教案——西餐进餐礼仪
(完整版)西餐礼仪教案
(完整版)西餐礼仪教案教案：西餐礼仪一、教学内容本节课将介绍西餐的基本礼仪，包括餐具的使用、食物的选择、用餐顺序、礼仪规范等。
教材涵盖第二章第三节“西餐礼仪”。
二、教学目标1. 学生能了解西餐的基本礼仪和规范；2. 学生能够正确使用西餐餐具；3. 学生能够掌握西餐的用餐顺序和礼仪。
三、教学难点与重点重点：西餐餐具的正确使用和用餐顺序；难点：西餐礼仪的具体规范和注意事项。
四、教具与学具准备教具：PPT、餐具模型、西餐图片；学具：笔记本、彩笔。
五、教学过程1. 情景引入：教师展示一组关于西餐的图片，引导学生思考西餐的特点和礼仪；2. 理论讲解：教师通过PPT讲解西餐的基本礼仪和规范，包括餐具的使用、食物的选择、用餐顺序等；3. 实践演示：教师使用餐具模型进行现场演示，让学生直观地了解西餐餐具的正确使用方法；4. 小组讨论：学生分组讨论西餐礼仪的具体规范和注意事项，分享自己的见解；5. 案例分析：教师展示一些关于西餐礼仪的案例，引导学生分析和判断；6. 随堂练习：教师设计一些关于西餐礼仪的题目，让学生进行练习；六、板书设计西餐礼仪1. 餐具使用2. 用餐顺序3. 礼仪规范七、作业设计1. 请简述西餐餐具的正确使用方法；答案：西餐餐具由外向内使用，刀叉交叉表示暂时离席，使用刀叉时要注意力度和姿势。
2. 请列举西餐用餐顺序的三道菜；答案：开胃菜、主菜、甜点。
3. 请简述西餐礼仪中应注意的事项；答案：着装得体、遵守用餐时间、不随意夹菜、不发出大声声音等。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过图片、演示、讨论等多种方式，让学生了解了西餐的基本礼仪和规范。
在实践演示环节，学生能够直观地了解西餐餐具的正确使用方法；在小组讨论环节，学生积极参与，分享自己的见解。
但仍有部分学生对西餐礼仪的具体规范和注意事项掌握不足，需要在课后加强学习和实践。
拓展延伸活动要求学生调查身边的同学对西餐礼仪的了解程度，旨在提高学生对西餐礼仪的认识和重视。
【幼儿西餐礼仪精品教案】西餐礼仪精品教案
【幼儿西餐礼仪精品教案】西餐礼仪精品教案一、教学内容本节课我们将学习西餐礼仪，教材为《幼儿社会实践活动手册》第四章第三节《西餐礼仪》。
详细内容包括了解西餐的基本用餐规则、学习使用餐具的正确方法以及掌握一些基本的餐桌礼仪。
二、教学目标1. 让学生了解西餐的基本用餐规则，知道在用餐过程中的注意事项。
2. 培养学生使用餐具的正确方法，提高他们的动手能力。
三、教学难点与重点教学难点：让学生熟练掌握使用餐具的正确方法。
教学重点：培养学生遵守西餐用餐规则和礼仪的意识。
四、教具与学具准备1. 教具：西餐餐具（刀、叉、勺）、餐巾、餐巾环、餐盘、菜单、教学PPT等。
2. 学具：每人一套西餐餐具、餐巾、餐巾环、餐盘、菜单。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT展示西餐场景，让学生观察并描述图片中的西餐餐具和用餐环境。
引导学生思考如何在西餐场合表现得体。
2. 教学内容讲解（15分钟）（1）介绍西餐的基本用餐规则，如：左手持叉，右手持刀；从外向内使用餐具等。
（2）讲解使用餐具的正确方法，现场示范并让学生模仿。
3. 例题讲解（10分钟）出示一道关于西餐礼仪的例题，讲解解题思路，引导学生正确回答。
4. 随堂练习（10分钟）让学生模拟西餐用餐场景，进行角色扮演，练习使用餐具和遵守用餐规则。
教师对学生的表现进行点评，强调重点知识，纠正错误。
六、板书设计1. 西餐礼仪用餐规则餐具使用方法餐桌礼仪七、作业设计1. 作业题目：请结合今天学习的西餐礼仪知识，为家人设计一份西餐菜单，并说明用餐过程中的注意事项。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生对于西餐礼仪的兴趣较高，但在实际操作中，部分学生使用餐具的方法仍需加强练习。
2. 拓展延伸：建议家长在日常生活中多带孩子参加西餐活动，让孩子在实践中掌握西餐礼仪。
同时，教师可以组织相关主题活动，提高学生的实践能力。
重点和难点解析1. 教学内容的选择与讲解2. 教学过程中的实践情景引入3. 例题讲解与随堂练习的设计4. 板书设计5. 作业设计6. 课后反思与拓展延伸详细补充和说明：一、教学内容的选择与讲解重点关注西餐礼仪的基本用餐规则、餐具使用方法以及餐桌礼仪。
2023年西餐文化礼仪教案(通用
2023年西餐文化礼仪教案(通用一、教学内容本节课我们将探讨西餐文化礼仪，所选教材为《国际礼仪与文化》第6章“餐饮礼仪”，具体内容包括西餐的就餐顺序、餐具使用、餐桌礼仪、酒水搭配等方面的知识。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握西餐的基本就餐顺序及礼仪规范。
2. 培养学生在西餐场合的得体举止，提高其国际交流能力。
3. 拓展学生视野，使其了解不同文化背景下的餐饮礼仪。
三、教学难点与重点1. 教学难点：西餐餐具的使用方法和餐桌礼仪细节。
2. 教学重点：西餐就餐顺序、餐具使用规范、酒水搭配原则。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、西餐餐具模型、葡萄酒瓶、高脚杯等。
2. 学具：学生分组准备西餐模拟场景所需道具。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）播放一段西餐就餐视频，让学生观察并思考其中的礼仪规范。
2. 理论讲解（15分钟）讲解西餐的就餐顺序、餐具使用、餐桌礼仪、酒水搭配等知识。
通过PPT展示相关图片，帮助学生直观理解。
3. 例题讲解（15分钟）举例说明西餐餐具的正确使用方法，如刀叉的使用、面包的撕法等。
