【优秀文档】麸皮的营养成分,麸皮含有蛋白质和氨基酸

麸皮的营养成分，麸皮含有蛋白质和氨基酸

麸皮大家都不太了解，麸皮的营养成分有哪些?麸皮的这些营养成分对人体有作用吗?今天我们要说的就是麸皮的营养成分，麸皮的作用，麸皮怎么吃?看这种食物原料具有哪些营养价值和保健功效。

麸皮的营养成分

麸皮的营养成分根据小麦品种、品质以及小麦加工工艺的不同而有一定的差异，不过大体上都包括有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。

麸皮中的蛋白质，含有人体所需的18种氨基酸，有10种是人体必需的;麸皮中的维生素，主要是胡萝卜素、烟酸、泛酸等维生素居多。下面是麸皮的营养成分列表：

热量 220 千卡硫胺素 0.3 毫克钙 206 毫克

蛋白质 15.8 克核黄素 0.3 毫克镁 382 毫克

脂肪 4 克烟酸 12.5 毫克铁 9.9 毫克

碳水化合物 30.1 克维生素C 0 毫克锰 10.85 毫克

膳食纤维 31.3 克维生素E 4.47 毫克锌 5.98 毫克

维生素A 20 微克胆固醇 0 毫克铜 2.03 毫克

胡罗卜素 4.3 微克钾 862 毫克磷 682 毫克

麸皮的作用

从麸皮的营养成分来看，麸皮的作用还真是不可小觑。单单能够给人体补充多种氨基酸和矿物元素，已经足够令人惊奇了。更令人欣喜的是，麸皮还具有以下作用。

1、改善大便秘结的情况。麸皮中含有的膳食纤维，能够缓解便秘，更促进体内脂肪的新陈代谢，还可防治纤维却缺乏性疾病。

2、降低胆固醇。麸皮中含有高纤维成分，能够有效预防高血压、心脏病及动脉硬化等