燕麦片包装工艺设计

1 燕麦片包装保护的基本要求与包装方案设计

1.1燕麦片包装保护的基本要求

1.1.1产品简介

燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。

燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。国外的产品喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的产品则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。

由于麦片具有以上的营养价值以及加工后食用方便等优点，燕麦片越来越受到更多人的欢迎。

1.1.2产品包装在流通使用过程中的影响因素

市场上销售的燕麦片品种主要有全熟燕麦片，半熟燕麦片。影响燕麦片保存的四大因素包括微生物、氧气、湿度、温度，因此保存时尽量将这四项因素维持在较低状态为佳。燕麦片的主要质量变化是和因水分和氧还有温度，随着这些条件的变化，燕麦片很可能受到微生物的污染发霉变质。燕麦片贮藏环境温度湿度的提高，会加速这种劣变。尤其是受潮后更会加快其损坏的速度。因此，燕麦片的包装必须排除氧气，而且必须隔绝水分的进入。当然最理想的是降低燕麦片的储存温度，以减缓其生物化学反应和挥发速度，但冷藏在商业上是不现实的。此外，燕麦片粉的颗粒既坚硬又粗糙，因此要求包装材料具有足够的强度和耐磨性。

1.1.3产品的包装要求

燕麦片属于燕麦初加工食品，分为生燕麦片、半熟燕麦片和熟燕麦片。三类燕麦片都经过不同程度的蒸汽熟化处理，达到了燕麦片商业无酶活性的要求。燕麦片包装分为小包装、大包装、散装。进入市场后大包装产品在销售终端一般进行散装销售。商家要做好燕麦片的防水、防尘、防污染，以确保燕麦片在流通过程中的贮藏安全。

燕麦片在进行包装时，要注意：

1）防潮燕麦片在受潮后，会加速其受潮速度。

2）防氧化燕麦片中的油脂和芳香成分遇氧易氧化。

3）防高温高温会导致食物的变质加速氧化。

3）阻霉腐防止食品受到微生物和赃物的污染。

1.1.4 燕麦片的防护要求

装卸搬运环节--由于包装件用瓦楞纸箱包装进行运输，一般来说，流程越长，中转环节越多，装卸搬运次数就越多。在设计瓦楞纸箱包装和装潢时，如果包装件上有醒目的搬运标志，光洁的表面，合理的手孔或者提手，必要的捆扎带，符合人体因素的包装重量与外部尺寸，则可以有效地减少粗野装卸的发生。

运输环节--长途运输用的工具有汽车、火车、船舶和飞机，短途运输主要有叉车、电瓶拖车和手推车等。本设计以选用长途运输工具汽车。运输过程对货物包装件造成损害的原因有：冲击。运输工具的启动、变速、转向、刹车会使货物改变速度。

包装件的冲击主要发生于装卸作业和运输过程中，可以分为水平冲击和垂直冲击。垂直冲击主要主要有搬运、装卸、起吊时跌落引起。水平冲击主要发生于运输车辆在崎岖不平路面上行驶时，车辆突然启动或者制动时、飞机着陆时、船舶靠岸时。

气候条件。长途运输货物须要经历不同气候区域，受到寒冷、炎热、干燥、潮湿、风雨等气候因素的影响。若货物包装结构不当、材料选择不当、封闭不严，则会使内装物发生变质或者损坏。

其他因素。具体来说，氧气、一氧化碳、二氧化碳、硫化氢等气体，以及盐雾、雨水、热源、放射源、气味源、日光照射等都会加速包装件及内装物的品质下降，受污染或者受损害.

