粮油储藏技术规范标准[详]
安徽粮油储藏技术规范
安徽粮油储藏技术规范1. 引言安徽是中国重要的粮食生产基地之一，储藏粮油的质量和安全对于保障粮食安全、推动农业发展至关重要。
为了规范安徽地区的粮油储藏行为，保证粮油质量和安全，本文提出了安徽粮油储藏技术规范。
2. 调控温湿度粮油储藏温湿度的调控是保证粮油质量的重要因素之一。
根据不同粮油的特性，应采取相应的措施来控制温湿度。
在储藏过程中，应注意以下事项：•储藏温度：应根据粮油的特性和储存条件合理调节温度。
一般来说，粮油储藏温度宜控制在15~25摄氏度之间。
•储藏湿度：湿度对于粮油是否易受潮、发霉等问题有着重要影响。
通常情况下，粮油储藏湿度应控制在55%~65%之间。
2.1 温度调控粮油储藏温度的调控需要根据不同储藏方式和粮油特性进行合理安排。
以下是常用的温度调控措施：•外部温度调节：通过合理的建筑设计和绝缘材料的选择，减少外界温度对储藏温度的影响。
•内部温度调节：可以通过空调、通风设备和降温设备等手段对储藏室内温度进行调控。
•温度监测：储藏过程中需要对温度进行实时监测，发现异常情况及时处理。
2.2 湿度调控湿度调控是防止粮油受潮、发霉等问题的关键。
以下是常用的湿度调控措施：•环境湿度调节：通过通风设备、加湿设备和除湿设备等手段对储藏环境湿度进行调节。
•粮油防潮处理：在储藏前对粮油进行防潮处理，如包装密封、干燥处理等。
•湿度监测：储藏过程中需要对湿度进行实时监测，发现异常情况及时处理。
3. 通风防虫通风防虫是粮油储藏过程中的重要环节，可以有效地防止虫害的发生。
以下是通风防虫的相关措施：•定期通风：储藏过程中定期进行通风，保持粮油储藏环境内的空气流通。
•精密筛选：在储藏前对粮油进行精密筛选，将感染虫害的粮油剔除。
•虫害监测：定期对储藏环境和粮油进行虫害监测，一旦发现虫害问题，应立即采取相应措施进行处理。
4. 包装和标识正确的包装和标识可以有效地保护粮油，并方便管理和使用。
以下是包装和标识方面的规范要求：•包装材料：应选择符合卫生、环保要求的包装材料，如食品级纸箱、塑料袋等。
粮食储藏技术规范
粮食储藏的安全与卫生标准
06
安全水分标准
水分含量的测定方法：烘干 法
粮食水分含量不得超过 14%
水分含量的控制措施：干燥、 通风、cooling等
水分含量对粮食储藏的影响： 防止霉变、虫害和发热等
卫生标准
粮食储藏场所的清洁卫生要求 粮食入库前的卫生质量检查 粮食储藏过程中的卫生管理措施 粮食出库时的卫生标准
高温高压储粮技术
定义：利用高温高压技术对粮食进行储藏 的方法
优势：延长粮食储藏时间，减少害虫和霉 菌的生长，保持粮食的品质和口感
技术原理：通过提高储粮环境的温度和压 力，抑制害虫和霉菌的生长，同时减少储 粮损失和环境污染
应用前景：随着科技的不断进步和应用， 高温高压储粮技术将得到更广泛的应用 和推广，为粮食储藏提供更加安全、高 效、环保的解决方案
智能化储粮技术的未来展望 和研究方向
绿色储粮技术
定义：采用环保、无污染的技术手段，实现粮食储存的绿色、可持续 发展。
优势：减少化学药剂使用，降低环境污染，保障粮食质量和食品安 全。
发展趋势：与信息技术、物联网等先进技术结合，实现智能化、精细 化储粮管理。
展望：随着环保意识的提高和技术的不断创新，绿色储粮技术将得 到更广泛应用和推广。
真空储粮技术
定义：利用真空环 境来降低粮食中的 氧气含量，抑制微 生物和害虫生长繁 殖的储粮技术。
优势：延长保质期、 减少虫害和霉变、 保持粮食的品质和 口感。
应用范围：适用于 各种类型的粮食， 特别适用于高水分 、高油脂等易变质 的粮食。
发展趋势：随着科 技的不断进步，真 空储粮技术将更加 成熟和普及，为粮 食储存提供更加安 全、高效的方法。
农药残留标准
粮食中农药残留限量标准应符合国家相关规定。 粮食中农药残留的检测方法应按照国家相关标准进行。 粮食中农药残留的监管应加强，确保符合标准。 粮食储藏过程中应避免使用高毒、高残留农药。
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范粮油储藏技术规范粮油是国民经济中重要的基础性产品，其储藏技术规范对保障国家粮油安全、促进国民经济健康发展具有重大意义。
粮油储藏技术规范是指在储藏过程中，对粮油质量、安全和储存效果等方面的要求，是保证储藏质量和安全的重要基础。
一、储藏环境条件（一）温度温度是影响粮油质量和储存效果的一个重要因素。
对于不同的粮油品种，储藏时所需的温度也有所不同。
若储藏环境温度过高，会使粮油氧化加速，容易产生异味，影响质量；若温度过低，会影响粮油的流动性，使其变得粘稠，也会产生异味。
因此，在储藏过程中，粮油的温度应该根据其品种和特性来决定。
具体要求如下：1.谷物类储藏温度应低于20℃，油脂类储藏温度应在0℃～5℃之间。
2.酱油、醋、酒等发酵系列应保持在10℃～20℃之间，低于0℃或高于25℃均会影响其品质。
3.瓶装橄榄油应储存在温度低于25℃的环境中，常温存放也不应超过6个月。
（二）湿度湿度也是影响粮油储存效果和质量的重要因素。
过高的湿度会加速粮油的氧化反应，使其变质；过低的湿度则会使粮油流失水分，从而影响品质。
