专家详解厨房空间的布局和橱柜设计
商用厨房设计方案
商用厨房设计方案一、厨房布局1、直线型布局适用于小型餐厅或厨房空间有限的场所。
这种布局将烹饪设备沿着一条直线排列,工作流程简单直接,从食材准备到烹饪、装盘一气呵成,减少了厨师的走动距离。
2、 L 型布局如果厨房空间较为宽敞,可以选择 L 型布局。
它将工作区域分为两个直角部分,增加了操作台面和存储空间,使工作流程更加流畅。
3、 U 型布局对于较大型的商用厨房,U 型布局是一个不错的选择。
它围绕三面墙设置设备和工作台,形成一个高效的工作三角区,最大化利用空间,方便厨师在各个区域之间快速移动。
二、功能区域划分1、食材存储区包括冷藏库、冷冻库和干货仓库,用于存放各类食材和调料。
冷藏库和冷冻库应具备良好的温度控制和通风系统,以保证食材的新鲜度。
干货仓库要保持干燥,防止食材受潮变质。
2、食材准备区配备洗菜池、切菜台和加工设备,如切片机、搅拌机等。
这个区域要宽敞明亮,方便食材的清洗、切割和初步加工。
3、烹饪区根据菜品的需求,合理配置炉灶、烤箱、蒸锅、炸锅等烹饪设备。
炉灶的数量和类型应根据餐厅的客流量和菜品类型来确定。
4、出餐区用于将烹饪好的菜品进行装盘和装饰,然后传递给餐厅服务员。
出餐区要靠近烹饪区,以减少菜品的传递时间。
5、洗碗消毒区设置洗碗机、消毒柜和餐具存放架,确保餐具的清洁和卫生。
洗碗消毒区要与厨房其他区域隔离开,以避免污水和热气对其他区域的影响。
三、设备选型1、炉灶商用炉灶有燃气炉灶和电磁炉灶之分。
燃气炉灶加热速度快,适合需要大火爆炒的菜品;电磁炉灶则更加节能环保,易于清洁。
2、烤箱烤箱的种类繁多,如普通烤箱、对流烤箱和旋转烤箱等。
根据菜品的需求选择合适的烤箱类型,如烤制面包、蛋糕等可以选择普通烤箱,烤制肉类可以选择对流烤箱。
3、蒸锅蒸锅可以分为燃气蒸锅和电蒸锅。
燃气蒸锅蒸汽产生速度快,适合大量蒸煮;电蒸锅则更加精确控制温度和时间。
4、冷藏设备冷藏库和冷冻库应选择知名品牌,确保温度稳定和制冷效果良好。
橱柜的功能分区设计
橱柜的功能分区设计功能分区设计是橱柜设计中的重要环节,它能够有效地提高橱柜的整体使用效率和储物空间的利用率。
合理的功能分区设计能够使厨房更加整洁美观,让我们的烹饪和储藏工作变得更加得心应手。
以下是几个关键的功能分区设计的建议。
1. 储藏区储藏区是橱柜设计中最基本的功能分区之一。
它用于存放食材、调料等常用物品。
在储藏区的设计中,可以考虑使用抽屉式柜体,它可以方便地整理和取用物品。
同时,设置透明的收纳盒或标签能够方便我们快速找到所需物品。
此外,为了提高储藏空间的利用率,可在橱柜上部设置吊柜,用于存放瓶罐等高度较高的物品。
2. 餐具区餐具区用于存放碗、盘、杯等餐具和餐具附件。
为了方便日常使用,可以选择尺寸适中的层架和分隔托盘,使餐具分类存放。
同时,在橱柜的顶部设置一个专门的放置银器和小餐具的抽屉,能够方便我们取用常用的小餐具。
3. 烹饪区烹饪区是橱柜中功能较为复杂的区域,它包括了存放炊具、烹饪用具和锅具等物品。
在烹饪区的设计中,可以将常用的炊具和烹饪用具放在易于取用的地方,如抽屉和隔层架;而不常用的物品则可以放在隐蔽的柜体内,以防止占用太多空间。
此外,还可以考虑在橱柜的侧面设置一个专门的吊挂区域,用于存放刀具和烹饪工具等。
4. 清洁区清洁区用于存放洗碗用品和清洁工具。
在清洁区的设计中,可以选择带有滑轨的下拉抽屉,方便存放和取用洗洁精、洗碗刷等物品。
为了保持厨房的整洁,还可以设置垃圾分类箱和残余食物收集箱等功能。
此外,合理利用橱柜的地下空间,可以安装一个拉篮或垃圾分类桶,方便储存和分类处理垃圾。
5. 食品保鲜区食品保鲜区是橱柜设计中的重要组成部分,用于存放冰箱无法容纳的食品。
在食品保鲜区的设计中,可以选择带有密封功能的储物柜,以保持食品的新鲜度和卫生。
合理的食品保鲜区设计还需考虑不同食品储存的温度和湿度要求,并根据需要设置适当的隔板和分隔架。
功能分区的设计是橱柜设计过程中的重要环节,合理的功能分区能够提高橱柜的使用效率和储物空间的利用率。
厨房空间这样布局
厨房空间这样布局厨房空间在家居空间里虽然占用空间不大,可打理起来却是较为费心的地方。
通过精心设计、装修合理的厨房能够增加生活乐趣,但厨房的设计会受一系列因素的影响,如功能需求、生活方式、户型影响、建筑技术、使用习惯等;那么,如何通过设计规划出更加高效快捷的空间动线呢?本文从家居厨房的设计原则出发,解决以下问题:1、厨房布局原则是什么?2、厨房结构与布局如何划分3、如何根据生活方式来调节厨房空间尺度?01.家居厨房设计原则△风管制作流程1、三角区法则按烹饪操作顺序安排冰箱、洗菜盆、料理台、燃气灶的位置和动线天系,保证操作的高效便捷。
△三角区原则厨房主要功能为食品储藏、加工和烹饪3方面。
这3个区功能相互渗透,厨房平面设计基本上就是围绕这个三角形展开的。
正常条件下,这个三角形的边长之和应控制在3658-6705mm之间。
这样既不会妨碍操作又不会使动线过长、降低效率。
2、用户群原则要充分了解使用者的特点和烹饪习惯,想据不同的饮食特点和操作习惯去合理安排厨房的功能。
△厨房功能区02.厨房结构与布局1、厨房在户型中的常见位置1)位于入户门一侧:厨房与餐厅相连:日常采买食物后方便贮藏(路线较短);备餐和用餐空间联系紧密(动线顺畅)。
