课题 果酒和果醋的制作实验报告

课题果酒和果醋的制作

探究报告

班级 00·0班姓名 wangly 学号 00

一、原理：

1、涉及的微生物：酵母酒曲

2、反应式：酶酶

C6H1206+6O2==6CO2+6H20+能量 C6H12O6==2C2H5OH+2C02+能量

二、实验设计：

1、材料：新鲜苹果，酶

2、用具：榨汁机，玻璃瓶

3、流程图（用箭头、方框、关键词表示）：

苹果→处理

↓

除梗、榨汁

↓↓↓装瓶1←----酒曲装瓶2←------酵母菌装瓶3←--无

↓

密封发酵

↓

沉淀分离

↓

中间检测

↓

过滤

↓

成品分析

↓

成品果酒

4、操作与记录：

*1号黑色，2号暗红色，3号亮红色

三、结果分析：

1、成功（或失败）及分析、体会：

分析：存放装置有待改进体会：很有意思

2、家长建议：

可换实验材料、装置探究