饭店管理信息系统概述

2.2.1饭店信息的类型
饭店管理信息，按照其来源划分，可以分为 饭店内部信息和饭店外部信息两大类 。
✓ 饭店的内部信息主要是产生于本企业内部信息源的信 息，包括客户信息，销售信息，账务信息，采购信息， 人力资源信息等形式。
✓ 外部信息主要包括行业政策信息、经济金融信息、竞 争对手信息、战略伙伴信息、社会公众信息等。饭店 业是信息密集型的综合性行业，这些信息涉及吃、住、 行、游、购、娱方方面面。只有掌握这些错综复杂的 外部信息，才可能生存和发展。
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内容提纲
2.1信息与管理信息 2.2饭店信息相关知识 2.3饭店管理信息系统的概念 2.4饭店管理信息系统的结构 2.5饭店管理信息系统的功能 2.6饭店管理信息系统的发展
2.1信息与管理信息
信息是信息管理活动的主体。 了解信息的含义是从事信息管理活动的前提。要
学习饭店计算机信息管理，首先必须明确管理信 息的基本知识以及饭店管理信息的内容与特征。
✓ 饭店依靠基于网络的信息系统就可以很好地获取和处 理其外部信息。
2.2.2饭店信息的内容
在饭店经营管理中，并非所有的数据和信息都可 以称得上重要的信息资源。只有那些作用时效较 长，有一定的历史积累、数量大，能辅助饭店经 营决策，可以被多部门共享使用，对经营具有显 著的价值的信息，才可以被认定为是饭店经营中 重要的信息资源。
2.1.3管理信息及其形态
管理信息，就是经过加工的、反映管理活 动的数据，是指与生产管理、技术管理、 经济环境管理等过程直接或间接相关的各 种信息。
管理信息具有三种不同的形态，分别是： （1）数字形态 （2）文字形态 （3）图形形态
2.2饭店信息相关知识
在当前信息网络时代，信息已成为饭店经营的重 要资源，饭店的大多数管理最终都涉及信息管理。 管理人员每天的工作都与信息有关。
本章首先介绍数据、信息的含义及其相关关系，管 理信息的定义及其属性，然后介绍HMIS的定义、特 征、功能和结构，最后介绍了国内外HMIS的发展应
用情况以及未来趋势。
学习目标
了解数据定义及其与信息的关系 熟悉信息含义及其几个主要特征 掌握管理信息含义及其三种形态 了解饭店信息类型、内容与属性 理解信息系统组成、结构和功能 掌握HMIS的含义、特征与功能 熟悉国内外HMIS发展应用现状 了解HMIS未来发展趋势和方向
本章导读
计算机在饭店管理中的作用，主要体现在饭店管理 信息系统（Hotel Management Information systems，HMIS）在饭店领域功能的发挥。随着 HMIS的引入，计算机的深度运用，饭店的管理将更 加规范，数据处理更加高效，信息传递更加快捷， 而工作人员却得以精简，为饭店带来了效益。HMIS 的应用已经成为饭店经营管理中不可缺少的一个部 分。
2.1.1数据与信息
1．数据的含义
数据是指用来表示事物属性的一种非随机的可鉴别的符号。数据可能 是数字，也可能是文字甚至声音、图片等。
2．信息的定义
信息就是经过加工处理，具有一定含义，能够反映客观事物运动变化 的，可以被人们所接收和理解的，对人类的行为决策有重要价值或者 潜在价值的各种数据资料。
第2章
饭店管理信息系统概述
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以及饭店的知识结构信息、演进与转型 信息、运营过程与效益信息、副业经营 信息等。
2．饭店客户信息
饭店客户信息包括：
社会需求信息、客户群体信息、消费需 求分析信息、客户需求结构信息、客户 支付能力信息、客户消费效益信息、客 户需求变化信息、客源目的地信息、客 户细分信息、客户消费欲望和动因信息、 潜在客户信息等。
按照上述原则，在饭店经营管理中所需饭店信息 的内容，主要包括如下几个方面。
1．饭店内部结构信息 2．饭店客户信息 3．饭店环境信息
1．饭店内部结构信息
饭店内部结构信息包括：
饭店的组织信息、产品信息、市场信息、 财务信息、人力资源信息、资产结构信 息、固定资产信息、相关设备信息、生 产和服务流程信息、管理状态信息、产 品销售分析信息，
3．数据和信息的关系
数据和信息既有联系，但又不能划等号。信息都是数据， 但是反之不然。
数据是对客观存在的直接反映，数据可能是无价值的，但 信息则是有价值的数据，而且往往是经过加工的数据。
2.1.2信息的特征
1．事实性 2．时效性 3．可压缩性 4．等级性 5．传输性 6．共享性 7．不完全性 8．价值不定性
例如，饭店面临的客户需要通过信息来联系，饭 店面临的合作伙伴需要通过信息来协作，饭店面 临的竞争对象需要通过信息来获取竞争优势。
也就是说，现代饭店的各层管理人员每时每刻所 处理的业务都与信息有关，现代饭店的经营管理 过程已离不开对信息的处理和利用。
作为饭店管理人员，需要熟悉经营环境的主要信 息类型。下面分析一下饭店经营管理中所需信息 的类型、内容和属性。
3．饭店环境信息
饭店环境信息包括：
饭店运营的政策信息、法规信息、国家 宏观经济信息、国家金融政策信息、市 场体系发展信息、国际贸易信息、竞争 对手信息、竞争对手状态信息、竞争对 手战略战术信息、竞争对手采取的行动 信息、市场环境结构信息、产品更新换 代的周期信息、饭店经营上下游企业信 息、行业内市场结构变化与发展信息等。