△厨房与餐厅相连厨房与餐厅相隔:日常采买食物后方便贮藏(路线较短);备餐和用餐空间缺乏联系(动线较顺畅)。
△厨房与餐厅相隔2)位于住宅中部位置:厨房与餐厅相连:日常采买食物后不方便贮藏(路线较长);备餐和用餐空间联系紧密(动线顺畅)。
△厨房与餐厅相连厨房与餐厅相隔:日常采买食物后方便贮藏(路线较短);备餐和用餐空间缺乏联系(动线较顺畅)。
△厨房与餐厅相隔2、厨房三种基本结构形式1)封闭式:和其他空间没有联系,功能完全分开。
△一侧开门△居中开门△推拉门△短边开门△长边开门2)半开放式:和用餐空间有联系,功能开始融合。
△有岛台△无岛台△有岛台△无岛台3)全开放:和用餐空间联系较紧密,并且和谐的融入。
住宅厨房的室内设计要点和案例
住宅厨房的室内设计要点和案例一、住宅厨房室内设计要点。
1. 空间布局。
三角形工作区:这就像厨房的魔法三角。
炉灶、水槽和冰箱这三个点得安排得恰到好处。
你想啊,做饭的时候,从冰箱拿食材,到水槽清洗,再到炉灶烹饪,这个流程要是顺畅,做饭都能轻松不少。
这三个区域之间的距离最好别太远,理想的距离是各边在1.5 2.5米之间,这样你在厨房忙活的时候就不会像个没头的苍蝇到处乱转。
操作台面空间:台面得宽敞,要是台面窄得可怜,切个菜都得小心翼翼,生怕东西掉地上。
至少得留出连续1.5米的操作台面,这样才能放得下各种厨具,像菜板、刀具、调料罐之类的。
而且,不同的操作区域要划分好,比如切菜区、备菜区、装盘区等。
储物空间:厨房那是杂物超多的地方,锅碗瓢盆、米面粮油啥的。
所以橱柜得多多益善。
地柜可以放一些不常用的大锅,还有米面等重物。
吊柜用来放轻的东西,像杯子、盘子之类的。
还有那种转角的橱柜,可不能浪费空间,可以装那种转角拉篮,把里面的空间都利用起来。
2. 通风与采光。
通风:厨房要是通风不好,那味道可就大了去了。
最好有个窗户,直接对外通风。
要是没有窗户,那抽油烟机就得选个大功率的。
而且,抽油烟机的安装高度也很有讲究,一般距离炉灶70 80厘米比较合适,这样才能把油烟都吸走。
采光:光线充足的厨房让人心情好。
如果窗户小或者采光不好,可以用一些亮色的瓷砖或者反光的材料来增加亮度。
白色的橱柜也能让厨房看起来更明亮。
3. 水电安全。
电路:厨房电器多,所以电路得设计好。
插座要多,最好每个操作台面附近都有插座,而且得是带开关的插座,这样就不用老是插拔电器插头了,方便又安全。
像电饭煲、微波炉、电磁炉这些常用电器都能有自己的专属插座。
电线要用粗一点的,毕竟电器功率大,不然容易跳闸。
水路:水槽下面的水管要安装好,最好用那种防臭弯管,防止下水道的臭味返上来。
水龙头要选那种可以拉伸的,这样清洗水槽各个角落就方便多了。
而且冷热水管都得有,冬天洗碗的时候有热水那可太幸福了。
厨房设计布局知识点总结
厨房设计布局知识点总结厨房是一个家庭中非常重要的空间,其设计布局直接关系到烹饪的便捷性和效率。
一个合理的厨房设计布局可以使操作更流畅,提高工作效率,同时能够充分利用空间,确保厨房的美观和舒适性。
以下是厨房设计布局的几个重要知识点的总结。
一、工作三角布局工作三角布局是指厨房中三个主要的工作区域——烹饪区、洗涤区和储藏区之间的距离要保持合理的间隔,形成一个理想的三角形。
这样可以确保在厨房工作时,厨师可以方便地在三个区域之间移动,提高工作效率。
具体而言,烹饪区的炉灶、烤箱和灶台应该紧密相连,洗涤区的水槽和洗碗机应该靠近,而储藏区的冰箱和储物柜应该方便取用。
二、工作台和操作空间在设计厨房布局时,应该确保有足够的工作台和操作空间。
工作台的大小和形状应该根据实际情况进行合理安排。
通常来说,工作台的高度应该适合使用者的身高,以减轻厨师长时间工作的疲劳感。
此外,工作台的材质应该易于清洁,耐用且不易滑动。
操作空间应该足够宽敞,以容纳烹饪过程中的各种操作,避免拥挤和碰撞。
三、储存空间厨房的储存空间设计应该可以方便地存放各种烹饪工具和食材。
在厨房设计中,有效利用墙壁和角落空间是提高储存空间的一个重要策略。
例如,可以安装壁柜和橱柜来存放碗碟、锅具等厨房用品,同时利用角落安装转角柜将角落空间最大化利用起来。
此外,还可以在厨房中设置一些开放式的储物架或挂钩,方便存放常用的烹饪工具和调料瓶。
四、照明设计良好的照明设计不仅可以提高操作的便捷性,还能够为厨房增添舒适感和美观性。
在厨房照明设计中,应该充分考虑对工作台、烹饪区和洗涤区等关键区域的照明需求。
为了确保足够的光线,应该考虑使用明亮而均匀的主照明,可以选择吊灯、镜面照明或筒灯等。
此外,还可以在柜子下安装一些LED灯,以提供局部照明,并增加照明效果的层次感。
五、通风系统厨房是一个油烟较多的地方,因此设计一个好的通风系统是非常重要的。
通风系统可以有效地排除烹饪过程中产生的油烟和异味,保持良好的室内环境。
橱柜设计方案
橱柜设计方案(正文开始)为了提供一个实用、美观且符合个人需求的橱柜设计方案,本文将从空间规划、材料选择、功能布局和风格搭配四个方面进行详细探讨。
通过综合考虑这些因素,我们将为您呈现一个独特而舒适的橱柜设计方案。
1. 空间规划在进行橱柜设计时,首要考虑的是空间规划。
根据厨房的实际尺寸和布局,确定适合的橱柜形状和尺寸。
对于宽敞的厨房,可以考虑使用L型或U型橱柜来最大化利用空间。
而对于较小的厨房,可以选择使用直线型橱柜来节省空间。