分析案例，讲解在西餐场合的得体举止。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组，模拟西餐就餐场景，练习餐具使用和餐桌礼仪。
教师巡回指导，纠正错误，给予建议。
5. 课堂小结（5分钟）学生分享学习心得，提出疑问，教师解答。
六、板书设计1. 西餐就餐顺序2. 餐具使用规范3. 酒水搭配原则4. 餐桌礼仪细节七、作业设计1. 作业题目：请结合本节课所学内容，编写一段西餐就餐场景的对话，包括餐具使用、餐桌礼仪等细节。
示例答案：A：晚上好，请问可以开始用餐了吗？B：当然可以，我们先从沙拉开始吧。
B：沙拉通常使用叉子，你可以用沙拉叉将沙拉送到嘴里，然后用刀子将面包撕成小块，涂上黄油。
A：谢谢提醒，那我们应该怎么喝葡萄酒呢？B：喝葡萄酒时，应该拿起高脚杯的杯柄，轻轻晃动，让酒液接触空气，以释放香气。
2. 答案：见示例答案。
2024年教案西餐礼仪教案
教案西餐礼仪教案教案：西餐礼仪一、教学目标：1.让学生了解西餐的基本礼仪知识，提高他们的文化素养和社交能力。
2.培养学生的餐桌礼仪，使他们能够在日常生活中得体地用餐。
3.培养学生的国际视野，增强他们对不同文化的理解和尊重。
二、教学内容：1.西餐的基本概念和特点2.西餐的餐具使用方法3.西餐的用餐礼仪4.西餐的餐桌布局5.西餐的用餐顺序和规则三、教学方法和手段：1.讲授法：讲解西餐的基本知识和礼仪规则。
2.演示法：通过实际操作演示西餐的餐具使用方法和用餐礼仪。
3.视频教学：通过观看视频，让学生直观了解西餐的用餐过程和礼仪。
4.情景模拟：模拟西餐用餐场景，让学生亲身体验并实践西餐礼仪。
四、教学步骤：1.导入：介绍西餐的基本概念和特点，引起学生的兴趣。
2.讲解：讲解西餐的餐具使用方法，包括刀、叉、勺、酒杯等的使用规则。
3.演示：通过实际操作演示西餐的用餐礼仪，如刀叉的使用、用餐姿势等。
4.观看视频：观看西餐用餐过程的视频，让学生更直观地了解西餐礼仪。
5.情景模拟：模拟西餐用餐场景，让学生亲身体验并实践西餐礼仪。
6.总结：总结西餐礼仪的重点，强调其在日常生活中的应用。
五、教学评价：1.学生对西餐的基本知识和礼仪规则的掌握程度。
2.学生在模拟西餐用餐场景中的表现和礼仪实践能力。
3.学生对西餐礼仪的理解和尊重程度。
六、教学资源：1.教材：《西餐礼仪》2.视频：西餐用餐过程视频3.教学用具：西餐餐具、餐桌布局图等七、教学时间：1.课时：2课时2.课时时长：45分钟/课时八、教学建议：1.在教学过程中，注重理论与实践相结合，让学生在实际操作中掌握西餐礼仪。
2.鼓励学生积极参与情景模拟，提高他们的实践能力和社交能力。
3.结合学生的实际情况，适当增加互动环节，提高学生的学习兴趣和参与度。
4.在教学过程中，注重培养学生的文化素养和国际化视野，让他们更好地理解和尊重不同文化。
5.鼓励学生在日常生活中运用所学知识，提高他们的生活品质和社交能力。
西餐餐桌礼仪教案
西餐餐桌礼仪教案西餐餐桌礼仪教案西餐是很正式的，现在西餐受到越来越多的人喜欢，所以我们就有很多需要学习的地方。
下面是为大家准备的西餐餐桌礼仪，希望可以帮助大家!西餐餐桌礼仪教案【1】１、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。
将餐巾对折轻轻放在膝上。
２、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。
使用刀时，刀刃不可向外。
进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。
要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
３、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。
如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。
喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。
吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
４、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。
吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
５、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。
抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
６、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。
吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。
吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
７、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。
西餐的餐桌礼仪教案
西餐的餐桌礼仪教案一、教学内容本节课的教学内容选自《礼仪文化》教材第五章“饮食礼仪”，第三节“西餐的餐桌礼仪”。
具体内容包括：西餐的就餐姿势、餐具的使用方法、餐巾的摆放与使用、西餐的餐饮顺序以及西餐的礼仪规范。
二、教学目标1. 让学生掌握西餐的基本礼仪规范，提高他们的文明素养。
2. 培养学生尊重不同文化背景下的饮食习惯，增强跨文化交际能力。
3. 培养学生的团队协作能力和实际操作能力。
