胆切除健康食谱

健康食谱

主食：米饭、面条、馒头、杂粮等。

肉类：鱼肉、虾、牛肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、鹅肉、蛋清等。

蔬菜：豆制品、冬瓜、黄瓜、白萝卜、海带、绿豆芽、蘑菇、木耳、土豆、茄子、西红柿等。

水果：西瓜、苹果、梨、猕猴桃、草莓等。

有助于胆囊切除后恢复的几款汤

(1)酸梅汤

原料：新鲜梅子100克(打碎)，四川大金钱草、玉米须各50克。

制作：水煎取汁，加入适量蜂蜜。

用法：代茶饮用。

适应证：适用于胆囊术后康复期，湿热未净或残留有泥沙样结石的病人，可以利胆、清黄、排石。

(2)白萝卜煲鸡子

原料：白萝卜、新鲜鸡蛋适量。

制作：白萝卜先煮汤，将鸡蛋打破，整个放入汤中，加入调味品即可。

用法：佐餐食用。

适应证：可理气补中，适用于胆石症术后体虚腹胀。

(3)山楂牛肉汁

原料：瘦牛肉500克，生山楂10克，陈皮10克，胡椒10粒，川椒10粒，生姜3片，酱油、味精、精盐、香菜各适量。

制作：将牛肉剔洗干净，与山楂、陈皮、胡椒、川椒、生姜等以大火烧开，小火炖烂，去掉陈皮，取肉汁，食用时撒香菜即可。

用法：每日或隔日1剂，每次50毫升。

适应证：适用于胆石症患者术后胃虚食少。

(4)萝卜煨羊肉

原料：嫩羊肉250克，白萝卜50克，海参30克，生粟米30克，核桃仁30克，葱、姜、盐等调味品适量。

制作：羊肉洗净，剔除筋膜，与萝卜、粟米、核桃仁、葱、姜一起用大火烧开，小火炖烂，加入海参及调味品焖10分钟。

用法：汤肉共食，每日或隔日1次。

适应证：可补中益气，适用于胆石症患者术后体虚。