2. 材料选择通过选择合适的材料,可以增强橱柜的耐用性和美观性。
实木材料是一种常见的选择,其天然的纹理和质感能够为厨房增添独特的韵味。
另外,石英石台面和不锈钢洗碗槽等材料也是非常受欢迎的选择,它们不仅易于清洁,而且具有较长的使用寿命。
3. 功能布局在橱柜设计中,功能布局是至关重要的一环。
考虑到厨房的不同功能区域,合理划分橱柜的存储区域与工作区域。
例如,将可用空间充分利用,设计下拉式储物柜和抽屉式柜子,便于存放各种厨具和食品材料。
另外,合理安排橱柜的高度和深度也能提高操作的便捷性。
4. 风格搭配橱柜的风格搭配可以营造出不同的氛围和风格。
例如,现代简约风格橱柜强调干净利落的线条和简洁的造型,适合追求简约现代生活方式的人群。
而欧式复古风格橱柜则强调华丽的雕花和精细的细节,适合喜欢古典风格的人。
根据个人喜好和整体装修风格选择合适的橱柜风格,能够使厨房更具个性。
综合考虑空间规划、材料选择、功能布局和风格搭配等因素,我们可以得出一个完整的橱柜设计方案。
例如,可以在L型的厨房布局上选择使用实木橱柜,搭配石英石台面和不锈钢洗碗槽。
在功能布局上,合理规划存储区域和工作区域,设计下拉式储物柜和抽屉式柜子,方便存放和取用物品。
最后,根据个人喜好选择现代简约或欧式复古风格橱柜,使厨房呈现出个性与美感兼具的状态。
总结起来,一个理想的橱柜设计方案应综合考虑空间规划、材料选择、功能布局和风格搭配等要素。
通过合理规划和设计,可以打造一个实用、美观且符合个人需求的橱柜空间。
商用厨房设计方案
商用厨房设计方案一、厨房布局设计1、直线型布局这种布局适用于小型餐厅或厨房空间有限的场所。
炉灶、水槽和储物柜沿着一条直线排列,操作流程简单直接,减少了员工在不同区域之间的移动距离,提高了工作效率。
2、 L 型布局L 型布局在转角处进行功能分区,将烹饪区和洗涤区分别设置在两个直角边上。
这种布局充分利用了角落空间,增加了操作台面的面积,适用于中等规模的厨房。
3、 U 型布局U 型布局环绕三面墙壁,形成一个“U”字形的工作区域。
它提供了大量的存储空间和操作台面,适用于大型商用厨房,能够容纳多个厨师同时工作,互不干扰。
4、岛型布局岛型布局在厨房中央设置一个独立的工作台或烹饪岛。
这种布局适合宽敞的厨房空间,便于食材的准备和分配,但需要较大的面积来保证通行顺畅。
二、设备选型与配置1、炉灶商用炉灶种类繁多,包括燃气炉灶、电磁炉灶和电陶炉灶等。
根据厨房的能源供应和烹饪需求选择合适的炉灶类型。
同时,要考虑炉灶的功率、炉头数量和控制方式,以满足不同菜品的烹饪要求。
2、烤箱烤箱是商用厨房中常用的设备之一,有电烤箱、燃气烤箱和蒸汽烤箱等。
根据菜品的烤制需求选择合适的烤箱类型和规格,如容量、温度控制范围和功能模式等。
3、蒸箱蒸箱用于蒸煮食物,保持食物的营养和口感。
选择蒸箱时要关注其容量、蒸汽产生速度和温度控制精度等参数。
4、冷藏设备冷藏设备包括冰箱、冷藏柜和冷库等,用于存储食材和半成品。
要根据食材的存储量和种类选择合适的冷藏设备,确保食材的新鲜度和质量。
5、洗涤设备洗涤设备包括水槽、洗碗机和消毒柜等。
水槽要选择尺寸合适、材质耐用的产品;洗碗机要根据餐具的数量和洗涤速度选择合适的型号;消毒柜要确保消毒效果符合卫生标准。
6、通风设备良好的通风系统对于商用厨房至关重要。
通风设备包括排风扇、油烟净化器和通风管道等。
要根据厨房的面积和烹饪设备的功率选择合适的通风设备,确保厨房内空气清新,减少油烟和异味的积聚。
三、厨房给排水设计1、给水系统商用厨房的给水系统要保证充足的水量和稳定的水压。
厨房设计说明
厨房设计说明书一:厨房设计风格:很现代的风格,白蓝黄搭配感觉很亲切,木制家具与玻璃的相互组合给人一种温暖和美感。
二:厨房的总布局:由于厨房空间较大,我们打算将餐桌布置在厨房内,这样更方便。
为了使厨房不显得杂乱,我们加了不少的橱柜与吊柜,便于储物。
厨房分布图可以参考厨房效果图。
冬天很冷为了做家务不挨冷,我们采用燃气热水器作为热水供应设备,热水器在洗涤池的上方,便于工作。
洗涤池两侧是洗衣机和集成式消毒碗柜。
在使用安装时,应结合厨房电器统一考虑布置管线,方便使用,在厨房预留较多的插座,以减少装修时的工作。
考虑到冰箱要散热,所以要隔墙5—10cm。
蓝黄的色彩搭配使各个角落显得非常协调,而且光洁明亮。
橱柜高低结合,错落有致,方便实用。
三:厨房设计原则原则一:空间决定形式原则依据空间大小决定厨房形式采用凹字型,在转角处与左右两边多规划些高深的橱柜,以增加收纳功能。
凹字型有两个转角空间,往往被人们忽略其置物的功能性,其实可以加装可180度或360度旋转的转角旋转柜,当门开启时,里面放置的物品会随之旋转而出。
原则二:人体工程原则注意使用时的人体工学在厨房进行工作时,必须长时间弯腰倾身,通过适当的设计,才能避免腰酸背疼的问题。
因此厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离15厘米。
而壁柜与层架的高度以170至180厘米,人们伸手即可拿到为宜,超过此高度的橱柜空间,可存放不常用的物品。
冰箱、工作台与炉台间都会形成一个三角形的工作区,三边的距离都必须间隔90cm以上,让使用者在拿取与放置食品时不会太近或太远,在转身时不会太局促。
原则三:能源照明原则利用充足的照明增进效率,避免危险厨房的照明首要安全与效率。
