中国对虾的养殖

• 雄虾的精巢在幼小时透明，位于心脏与肝胰腺之 间，是由结缔组织构成的许多弯曲的盲管组 成．发生区（germinative area）位于盲管内层，精 原细胞圆或椭圆状，直径约10～12μpm，核圆，核 径9μm，染色质呈细颗粒状，有丝分裂时，纺锤体
占细胞的大部分区域。初级精母细胞近圆形，直 径约8μm，核圆，核径6μm，有很浓的染色质。次 级精母细胞排列松散，近圆形，直径5～6μm，核 圆，直径3～4μm，染色质浓。精细胞近圆形，直 径约4μm，核圆，核径约2.5μm，其内充满染色质。
• 3．对虾的栖息方式与底质 对虾是多种肉食性 动物的禽饵，它既无攻击敌害的本，又无像贝 类那样的坚硬贝壳，其防御敌害的本领是一逃、 二藏。活动中的对虾遇到敌害时会以连续的弹 跳，避开敌害，休息时，特别是在白天它多潜 入泥砂中，只有服和触须留于泥砂外，使敌害 不易发现。潜居的另一个生物学意义是休息和 减少能量的消耗。除自身的生理因累外，对虾 的潜居还觉环境条件的制约，池底污染、水温 过高、溶氧过低对虾多 潜居；水温低、强光
• 初期腹部第一节处卵巢宽度约占体宽的2／ 5，中期占3／5，末期占4／5。卵径初期从 75μm逐渐增大至l00μpm，中期可达175μm， 末期达240μm左右。大生长末期即近成熟期， 卵子皮层内开始出现为数不多的椭圆形周
边体，滤泡细胞扁平状。与此同时，卵巢
内还出现一批初期卵母细胞。卵巢呈灰绿 色或深绿色。
• Ⅲ期（小生长期）：约在10～11月，卵原细胞 发育初级卵母细胞，细胞核逐渐增大，细胞质 增加，胞径由45μm发育到75μm。解剖观察可 见乳白色条状卵巢，性腺指数0.1％～0.6％， 此期正是对虾交配期。
• Ⅳ期（大生长期）：大生长期是指卵母细胞卵 黄积累期。由于本期发育期较长，且与亲虾培 育密切相关，故将本期人为地划分为三个亚期， 即大生长初期、中后期和末期。由于卵黄物质 的积累，卵母细胞逐渐增大。卵巢体积增大， 绿色逐渐增浓。
另有少量的圆筛藻、斯氏根管藻及新月 菱形藻，体长6～9mm仔虾食物组成中多
甲藻出现率下降，而以底栖的舟形藻为 主，占食物组成的71.5％，其次是曲舟藻
和圆筛藻，也见到少量的动物性饵料， 如挠足类及其幼体、双壳类幼体等等，
• 幼虾则以小型甲壳类如介形类、糠虾类、 桡足类、端足类为主要食物，还摄食多 毛类及软体动物的幼贝或幼体等，成虾 主要以底栖的甲壳类为主，出现率在80 ％以上，另食多毛类、蛇尾类、小型双 壳类及复足类等小型动物，此外，在虾 胃中还常发现少量的植物碎片及种子、 砂粒等。
• 1．交配 当年生的雄虾在9月下旬精巢内即可 见到成热的精子，此后堆虾产生婚姻色，体色
变黄，群众称为“黄虾”。此时，雌、雄虾聚 群，10月中旬前后，当雌虾进行生殖蜕壳时， 雄虾与之交配，将一对精荚囊输入雌虾纳精囊 内，精荚的瓣状体留于纳精囊之外，2～3天当 雌虾甲壳变硬后，瓣状体脱落。交配后的纳精
精原细胞数量增多，并继续分裂发育， 至10月中、下旬交尾期内精于的发生仍 未停息．交尾期后，精原细胞停止分裂。 但翌年5 6月雄虾仍可产生精子（陈俅等， 1986）。
• 成熟的精于通过输精管，进入精荚囊的 精荚内，待交配时再输入雌虾的纳精囊 内。
• 3. 产卵 黄渤海的中国对虾越冬后于4月初进入 产卵场，4月下旬黄海乳山渔场即有开始产卵， 5月为产卵盛期，一直可延至6月底。但由于气 候条件不同，各年略有早晚。产卵期的水温在 13～18℃。广东珠江口的中国对虾的产卵期是 2～3月．中国对虾产卵期多集中在河口和内湾， 如辽河口的辽东湾、海河口的渤海湾、黄河口 的莱州湾、临洪河口的海州湾、珠江口等。产 卵场多在10m以下的浅海区，软泥底质，海水 浑浊，透明度较小，盐度变化较大，一般为 0 . 0 2 3 ～ 0 . 0 3 2 ， 海 水 pH8.0～8.2， 总 碱 度 在 2700mol／L以上，有机质多且浮游生物串富的 海区产卵。
胁，特别是农业上使用的杀虫剂对对虾 也是剧毒的。对虾的育苗和养成都存在 影响，应引起注意．
