家庭自制食用水果酵素方法大全
酵素的制作方法是怎样的
酵素的制作方法是怎样的关于《酵素的制作方法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今较为时兴吃水果酵素健康养生，假如怕外边卖的水果酵素不安全得话，我们能够自己制作水果酵素哦！那麼水果酵素的做法是如何的呢？文中就以牛蒡香蕉苹果水果酵素、决明子茶水果酵素、红西柚梨水果酵素这三种水果酵素为例子，为大伙儿详细介绍水果酵素的做法是如何的，要想掌握如何制作水果酵素的盆友就然后往下看吧！一、牛蒡香蕉苹果水果酵素原材料：牛蒡150克，香蕉苹果150克，萝卜150克，宁夏枸杞（无硫磺粉）100克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
作法：1、将牛蒡和萝卜清洗凉干，削皮切成片。
香蕉苹果削皮切成片预留。
枸杞子不用清理。
2、把准备好的原材料分为3份。
次序将枸杞子、牛蒡、香蕉苹果及萝卜，以层段的方法层叠放进玻璃瓶子内，淋上纯寡糖桨及蜜。
其他二份原材料皆这般解决。
3、把3份的原材料都置放好，置放一层保鲜袋于瓶塞密封性，储放阴凉的地方2个礼拜后就可以食用。
4、食用时，取30Ml稀释液10倍水就可以，水果酵素渣也可一起服用。
二、决明子茶水果酵素原材料：决明子茶50克，宁夏枸杞（无硫磺粉）80克，青枣200克，金橘200克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
作法：1、将新鲜水果清洗后晾晒。
青枣切片状，金橘对半割开预留。
决明子茶及枸杞子不用清理。
2、把准备好的原材料分为3份。
次序将枸杞子、决明子茶、金橘、青枣以层段的方法层叠放进玻璃瓶里，淋上纯寡糖桨及蜜。
其他2份原材料皆这般解决。
3、把3份的原材料都置放好，置放一层保鲜袋于瓶塞密封性储放阴凉的地方约2个礼拜后就可以食用。
4、食用时，取30Ml稀释液10倍水就可以，水果酵素渣也可一起服用。
三、红西柚梨水果酵素原材料：红西柚300克，黄梨150克，山楂果（干片）80 克，椴树蜜250克，纯寡糖桨90克/ 15包包（或15汤勺）。
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法近年来，随着人们对健康意识的提高，各种各样养生的产品也出现在了人们的视野中，比如说水果酵素，就是不少养生人事爱用的产品。
水果酵素是一种以一种水果或者是多种水果制作而成的，想要提取这种高营养物质，在家就可以。
下面就为大家介绍水果酵素的制作方法，供大家参考！水果酵素的做法一市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。
复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。
通常的水果酵（食用）素做法如下：①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。
（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。
然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。
放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。
④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。
水果酵素的做法二材料：柠檬6个，火龙果2个，苹果2个，猕猴桃4个，梨2个，香蕉2个，冰糖2袋，1.所有材料洗干净控水无水无油，火龙果好看，只削皮，没有剥掉，也可以用红心的，猕猴桃去皮，柠檬去籽，梨子和苹果也是，切成片备用。
2.香蕉放最底下，有利于发酵，然后放水分少的，放两层铺上一层冰糖，接着放三层水果铺一层冰糖，中间可以放香蕉或者柠檬，水分多的水果尽量放上层，铺满了就可以，最顶上层一定要铺上满满的柠檬和冰糖，然后盖上盖子，要是水分不够可以加放凉了的开水。
3.为什么要铺满，第一天不会发酵，水果中间也会有很多缝隙，第二天很多果汁被腌出来，会发现少了很多，就多了很多空间（只是水分多的水果，苹果梨子之类比较硬水分少的例外）每天开盖子戴上干净的一次性手套或者干净的厨具把水果全部按到浸泡到果汁里就好。
（整个过程一定要干净，器具无水无油最好用开水烫好晾干，才最大可能不会失败）夏天用不到三个月，有大量气泡产生就可以了，如果发现有少量霉菌，及时清除干净。
水果酵素的制作方法有哪些？
水果酵素的制作方法有哪些？其实水果酵素自己在家也是可以动手完成的，而且我们都知道，其实正确的服用水果酵素，可以对身体的健康保健也可以达到很好的效果，而下面则介绍了几种水果酵素的做法。
一、做法几种水果酵素制作方法以及其功效 A、水果酵素材料: 一、水果酵素材料: 苹果5个、香蕉14根、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个、柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖) １．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
２．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。
３．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放 ４．重复将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。
５．全部水果放置约玻璃罐７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月后即可饮用。
二、注意事项1）．不能将酵素放置在直接曝晒阳光，或高温的场所以免变质。
2）．体内有发炎、溃烂的人(例如: 胃溃疡、肠炎等)，特别需要喝酵素，但需稀释浓度饮用。
3）．酵素遇50℃以上高温即被破坏殆尽。
4）．想发酵期间想打开可以，忌碰水，会有浓郁的果香味。
5）．要对酵素请查心怡公布的认识酵素。
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法几种水果酵素制作方法(一)用料：水果(苹果+梨)1份甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的)1份柠檬1个乐扣呼吸玻璃瓶2.4L1个做法：洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。
所有用具要确保无水，无油，无菌。
免得发霉。
水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。
水果我都是没去皮。