灯光应从前方投射,在吊柜底部(橱柜与工作台上方)安装灯具,这样不会造成灯光的直射,而且可以让切菜与找物更为方便安全。
在一些玻璃储藏柜内加装投射灯,能达到很好的装饰效果。
原则四:采光通风原则厨房的采光主要是避免阳光的直射,防止室内贮藏的粮食、干货、调味品因受光热而变质。
3米 4米的厨房设计理念
3米 4米的厨房设计理念3米 x 4米的厨房设计理念一、空间规划:在3米 x 4米的厨房空间中,规划合理的功能布局非常重要。
首先,需要明确区分工作区和储存区。
工作区包括烹饪区和洗涤区,而储存区则用于存放食材、餐具和餐具等。
同时,还应考虑到人流和动线的流畅性,确保在厨房的使用中不会相互干扰。
二、多功能岛台:为了充分利用这个3米 x 4米的空间,可以在厨房中设置一个多功能的岛台。
岛台不仅可以提供更多的工作空间,还可以作为餐桌的替代品。
通过在岛台上设置炉灶和水槽,可以将烹饪区和洗涤区整合在一起,节省了空间,并且方便操作。
此外,岛台上还可以设置储物柜,方便存放厨具和餐具,提升整体的功能性。
三、充分利用墙面空间:因为厨房空间不大,充分利用墙面空间可以增加更多的储存空间。
可以选择安装上下橱柜,将食材、调味品和餐具等物品有序的摆放其中。
此外,还可以将照明设备安装在橱柜的顶部,增加光线的照射,提升厨房的明亮度。
另外,可以在墙面上安装磁铁,用于挂放一些经常使用的厨具,如刀具等。
四、合理的照明设计:在3米 x 4米的厨房中,照明设计非常重要。
可以选择将主要的照明设备安装在天花板上,并确保光线均匀、柔和。
此外,还可以在橱柜上方安装射灯,增加一些定向照射的光源,提升照明效果。
另外,考虑到工作台面的上方可能有遮挡,可以安装下方照明,确保工作的明亮度。
五、色彩搭配与装饰:在色彩搭配上,可以选择明亮的色彩,如白色、浅木色等,来增加厨房的明亮度。
同时,还可以适量使用一些鲜艳的色彩来增加整体的活力和个性。
在装饰方面,可以选择一些简约、实用的装饰品,如装饰画、绿植等,来提升整体的美感和舒适度。
六、安全与舒适性:最后,在厨房设计中,要考虑到安全和舒适性。
可以选择易于清洁的地板材料,以减少清洁的工作量。
同时,考虑到烹饪时可能产生的油烟和污渍,可以安装好的排风系统,保持良好的室内气流。
另外,也要确保厨房内的燃气和电线安全,避免发生意外事故。
橱柜设计方案
橱柜设计方案橱柜是厨房中非常重要的组成部分,不仅能提供储存食物和厨房工具的功能,还能为厨房增添美感和整洁度。
一个出色的橱柜设计方案既能满足实用性的需求,又能符合个人审美和空间限制。
本文将就橱柜设计方案进行讨论,为您提供一些实用的建议。
一、空间布局设计在橱柜设计中,空间布局是首要考虑的因素。
首先,我们需要了解厨房的实际尺寸和布局。
基于厨房的大小和形状,我们可以选择L型、U型、岛型或直线型的橱柜设计方案。
每种布局都有其各自的优势和局限性,需要根据实际情况进行选择。
在确定布局后,我们需要考虑不同功能区域的划分。
例如,将洗涤区、备餐区和储存区划分开来,并根据使用频率和工作流程进行安排。
让每个功能区域之间的距离合理,以提高工作效率。
二、材料选择与搭配橱柜的材料选择对整体效果有着至关重要的影响。
常用的材料有实木、人造板、不锈钢等。
我们需要根据自己的需求、预算和审美需求来选择材料。
在搭配上,我们要注意整体色彩的协调。
根据厨房整体风格以及个人喜好,可以选择相对统一的颜色和质地来打造和谐的橱柜设计。
三、储存系统设计一个好的橱柜设计方案需要考虑储存系统的设计。
内部储物空间的合理规划能够提高使用效率和方便性。
首先,要根据食材及厨具的种类和数量来合理划分储存空间。
考虑使用层板、抽屉和推拉篮等功能实用的装置,以便于分类和寻找。
其次,还需要考虑储存系统的高度和深度。
根据不同物品的尺寸,合理安排储存空间,以确保物品的稳固和整洁。
四、灯光设计灯光是橱柜设计的重要部分,不仅能提供光线,还可以增加整体的美感和视觉效果。
在橱柜上方安装照明设备,可以照亮操作区域,提高工作效率。
可以选择使用暖色或冷色的灯光来增加气氛和烘托空间。
对于玻璃橱柜,可以在内部安装LED灯带,增加整体的亮度和时尚感。
五、人体工程学设计在橱柜设计方案中,人体工程学是重要的考虑因素。
通过合理的设计,可以降低工作强度,提高工作效率。
首先,要考虑橱柜的高度和深度。
根据家庭成员的身高和使用习惯,选择合适的高度和深度,使得操作起来更加便捷。
厨房布局与设计
• 影响厨房布局的因素 1、厨房的形状和空间限制 2、厨房的管线限制 3、厨房的通风和采光 4、厨房的厨用电器 5、厨房的个性化需求
厨房设计原则
原则一:空间决定形式原则
依据空间大小决定厨房形式厨房依据空间的大 小,可分为
I字型、L字型、U字型、中岛型等
I字型厨房
U字型厨房
L字型厨房
厨房设计原则
• 一字型设计
橱柜的安装流程
橱 柜 安 装 与 其 他 工 序 的 关 系 和 衔 接
橱柜的保养注意事项
很多客户存在着一个误区,认为橱 柜安装好了,就万事大吉了,其实日常 使用中,对柜子的维护和保养也关系着 橱柜的使用寿命。为什么一样的柜子, 有的人用十年,有的人用五年就坏了, 就是不注意保养的缘故。 首先要保持室内干燥通风,不要使 橱柜长时间暴露在潮湿的环境里,避免 被水浸泡,这样容易使柜子变形,缩短 五金件使用寿命。不要在橱柜上放化学 制剂或酸碱腐蚀性药品。日常操作中避 免锐器划伤损害柜体和台面。及时清理 垃圾,保持良好的卫生环境。开关柜门 要轻,避免粗暴操作。时常检查五金件 的紧固螺丝,避免因松动造成伤害。遇 有自己不能解决的为题要及时与厂家沟 通。这样您的橱柜才会用的放心,用的 长久。