三、教学难点与重点教学难点：西餐的餐饮顺序、餐具的使用方法。
教学重点：西餐的礼仪规范、餐巾的摆放与使用。
四、教具与学具准备1. 教具：西餐餐具、餐巾、西餐菜单、多媒体设备。
2. 学具：笔记本、教材。
五、教学过程1. 导入：通过展示西餐的就餐场景，让学生了解西餐的餐桌礼仪在实际生活中的重要性。
2. 知识讲解：（1）就餐姿势：身体坐直，双脚平放地面，不要翘腿。
（2）餐具的使用方法：刀、叉、勺的拿法与使用顺序。
（3）餐巾的摆放与使用：餐巾放在大腿上，不要塞进领口。
3. 实践操作：（1）让学生分组，模拟西餐就餐场景，练习餐具的使用和餐巾的摆放。
（2）邀请学生代表进行示范，其他学生观摩并给予评价。
4. 例题讲解：讲解西餐的餐饮顺序，以菜单为例，分析每道菜的上菜顺序。
5. 随堂练习：让学生根据所学知识，设计一份西餐菜单，并说明餐饮顺序。
六、板书设计1. 西餐餐桌礼仪就餐姿势餐具使用方法餐巾的摆放与使用2. 西餐餐饮顺序七、作业设计1. 作业题目：请结合所学内容，编写一篇关于西餐餐桌礼仪的短文。
西餐餐桌礼仪1. 就餐姿势：身体坐直，双脚平放地面，不要翘腿。
2. 餐具使用方法：刀、叉、勺的拿法与使用顺序。
3. 餐巾的摆放与使用：餐巾放在大腿上，不要塞进领口。
2. 作业题目：设计一份西餐菜单，并说明餐饮顺序。
西餐菜单1. 开胃菜：沙拉、汤等2. 主菜：牛排、意大利面等3. 甜点：蛋糕、布丁等4. 饮料：红酒、果汁等八、课后反思及拓展延伸本节课通过讲解和实践，让学生掌握了西餐的餐桌礼仪。
(完整版)西餐礼仪教案
(完整版)西餐礼仪教案教案：西餐礼仪一、教学内容1. 西餐的基本餐具及其使用方法；2. 西餐的用餐顺序；3. 西餐中的礼貌用语和行为规范；4. 西餐的餐桌布置和礼仪注意事项。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握西餐的基本餐具及其使用方法；2. 使学生了解西餐的用餐顺序，并能够正确实践；3. 培养学生在西餐场合中的礼貌用语和行为规范；4. 引导学生了解西餐的餐桌布置和礼仪注意事项。
三、教学难点与重点1. 西餐餐具的正确使用方法；2. 西餐的用餐顺序；3. 西餐中的礼貌用语和行为规范。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、西餐餐具模型、西餐用餐视频；2. 学具：学生手册、笔记本、笔。
五、教学过程1. 引入：通过展示西餐用餐的视频，引起学生的兴趣，引出本节课的主题——西餐礼仪。
2. 讲解：（1）西餐的基本餐具及其使用方法：刀、叉、勺、餐巾等；（2）西餐的用餐顺序：开胃菜、主菜、甜点等；（3）西餐中的礼貌用语和行为规范：请、谢谢、对不起等；（4）西餐的餐桌布置和礼仪注意事项：餐具的摆放、餐巾的使用等。
3. 实践：学生分组，模拟西餐用餐场景，教师巡回指导，纠正不正确的用餐姿势和行为。
4. 随堂练习：学生手册中的相关练习题，巩固所学知识。
六、板书设计1. 西餐基本餐具及其使用方法；2. 西餐用餐顺序；3. 西餐礼貌用语和行为规范；4. 西餐餐桌布置和礼仪注意事项。
七、作业设计2. 回家后，与家人一起实践西餐礼仪，观察并记录家人的用餐行为，第二天向老师汇报。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生掌握了西餐的基本礼仪知识，但在实践中仍有一些学生出现错误，需要在今后的教学中继续加强练习；2. 拓展延伸：组织学生参观西餐厅，实地了解西餐礼仪的运用，提高学生的实践能力。
教学内容与教学过程相结合，注重实践与理论相结合，使学生在轻松愉快的氛围中掌握西餐礼仪知识。
重点和难点解析一、西餐餐具的正确使用方法1. 刀叉的使用：在西餐中，刀叉的使用是有顺序的。
西餐就餐礼仪常识教案(
西餐就餐礼仪常识教案(一、教学内容本节课的教学内容选自《礼仪文化》教材的第三章第三节——《西餐就餐礼仪》。
详细内容包括西餐的就餐环境、餐具的使用、菜单的认识、就餐过程中的行为规范以及相关的西方餐桌文化。
二、教学目标1. 让学生掌握西餐就餐的基本礼仪，提高他们的国际交流能力。
2. 培养学生尊重不同文化，增强跨文化交际意识。
3. 培养学生的团队协作能力和实践操作能力。
三、教学难点与重点教学难点：西餐餐具的正确使用方法、就餐过程中的行为规范。
教学重点：西餐就餐礼仪的基本原则和注意事项。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具、餐巾、菜单、幻灯片。
学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组西餐就餐的图片，引发学生对西餐就餐礼仪的兴趣，进而引出本节课的主题。
2. 知识讲解：（1）介绍西餐的就餐环境，让学生了解西餐的基本氛围。
（2）讲解西餐餐具的使用方法，包括刀、叉、勺、餐巾等。
（3）介绍菜单的认识，让学生了解如何阅读西餐菜单。
（4）阐述就餐过程中的行为规范，如坐姿、交谈、用餐等。
3. 实践操作：（1）分组讨论，让学生互相交流学习心得。
（2）进行角色扮演，模拟西餐就餐场景，让学生在实际操作中掌握礼仪知识。
4. 例题讲解：讲解一个关于西餐就餐礼仪的案例，让学生分析案例中存在的问题，并提出解决方案。
5. 随堂练习：设计一组关于西餐就餐礼仪的选择题和简答题，让学生进行练习。
六、板书设计1. 西餐就餐礼仪就餐环境餐具使用菜单认识行为规范2. 西餐餐具使用方法刀、叉、勺的使用餐巾的使用3. 西餐就餐行为规范坐姿交谈用餐七、作业设计1. 作业题目：（1）简述西餐就餐礼仪的基本原则。
（2）请举例说明西餐餐具的正确使用方法。
（3）谈谈你在西餐就餐过程中应注意哪些行为规范。
2. 答案：（1）西餐就餐礼仪的基本原则：尊重他人、遵循传统、保持优雅、注意细节。