贮存环节--货物贮存方法、堆码重量、高度、贮存周期、贮存地点、贮存环境等直接影响产品包装件的流通安全性。仓库的建筑结构形式对贮存环境中温度、湿度、气压等因素影响甚大。

因此，设计时还须校核包装容器的堆码承压强度，以确保货物在运输和贮存时的安全。另外，对内装物而言，包装所围成的空间，又是一种微型环境条件。为了实施防护功能、包装件常由容器、结构材料、衬垫材料、内涂料、粘合剂、密封填料、印刷油墨等组成。它们往往具有某些化学特性，又接触产品，若处理不当会污染内装产品导致产品变味变质。因此包装及其材料同被包装的产品之间的相容性也应该为包装设计制造者所重视。

综合上面对产品的流通环境的分析，本设计的中包装为塑料袋，大包装为瓦楞纸箱。

1.2燕麦片包装保护方案设计

1.2.1燕麦片的销售包装的定位

一般而言销售定位所需要考虑的因素有：

1.消费者层次针对不同消费层次并以这种层次去确立产品包装设计的不同定位及其设计方式，这是依据市场竞争的前提而不得不这样考虑的一种选择。

2.消费者的心理需求及其变化，因为任何事物都不是一成不变的，其特点也同样会出现"腻"的时候，也需要常变常新。

3.市场的需求及其变化，即市场始终是一个动的状态变的状态，尤其是瞬息间的千变万化，都会通过商品的包装中反映出来，不然，我们也不会经常在广告上看到"新包装新感觉新上市"这样的字眼了，随着市场的变化，还要研究各竞争对手的同类产品的变化，特别是出现的新产品，一种新产品就是一种新变化，这一点也须要注意。

4.产品差异点，本产品有与其它同类产品相比独特的销售主张和独一无二的说辞，因为独特的主张具有实在的利益。

5.竞争者，确定在消费者心目中，自己在哪个市场与谁竞争，并对竞争者的产品质量，营销策略等进行相关的调查，从而明确自己的竞争方式。

从以上方面考虑，该品牌燕麦片主要用于普通人群在日常食用，销售包装应尽可能为大众接受，外表简单大方，美观。在大袋中设置小袋，方便一次取用。

1.2.2燕麦片的包装方案设计

因此，用于燕麦片包装的材料必须具备防潮、阻气的作用，由于各种包装材料的阻隔性能不一，防止燕麦片劣变的效果将会大不相同。而且随着消费者对产品包装要求的日益提高，作为燕麦片包装还要做到加工性能优良、热封方便、造型随意、有一定的机械强度和抗化学腐蚀性能、符合包装食品的卫生标准等等。在燕麦片运输及销售过程中，良好的包装不仅可以保证燕麦片销售过程中的卫生、质量状况，也可以防止燕麦片香味的流失。

燕麦片包装材料必须是卫生、无毒的食品级包装材料：由于包装材料中的有害物质容易迁移到燕麦片中，污染燕麦片，因此燕麦片包装材料应卫生、无毒，不受杀菌剂、杀虫剂、防腐剂、熏蒸剂等物品的污染，包装用的印刷油墨、黏着剂等辅助材料也须无毒无害。不得使用聚氯乙烯(PVC)包装材料和含有荧光染料的材料。

针对以上要求，采用复合薄膜袋包装

塑料复合薄膜具有质轻、不易破损、热封性好、价格适宜等许多优点,在包装上被广泛应用。燕麦片包装材料必须干燥、无异味和无机械损伤，尽量选用坚固、防潮、遮光和隔氧性能好的材料：燕麦片具有吸湿的特性，极易氧化变质，对燕麦片包装材料的透湿量和透氧量有较高的要求。不同的包装材料有不同的透湿量和透氧量，目前燕麦片包装材料以复合薄膜包装材料为主，复合薄膜材料的阻隔性能较好。复合薄膜材料一般是由2～5层的单体材料复合而成，其中聚酯/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚丙烯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯等复合材料具有良好的防潮保鲜效果，可用于燕麦片包装。尤以铝箔和聚偏二氯乙烯为阻隔层的复合膜的阻隔性能强， PVDC是一种阻隔性高、韧性强以及低温热封、热收缩性和化学稳定性良好的理想包装材料，在包装行业独树一帜，特别是其具有阻湿、阻氧、防潮、耐酸碱、耐油浸和耐多种化学溶剂等性能，延长货架的寿命，使PVDC的应用更加普及。几十年来，作为高阻隔包装材料其主导地位未曾动摇。