高中化学必修二乙醇

O=
交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法
杜绝酒驾
K2Cr2O7 （橙红色）
乙醇
Cr2(SO4)3 （蓝绿色）
乙醇的几种不同氧化方式
• ①完全氧化（燃烧反应） 点燃 CH3CH2OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O • ②催化氧化——被氧化成乙醛
2C2 H 5OH + O2
催化剂
△
2CH 3CHO + 2H 2O
2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基上的 H原子与水分子中 H原子的活泼性：
3、乙醇与钠反应的性质是由它的 -OH结构 决定的
2）官能团：决定有机化合物的化学特性的原子
乙醇＜水
或原子团叫做官能团。
如: —X(卤原子)，-NO2，-OH， C=C
三、乙醇的化学性质
1． 乙醇与钠反应
Cu / Ag
O 2CH3-C-H + 2H2O
=
H
反应历程 2 Cu + O2 2CuO Cu + CH3CHO + H2O
CH3CH2OH + CuO
H H CH3CHO结构中的 —CHO基团叫醛 | | H—C — C =O 基，醛基由一个碳原子、一个氢 原子及一个双键氧原子组成。 | H 乙醛
CH3OH 甲醇
CH3CH2OH 乙醇
CH3CH2CH2OH 丙醇
你能否概括形如RCH2OH的醇，被催化氧化的 原理？
醇催化氧化机理:
①
H 2 R—C—O—H + O＝O
③
Cu △
H
2 R—C＝O + 2H2O
醛
H
①－③位断键
醇发生催化氧化时去掉2个H原子。连接－OH 官能团的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化。
学方程式为 ？
（2）甲和乙两个水浴作用不相同。 甲的作用 是____________； 乙的作用___________。 （3）反应进行一段时间后，干燥试管a中能 收集到不同的物质，它们是____；集气瓶中 收集到的气体的主要成分是______________。
某醇分子式的确定 已知4.6克某醇在氧气中完全燃烧，只生 成8.8克CO2 和5.4克H2O，则该醇中含有哪几 种元素？你能写出其化学式吗？
水
燃烧时发出 淡蓝色火焰
加入酚酞,变 红,说明有氢 气和碱性物 质生成 干燥小烧杯有 水珠，澄清石 灰水无明显变 化，说明生成 的气体是氢气
乙 醇
沉入底部 不熔成小球 不发出响声
燃烧时发出 淡蓝色火焰
想一想:实验现象说明了什么问题?
1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中
说明：水的密度>钠的密度>乙醇的密度
2CH3CH2—O—H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2 。 2 mol —OH→→1mol H2。
反应类型： 置换反应、取代反应
[思考]乙醇和钠 的反应属于什么 反应类型？
[练习1] 写出K与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH +2K →2CH3CH2OK +H2↑
• ③直接氧化成乙酸——与酸性高锰酸钾溶 液或酸性重铬酸钾溶液反应。
小结:
一、乙醇的物理性质： 二、乙醇的结构： 三、乙醇的化学性质：
H H ︱ ︱ H—C—C—O—H ︱ ︱ H H
1、乙醇与活泼金属反应（取代反应） 2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa+H2↑ 2、乙醇的氧化反应 点燃 C2H5OH + 3 O2 ①燃烧： 2CO2 +3H2O ②催化氧化： 2CH3CH2OH+O2 Cu/Ag 2CH3CHO+2H2O 乙醛 四、乙醇的用途：
中国的酒文化博大精深，源远 何以解忧？ 唯有 杜康 。（曹操）
花间一 壶酒
对酒 当歌，人生几何？
流长！ ，独酌 无相亲。（李白）
酒家 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧） 借问 关于酒的诗词名句有很多，同
学们知道哪些？说说看。 白日放歌需 纵酒 ，青春作伴好还乡。（杜甫）
明月几时有, 把酒 问青天。（苏轼）
二．乙醇的分子结构
分子式： C2H6O H H 结构式： H
根据乙醇的分子球棍模型, 试写出其分子式和结构式.