（2）示例：刀叉的使用，从外向内依次使用；餐巾放在膝上，用餐时可用餐巾擦拭嘴角。
西餐礼仪教育教案模板范文
一、活动名称：西餐礼仪教育二、活动目标：1. 了解西餐礼仪的基本知识，感受西餐文化的魅力。
2. 学会使用西餐餐具，掌握正确的用餐姿势和礼仪。
3. 培养良好的餐桌礼仪，提高自身的社交素养。
三、活动准备：1. 课件：《西餐礼仪》2. 不同餐具（刀、叉、筷、汤匙、盆子等）3. 肉排、面包等西餐食材四、活动过程：（一）导入1. 老师向学生介绍西餐礼仪的重要性，激发学生学习兴趣。
2. 通过图片、视频等形式，展示西餐文化，让学生对西餐礼仪有初步了解。
（二）学习西餐礼仪知识1. 讲解西餐餐具的使用方法，包括刀、叉、筷、汤匙等。
2. 介绍西餐餐桌礼仪的基本原则，如座位安排、用餐姿势、餐具摆放等。
3. 通过实例分析，让学生了解不同场合下的西餐礼仪。
（三）实践操作1. 老师带领学生进行模拟用餐，让学生亲身体验西餐礼仪。
2. 学生分组进行角色扮演，分别扮演主人、客人等角色，实践西餐礼仪。
3. 老师对学生的表现进行点评，指出不足之处，并给予指导。
（四）总结与反思1. 学生分享自己在实践活动中的心得体会，总结西餐礼仪的重要性。
2. 老师对本次活动进行总结，强调西餐礼仪在社交场合中的应用。
3. 布置课后作业，要求学生在家中与家人共同实践西餐礼仪。
五、活动评价：1. 观察学生在实践活动中的表现，了解其对西餐礼仪的掌握程度。
2. 收集学生的课后作业，了解学生在家庭中的实践情况。
3. 结合学生的课堂表现和课后作业，进行综合评价。
六、教学反思：1. 在教学过程中，注重理论与实践相结合，提高学生的学习兴趣。
2. 关注学生的个体差异，针对不同学生的学习需求，给予针对性的指导。
3. 在教学过程中，注重培养学生的社交素养，提高学生的综合素质。
西餐就餐礼仪常识教案
西餐就餐礼仪常识教案一、教学内容本节课选自《礼仪文化》教材第四章“餐饮礼仪”第二节“西餐就餐礼仪”，内容详细包括西餐的就餐顺序、餐具使用、餐桌礼仪、礼貌用语等方面的知识。
二、教学目标1. 了解西餐就餐的基本礼仪，学会正确使用西餐餐具。
2. 掌握西餐就餐的礼貌用语，提高学生的跨文化交际能力。
3. 培养学生的文明就餐意识，提升个人修养。
三、教学难点与重点难点：西餐就餐礼仪的细节和实际操作。
重点：西餐餐具的使用方法、就餐顺序和礼貌用语。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具、餐桌模型、PPT课件。
学具：笔记本、教材。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组西餐就餐的图片，引导学生关注西餐就餐礼仪的重要性。
2. 知识讲解：a. 西餐就餐顺序：开胃菜、汤、主菜、甜点、咖啡或茶。
b. 餐具使用：刀、叉、勺、餐巾的正确使用方法。
c. 餐桌礼仪：用餐时的坐姿、交谈礼仪、敬酒礼仪等。
d. 礼貌用语：请、谢谢、对不起等。
3. 例题讲解：以实际场景为例，讲解如何正确使用餐具、礼貌用语等。
4. 随堂练习：学生分组进行角色扮演，模拟西餐就餐场景，锻炼实际操作能力。
六、板书设计1. 西餐就餐顺序2. 餐具使用方法3. 餐桌礼仪4. 礼貌用语七、作业设计1. 作业题目：a. 列出西餐就餐的顺序，并简述每个环节的注意事项。
b. 绘制一张西餐餐具使用方法的示意图。
c. 编写一段关于西餐就餐礼仪的对话。
2. 答案：a. 西餐就餐顺序：开胃菜、汤、主菜、甜点、咖啡或茶。
注意事项：遵循顺序、文明用餐、不随意离座等。
b. 示意图见附件。
c. 对话示例：A：请问您需要什么饮料？B：请给我一杯红酒，谢谢。
B：我觉得搭配牛排或者羊排都可以。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课的教学效果，关注学生的学习反馈，调整教学方法。
2. 拓展延伸：鼓励学生了解其他国家的餐饮礼仪，进行跨文化交流。
重点和难点解析：1. 西餐餐具的使用方法2. 西餐就餐顺序及注意事项3. 餐桌礼仪和礼貌用语一、西餐餐具的使用方法1. 刀（Knife）：主要用于切割食物，右手持刀，左手持叉。
中班西餐礼仪教案范文
中班西餐礼仪教案范文一、教学内容本节课选自《幼儿礼仪教育》教材第四章——餐饮礼仪。
详细内容围绕西餐礼仪展开，包括西餐的基本用餐规则、餐具的使用方法、用餐时的言谈举止等。
二、教学目标1. 让幼儿了解西餐的基本用餐规则，学会使用餐具。
3. 激发幼儿对西餐文化的兴趣，拓展他们的知识视野。
三、教学难点与重点教学难点：西餐餐具的使用方法及用餐时的言谈举止。
教学重点：西餐的基本用餐规则及礼仪。
四、教具与学具准备1. 教具：西餐餐具模型、图片、视频等。
2. 学具：每组一套西餐餐具、桌布、餐巾等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师扮演服务员，邀请幼儿进入西餐厅，创设真实的用餐场景，引导幼儿关注西餐礼仪。
2. 例题讲解（10分钟）（1）教师展示西餐餐具，讲解餐具的名称及使用方法。
（2）教师通过图片和视频，讲解西餐的基本用餐规则。
3. 随堂练习（5分钟）教师邀请幼儿模拟西餐用餐场景，进行实践操作，巩固所学知识。
4. 互动环节（5分钟）教师提问，幼儿回答，检验幼儿对西餐礼仪的掌握程度。
六、板书设计1. 西餐餐具名称及使用方法2. 西餐基本用餐规则3. 西餐礼仪注意事项七、作业设计1. 作业题目：（1）画出自己最喜欢的西餐餐具。
（2）用文字描述西餐的基本用餐规则。
2. 答案：（1）略。
（2）西餐基本用餐规则：左手持叉，右手持刀；从外向内依次使用餐具；用餐时保持安静，不大声喧哗；咀嚼食物时闭上嘴巴；不要在餐桌上玩手机等。