因此，在储藏过程中，粮油的湿度应该保持在适宜的范围内。
一般来说，不同品种的粮油其湿度要求不同，具体要求如下：1.稻米、小麦等谷物类应储存在相对湿度在60%～70%间的环境中。
2.酱油、醋、酒等发酵产品的湿度应保持在75%～85%之间。
3.橄榄油、花生油等油脂产品的湿度应低于60%。
（三）通风性通风性是影响粮油品质和储存效果的另一个重要因素。
保持储藏环境的通风性可以有效地预防霉变和异味产生。
在储藏过程中，要合理调控储藏室的通风量，保证储存环境空气流通，防止潮气过重，出现霉变。
同时，为了避免室内异味的影响，应采取适当的空气净化措施，保证通风质量。
具体要求如下：1.谷物类储藏密闭度不宜过严，要在一定程度上保证空气流通。
2.油脂类保质期长，储存密闭度要求较高，通风量应保证在一定的范围内，以保持空气流通，避免异味产生。
国家标准粮油储藏大豆储藏技术规范编制说明
粮食储藏大豆储藏技术规范编制说明１．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做工作等）《大豆储藏技术规范》国家标准的制定项目,于2007年由国家粮食局提出，经国家标准化管理委员会立项批准，并于同年下达标准制定计划。
标准的制定工作由河南工业大学负责，河南工业大学为主要研究起草单位。
起草单位征求了一些标准使用单位的意见，根据我国大豆储存的现状和国家新出台的有关法规，对标准的部分技术内容进行了修订，并到有关单位进行了验证，形成本标准《粮食储藏大豆储藏技术规范》（征求意见稿）和编制说明。
经过广泛征求意见后，形成《粮食储藏大豆储藏技术规范》（送审稿）。
２．国家标准编制原则和确定国家标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据），修订国家标准时，应增列新旧国家标准水平的对比2.1 编制原则本标准的结构、技术要素和表述规则按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》规定的表述方法及要求编写。
制定技术内容适应我国大豆储藏生产的新形势和国家关于食品安全卫生的新的法规的需要，有利于促进大豆产业升级和产品结构调整。
2.2标准制订必要性从粮食安全来看，随着国内态势市场与国际市场接轨的程度加深，国际市场对国内粮食供求和市场的影响越来越大，2007年，我国大豆产量1350万吨，而大豆进口量为3082万吨，对外依存度高达70％。
保持国内粮食市场和价格的基本稳定的难度加大。
我国的大豆储备很好的控制了国内粮食价格的平稳。
粮食是基础性公共产品的属性决定了国家应扶持粮食生产，仅靠市场调节难以解决粮食供需矛盾。
从粮食品种和区域结构看，中国粮食生产与消费还存在一些结构性矛盾，小麦、玉米和稻谷产销基本平衡，但大豆产不足需，缺口较大，随着城市化步伐的加快和人民消费水平的提高，这些矛盾将更加突出。
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范(征求意见稿）1范围本标准规定了粮油储藏的术语和定义、粮食与油料储藏的基本要求、仓储设施与设备的基本要求、粮油进出仓、粮油储藏期间的粮情与质量检测、粮食与油料储藏技术、储粮有害生物控制技术以及油脂储藏技术。
本标准适用于粮食、油料和植物油的储藏。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2715 粮食卫生标准GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 5524 动植物油脂扦样GB/T 8115 粮食包装麻袋GB/T 8946 塑料编织袋GB 13078 饲料卫生标准GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/T 17913 粮食仓库磷化氢环流熏蒸装备GB/T 18835 谷物冷却机GB 19641 植物油料卫生标准GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则GB/T 20570 玉米储存品质判定规则GB/T 20571 小麦储存品质判定规则GB/T 22497 粮油储藏熏蒸剂使用准则GB/T 22498 粮油储藏防护剂使用准则GB/T 24534 谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定GB/T 24905 粮食包装小麦粉袋GB 50057 建筑物防雷设计规范GB 50077 钢筋混凝土筒仓设计规范GB 50320 粮食平房仓设计规范GB 50322 粮食钢板筒仓设计规范LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程LS/T 1202 储粮机械通风技术规程LS/T 1203 粮情测控系统LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程LS/T 1205 粮食烘干机操作规程LS 1206 粮食仓库安全操作规程LS 1207 粮食仓库机电设备安装技术规程LS 1212 储粮化学药剂管理和使用规范LS/T 1213 二氧化碳气调储粮技术规程LS 8001 粮食立筒库设计规范LS 8004 粮食仓房维修改造技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范1 范围本标准适用于我国所有开展粮油储存业务的企业。
