中药饮片培训资料及试卷

2，发霉：指在适当温度【20——30度】和湿度【相对湿度75%以上】或中药饮片含水量【超过15%】足够条件下，中药表面附着或内部寄生的霉菌繁殖滋生现象。

3，变色：由于受温度，空气，日光的影响而引起饮片自身原有色泽的改变现象。变色的原因主要是中药所含成分不稳定。在外界因素影响下，植物体内的酶使植物内成分发生氧化，聚合，水解等反应，使饮片原色发生改变，或原色退化。

4，走油：走油也称泛油。是指含有脂肪，挥发油，粘液质，糖类等成份较多的中药，在温度和湿度较高的情况下，出现的油润，泛软，发粘，颜色变深等现象。

其他变异现象还包括中药气味的散失，风化，潮解，粘连，融化，升华，腐烂等。

四，中药饮片常用的储存与养护方法：

1，干燥养护：干燥是保存中药的最基本的条件。没有水分中药化学成分稳定。

常用的干燥方法：晒干法阴干法烘干法木炭干燥法生石灰干燥法通风干燥法等。

2，冷藏养护：采用低温【0——10度】储存方法。

3，密封养护：可避免外界空气，光线，温度，湿度，微生物害虫等对中药质量的影响。

4，化学药剂养护：常用磷化铝或硫磺熏蒸。熏蒸后通风排毒。 5，对抗同储养护：本法利用不同性能的中药和特殊物质同储，

具有相互制约，防变质的作用。

例：花椒或樟脑与动物尸体同放。可避免霉变，虫蛀。

6，气调养护：即空气成分组成比例的调整。简称【C A】储存。将空气中的氧含量降低，以防中药变质的方法。无毒，无污染，科学而经济的储存方法。

六，易发生变异的中药饮片

1，易生虫的中药饮片：

质地松软，含糖类，脂肪较多的党参枸杞子熟地肉苁蓉天冬沙参等

含蛋白质较多的动物尸体

含淀粉较多的赤小豆薏苡仁芡实山药葛根天花粉等

质地松散，含芳香挥发油较多的菊花金银花玫瑰花款冬花蜜蒙花等

查看：检查跺的上面，以及跺底是否有虫丝或蛀粉等

2，易泛油，发霉的中药饮片：

含脂肪油，挥发油的饮片受温度影响。含粘液质和糖类饮片受湿度影响，或饮片含水量在15%，空气相对湿度超过70%，温度在20——35度时易发霉

处理：刷霉淘洗沸水喷洗醋洗【100公斤饮片用醋10——12公斤】油擦

3，易变色散失气味：花叶全草类

4，易融化怕热的药材：指溶点较低受热后易粘连变形，甚至融化流失。如乳香芒硝

植物成分经蒸馏制成的结晶，如樟脑冰片等受热后加速挥发散失

处理：仓库干燥阴凉。将药物盛装在严密牢固的包装容器内。

中药饮片储藏养护试题

一，选择题：

1，引起中药饮片变异现象主要取决于：

A 外界条件

B 运输条件 C产地条件

D药物自身性质

2，引起中药饮片变异的外界因素有：

A温度湿度 B空气日光 C微生物

D虫害鼠害

3，当库房温度超过34度以上时，哪些药物易发生粘连变味

A种子类药材 B含糖类较多的药材 C动物类药

材 D 矿物类药材

4，当库房温度超过34度以上时哪些药物出现走油现象

A种子类药材 B含糖类较多的药材 C动物类药材

D矿物类药材

5，按国家规定，库房相对湿度应保持在

A35%——80% B40%——75%

C35%——75% D35%——60%

6，按国家规定中药饮片含水量应控制在

A10%——12% B9%——13% C12%——13% D11%——13%

7，库房,湿度过高或过低都会造成中药饮片

A潮解融化 B糖质分解 C霉变生虫

D风化干裂

8，库房温度过高或过低会造成中药饮片

A有效成分受损 B霉烂变质 C疗效降低D成分变化

9，空气中的那些组成成分对中药质变有重要作用

A二氧化碳 B氧气 C氮气 D 一氧化碳

10，引起中药霉变的微生物是

A链球菌 B阴性杆菌 C霉菌 D金黄色葡萄球菌

11，中药饮片易被虫蛀的原因

A 中药来源广泛 B采收加工污染

C运输储藏污染 D害虫生物学特性多样

12，引起中药饮片发霉的温湿度

A温度20-——35度 B温度25——35度

C相对湿度75%以上 D相对湿度75%以下

13，常见中药饮片变异现象

A虫蛀 B发霉 C变色 D走油

14，中药饮片常用的养护方法

A干燥或冷藏养护 B密封或化学药剂养护

C同储对抗养护 D气调养护

15，发现中药饮片发霉后应立即采取

A刷霉后晒干 B淘洗后晒干

C沸水喷洗晒干 D醋洗

二，判断题：

1，冷藏养护采用低温10——15度

2，对抗同储养护是利用中药不同的性能同储，从而达到相互制约防变质。

3，气调养护是指将空气成分比例进行调整，使空气中氧含量降低。对饮片养护。

4，气调养护简称“C A”储藏

5，在用化学药剂磷化铝，或硫磺熏蒸库房时，完毕后禁止开窗通风。

6，对库房储藏的易生虫的饮片检查时，应查跺底和跺的上面有无蛀粉和蛀蚀

7，对受热易挥发散失药味的樟脑，冰片类易采取严密包装容器内盛装

8，易燃药材海金沙干漆松香等，应远离火源存放。

9，走油是指含脂肪，挥发油成分较多的饮片，出现油润发粘色深现象

10，发霉指在适当条件下，中药表面附着或寄生的霉菌繁殖滋生现象。

三，简述题

谈一谈你在库房工作中是怎样对药品进行养护的。