厨房设计原则
男 女 操 作 的 不 同 高 度
厨房设计原则
• 原则三 操作流程原则 • 合理安排动线 三角形法则
合理分配橱柜空间在规 划空间时,尽量依据使 用的频率来决定物品放 置的位置,如将滤网放 在水槽附近、 锅具放在炉灶附近等, 而食物柜的位置最好远 离。厨具与冰箱的散热 孔,并保持干燥和清洁。 在收纳物品时,当然还 要注意到安全问题。
厨房设计原则
• L字形设计
L字型厨房的两边至少需要1.5米的长度,其特色就是将各项配备依据烹调 顺序置于L型的两条轴线上。但为了避免水火太近,造成作业上的不便, 最好将冰箱与水槽并排于一直线,而炉具则置于另一轴线。如果想要在烹 调上更加便利,可以在L型转角靠墙的一面加装一个置物柜,既可增加收 藏物品的容量,也不占用平面空间;也可在L型的轴线上继续延伸,设计 一个可以折叠或拉出式的置物台面,平时不用时可收起,待烹调料理多时 再开启使用。
橱柜设计总结
橱柜设计总结橱柜作为厨房的主要储物空间,承担着存放食物、烹饪用具和厨房杂物的任务。
设计一个功能齐全、美观大方的橱柜对于提高厨房的实用性和美观度有着重要的影响。
本文将对橱柜设计的一些重要因素进行总结,帮助读者了解并优化自己的橱柜设计。
一、空间规划橱柜设计的第一步是根据厨房的实际情况进行空间规划。
在规划空间时,要充分考虑到厨房的形状、面积和家庭的使用习惯。
首先,确定橱柜的布局方式,常见的有"U"形、"L"形和直线型。
"U"形布局适合空间宽敞的厨房,可以提供更多的工作台面和储物空间;"L"形布局适合中小型厨房,可以紧凑利用空间;而直线型布局则适合狭长的厨房,更加简洁利落。
其次,要考虑橱柜的高度和尺寸。
根据家庭成员的身高和使用习惯,确定适合的橱柜高度,一般在85-95厘米之间。
同时,要准确测量厨房的墙壁长度和厨房电器的安装位置,以确保橱柜的尺寸与厨房空间的完美契合。
二、功能分区橱柜的功能分区是指按照不同的储物需求和使用方式,将橱柜划分为各种功能区域,例如食物储存区、烹饪区和餐具收纳区等。
通过合理的功能分区能有效提高橱柜的使用效率和便捷性。
在食物储存区,可以设置专门的储物柜来存放常用的食材、调味品和罐装食品等。
对于一些易腐食品,可以考虑使用带有保鲜功能的密封柜,延长食品的保鲜期。
在烹饪区,要确保烹饪工具和调料的快速获取。
可以设计一个烹饪台,将炉灶、烤箱和简单的烹饪工具集中在一起,方便厨师进行烹饪。
保持烹饪区的整洁和卫生也是非常重要的,可以设置带有吸油烟机和防溅板的橱柜,防止油烟和食物溅出。
在餐具收纳区,要设计足够的储物空间来收纳各种大小的餐碟、杯子和餐具。
可以考虑设置抽屉和可调节层板,方便根据不同的收纳需求进行调整。
三、材质与色彩搭配橱柜的材质和色彩搭配直接影响到厨房的整体风格和美感。
在选择橱柜材质时,要考虑其耐用性、易清洁程度和环保性。
厨房里各区域间距须科学布局与规划
厨房里各区域间距须科学布局与规划有没有觉得洗菜时候腰酸?有没有觉得炒菜的时候手臂酸?那一定就是你的厨房规划出了问题。
厨房设计,关键还得实用。
而在布局上一些比较重要的尺寸会直接影响到人们日常的使用,例如:切菜顺不顺手、脱排会不会碰头、上柜是否高得拿不到东西等。
因此设计前应了解一下各个区域间的距离是很有必要的。
首先应考虑安排操作区时需要注意的距离从功能上划分,厨房一般分为:储存、清洗、烹调这三大功能区。
这三个区域可以连线构成一个三角,按照人体工程学的原料,三角形的总边长越小,使用者在厨房中工作的劳动强度和时间耗费就越小。
因此这三个功能区的三边之和在360-670cm最为适宜。
在厨房操作时,水槽和灶台之间的往返最为频繁,因此专家建议应把这一距离调整在120-180cm之间,也就是两只手臂张开时的范围内,这样的距离最为理想。
如果是两排平行的橱柜造型,两排操作台之间要保持120-150cm的距离。
操作台高度按照我们东方人的体形,厨房的操作台面高度应该为85-90cm,以使用者站立时手指能触及水槽底部较为适宜。
另外,操作台下沿边应留出高7.6cm、深10cm的凹槽,可以放入双脚,这样便于使用者靠近操作台操作。
操作台宽度水槽、灶台、切配都属于操作台的范围,高度和宽度应该尽量统一。
宽度方面需要考虑水池和灶台的尺寸,操作台在60-75cm比较合适。
设计柜体、配置厨电时要注意的距离吊柜高度:以往厨房吊柜大多迁就厨房的高度来设计,往往造成使用者的不便,适宜的操作台面到吊柜底部的高度,以使用者手臂能轻松拿取柜内的物品为准,尺寸最好在60cm左右。
吊柜高度吊柜是厨房储物空间的重要组成。
吊柜布置高度,同样决定了取放物品的便捷性。
通常情况下,吊柜的便捷使用跟工作区操作自由舒适是冲突的。
如果吊柜高度布置较低,方便取放东西,但同时压缩了操作区上空空间,影响视野,使操作压抑拘束,头部容易碰到柜门。
吊柜高度设置较高,取放东西又不方便。
厨房设计准则
厨房设计准则一、厨房风格厨房风格可是厨房设计里超级重要的一环呢!你要是喜欢简约风呢,那就主打简洁的线条,颜色也不要太花哨,像白色、灰色这种低调又大气的颜色就很合适。