本标准确立了粮油储藏的一般技术原理、基本储藏技术要求和有害生物控制的一般性原则。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8946 塑料编织袋GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程GB50320 粮食平房仓设计规范GB50322 粮食钢板筒仓设计规范GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 5520 粮食油料检验种子发芽试验GB/T 18835谷物冷却机GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则GB/T 20570 玉米储存品质判定规则GB/T 20571 小麦储存品质判定规则LS 1206 粮食仓库安全操作规程LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程LS/T 1202 储粮机械通风技术规程LS/T 1203 粮情测控系统LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程LS/TXXXX 储粮化学药剂管理和使用规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1粮油grain and oils各种谷物、豆类、油料以及它们的加工产品（如大米、面粉、油脂等）的总称。
3.2储粮有害生物stored grain pest危害储藏粮油的脊椎动物(鼠类和鸟类)、无脊椎动物(储粮害虫、螨类)和微生物。
3.3安全水分safe moisture content储藏过程所经历的最高粮温条件下，粮堆平衡相对湿度为65％时所对应的的粮食（油料）水分。
3.4半安全水分semi-safe moisture储藏过程所经历的最高粮温条件下，粮堆平衡相对湿度在65％～75％时所对应的的粮食（油料）水分。
粮油储藏技术规范标准
6、根据入仓粮食和油料的质量、仓房 条件和预期储藏期限合理堆存，减少重复搬 倒。
7、包装粮食和油料的堆码要合理交错、 骑缝堆码、整齐牢靠，避免歪斜，粮垛应距 墙、柱0.6米以上；高水分粮食码垛不超过3 米，油料不超过1米；确保设施及人员安全。
8、大宗原粮宜采用散装储粮，粮面堆 高不应超过设计装粮线。长期储存的粮食， 应平整粮面。
二十、稻谷储藏技术要点
★ 稻谷不耐高温，储存品质变化快。宜
采用准低温、低温、气调、四合一等储藏技 术，安全水分条件下可储藏2—3年。
★ 储藏技术要点：安全水分通风降温时，
宜采用轴流风机。第四至第七储粮生态区要 做好防止粮温升高及害虫防治工作，特别是 谷蠹、米象和玉米象的防治。
二十一、玉米储藏技术要点
★ 三低储藏是指达到双低储藏效果后， 再降低粮温的储藏技术组合。
★ 四合一储藏：在储粮仓房中采用计
算机粮情检测、环流熏蒸、机械通风、谷 物冷却等技术和装备的集成及优化组合。
七、粮油储藏的基本要求
具备必要的储藏设施，严格控制质量 和水分含量，减少损失损耗、防止污染、 延缓品质下降；确保粮食油料储藏安全。
2、能够承载粮堆的动、静荷载。能够 满足储粮防潮、防水、气密、隔热、通风、 防止有害生物危害的要求。减少不利环境条 件特别是高温、高湿对储粮的影响，保障粮 油储藏安全。
3、粮仓应远离污染源、危险源，避开 行洪和低洼水患地区，应便于进出仓作业。
4、地下仓应选择山体宽厚、地质坚固、 地下水位低、便于排水的地方。
★ 半安全水分介于安全水分与危险水分之 间的水分含量。
★ 高水分粮油是指水分含量超过安全水分 最高值的粮食或油料。
四、粮仓、粮仓类型
粮仓是指用于储存粮食且满足安全储粮
粮油仓储管理办法,粮油仓储技术标准体系,粮油仓储规范
粮油仓储治理办法第一章总则第一条为了规范粮油仓储单位的粮油仓储活动，维护粮食流通秩序，保障国家粮食安全，根据《粮食流通治理条例》、《中心储备粮治理条例》和相关法律法规，制定本办法。
第二条中华人民共和国境内的粮油仓储单位从事粮油仓储活动，适用本办法。
第三条粮油仓储单位必须遵守国家法律、法规和相关治理规定，执行国家和地方粮食流通政策和粮食应急预案，贯彻国家和地方制定的仓储治理制度和标准，接受粮食行政治理部门的业务指导，配合粮食行政治理部门依法开展监督检查。
第四条粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储治理制度，主动应用先进适用的粮油储藏技术，延缓粮油品质劣变，降低粮油损失损耗，防止粮油污染，保证库存粮油数量真实、质量良好、储存安全。
第五条国家粮食行政治理部门负责全国粮油仓储监督治理工作，制定治理制度和标准，组织储粮安全检查工作。
