高三生物复习——酶的本质、特性及相关实验探究考点分析 及训练

高三生物复习——酶的本质、特性及相关实验探究考点分析及训练

考纲、考情——知考向核心素养——提考能

最新

考纲

1.酶在代谢中的作用

2.实验：探究影响酶活性的因素

生命

观念

酶的化学本质、作用及特性

全国

卷考

情

2018·全国卷Ⅰ(2)、2017·全国卷

Ⅱ(3)、

2016·全国卷Ⅰ(3)、2016·全国卷

Ⅱ(29)、

2013·全国卷Ⅱ(6)、2012·全国卷

科学

思维

酶活性影响因素及相关模型分

析

科学

探究

实验设计与实验结果分析，探究

酶的三大特性

考点一酶的本质和作用

1.酶的本质及作用

■助学巧记

巧记酶概念的“二、一、一、一”

2.比较过氧化氢在不同条件下的分解

(1)实验流程

(2)变量分析

3.酶本质的探索历程(连一连)

1.用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可完成氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中对该反应起催化作用的物质是什么？你的推断依据是什么？

提示酶的化学本质为蛋白质或RNA，若经蛋白酶处理后仍具活性，则酶应属RNA而不是蛋白质。

2.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示，请思考：

(1)甲、乙两种酶的化学本质分别是什么？请说出判断依据。

(2)乙酶活性改变的机制是什么？其活性能否恢复？

(3)欲让甲、乙两种酶的变化趋势换位，应加入何类酶？

提示(1)观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。

(2)乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失，这种活性的改变不可逆转，故无法恢复。

(3)RNA水解酶。

3.在教材“比较过氧化氢酶不同条件下分解”实验中，若将FeCl3溶液和肝脏研磨液事先经90 ℃水浴加热处理之后，再按原剂量分别加入到3号、4号试管中并继续后续实验，你推测实验结果有何变化？说明推断依据。

提示3号试管将产生更多气泡，带火星的卫生香燃烧猛烈；而4号试管则不再产生气泡，带火星的卫生香也不再发亮，原因是过氧化氢酶在高温下将丧失活性，而FeCl3经高温处理作用效果将更明显。

酶的本质及来源

1.(2017·全国卷Ⅱ，3)下列关于生物体中酶的叙述，正确的是()

A.在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶

B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃

解析DNA的合成主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能合成，因此细胞核、线粒体和叶绿体中都有参与DNA合成的酶，A错误；只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，B错误；唾液淀粉酶催化反应最适温度是37 ℃，但是37 ℃不是保存该酶的最适温度，酶应该在低温条件下保存，D错误。

答案 C

2.(2020·高考预测)酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，下列说法正确的是()

A.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸或核糖核苷酸

B.脲酶能提供尿素分解时所需的活化能

C.酶的数量不会因参与化学反应而改变

D.酶除具有催化作用外，还具有重要的调节功能

解析酶在反应前后量及性质均不变；酶只能降低活化能，不具备其他功能，A、B、D均不正确。

答案 C

酶的作用

3.如图表示某反应进行时，有酶参与和无酶参与的能量变化，则下列叙述错误的是()

A.图中a、b、c分别代表无催化剂、使用无机催化剂、使用酶催化的化学反应过程

B.图中E1、E2、E3分别代表进行相应化学反应时所需的活化能

C.图中ΔE代表使用酶后降低的活化能

D.图中显示与无机催化剂相比酶可为反应分子提供更多能量，从而更能提高反应速率

解析酶之所以更能提高反应速率，是因为其“更能降低”化学反应的活化能。答案 D

考点二酶的作用特性及影响因素

1.酶的“高效性”

(1)含义：与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，催化效率更高，是无机催化剂的107～1013倍。

(2)曲线模型

2.酶的“专一性”

(1)含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

(2)物理模型及解读

3.酶的作用条件“较温和”

(1)含义：酶所催化的化学反应一般在温和(或适宜的范围)条件进行的。

(2)在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。

(3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。低温时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性仍可恢复。