要是你是个小清新,田园风简直是为你量身打造的,木质的橱柜,配上小碎花的瓷砖,一进去就感觉像到了欧洲的小乡村。
要是你是个时尚达人,工业风可不能错过呀,裸露的水管,金属质感的灯具,那叫一个酷。
当然啦,还有中式风格,古色古香的,红木的橱柜,再加上一些中式的雕花元素,超有韵味。
二、空间布局1. 操作区这个地方得方便咱们做饭呢。
炉灶、水槽和切菜区得形成一个三角形,这样转身拿东西、洗东西、切东西才顺手。
炉灶周围要留出足够的空间,不然炒菜的时候锅铲都施展不开。
水槽呢,要够大,能放下锅碗瓢盆才行。
2. 储物区橱柜可不能少。
吊柜用来放一些不常用的东西,像备用的餐具、干货之类的。
地柜就放常用的锅具、油盐酱醋这些调料。
还有那种转角的橱柜,可以安装那种转角拉篮,充分利用空间,不至于东西放进去就找不到了。
另外,要是厨房空间够大,还可以弄个中岛台,既可以当操作区,又能增加储物空间,还能当临时的餐桌呢。
三、电器设备1. 炉灶炉灶有煤气灶和电磁炉两种。
煤气灶火力大,适合爆炒,不过得注意安全,要定期检查管道有没有漏气。
电磁炉比较安全,而且加热速度也不慢,适合小火慢炖。
2. 烤箱对于喜欢做烘焙或者烤肉的小伙伴来说,烤箱是必不可少的。
烤箱的容量要根据自己的需求来选,要是经常做大家庭的食物,就选大一点的容量。
3. 微波炉微波炉加热饭菜特别方便,速度也快。
不过要注意有些东西不能用微波炉加热,像带金属的容器之类的。
四、照明设计1. 整体照明厨房的顶灯要够亮,这样整个厨房都能被照亮。
不过呢,有时候顶灯会有阴影,所以在操作区上方可以再安装一个吊灯或者灯带,这样切菜的时候就不会因为阴影看不清楚啦。
2. 局部照明像橱柜里面,也可以安装小的感应灯,一打开橱柜门灯就亮了,找东西的时候就方便多了。
厨房设计方案及注意须知
厨房设计方案及注意须知随着现代厨房的不断发展,厨房的设计和装修也变得越来越重要。
一个好的厨房设计不仅可以带来方便和舒适的使用体验,还可以提高厨房的效率和安全性。
本文将介绍如何制定一个高效、实用和美观的厨房设计方案,并给出一些需要注意的问题。
一、厨房设计方案(一)布局设计首先要考虑的是厨房的布局设计,这是整个设计方案的基础。
厨房的布局要充分考虑到空间利用率、人流量、工作流程等因素,以保证厨房的功能性和舒适度。
常用的4种厨房布局如下:1.单行式布局:所有家电和橱柜沿单一墙面排列,适合面积较小的厨房。
2. L型布局:通常情况下,炉子和水池被设置在一个外角上,冰箱和橱柜则沿着另一个墙面排列。
这种布局适合较小或中等面积的厨房。
3.U型布局:沿着3个墙面排列炉子、水池、冰箱和橱柜,适合面积较大的厨房。
4.岛式布局:把一个中央工作台放在厨房中央,周围可以设置炉子、水池和橱柜。
这种布局适合面积较大的开放式厨房。
(二)储物设计厨房是一个储物的场所,所以厨房的储物设计也非常重要。
厨房没有足够的储物空间会导致烹饪过程异常繁琐不便,并会造成食材、调料等的混杂和浪费。
在储物设计时,应该将储物空间分为区域,以最大化利用储物空间。
例如:1. 在橱柜内部增加抽屉式收纳架,方便地分类储存食材。
2.通过使用转角柜、内嵌式收纳、拉篮等方式,提高橱柜空间的利用率和储物效率。
3.增加一些简单的挂钩或挂架,方便储存炊具等小型厨房用品。
(三)照明设计厨房的照明设计不能忽视,它对于烹饪过程的效率和安全性有着至关重要的影响。
良好的照明设计应该同时满足以下条件:1.充分利用自然光源,使得厨房内明亮舒适。
2.通过设置台灯、吊灯等人工光源,照亮整个厨房,提高工作效率。
3.使用不易出现呈现眩目反光和影响视线的灯具,确保安全性。
(四)色彩设计正确的色彩选择可以使厨房有更多的个性化和美感,并且也可以产生一些不同的情绪体验。
例如:1.使用大量明亮、柔和的色调或透明的材料,可以增加感觉的亲和力和舒适度。
住宅室内空间设计之厨房设计说明
3:橱柜面板强调耐用性,橱柜门板是橱柜的主要立面,对整套橱柜的观感及 使用功能都有重要影响。防火胶板是最常用的门板材料,柜板亦可使用清玻 璃、磨砂玻璃、铝板等,可增添设计的时代感。内部设计的用料必须易于清 理,最好选用不易污染,容易清洗、防湿、防热而又耐用的材料,瓷砖和塑 料地板可以符合这些要求。 4:厨柜的台面承担着洗涤、料理、烹饪、存储等重要任务,目前用于台面 的材料大致可分为有天然石、人造石、防火板三大类。
足够空间,餐桌可安排在房间尾部。
"一"字形
这种形式适用于厨房平面较为狭长的空间,使储存、洗涤及 烹调区一字排开,贴墙布置以适应空间特点和满足功能要求。
"L"式
储存、洗涤和烹调区依次沿两个墙面转角展开布置,这种布 局方式适用于厨房面积不大且平面形状较为方正的空间,最好不 要将L型的一面设计过长,以免降低工作效率,这种设计比较普 遍,也较为经济。
厨房材料选择
厨房的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于清洗。 1:厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材、(忌使用马赛克 铺地 马赛克耐水防滑,但是马赛克块面积较小,缝隙多,易藏污 垢,且又不易清洁,使用久了还容易产生局部块面脱落,难以修补, 因此厨房里最好不要使用)。 地砖、强化地板等材料,切忌铺贴实木地板,因为实木地板容易受 热气影响产生变形,缝隙间也容易沾上油污。 2:厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉 面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