• 自然海中的中国对虾的食性和食物组成 是随着生长而变化的，渤海湾中国对虾 的幼体阶段是以l0μm左右的多甲藻等浮
游生物为主要食物，其中多甲藻占食物 组成的86.1％，其次为硅藻，占13.3％。 硅藻中以壳长20～70μm的舟形藻为多，
• 不久受精卵进行第二次成熟分裂在卵表面形成 第二极体。正常受精卵卵膜（又称受精膜或孵 化膜）的直径330～440μm。
• 中国对虾卵属于中黄卵，卵裂为完全均等的分 裂．从第二次卵裂开始表现出螺旋分裂的特征， 并受螺旋分裂的影响，分裂球排列不很规则， 但分割球的大小仍相等。当分裂至32细胞时， 胚体发育为圆球状的囊胚期，植物极的分割球 稍大于动物极分割球。64细胞的末期植物极稍 平，开始以内陷方式形成原肠胚。此时从切片 中可见有两个内胚层母细胞内陷入囊胚腔中， 至128细胞期，中胚层细胞内陷。由于内陷和 内卷作用，胚孔三角形。大约受精后15～16h， 原肠作用完成，胚孔闭合。
• 对虾在产卵的同时，排出纳精囊内的精子，精 卵在水中受精。在静止水中，受精卵为产沉性 卵，但在流动或有波浪的水中，受精卵则随波 逐流漂于水中。所以，对虾多在风浪天气和有 潮流的海区产卵，这是具有生物学保护意义的。
• 4．受精与胚胎发育 刚产出卵的直径在240～ 320μm之间，正处于第一次成熟分裂末期或中 期初。在产卵的同时，由于第四对步足基节恰 如其分地运动，产生类似泵的作用，使
和白天易潜居，但潜居不像日本对虾一定要昼 伏夜出，在养成期白天也多出穴觅食。
• 4. 对虾与水质 水是对虾生存的空间，水 的物理和化学性质直接影响对虾的生理 功 能，决定着对虾的生存和生长发育。
中国对虾的产卵场、幼虾培育场都在河 口和内湾，这些海区最易受工农业排污 的影响 对对虾的繁殖和生长是一重大威
• 在人工养殖条件下，中国对虾可在盐度为40的盐 田贮水池中生存，也可在盐度1.5的鱼港中生长， 但当盐度逐渐降至0.25时，对虾身体变白，不久 便死亡，中国对虾不能在纯淡水中生存。
总之，中国对虾屑广盐性生物，仔幼虾多在半咸 水域生活，成虾则生活在盐度较高的外海．对虾 虽属广盐性生物，但对盐度的突然急剧变化的适 应能力较差。
中国对虾的养殖
• 中国对虾［Penaeus chinensis（Osbeck， 1965）］又称东方对虾，俗称对虾、明虾。
由于它适应能力强、生长快、耐低温、品
质好，成为亚热带和温带沿海的优良对象。 1992年其产量占我国养殖虾类总产量的78 ％，约占世界产量的20％，目前几乎全国 沿海均可养殖，韩国、日本也进行了养殖。
囊由凹平变成微凸，并隐约可见其内白色的精 荚。在渤海中，至10月15日可见到10％～30％ 的交配率（雌虾），10月末交配串可达80％～ 90％，至11月上旬交配活动基本结束．交配期 水温由20℃降至16℃，18～19℃为交配盛期。 在寒潮期或大潮期间交配活跃。
• 2．性腺发育 根据卵巢中生殖细胞发育特点， 中国对虾卵巢发育可分为六期。

第一节 中国对虾的生物学
• 一、中国对虾对环境的适应 • 1．中国对虾对温度的适应 对虾是变温动物，
环境水温决定着其体内生理、生化反应的速度， 因而决定其新陈代谢的速率，从而影响着对虾 的生长、发育、繁殖，也决定着对虾在自然界 的分布。中国对虾在我国沿海有两个地方种群， 分布于珠江口的种群属于高温虾类，耐低温能 力较差：分布在黄渤海的种群既能耐受较高的 温度，又有较强的耐低温能力，这与其起源于 南海有关，既保留了耐高温的特性，又适应刊 北方的低温环境。
• 摄食强度也随发育阶段和环境条件而不同，即 使在同一生长期内，由于个体对饵料嗜好的差 异，以及所处的生理状态不同（如蜕壳周期、 性腺发育、健康状况等），其摄食强度也有较 大的变化。7～9月是中国对虾主要索饵生长期， 虾胃多处于饱胃或半胃状态，交配期雄虾摄食 强度下降，空胃和少胃占62.1％，雌虾则在生 殖蜕壳前后摄食强度下降。对虾交配结束后开 始强烈索饵，冬季在越冬场和春季北上生殖洄 游中摄食强度不高，当进入繁殖场后摄食强度 增强，以满足性腺发育的营养需要，产卵期日 摄食量可达体重的15％～18％。
