生产与运作管理(6)
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生产、理财、营销
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生产与运作管理(6)
生产的概念
三大基本职能(Basic Functions)
w生产：输入转化为输出的过程。
➢物质产品的生产（ goods-oriented， tangible products）
➢服务性产品的生产（service-oriented, intangible products）
w工艺阶段划分成工序：
毛坯——铸、锻、下料、焊接 机加工——车、钻、铣、铇、磨
w工序再细分为工位
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生产与运作管理(6)
生产的概念
2）生产系统的组织形式
w 生产系统的组织是在生产过程中对设备、 物流、人员进行综合配置，以实现生产 过程的连续性、比例性、平行性和节奏 性。
w 通常按生产设备的布置形式划分，有： 产品（对象）布置原则、工艺布置原则 或介于二者之间的成组布置原则。
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生产与运作管理(6)
生产的概念
2）生产系统的组织形式
w 不同的组织形式构成了不同的生产方式， 如福特生产方式、丰田生产方式。
w 先进的生产组织应使工厂与车间的平面 布置合理，物流方案最优化，以缩短生 产周期。
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生产与运作管理(6)
生产的概念
3）生产系统的计划与控制
w 生产预测； w 制定计划； w 安排产品品种、数量和出产日期； w 组织各部门的相互协调等。
生产与运作管理(6)
பைடு நூலகம்
生产的概念
w1956年，美国白领人数超过蓝领 w服务业就业人数越来越多
1900，1950，1996，2000 40%， 55%，80%，88% w服务业在国内生产产值（GDP)的比重 越来越高
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生产与运作管理(6)
生产的概念
我国各个产业对GDP的贡献：
w 1978年
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•这里，输入是由输出决定的， •转化是在生产系统中实现的。
生产与运作管理(6)
生产的概念
•典型的社会组织的输入、转化和输出
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生产与运作管理(6)
生产的概念
2. 生产在一个社会组织中的地位
w生产是人类从事的最基本的活动 w社会财富是制造出来的 w生产是社会组织的三大基本职能之一：
w现在：生产的概念扩大到非制造领域， 把提供服务的过程也称为生产 （Operation）。
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生产与运作管理(6)
•生产的概念
w 狭义：生产产品，产品的制造
w 广义：是与生产产品或提供优质服务直 接关联的一组活动，产品制造和服务
w 定义：是社会组织将其输入转化为输出 的过程。
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➢接受订货控制； ➢投料控制； ➢生产进度控制； ➢库存控制； ➢成本控制等。
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生产与运作管理(6)
生产管理
3. 生产管理的目标
w高效、低耗、灵活、准时地生产合格 产品和（或）提供满意服务。
w即是提升企业的竞争要素
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➢时间(Time) ➢质量(Quality) ➢成本(Cost) ➢服务(Service) ➢柔性(Flexibility)
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生产与运作管理(6)
生产管理
w生产管理概念 w生产管理的内容 w生产管理的目标 w生产管理的发展历史 w发展趋势
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生产与运作管理(6)
生产管理
1、生产管理概念
• 生产管理是对生产系统设计、运行与 维护过程的管理。
• 运行管理是对生产活动的计划、组织 与控制。
• 它基本上属于微观经济管理的范畴。
➢是一切社会组织最基本的活动
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生产的概念
三大基本职能(Basic Functions)
w理财（finance） ：为社会组织筹措资金 并合理地运用资金的过程。
➢融资 ➢投资 ➢资金的合理运用
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生产与运作管理(6)
生产的概念
三大基本职能(Basic Functions)
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生产与运作管理(6)
第九讲 现代生产管理理论与方法
一、最优生产技术—OPT 二、精细生产—LP 三、敏捷制造—AM 四、企业流程重构—BPR 五、供应链管理—SCM
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生产与运作管理(6)
一 书籍
w 陈荣秋、马士华，《生产与运作管理》，高等 教育出版社
w 刘英姿，《客户、客户价值与客户关系管理-----服务运作的基础与导向》，华中科技大学出 版社
w营销 (Marketing) ：发现与发掘顾客需 求的过程。
➢发掘需求 ➢定价 ➢商业促销
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生产与运作管理(6)
生产的概念
三大基本职能(Basic Functions)
w一个社会组织还有其它职能 ：
➢会计(Accounting) ➢采购(Purchasing) ➢公共关系(Public Relations) ➢维修(Maintenance) ➢人力资源管理(Personnel) ➢研究与开发(Research & Development)
w 威廉 J. 史蒂文森，《生产与运作管理》（第6 版），机械工业出版社，2000年
w R. J. 蔡斯，《生产与运作管理》，机械工业出 版社.
w
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生产与运作管理(6)
一 书籍
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w James A. Fitzsimmons and Mona J. Fizsimmons.
