酒店宴会部实习报告 总结报告模板
2024年酒店大学生实习工作报告样本（三篇）
2024年酒店大学生实习工作报告样本随着毕业的临近，学校组织了此次实习活动，旨在让学生在实践中掌握酒店管理的理论知识。
本人在____宾馆餐饮部进行了为期六个月的实习，期间收获丰富，不仅掌握了课堂上学不到的服务技巧，也积累了宝贵的工作经验。
一、实习时间和实习单位1. 实习时间____年____月____日至____年____月____日2. 实习单位____宾馆位于山东省龙口市____工业园旅游景区，是一家集住宿、餐饮、旅游、会议及娱乐、休闲为一体的三星级旅游涉外宾馆。
宾馆地理位置优越，环境舒适，设施设备现代化，以其优质、高效的服务赢得了中外宾客的广泛赞誉。
宾馆设有大、中、小会议室____处，会议设施先进，拥有多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。
二、实习岗位与内容1. 实习岗位餐饮部2. 实习内容熟悉酒店的基本情况及其所处的环境。
了解酒店公共设施、营业场所的分布和功能。
掌握酒店提供的主要服务项目、特色服务及分布情况。
熟悉各服务项目的具体内容、服务时限、服务部门和联系方式。
了解酒店的地理位置，以及所在城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布和到达方式。
学习酒店的组织结构、各部门职能、高层管理人员情况。
理解酒店的管理目标、服务宗旨及其文化。
参加岗位培训，熟悉工作职责，了解岗位重要性、工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度和责任范围。
熟悉菜单、酒水单，熟记每日供应的品种。
三、实习主要收获和体会1. 实习收获通过实习，对酒店管理有了更深入的理解，并形成了自己对酒店行业的见解和认识。
在实习期间，不仅熟悉了酒店的业务操作流程，还在待人接物、人际交往方面学到了许多。
1.1 服务技能的提高在实习中，我重新接受了服务技巧和服务规范的培训，对服务工作有了更深入的理解，服务技能有了显著提升。
通过酒店的培训，我更加熟悉了酒水和菜品，能够熟练地向客人介绍和推销。
酒店宴会实习生总结范文（3篇）
酒店宴会实习生总结范文一实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。
增加对酒店行业的了解和对理论知识的认知和深层理解。
二实习单位实习单位：上海海神诺富特大酒店实习时间：____年____月____日-____年____月____日三实习单位概况上海海神诺富特大酒店是由法国雅高酒店集团管理的上海首家欧洲型商务酒店。
酒店位于上海浦东陆家嘴金融贸易区的心脏地带，紧邻东方明珠电视塔及国际会议展览中心，距浦东国际机场____分钟车程，距虹桥国际机场____分钟车程，距外滩仅____公里，交通方便，是商务活动、观光旅游的理想下榻之地。
上海海神诺富特大酒店客房设施先进，备有中央空调、电子报警系统、电子门锁系统、语音信箱、互联网电视、卫星电视、迷你酒吧、茶水装置等等。
酒店拥有多座豪华餐厅，供应中西式美食，其中最为著名的是位于____楼的旋转餐厅，在享受美味的同时，还可以饱览大上海美丽景致。
上海海神诺富特大酒店娱乐设施一应俱全，包括健身房、各种康乐部等等。
会议室、宴会厅设有最先进的视听设备，适合举行各类会务及个人宴会。
其中会议室可容纳____人，宴会厅可容纳____人。
四实习岗位酒店餐饮部，宴会厅实习生五实习过程和内容刚到酒店的第一天下午，酒店人力资源部就对我们进行了面试，面试的过程比较简单也比较快，因为绝大部分人都会被分到餐饮部。
由于我们所从事的岗位对专业技能要求不高，工作的分配更多的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。
在取得健康证以后，很快我就投入到了工作岗位上，在陌生的部门和一群陌生的人一起上班。
刚上班的时候，经理指派了一位老员工带我熟悉工作环境和工作内容。
在宴会厅领导和师兄的帮助下，我逐渐地熟悉了宴会厅的工作内容，对自己的工作有了更多的主观能动性。
酒店宴会部的工作总结(热门3篇)
酒店宴会部的工作总结(热门3篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、合同协议、条据文书、策划方案、句子大全、作文大全、诗词歌赋、教案资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work summaries, work plans, contract agreements, doctrinal documents, planning plans, complete sentences, complete compositions, poems, songs, teaching materials, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!酒店宴会部的工作总结(热门3篇)酒店宴会部的工作总结第1篇进入实习之后，我在各项学习中完美的度过了短暂的四个月，这次在酒店的实习之旅中，我收获到了很多的东西，比如说做事的沉着冷静，交际上的提升，为人处世方面上的改变等等，这些都是我在这次实习当中逐渐学会的技能。
大学生酒店实习报告(六篇)
大学生酒店实习报告一、实习单位简介在此部分，可以介绍实习单位的名称、地理位置、规模、主要业务等情况。
二、实习目的和任务在此部分，可以介绍实习的目的和任务，并说明为什么选择该实习单位。
三、实习时间和地点在此部分，可以介绍实习的具体起止时间和地点。
四、实习工作内容在此部分，可以具体介绍实习期间所从事的工作内容，包括但不限于以下几个方面：1. 接待客人：在前台接待客人、办理入住及退房手续，提供相关信息和服务等。
2. 餐饮服务：在餐厅或宴会厅为客人提供餐饮服务，接待、点菜、上菜等。
3. 服务管理：参与酒店服务流程和标准的管理，协助处理客人投诉，并提出改善意见。
4. 经营管理：参与酒店的经营管理活动，包括酒店营销策划、资源调度、成本控制等。
5. 其他工作：根据实际需要，可能还会进行其他工作，如客房清洁、物资采购等。
五、实习收获和体会在此部分，可以总结实习期间所获得的工作经验和技能，以及对酒店管理和行业发展的认识和体会。
六、实习总结在此部分，可以对整个实习做一个总结，包括实习期间的优点和不足之处，并提出改进建议。
七、感谢辞在此部分，可以向实习单位的领导和同事表示感谢，并表示对实习单位的良好印象和愿意继续合作的态度。
