校园咖啡厅策划

校园咖啡厅策划方案

一丶研究前景

教育部发布的最新高校名单显示,截至2011年5月23日,全国共有高校3152所(不含港澳台),在校生人数达到3000万,其中广东省有高校146所。同时随着国力的提升和人民物质生活水平的提高,我国大学生的精神需求正在不断增强,学生极其渴望在校园内找到一个消费得起的美食"家园",一个能享受青春生活、展示自我才华、结交志同道合之士的"家园",一个温馨、高雅、欢乐的"家园",这个"家园"不是单调的教室,不是寂静的图书馆,更不是校园某个不知名的角落。然而,事实上全国有相当一部分高校的校园设施和精神生活场所严重不足且短时间内很难得到改善。当今世界,将咖啡饮料、高档食品融入西餐厅装修风格元素的咖啡厅早已遍地开花,它们受到了白领阶层的热烈欢迎,但这种高昂的消费,在校大学生难以承受,他们只能望而却歩。然而,把喝咖啡作为一种情调、作为一种生活方式的思想已经进入且融入了校园文化。据我们的市场调査发现,有68%的准大学生愿意在类似咖啡厅的地方"以茶会友",畅谈理想。可是我们的调査也发现,高校校园里的咖啡厅却是寥寥无几,像在广州这种发达地区,校园咖啡厅也只是凤毛麟角,2009年4月,一家咖啡厅在在我国西部一所大学的校园里开张营业的消息,新华网作为新闻来报道,可见校园咖啡厅的鲜见程度。也有的校园咖啡厅如北京大学,是把咖啡厅作为学校餐饮的一部分,而不是作为真正意义上的咖啡厅在经营。

二、市场环境分析

1、政策环境

在国家经济快速发展的今天,国家相对利好的政策对餐饮文化的发展起到了推动作用。

(1) 政府十分关注大学生的校园文化生活。

(2) 政府已经认识到餐饮文化产业在扩大内需、刺激经济、拉动经济增长、提高人民群众生活质量等方面具有重要作用。

(3) 国家正在大力扶持文化创意产业的发展。目前的政策环境对校园文化咖啡厅的发展将会产生较大的推动作用,人将会充分利用这一时机,将校园文化咖啡厅做大做强,给学生送去快乐,给投资者带来收益。

2、经济环境

(1) 受欧债危机影响,全球经济复苏面临众多变数,我国经济增长也有放缓迹象,餐饮休闲文化行业的发展受到一定的影响。

(2) 国家商务部公布的数据显示,2010年中国国内生产总值(GDP) 397983亿元约合6. 04力-亿美元,全国人均可支配收入为19109元,人均餐饮消费额支出为已经超过1000元,餐饮业市场运行连续19年以超过17%左右的速度增长,未来5年将保持17%以上速度发展,2010年全年餐饮业零售额将达到20000亿元。

(3) 欧债危机背景下房地产市场和股市低迷,人们将改变传统投资意识,文化咖啡厅联盟商业计划有利于好的连锁项目的推广。当然国内外的经济环境还比较复杂,一方面人们的收入在增加,餐饮行业的消费额在逐年增加,同时欧债危机对

我国的经济与对餐饮休闲文化行业的发展都会带来一定的冲击,人会充分利用好的一面,扬长避短,尽力做到最好。

3、社会文化环境

(1) 中国消费者思想越来越开放,年轻一代易接受新兴事物。

(2) 餐饮休闲产业逐渐深入中国广大老百姓的日常生活,咖啡厅作为一种

校园文化已经被广大高校学生所接收。

(3) 随着生活节奏的加快,工作压力的增加,广大高校学生、希望找到一个志同道合、畅谈人生理想,畅想未来的平台。

三、市场营销策略

1、市场营销目标：

在本校建立第一家咖啡厅,扎根校园,积累市场经验。完善管理体制,并且将主题活动的开展完善到系统化、流程化,不断推出创新的主体活动,和独具特色的营销方案,提高顾客的忠诚度。加大宣传力度,提高品牌知名度。

2、营销市场分析：

校园咖啡厅给大学生生提供了一个发展业余爱好的平台,在这个平台上大学生们可以结交良师益友,这就解决了同学们的交友难而产生的不良心理。我们完全可以在咖啡厅惬意的环境里谈论学习、生活、乐趣与理想,对大学生的人格发展具有"弃恶扬善的作用"。校园文化咖啡厅提供的展览服务,可以让学生朋友们D I Y的作品放进咖啡厅内展览,我们一直相信"给我一次机会,我就是个明星",机会应该平等给予每个准备好的人,所以我们的校园咖啡厅会根据每次不同的主题活动,向学校征集学生们业余时间的相关作品,免费让学生放进咖啡厅的展架。让学生们多关心自己的业余爱好,并让更多相同爱好的朋友走到一起,表现与交流会自然的让学生告别忧郁和自卑。校园文化咖啡厅的主题俱乐部活动可以将我们的VIP客户与社会的相关主题场所连接,或是与其他学校建立的相同俱乐部联谊或比赛。开放的眼界与广泛的社交是解决大学生悲观和抑郁的最佳方法。大学校园文化是大学思想、制度和精神层面的一种过程和氛围,是理想主义者的精神家园,是大学里思想启蒙、人格唤醒和心灵震撼的因素的结合体。大学应该让大学外的人神往,让大学内的人心情激动。大学是一个让我们永远怀念的场所。大学用人文精神培育出全面发展的优秀人才,一定成为民族复兴和文化复兴的中坚,一定要引领社会前进。大学文化是知识、能力、人格的升华和结晶。当我们的市场营销部做市场调査时奇迹的发现,咖啡文化与校园文化是可以结合的,并且两者结合后迸发的文化气息很美妙。

四、财务规划和融资

本项目注册资本为20万元人民币。主要用于第一阶段的固定资产、管理费

五、结论

大学是一个令人向往的地方,也是一个能给人留下美好回忆的地方,这不仅是美好的校园环境,美丽的花草和漂亮的建筑,更多是令人能以割舍的友谊和丰富多彩的第二课堂活动。大学生是一个特殊的消费阶层,其消费行为体现出追求新潮、时尚、情趣等特点,相对其他群体而言他们在消费之时往往带有更多的情感因素。因为他们不仅希望商品能够在实用性方面满足人的需要,更希望商品能让人在使用和观赏中获得精神的愉悦与心理的满足。本文对当代校园的困惑和学生的心理进行了较为详细的分析,对餐饮行业的市场进行了全面而系统的分析。经过这些分析我们得出一些结论:第一、大学急需增加精神生活场所,以满足大学生日益提高的精神生活需求。第二、与文化相结合的,特别是与校园文化相结合的餐饮休闲业受到大学生的热烈欢迎,他们去这种休闲场所更多的是去体验文化,去感受一种氛围。第三、校园文化咖啡厅能给学生享受美食的同时,带来精神上的享受,即能开拓视野又能结交趣味相投之士。第四、在靠文化赚钱的校园文化咖啡厅联盟在人的努力下定会有一个好美好而光明的发展前景。