把水果切成薄片。
一层水果，一层柠檬，一层糖。
顺序的排入大玻璃罐内。
最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。
密封后置放在15至25oC阴凉处。
让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。
发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。
因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。
发酵的开始阶段(大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现;在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。
请每天饮用才能呈现效果，用量并无限制，通常饮用一小杯30ML左右。
请将原液用4、5倍的水或果汁调合，温度须在40度以下，以免破坏酵素的活性，冰凉饮用风味绝佳。
因由当季新鲜原料所制成，所以依季节变化，口味、浓度、颜色会有极微的不同;由于发酵的关系可能会有浮游物质，已上情况绝不影响品质，敬请安心饮用。
初次阴用时，如过量或因体质不适可能会引起轻微的下痢、发疹、皮肤痒等症状，请减轻饮用，如症状未改善，请停止使用。
请勿剧烈振动瓶身或倾倒平放。
请存放于阴凉处，勿让日光直射。
开封后请放入冰箱内保存，并请尽速饮用完毕。
小贴士：1)任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。
例如：黄梨，火龙果，白萝卜。
也可以互相配搭。
有机水果蔬菜更好。
水果洗净晾干(确保无水分)，我都是去皮。
一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。
柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。
我鼓励大家尽可能连果皮一起制作酵素，不要担心果皮上的农药或其他残留物，因为制作酵素的过程中，这些有害物质将会无情且毫无保留的被分解!2)片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。
水果酵素的配方是什么
水果酵素的配方是什么酵素是将新鲜蔬果，糙米，中药等为原材料，在诸如榨汁或提取的一系列过程之后，添加酵母和乳酸菌的发酵菌株。
对于喜爱养生的现代人来说，酵素是一种十分受欢迎的保健品，它不但有助于排便，排毒，更有益于减肥，因此很多人都会买酵素来吃。
那么，水果酵素的配方是什么?怎么自制呢?姜枣酵素【材料】15.5升腌泡箱配方：红枣2斤、生姜2斤、山药5斤、雪梨5斤、枸杞0.5斤、红糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：红枣1斤、生姜1斤、山药3斤、雪梨3斤、枸杞0.3斤、红糖或片糖6斤【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、【做法】1、红枣切开去核，生姜洗净晾干切片，山药去皮切片，雪梨洗净去皮去核后用旋风切剁器打碎，然后用纱布或过滤网过滤榨成雪梨汁;2、酵素箱洗净晾干，将红枣生姜山药枸杞混合后，一层红枣生姜山药枸杞，一层红片糖铺入酵素箱，然后倒入压榨好的雪梨汁，最上面一层也铺上红糖;3、盖上酵素箱的密封盖，放置发酵;4、前20天需要每天开箱搅拌排气;5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成;6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
【功效】调理脾胃，驱寒散瘀，补养气血，改善痛经玫瑰鲜花酵素【材料】15.5升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花8斤、柠檬6斤、红糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：云南有机玫瑰花5斤、柠檬4斤、红糖或片糖5斤【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、旋风刨、柠檬榨汁器【做法】1、先将柠檬用果蔬净浸泡后，彻底洗净晾干，再用旋风刨将黄色表皮削下来，用榨汁器将柠檬果汁和果肉取出备用;2、玫瑰花去掉花蕊，按一层玫瑰花瓣，一层片糖，放入腌泡箱中;3、全部放完后，撒上黄色的柠檬表皮，再压上一层红片糖，最后将柠檬汁倒入腌泡箱中，使柠檬汁慢慢渗入玫瑰花瓣中;4、盖上腌泡箱的密封盖，前20天，每天注意排气搅拌;5、20天之后盖好密封盖子，不需要再排气搅拌，放置发酵6个月以上即成;6、饮用时，每天早晚取半精灵杯酵素原液，按1:5左右兑入纳美水即可。
几种水果酵素制作方法
几种水果酵素制作方法水果酵素是利用水果中的酵素活性来进行发酵制作的一种饮料。
它富含丰富的营养成分，具有促进新陈代谢、改善肠道健康、增强免疫力等功效。
下面将介绍几种常见的水果酵素制作方法。
1.菠萝酵素制作法材料：新鲜菠萝500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将菠萝去皮切块，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将菠萝泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
2.苹果酵素制作法材料：新鲜苹果500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将苹果去核切块，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将苹果泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
3.柠檬酵素制作法材料：新鲜柠檬500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将柠檬去皮切片，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将柠檬泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
4.猕猴桃酵素制作法材料：新鲜猕猴桃500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将猕猴桃去皮切块，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将猕猴桃泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