• 受精后17～18h，胚体两侧出现三对芽状突 起，逐渐向胚体腹面伸长，即第一第二触 角和大颚，此期称为肢芽期。此后第二触 角和大颚又分出内肢和外肢，肢端生出刚 毛，胚体前端腹面生出黑色单眼，胚体可 逐渐在膜内转动和抽搐，做间歇性运动， 此时称为膜内无节幼体。在水温21℃时， 受精后约24h孵化。
• 纳精囊内的精子顺着外覆刚毛，从又细又深的 通道（从纳精囊中板通往受精腔）进入受精腔， 与卵子相遇，一个卵子表面会有许多精子附着， 但只有一个精子（可能是最先附着的）能与卵 子结合。精于附着后，周边体排出花瓣状凝胶， 并很快形成凝胶层，精子经初级和次级顶体反 应后进入卵内，精卵结合，受精卵完成第一次 成熟分裂，出现一个极体，接着卵膜举起，将 第一极体撑到卵膜之外。
• I期（卵巢形成期）：体长10.8mm仔虾的切片 中尚看不到卵巢结构，至体长15mm时，可见 沿背大动脉两侧出现一些嗜碱性很强的细胞团， 在围心腔膜腹面也有突起的细胞团，当仔虾进 入幼虾期，体长36mm时，可见腹部第一节处 背大动脉两侧的细胞团与血管分离，卵巢形成。
• Ⅱ期（增殖期）：是指卵原细胞分裂，数目增 加的增殖期。卵原细胞个体小，细胞质少，细 胞核相对较大，呈弱嗜碱性。卵巢体积缓慢增 大，至9月底，解剖肉眼可见透明的线状卵巢， 性腺指数小于0.1％。
• 对虾的怀卵量因个体大小而异，一般在50.7 万～108.9万粒之间，
• 产卵活动多在夜间，降雨、大风天气可促使对 虾集中产卵。一个繁殖期内可以多次产卵，待 水温升至20℃时性腺发育终止。张煜（1965） 根据标志放流结果，认为约有2％的2龄以上对 虾可以第二次甚至第三次产卵，但多数中国对 虾在第一年产卵后衰弱而死，或被鱼类吃掉。
• 2. 对盐度的适应 中国对虾是一种广盐性虾类，这 意味着它对渗透压的调节能力较强。在自然条件
下，中国对虾产卵，胚胎发育和幼体发育都是在 近海中完成的，盐度一般在23～29。仔虾具有溯 河的习性，多分布在河口或河道内，分布范围与
河遭的径流量有关，径流量大时仔虾多分布于河
口附近，径流量小时仔虾往往可溯河数十公里， 发现仔虾处的量低盐度是0.86。幼虾期随着生长， 逐渐游向外海。
成熟的精于呈鸭梨状，分主体部和棘状锥体部， 全长约5μm。对虾精于的发生为非同步，精巢盲管
基端细胞发生早于末端，不同盲管内的细胞发育
亦不同步。在一个发育期内，雄配于的发生持续 约两个月的时间。
• 8月初几乎所有精巢内皆已产生初级精母 细胞和次级精母细胞，较大的个体已产
生精于。当精于形成并相继掉出精巢时，
• 黄渤海种群生活的水温范围在8～26℃。越冬场的 最低水温可达6℃，而仔虾生活的潮间带水温可达 92℃。幼虾在95～38℃时活动异常，39℃中立即 死亡。张伟权（1984）报道，越冬亲虾适温范围 是7～11℃，低于7℃活力明显下降，4～5℃侧倒， 2℃时绝大多数僵倒而死。在水温急剧变化时，耐 温范围缩小，例如生活在29℃中的仔虾，当水温 急剧下降到lO℃时便会引起部分个体死亡。
• Ⅴ期（成熟期）卵巢丰满，性腺指数达15％以 上，灰绿或褐绿色。卵巢腔内出现游离的卵子， 卵细胞皮层内充满棒状体，呈辐射排列，细胞 核消失，滤胞层破裂或消失，卵径250±10μm。 卵巢中的小卵母细胞胞径增大至90μm以上，开 始了卵黄的积累。此时外界适宜即可产卵。
• Ⅵ期（恢复期），刚产过卵的亲虾，卵巢透明、 萎缩。卵巢内除有少量残留的成熟卵子外，小 卵母细胞迅速积累卵黄，重复大生长期的发育 过程，并再次成熟产卵。此过程可反复多次， 最多可达7次。
• 在人工养殖条件下，水温、水质都直接 影响着对虾的摄食强度。
中国对虾为雌、雄异体，雄虾生后约5个 月成熟，秋末冬初与雌虾交配，将含有
精子的精荚囊授予雌虾纳精囊内，雌虾 翌年5月性成熟，将精和卵同时排入水中 受精，受精卵在海水中发育孵化，经无
节幼体、蚤状幼体，糠虾期幼体，仔虾 期进入幼虾，完成幼体发育。