八、附录在此部分，可以附上实习期间的相关资料和照片，以便于读者更好地了解实习情况。
以上是一个简单的大学生酒店实习报告模板，根据实际情况可以进行适当修改和补充。
希望对你的实习报告写作有所帮助。
大学生酒店实习报告（二）实习期，多么漫长的几个月，而我，结合自身情况，选择了xx酒店。
然后，我酒店服务生的实习旅途正式开始了。
一、实习基本情况介绍其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少，一点工作经验都没有，而像我们这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误。
我怀着忐忑，焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作。
我想通过这一次实习，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。
酒店宴会实训总结
酒店宴会实训总结•相关推荐酒店宴会实训总结（精选8篇）总结是对取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训等方面情况进行评价与描述的一种书面材料，它可以帮助我们总结以往思想，发扬成绩，让我们一起来学习写总结吧。
我们该怎么去写总结呢？以下是小编为大家整理的酒店宴会实训总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店宴会实训总结篇1为了提高我们的服务技能，院系安排我们在酒店客房进行实训，以让我们更好的适应以后的工作岗位。
在实训的过程中，我们学会了很多，使学习的理论知识和真正的操作得以结合起来，发现自己的缺点并加以改正。
我们现在实训室进行训练，就相当于入职前的培训。
老师先给我们按照标准的程序示范一遍，一边示范一边讲解要点，并分步骤解释每一个动作。
比如，在压床单角的时候要蹲下来，一是为了动作优雅，因为如果撅着臀，姿势太不雅观了，二是为了保护我们的脊椎，因为长时间的工作，如果一直弯着腰，对我们脊椎的损伤太大。
在准备好布草等所需物品后，将布草车停在门口，轻声敲门，说“客房服务”，如果客房有客人，待客人开门后，得到客人的允许后，进入客房经行打扫，如果客人当时不方便，便先去下一个房间打扫，等到客人方便时再打扫。
如果客人不在客房，用万能房卡打开房门，插卡取电，并把客房门一直开着，表示客房里面有人，直到打扫完客房。
进入房间后，拉开窗帘，打开窗户，通风透气，在出门的时候，把客房的垃圾拿出去，一定要连同垃圾桶一起拿到客房走道，以免垃圾桶里面有液体等垃圾滴落在房间里面，弄脏客房里面的地毯。
然后经行铺床，整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。
首先，甩单就很艰难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合，但在实际操作过程中可以多次甩单。
其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。
铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，以免被子在床单中移动，然后用力甩几下平铺在床上，并翻折起一段。
酒店宴会实习总结（精选17篇）
酒店宴会实习总结酒店宴会实习总结（精选17篇）酒店宴会实习总结篇1一、实习基本概况作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到xx大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。
回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步。
我被分配到前台工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作?总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。
因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。
总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。
在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAxI外叫服务及飞机票订票业务等工作。
另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。
显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不疏忽。
不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。
虽说酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。
酒店宴会实习总结报告
一、前言随着我国经济的快速发展和旅游业的热度不断提升，酒店行业逐渐成为服务业中的佼佼者。
为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提高自己的综合素质，我选择了在一家五星级酒店的宴会部进行实习。
以下是我在实习期间的学习体会和收获。
二、实习单位概况本次实习单位为我国某知名五星级酒店——XX酒店。
该酒店地处市中心，交通便利，环境优雅，拥有丰富的宴会设施和专业的服务团队。
酒店设有多个宴会厅，可满足不同规模和类型的宴会需求。
三、实习目的1. 将所学理论知识与实践相结合，提高自己的专业素养。
2. 了解酒店宴会部的运作流程，掌握宴会服务的基本技能。
3. 培养团队协作能力，提高自己的沟通与协调能力。
4. 增强自己的职业素养，为今后步入职场打下坚实基础。
四、实习内容1. 宴会前准备在实习期间，我主要负责宴会前的准备工作，包括：（1）与客户沟通，了解宴会需求，制定宴会方案。
（2）与宴会部其他部门协调，确保宴会当天所需物资齐全。
（3）布置宴会场地，包括桌椅摆放、灯光音响调试等。
（4）安排宴会当天工作人员的分工与职责。
2. 宴会现场服务在宴会当天，我主要负责以下工作：（1）迎接宾客，引导宾客入座。
（2）为宾客提供酒水、餐具等。
（3）协助主持人进行节目表演。
（4）处理宾客的突发状况。
3. 宴会结束后的收尾工作宴会结束后，我负责以下工作：（1）清理宴会场地，回收餐具、酒水等。