5.橙子酵素制作法材料：新鲜橙子500克、蜂蜜100克、水500毫升步骤：1）将橙子去皮切片，去除核，放入搅拌机中搅拌成泥状；2）将橙子泥倒入罐中，加入水和蜂蜜，搅拌均匀；3）盖上口，放置于室温下静置24小时；4）过滤掉渣滓，将液体倒入瓶子中，密封并储存在冰箱中。
家庭自制酵素的正宗做法
【水果酵素的做法步骤】
第一步：准备一个苹果、柚子、橙子和火龙果，用清水冲洗干净，火龙果和柚子把皮剥掉，备用。
第二步：清洗好的水果用开水烫一遍，对外皮进行消毒，然后切成薄片，放入碗中，再用开水烫一遍，备用。
第三步：准备一个密封罐，密封罐提前也用开水烫几遍消毒晾干，接着把烫好的水果片全部装入到密封罐中，倒入没过水果的凉白开。
第四步：接着倒入一小包果蔬发酵剂，用筷子搅拌，让它快速的溶于水，接着再在最上面加入一小把冰糖，盖上盖子密封好，放在干燥通风处自然发酵2-3天，就可以开盖倒出品尝了。
很简单的几步，一份减肥排毒清肠道的水果酵素就制作完成了，喝起来比再外面买的酵母菌饮料味道好太多，清爽提神又健康。
家庭自制食用水果酵素方法大全之欧阳生创编
家庭自制水果酵素办法年夜全告诉年夜家一个小秘密，1:1的水果酵素果渣，用这个办法也可以做出好喝的果醋。
水果酵素能改進軆質，增進健康，消除頭痛，肩痛，疲勞失眠，腰痛，食慾不振，身軆虛弱，貧血，生理不順，不孕症，經痛，更年期障礙，黑斑，青春豆，香港腳，禿頭，便秘，哮喘。
注：懷孕的人不成以喝酵素。
1、加水酵素（1）准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
做环保酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。
）。
重量比例为1:3:10（2）把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中（个人建议食用的用玻璃瓶，环保的用塑料瓶）加水（需包管瓶中留有2至4成空间供其发酵）（3）把瓶子密封，贴上制作日期。
放在阴暗处等待3个月。
2、不加水酵素（1)准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖）。
重量比例为1:1（2)把制作酵素所需的道具洗净晒干（包含瓶子、刀具、砧板），把植物洗干净、沥干、切碎。
（3)把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一层必须是糖，需包管瓶中留有2至4成空间供其发酵）（4）盖紧瓶盖，贴上制作日期。
放在阴暗处等待3个月。
温馨提示（1）以上内容无论是环保酵素还是食用酵素都可以做。
（2）不加水酵素放糖时底层糖不要放太多，因为过几天糖会融化，并且也可以包管顶层的糖能把原料盖满。
另外边放水果时可以震荡一下，水果就会下去很多，然后就可以放更多水果了。
（3）制作酵素（包含加水的和不加水的，不要以为不加水的酵素气未几而不放气，你会后悔的，固然有些发较慢的原料气可能未几）前一个月每天要常搅拌和放气（包含环保酵素和食用酵素），不要害怕与空气接触而不放气，搅拌可以让酵素发酵的更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
（4）用广口瓶制作酵素时有很年夜几率会呈现白膜，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）注意有没有白膜不是衡量酵素是否胜利的标准，白膜呈现是因为密封欠好与空气接触多。
水果酵素的制作方法和配方
水果酵素的制作方法和配方
1.可以自製水果酵素的材料：
紅龍果、木瓜、水果醋、糖、寒天、芹菜苗、水
2.制作方法步驟：
（1）先將3個紅龍果去核洗淨後切粒，再把2個木瓜洗淨切細；
（2）將以上材料放入大碗中，加入少量水果醋或酒後，蓋上保鮮膜盛起處理15分鐘；
（3）將以上材料放入大碗中，加入糖、寒天、芹菜苗及適量的水，拌勻後放涼放置7-8日，中間每天搖晃一次，顏色加深為止；
（4）然後篩過濾，除去固體，緊蓋容器放入陰涼的地方，一個月左右後即可飲用。
注：此配方可以依照個人口味增减甘甜度、酸度以及顏色為調整，請勿於清晨或是夜晚使用，因為初期期間会發出一些比較難聞的氣味，可以再調整時間來避免
這個情況發生。
在放置期間，請務必將容器關緊，可以降低水分釋放無法流出的問題。
酵素配方——精选推荐
:养心酵素配方:1、益智养心、养血安神红枣山药酵素配方：红枣500g，枸杞50g，桂圆100g，剩下放麻山药，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，2、预防心脏病、降低胆固醇草莓杏子苹果酵素配方：杏子500g，苹果550g，草莓200g，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，3、益智宁心，养血安神龙眼红枣酵素配方：龙眼500g，红枣200g，苹果250g，共计水果1000g，750g白砂糖，6L纯净水，4、预防冠心病草莓酵素配方：草莓500g，蓝莓200g，苹果500g，柠檬1个，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，5、补心安神、开胃益脾荔枝酵素荔枝500g，柠檬1个，剩余放苹果，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，6、保护心脏，防止动脉粥硬化苦瓜酵素苦瓜300g，柠檬1个，剩余放苹果，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，7、预防冠心病胡萝卜火龙果酵素胡萝卜2根，火龙果1个，苹果1个，柠檬1个，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，8、洋房心脑血管疾病葡萄酵素苹果2个，柠檬1个，剩余方葡萄，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，9、抗贫血，保护心脑血管樱桃酵素樱桃800g，桃子300g，苹果1个，柠檬1个，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，10．保护心脑血管桃子酵素桃子800g，草莓200g，1个苹果，1个柠檬，共计水果1250g，750g白砂糖，6L纯净水，酵妈妈发酵桶1个上述配方只适合酵妈妈发酵桶注：糖尿病患者500克白砂糖发酵7天以上:️喝酵素必须多喝水，因为酵素有加快吸收和代谢的作用，水在体内是发生这一切作用的溶媒，水补充不够，酵素的功效不能充分被发挥，还会感觉嗓子痛等燥火症状。
..喝酵素不喝水，就等于洗衣液倒上，没有放自来水；喝浓茶和咖啡，等于放洗衣粉加污水，所以一定要多喝白开水，这样酵素才能起到作用才能把体内毒素排出来，37度左右的温水，要多喝水才有利于排毒。
几种水果酵素制作方法以及其功效
