
如何均衡营养饮食教案教案标题：如何均衡营养饮食教学目标：1. 了解什么是均衡营养饮食，以及它对身体健康的重要性。
2. 掌握如何选择和搭配不同食物，以实现均衡营养饮食。
3. 培养学生养成良好的饮食习惯，促进健康成长。
教学内容：1. 什么是均衡营养饮食以及其重要性的介绍。
2. 不同营养素的作用和来源。
3. 如何根据个人需求选择和搭配食物。
4. 营养饮食的实际操作和实践。
教学步骤：1. 导入（5分钟）- 引入话题，让学生思考什么是均衡营养饮食，并为什么它对身体健康很重要。
- 引发学生的兴趣，例如通过展示健康人的照片或视频，让学生发现他们的共同特点。
2. 知识讲解（15分钟）- 介绍均衡营养饮食的定义和重要性，解释其中各种营养素的作用。
- 分别介绍蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的作用和常见食物来源。
3. 饮食搭配实践（20分钟）- 分组活动：将学生分成小组，每组选择一天的饮食，根据不同营养素的需求，搭配出均衡营养的一日三餐。
- 学生展示：每个小组展示他们的饮食搭配方案，并解释他们选择的理由。
4. 实际操作（15分钟）- 带领学生参观学校食堂或超市，引导他们认识不同食物的营养价值和选择标准。
- 学生自主选择：学生根据所学知识，自主选择一天的饮食，并记录在自己的饮食日记中。
5. 总结与评价（10分钟）- 学生分享自己的饮食日记，让其他同学评价是否符合均衡营养饮食的要求。
- 教师进行总结，强调均衡营养饮食的重要性，并提醒学生养成良好的饮食习惯。
教学资源：1. PowerPoint演示文稿，用于知识讲解和引导学生思考。
2. 健康人的照片或视频，用于导入话题和激发学生兴趣。
3. 食物营养价值表，用于学生的饮食搭配实践和实际操作。
教学评估：1. 小组展示评估：评价学生的饮食搭配方案是否符合均衡营养饮食的要求。
2. 饮食日记评估：评价学生自主选择的饮食是否符合均衡营养饮食的要求。
3. 学生讨论评估：评价学生在讨论中对均衡营养饮食的理解和表达能力。
高中《平衡膳食》教案、教学设计
4.结合生活实例，阐述平衡膳食对身体健康的重要作用，强化学生的健康意识。
（三）学生小组讨论，500字
1.教师将学生分成若干小组，每组讨论以下问题：
a.如何将平衡膳食原则运用到日常生活中？
b.分析自己的饮食结构，有哪些优点和不足？
（二）过程与方法
1.通过小组讨论、案例分析、实验探究等教学活动，培养学生合作、探究、解决问题的能力。
2.利用多媒体、网络资源等教学手段，提高学生对膳食知识的理解和运用能力。
3.设计实践性作业，让学生在实际生活中运用平衡膳食知识，培养良好的饮食习惯。
4.引导学生运用比较、分析、综合等方法，对膳食结构进行评估，提高学生的逻辑思维能力。
c.如何改进自己的饮食，实现营养均衡？
2.各小组进行讨论，鼓励学生积极发表自己的观点，分享经验和建议。
3.教师巡回指导，解答学生在讨论过程中遇到的问题，引导学生深入思考。
（四）课堂练习，500字
1.教师设计一份关于平衡膳食的练习题，内容包括：
a.判断题：判断哪些饮食习惯符合平衡膳食原则。
b.填空题：补充完整平衡膳食的相关概念和原则。
具体教学设想如下：
1.导入新课：通过展示一组关于饮食习惯的图片，引发学生对平衡膳食的思考，为新课学习做好铺垫。
2.知识讲解：详细介绍平衡膳食的概念、原则和方法，结合食物营养成分的知识，让学生了解如何实现营养均衡。
3.案例分析：呈现不同人群的膳食案例，引导学生分析其优缺点，并提出改进措施。
4.小组讨论：分组讨论如何将平衡膳食原则运用到日常生活中，分享各自的饮食经验和建议。
3.情感态度与价值观方面：重点是培养学生关注健康、珍惜生命的情感态度，难点是引导学生树立正确的价值观，抵制不良饮食习惯。
课题二 平衡膳食教案
课题二平衡膳食教案学习目标：1、了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食宝塔和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。
2、了解合理摄入营养物质的重要性，巩固各种营养素的生理功能，认识营养均衡于人体健康的关系。
3、帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法。
提高学生的科学素养。
课时：1课时教法与学法：学生自主学习与交流研讨归纳总结实验探究法情境激学法，现代教育技术辅助教学法实验药品和器材：西红柿、黄瓜、猕猴桃、苹果的果蔬汁淀粉碘化钾溶液锥形瓶胶头滴管量筒认识的递进过程：对平衡膳食宝塔的认识由浅入深。