八、课后反思及拓展延伸重点和难点解析1. 教学内容的实践情景引入2. 例题讲解中餐具的使用方法3. 教学过程中的互动环节4. 作业设计中的答案细节5. 课后反思及拓展延伸的家长参与一、实践情景引入1. 创设真实的西餐用餐场景，使幼儿身临其境，提高他们的参与度。
2. 教师扮演服务员的角色要生动形象，引导幼儿关注西餐礼仪。
3. 邀请幼儿参与模拟用餐，让他们在实践中感受西餐礼仪的重要性。
二、例题讲解中餐具的使用方法1. 详细介绍西餐餐具的名称及用途，如刀、叉、勺、餐巾等。
2024版幼儿园西餐礼仪教案一等奖
2024版幼儿园西餐礼仪教案一等奖一、教学内容本节课选自2024版幼儿园社会实践活动教材第四章《礼仪篇》第三节《西餐礼仪》。
教学内容详细包括西餐的基本用餐规则、餐具的正确使用方法、用餐时的礼貌用语以及西餐的宴会文化。
二、教学目标2. 使学生掌握餐具的正确使用方法，提高生活自理能力。
3. 培养学生在用餐过程中的礼貌用语，提高交际能力。
三、教学难点与重点教学难点：西餐餐具的正确使用方法以及用餐时的礼仪细节。
教学重点：西餐用餐规则、餐具使用方法以及礼貌用语。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具、西餐礼仪教学视频、餐桌模型。
学具：每组一套西餐餐具、西餐礼仪手册。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师模拟西餐宴会场景，引导学生观察并发现其中的礼仪细节。
2. 知识讲解（10分钟）教师通过教材和教学视频，讲解西餐的基本用餐规则、餐具使用方法和礼貌用语。
3. 例题讲解（10分钟）教师以实际案例为例，讲解西餐礼仪在实际用餐中的应用。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组进行西餐礼仪实践练习，教师巡回指导。
5. 小组讨论与分享（10分钟）各小组讨论实践过程中的收获和困惑，并进行分享。
7. 课堂小结（5分钟）教师强调西餐礼仪的重要性，鼓励学生在生活中运用所学。
六、板书设计1. 西餐礼仪用餐规则餐具使用礼貌用语2. 重点内容：交叉摆放餐具使用刀叉顺序餐巾的使用七、作业设计1. 作业题目：（1）简述西餐的基本用餐规则。
（2）画出西餐餐具的正确摆放方式。
（3）举例说明西餐中的礼貌用语。
2. 答案：（1）西餐基本用餐规则：左手持叉，右手持刀；从外向内使用刀叉；用餐时保持安静等。
（2）西餐餐具正确摆放方式：刀叉交叉摆放，刀口朝向自己。
（3）西餐礼貌用语：请、谢谢、对不起、打扰一下等。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生对西餐礼仪表现出浓厚兴趣，实践环节积极参与。
但在餐具使用方面，部分学生仍存在操作不熟练的问题，需要在课后加强练习。
西餐礼仪教案（精选5篇）
西餐礼仪教案（精选5篇）西餐礼仪篇1【活动设计背景】“西餐餐桌礼仪”是一种迥同于我国饮食的舶来品,文化内涵丰富，内容厚重。
随着威海城市开放的步伐加快，西餐已走进学生生活，在课前，我们做过调查，发现很多学生并不了解西餐的餐桌礼仪，他们很希望对过亲身体验来感受并探究来自外国的饮食文化。
此次实践活动集观察、表演、体验、实践于一体，为学生提供一系列实践、展示和学习的平台，让学生们开阔视野，体验和感受世界多元文化。
【活动目标】1、学会西餐入座礼仪。
2、了解餐巾的作用及使用方法并能在不同情况正确使用餐巾。
3、认识餐具、掌握餐具的使用方法并能用西餐餐具正确地食用西餐。
4、充分感受到西餐礼仪文化的魅力，懂得并遵守不同国家的饮食礼仪，培养学生关注生活，热爱生活，享受生活美好品质。
【活动重点】体验并实践餐巾、餐具的正确使用。
【活动难点】用西餐餐具正确地食用西餐【活动过程】导入：1.播放西餐厅视频，营造课堂氛围。
2.课前小调查：调查吃过西餐的学生，并让学生分享吃西餐时的感受或需要注意的问题。
引出本节课的课题。
课前，播放西餐厅视频，为学生们创设一个这样的氛围，师生在优雅的西餐厅为背景下拉开本节课的序幕。
通过小调查唤起学生的求知欲望，激发学习兴趣，把学生带入一种与原知有关的情境中去，进行有效的探究。
活动一：学习入座礼仪1.情境模拟：将教室模拟成西餐厅，请四位同学扮演今天的第一批客人。
其他同学认真观看，并说出上台四位同学的表现有哪些可能会符合西餐的礼仪。
学生情境表演，充分调动学生学习的兴趣，并反馈出学生对入座礼仪的了解情况。
2.观察总结：(1)观看微课，观察：刚才上台表演的客人的行为到底符不符合西餐的礼仪?生交流。
(2)总结入座礼仪：处处体现女士优先;由椅子的左侧入座;入座后坐姿要端正。
3.实践体验：(1)师邀请一名学生生示范标准礼仪.(2)全体同学一起入座西餐厅，练习入座礼仪。
运用微课视频，培养学生善于思考、善于发现的能力;教师的亲身示范，让学生加深了印象，再让学生亲自实践体验，达到掌握技能的目标。
2023年西餐就餐礼仪常识教案十精选
2023年西餐就餐礼仪常识教案十精选（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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西餐就餐礼仪常识教案(
西餐就餐礼仪常识教案(一、教学内容本节课的教学内容主要围绕西餐就餐礼仪的常识展开。
依据教材《礼仪修养与实践》第三章“餐饮礼仪”第二节“西餐就餐礼仪”，详细内容涉及西餐的就餐姿势、餐具使用、菜品品尝、餐巾使用、餐桌交谈等基本礼仪知识。
二、教学目标1. 让学生掌握西餐就餐的基本礼仪，提高学生的餐饮文化素养。
2. 培养学生在西餐就餐场合的自信、优雅举止，提升人际交往能力。
3. 增进学生对不同文化背景的认识，培养跨文化交际意识。