青苹果酵素功效：美容去脂材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre大玻璃罐1个食材处理：青苹果保留外皮切小片葡萄苹果酵素功效：预防感冒材料：葡萄，苹果2-3粒，用包的冰片糖，柠檬3-5粒容器：2 litre大玻璃罐1个食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片整肠酵素方整肠酵素：原料为白萝卜500克、泳片糖250克、柠檬1个，制作时间18天。
白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡。
中老年人常喝整肠酵素，可促进胃肠蠕动，增加肠道有益菌，促进消化液分泌。
每天午餐时喝20毫升．在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。
适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者。
护心酵素方护心酵素:原料为菠萝800克(去皮)、冰片糖150克、柠檬1个，制作时间15天左右。
菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素，菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。
可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。
每晚临睡前喝30毫升护心酵素。
抗动脉硬化酵素方抗动脉硬化酵素：原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放。
制作时间14天。
制作出的酵素含巯基醇蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。
由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在15天内服完，每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。
适宜人群：高血脂、高血压患者。
防癌酵素方防癌酵素方：原料为番茄500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间13天。
生一些的番茄能产生更多的酵素。
番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。
绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加番茄产生酵素的量。
番茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。
每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兑服)，连服1个月以上。
水果酵素的配料及制作
水果酵素的配料及制作
1、牛蒡：1条
2、淮山：手掌长（去皮）
3、红菜头：1棵（可用红萝卜）
4、番石榴：2个（去籽不去皮）
5、菠萝：1个（去头尾不去皮，中的青皮）
6、牛油果：2个（去籽不去皮）
7、青木瓜：半个（去籽不去皮）
8、苹果：2个（去心不去皮）
9、梨子：2个（去心不去皮）
10、青奇异果：2个（去蒂不去皮）
11、番茄：2个（去蒂不去皮，不要软的）
12、火龙果：一个（去皮）
13、葡萄：15粒（全）
14、红糖：2斤，黑糖2斤，蜂蜜2斤
15、柠檬
以上配料逐样切好放入罐中，最后加入冷开水，浸过水果多一点即可。
灌口以保鲜膜5-9层密封后，再用塑料绳绑紧罐口即口。
发酵21——25天后取出过滤装瓶方便引用。
水果酵素的制作及服用与功效
11. 喜好食肉，不喜蔬果偏食的人。
12. 長年茹素，喜好清静的人三、酵素能治病的六種作用1. 整備體內環保:這項作用是使體內血液呈弱酸性，清除體內廢物，保持腸內細菌平衡，強化細胞，促進消化，加強抵抗力，保持各方面平衡。
2. 抗炎作用:發炎是部分細胞受傷的部位，細菌築巢生長。
酵素可搬運白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細胞力量，治療發炎。
3. 抗菌作用:酵素可促進白血球殺菌，另外本身具有殺菌作用能殺死細菌。
另一方面，也有促進細胞新生的作用，故可從根本上治療。
4. 分解作用:酵素的重要功能，可清除患處或血管中聚積的廢物，恢復正常功能。
還可幫助消化，吸收食物。
5. 淨化血液:把血液中的廢物排出體外，分解發炎病毒及分解造成酸性血液的膽固醇，使血液呈弱鹼性，永保血液循環順暢。
6. 細胞新生作用:能促進細胞的新陳代謝，增強體力，促使遭受破壞的細胞新生。
任何病患都一樣，藥治療身體，必須靠基本的自然治癒力，特效藥的抗生素可以殺死病菌，卻不能生新細胞。
酵素對疾病已有六種作用，這些促進作用是酵素的媒介使然。
這些作用不是個別發生，而是一起發生。
因此作用時間與一般藥品不同，需要一些時日。
但是能根治，不是只治一個病，而是醫治整個身體。
八、食用天然活性复合酵素的好转反应—暝眩反应2、酵素断食目的从六十多年前开始，酵素断食法的目的，就是为了消除身体内积存过多的废物和多余的脂肪，故亦能连带消除过分肥胖与便秘。
将以上多余或不要的废物清除之后，才开始摄取对于人体有益的食物，如此增进内脏器官肌肉的机能。
酵素断食法即是达此一目的所用的一种过程最好之方法。
3、酵素断食法及复康法（1）断食数天：首次实行酵素断食法只需一天即可，第二天复食时可吃普通食物，不超过八分饱。
习惯之后可赏试为期三天断食法，半健康者实行酵素断食法大概以一周为限。
（2）断食作法：一次酵素30-60克+大约3-6倍的冷开水，可依个人口味稀释（3）服用方法；早餐、午餐、晚餐或肚子饿时随时可再饮用，除了喝酵素，多喝开水，多运动，以增进代谢。
家庭自制食用水果酵素方法大全
家庭自制食用水果酵素方法大全1.椰子水果酵素准备材料：1个椰子、1勺蜂蜜、1片酵母片步骤：将椰子剥皮、砍开，将椰子水和椰肉倒入果汁机中，搅拌均匀。
将椰子汁倒入玻璃罐中，加入蜂蜜和酵母片，搅拌均匀。
盖上罐盖，放置在通风干燥的地方，发酵3-4天。
最后，将发酵好的酵素滤出即可饮用。
2.柠檬蜂蜜酵素准备材料：3个柠檬、适量蜂蜜、1勺酵母片、500毫升水步骤：将柠檬切片，放入玻璃罐中。
加入蜂蜜、酵母片和水，搅拌均匀。
盖上罐盖，放置在通风干燥的地方，发酵大约7天。
每天搅拌一至两次，确保酵素均匀发酵。
最后，将发酵好的酵素滤出即可饮用。
3.菠萝酵素准备材料：1个新鲜菠萝、适量蜂蜜、1勺酵母片、500毫升水步骤：将菠萝去皮、切块，放入果汁机中搅拌成泥状。
将菠萝泥倒入玻璃罐中，加入蜂蜜、酵母片和水，搅拌均匀。
盖上罐盖，放置在通风干燥的地方，发酵大约5-6天。
每天搅拌一至两次，确保酵素均匀发酵。
最后，将发酵好的酵素滤出即可饮用。