（2）与客户沟通，了解宴会效果，收集客户反馈。
（3）总结宴会经验，为今后宴会服务提供参考。
五、实习收获1. 专业技能提升通过实习，我对酒店宴会部的运作流程有了更深入的了解，掌握了宴会服务的基本技能。
例如，如何布置宴会场地、如何为宾客提供优质的服务等。
2. 团队协作能力在实习过程中，我学会了与同事、客户进行有效沟通，提高了自己的团队协作能力。
在宴会当天，我与同事共同完成各项任务，确保了宴会的顺利进行。
3. 职业素养培养在实习期间，我严格遵守酒店规章制度，注重自己的言行举止，培养了良好的职业素养。
酒店宴会厅实习报告范文(通用3篇)
The biggest danger is doing nothing.勤学乐施积极进取（页眉可删）酒店宴会厅实习报告范文（通用3篇）酒店宴会厅实习报告120__年__月__日至__月__日，在学院老师的安排下，我很荣幸地获得了在________假日酒店实习的机会。
在这为期八个月的实习生活中，我不仅巩固了专业知识，把专业课程知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同，在实践中寻找到了理论知识与实际操作的契合点。
经过这次实习，我发现自己在经验上存在严重不足，在酒店经营、管理方面存在许多漏洞，也，在看清了很多人情世故希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。
作为一名酒店管理专业方向的本科生，八个月的实习，不仅仅让我获益匪浅且赢得了良好的人缘，得到了一些小人的报复，也得到了上司、同事的帮助和好评，结交到了很多良师益友；更让我对于酒店的管理有了自己的见解和思考。
一、实习单位介绍________假日酒店位于__市__区__经济区中心大道__号，是由____集团集团公司斥巨资打造，由全球最大的酒店、旅游和服务公司之一的洲际集团管理的一家会议性五星级酒店。
二、实习部门介绍________假日酒店餐饮部主要由宴会部、酒水部、管事部、风之细雨西餐厅，霞日日本餐厅、西厨房和日餐厨房十一个部分组成，是酒店重要的组成部门，也是酒店员工最多的部门。
而我所在的宴会部则主要是根据客人的委托和要求，通过布置厅堂、备餐铺台和提供完整的过程服务来组织各类宴会和会议活动的部门，是餐饮部里最重要的营利部门之一。
其常规营业场所包括龙云宴会厅、多功能厅和五个大小不一的会议室。
宴会部设经理一名，实行部门经理负责制，由其统筹安排。
宴会与会议服务主管一名，各业务主管主要负责管理自身部分事务，同时又相互密切配合，合作指导领班及其他基层员工完成本部门工作。
而我们实习生就属于基层员工中的中坚力量。
三、实习内容（一）业务培训。
通过部门组织的各式培训，我们认识到宴会是餐饮产品销售的最高等级的形式，收费标准高，所以宴会经营成为酒店经济收入的重要________。
酒店宴会实习总结(7篇)
酒店宴会实习总结(7篇)酒店宴会实习总结1六个月的实习，现在看来并不长久，但就在两个月前自己对每一天都感觉很漫长，因为在那里我们所要面临的不仅仅是工作，还要适应当地与自己在饮食方面的差异，承受上海高昂的物价等问题。
此次实习，让我们从直观上看到了什么是酒店，以及酒店的运转流程，这无疑是对我们理论学习的一种补充。
实习的'过程让我学习到了很多，也感受到了很多。
其中最重要的就是要脚踏实地，基层的工作虽然繁杂，但基层才能看到更多地问题，更深刻地理解酒店管理的缺陷何在。
此外，我也更深刻地理解了“人才”这一个词的含义，平常多会一种技能，在关键时刻会变得多么重要。
还有的话，我想说我们所学习的一切理论知识都需要在实际工作的积累中与实践相结合，学会去运用我们所学习的知识，这大概就是应用型人才的意义所在吧！此次实习，同学都分在了不同的部门和不同的酒店，彼此之间也一定会有比较和讨论，大家对岗位和酒店的满意程度不尽相同，对于岗位，与自己本身的能力和性格关联比较大；对于酒店之间的差异，是学校的安排，我们无法改变，这本身应该和以后正式踏入社会的情形相似，大部分靠实力，还有一部分靠不确定性因素。
所幸的是，我们坚持过了这六个月，顺利地完成了任务，当我们还经历实习时，我们希望时间快快过去；当实习结束时，我们也对实习的单位和同事恋恋不舍。
实习归来，自己深刻地对比工作与学校生活的差异，感受到了作为学生的幸福，也认识到了自己的不足，对自己的未来也有了更清晰的方向。
酒店宴会实习总结2宴会是酒店餐饮产品的重要形式和经济收入的重要________，宴会的特点是产品销售多，质量要求高，经济收入好。
宴会包括，酒会，冷餐，会议，婚宴等！开元名都大酒店主打的宴会是婚宴和会议！第一部分：感言篇几个月前对自己还只是一个在校生，对社会充满了幻想！在开元名都我第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。
从一个对餐饮行业无知的少年变成一个既具有餐饮知识，又懂得宴会礼仪和社会交往的青年。
酒店宴会部门实习报告总结
酒店宴会部门实习报告总结（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用范文，如工作资料、合同协议、条据文书、方案大全、职场资料、个人写作、教学资料、经典美文、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this store provides various types of practical sample essays for everyone, such as work materials, contracts and agreements, clauses, documents, plans, workplace materials, personal writing, teaching materials, classic American essays, essays, other essays, etc. Please pay attention to the different formats and writing methods of the model essay!酒店宴会部门实习报告总结酒店宴会部门实习报告总结5篇写一篇酒店宴会部门实习报告很简单，让我们一起来练练笔吧。
2024年酒店实习报告总结参考范文（六篇）
2024年酒店实习报告总结参考范文____年酒店实习工作总结报告尊敬的领导：您好！我是来自XX大学酒店管理专业的学生，于____年暑假期间在贵酒店进行了实习。
此番实习，让我对酒店管理的各个层面有了深入的理解，并积累了宝贵的经验。
