健康生活之葱姜韭蒜的药用

健康生活之葱姜韭蒜的药用

一、葱的药用价值

1、伤风感冒，头病鼻塞：葱白头9克～15克，洗切，沸水冲泡(或加生姜3片，水煎1沸～2沸)，趁热饮服，出汗即愈。

2、婴儿伤风鼻塞，甚至不能吮乳：葱白头捣烂挤汁，涂抹鼻唇间，可使鼻通，或将葱白捣烂，用开水冲后，趁温熏口鼻。

3、急性、慢性鼻炎，鼻窦炎：葱白捣烂绞汁，在晚上用盐水洗涤鼻腔后，以棉球蘸汁塞于鼻内，左右交替塞。

4、流感流行期，预防呼吸道感染：用葱白或大蒜切片，夹在纱布口罩中戴上，有预防作用。葱白500克，淡豆豉120克，共捣烂，葱白先置于5000毫升水中煮沸，再加入淡豆鼓，略煮约5分钟，去渣，可供20人服，每日1次，连3日，有预防流感作用。并适用于小儿夏季热，或感冒后低热不退。

5、小便不通，小腹胀急：葱白、田螺肉等量，同捣烂烘热贴于脐下"关元穴"。尿闭胀痛者将葱白带叶切细，炒熟裹于纱布包中，趁热熨小腹，气透即通。

6、小儿蛔虫腹痛：葱白500克，洗净切碎，捣烂绞汁，调入生麻油或菜油一二匙，空腹服下，每日2次，连服3日。

7、癣疮肿毒：葱全株适量，捣烂，以醋拌之，炒热敷于患处。

8、跌打损伤肿痛：将葱边根叶切细，炒熟，拌入适量松香，捣烂如膏，热敷患部。

二、姜的药用价值

生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。

干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。

按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。具有以下功效：

1、外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等，可用切细碎的鲜姜 25 克加上红糖，以开水冲泡服用。

2、慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜 15 克、桔子皮15 克，用水煎服，一日3 次。

3、老年人患慢性咳嗽，不发烧，吐白痰，可用鲜姜捣汁，半匙姜汁加1 匙红糖服用，早晚各服1 次。

4、风寒骨病、关节痛、患部有冷感，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处。

5、生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。

6、生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，长期食用有美容的效果，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

7、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

8、生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

9、生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。

三、韭菜的药用价值

韭菜，又名起阳草，根、茎、叶、种子，均可作药用。味甘、辛，性温，无毒。其富含挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等物质。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。

根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病，经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。

1、噎隔反胃(包括食道癌，胃癌，咽下困难或食人即吐、胸烷隐痛等)：取韭菜或韭根，洗净捣汁。每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁温缓缓咽下，一日数次。

2、成人或小儿盗汗，肺或淋巴结核：取韭菜或韭黄同猪肝或羊肝一起煮食喝汤，不但能止虚汗，并能开胃，且有强壮之功。

3、阳虚易汗：韭菜根60克，水煎服。

4、产后淤血，血晕昏迷(流血过多，昏晕，包括出血性休克)：取韭菜或根捣烂，置于瓶中，另用醋或酒煮沸冲入，趁热熏口鼻，有急救回苏之功。

5、跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止：韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。

6、跌打骨折：韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄桅子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。

7、肾亏梦遗滑精，腰酸，小便频数，小儿尿床，妇女腰酸带多：韭菜子炒熟，桑螵蛸、龙骨等分研末，水泛为丸，如小豆大，食后每服3-6克，一日2次。

8、扭伤腰痛：生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l-2剂。

四、大蒜的功效

大蒜也是我们大家熟知的东西，它不仅是一种佐料，还具有以下14种药用功效：

1、抗菌抗病毒。

2、降压、降脂、预防中风。

3、改善内分泌，降低血糖。

4、增强免疫力，抗肿瘤。

5、健脾开胃—促进消化液的分泌；增强食欲；治疗消化不良。

6、大蒜切成片贴于患处，粉刺便会慢慢消退。

7、将蒜头捣烂熬成膏，每天服7.5克，2小时后服2勺蓖麻油，可泻出蛔虫。

8、坚持每天吃大蒜，能控制体重保持身材。

9、蒜煨热放在痛牙上或剔出牙内脏东西后放入蒜泥，就可止牙痛。

10、用蒜泥敷在脚心，连续数次可止鼻血。

11、取大蒜泥加入凡士林制成软膏，涂在患处，早晚涂可消除头癣。

12、大蒜的止痛作用很好，比如说腹痛的时候，切几片大蒜，内用外敷一起来配合，用的时候把大蒜切成片敷脐，对腹痛效果非常不错。

13、可以治疗疥肿。用独头蒜捣烂，加上蜂蜜15克，把它敷在患处，身体任何部位的疥肿都可以治疗。