县级以上地方人民政府粮食行政治理部门负责本行政区域的粮油仓储监督治理工作。
第二章粮油仓储单位备案治理第六条粮油仓储单位应当自设立或者开始从事粮油仓储活动之日起30个工作日内，向所在地粮食行政治理部门备案。
备案应当包括单位名称、地址、法定代表人、主要仓储业务类型、仓（罐）容规模等内容。
具体备案治理办法由省、自治区、直辖市人民政府粮食行政治理部门制定。
第七条粮油仓储单位应当具备以下条件：（一）拥有固定经营场地，并符合本办法有关污染源、危险源安全距离的规定；（二）拥有与从事粮油仓储活动相适应的设施设备，并符合粮油储藏技术规范的要求；（三）拥有相应的专业技术治理人员。
第八条未经国家粮食行政治理部门批准，粮油仓储单位名称中不得使用“国家储备粮”和“中心储备粮”字样。
第三章粮油出入库治理第九条粮油仓储单位应当按照国家粮油质量标准对入库粮油进行检验，建立粮油质量档案。
成品粮油质量档案还应包括生产企业出具的质量检验报告、生产日期、保质期限等内容。
第十条粮油仓储单位应当及时对入库粮油进行整理，使其达到储存安全的要求，并按照不同品种、性质、生产年份、等级、安全水分、食用和非食用等进行分类存放。
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范
一、製作加工指南
1、用料要求
（1）粮油新鲜，無污染，無虫害；
（2）使用原料完整，表面不得有毒害物質；
（3）使用的處理工藝務必符合卫生要求，不得滋生细菌及其它病原体。
2、工藝要求
（1）粮油必須在清洁、室溫下加工，嚴禁使用油脂类物料；
（2）处理工节必須采用改良型包装材料制作并按照食品容器和包装要求进行洁净消毒；
（3）運輸条件一定要滴燈能承受長期的地下暗室、乾燥性及溫度降度；
（4）处理工节必须在該儲存、運輸環境下加以防腐措施，如：加熱、熱風烘乾及使
用有機防腐物；
（5）嚴格控制與其它貨物的混拌，保證原料的品質。
二、储存技术要求
1、粮油儲存條件要求
（1）一般粮油配以良好環境下，溫度低於25℃，濕度低於70%下儲存；
（2）特殊粮油可以采取中溫、低濕度或較低溫度無水現象儲存，保證粮油的質量品質；
（3）此外，粮油一定要存放在干燥、散熱、通風、集尘等方面比較理想的復特殊儲
存設備中，還可以使用時效檢測儀加以檢測，避免滋生虫害，污染物及損害消費者的安全。
2、儲存期限
（1）一般粮油儲存期限可以長達1年；
（3）特殊粮油儲存持續時間取決於環境條件，可以長達3-5年。
1、檢測方法
粮油品質檢測方法一般采用藥品指南與檢測法規制定的抽樣檢測和檢驗技术，以保證
全部批次粮油品質合格。
2、食品安全
粮油一定要符合食品安全要求，特別是有毒物質要達到衛生標準，保證其清潔、安全。
3、記錄查核
粮油品質的檢測記錄應嚴格管理，查測技術及檢驗報告應隨時安全保存，以做為檢驗
品質的有效數據。
粮油储藏技术规范
三、安全水分、半安全水分、危险水分和 高 水分粮食、油料 安全水分是指某种粮食和油料在常规储藏条 件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变 的水分含量。危险水分是指某种粮食和油料在 常规储藏条件下极易发热霉变的最低水分含量。 ★ 半安全水分介于安全水分与危险水分之 间的水分含量。 ★ 高水分粮油是指水分含量超过安全水分 最高值的粮食或油料。
二十、稻谷储藏技术要点
★ 稻谷不耐高温，储存品质变化快。宜 采用准低温、低温、气调、四合一等储藏技 术，安全水分条件下可储藏2—3年。 ★ 储藏技术要点：安全水分通风降温时， 宜采用轴流风机。第四至第七储粮生态区要 做好防止粮温升高及害虫防治工作，特别是 谷蠹、米象和玉米象的防治。
二十一、玉米储藏技术要点
十三、粮情检查包括哪些内容
温度检测、湿度检测、水分检测、害 虫密度检测。
十四、温度检测、检测周期
粮堆温度、仓内气体温度和仓外空气 温度。
检测周期： ★ 粮堆温度15℃及其以下时，安全水分粮 食、油料或基本无虫粮15天内至少检测1次， ★ 半安全水分粮食、油料或一般虫粮10天内 至少检测1次； ★ 危险水分粮食、油料5天内至少检测一次。
十八、常见的储粮技术
★ 低温与准低温储粮技术、储粮通风技术、 气调储粮技术、储粮技术优化组合技术。 ★ 自然通风时要注意防止因气温低于粮堆露 点稳定而引起的局部结露。 ★ 用于杀灭各种虫态的害虫和螨类时，密闭 粮堆中二氧化碳气体浓度应达到35%以上，并保 持15天以上。氮气气体浓度一般应达到98%以上， 保持时间与粮温、虫种和虫态有关，一般应保持
3、浅圆仓储粮 ★ 入仓时应采用布料器、减压管等减少自
动分级和破碎，采取措施防止测温电缆移位； ★ 应配置计算机粮温检测系统、谷物冷却 机、风机、深层扦样器和环流熏蒸系统。按规 定检测粮温，发现粮温异常，及时采取通风降 温等措施，延缓粮温升高，防止结露和发热霉 变； ★ 秋冬季节应适时通风降温，防止结露； 发生虫害时应采用环流熏蒸等杀虫措施。
粮油安全储存守则最新全文
粮油安全储存守则最新全文粮油安全储存守则最新全文第一章粮食入仓与质量控制1.入仓作业准备粮食入仓前，仓储管理部门要检查仓房，确认仓房无破损、渗漏、返潮等现象，门窗和照明灯等能正常使用;要清洁仓房，有活虫时进行空仓杀虫，采用国家允许使用的杀虫剂进行杀虫处理，制定空仓杀虫方案，经批准后实施，做好隔离工作。