以下，我将对实习期间所学所感进行总结。
一、实习任务与职责在实习期间，我主要承担了前台接待和客户服务的工作。
具体职责包括接待和引导客人、办理入住与退房手续、处理客户投诉、以及协助满足客人的特殊需求等。
这些工作使我认识到，对待每一位客人都应秉持公平对待的原则，以及高效沟通和问题解决的能力。
确保客户满意度对于提升酒店服务质量和声誉具有决定性影响。
二、实习收获与经验1. 团队协作：实习过程中，我与同事密切合作完成各项任务。
我深刻理解到团队协作的重要性，包括合理分配任务、有效沟通以及共同解决问题，这对于确保团队工作的高效运行至关重要。
2. 服务意识与责任感：酒店行业以服务为核心，客户满意度直接影响酒店的声誉和发展。
实习使我明白，作为酒店员工，我们必须具备强烈的服务意识和责任感，关注每一个细节，以提供最佳的客户体验。
3. 解决问题的技巧：实习期间，我面临了各种挑战，如处理客户投诉和突发事件。
我学会了如何迅速、有效地解决问题，以满足客户的需求和期望。
4. 沟通与倾听：良好的沟通能力是工作顺利进行的关键。
实习使我掌握了倾听客户需求和意见的技巧，并努力满足他们的要求，同时，我也提升了自我表达能力，确保沟通的准确性和流畅性。
三、对酒店管理的反思与建议1. 人力资源管理：贵酒店为员工提供了良好的培训和发展平台，这对提升员工的工作积极性和职业成长具有积极影响。
我建议进一步强化人力资源管理，提供更多培训和晋升机会，激发员工潜力，提高整体工作效率和满意度。
2. 技术创新与数字化转型：随着科技发展，酒店业需紧跟数字化趋势。
我建议贵酒店应持续引入技术创新，如智能客房和在线预订系统，以提升服务效率和便利性，增强酒店的市场竞争力。
酒店宴会厅实习总结范文5篇
酒店宴会厅实习总结范文5篇只有敢于尝试失败，才有可能取得成功。
不成熟的尝试好过从未尝试，下面给大家分享一些关于酒店宴会厅实习总结范文5篇，希望能够对大家有所帮助。
酒店宴会厅实习总结范文1由于学校与酒店合作的关系，在大一、大二这两年，我主要是在深圳华侨城威尼斯酒店实习。
其中参与过的实习主要有德国慕尼黑啤酒节和万圣节欢乐谷实习，以及平时酒店宴会厅内的服务员实习。
实习之德国慕尼黑啤酒节一共参加过两届啤酒节，还记得第一次是在2013年11月。
啤酒节的工作环境相对轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。
作为服务人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿杯子就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己挺厉害的呢!每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。
到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性，融入到现场气氛。
一开始倒啤酒没有经验，我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度，总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上，甚至溢到客人的手机上、身上，每次遇到这种情况我都会很慌张，会觉得很不好意思，好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。
不过倒多了，总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的事情做好。
啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个：有一桌全是德国人，他们喜欢单独买德国的某种酒来喝，作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒，最后一次帮他们买的时候他们，他们还给了我小费。
这是人生中第一次收到小费，一开始很不好意思拿，一再的推脱，那个德国人硬塞到我口袋里，我也不再好拒绝，内心还是很欣喜的。
虽然不是说很多钱，但却是一种鼓励，起码是对我服务的一种肯定。
最后他走的时候还亲了我的脸颊，一直和我说"Thankyou",其实觉得自己做的不过是分内之事，却得到别人如此的肯定，那时的我很是开心。
酒店宴会部门实习报告6篇
酒店宴会部门实习报告6篇酒店宴会部门实习报告1在酒店为期两个星期的实习很快就结束了，从一开始的兴奋，好奇，跃跃欲试到后来的嫌苦喊累，怕自己坚持不下去，再到后来的逐渐得心应手，工作时享乐其中，直到最后离开时的不舍，舍不得这个工作的地方，舍不得一起工作的同事，舍不得服务客人时的那种愉悦、成就之感——这种.种的一切，都让我受益匪浅，感触颇深。
刚开始去酒店面试的时候，因为是五星级的苏州吴宫泛太平洋酒店，心中就莫名的有了一种敬畏之感，怕自己不够优秀，怕酒店门槛太高，怕自己被酒店踢回。
直到最后酒店人事部打电话给我让我去上班时，我才将那颗忐忑的心给放下。
进了酒店，换上酒店的员工制服，戴上自己的名牌与酒店的标志牌，一股自豪之感油然而生，我为我自己成为这酒店的一员而兴奋，为自己即将到来的酒店实习之旅而满心期待，信心满满——一切的一切都在往好的方向发展，我幻想着我的服务能给客人带来身心的愉悦，我幻想我的表现能得到领班的赞赏，我幻想我能成为员工中学习的楷模———但这一切都只是我自己的一心幻想，要让它们成真还是需要我自己的努力。
上班第一天，我就像个无头苍蝇一样，只会乱转。
什么都不懂，什么都不会，只能跟着别人后面转。
甚至连餐具摆放，口布的折叠这些最基本的都不会。
我顿时像个泄了气的皮球一样，原本满满的自信一下子跑没了，所有的美美的幻想也都只是幻想了。
我所能做的就只是在客人桌上的盘子吃空后，帮他们把空盘子收了，将堆满垃圾，空盘子，用过的刀叉的托盘端到后面厨房清洗餐具那儿给清理了。
客人多的地方领班也不会安排我去，只让我呆在人少的地儿帮忙看着就行。
但我知道万事开头难，所以我立刻重拾了信心，跟着老员工一步一个脚印的学。
先学三餐餐具的摆放，是三餐口布的折叠，以及收拾盘子时的手法，这些最基本的学会后，我终于能在餐厅人多很忙的时候打点下手，帮帮忙，做点力所能及的事了，也终于不再感觉自己是那么的多余。
尽管第一天没学到什么真本事，没帮到什么实际的忙，但一天八个小时不落座，就站着还常常来回走动，脚真的是受不了，脚后跟像着了火一样疼，灼热，整个脚疼得都像没知觉了一样，一走在稍微硬点的地上就迈不动步子了——回到宿舍，忙不停的脱掉鞋子，整个脚像僵化了一样硬的不行，仔细一看，有些地方都磨红了。
