孕妇素食菜谱+坐月子食谱

怀孕吃素，关键是要做到饮食均衡，合理搭配，倘若饮食太单调，每天只吃白米饭和青菜叶子，对于怀孕前的身体调养来说，肯定是不够的。

植物蛋白的含量要保证：种子和谷物、豆类、坚果、菇类、根茎类，这些都是高能量密度的食物，是含蛋白质较高的食物。一杯胡萝卜汁与一个鸡蛋有相同质量的蛋白质。

五谷杂粮加豆类要作为主食、天天吃。（五谷杂粮，缺豆不良）早餐可以常吃五谷杂粮豆浆，不要加糖，用红薯、南瓜、红枣和水果代替白糖。

如黑豆豆浆：黑豆、黑米、红枣、核桃、芝麻、腰果、薏米、芡实。

黄豆豆浆：黄豆、南瓜、玉米、核桃、红枣、糙米、薏米、燕麦、高粱。

绿豆豆浆：绿豆、梨子、薏米、百合、杏仁、白木耳、花生米、莲子。

热量要足够。少吃白米，以糙米、黑米、红米、小米、燕麦、全麦为主食。少吃精白面，多吃全麦面。少吃寒性蔬菜，如冬瓜、白菜。多吃根茎类。

多喝汤，如：海带黄豆土豆汤、紫菜番茄汤、山药莲藕红枣汤、豆芽土豆汤、胡萝卜玉米山药汤、猴头菇豆腐土豆汤等等。要多吃海带和黄豆芽。

B 族维生素在粗粮中含量最高。海带、海藻类、慈姑、全麦面、糙米、香菇、大豆、及各种发酵的豆制品等也含有比较多的维生素B12.

多吃一些含铁含钙高的食物：黑豆、大豆、豆制品、高粱、桂圆、芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等。一杯大白菜汁所含的钙相当于一盒牛奶所含钙。

另外，多吃坚果种子补充营养。时令果蔬、菇类、菌类等要常吃。

食用油，可以多吃一些橄榄油（橄榄油被称为液体黄金）、芝麻油、菜籽油、花生油。

素食饮食对任何一位准妈妈都是最健康的选择。据报道：美国加州罗马琳达省，几乎一半人口都是吃素的，他们的孕妇、产妇经医院的体检都绝对没有营养不良的现象，而且在该省做过的一次儿童智力测验，智力最高的儿童都是来自素食家庭。所以，我们的老祖宗亦云："食素，智慧而巧"。而近代也有日本平山雄博士经过研究后得出的结论是："素食者神志清，肉食者神志浊；素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝。"

一切法从心想生。假如我们的心理认为吃素没有营养，那么，这种心理就会影响生理。所以，我们吃素首先要改变我们的观念，要深信：素食健康！肉类：或毒素、或激素，没有营养。而果蔬、杂粮、种子则不同，所含的蛋白质、红细胞等等，是具有生命力的。对于末学来说，只有素食才可以滋养我们的身体，这是真的！

南无阿弥陀佛！愿佛慈光常照！归西紫莲合十！祝福您！

新加坡坐月子--素食食谱

小米红糖蛋粥锅中放适量清水和小米，用旺火煮沸后改小火熬煮至粥浓，放蛋液略煮，用红糖调味即可(推荐理由：有补脾胃、益气血、活血脉的功效，可促进恶露排出)

甜酒釀红糖蛋包將500cc水燒開後，調成小火。打入一個蛋包待水又開後，加入甜酒釀。依個人口味加適量的紅糖。

紅豆紫米粥紅豆及紫米泡需先泡過夜。加入像平常煮稀飯一樣比例的水量即可。依個人口味加红糖。（红豆有强心利尿之效，有水肿、脚气或水分代谢较差的孕妇，应于产后多吃红豆以利尿、强心、去水肿。）

红豆红枣汤紅豆需先泡過夜。把紅豆及紅棗，加入500cc水中，以小火煮到紅豆軟。依個人口味加糖。

薏仁饭薏仁加白米煮成饭（薏米有排水消肿的效果的）

紫米紅豆飯紫米，紅豆，糙米需先泡過夜以電鍋煮時，加入像平常煮飯一樣比例的水量即可。

小米饭小米煮饭用红糖调味即可

花生米与芝麻弄碎（下奶）后煮粥服下。

莲藕煮花生米（下奶好）炖的烂烂的，连汤带水吃下。

豆干炒時蔬以麻油爆香薑片，加入香菇略炒。再加入紅蘿蔔絲，豆干、芹菜、及木耳，炒熟即可。（豆干可换素鸡）

清炒菠菜以麻油爆香薑片，加入香菇略炒。順序加入菠菜、枸杞，炒熟。最後再菠菜上淋少許檸檬汁即可。

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