空仓杀虫药剂及用量见表1。
设备管理部门要清洁和调试设备，确保作业期间输送清理和仓储工艺等设备正常运行。
表1 空仓杀虫药剂及用量种类食品级惰性粉磷化铝敌敌畏溴氰菊酯用量3～5 g/m23～6 g/m30.1～0.2 g/m30.1～2 g/m3注：敌敌畏仅用于空仓和环境杀虫，严禁喷施或落入储粮中；溴氰菊酯应以烟雾剂形式用于空仓杀虫。
2.入仓粮食质量要求入粮时，按批量扦取样品，检测粮食水分和杂质含量。
入仓粮食水分含量宜控制在当地安全水分以下，杂质含量应严格控制在1.0%以内。
对于水分、杂质含量超标的粮食，应经过干燥、清理，达到要求后，方可入仓。
入仓粮食应按种类、等级、收获年度分开储藏。
已感染害虫的粮食应单独存放，并根据虫粮等级按规定处理。
3.入仓作业要求入仓作业流程主要包括质检扦样、检斤称重、布设通风地上笼(横向通风无需布设)、卸粮清杂、质量抽检、输送入仓。
入仓过程中，提高机械化进仓水平，采取有效措施减少自动分级(浅圆仓、立筒仓入仓时采用布料器、减压管等)和防止测温电缆移位。
做好防虫、防鼠、防雀工作，加强对全流程的除尘防尘工作，保护环境。
入满粮后，应进行平整粮堆粮面、铺设粮面走道板、布置粮情测控系统、通风均温均湿、防虫防霉、密闭压盖等作业。
粮库管理人员要对入仓全过程进行跟踪检查，保证入仓粮食符合储存要求，并在入仓粮食质量控制单上签字确认。
第二章环境巡查与鼠雀防治4.环境巡查应检查库区内有无残粮、垃圾、污水、杂草等，并及时清理干净;应安排人员巡更，检查仓顶、仓壁、门窗、挡水墙等是否完好，特别是在大风、雨雪等恶劣条件下，及时检查仓房设施、通风设备、熏蒸器具、气调系统、挡鼠板、防雀防虫网等，确保各项设施性状完好、使用正常。
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范第一篇：粮油储藏技术规范之储存环境粮油是人们日常生活中必不可少的食品和调味品，储存好粮油能够有效地保证其品质和营养价值，延长其保质期。
因此，储藏技术对于粮油的质量起着至关重要的作用。
以下介绍粮油储藏技术规范中的储存环境要求。
1.温度要求粮油储藏时，应该保持储藏环境的恒温，避免温度波动过大。
对于不同的粮油种类，其适宜的存储温度不同。
一般来说，常温下的粮油存储温度应该控制在20℃左右，低温下储存的粮油储存温度应该控制在10℃以下。
过高或过低的温度会使粮油品质下降，过高温的储存环境还可能引起粮油自燃事故。
2.湿度要求粮油储存时，湿度是一个同样重要的因素。
过高的湿度会使粮油受潮变质，过低的湿度则可能使粮油缺水变质。
因此，对于不同的粮油种类，需要确定其适宜的储存湿度范围。
一般来说，粮油储存的相对湿度应该控制在50%～60%之间。
3.光照要求粮油在阳光直接照射下会发生氧化变质、色泽暗淡的现象，因此要储存在光线较暗的环境中。
对于需要长时间储存的粮油，可以选择黄色或深色的瓶子来存储，避免阳光直射。
4.通风要求粮油储藏要注意通风，避免局部温度和湿度过高。
另外，粮油的气味较重，应该与易吸味的物品分开储存，避免气味交叉污染。
以上是粮油储藏技术规范中的储存环境要求。
只有严格遵守这些要求才能有效地保证粮油的品质和营养价值。
对于粮油生产和经营企业来说，定期检查和维护储存环境的设施设备，是确保储藏环境符合要求的必要措施。
第二篇：粮油储藏技术规范之储存措施对于粮油来说，储藏技术是影响其质量和保质期的关键因素。
以下将介绍一些粮油储藏技术规范中的储存措施，以期对粮油生产和经营企业提供参考。
1.密封包装对于食用油产品，需要选择优质的紫外线保鲜包装袋或者瓶子储存，以尽可能地保持其新鲜度。
同时，密封性良好的包装也可以防止冷凝水渗入和空气中水分和灰尘进入，从而保证了其质量和安全性。
2.分类储存不同粮油种类具有不同的储存条件要求，因此要进行分类储存。
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范产品储藏1. 储藏环境有效的粮油储藏需要保持一个适宜的环境，因此以下几个因素需要被考虑：•温度：储藏室内的温度应保持在20℃以下，避免因高温导致产品变质。
•湿度：粮油的湿度应保持在相对湿度60%以下，以防止产品吸湿发霉。
•光照：储藏室应保持充分的阴暗，以避免光照导致产品变质。
2. 储藏容器合适的储藏容器可以保护粮油免受外界的污染和损坏，因此以下几点需要被考虑：•箱体材质：储藏容器应选用食品级别的材料，如食品级塑料或不锈钢，以避免杂质对产品造成影响。
•密封性能：储藏容器应具备良好的密封性能，以防止空气、湿气或异味进入容器。
•容量：储藏容器的容量应根据实际需要选择，以充分利用储藏空间。
产品储存期限粮油储藏的时间越长，其品质和营养价值可能会下降。
因此，在储藏粮油时需要注意以下几点：•保质期：储藏粮油时，应了解产品的保质期限，以确保在有效期内食用。
•先进先出原则：在储藏粮油时，应采取先进先出的原则，确保旧的产品先被使用，避免过期。
•定期检查：定期检查已储藏的粮油，清理过期或已损坏的产品。
储藏前的准备工作在储藏粮油之前，需要进行一系列的准备工作，以确保产品的质量和安全性。