4.苹果酵素准备材料：4个新鲜苹果、适量蜂蜜、1勺酵母片、500毫升水步骤：将苹果去核，切成小块。
将苹果块倒入果汁机中搅拌成泥状。
将苹果泥倒入玻璃罐中，加入蜂蜜、酵母片和水，搅拌均匀。
盖上罐盖，放置在通风干燥的地方，发酵大约7-8天。
每天搅拌一至两次，确保酵素均匀发酵。
最后，将发酵好的酵素滤出即可饮用。
5.木瓜酵素准备材料：1个新鲜木瓜、适量蜂蜜、1勺酵母片、500毫升水步骤：将木瓜去皮、去籽，切块。
将木瓜块倒入果汁机中搅拌成泥状。
将木瓜泥倒入玻璃罐中，加入蜂蜜、酵母片和水，搅拌均匀。
盖上罐盖，放置在通风干燥的地方，发酵大约5-6天。
每天搅拌一至两次，确保酵素均匀发酵。
最后，将发酵好的酵素滤出即可饮用。
以上是一些常见的家庭自制食用水果酵素的方法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的水果制作。
注意在制作过程中要保持卫生，使用干净的工具和容器。
饮用酵素时要注意适量，不宜过量。
酵素在制作过程中可能会产生气泡，因此开盖时要小心，避免液体溢出。
水果酵素的制作方法及酵素必成的10个秘诀
水果酵素的制作方法及酵素必成的10个秘诀柠檬酵素的制作方法用料主料柠檬适量冰糖适量辅料酿造白醋适量玻璃容器适量1自制柠檬酵素的做法1.买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干，注意一定不要存水。
建议用盐搓干净柠檬表皮，然后拿着软毛刷刷一下，冲干净，但是也不用洗得很彻底，完全无菌会影响活性。
2.柠檬切片，尽量薄很考验刀工哟。
3.柠檬和冰糖按照1：1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八成的位置，留下空间发酵，冰糖一定舍得放，冰糖是发酵的关键，糖少容易酒化!4.加了醋的酵素别有一番风味，可以尝试一下。
图中10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋，醋要选择纯粮食酿造的，超市里欣和的原浆米醋或者亨氏白醋都是很不错的选择。
5.酵素在装完瓶后制作过程并没有结束，还需要后期维护。
放置一夜后，你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分，这时候开始每天要开盖放气，用干净的搅拌棒搅合一下，让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。
一个月后就可以兑水稀释后饮用，比例随意、丰俭由人。
猕猴桃苹果柠檬酵素的制作方法猕猴桃铺好，铺上苹果，再铺柠檬，再放冰糖重复1，直到8分满。
关好瓶。
这个是乐扣的会呼吸的瓶三周后，发酵完成滤出果汁，放入冷藏酵素必成10个秘诀用心1.好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。
2.食材选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。
3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。
4.过程确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。
5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。
6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。
7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。
8.瓶口以保鲜纸密封后或先盖上塑胶纸才上盖。
如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。
9.糖量，若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。
10.要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭酿酵素要戒:1.避免选购外皮受损的水果.2.确保所有的容器干净并晒干或风干.3.应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.4.酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.5.水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.6.若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.7.若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.感谢您的阅读，祝您生活愉快。
酵素配方大全
2⃣制作过程无任何添加剂。
3⃣自己选购新鲜水果、蔬菜、糖、还元水或纯净水。
4⃣自己亲手制作，安全放心。
5⃣入桶后3--7天发酵。
6⃣每天早晚搅拌一次。
7⃣全家老少都能喝。
8⃣方法简单，调理身体亚健康。
9⃣高血压、糖尿病也不例外。
7⃣️盖上盖子，压紧密封；
8⃣️每天早晚各搅拌一次；
9⃣️第三天表面会一层白色泡沫，很香的果味，就表明可以喝了。过滤好装入玻璃瓶放冰箱冷藏，每天瓶子放一次气
⊙火龙果酵素功效
★防止血管硬化
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
4
苹果两个，小柠檬一个，剩余的是沙棘果。750克白沙糖。6升水。
沙棘具有“三清三降三抗”作用:
清肠道，清血液，清泌尿;
降血压，降血脂，降血糖;
抗肿瘤，抗衰老，抗氧化。
沙棘是地球上生存最古老的植物之一，有2亿多年，全身都是宝，富含428种活性营养素，可以调理十多种慢性疾病，调理细胞，全面提高人体免疫功能，可以达到有病治病，无病保健养生的作用。
蓝莓：降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老。
杭白菊：散风清热、清肝明目、解毒消炎。
胡萝卜：濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等作用。
7
草莓一斤半，苹果1-3个，柠檬一个，共2斤半，6升饮用水，一斤-1斤半白糖
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
减肥的酵素做法大全
减肥的酵素做法大全减肥一直是现代人们非常关注的话题，而酵素在其中扮演着重要的角色。
酵素是一种能够促进新陈代谢、帮助消化、排毒和减肥的生物催化剂，它能够帮助身体更有效地消化食物，加速脂肪燃烧，从而达到减肥的效果。
下面就为大家介绍一些简单易做的减肥酵素食谱，希望能够帮助到有需要的朋友们。