C—C—O—H
乙醇分子的比例模型
H
H
羟基，写作－OH
结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH
实验：乙醇与金属钠的反应
金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物
浮在水面上 熔成小球 四处游动 发出响声
葡萄美酒 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ）
第二单元 食品中的有机物化合物
乙醇
乙醇的用途
消毒剂(75% 的乙醇溶液) 溶 剂
饮料 乙 醇
化工原料 燃料
一、乙醇的物理性质
颜 色 ：无色透明 气 味 ：特殊香味 状 态： 液体
挥发性： 易挥发 密 熔 点： —117.3℃ 沸 点： 78.5℃ 溶解性： 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物
8.8克CO2 中含有C元素： 2.4克 5.4克H2O中含有H元素： 0.6克 则4.6克该醇还含有O元素： 1.6克
该醇中C、H、O原子个数比为：2∶ 6∶ 1 其化学式为：C2H6O
练习：写出CH3CH2CH2OH发生催化氧化的 反应方程式。
3)能被强氧化剂氧化 乙醇
酸性高锰酸钾溶液
乙酸
K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸
2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4
橙红色
2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O
蓝绿色
交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。
H H ④ H ③ H ② ① H
C—C—O—H
6.某有机物6 g 与足量钠反应,生成0.05 mol H2 ,该有机物可能是( B )
A、CH3CH2OH C、CH3OH B、CH3-CH-CH3 OH D、CH3-O-CH2CH3
• 某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧 化的实验。 （1）发生的化
A.两个分子中碳原子都以单键相连
B.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代 后的产物 C.分子里都含有６个相同的氢原子 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不 如水中的氢原子活泼
3.酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收， 这种物质是( C ) A.浓硫酸 C.碱石灰 B.浓NaOH溶液 D.无水氯化钙
1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是(
D
)
A.熟语“酒香不怕巷子深”是由于乙醇容易挥发。 B.用乙醇提取中药的有效成分是由于乙醇能够溶解 很多种有机物和无机物 C.酒厂可以勾兑各种浓度的酒是由于乙醇能够以任 意比溶解于水 D.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通 过分液的方法除去
2.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ C ）
观察与思考
实 验 步 骤 现 象
1、铜丝在火焰上加热
铜丝由红色变成 黑色
铜丝由黑色又变成红色 ， 2、加热后铜丝插入乙醇中 反复多次，闻到刺激性气味
思考:
铜在反应中起着 催化剂 的作用。
2)催化氧化 （乙醇具有还原性）
2 CH3CH2OH + O2
Cu / Ag
2CH3CHO + 2H2O
注意：-OH连接碳原子上无H原子,则该醇不能被催化氧化 断键机理: H 2 CH3-Cቤተ መጻሕፍቲ ባይዱO-H + O2
4.下列物质分别加入金属钠,不能产生氢气的是( A ) A. 苯 B.蒸馏水
C.无水酒精
D.75％的酒精
5.将等质量的铜片放在酒精灯上加热后，分别插入下
列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是（ C ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
①处断键， 6.乙醇的结构如下图，与钠反应时在—— ① 和———— ③ 处断键。 乙醇催化氧化时————
3 比水小 , 20 ℃时， 0.7893g/cm 度：
什么是无水乙醇？
乙醇含量在99.5%以上 的乙醇叫做无水乙醇
标签上注明它是“无水乙醇” 你知道如何鉴别它的真假吗？
用加入少许无水硫酸铜粉末的方法，若白色 无水硫酸铜粉末变为蓝色，则说明含水
如何制取无水的乙醇？
制取无水酒精时，通常是把工业酒精（乙 醇体积含量为96%）跟新制的生石灰混合， 采用加热蒸馏方法制得的
三、乙醇的化学性质
1．乙醇与钠反应
2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑
2．乙醇的氧化反应
1)乙醇在空气中燃烧
C2H5OH + 3 O2
点燃
(彻底氧化)
2CO2 +3H2O
现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰 为淡蓝色，同时放出大量的热。
2．乙醇的氧化反应
2)乙醇的催化氧化
实验3-3把灼热的铜丝 插入乙醇中，观察铜丝 颜色变化，并小心闻试 管中液体产生的气味。