在创建省级食品安全示范县动员会暨创建国家食品安全示范城市工作推进会上的讲话

在创建省级食品安全示范县动员会暨创建国家食品安全示范城市工作推进会上的讲话

副县长刘伟宏

（2017年3月1日）

同志们：

今天，我们召开创建省级食品安全示范县动员会暨创建国家食品安全示范城市工作推进会，目的是动员各级各部门及社会各方面力量，迅速行动、齐抓共治，以两项创建工作为契机，全面提升我县食品安全监管水平。刚才，部分单位作了表态性发言，态度很鲜明，思路很清晰，大家要相互学习借鉴。

2016年，县委、县政府始终坚持民生优先，以创建国家食品安全示范城市为抓手，围绕保障食品安全工作，不断构建和完善全方位、多层次的食品安全保障体系，各项工作都走在了全市前列。一是基层管理更加完善。完成“明厨亮灶”871家，学校食堂完成45.1%，城区学校完成100%，在全市两次农村食品市场交叉检查中，流通环节均获第一名。二是案件查办不断加强。完善行刑衔接工作机制，强化部门协调配合，全年办理行政处罚案件126件，罚没金额110万元，移送追究刑事责任2件，刑事处罚3人。三是目标考核再上台阶。在全市2016年度食品安全工作评议考核中，我县被评为食品安全一等奖，跃居全市第二。四是抢抓机遇争取政策。继去年启动国家食品安全示范城市创建工

作后，通过积极对上协调，我县又成功被省食安委列为第二批创建“省级食品安全示范县”之列。这些成绩的取得，离不开县委、县政府的关心与支持，更离不开全县各乡镇、各部门的辛勤付出，在此，我向广大食品安全工作者表示衷心的感谢！

在看到成绩的同时，我们也要看到，当前我县食品安全工作中一些突出性和常态性的问题依然存在。如监管力量不足，餐厨垃圾集中收集处置不规范，学校食堂及周边食品安全、“白板肉”和农村群宴监管还需进一步加强，等等。只要稍有松懈，一切成果就有可能付诸东流。今年3月，也就是这个月，我们就将迎来国家食品安全示范城市创建工作的考核评价阶段，省级食品安全示范县的创建工作也要在本月全面铺开。创建机会来之不易，创建工作时间紧、任务重，2017年，大家务必要在难中破困、逆中求进，围绕两项创建工作，以创则必成的信心、背水一战的决心，坚持不懈、一如既往地把创建工作扎扎实实抓下去，确保全县食品安全工作再上新台阶。下面，我强调三个方面的意见。

一、统一思想，提高认识，切实增强抓好创建工作的责任感和使命感

思想是行动的先导，做任何工作，如果思想认识不到位，安排的再周密，再细致，都是无本之木、无源之水。

（一）抓好创建工作是促进合江发展的应有之义。近年来，合江在经济发展、城市建设、民生改善等方面都方面都取得了可

喜的成绩，作为一个传统的农业大县，理应在食品安全方面做出表率。如果能把合江变成食品安全的净土，我们吃的东西都没有问题，生产出来的东西都没有问题，把这一张食品安全的名片打出去，无论对合江的招商引资、现代农业，还是二三产业的发展，都会产生极其深远的影响。

（二）抓好创建工作是保障和改善民生的现实需要。不断保障和改善民生，是当前各级政府的一项重要职责，确保人民群众“舌尖上的安全”就是最大、最基础的民生。去年，古蔺县发生3起食用野生菌致12人中毒事件，5人死亡；今年2月，泸县福集镇“坝坝宴”误食醇基液体燃料事件，2人死亡，19人住院，这些都是血淋淋的教训。保障和改善民生，要给老百姓一下子解决什么大事情，由于各方面条件的限制，可能还有办不到的地方，那么，就要从老百姓最需要、最基本的工作做起，从吃饱转变到吃好的层面上来，通过创建活动把食品安全这项工作做实做好，做出成效，真正提高广大群众的生活质量。

（三）抓好创建工作是助力脱贫攻坚的重要内容。今年是我县脱贫攻坚的关键之年，我们要实现贫困县摘帽的目标。大家想一下，我们奋力脱贫攻坚，结果目标实现了，但是群众在“吃”上要出问题、要出人命，连群众最基本的生命安全和身体健康都无法保证，我们的工作还有何意义。因此，我们要做好食品安全工作，从老百姓的一日三餐抓起，第一保证有吃的，第二保证吃

了没有问题。这就是一个最小的目标，也是一个最大的民生，通过这样一个个小目标的完成，最终实现我们的美好蓝图。

二、把握契机，突出重点，努力开创全县食品安全工作新局面

做好食品安全工作，是各级党委政府的重大政治责任，也是对干部工作能力的重要考验。我们要以创建国家食品安全示范城市和省级食品安全示范县为契机，主动作为、勇于担当，切实做好新形势下的食品安全工作。

（一）在解决食品安全突出问题上，要有新突破。总的来说，我县的食品安全状况是稳定向好的，但不可否认，也存在一些亟需解决的重点难点问题，必须坚持问题导向，直面矛盾。一是加强风险排查。各乡镇、各部门要围绕创建工作的薄弱点，在农产品、畜产品以及食品生产、流通、餐饮等各个环节开展风险排查，努力补齐工作短板，解决突出问题，消除安全隐患，特别是在城乡红白喜事集体聚餐和学校食堂等重点环节严防死守，坚决杜绝较大以上食品安全事故的发生。二是加大源头治理。安全的食品既是“产”出来的，也是“管”出来的。要完善食用农产品准出与准入、病死畜禽无害化处理等制度机制；加强“白板肉”、散装白酒、餐厨废弃物等监管；大力推进食用农产品标准化、规范化、产业化生产，积极推进“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）工作，努力从源头上杜绝

食品安全事故发生。三是深化专项整治。针对问题多发、风险隐患较多的食品生产经营重点场所和关系人民群众日常生活的重点食品品种，要大力开展专项整治，什么问题突出就整治什么问题。比如，小餐饮、小作坊、小摊贩的“三小”治理，这是大多数地方都普遍存在的共性问题，也是广大群众关心、社会各界关注的突出问题，看似小问题，但出了事就是大事，搞不好就会影响全局。

（二）在加强科学规范监管上，要有新作为。加强食品安全监管是保障食品安全的重要手段，是推进食品安全治理现代化的主要抓手。一要落实企业主体责任。我县食品生产经营业态复杂，食品加工小作坊、食品摊贩无固定经营场所，网上订餐业务也悄然兴起。经营者诚信经营意识淡薄，违背道德、法律，随意添加、制假售假问题严重。因此，各乡镇、各部门要引导广大食品生产经营者自觉担负起责任，牢固树立法律意识、责任意识和道德意识，主动接受政府监管部门和社会公众的监督。二要加强监督执法。各乡镇、各部门要结合实际，认真制定年度食品生产经营单位监督检查计划，做到依法监管全覆盖、科学监管有痕迹。加大学校食堂、供应学校的集体用餐配送单位监督管理，加强餐厨废弃物及私屠乱宰治理，建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系，切实将监督渗透到食品的种植、养殖、加工、储运和销售等各个环节。同时，严查重处食品安全犯罪行为，防