第一种，水果酵素饮品。
材料，苹果、梨、柠檬、蜂蜜、水。
做法，将苹果、梨、柠檬切成小块，放入搅拌机中打成泥状，加入适量的水和蜂蜜调匀，即可饮用。
这款酵素饮品富含果蔬中的天然酵素，能够帮助消化、促进新陈代谢，对减肥效果非常好。
第二种，蔬菜酵素沙拉。
材料，黄瓜、西红柿、胡萝卜、生菜、橄榄油、柠檬汁、盐。
做法，将黄瓜、西红柿、胡萝卜切成丝状，生菜切成丝状或者小块，放入大碗中，加入适量的橄榄油、柠檬汁和盐拌匀即可。
这款酵素沙拉不仅美味健康，而且富含蔬菜中的天然酵素，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，对减肥效果也非常不错。
第三种，酵素水果沙拉。
材料，木瓜、芒果、葡萄、蜂蜜。
做法，将木瓜、芒果、葡萄切成小块，放入大碗中，加入适量的蜂蜜拌匀即可。
这款酵素水果沙拉不仅口感清新，而且富含水果中的天然酵素，有助于促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，对减肥效果也非常显著。
第四种，酵素蔬菜汤。
材料，洋葱、番茄、胡萝卜、土豆、青菜、盐。
做法，将洋葱、番茄、胡萝卜、土豆切成小块，加入适量的水煮熟，最后加入切碎的青菜和盐，即可食用。
这款酵素蔬菜汤不仅味道鲜美，而且富含蔬菜中的天然酵素，有助于促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，对减肥效果也非常不错。
以上就是几款简单易做的减肥酵素食谱，希望对大家有所帮助。
减肥是一个长期的过程，希望大家能够坚持健康饮食，合理运动，健康减肥，远离暴饮暴食和不健康的减肥方法，让自己拥有一个健康的体魄。
水果酵素的做法大全
One step of actual action is more important than a dozen programs.精品模板助您成功！（页眉可删）水果酵素的做法大全水果酵素拥有减肥，排毒，养颜等功效，受到许多人的喜爱，在这里教教大家水果酵素的做法。
水果酵素的做法大全首先将全部苹果(记住要去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部去皮，因为要分成两层来铺所以请将水果均分成两份，冰榶记住也是分层两份。
02然后将第一份水果按照苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序依次切片，一层一层的摆入罐中，要注意的是尽量摆放均匀，摆放的水果之间最好不要有太大的间隔，避免发酵不平均。
03其中柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好以后将第一份冰榶平均洒在第一层。
04重复第二个步骤，将水果铺满第二层，再第二份冰糖均匀的洒在第二层。
05全部水果放置约玻璃罐7，8分分钟即可，发酵会产生气体所以得预留空间，等待一个月后即可饮用。
水果酵素的做法大全单一酵素---如木瓜酵素、凤梨酵素,都是单一酵素，也就是自己动手做的水果醋,没有经过特殊菌的发酵。
因为它有丰富的木瓜酵素、凤梨酵素而已，价差十倍以上，其作用只有小部份功能.真正好的酵素必须经过特殊菌长期发酵(120-180天)及365天以上螯合共超过545天才能制成。
综合酵素---植物性.复合.有机.无灭菌.需具备四大条件，才是最好的酵素。
酵素作用酵素愈缺乏，人就愈易老化;反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。
一个人的酵素贮存量和能量成正比。
年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。
当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现。
人的疾病是由体内无数酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，现在已知约有115种疾病，都与酵素障碍有关连。
酵素的作用主要有以下几点：1.平衡内分泌系统：荷尔蒙、抗体分泌平衡2.消炎抗菌，增强免疫力3.净化血液，维持酸碱性体质4.热能作用，产生ATP能源使精力充沛5.神奇酵素帮你恢复好肠道6.分解作用：帮助食物消化吸收7.帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢缺酶原因目前的问题是现代人体内缺酶的现象普遍严重，人群中十有六七的体中酶量不足。
家庭自制食用水果酵素方法大全
家庭自制食用水果酵素方法大全1.泡水果酵素将适量的水果（如柠檬、柚子、苹果等）切片，放入一个玻璃罐中，加入足够的水，盖好罐子。
然后放置在阴凉通风的地方发酵，大约需要7天。
每天搅拌一次，以防止果实发霉。
发酵完成后，将水果滤掉，将发酵液倒入瓶中冷藏。
饮用时，将发酵液和水按1：5的比例冲调即可。
2.混合水果酵素选择不同种类的水果（如苹果、梨、橙子、芒果、葡萄等）切小块，放入一个宽口瓶中，加入适量的冷开水，然后加入适量的糖（根据个人口味可调）。
搅拌均匀后，将瓶口用纱布或纱巾盖好，放在阴凉处发酵。
每天搅拌一次，发酵时间约为1-2周，如果环境温度较高，时间会更短。
发酵完成后，将果酵液过滤，倒入干净的瓶子中冷藏。
3.添加酵母制作水果酵素选择适合发酵的水果（如葡萄、苹果、柠檬等）切片或切碎，放入一个干净的玻璃罐中，加入适量的糖，并撒上一层酵母。
然后倒入足够的冷凉水。
用纱布或纱巾盖好罐子，放在避光通风的地方。
每天搅拌一次，发酵时间约为1-2周。
发酵完成后，将果酵液过滤，倒入干净的瓶子中冷藏。
4.使用果酵机制作水果酵素将选择的水果切小块，放入果酵机中，加入适量的糖，根据机器说明书调节发酵时间和温度。
发酵完成后，将果酵液过滤，倒入干净的瓶子中冷藏。
5.制作酵素粉将选好的水果切成薄片或者切碎，均匀摊在烤盘上，放入预热至60°C的烤箱中，保持2-3小时，使水分蒸发。
然后取出晾凉，用搅拌机或者研磨机将其磨成粉末，保存在干燥的瓶子中。
饮用时，将果粉加入水中冲调即可。
无论采用哪种方法制作水果酵素，都需要注意以下几点：1.使用干净的器具和容器，确保卫生。
2.酵素发酵的期间需要防止阳光直射，可选择放在阴凉处或者用纱布遮挡。
3.根据个人喜好调节水果和糖的比例，控制发酵时间和温度。
水果酵素制作方法
做之前的瓶子，最好能够消毒一下（例如用开水冲洗）。
1、红糖（尽量不要用冰糖、白糖、蜜蜂这些），水果果肉，放冷的开水，重量比例是1：3：10，假如红糖是1斤，水果果肉就3斤，冷开水（或者纯净水、矿泉水）10斤。
2、放入塑料桶（必须有盖，要密封的）中，搅拌一下，盖好放到阴凉没有太阳晒到的房内。
3、第1个月，每天固定时间打开盖子，放一下气，把浮一表面的水果用干净的筷子（最好是木器类的）等，按到水面下，防止腐烂。
4、后2个月，基本上没有气了，就不要动了，一直放到3个月后。如果水果发酵变成碎末，并且表面出现一层白色的薄膜层，闻着有一股酸酸、甜甜、淡香味道，就说明成功了。