酒店宴会厅实习报告3篇
酒店宴会厅实习报告酒店宴会厅实习报告精选3篇（一）实习报告酒店宴会厅实习报告一、实习背景在酒店管理专业的学习过程中，我们学习到了很多相关的理论知识和技能。
为了更好地掌握这些知识和技能，在学校的安排下，我在某酒店的宴会厅进行了为期一个月的实习。
二、实习目标1.熟悉宴会厅的运营管理流程和各项工作职责；2.了解宴会厅的服务标准和客户满意度管理；3.提升自己的团队协作能力和沟通能力；4.学习并掌握宴会厅的操作技能和礼仪规范。
三、实习内容1.接待客人：了解客户需求，协助客人预订宴会厅并提供相应的服务；2.会场布置：根据客户的需求，负责会场的装饰布置，确保会场整洁、美观；3.菜单定制：与客户沟通，定制适合宴会的菜单，确保客户满意；4.服务协调：协调宴会厅各个部门的工作，确保宴会的顺利进行；5.客户满意度调查：结束宴会后向客户进行满意度调查，听取客户的意见和建议。
四、实习总结通过这一个月的实习，我对宴会厅的运营管理有了更深入的了解，也提升了自己的团队协作能力和沟通能力。
在实习中，我遇到了一些问题，但通过与同事的合作和老师的指导，我都能够得到很好的解决。
在实习中，我学到了很多知识和技能，尤其是如何与客户沟通和协调各个部门的工作。
我也意识到了服务的重要性，只有给客户提供好的服务，才能将客户的满意度提升到最高。
通过这次实习，我对宴会厅的运营管理有了更深入的了解，并且掌握了实际操作的技能。
我相信这次实习对我的职业生涯发展将会起到积极的促进作用。
酒店宴会厅实习报告精选3篇（二）实习期间，我被分配到酒店的宴会部进行实习。
在宴会部，我有幸能够亲身参与和了解宴会管理和运营的方方面面。
首先，我学习了宴会部的日常工作流程。
包括接待客人、安排宴会场地、布置宴会现场、安排餐食和饮料等。
我了解到宴会部需要与其他部门密切合作，比如与餐饮部合作确定餐食菜单，与销售部合作确认客人宴会需求等。
在实习期间，我还参与了一些宴会活动的策划和执行过程。
酒店宴会厅实习报告
一、实习概述实习目的：本次实习旨在将我在校所学的酒店管理理论知识与实际工作相结合，深入了解酒店宴会厅的运营模式和服务流程，提高自身的实践能力，为将来的职业生涯打下坚实基础。
实习时间：20xx年x月x日至20xx年x月x日实习地点：xx市xx酒店宴会厅实习岗位：宴会厅服务员二、实习过程1. 实习初期实习初期，我首先熟悉了酒店宴会厅的整体布局和各部门的职能。
在主管的带领下，我参观了宴会厅的各个区域，了解了宴会厅的装饰风格、设施设备以及服务流程。
2. 培训阶段在培训阶段，我学习了宴会厅服务员的基本职责、工作流程和操作规范。
内容包括：迎宾、引领客人、安排座位、上菜、撤盘、服务礼仪等。
此外，我还学习了宴会厅的消防安全知识、突发事件应对措施以及卫生消毒流程。
3. 实际操作在实习过程中，我参与了多个宴会活动的服务工作。
以下为部分典型事件：（1）婚礼宴会在一场婚礼宴会上，我负责迎接新人及宾客，引领他们入座。
在宴会过程中，我细心地为宾客上菜、撤盘，并时刻关注宾客的需求，确保宴会顺利进行。
（2）公司年会在一场公司年会上，我负责引导宾客入座、分发餐券、上菜、撤盘等工作。
在宴会过程中，我严格遵守服务规范，确保宾客享受到优质的服务。
（3）商务宴会在一场商务宴会上，我负责为商务人士提供一对一的服务，解答他们的疑问，满足他们的需求。
在宴会过程中，我充分发挥自己的沟通能力，为宴会营造了良好的氛围。
4. 实习总结通过本次实习，我对酒店宴会厅的运营模式和服务流程有了更深入的了解。
以下为我在实习过程中的一些收获：（1）提升了自身沟通能力在实习过程中，我学会了如何与不同类型的宾客进行有效沟通，为他们提供满意的服务。
（2）增强了团队协作意识在宴会活动中，我深刻体会到团队协作的重要性，学会了如何在团队中发挥自己的作用。
（3）提高了应变能力在应对突发事件时，我学会了冷静分析、迅速应对，确保宴会顺利进行。
三、实习感悟1. 理论与实践相结合通过本次实习，我深刻认识到理论知识与实践操作的重要性。
大学生酒店宴会实践报告(2篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，酒店业和餐饮业也得到了迅速崛起。
作为旅游和酒店管理专业的一名学生，为了更好地了解酒店宴会服务的运作流程，提高自己的实践能力，我于2023年在某五星级酒店进行了为期两周的宴会实践。
以下是我对此次实践活动的总结与反思。
二、实践背景本次实践选择在某五星级酒店进行，该酒店位于我国某繁华都市，地理位置优越，设施齐全，是一家集住宿、餐饮、会议、休闲为一体的综合性酒店。
酒店宴会部作为酒店的重要组成部分，承担着各类宴会、婚宴、商务宴请等活动的组织与实施工作。
三、实践内容1. 宴会前准备（1）与客户沟通：在宴会前，我与宴会部同事一起与客户进行了详细沟通，了解客户的需求，包括宴会主题、人数、预算、菜单等。
（2）场地布置：根据客户需求，我们进行了场地布置，包括桌椅摆放、灯光音响调试、花卉装饰等。
（3）菜单制定：根据客户口味和预算，我们制定了合理的菜单，并确保菜品质量。
（4）人员安排：在宴会前，我们安排了服务员、厨师、安保等工作人员，确保宴会顺利进行。
2. 宴会实施（1）迎宾：宴会开始前，我们热情迎接客人，引导客人入座。
（2）菜品上桌：在宴会过程中，我们确保菜品按时上桌，并关注客人需求。
（3）酒水服务：我们提供酒水服务，确保客人饮酒适量。
（4）互动环节：在宴会过程中，我们组织了互动环节，活跃气氛。
（5）收盘：宴会结束后，我们及时收盘，清理现场。
3. 宴会总结宴会结束后，我们与客户进行了沟通，了解客户对宴会的满意度，并对宴会过程中的不足进行了总结。
四、实践体会1. 提高了沟通能力在与客户沟通的过程中，我学会了如何准确把握客户需求，提高沟通效率。
2. 增强了团队协作能力在宴会实施过程中，我与同事们共同完成了任务，增强了团队协作能力。
3. 丰富了专业知识通过实践，我对酒店宴会服务的运作流程有了更深入的了解，丰富了专业知识。
4. 培养了敬业精神在实践过程中，我充分体会到了酒店工作人员的辛勤付出，培养了敬业精神。
2024年毕业生酒店实习报告范文(3篇)
2024年毕业生酒店实习报告范文一、实习的目的和意义通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。
我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。
在酒店实习期，按照酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好分外的事情。