对膳食结构评价由浅入深教学过程：【情境引入】展示贫血和肥胖的照片根据上节课的内容考虑相对正常人，这两个人的问题是什么。
学生由营养素的角度回答。
【说明】“民以食为天“有关一日三餐我们最关心三个问题就是“吃什么、吃多少”。
这个问题处理不好，身体就会出问题，吃什么就是食物的种类问题，吃多少是数量的问题。
人们摄入的食物种类及其数量的相对构成就是膳食结构。
上面两人的膳食结构就出了问题屏幕显示：膳食结构不合理—含铁食物少营养素缺乏—贫血摄入糖类多营养素过剩—肥胖—身体不健康【板书】一。
探索膳食结构1.膳食结构及其对身体的影响多媒体显示资料：全国抽样调查结果表明，①我国儿童青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，钙、锌、维生素A等微量营养素供给明显不足。
②由于我国膳食中铁的吸收利用率低，0-20岁人群贫血患病率为6-29%。
③1995年全国学生体质健康调查，我国7-18岁男女生营养不良患病率分别为26.87%和38.27%，比1985年分别上升了4.66和3.46个百分点。
④城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖发生率逐年升高，有的地方高达15.3%。
⑤据世界银行估计，由微量营养素缺乏导致的疾病和劳动能力下降，对发展中国家造成的经济损失可达GDP的5%。
高中化学《平衡膳食》优质课教学设计、教案
平衡膳食促进健康【学习目标】1、初步了解食物中含有的营养素。
2、初步认识《平衡膳食宝塔》。
3、能够指导自己的膳食，培养平衡膳食的意识。
【新知学习】人为什么要吃食物？ﾧ下列各种食物的主要营养成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要营养成分。
ﾧ人常吃的食物食物中含有的主要营养素大米饭、馒头淀粉、蛋白质小米淀粉、铁元素、维生素E、蛋白质玉米淀粉、维生素A、维生素C红薯、薯类维生素A、维生素C 、淀粉鸡蛋、蛋类蛋白质、油脂、维生素、铁钙钾元素大豆、豆类蛋白质、油脂、钙磷元素蔬菜维生素、矿物质和膳食纤维1.怎样合理的吃呢？吃成这样？（瘦子图片）或者这样？（胖子图片）2.哪一种食物含有人体需要的全部营养素？母乳其他任何一种食物都不能满足人体对各种营养素的需要，某一类食物也不能完全代替另一类食物。
【过渡】那我们怎样吃营养才能均衡呢？二、平衡膳食1·食物多样，谷类为主，粗细结合主食：大米、小麦加入：玉米、小米、高粱、豆类等（最廉价的能量来源）2·多吃蔬菜、水果和薯类含维生素、矿物质和膳食纤维等（抗病、延缓衰老）3·常吃乳类、豆类及其制品含优质蛋白质、维生素、钙元素等4·经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油含优质蛋白质、维生素、矿物质等5·减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食油：25 克—30 克/日大约一汤匙油；食盐：4-克/日一家三口每月不超500 克6·食不过量，适量运动，保持健康体重体质指数（BMI）：体重（kg)/身高（m)2体重过低：<18.5 正常范围：18.5—23.9超重：23.9—27.9 肥胖：>27.97·三餐分配要合理三餐能量分配：30％、40％、30％8·足量饮水>1500mL/日ﾧ我们可以把我们每天吃的食物按有多到少以宝塔的形式呈现出来。
ﾧ一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，五谷杂粮要吃够【学以致用】请你为中学生编制营养食谱？食物每日吃食物的合适量主食：（米、面、杂粮）400—500 克（大约6 个馒头）肉类：（包括鱼、虾）50—75 克（大约3 个大虾）蛋类：（1—2 个鸡蛋）50—100 克豆制品：50—100 克新鲜蔬菜：400—500 克植物油：20 克食盐：4—8 克牛奶：150—200 克（一盒奶）水果：400—500 克（大约一个苹果）芝麻、花生、大蒜不多于50 克甜食（糕点、糖果）不多于15 克ﾧ。
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主题二摄取益于健康的食物
课题2 平衡膳食
【教学目标】
1、了解我们的膳食结构
2、认识平衡膳食宝塔，了解各种人体所需要的营养素存在于哪些食物中
3、学习如何编制食谱
【情感态度与价值观】：养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好的生活习惯。
【教学过程】
【自主学习】
一、探索膳食结构
1、膳食结构是指。
画出你的膳食结构图。
【交流·研讨】P39
