第二章 化学与生命健康之龋齿篇

龋齿的形成
龋齿可能是食物在口腔细菌和酶的作用下产生的有机酸 穿透牙齿表面的保护层，糖发酵会产生的H+使以上平衡向溶 解方向进行，造成龋齿。
龋齿的形成
我们通常所说的虫牙在医学上叫龋齿，它产生的条件有 四个：细菌、食物、牙齿、时间。正常情况下，人们的口腔 内都存在很多细菌，其中有一种产酸细菌为变形链球菌也称 为致龋菌。当食物残渣长时间存在于牙齿表面，致龋菌就会 与食物中的碳水化合物发生反应产生酸，这些酸与牙釉质发 生反应，使牙釉质表面脱钙、软化、分解，形成浅浅的牙洞， 这时一般没有疼痛的感觉，也不易被发觉。人的牙齿外面是 一层牙釉质如果这时不治疗，牙洞会越来越大，越来越深， 损害到牙本质的浅层，这时吃冷热酸甜的刺激性食物时，牙 齿就会感觉到酸疼。如果还是置之不理，破坏到牙髓，引起 牙髓炎，就会出现自发的剧烈疼痛。
龋齿的预防
各种各样的牙膏
龋齿的预防
牙膏中的主要成分及其功能
名称
主要成分
摩擦剂 磷酸钙或碳酸钙、 氢氧化铝、二氧化 硅等
发泡剂 十二烷基硫酸钠
保湿剂 甘油和水
增稠剂 角叉胶或 羧甲基纤维素钠
防腐剂 安息香酸钠
增香剂 香精 甜味剂 糖精
着色剂 二氧化钛、食用色 素
氟化物 氟化钠或一氟磷酸 钠
功能 占牙膏成分的50%左右。用于增强牙膏 的摩擦作用和去污效果，能有效去除牙 齿表面上的污渍、牙斑、食物残渣等 形成泡沫以起乳化、分散残留物，增加 消除口腔污垢的作用 使牙膏保持湿润 防止牙膏分离出水分，同时使牙膏具有 适宜的黏度，易于从牙膏管中挤出成型 抑制牙膏中微生物的生长 改善牙膏的口感
龋齿的预防
那么如何预防龋齿呢？
信息：饮用水、食物和牙膏里的氟离子与羟基磷灰石发生反 应，生成更难溶的氟磷灰石[Ca5(PO4)3F]。氟磷灰石比羟基 磷灰石更能抵抗酸的侵蚀，使牙齿更坚固：5Ca2+ + 3PO43- + F-= Ca5（PO4）3F，破坏了牙齿表面的溶解平衡，平衡向右移 动生成更难溶的Ca5(PO4)3F，使牙齿表面的保护层更坚固， 有效防止龋齿的形成。
使牙膏变白或呈现不同的颜色
主要用于预防龋齿
龋齿的预防
生活中养成良好的口腔卫生习惯是最为重要的。饭后睡前 刷牙，养成使用牙线的习惯，这样就去掉了食物这个致龋 条件。其次，针对牙齿 使用含氟牙膏。氟离子与牙齿中 的钙离子结合可以增强牙齿抗酸蚀的能力。第三，牙齿存 在某些结构上的缺陷，如较深的窝沟。可以通过窝沟封闭 进行预防。另外牙齿不整齐也容易导致清洁困难，正畸可 以解决这个问题。
龋齿的预防
20世纪50年代，流行病学研究发现氟化物具有防止龋齿的 作用。1955年，含SnF2的牙膏问世，后来，Na2PO3F代替了 SnF2。此外，预防龋齿的牙膏中的氟化物还有氟化钠和氟 化锶等。注：氟过量会导致氟斑牙，因此，生活在水中含 氟量较高的地区的人，不宜使用含氟牙膏。茶水中含有丰 富的氟和茶多酚成分具有明显的防龋齿的功效。因此，除 养成喝茶的好习惯以外，最好还在饭后用茶水漱口以保护 口腔卫生。另外，茶叶中的糖、果胶等成分与唾液在发生 化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自净能力。 所以，预防龋齿最简便的方法是吃完东西后及时漱口、刷 牙。
第二章 化百度文库与生命健康
龋齿的形成与预防
龋齿的形成与预防
你拥有这样美丽的牙齿吗？
还是具有这样的龋齿呢？
龋齿的形成
龋病俗称虫牙、蛀牙，是细菌性疾病，可以继发牙髓炎 和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症。如不及时治疗， 病变继续发展，形成龋洞，终至牙冠完全破坏消失，其发展 的最终结果是牙齿丧失。龋病特点是发病率高，分布广。是 口腔主要的常见病，也是人类最普遍的疾病之一，世界卫生 组织已将其与肿瘤和心血管疾病并列为人类三大重点防治疾 病。
龋齿的形成
讨论：吃糖后不刷牙会形成蛀牙吗？ 1.牙齿表面的牙釉质起着保护牙齿的作用，其主要成分为
Ca5(PO4)3OH（羟基磷酸钙）, 它是一种难溶电解质， Ksp=2.5×10-59；
2.残留在牙齿上的糖发酵会产生H+；
牙齿表面存在的溶解平衡：
Ca5(PO4)3OH
5Ca2++3PO43- +OH-