生产与运作管理(6)
生产管理
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生产与运作管理(6)
生产的概念
•R&D
•物流
•资 金
•信息
•战略管 理
•生产管 理
•营销 管理
•财务管 •信息管 •物资管 •人力资
理
理
理
源
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生产与运作管理(6)
生产的概念
三大基本职能(Basic Functions)
w三项基本职能是相互依存的 w因而，生产管理是企业最基本也是
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生产与运作管理(6)
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生产管理
2.生产管理的内容
• 生产系统的设计：
➢产品和服务设计 ➢厂址选择 ➢生产流程选择 ➢生产能力规划 ➢劳动组织设计 ➢岗位与工作设计 ➢工厂布置和设备与设施布生产置与运作管理(6)
生产管理
• 生产系统运行的管理：计划、组织、控 制
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组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源
生产要素包括：
➢劳动者：工人、技术员、管理人员等； ➢劳动资料：设施、机器、工具、能源等； ➢劳动对象：原材料、半成品、产品等； ➢信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等
不同的组合构成不同的生产方式
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生产与运作管理(6)
生产管理
控制：如何保证按计划完成任务？
第一讲 生产管理的基本概念
一、生产的概念 二、生产管理 三、生产的分类 四、生产过程的组织
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生产与运作管理(6)
第二讲 需求预测
•Demand Forecasting
一、预测的概念 二、预测方法 三、预测的监控
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生产与运作管理(6)
第三讲 年度生产计划
•Aggregate Planning
一、计划管理 二、生产能力 三、MTS企业年度生产计划的制定 四、MTO企业年度生产计划的制定
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第四讲 库存分析与控制
一、库存的基本概念 二、库存分析与控制 三、单周期库存模型 四、多周期库存模型
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•第五讲 MRP/MRPII/ERP）
➢生产计划 ➢物料需求计划 ➢生产作业计划 ➢质量控制 ➢库存管理 ➢项目管理 ➢设备维护
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生产管理
计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？
➢需求预测 ➢确定品种与产量 ➢设置交货期 ➢编制生产运作计划 ➢人员班次安排 ➢统计生产进展情况等
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生产与运作管理(6)
生产管理
生产与运作管理(6)
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2020/11/24
生产与运作管理(6)
课程内容
•生产与运作管理的基本概念
•生产系统运行管理的基本理论与方法 （计划、组织与控制）
•现代生产管理思想与方法（CIMS、 MRPII/ERP、JIT、OPT、LP、 AM 、 BPR)
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生产与运作管理(6)
w 3 [中] 计算机集成制造， w 4 [中] 工业工程与管理 w 5 [中] 管理工程学报
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生产与运作管理(6)
三 网站
w 1 www://AMTeam.org w 2 www://APICS.org w 3 www://manufacturingsystem.com
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w William J.Stevenson, Production Operation Management ,McGraw-Hill
w Richard B. Chase Nicholas J. Aquilano, Production
& Operation Management--- A Life Cycle
Approach,
生产与运作管理(6)
二 杂志
w 1 [英] International Journal of Operation &Production Management ,714C0090
w 2 [ 美 ] Production and Inventory Management Journal ,APICS
生产与运作管理(6)
•生产的概念
w生产 制造 Production
服务 Operation
w生产的概念的扩展
投入—转换—产出
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生产与运作管理(6)
生产的概念
服务业的兴起
w前工业社会：农业经济--农业、采 掘业
w工业社会：工业经济--制造业 w后工业社会：服务经济--服务业
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一、MRPII的产生与发展
二、MRPII的基本处理逻辑
三、MRPII的基本特征
四、ERP的基本思想与功能
五、ERP系统的应用理念
六、ERP系统实施方法论
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生产与运作管理(6)
第六讲 生产作业计划与排序