5、成功后，每天喝一小杯（约3小口）即可。可帮助清理肠胃，帮助消化，化解油腻，强身健体。
注：第一次搅拌一下，后面就不需要再动了，只压下浮起的部分即可。
发酵时间越长越好，一般喝的时候过滤一下，残渣可以放入到下一次的制作中，这样会帮助更快发酵。或者当作肥料，给农作物施肥。
发酵材料千万不能有荤腥、盐、油等其他杂物。容器也不能用铁制的、陶制的也不合适。最好பைடு நூலகம்大口的塑料桶或下班瓶子，实在没有也可以用可乐的大瓶，多做几瓶即可。
水果果肉没有限制，只要新鲜都可以，例如：苹果、梨、香蕉、菠萝、西瓜、桃子、桑椹等。果皮最好削掉。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
家庭自制水果酵素方法大全告诉大家一个小秘密，1:1的水果酵素果渣，用这个方法也可以做出好喝的果醋。
水果酵素能改進軆質，增進健康，消除頭痛，肩痛，疲勞失眠，腰痛，食慾不振，身軆虛弱，貧血，生理不順，不孕症，經痛，更年期障礙，黑斑，青春豆，香港腳，禿頭，便秘，哮喘。
注：懷孕的人不可以喝酵素。
1、加水酵素（1）准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
做环保酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。
）。
重量比例为1:3:10（2）把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中（个人建议食用的用玻璃瓶，环保的用塑料瓶）加水（需保证瓶中留有2至4成空间供其发酵）（3）把瓶子密封，贴上制作日期。
放在阴暗处等待3个月。
2、不加水酵素（1)准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖）。
重量比例为1:1 （2)把制作酵素所需的道具洗净晒干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干净、沥干、切碎。
（3)把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一层必须是糖，需保证瓶中留有2至4成空间供其发酵）（4）盖紧瓶盖，贴上制作日期。
放在阴暗处等待3个月。
温馨提示（1）以上内容无论是环保酵素还是食用酵素都可以做。
（2）不加水酵素放糖时底层糖不要放太多，因为过几天糖会融化，而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。
另外边放水果时可以震荡一下，水果就会下去很多，然后就可以放更多水果了。
（3）制作酵素（包括加水的和不加水的，不要以为不加水的酵素气不多而不放气，你会后悔的，当然有些发较慢的原料气可能不多）前一个月每天要常搅拌和放气（包括环保酵素和食用酵素），不要害怕与空气接触而不放气，搅拌可以让酵素发酵的更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
（4）用广口瓶制作酵素时有很大几率会出现白膜，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）注意有没有白膜不是衡量酵素是否成功的标准，白膜出现是因为密封不好与空气接触多。
（5）制作葡萄酵素时不要把葡萄皮上面的白膜洗掉（听说是天然的酵素），因为苹果氧化的快，所以建议边切边放入瓶中。
（6）不加水的酵素1个月可以用，加淘米水的加水酵素一个月也可以用。
但酵素是时间的产物，所以建议最少放满3个月再用。
（7）制作酵素的原料种类越多越好，也可以制作多种单一的酵素，然后混合在一起。
还有酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。
只要时间到了没有黑毛，臭味就行啦。
（8）糖的选择，最好的是蜂蜜，接下来是红糖（不过现在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保证蜂蜜纯度的情况下，建议用红糖），然后是冰糖（红糖营养高，冰糖口感好）此外蜂蜜制作酵素不会产生酒精，其他糖都会产生酒精。
最后最好不要用白糖，白糖加工程序多，营养流失的快没啦，加了也没啥用。
（9）如果担心酵素酒化可以在一个月的时候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生长（醋酸菌最显著特征是能够氧化酒精生成醋酸，在葡萄酒酿造中，由于酒精成为了醋而使酒质败坏，这是在网上找来的。
）(10) 酵素不可冷藏，会降低酶的活性，即使你那里的室温冷的和冰箱一样也不可以冷藏。
（11）做水果酵素时能连核带皮的最好连核带皮，当然有毒的就不要放啦（至于什么有毒的，可以在做之前上网查一下），另外原料最好不要相克的（这点也是上网查）。
（12）做的酵素如果发现有黑点，臭味，和虫子的话，先不要丢掉，再加些糖进去，放置3个月看看会不会变好，如果实在不行的话再扔掉。
（13）酵素的作用总体上是相同的，但不同原料做出来功效可能有点不一样，如果要针对某一种病的话，可以上网查查什么水果对这种病有帮助再做。
（当然多种水果混合做就什么都齐啦）（14）加水的酵素效果好，量多。
不加水的酵素，口感好，量少，时间短（糖尿病人不可吃，正常人不可长期吃）。
要做哪一种就看个人喜好啦。
（个人建议做加水的哦）（15）酵素做完的渣可以做醋，也可以做下一瓶酵素的引子，加快下一瓶酵素的发酵（酵素渣不计入下一瓶酵素里，下一瓶酵素仍按比例做，不需要改变）香蕉香蕉幾乎含有所有的维生素和礦物質。
因此從香蕉可以很容易地攝取各種營養素。
香蕉的卡路里不高，且食物纖維含量豐富。
其中香蕉含有相當多的鉀（一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀）和鎂。
鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
香蕉也是一種天然的制酸劑。
由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。
（资料：维基百科）材料(供小瓶制作）：香蕉7 只( 7pcs banana of any type )柠檬2 颗( 2 pcs Lemon )*我没有柠檬，所以加了橙肉片糖400g ( 400g sugar )做法如下：把香蕉和柠檬先洗净涼乾；刀、玻璃瓶及其他的工具，洗净烈日下曬乾。
把香蕉連皮（也可去皮）切薄片，柠檬连皮切薄片。
先把全部的香蕉鋪在玻璃瓶底層。
再铺上全部的柠檬。
再铺上全部的片糖。
不要太滿，留下空間。
把蓋子稍微蓋上，不需太緊，讓酵素可透透氣。
放在干燥干凈及没有太陽曬到的地方，大概4星期后（如果要酸點就發酵久點），如果味道甘香，没有黑色霉菌，把渣濾掉就是我们的香蕉酵素了！制好的酵素可放在冰箱里保鮮，飲用时把2-3湯匙酵素加入1杯开水。