三、教学难点与重点教学难点：西餐餐具的使用方法、餐巾的折叠与使用、餐桌交谈礼仪。
教学重点：西餐就餐的基本姿势、餐具的使用顺序、菜品品尝的方法。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具、餐巾、餐桌模型、PPT课件。
学具：笔记本、教材《礼仪修养与实践》。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过播放一段西餐就餐的场景视频，让学生了解西餐的就餐环境，激发学生对本节课的兴趣。
2. 知识讲解（15分钟）（1）就餐姿势：坐姿端正，双脚平放地面，双手放在膝盖上。
（2）餐具使用：左手持叉，右手持刀，从外向内使用餐具。
（3）菜品品尝：小口品尝，细嚼慢咽，不发出声音。
（4）餐巾使用：餐巾放在膝上，用餐时可用餐巾擦拭嘴角，用餐结束后将餐巾放在餐桌左侧。
（5）餐桌交谈：注意话题轻松愉快，避免敏感话题。
3. 例题讲解（15分钟）讲解一道关于西餐就餐礼仪的例题，让学生通过实际操作，加深对知识点的理解。
4. 随堂练习（10分钟）让学生模拟西餐就餐场景，进行角色扮演，练习所学礼仪知识。
六、板书设计1. 西餐就餐礼仪就餐姿势餐具使用菜品品尝餐巾使用餐桌交谈2. 教学重点与难点七、作业设计1. 作业题目：（1）简述西餐就餐的基本礼仪。
（2）举例说明在西餐就餐场合如何进行优雅的交谈。
2. 答案：（1）西餐就餐的基本礼仪包括：坐姿端正、餐具使用顺序、菜品品尝方法、餐巾使用、餐桌交谈等。
八、课后反思及拓展延伸本节课结束后，教师应反思教学过程中的优点与不足，针对学生的掌握情况，调整教学方法。
西餐餐桌礼仪教案
西餐餐桌礼仪教案一、教学内容本节课的教学内容选自《礼仪文化》教材第五章“饮食礼仪”中的第三节“西餐餐桌礼仪”。
详细内容包括：西餐的基本用餐规则、餐具的使用方法、就餐时的言行举止以及不同场合的着装要求。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握西餐的基本用餐规则和餐具使用方法。
2. 培养学生在西餐就餐过程中优雅的言行举止。
3. 提高学生对不同场合着装要求的认识，提升礼仪素养。
三、教学难点与重点教学难点：西餐餐具的使用方法及就餐过程中的言行举止。
教学重点：西餐的基本用餐规则、餐具使用方法及不同场合的着装要求。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具、餐桌模型、PPT课件。
学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入新课通过展示一组西餐就餐图片，引导学生关注西餐餐桌礼仪，激发学习兴趣。
2. 知识讲解（1）西餐基本用餐规则1) 就座顺序：主人坐在餐桌中间，主宾坐在主人右侧，副宾坐在主人左侧，其他宾客按顺序就座。
2) 餐巾使用：将餐巾铺在膝上，不能用来擦嘴或擦汗。
3) 餐具使用：左手持叉，右手持刀。
4) 进食方法：从外向内切食物，用叉子将食物送入口中。
（2）餐具使用方法1) 刀叉：左手持叉，右手持刀。
2) 汤匙：从内侧舀汤，将汤匙靠近身体。
3) 酒杯：根据酒的类型选择合适的酒杯。
（3）言行举止1) 进食时保持安静，不发出声音。
2) 不随意走动，如需离席，向主人示意。
3) 尊重他人，不在餐桌上谈论敏感话题。
3. 实践演练组织学生进行角色扮演，模拟西餐就餐场景，练习所学礼仪。
4. 例题讲解以一道关于西餐餐桌礼仪的例题为例，讲解解题思路。
5. 随堂练习布置与西餐餐桌礼仪相关的练习题，巩固所学知识。
六、板书设计1. 西餐餐桌礼仪1) 基本用餐规则2) 餐具使用方法3) 言行举止2. 不同场合的着装要求七、作业设计1. 作业题目：（1）简述西餐基本用餐规则。
（2）请举例说明西餐餐具的使用方法。
（3）列举三种不同场合的着装要求。
2. 答案：（1）西餐基本用餐规则：就座顺序、餐巾使用、餐具使用、进食方法。
中班西餐礼仪教案范文
中班西餐礼仪教案范文一、教学内容二、教学目标1. 让学生掌握西餐餐具的正确使用方法。
2. 使学生了解西餐的就餐顺序，并能遵循基本的西餐就餐礼仪。
3. 培养学生的文明就餐习惯，提高他们的社交能力。
三、教学难点与重点教学难点：西餐的就餐顺序和礼仪规范。
教学重点：西餐餐具的认识与使用。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具一套（刀、叉、勺、餐巾等）、PPT课件、餐桌模型。
学具：每组一套西餐餐具、练习册。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示一幅西餐就餐的场景，让学生观察并描述他们在图中看到了什么，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解西餐餐具的认识与使用（10分钟）（1）展示西餐餐具，让学生说出它们的名字。
（2）讲解各种餐具的用途和正确使用方法。
（3）通过PPT展示，让学生跟随示范，学习正确使用餐具。
3. 讲解西餐的就餐顺序（10分钟）（1）通过PPT展示，讲解西餐的就餐顺序。
（2）邀请学生上台演示，加深对就餐顺序的理解。
4. 西餐就餐礼仪（10分钟）（1）讲解西餐就餐礼仪，如餐巾的使用、刀叉的摆放等。
（2）通过角色扮演，让学生在模拟西餐就餐场景中运用所学礼仪。
5. 随堂练习（10分钟）发放练习册，让学生完成相关题目，巩固所学知识。
六、板书设计1. 西餐餐具的认识与使用2. 西餐的就餐顺序3. 西餐就餐礼仪七、作业设计1. 作业题目：（1）请列出西餐餐具的名称和用途。
（2）请简述西餐的就餐顺序。
（3）请描述正确的西餐就餐礼仪。
2. 答案：（1）西餐餐具包括刀、叉、勺、餐巾等。
