江南水乡宴解说词

江南水乡宴

主题介绍：

“日出江花红似火，春来江水绿如蓝。”。这首唐诗总是把人们的思绪牵到风景如画的江南。江南风光灵秀、水产丰富，素有“水云之乡，稼渔之区。”的美称。我们今天推出的“江南水乡宴”，就是采用江南水乡的特色原料精心制作而成，具有清淡、鲜嫩、细腻的特点，尽显江南水乡的风味。

台面设计：

台面中间的布置是果蔬雕刻，鱼欢虾跃、亭台楼阁、小桥流水、鹤舞鸟鸣，组成了的一幅水乡美景图；龙凤图案的餐盘记载着历代帝王下江南的印记；而绿色的台裙和口布则寓意着江南水乡的一片生机盎然；黄色的台面呈现的是水乡丰收的景象；折扇状的菜单更加体现出江南水乡的文化底蕴；身着翠绿色服装的我就是那运河岸边婀娜多姿的杨柳，迎送着四方的宾客。

菜单介绍：

今天的筵席我们准备了九道冷菜、一道开口羹、六道热菜、一道汤、两道点心、一道甜品。

1、松子元宝（冷头盘）：形似元宝的油爆大虾，配以香喷喷的松子仁，闻一闻香沁心肺；嘬一口甜酸味爽，把你带入甜蜜的遐想。

2、满载而归（八冷碟）：优美的江南四季分明，瓜果时蔬家禽水产众多。五彩的冷碟，凸显满载而归的祥和。

3、宋嫂鱼羹：“宋嫂鱼羹”是南宋的名菜，至今已有800多年历史。鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，因有了宋高宗皇帝的嘉赏得以流传至今。

4、鱼米之乡：江南素称“鱼米之乡”。鲜嫩的鱼肉粒合以金灿灿的苞谷，展现一派鱼米之乡的胜景。

5、芽姜鸭柳：“春江水暖鸭先知”，鲜美的鸭脯辅以刚出土的芽姜，实为现代绿色保健饮食之佳作。

6、板栗元菜：香糯的板栗配以别称团鱼、元鱼的甲鱼，其美味及营养让您食而不忘。

7、麒麟桂鱼：愿麒麟伴高贵的您年年有余、岁岁健康。

8、芙蓉蟹斗：持螯赏菊，对酒当歌。洁白的芙蓉下，有着似脂似膏的蟹肉，仿佛人间美味尽在一斗之中。

9、伴水芹香：菱角、荸萁、茭白、嫩藕和香芹，带您走进恬静的小塘边、小河旁，恰似一幅美丽动人的荷塘秋色之图。

10、瑶池赴会：鲫鱼、河虾、湖蚬、田螺和毛蟹，是世俗中的虾兵蟹将，风味各异，然共赴瑶池，各献其味、争鲜其融。

11、枣泥方糕：软糯的米粉合以甜蜜的枣泥，寓意着未来的生活步步登高、美满和谐。

12、萝卜酥饼：金黄的外壳伴着浓浓的芝麻，令您怦然心动，欣然开口，一品其中之妙。

13、桂花芋苗：飘着淡淡桂香的芋苗，甜中有香，软中藏糯。

14、丰收果篮：最后给您送上丰收的果篮，愿江南水乡的胜景、江南水乡的美食给您带来健康、带来鸿运。能不忆江南？