1. 清洁工作储藏粮油之前，需要对储藏环境以及储藏容器进行清洁工作。
清洁工作应包括：•清洁储藏室：储藏室应保持干净整洁，避免灰尘和污垢的积累。
•清洁容器：储藏容器应在使用之前进行清洗和消毒，以确保无细菌和异物。
2. 分类整理在储藏粮油之前，需要对不同种类的产品进行分类整理，以便存放和取用。
•粮食：将不同种类的粮食进行分类，如大米、小麦、玉米等。
•油品：将不同种类的油品进行分类，如植物油、动物油等。
3. 标识管理为了方便储藏和取用，需要对储藏的粮油进行标识和管理。
•标识容器：对每个储藏容器进行标识，包括产品名称、储藏日期等信息。
•更新管理：定期检查并更新储藏容器的标识信息，确保准确性和可读性。
储藏管理在储藏粮油期间，需要进行一系列的管理工作，以确保产品的质量和安全。
商业部关于印发《粮油储藏技术规范》
商业部关于印发《粮油储藏技术规范》(87)商储(粮)字第7号各省、自治区、直辖市、计划单列市、海南行政区商委、粮食局(商业厅)：为了逐步实现粮油储藏技术工作的规范化，提高粮油仓储技术管理水平，确保库存粮油的安全，我部拟定了《粮油储藏技术规范》(试行)，现随文印发，自一九八七年十月一日起试行。
在试行中，如发现问题，可随时函告本部粮食储运局。
省、自治区、直辖市粮食局、厅(商业厅)可以结合当地情况，制订补充“规范”，并报我部备案。
本部一九八七年七月八日(78)商粮字第59号通知检发的《储粮虫霉鼠雀害防治办法》同时废止。
附件：粮油储藏技术规范(试行)一九八七年六月三日粮油储藏技术规范(试行)1、粮油储藏设施及其管理1、l 粮仓的类别1、1、1 按所处位置和结构形式分为：1、1、1、1 地上粮仓a、房式仓：平房仓，楼房仓、拱形仓等；b、筒式仓：砖圆仓、钢板圆仓、钢筋混凝土立筒仓、土圆仓等。
1、1、1、2 地下粮仓(含半地下粮仓)a、平洞仓：石平洞仓、土窑仓等；b、立洞仓：石立洞仓、土立洞仓(包括喇叭仓)。
1、1、2 按控温性能分为：1、1、2、1 低温仓——可将粮温控制在15℃以下(含15℃)的粮仓l、1、2、2 准低温仓——可将粮温控制在20℃以下(含20℃)的粮仓1、1、2、3 常温仓——除低温仓、准低温仓以外的其它粮仓1、 2 对粮仓及其设备的要求1、2、1 粮仓1、2、1、1 地上粮仓的仓址选择。
应选择地面水位低、地基高燥、土质坚硬均匀、通风良好、四周排水畅通的地方。
1、2、1、2 地下粮仓的仓址选择。
岩体地下粮仓要建在山体宽厚、石质坚固、整体性好的部位；并要避开滑坡、破碎带、溶裂断层、含水线、风化带及坡积物带；且仓体轴线走向应与岩层走向正交，严禁与岩体节理裂隙相平行。
土体地下仓要建在稳定的冲沟、阶地和其它土层厚、地层稳定、地下水位低、便于排水及有动力电源的地点。
1、2、1、3 对地上粮仓结构的基本要求a、地坪—要完好、坚实、平整，并要铺设有效防潮层。
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范1 范围本标准规定了粮油储藏的术语和定义、粮食与油料储藏的基本要求、仓储设施与设备的基本要求、粮油进出仓、粮油储藏期间的粮情与质量检测、粮食与油料储藏技术、储粮有害生物控制技术以及油脂储藏技术。
本标准适用于粮食、油料和植物油的储藏。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2715 粮食卫生标准GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 5524 动植物油脂扦样GB/T 8115 粮食包装麻袋GB/T 8946 塑料编织袋GB 13078 饲料卫生标准GB 17440 粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/T 17913 粮食仓库磷化氢环流熏蒸装备GB/T 18835 谷物冷却机GB 19641 植物油料卫生标准GB/T 20569 稻谷储存品质判定规则GB/T 20570 玉米储存品质判定规则GB/T 20571 小麦储存品质判定规则GB/T 22497 粮油储藏熏蒸剂使用准则GB/T 22498 粮油储藏防护剂使用准则GB/T 24534 谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定GB/T 24905 粮食包装小麦粉袋GB 50057 建筑物防雷设计规范GB 50077 钢筋混凝土筒仓设计规范GB 50320 粮食平房仓设计规范GB 50322 粮食钢板筒仓设计规范LS/T 1201 磷化氢环流熏蒸技术规程LS/T 1202 储粮机械通风技术规程LS/T 1203 粮情测控系统LS/T 1204 谷物冷却机低温储粮技术规程LS/T 1205 粮食烘干机操作规程LS 1206 粮食仓库安全操作规程LS 1207 粮食仓库机电设备安装技术规程LS 1212 储粮化学药剂管理和使用规范LS/T 1213 二氧化碳气调储粮技术规程LS 8001 粮食立筒库设计规范LS 8004 粮食仓房维修改造技术规程建标118 植物油库建设标准3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