黄梨奇异果酵素功能：清肠美白材料：黄梨1/2粒、奇异果5粒、柠檬2粒、蔗糖适量（用量多少随酿造者喜好而定）食材处理：所有材料处理干净；黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。
做法:1.在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果，再放切片柠檬，然后才撒上一层蔗糖。
2.重复步骤1至玻璃瓶已有8分满，在最上一层撒蔗糖，将瓶口以保鲜纸密封，待两个星期后，就可饮用。
功能：水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的奇异果更有美白作用。
柠檬酵素材料：水果+ 冰片糖+ 柠檬3 至 5 粒基本做法：1. 水果和柠檬洗净风干，切成薄片。
2. 冰片糖切成小块。
3. 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。
一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。
4. 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25ºC阴凉处。
青苹果酵素[size=+0]功效：美容去脂材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大玻璃罐1 个食材处理：青苹果保留外皮切小片芦荟酵素功效：排毒消炎材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：芦荟去除外皮取肉黄梨酵素功效：消化除劳材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片葡萄苹果酵素[size=+0]功效：预防感冒材料：葡萄1.1/2KG，苹果2-3粒，用2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒容器：2 litre 大玻璃罐1个食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片火龙果酵素[size=+0]功效：补血抗老材料：火龙果4 - 5粒（视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒容器：1 litre 大玻璃罐1个木瓜金桔酵素材料：青木瓜300g；金桔100g有機糙米醋520mlOligo 900 純寡糖粉90g／15小包（或Oligo 900 純寡糖漿15湯匙）椴樹花蜜250g／四份之一罐做法：1.將青木瓜、及金桔洗淨，青木瓜去籽留皮切片，金桔對半切開2.把准備好的材料分成3份。
順序將青木瓜及金桔以層疊的方式堆疊放入玻璃瓶內，淋上花蜜及純寡糖漿。
其余兩份材料皆如此處理。
3.把3份的材料都放置好后，將有機糙米醋倒入然后密封。
放置一層保鮮膜，存放陰涼處約2個星期后即可飲用。
發酵2～3個月效果更佳。
4.飲用時，取30ml稀釋10倍水即可，酵素渣也可一起食用。
党参北芪苹果酵素功能：补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人）材料：党参50g ，北芪20g ，红枣50g ，枸杞子50g ，青苹果3粒（500g）Oligo 900纯寡糖粉90g /15小包（或Oligo 900纯寡糖浆15汤匙）椴树花蜜250g或1/4罐容器：800至1000ml食材处理：将红枣切开，党参及北芪剪小段。
青苹果洗净凉干，切块搅汁。
做法：1.把药材逐一放入瓶中。
2.将青苹果汁连渣倒入瓶中。
3.加入椴树花蜜与纯寡糖粉（或纯寡糖浆）至8分满，等待发酵注意事项：1.党参、北芪属于根茎类药材，需要1个月时间才能完全发酵，发挥功效。
酵素必成10个秘诀1.好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。
2.食材选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。
3.为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。
过程4.确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。
5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。
6.材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。
7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。
8.瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。
如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。
糖量9.若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。
10要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。
玻璃瓶里的是一用葡萄，柠檬，冰糖，蜂蜜做的。
陶瓶里是用老姜，柠檬，蜂蜜做的,选择葡萄是因为它是碱性的水果.而陶瓶里用老姜做的，却是很多女性都应必备的，因为这种酵素的作用能活血袪风，改善血液的循环，更适合产后的人服用来袪风。
俄这破身体，一到寒冷的季节，关节就不行，所以，做这个方其实是我先做试验，本来方子说是要子姜和老姜一起用的，因为姜的年龄不同，它所含的姜辣素是不同的，子姜在医书上记载是属凉性，有“养胃醒肺”的作用，老姜性质温热，有“暖胃润肺”的作用，两者用在一起是可以互补的。
可这个季节到哪去找子姜啊，算了，就用老姜得了。
说到体寒，这是很多女性的常病，因为女性本身属阴，如果是素食者就更寒，再加上每月经期气血的流失，不忌口，穿裙子，碰凉水等，风寒就更容易进去。
所以素食的女性平时吃东西就得特别注意，寒性的蔬果少吃，寒性的蔬菜比如通菜，西洋菜，大白菜，凉瓜，青瓜，白萝卜等都属大寒。
而水果我健议是不吃的好，为什么呢?因为即使是热性的水果，吃下去还是对肠胃有伤的，因为水果是凉的嘛。
我们的脾胃是后天之本，属土，要随时吃温热的东西来滋养它，如果这块土地老是凉得如寒冰地狱一样，怎么可能指望它能生长出万物呢？所以认识我的师兄都知道，俄一般不吃水果。
是个怪物。
再说《黄帝内经》里也指出，水果是不太适合人类吃的，人类适合吃干果一类的。
水果是长毛一类的动物吃最好，如猴这类的。
老姜的我已经吃完了，确实有效，对我的关节来说起了很大的缓解作用，而且来例假的时候肚子也不痛了无论嫩姜，老姜都可以。