设计核心操作流线: “带圈的流线” 放置、洗菜、切菜、放置、
烹饪、放置
• 厨房从功能布局上可分为:贮物区、清洗区、配 膳区和烹调区四部分。
• 根据空间大小、结构,其组织形式有U型、L型、 F型、廊型等布局方式
走廊型
厨房设计方案
厨房设计方案厨房,作为家庭中至关重要的空间,不仅是烹饪美食的场所,更是家人交流和情感凝聚的地方。
一个精心设计的厨房能够极大地提升烹饪的效率和乐趣,为家庭生活增添温馨与舒适。
以下是为您精心打造的一份厨房设计方案,希望能为您打造理想的厨房提供有益的参考。
一、空间规划1、布局选择U 型布局:适用于较为宽敞的厨房空间,操作台面充足,可形成高效的三角工作区,即炉灶、水槽和冰箱之间的距离合理,减少走动,提高烹饪效率。
L 型布局:空间利用率较高,适合长方形的厨房,将炉灶和水槽分别置于两个直角边,操作流畅。
一字型布局:适合狭窄的厨房,所有的操作区沿一面墙排列,虽然空间有限,但简洁明了。
2、面积分配操作区:应占厨房总面积的 30%以上,保证有足够的空间放置食材、餐具和进行烹饪操作。
储物区:约占 30%,用于存放各类厨具、餐具、食品和调料等。
清洗区:水槽及周边区域应占 15%左右,方便清洗食材和餐具。
烹饪区:炉灶及周边空间约占 15%,确保烹饪过程中的安全和便利。
行走通道:至少预留 10%的面积,保证人员在厨房内能够自由走动,不感到拥挤。
二、功能分区1、储物区吊柜:安装在炉灶上方和水槽上方,用于存放不常用的餐具、炊具和干粮等。
地柜:用于存放较重的锅具、电器和常用的调料、食材等。
抽屉:可以分类存放餐具、刀具和小件物品,方便取用。
转角拉篮:充分利用厨房的转角空间,增加储物容量。
高柜:适合存放大型电器如烤箱、微波炉等,也可用于存储大量的食品和用品。
2、清洗区水槽:选择大单槽或双槽,根据使用习惯和厨房空间决定。
不锈钢水槽耐用易清洁,陶瓷水槽美观但相对易碎。
水龙头:可选用抽拉式水龙头,方便清洗水槽的各个角落。
沥水架:放置在水槽旁边,用于沥干餐具和食材的水分。
3、烹饪区炉灶:根据烹饪需求选择燃气炉灶或电磁炉,注意炉灶的功率和安全性。
抽油烟机:选择吸力强、噪音小的抽油烟机,确保厨房内的空气清新。
烤箱、微波炉:如果有烘焙或加热需求,可以考虑嵌入式的烤箱和微波炉,节省空间且美观。
设计厨房的流线布局
设计厨房的流线布局
设计厨房的流线布局是为了提高烹饪效率和便利性。
以下是常见的
流线布局设计方案:
1. 三角形布局:根据烹饪过程的三个主要工作区域,即冰箱、炉灶
和水槽,将它们布置成一个三角形,以最小化移动距离。
这样可以提
高工作效率,避免重复步骤或碰撞。
2. 岛式布局:在厨房中心放置一个功能齐全的厨房岛,将工作区域
划分为烹饪区和清洁区。
将炉灶、洗涤池和水槽等设备集中在岛上,
方便准备食物和清洁工作。
3. 直线布局:将冰箱、炉灶和水槽依次排列在一条直线上,适合面
积较小的厨房空间。
这种布局简洁明了,使工作区域之间的移动距离
最短。
4. 平行布局:将炉灶和水槽放置在对称的平行线上,冰箱和储物柜
放在工作台的一侧。
这种布局适合需要同时进行多个烹饪任务的厨房。
以上是常见的厨房流线布局设计方案,根据厨房的面积、形状和个
人需求,可选择适合的布局方案。
同时,还要考虑工作台高度、柜子
和抽屉的位置、储物空间等因素,以创建一个符合人体工程学和实际
使用的厨房环境。
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专家详解厨房空间的布局和橱柜设计随着厨房作为家庭第二生活中心时代的来临,厨房的功能已不仅仅是备餐与储藏,娱乐化和多功能性正在成为人们对未来厨房的新诉求。
因此,厨房空间及设施设计也不再停留于简单的收纳空间与单一的操作台,而要向着厨房的娱乐中心与多功能平台方向发展。
长时间以来,橱柜的设计在形式与功能间进行取舍,形式的美观与功能的多样性被和谐地反映出来,真正地实现了美观与智能并重。
一、厨房空间及设施设计规划要素
动线规划
所谓动线指人在空间行走的路径,设计师要将被各种零散用品所分割的空间统一起来,同时考虑人们在下厨时的通常线路及动作,设计最佳的功能区布局,要尽量找出空间与空间的最短距离,以节省在空间行走的时间。
什么空间该作什么用,需要先做规划。
厨房的功能很多,设计的重点要放在利用有限的空间上。
收纳规划
收纳是任何居家都必备的功能,收纳原则在于将所有的物品收纳在适当的空间,所以要先找出各个空间可能的收纳物,再规划出收纳的位置,把物品放置在指定的位置。
灯光设计
灯光不只有照明的作用,还影响着空间的气氛营造,而且较于其他建材,灯光是最便宜的素材。
就算空间没什么装修,只要有盏造型特殊的灯,就可以提升空间的质感。
灯的形式有吊灯、吸顶灯、嵌灯、投射灯、桌灯、壁灯等,透出光源方向不同的变化,不管是由上往下、由下往上或是由左而右、由右而左,光影的变化也可以成为室内的装饰。
二、厨房规划格局
“一”字型厨房
