海藻抗菌活性物质研究进展(综述)

林雄平1，郑怡2，陈晓清3

【摘要】综述近年来在海洋藻类中发现并已分离鉴定出抗菌活性物质的化合物，同时对海藻抗菌活性的研究前景进行展望。

【期刊名称】亚热带植物科学

【年(卷),期】2008(037)003

【总页数】6

【关键词】海藻; 抗菌; 活性物质

海藻中存在着多种多样结构新颖独特的化合物，很多海藻化合物均是陆地植物所没有的，在选择性地抑制某些微生物方面具有很好的效果。目前，已鉴定出的海藻抗菌活性物质有脂类、酚类、萜类、多糖类、卤化物、含硫化合物等。

1 脂类

脂类包括脂肪酸、胆固醇、类固醇等带有长链的碳氢化合物，海藻中的短链饱和脂肪酸或脂类提取物具有较强的抗菌活性，如存在于多种褐藻中的CH2=CHCOOH有抗革兰氏阴性菌的作用，存在于海带中的C8－16的直链饱和脂肪酸也有抗菌活性[1]。从绿藻石纯（Ulva lactuca）中发现了一种类固醇3-O-β-D glucopyranosyl clerosterol〈1〉具有抗10种微生物的活性。在抗细菌方面，与200μg/disc的氨卡青霉素比较，此类固醇在抑制Streptococcus lactus，Bacillus subtilis，Pseudomonas prtidu均显示了相当甚至更好的效果。此化合物对真菌Fusarium oxys porium和酵母Saccharomyces cervis iae的抑制效果与标准抗生素Canestin几乎相等[2]。Salvatore等[3]研究黑海两种海藻Polysiphonia de nudota和P. denudata