刀用于切割食物，叉用于叉取食物，勺用于喝汤或取用其他食物，餐巾用于擦拭嘴角。
（2）西餐的就餐顺序为：开胃菜、汤、主菜、甜点、咖啡或茶。
（3）西餐就餐礼仪包括：餐巾放在膝上，刀叉由外向内使用，嘴巴闭合咀嚼，不发出声音，礼貌地请求递菜等。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课通过实践情景引入、讲解、角色扮演等多种教学方法，让学生掌握了西餐餐具的使用和就餐礼仪。
西餐就餐礼仪常识教案
西餐就餐礼仪常识教案一、教学内容本节课教学内容选自《礼仪文化》教材第五章“饮食礼仪”中的第三节“西餐就餐礼仪”。
具体内容包括：西餐的就餐姿势、餐具使用、菜单解读、就餐顺序、餐桌交谈等。
二、教学目标1. 让学生掌握西餐就餐的基本礼仪，提高他们的社交能力。
2. 培养学生的跨文化交际意识，使他们能够在国际交往中表现得体。
3. 增强学生对饮食文化的认识，提高他们的审美情趣。
三、教学难点与重点教学难点：西餐就餐顺序、餐具使用技巧、餐桌交谈礼仪。
教学重点：西餐就餐的基本姿势、餐具的使用方法、菜单的解读。
四、教具与学具准备教具：西餐餐具一套、菜单、餐桌模型。
学具：学生分组准备西餐餐具、菜单、餐桌布置用品。
五、教学过程1. 实践情景引入教师扮演餐厅服务员，学生扮演顾客，模拟西餐就餐场景，让学生感受西餐的就餐氛围。
2. 新课导入（1）教师展示西餐餐具，引导学生了解西餐餐具的种类和使用方法。
（2）讲解西餐就餐的基本姿势，强调注意事项。
3. 例题讲解（1）解读菜单：教师展示一份西餐菜单，讲解菜单中的常见菜式和就餐顺序。
（2）餐具使用：教师示范餐具的正确使用方法，学生跟随练习。
4. 随堂练习学生分组进行角色扮演，模拟西餐就餐场景，练习就餐礼仪。
六、板书设计1. 西餐就餐礼仪就餐姿势餐具使用菜单解读就餐顺序餐桌交谈2. 示意图：西餐餐具摆放顺序及使用方法七、作业设计1. 作业题目：（1）简述西餐就餐的基本礼仪。
（2）绘制西餐餐具摆放示意图。
2. 答案：（1）西餐就餐基本礼仪：坐姿端正，双腿并拢，手臂自然放在桌上。
餐具从外向内使用，刀叉交叉放置表示用餐结束。
主菜吃完后，将刀叉并排放置在盘子上方，表示用餐结束。
餐桌交谈时，注意音量适中，避免讨论敏感话题。
（2）西餐餐具摆放示意图：[图示]八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式，使学生掌握了西餐就餐的基本礼仪。
但在课堂实践中，部分学生对餐具使用仍不够熟练，需要在课后加强练习。
2024年【幼儿西餐礼仪教案】西餐礼仪教案
2024年【幼儿西餐礼仪教案】西餐礼仪教案一、教学内容本节课选自幼儿礼仪教育教材第四章《社交礼仪》中的第三节“西餐礼仪”。
详细内容包括：西餐的基本用餐规则、餐具的使用方法、礼貌用餐的行为规范。
二、教学目标1. 让幼儿了解并掌握西餐的基本用餐规则。
2. 培养幼儿在使用餐具、礼貌用餐等方面的良好习惯。
3. 提高幼儿的社交能力，让他们在日常生活中能够优雅地应对各种餐饮场合。
三、教学难点与重点难点：西餐餐具的使用方法、礼貌用餐的行为规范。
四、教具与学具准备1. 教具：西餐餐具（刀、叉、勺、餐巾）、西餐礼仪教学视频、PPT课件。
2. 学具：每组一套西餐餐具、餐巾。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）播放西餐礼仪教学视频，让幼儿观察并了解西餐的基本用餐场景。
邀请幼儿分享观察到的西餐礼仪，引导他们关注用餐规则。
2. 例题讲解（10分钟）使用PPT课件，讲解西餐餐具的使用方法、基本用餐规则。
结合实际操作，演示如何正确使用餐具，如何礼貌用餐。
3. 随堂练习（10分钟）将幼儿分组，每组发放一套西餐餐具，要求幼儿按照所学规则进行模拟用餐。
教师巡回指导，纠正错误，强化正确用餐方法。
4. 礼仪实践活动（10分钟）开展“西餐礼仪小能手”活动，让幼儿在模拟用餐过程中，练习使用餐具、礼貌用餐。
评选出表现优秀的幼儿，给予表扬，激发其他幼儿的学习兴趣。
教师带领幼儿回顾本节课所学内容，巩固西餐礼仪知识。
邀请幼儿分享学习心得，讨论如何在日常生活中运用所学礼仪。
六、板书设计1. 西餐基本用餐规则就座顺序：女士优先，从左侧入座。
餐巾使用：放在膝盖上，用餐时擦拭嘴角。
餐具使用：左手拿叉，右手拿刀，从外向内使用。
礼貌用餐：细嚼慢咽，不发出声音，不随意夹菜。
2. 西餐餐具使用方法刀：用于切割食物。
叉：用于叉取食物。
勺：用于盛取食物。
餐巾：用于擦拭嘴角。
七、作业设计1. 作业题目：请家长协助，在家中模拟一次西餐用餐，要求幼儿遵循所学礼仪。
2. 答案：就座顺序：从左侧入座，女士优先。
西餐就餐礼仪常识教案
西餐就餐礼仪常识教案一、教学内容本节课的教学内容选自《社交礼仪》教材第四章“饮食礼仪”第二节“西餐就餐礼仪”。
详细内容包括：西餐的基本就餐规则、餐具的使用方法、菜单的认识、就餐过程中的礼仪要点等。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握西餐的基本就餐规则和礼仪，提高他们的饮食文化素养。
2. 培养学生在西餐就餐过程中的人际沟通能力和应变能力。
3. 增强学生的跨文化交际意识，使他们能够在国际交往中更好地展示我国礼仪之邦的风采。
三、教学难点与重点教学难点：西餐餐具的使用方法、就餐过程中的礼仪细节。
教学重点：西餐的基本就餐规则、菜单的认识。
四、教具与学具准备教具：PPT、西餐餐具模型、餐巾纸、菜单示例。
学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组西餐就餐场景的图片，引发学生对西餐就餐礼仪的兴趣，导入新课。
2. 知识讲解：（1）西餐的基本就餐规则：介绍就餐姿势、刀叉使用、用餐顺序等。