一、基本概念 二、最长流程时间 三、n/2/F/Fmax问题的算法 四、n/m/P/ Fmax问题的启发式算法 五、单件车间排序问题
生产与运作管理(6)
生产的概念
1）产品制造工艺(工艺流程) w 改变加工对象的形状、尺寸、状态
及材料的化学性能，使之具有使用价 值的产品加工顺序过程。它是根据产 品结构设计，由粗到细，分层次制定 加工的工艺阶段和工序。
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生产与运作管理(6)
生产的概念
w工艺流程划分成工艺阶段：
毛坯—零件—部件—产品
最重要的管理工作
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生产与运作管理(6)
生产的概念
3. 生产系统（Production System）
w生产系统是由人和机器构成的，能 将一定输入转化为特定输出的有机 整体。从内容上讲，它由产品的制 造工艺、生产系统的组织形式和生 产系统的计划与控制三个基本单元 构成。
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生产与运作管理(6)
第七讲 工程项目计划与进度控制
一、工程项目管理的目标、内容 二、网络图 三、网络时间参数的计算 四、工程项目按期完成的概率分析 五、网络计划的优化
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生产与运作管理(6)
第八讲 准时生产制JIT
一、无库存生产方式的实质 二、准时生产制（JIT：Just-In-Time） 三、组织无库存生产的条件 四、MRPII与JIT的结合
生产与运作管理(6)
第一讲 生产管理的基本概念
一、生产的概念 二、生产管理 三、生产的分类 四、生产过程的组织
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生产与运作管理(6)
生产的概念
w生产概念的扩展 w生产在一个社会组织中的地位 w生产系统
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生产与运作管理(6)
生产的概念
1. 生产概念的扩展
w过去：将原材料转化为有形产品的过 程称为生产（Production）。
SERVICE MANAGEMENT: OPERATIONS,
STRATEGY
AND
INFORMATION
TECHONOLOGY. New York: McGraw-Hill.1998
w James A. Fitzsimmons. SERVICE OPERATIONS MANAGEMENT. New York: McGraw-Hill. 1982
2000年
第一产业：29%
第一产业：15.9%
第二产业：47.8% 第二产业：50.9%
第三产业：23.2% 第三产业：33.2%
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生产与运作管理(6)
生产的概念
w一般地讲，生产是指一个组织将对它 的输入转化为输出的过程
•输入
•生产系统
•原材料、设备、劳动力、 资金、信息等
•反馈
•输出 •产品/服务
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生产的概念
三大基本职能(Basic Functions)
w生产：输入转化为输出的过程。
➢物质产品的生产（ goods-oriented， tangible products）
➢服务性产品的生产（service-oriented, intangible products）
w工艺阶段划分成工序：
毛坯——铸、锻、下料、焊接 机加工——车、钻、铣、铇、磨
w工序再细分为工位
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生产与运作管理(6)
生产的概念
2）生产系统的组织形式
w 生产系统的组织是在生产过程中对设备、 物流、人员进行综合配置，以实现生产 过程的连续性、比例性、平行性和节奏 性。
w 通常按生产设备的布置形式划分，有： 产品（对象）布置原则、工艺布置原则 或介于二者之间的成组布置原则。
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生产与运作管理(6)
生产的概念
2）生产系统的组织形式
w 不同的组织形式构成了不同的生产方式， 如福特生产方式、丰田生产方式。
w 先进的生产组织应使工厂与车间的平面 布置合理，物流方案最优化，以缩短生 产周期。
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生产与运作管理(6)
生产的概念
3）生产系统的计划与控制
w 生产预测； w 制定计划； w 安排产品品种、数量和出产日期； w 组织各部门的相互协调等。
生产与运作管理(6)
பைடு நூலகம்
生产的概念
w1956年，美国白领人数超过蓝领 w服务业就业人数越来越多
1900，1950，1996，2000 40%， 55%，80%，88% w服务业在国内生产产值（GDP)的比重 越来越高
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生产与运作管理(6)
生产的概念
我国各个产业对GDP的贡献：
w 1978年
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•这里，输入是由输出决定的， •转化是在生产系统中实现的。
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生产的概念
•典型的社会组织的输入、转化和输出
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生产与运作管理(6)
生产的概念
2. 生产在一个社会组织中的地位
w生产是人类从事的最基本的活动 w社会财富是制造出来的 w生产是社会组织的三大基本职能之一：
w现在：生产的概念扩大到非制造领域， 把提供服务的过程也称为生产 （Operation）。
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生产与运作管理(6)
•生产的概念
w 狭义：生产产品，产品的制造
w 广义：是与生产产品或提供优质服务直 接关联的一组活动，产品制造和服务
w 定义：是社会组织将其输入转化为输出 的过程。