多见于小套房或公寓(厨房面积约7平方米左右)。
空间狭长而独立,烹调简便,对于收纳空间的需求不大,所需要的厨具类型也较简单。
最大的特点是结构简单、好整理,厨具及其设施主要沿着墙面一字排开,费用较为经济。
L型厨房
在动线规划上比“一”字型厨房来得更灵活,但摆设厨具的每一个墙面至少都要预留约1.5米以上的长度,面积约在10平方米左右。
想要发挥L型厨房最大的工作效益,最好是按照烹调习惯将设备沿着L型的两条轴线摆放。
U字型厨房
U字型厨房是L型厨房的延伸。
一般的做法是在另一个长边再多增加一个台面,以便收纳更多物品或电器设施。
U字型厨房如果规划得当,冰箱、水槽和炉具间的关系能形成一个正三角形。
双边二字型厨房
双边二字型厨房常见于面积狭小、独立的空间。
在相对的两个边各放置一排厨具,炉具区和洗涤处理区位于相对的两个平台,形成所谓的二字型厨房。
为了保持走道畅通,当两个人同时在厨房内时不会显得过于局促,理想间距应在900-1200毫米之间。
中岛型厨柜厨房
中岛型厨柜厨房的面积应在16.5平方米以上。
一般常见岛型厨房的设计是在L字型厨房中加装一个便餐台或料理台面,以便于同时多人使用。
也正因为它可以同时容纳多人一起使用,是一处联络家人、朋友感情的绝佳场所。
三、收纳型整体厨房的设计与开发
近年来,随着住宅功能化的日趋明朗,厨房的装修水平几乎成为住宅档次和水平的标准。
今后住宅设计的发展趋势,更是强调厨房的功能化。
这就要求我们在考虑厨房装修标准时,必须要有一定的超前性。
据调查,厨房的装修标准是整个住宅装修标准的1.4至1.7倍。
如果用这个标准衡量一下,配置什么样的橱柜显得非常重要,这就给厨房配件设施的设计开发提出了更高的要求:
专业橱柜的设计开发
专业橱柜材料采用耐高温、耐腐蚀、耐潮湿的高档防火板,不易变形损坏,而且容易清洁。
真正符合功能要求的链接件在专业橱柜上得到体现运用,适合
健康人体工学的要求。
注重合理的功能设计
一般来说,最能体现橱柜科技含量的是功能设计的合理性。
自制的橱柜一
般只有基本的储物功能,对于物品的取放、最大限度利用空间、延长橱柜寿命
等诸多方面缺少考虑。
而专业厂家生产的橱柜,在功能设计上考虑得相当细致:水槽、炉具、抽油烟机都设计为嵌入式,美观大方;抽屉全部带有滑轨,举重若轻;各种功能性配件的使用,可以最大限度地利用空间,方便存取。
与动态设计相结合
厨房设施可以随时根据主人的需求任意组合、调整和搬迁,要符合动态设计。
总体上,厨房家具需具有折叠、伸缩、滑动的功能需求,使有限的空间得
到最大功能上的使用。
高端专业设计
科技的进步使原本各司其职的消毒柜、微波炉、烤箱、杂物柜合为一体,
大大提供了厨房工作效率,在空间、时间、心理上充分体现人性化设计。
专业
橱柜设计师从人体工程学的角度,结合水、电、气等诸多因素,根据客户的要求全面考虑。
收纳型整体专业橱柜一般采用国家标准的原材料,二次加工过程
中使用符合环保要求的粘贴处理方式,每项设计均符合国家标准要求。
四、厨房的照明设计
厨房照明对亮度要求很高,因为灯光对食物的外观也很重要,它可以影响
人的食欲。
由于人们在厨房中度过的时间较长,所以灯光应惬意而有吸引力,
这样能提高制作食物的热情。
一般厨房照明,在操作台的上方设置嵌入式或半嵌入式散光型吸顶灯,嵌
入口罩的材料是透明玻璃或透明塑料,这样可以减少灰尘、油污带来的麻烦。
灶台上方一般设置抽油烟机,机罩内有隐形小白炽灯,供灶台照明。
厨房空间
除了夜间需要人工照明外,当厨房空间自然采光不足时,也需要人工照明。
另外,厨房卫生、安全方面要求较高,如炒菜、洗碗、切菜等,除了整体照明外
还需有局部的补充照明。
整体照明
根据中国住宅照明的相关规范规定,厨房的整体照度应为50~100lx。
灯
具应采用扩散灯具,一般设在顶棚或墙壁高处。
灯具的造型宜采用外形简洁、
不易沾染油污的吸顶灯或嵌入式筒灯,而不宜使用易积油垢的伞罩灯具。
另外,还可将顶棚的照明移至主要的操作区上方,兼作局部照明。
厨房整体照明的光源宜采用白炽灯类(暖光源),其发出的暖色光线能正确反映食物的颜色;而水池及操作台等上方的局部照明光源宜采用荧光灯类冷光源,其发光效率高而散发的热量小,可避免因近距离操作而产生的灼热感。
另外,由于老年人对于光线的要求较高,其所需照度为年轻人的3倍多,因此,当厨房的操作方以老年人为主时,厨房空间的照度应相应地有所提高。
厨房空间整体照明灯具的开关通常设置在厨房门旁的墙壁上,距离地面为1400毫米左右,而局部照明的灯具一般自带开关。
局部照明
厨房局部精细操作的照度应为200~5001x,灯具常设在洗涤池、操作台及灶台的上方。
我国生产的抽油烟机本身都带有照明灯具,烹调操作的照度能基本保证,但洗涤和备餐的照明往往被忽视。
在缺乏局部照明的情况下,由于操作方背对顶部光源,自身的阴影常挡住操作区,造成使用的不便,因此有必要在水池及操作台的上方加设局部照明,灯具可设在壁面或组合在吊柜下方。
通常,设计师们会利用成套厨柜来简化设计,因为工业化生产的厨柜在设计时就考虑了通常的操作特点,具有广泛的适应性。
这些设施都充分考虑了操
作程序的需要,设计的吊柜提供了足够的空间,以分类存放厨具和食品;而多种功能化配件的采用,又使存取物品变得非常方便。
可以说,采用合体成套厨柜或收纳型整体橱柜设计,厨房的基本功能设计就初步得到了实现。