粮油仓储管理办法,粮油仓储技术标准体系,粮油仓储规范 - 食品餐饮酒店
粮油仓储管理办法第一章总则第一条为了规范粮油仓储单位的粮油仓储活动，维护粮食流通秩序，保障国家粮食安全，根据《粮食流通管理条例》、《中央储备粮管理条例》和相关法律法规，制定本办法。
第二条中华人民共和国境内的粮油仓储单位从事粮油仓储活动，适用本办法。
第三条粮油仓储单位必须遵守国家法律、法规和相关管理规定，执行国家和地方粮食流通政策和粮食应急预案，贯彻国家和地方制定的仓储管理制度和标准，接受粮食行政管理部门的业务指导，配合粮食行政管理部门依法开展监督检查。
第四条粮油仓储单位应当建立健全粮油仓储管理制度，积极应用先进适用的粮油储藏技术，延缓粮油品质劣变，降低粮油损失损耗，防止粮油污染，确保库存粮油数量真实、质量良好、储存安全。
第五条国家粮食行政管理部门负责全国粮油仓储监督管理工作，制定管理制度和标准，组织储粮安全检查工作。
县级以上地方人民政府粮食行政管理部门负责本行政区域的粮油仓储监督管理工作。
第二章粮油仓储单位备案管理第六条粮油仓储单位应当自设立或者开始从事粮油仓储活动之日起30个工作日内，向所在地粮食行政管理部门备案。
备案应当包括单位名称、地址、法定代表人、主要仓储业务类型、仓（罐）容规模等内容。
具体备案管理办法由省、自治区、直辖市人民政府粮食行政管理部门制定。
第七条粮油仓储单位应当具备以下条件：（一）拥有固定经营场地，并符合本办法有关污染源、危险源安全距离的规定；（二）拥有与从事粮油仓储活动相适应的设施设备，并符合粮油储藏技术规范的要求；（三）拥有相应的专业技术管理人员。
第八条未经国家粮食行政管理部门批准，粮油仓储单位名称中不得使用“国家储备粮”和“中央储备粮”字样。
第三章粮油出入库管理第九条粮油仓储单位应当按照国家粮油质量标准对入库粮油进行检验，建立粮油质量档案。
成品粮油质量档案还应包括生产企业出具的质量检验报告、生产日期、保质期限等内容。
第十条粮油仓储单位应当及时对入库粮油进行整理，使其达到储存安全的要求，并按照不同品种、性质、生产年份、等级、安全水分、食用和非食用等进行分类存放。
粮油储藏技术规范
粮油储藏技术规范粮油储藏技术规范是确保粮油产品质量和安全的重要措施。
粮油是人类的主要食物来源之一，储藏环节的质量管理对于保障食品安全至关重要。
本文将从储藏环境、储藏设备、储藏管理及技术规范等方面介绍粮油储藏技术规范的内容和重要性。
粮油储藏的核心是创造适宜的储藏环境。
首先，储藏环境的温湿度控制是十分关键的。
粮油品种对温湿度的要求不同，储藏环境的温度要根据不同品种进行调控。
一般来说，粮食储藏温度一般控制在5-25摄氏度范围内，油脂的贮存温度一般在15-25摄氏度之间。
同时，储藏环境的湿度也应该与之匹配，一般粮食储藏湿度控制在13%-16%左右，油脂的贮存湿度要低于80%。
其次，储藏环境还需要进行通风和防潮处理。
通风可以保持粮油储藏环境中的氧气含量，同时排除储藏环境中的一氧化碳和二氧化碳等有害气体。
防潮处理主要是通过采用防潮设备和储藏罐的密封设计，防止空气中的潮气渗入，避免粮油因受潮而发生霉变、变质等问题。
储藏设备也是确保粮油质量的重要因素。
首先，储藏设备的选择要符合食品卫生标准，保证其材质无毒无害，不会对粮油产品产生污染。
其次，储藏设备的容量要适当，以保证储藏过程中粮油的保鲜性和品质稳定性。
此外，储藏设备还需要配备稳定的温湿度控制系统和通风装置，确保储藏环境的温湿度符合要求。
储藏管理也是粮油储藏技术规范的重要组成部分。
首先，粮油进入储藏环节后要进行验收和分拣，及时发现有病虫害、变质等问题的粮油，并采取相应的处理措施。
其次，储藏过程中要定期进行检测和评估，及时掌握粮油的变化情况。
同时，还要加强储藏设备的维护和保养，确保其正常运行。
此外，储藏管理还需要做好储藏记录和档案的归档工作，以备查阅和溯源。
粮油储藏技术规范的制定和执行对于确保粮油品质的稳定和提高储存效率至关重要。
严格按照相关的技术规范进行操作，可以有效避免因储藏环境不当而导致粮油霉变、变质等安全隐患。
同时，储藏技术规范还可以规范从业人员的操作行为，提高其职业素质和技术水平。
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★ 地下仓：仓体大部或全部建于
地下的粮仓，有岩体（平洞仓、立洞 仓）、土体（窑洞仓、喇叭仓）
五、常规储藏、低储藏、准低温储藏
★ 常规储藏是指在自然气候条件下，对储
藏的粮油采取清洁卫生、自然通风、扒沟翻倒粮 面、定期检测粮情等一般技术处理和常规管理措 施的储藏方法。
★ 低温储藏是粮堆平均温度常年保持在15℃ 及以下，局部最高粮温不高于20℃的储藏方式。
★ 三低储藏是指达到双低储藏效果后， 再降低粮温的储藏技术组合。
★ 四合一储藏：在储粮仓房中采用计
算机粮情检测、环流熏蒸、机械通风、谷 物冷却等技术和装备的集成及优化组合。
七、粮油储藏的基本要求
具备必要的储藏设施，严格控制质量 和水分含量，减少损失损耗、防止污染、 延缓品质下降；确保粮食油料储藏安全。
粮油储藏技术规范
GB/T29890-2013
