例谈幼儿园本土文化主题课程的开发与实施

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例谈幼儿园本土文化主题课程的开发与实施作者：郑美清吴琛

来源：《东方娃娃·保育与教育》2019年第08期

我园在课程建设中基于幼儿的生活经验、文化背景、本土资源和保护传承地方民俗的需要，充分挖掘家乡美食资源，将福州本地美食文化引进幼儿园，传承、弘扬家乡美食文化，增强了幼儿的家乡归属感。现以大班“舌尖上的福州”主题活动为例，谈一谈我园本土文化主题课程的开发与实施。

一、主题内容生成，关注幼儿兴趣热点

我园主题课程以幼儿为主体，兴趣为本位，结合日常生活、实际环境、家长资源以及本土文化资源等，鼓励幼儿积极参与主题课程活动。

（一）幼儿自主投票，生成主题内容

新学期开展的主题内容由幼儿以民主投票的方式选出，我们给幼儿一些时间设计自己的主题，然后投稿给老师。投稿时间截止了，幼儿的投稿主题丰富多样，有“侏罗纪公园”“汽车总动员”“美丽的服装”“好吃的美食”等。我们让幼儿对上述主题进行投票，“好吃的美食”以高票胜出，成为新学期的主题内容。

在主题内容确定后，师幼进行了讨论、分析，美食那么多，我们该如何生成一个关于美食的主题活动呢？热播的《舌尖上的中国》和《虎纠好味道》给了我们一个启示，我们选择了以本土美食为主体，让幼儿了解本土美食文化，培养爱家乡的情感，传承和发展本土美食文化。于是，主题活动“舌尖上的福州”应运而生。

（二）家园共育，调查本土美食

我们在家长会上向家长介绍了本次主题活动的主要内容，请他们配合幼儿园和孩子做好对本地美食以及美食文化的调查。

1.问卷调查法。问卷围绕“闽菜系列”和“福州小吃”两大块内容进行设计。我们通过图片、视频等方法，引领幼儿领略本土美食的多样性。

2.实地观察法。三坊七巷是福州的历史之源、文化之根，是国内现存规模较大、保护较为完整的历史文化街区，很多本地美食在这里都能找到，如百年名吃“永和鱼丸”“同利肉燕”。直观式的实地观察，能促进幼儿用多种感官感受当地的美食，继而领略美食文化的源远流长。