在服务技能上加强训练，达到一流的水平;在服务意识上加强思考，达到超前的意识。
不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。
本人于xx年xx月xx日至xx月xx日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。
我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品知识有了相当的了解和认识，也对酒店的运作程序有了一定的熟知，巩固了自己所学的专业知识。
在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。
二、实习单位介绍龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹的黄浦区汉口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩。
该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。
实习岗位和内容1.实习岗位我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事:布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具,备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。
每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。
2.实习内容迎宾、问候客人当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。
当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
呈递菜单并点菜及酒水询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。
向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。
推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。
询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备。
酒店宴会实习生总结(3篇)
酒店宴会实习生总结（3篇）酒店宴会实习生总结（精选3篇）酒店宴会实习生总结篇120--年_月至_月，我们在__酒店开展了为期三个月的实习，在实习中我们学到了很多书本上学不到的知识，学会了怎样待人接物，学会了聆听别人意见，学会了做事要有责任心等等……作为初次接触工作的实习生，我们有的只是书本上的知识，没有任何社会经验的我们第一次面对社会多少显出一点青涩。
当我们来到同一间酒店实习，分到不同的部门工作。
部门的不同也决定了我们工作内容的不同，工作素质的不同，服务客人方式的不同。
对于餐饮部的同学来说，服务方式是一种直接对客服务。
所以餐饮部的同学要有具备一种热情且性格外向，这有利于推销菜式，达到最大的收入。
而对于客房部的同学来说，最主要的是“暗服务”，很少会接触客人，但它的工作量是很大，并且需要很细心。
对于一个酒店，它的大部分的收入是来自客房，而开房率又间接带动其它部门的收入。
倘若我们没有足够的责任感、没有足够的热情、没有足够的进取心。
那么，我们的服务质量必将下降，从而影响酒店总体的服务质量。
毕竟客人在酒店最长的地方是客房，客人很多时候会找到客房服务人员解决问题。
因此，给客人留下印象最深的往往就是客房服务人员。
在分配工作岗位时，很多同学们被分到客房部，这也印证了客房部的工作量是相当大;但是，一些同学们认为这些工作很不体面，担忧今后的就业前景，开始怀疑这个专业，甚至想离开这个专业，态度比较消极。
就在第二个星期，学院领导及系里的老师来到宿舍，探望我们，并且详细地把合约相关的内容给我们解释，鼓励我们要坚持下去。
老师也我们一一解答在工作中出现的问题，同学们也把一个星期的工作经过和趣闻跟老师分享。
在剩下的几十天中，我们以一种正式员工的心态对待自己，更可贵的是，没有一个同学出现缺席，餐饮部的全体同学还得到高层管理者的高度赞扬。
这对我们学生来说是一个认可，对学校的教育来说是一个肯定。
我们的工作也为学院增光添彩。
通过这次实习，我们发现了自己有很多的东西需要改善，例如自信心不足，遇到挫折容易发生情绪化，并把这一情绪放在工作上，影响了服务质量;喜欢跟其它部门作比较，其它部门工作量比较轻松，就产生不平衡的心理，埋怨分配不公平。
2024年酒店宴会实习生总结模版（二篇）
2024年酒店宴会实习生总结模版一、准备工作1. 宴会开始前半小时，确保所有准备工作就绪。
2. 一名服务员立于厅门处，另一名服务员立于主宾座位后，面向厅门，以迎接宾客。
二、引领服务1. 客人由迎宾引领至厅内，服务员礼貌问候，引领入座。
2. 为客人拉椅就座，遵循先宾客后主人的顺序。
三、餐前服务1. 托盘斟倒第一杯茶，八分满。
2. 提供小毛巾（置于碟上）给客人。
3. 站在客人右侧铺口布，拆开筷子套。
4. 征得客人同意后，将菜单送至备餐间通知开始上菜。
5. 从上宾开始，顺时针方向依次为客人斟酒水，最后斟主位。
6. 若有宾客致辞，应准备好一至两杯甜酒，待致辞完毕时提供。
7. 若提供洋酒，需询问客人是否需要加冰。
四、上凉菜1. 提供荤菜、味碟，注意颜色搭配（从副主人右侧上菜）。
2. 致欢迎词并报出冷菜名称。
尊敬的嘉宾，中午/下午/晚上好，欢迎光临金叶餐厅，很荣幸为您服务，我是，期待您的满意，祝用餐愉快！五、餐中服务1. 当冷菜剩余1/3时，按菜单顺序上热菜。
(一) 上菜1. 为客人展示菜品并报出名称，特色菜品需简要介绍。
2. 上菜位置在副主任右边的第一、二位客人之间。
3. 如需席上分菜，同样在副主位右边的第一、二位客人之间。
4. 上有头型、象生拼盘、拌花边或椭圆型的菜碟时，应注意朝向主位。
5. 分菜时需大胆细心，均匀分配菜量，确保每份数量一致。
6. 分菜时尽量减少声响，分汤或糖水时一手应靠背。
7. 分羹类时，避免用勺子划向窝边。
分菜需一次性完成，如无法分完需征得客人同意再撤走。
8. 递菜时先女宾后男宾，先上宾后次上宾，顺时针方向，最后递给主人。
9. 递菜时托盘不可用于收餐具，席间更换餐具应遵循左上右撤，不可跨越递撤。