《粮油储藏技术规范》是由国家粮食局 提出，国家质量监督检验检疫总局、国家标 准化管理委员会2013年11月12日发布，2014 年4月11日实施
一、粮食、原粮、成品粮 ★ 粮食：原粮与成品粮的统称。 ★ 原粮：未经加工的粮食的统称。如：
小 麦、玉米、稻谷、各种杂粮和豆类。 ★ 成品粮：原粮经过加工而成的符合一
粮油储藏技术规范
陕西省储备粮管理公司
吴锋
关于印发《粮油安全储存守则》和《粮库安全生 产守则》的通知国粮储（2016）234号2016年10月20 日发）
为加强粮油安全储存和行业安全生产指导，规 范从业人员的作业与管理行为，提升粮油安全储存 和粮库安全生产工作水平，有效消除隐患，切实防 范事故，确保储粮安全和生产安全，编制了《粮油 安全储存守则》《粮库安全生产守则》（以下简称 “两个守则”），与《粮油储存安全责任暂行规定》 共同形成粮食行业安全储粮和安全生产的问责制度 与行为准则。
定标准的产品统称，如面粉大米等。 二、储粮有害生物
危害储藏状态下粮食、油料的昆虫、螨 类、微生物、鼠类和鸟类。
三、安全水分、半安全水分、危险水分和 高 水分粮食、油料
安全水分是指某种粮食和油料在常规储藏条
件下，能够在当地安全度夏而不发热、不霉变 的水分含量。危险水分是指某种粮食和油料在 常规储藏条件下极易发热霉变的最低水分含量。
★ 半安全水分介于安全水分与危险水分之 间的水分含量。
★ 高水分粮油是指水分含量超过安全水分 最高值的粮食或油料。
四、粮仓、粮仓类型
粮仓是指用于储存粮食且满足安全储粮
基本功能要求的建筑物。
粮仓一般分为筒式仓和房式仓。
★ 筒式仓包括浅圆仓（直径一般在20米 以上，内径与仓壁高度比小于1.5的筒式仓， 高度大于等于13.33….米）和 立筒仓。 ★房式仓包括平房仓、高大平房仓、楼房仓。
9、粮温相差5度以上的不同批次粮食和 油料堆存在一起时，应采取通风措施均衡粮 温。
10、每个粮库宜保留占总仓容10%以上 的仓容作为备用仓容。
八、选择储藏技术应考虑哪些因素
1、储粮生态区的特点。 2、储藏粮油的种类，本身的耐储性、耐 热性。
3、粮食油料水分含量，入仓质量情况， 感染有害生物状况。
4、预计储藏时间以及最终用途。 5、 仓储设施性能，粮堆温度条件。
九、粮仓的基本要求
1、应根据储备、中转、收纳的需要设 计相应的仓储工艺，配置相应的设备。
5、仓内地面应完好、平整、坚固并设 防潮层。
6、内侧墙面完好、平整并设防潮措施； 墙体无裂缝；墙壁与仓顶、相邻墙壁、地面
结合处应严密无缝；应按设计最大仓容量标
明装粮线及高度标尺，并在装粮线处设置密 封槽。
7、仓房应有隔热层和防水层，外表面 应为浅色或高反射率的材料。
8、下水管应设置在仓墙外，隔热吊顶 与仓盖的间距应在0.3米以上。
9、门窗、通风口结构要严紧并有隔热、 密封措施，门窗孔，洞处应设防虫线和防 鼠雀网。
10、仓内应安装防潮、防爆照明灯具。
十、粮油入仓有哪些准备
1、对仓房、设备、器材和用具进行检查 和维修，确认仓房、门窗完好，所有设备运 转正常。
2、空仓、货场及作业区应清扫干净，并 清除仓内的残留粮粒、灰尘和杂物，填堵孔、 洞、缝隙。
2、能够承载粮堆的动、静荷载。能够 满足储粮防潮、防水、气密、隔热、通风、 防止有害生物危害的要求。减少不利环境条 件特别是高温、高湿对储粮的影响，保障粮 油储藏安全。
3、粮仓应远离污染源、危险源，避开 行洪和低洼水患地区，应便于进出仓作业。
4、地下仓应选择山体宽厚、地质坚固、 地下水位低、便于排水的地方。
★ 准低温储藏是粮堆平均温度常年保持地 20℃及以下，局部最高粮温不高于25℃的储藏方 式。
六、低氧、缺氧、双低储藏、
三低储藏、四合一储藏
★ 低氧是指粮堆中氧气浓度高于2%而 低于12%的状态。
★缺氧是指粮堆中氧气浓度低于2%（含） 的状态。
★双低储粮是指实现低氧后再进行低剂 量磷化氢熏蒸的储粮技术组合。
3、仓房、包装器材、装粮用具和输运设 备有活虫时应杀虫处理并做好隔离工作。
十一、入仓粮油的质量要求
1、入仓粮食、油料应达到干燥、饱满、 杂质含量低的基本要求。
2、质量标准：质量应符合国家质量标 准和卫生标准。
十二、粮食和油料堆存要求
1、应按种类、等级、生产年度分开储藏； 安全水分、半安全水分、危险水分的粮油应 分开储藏。优质、普通品种宜分开储藏。
6、根据入仓粮食和油料的质量、仓房 条件和预期储藏期限合理堆存，减少重复搬 倒。
7、包装粮食和油料的堆码要合理交错、 骑缝堆码、整齐牢靠，避免歪斜，粮垛应距 墙、柱0.6米以上；高水分粮食码垛不超过3 米，油料不超过1米；确保设施及人员安全。
8、大宗原粮宜采用散装储粮，粮面堆 高不应超过设计装粮线。长期储存的粮食， 应平整粮面。
2、成品粮和糙米等中间产品应分开储 藏，小麦粉、大米等成品粮应包装码垛储藏。 储存成品粮应划设堆垛位置线。
3、非食用粮油应单独存放，并明确标识。
4、已感染害虫的粮油应单独存放，并 根据感染程度按规定处理。发现粮油中有我 国进出境植物检疫性病虫或杂草种子，应立 即封存并按国家有关规定处理
5、出入仓应优化组合输送设备，减少 破损、降低扬尘。入仓过程中应采取多点抛 粮等措施，降低自动分级，避免杂质聚集。