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➢接受订货控制； ➢投料控制； ➢生产进度控制； ➢库存控制； ➢成本控制等。
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生产管理
3. 生产管理的目标
w高效、低耗、灵活、准时地生产合格 产品和（或）提供满意服务。
w即是提升企业的竞争要素
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➢时间(Time) ➢质量(Quality) ➢成本(Cost) ➢服务(Service) ➢柔性(Flexibility)
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生产与运作管理(6)
生产管理
w生产管理概念 w生产管理的内容 w生产管理的目标 w生产管理的发展历史 w发展趋势
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生产与运作管理(6)
生产管理
1、生产管理概念
• 生产管理是对生产系统设计、运行与 维护过程的管理。
• 运行管理是对生产活动的计划、组织 与控制。
• 它基本上属于微观经济管理的范畴。
➢是一切社会组织最基本的活动
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生产与运作管理(6)
生产的概念
三大基本职能(Basic Functions)
w理财（finance） ：为社会组织筹措资金 并合理地运用资金的过程。
➢融资 ➢投资 ➢资金的合理运用
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生产与运作管理(6)
生产的概念
三大基本职能(Basic Functions)
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生产与运作管理(6)
第九讲 现代生产管理理论与方法
一、最优生产技术—OPT 二、精细生产—LP 三、敏捷制造—AM 四、企业流程重构—BPR 五、供应链管理—SCM
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生产与运作管理(6)
一 书籍
w 陈荣秋、马士华，《生产与运作管理》，高等 教育出版社
w 刘英姿，《客户、客户价值与客户关系管理-----服务运作的基础与导向》，华中科技大学出 版社
w营销 (Marketing) ：发现与发掘顾客需 求的过程。
➢发掘需求 ➢定价 ➢商业促销
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生产与运作管理(6)
生产的概念
三大基本职能(Basic Functions)
w一个社会组织还有其它职能 ：
➢会计(Accounting) ➢采购(Purchasing) ➢公共关系(Public Relations) ➢维修(Maintenance) ➢人力资源管理(Personnel) ➢研究与开发(Research & Development)
w 威廉 J. 史蒂文森，《生产与运作管理》（第6 版），机械工业出版社，2000年
w R. J. 蔡斯，《生产与运作管理》，机械工业出 版社.
w
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生产与运作管理(6)
一 书籍
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w James A. Fitzsimmons and Mona J. Fizsimmons.
生产与运作管理(6)
生产管理
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生产与运作管理(6)
生产的概念
•R&D
•物流
•资 金
•信息
•战略管 理
•生产管 理
•营销 管理
•财务管 •信息管 •物资管 •人力资
理
理
理
源
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生产的概念
三大基本职能(Basic Functions)
w三项基本职能是相互依存的 w因而，生产管理是企业最基本也是
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生产管理
2.生产管理的内容
• 生产系统的设计：
➢产品和服务设计 ➢厂址选择 ➢生产流程选择 ➢生产能力规划 ➢劳动组织设计 ➢岗位与工作设计 ➢工厂布置和设备与设施布生产置与运作管理(6)
生产管理
• 生产系统运行的管理：计划、组织、控 制
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组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源
生产要素包括：
➢劳动者：工人、技术员、管理人员等； ➢劳动资料：设施、机器、工具、能源等； ➢劳动对象：原材料、半成品、产品等； ➢信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等
不同的组合构成不同的生产方式
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生产管理
控制：如何保证按计划完成任务？
第一讲 生产管理的基本概念
一、生产的概念 二、生产管理 三、生产的分类 四、生产过程的组织
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第二讲 需求预测
•Demand Forecasting
一、预测的概念 二、预测方法 三、预测的监控
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第三讲 年度生产计划
•Aggregate Planning
一、计划管理 二、生产能力 三、MTS企业年度生产计划的制定 四、MTO企业年度生产计划的制定
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第四讲 库存分析与控制
一、库存的基本概念 二、库存分析与控制 三、单周期库存模型 四、多周期库存模型
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生产与运作管理(6)