学生列出平时的早餐、午餐和晚餐食物的种类及数量，画出自己的饮食结构图。
讨论以下问题：
（1）食物可分为哪几个类别？依据是什么？（2）各类食物是否可以互相代替？
（3）每个人摄入的谷类总质量相同吗？若不同，可能的原因是什么？
（4）将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，发现问题。
【自主学习】
2、为了提供全面、充足的营养，必须使所摄入的食物中含有的营养素、、
，且与人体的所需要平衡。
3、对照我国居民平衡膳食宝塔，思考在你的饮食结构中哪一些符合平衡膳食宝塔的要求，哪一些不符合，你将如何调整。
二、认识平衡膳食宝塔
将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，找出自己的饮食结构在品种和数量上有哪些欠缺，提出自己关心的问题。
[提问]列举你喜欢吃的食物并指出其含有哪些营养素。
1、不同种类的食物提供的主要营养素不同。
谷类是的主要来源；畜禽肉、鱼虾、蛋类等能提供；蔬菜和水果类的主要来源，水果还能提供一些；油脂主要是提供，特别是。
总之，没有任何一种食物能满足人体对各种营养素的要求，某一类食物也不能完全代替另一类食物。
2、已知维生素C有还原性，容易被氧化。
碘遇淀粉呈蓝色。
碘可以将维生素C氧化。
试设计实验证明橘子和猕猴桃中维生素C的相对含量。
[质疑] 同种营养素在不同食物中的含量是否一样？
3、不同食物所含营养不但不同，而且每一种营养素的也不同。
4、不同食物的营养价值有所不同，人们应当根据各种食物的营养价值合理地选用它们。
通常应选择食物，还要注意各种食物，以获取的营养。
三、编制食谱
1、食物中的营养素分为两类。
糖类、油脂、蛋白质是人体的三大，它们的需要量与人体每日的息息相关。
2、通常认为糖类、油脂和蛋白质三者供给热能的比例分别占总热量的、
、。
3、确定食谱的一种方法：
（1）、确定人体每日各营养素的需要量
糖类摄入量（g）＝
脂肪类摄入量（g）＝
蛋白质摄入量（g）＝
（2）、确定具体食物的摄入量
【课堂练习】
1、下列说法正确的是（）
A、处于平衡膳食宝塔塔顶的食物需求量不大，也不重要
B、含有人体需要的六大营养素的食物每天要均等摄入
C、营养不良指的是吃青菜多吃肉少
D、膳食平衡指的是摄入的食物中含有的营养素种类齐全、数量充足、比例适当
2、有关营养素的说法正确的是（）
A、营养素存在于不同的食物中
B、同种营养素在不同食物中的含量不同
C、不同个体每天需要的营养素的量是相同的
D、选择食物的原则是含营养素种类多、营养素含量丰富、容易被人体消化吸收和利用
3、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来的主要营养素是（）
A、维生素
B、蛋白质
C、淀粉
D、葡萄糖
4、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充（）
A、蛋白质
B、糖类
C、水分
D、维生素
5、人体内所必须的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的食（）
A、K
B、Ca
C、Na
D、Fe
6、平衡膳食中的营养素平衡包括（）①蛋白质、油脂和糖类的平衡②必须氨基酸和非必需氨基酸的平衡③不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡④无机盐元素之间的平衡⑤维生素和其他营养素之间的平衡
A、只有①
B、①和⑤
C、①②④⑤
D、①②③④⑤
7、黄瓜中富含维生素C和维生素B，已知维生素C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜（）
A、加醋凉拌
B、煮汤
C、热炒
D、熏蒸
8、下列说法不正确的是（）
A、很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素
B、选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用
C、人体每天需要营养素的量是相对稳定的
D、三大热能食物中，糖类提供的热能最多，热值也最大
9、下列说法正确的是（）
A、现在我国居民营养素的供给明显过剩
B、营养丰富的食物一种就能满足人体对各种营养素的需要
C、蔬菜、水果都含有维生素，经常吃蔬菜就不必天天吃水果
D、营养素的不足与过剩都不利于身体健康
10、小华从小爱吃鱼和瘦肉，不喜欢吃蔬菜水果。
于是特别疼爱他的奶奶就将小华的一日三餐安排为：早餐——肉丝面；午餐——红烧鱼、排骨汤、大米饭；晚餐——瘦肉粥、炸鸡腿。
请你评价一下小华奶奶的这种膳食安排是否合理，并说明你的依据。