10. 撤换骨碟时，应在所有客人吃完菜后进行。
若有配料的菜，先上配料，后上主菜。
重要宴会应为每位客人单独上配料。
11. 为客人添加酒水，更换酒杯等，注意客人敬酒时杯中是否有酒，客人起立干杯或敬酒时，应迅速拿酒瓶准备添酒。
2024年酒店宴会实习生总结（二篇）
2024年酒店宴会实习生总结____年，正值上海世博会盛大举办之际，我们08级酒店管理专业的学生踏上了为期半年的专业实习征程，地点选在了国际化大都市——上海。
本班近____名同学积极投身于酒店的选拔中，我有幸被分配至享有盛誉的华亭宾馆进行实习。
初次踏入社会，我们深切体会到了竞争的激烈与残酷，同时也清醒地认识到了自身存在的不足与需要改进之处。
半年前，怀揣着既兴奋又紧张的心情，我们踏入了华亭宾馆的大门，正式开始了我们的实习生活。
在这半年的实习期间，我收获颇丰，感触良多。
受世博会的影响，上海酒店业出现了严重的人力短缺现象。
尽管客源充足，但员工短缺成为了制约酒店发展的瓶颈。
世博会既是一次挑战，也是一次难得的机遇。
对于酒店而言，如何把握这次机会，取决于高层的战略眼光与决策能力。
采用合理有效的营销手段至关重要，这需要综合考虑市场环境、国家政策等多种因素，以做出明智的选择。
华亭宾馆作为中国旅游业的标志性建筑之一，坐落于上海新兴的商务娱乐中心——徐家汇地区，交通便捷，地理位置优越。
宾馆周边设施齐全，包括各类商店、办公楼、餐厅及娱乐设施，为宾客提供了极大的便利。
宾馆内部设计豪华典雅，客房设施齐全，包括室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧等。
对于追求高品质的宾客，贵宾楼还提供单独登记入住、单独休息室和____小时管家服务。
宾馆还设有多个商务会议场所和____小时商务中心服务，以及健身娱乐中心、国际标准酒吧和餐厅等配套设施，充分满足了商务和休闲旅客的多元化需求。
我至今难以忘怀在宾馆的第一餐。
员工食堂宽敞整洁，椅子摆放有序，饭菜品质也反映出员工待遇的优厚。
一个关心员工福祉的酒店，自然能够激发员工的工作热情，使他们将酒店视为自己的家。
初期的培训却让我感到有些失望。
两天的课堂式培训内容枯燥乏味，主要介绍了酒店的背景、内部设施及消防设施等基础知识。
随后的岗位分配更是令人难以接受，一位总监以全英文的方式宣布了各个岗位的名称，这让我们这些实习生感到无所适从。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店宴会部实习报告[实习目的]通过在宴会部的学习了解各种宴会、会议的整个操作流程和人员配置，配合工作人员工作。
[实习时间]【实习地点】青岛xx酒店[实习单位介绍]铜壶煮三江，笑迎天下客。
x年x月x日，青岛xx酒店在西海岸美丽的灵山湾畔盛大开业。
青岛xx酒店位于xx市xx路xx号，地处xx市新商业、金融、政治中心。
毗邻滨海大道、xx市政府，步行五分钟即可到达xx原生态海滩，距xxx海底隧道、xx风景区、琅琊台风景区20分钟车程，是休闲度假、商务会议的理想场所。
同时xx酒店是目前xx唯一一家引入机场候机楼服务的四星级酒店，入驻宾客不仅可以在酒店大堂办理登机手续，可享用机场巴士接送服务，并享有优先登机权。
机场候机楼服务的引进将大大节省宾客的宝贵时间，给宾客外出旅游或者商务出行带来全新的尊贵体验。
青岛xx酒店全面委托广东粤海（国际）酒店管理集团进行经营管理。
粤海酒店管理集团公司系粤海控股集团有限公司的全资，依托集团雄厚的实力和坚实的管理基础，以系统、科学和独特的经营管理风格，致力于旅游业和酒店业的全方位发展，致力于打造一流的国际化民族酒店管理品牌。
xx集团与粤海（国际）酒店管理公司联手打造xx酒店，将进一步提升xx，乃至青岛西海岸的酒店业水平，对西海岸的现代服务业发展也将产生深远影响。
xx酒店的开业，获得了xx市旅游局的大力支持。
作为xx市旅游标准化服务试点单位，市旅游局局长李彩元曾多次带队，莅临酒店培训指导，并鼓励在酒店内部组建标准化技术队伍，与此同时，酒店联手青岛酒店管理学院，成为该校合作实习单位，同时酒店管理学院每年优先为酒店输送高素质酒店管理人才。
展望xx旅游的美好前景，xx酒店作为xx市旅游标准化服务试点单位，将抓住发展契机，不断提高服务水平，为xx酒店服务业和青岛西海岸旅游的发展贡献绵薄之力。
青岛xx酒店坐落于风景秀丽的海滨城市青岛xx市，是山东xx投资集团兴建，由知名酒店管理公司“粤海国际”全权管理的一家四星级涉外旅游饭店。
酒店建筑面积近4万平方米，其设计现代、简约，将城市文化与海洋元素进行了有机结合，形成了独具风韵的酒店格调。
酒店拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类高档客房230余间。
设有大、中、小型宴会厅30余间，以及风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐；拥有各类会议室、多功能厅6个，能够满足不同的会议及活动的需求。
为满足宾客的多层次需求，酒店还设有商场、商务中心、票务中心、ktv 包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服务和娱乐设施。
xx酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的文化，创新理念，以“国际水准，中国特色”的管理优势打造酒店显著的竞争实力和赢利能力。
xx人将会以饱满的热情，优质的服务、优雅的环境、现代化的设施设备，做好每一次服务。
[实习内容]1．筹备宴会。
宴会通常分为婚宴、寿宴、公司宴、贺宴、年会分餐。
在淡季是以婚宴为主，而在旺季的时候则是婚宴和公司宴兼有。
xx酒店几乎接到的订单大多是婚宴，所以从预备餐具到菜谱都是以婚宴为主体，其它宴会形式则根据婚宴演变出来。
例如公司宴和贺宴，摆台基本上与婚宴一致；当厅房内的席数过多时，工作台则不设置，但是婚宴则必须设置工作台；餐前服务时，客人一来到便可以询问酒水；当所有热菜上完之后，必须用茶杯（配茶底碟）上茶水。
经过一个星期零散式的学习和实际操作，我梳理出这几种宴会细微的差别，以及基本上掌握了它们从预备餐具、布草，开餐到清场的全部操作流程。
2. 筹备会议。
会议相对于婚宴的设置比较简单，基本布场有课室型、剧场型、u型、洽谈型、董事会等布场方式。
一般来说会议都是在上午举行，所以都会在会场设有茶水台，提供咖啡、茶、点心。
（客人茶歇时可以吃）[实习体会与小结]我实习的部门是xx酒店的宴会部。
宴会部是由宴会部厨房、宴会营销部和宴会服务部组成，宴会部的工作范围分别是三楼的xx厅、粤海厅和几个规格不同的厅房。