•第五讲 MRP/MRPII/ERP）
➢生产计划 ➢物料需求计划 ➢生产作业计划 ➢质量控制 ➢库存管理 ➢项目管理 ➢设备维护
生产与运作管理(6)
生产管理
计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？
➢需求预测 ➢确定品种与产量 ➢设置交货期 ➢编制生产运作计划 ➢人员班次安排 ➢统计生产进展情况等
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生产与运作管理(6)
生产管理
生产与运作管理(6)
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2020/11/24
生产与运作管理(6)
课程内容
•生产与运作管理的基本概念
•生产系统运行管理的基本理论与方法 （计划、组织与控制）
•现代生产管理思想与方法（CIMS、 MRPII/ERP、JIT、OPT、LP、 AM 、 BPR)
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生产与运作管理(6)
w 3 [中] 计算机集成制造， w 4 [中] 工业工程与管理 w 5 [中] 管理工程学报
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生产与运作管理(6)
三 网站
w 1 www://AMTeam.org w 2 www://APICS.org w 3 www://manufacturingsystem.com
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w William J.Stevenson, Production Operation Management ,McGraw-Hill
w Richard B. Chase Nicholas J. Aquilano, Production
& Operation Management--- A Life Cycle
Approach,
生产与运作管理(6)
二 杂志
w 1 [英] International Journal of Operation &Production Management ,714C0090
w 2 [ 美 ] Production and Inventory Management Journal ,APICS
生产与运作管理(6)
•生产的概念
w生产 制造 Production
服务 Operation
w生产的概念的扩展
投入—转换—产出
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生产的概念
服务业的兴起
w前工业社会：农业经济--农业、采 掘业
w工业社会：工业经济--制造业 w后工业社会：服务经济--服务业
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一、MRPII的产生与发展
二、MRPII的基本处理逻辑
三、MRPII的基本特征
四、ERP的基本思想与功能
五、ERP系统的应用理念
六、ERP系统实施方法论
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第六讲 生产作业计划与排序
一、基本概念 二、最长流程时间 三、n/2/F/Fmax问题的算法 四、n/m/P/ Fmax问题的启发式算法 五、单件车间排序问题
生产与运作管理(6)
生产的概念
1）产品制造工艺(工艺流程) w 改变加工对象的形状、尺寸、状态
及材料的化学性能，使之具有使用价 值的产品加工顺序过程。它是根据产 品结构设计，由粗到细，分层次制定 加工的工艺阶段和工序。
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生产与运作管理(6)
生产的概念
w工艺流程划分成工艺阶段：
毛坯—零件—部件—产品
最重要的管理工作
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生产的概念
3. 生产系统（Production System）
w生产系统是由人和机器构成的，能 将一定输入转化为特定输出的有机 整体。从内容上讲，它由产品的制 造工艺、生产系统的组织形式和生 产系统的计划与控制三个基本单元 构成。
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生产与运作管理(6)
第七讲 工程项目计划与进度控制
一、工程项目管理的目标、内容 二、网络图 三、网络时间参数的计算 四、工程项目按期完成的概率分析 五、网络计划的优化
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生产与运作管理(6)
第八讲 准时生产制JIT
一、无库存生产方式的实质 二、准时生产制（JIT：Just-In-Time） 三、组织无库存生产的条件 四、MRPII与JIT的结合
生产与运作管理(6)
第一讲 生产管理的基本概念
一、生产的概念 二、生产管理 三、生产的分类 四、生产过程的组织
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生产的概念
w生产概念的扩展 w生产在一个社会组织中的地位 w生产系统
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生产与运作管理(6)
生产的概念
1. 生产概念的扩展
w过去：将原材料转化为有形产品的过 程称为生产（Production）。
SERVICE MANAGEMENT: OPERATIONS,
STRATEGY
AND
INFORMATION
TECHONOLOGY. New York: McGraw-Hill.1998
w James A. Fitzsimmons. SERVICE OPERATIONS MANAGEMENT. New York: McGraw-Hill. 1982
2000年
第一产业：29%
第一产业：15.9%
第二产业：47.8% 第二产业：50.9%
第三产业：23.2% 第三产业：33.2%
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生产与运作管理(6)
生产的概念
w一般地讲，生产是指一个组织将对它 的输入转化为输出的过程
•输入
•生产系统
•原材料、设备、劳动力、 资金、信息等
•反馈
•输出 •产品/服务