（2）西餐餐具的使用方法：结合餐具模型，讲解刀、叉、勺、餐巾等的使用方法。
（3）菜单的认识：讲解西餐菜单的构成、菜品分类及点餐方法。
3. 实践情景引入：设置模拟西餐就餐场景，让学生分组进行角色扮演，实际操作西餐就餐礼仪。
4. 例题讲解：结合教材中的例题，讲解西餐就餐过程中的注意事项。
5. 随堂练习：让学生根据所学知识，分析并改正西餐就餐场景中存在的不当行为。
六、板书设计1. 西餐就餐礼仪基本规则餐具使用菜单认识礼仪要点2. 示例：刀叉使用：左刀右叉用餐顺序：从外向内、从淡到浓餐巾使用：放在大腿上，用餐时可用餐巾擦拭嘴角七、作业设计1. 作业题目：（1）简述西餐的基本就餐规则。
（2）列举并解释西餐餐具的使用方法。
2. 答案：（2）西餐餐具使用方法：刀、叉、勺分别用于切割、叉取、舀取食物，餐巾用于擦拭嘴角，面包盘用于盛放面包等。
（3）不当行为：将餐巾放在脖子上、用餐时大声喧哗、刀叉交叉摆放等。
改正方法：将餐巾放在大腿上，保持安静用餐，刀叉平行摆放等。
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教案
【科目】餐饮服务与管理
【教材出版社及出版时间】高等教育出版社 2015年
【课题】西餐正餐进餐礼仪
【授课地点】教学楼305
【教学目标】
知识目标：掌握西餐正餐进餐礼仪有哪些方面，并熟悉西餐的进餐礼仪中各种餐具的使用方法。
能力目标：能分析西餐的用餐礼仪，能学会西餐礼仪并运用于今后的工作实际。
情感目标：
1、从专业的角度出发，让学生在西餐宴会服务时有一个良好的工作习惯，激发学生的学习兴趣。
2、提高对西餐的认知度，进一步了解西餐文化。
3、提高服务意识，体会岗位角色，感受服务的灵活性和技巧性。
【教学重点】掌握西餐进餐礼仪
【教学难点】在生活及服务中体现西餐正餐的用餐程序和礼仪知识
【教学手段（教具）准备】多媒体，实训用品，模拟演示
【课时分配】1课时
【教学方法】理实一体
【教学进程】
安全教育：
人数清点：应到39人，实到人
一、引言
西餐总是让人联想到烛光、钢琴、红酒、牛扒、沙拉和醇香的咖啡、WAITER 或WAITRESS的微笑……
西餐最初传入我国时，人们对西餐的喜爱，或许并不如我们热爱中餐一样，而热爱西餐仅仅是因为牛扒和沙拉，热爱的仅仅是对西餐的那种感觉，那种能深深触动心灵的感觉。
但是，西餐是一种文化的沉淀，从入座、点餐到用餐程序都有一套西方人的礼仪，于是，掌握礼仪就成了用餐前的关键。
（一）、通过一组图片，关于西餐用餐的过程，请同学们仔细观察两人的进餐礼仪是否正确。
（二）、在这场西餐用餐过程中，请同学们按分组就刚刚两人的用餐礼仪进行讨论。
（三）、学生判断回答老师进行点评与总结。
（四）、展开说明
1、服装
到餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。
去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，女士要穿礼服。
2、女士优先
女士优先应贯穿于服务的始终，注重对女士的尊重
（1）、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入如果有服务员带位，也应请女士走在前面。
（2）、入座、递菜单、点菜、点酒都应请女士来品尝和决定。
（3）、团体行动，也别忘了让女士走在前面。
3、坐姿
（1）、进门后，应等领位者来带位，女士优先，男士要主动为女士服务。
最得体的入座方式是从左侧入座。
当领位者将椅子拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。
（2）、用餐时，保持上身端直，微前倾，一般不靠椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。
女士的双脚要并拢，两脚交叉的坐姿最好避免。
（3）、请学生演练
4、语言
与中国的“食不言、寝不语”习惯相反，西餐桌上应和别人轻松自由的交谈。
说话时嘴里不嚼食物，通常说话前或喝酒前要用餐巾擦一下嘴。
5、用餐习惯
（1）、面包用掰成大小合适的小块送入口中：喝汤时，右手拿汤勺，勺子朝正前方向舀，再送入口中，不发出声响：
（2）、不端盘子进餐；大块肉食不可用刀叉扎着吃，应切成大小适宜的小块送入口中：
（3）、如用到带骨肉类菜肴和带骨刺的海鱼，先用刀、叉将肉与骨分开，再切成小块送入口中，不能发出刀、叉与盘子摩擦的刺耳声：
（4）、讲究不同种类的菜肴配用不贩餐具和搭配不同口味的酒品。
（5）、甜品
注意：食用三角型的点心時，应从锐角部份开始食用
6、刀叉语言
刀：使用刀子时食指应按在刀柄背上
叉子使用有两种拿法：
第一种如同拿刀子一样，第二种如同握笔的方式
使用方法：用叉子吃食物时，应用叉背将食物放入口中，如沙拉，意大利面，牛扒等。
刀叉摆放：呈八字形与并排放置所代表的意思
（五）、课堂巩固与拓展训练：
西餐用餐礼仪具体要求
服装衣着得体
女士优先女士优先应贯穿于服务的始终，注重对女士的尊重
坐姿保持上身端直，微前倾，一般不靠椅背，
语言可自由交谈，但嘴里不能嚼食物
用餐习惯面包、汤、肉类等
刀叉语言不能撤盘与可以撤盘的情况
（六）、课堂小结
西餐礼仪知识掌握与实际运用，在欧美国家是体现一个人社会地位和个人综合素养的主要方面。
我们学习西餐的礼仪，绝不是为了简单的体面地应付社会交往，而也应该是为了体现个人社会地位和综合素养！
三、板书设计
1、服装
2、女士优先
3、坐姿
西餐正餐进餐礼仪
4、语言
5、用餐习惯
6、刀叉语言
四、作业设计
思考：
1、西餐汤匙好几副你要注意是什么呢？
2、怎样来为客人递铺餐巾？
3、情境任务，将模拟的用餐过程进行情景化的改进和完善，并再次实践，拍摄成视频作业，将视频作业上交或上传班级QQ群或微信群。
五、课后反思。