在还没有去实习前，我对宴会部的认识仅仅是宴会的摆台和上菜，至于其它的部分及流程都不太了解。
当我第一天正式上班时才发现，准备一场宴会或会议并不是那么简单。
在十二月正值是宴会部旺季的开始，各种会议和宴会都比较集中地在此时举行。
所以在短短的几周工作时间内，我基本上了解了公司宴会、婚宴、会议的操作。
虽然在学校的一次专业实习周里面曾经做过宴会设计这一环节，但是由于当时没有实际操作的经验，单凭书本和络提供的资料，很难能够真正地去理解一个宴会筹备的整个过程。
然而通过在粤海酒店的实习，在实际工作当中能够很好地体会和认知宴会工作完整的流程。
与学校的学习和生活节奏相比，在粤海的工作必须相当地快而且多，无论是走路还是上菜给客人都要以最快的速度和尽量多地搬运物品来完成，并且达到最好的效果。
由于个人的体能问题和对物品存放的位置不熟悉，搬运物品对于我来说是相当困难的，尤其是刚刚工作的头几天，搬运物品常常要花费很长的时间，常常要跑好几趟，非常辛苦。
在这种情况下，我曾经有想过放弃，但是后来仔细思量就觉得这样做不仅学不到任何东西，而且对个人信誉也造成不良的影响；在工作统筹上，由于普通话说不好，自己又不敢主动去包间，所以只能硬着头皮找领班和我一块盯，对于我来说一开始很难适应，后来我发现我的不足在这成了长处，但还是有一种莫名的紧张感，生怕会出错；而且我还体会到了许多人为什么说酒店业是份辛苦的工作，不仅仅体现在轮班制度上，还体现在具体工作内容上。
服务业不同于制造业，所有的服务只能够一次性地、按次序地、准确无误地完成，这样的工作对一个人来说无疑是一种巨大的挑战。
一旦其中一个环节出错，必将影响到客人对酒店的看法和认知，所以要做得又快又好，就必须反复操作基本流程，达至熟练，这样才能保证服务质量。
另外，宴会部的每个小组都有很强的团队精神，虽然工作又苦又累，但是他们的热情都十分地高涨。
我在校期间都曾经参与过社团的工作，大家都因为兴趣而聚集在一起的，所以大家对社团的工作产生热情。
可是我在粤海所感受到得那股工作热情源于对自我的挑战，挑战自己在最短时间内完成摆台，挑战一个团队在最短时间内完成设场……，他们的热情是持续不断的，即使已经做得很累了，但是很多同事都还是精神奕奕地、斗志昂扬地继续坚持完成工作任务。
这一点让我深受感动。
．最后，谈一下关于人员数量和工作管理的问题。
正值旺季的宴会部，婚宴和会议都非常多，一做完婚宴或会议马上就要翻场（注：行内话，意思是重新布置会场）。
然而现在正式员工和实习生的总人数仅能应付淡季的工作量，人数严重不足时，女的常常当男的用，另外依靠十几个个帮工利用他们剩余不多的时间进行清场和翻场。
如果帮工们到点下班而剩余的工作又很多，那么我们就会很有可能无限期延长下班时间。
因而造成我们每天工作时数长达15个小时，人均睡眠时间约8小时。
在如此超强度、超负荷的工作下，人的工作效率自然会有所下降。
在工作管理上，人员大量流失是宴会部十分突出的问题。
宴会部很少在淡季招聘新的成员，常常在旺季来到前的一个月才招人，缺乏给新人适应和过渡的时间。
所以经常出现新人还未来得及岗前的基本培训，就立即上岗工作，与此同时，工作压力大导致新人做了一个星期都不够就离开，造成员工流失率远高于其它部门。
短短的实习期间，我几乎掌握了别人需要一年时间学习的工作内容，也发现了自己的潜能与不足，所以我决定还要认真学习酒店知识，使我的技能职务学历更上一层楼！:s:////shixibaogao/来源：25．洗澡时淋浴温暖而舒适的室内温人的体温是39 ℃度是℃D.80℃6.下列温度值最接℃，温度计的工作原理是利用液体的__热胀冷缩__。
．摄氏温度规定，在标准大气压下，沸水的温度为近实际的是A.120℃．让人感觉B.100．健℃晨，草叶上出现的晶莹剔透的露珠属于固态变为液态康成年现象．晒在太阳下的湿衣服变干是气态变为液态精很快现象．擦在皮肤上的酒变干是液态变为气态C.90现象．初冬树上的霜是液态变为固态现象．下面是四位同学用温度计测水温的实验操作过程，其中正确的是所示方)4．在测量水的温度时，甲、乙、丙三位同学按如图法读数，正确的是__乙接近．下列温度最23 ℃的是__，．人体的正常体水的温温．北方冬季的平均人感觉气温．让温暖、舒适的房间温化。
下度．冰水混合物的温度．当温度发生变化时，物质的状态通常会发生变列现象中物态变化判断正确的是度是__42__．初秋的早制成的．在使用该温度计测量物体温度时，可以离开被测物体读数10．物质通常有三种状态：__固态、液__态和__气__态。
在个标准大气压下5 ℃的酒精、氢气、铁三种物质中，有固定的体积和形状的是__铁__，既没有固定的体积又没有固定的形状的此时的示数约为确的是21℃9.如图所示是实验室常用温度计，关于它的说法正是__．该温度计的示数为39 氢℃．该温度计的分度值是0.1 气℃．常用温度计是根据固体热胀冷缩的原理__。
11．把①糖、②醋、③白雾、④碗、⑤变化与的适宜水温是60 ℃第一节物态计测液温度．在一个标准大气压下盐水的凝固点是0 ℃．下面分别表示几位同学在练习用温度体的温度实验中的做法，正确的是勺子)8．如图所示的温度计，关于它的说法正确的是、．该温度计是根据固体热胀冷缩的原理制成以离开的．在使用该温度计测量物体温度时，可被测物⑥体读数．该温度计的量程是味精20℃～、100．该℃温度计－－10℃14.科学家发明了一种世界上最小的温度计碳纳米管温度计。
研究人员在长约10米，直径10米的碳纳米管中充入液态的金属镓，当温度升高时，管中的金属镓会膨胀，通过电子显微镜就可读出温度值。
其测量范围为冷的冬天，河面上结了一层厚厚的冰，若冰面上方气温是－正确的10℃，那么，下列说法中是18 ℃～．冰的上表面为－490 10℃，下表面是℃，且精℃．整个冰层的温度都是－确度高10，可用℃．整个冰层的温度都是于检查电子线℃路．冰层下表面的温度是－．在寒2 某地某里的平__⑦⑧__⑦水蒸气、⑧二氧化碳、⑨干冰按物质的状态进行分类：属于气态的是；属于液态的是__②③__；属于固态的是__①④⑤⑥⑨__。
均填序号)12．气象学均气温是一日当中的时、时、14时、20时这四个时刻气温的平均值，若日这四个时刻的气温如图所示，则此地的最高气温是__5 ℃__，最低气温是－℃__，一天的温差为_7 ℃__，平均气温是__1.25 ℃。
13)A．碳纳米管的体积在18 ℃～490 ℃之间随温度变化很小，可忽略不计．金属镓的熔点很低，沸点很高．金属镓的体积在18℃～490℃之间随温度变化很小，可忽略不计．金属镓的体积在18℃～490℃之间随温度变化比较均匀15如图所示，甲是体温计，乙是实验室用温度计，它们都是利用液体__热胀冷缩__的性质制成的。