有机物的检验与鉴别
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第 三 章
小 专 题 大 智 慧
专题讲坛
专题专练
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1．根据溶解性 通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。如鉴别乙酸 与乙酸乙酯，甘油和油脂等。
2．根据与水的密度差异
观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况可知其密度比水 的密度是小还是大。如鉴别硝基苯与苯等。 3．根据有机物的燃烧 (1)观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无 机物不可燃)； (2)燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷和乙烯、乙烷和苯等)；
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产生光亮银镜
产生砖红色沉 淀 显蓝色 显黄色(或烧焦
羽毛气味)
[例证]
下列用水就能鉴别的一组物质是
(
)
A．苯、己烷、四氯化碳 B．苯、酒精、四氯化碳 C．硝基苯、酒精、四氯化碳 D．硝基苯、酒精、醋酸
Page 7
[解析]
A项，苯、己烷都不溶于水且比水轻，在水的
上层，无法用水鉴别。B项，苯不溶于水，比水轻，在水 的上层；酒精溶解于水；四氯化碳不溶于水，比水的密度
大，在水的下层，三者可以用水鉴别。C项，硝基苯、四
氯化碳比水的密度大，不溶于水，都在水的下层，不能用 水鉴别。D项，酒精、醋酸都易溶于水，不能用水鉴别。 [答案] B
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点击下图进入专题专练
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(3)燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯、蛋白质)。
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4．根据官能团的性质
物质 和烃 乙酸 葡萄糖 淀粉 蛋白质 液
试剂与方法
现象与结论 褪色的是不饱 和烃 产生无色气泡
饱和烃与不饱 加入溴水或酸性KMnO4溶
NaHCO3溶液
加入银氨溶液、水浴加热
加入新制Cu(OH)2 悬浊液加热至沸腾 加碘水 加浓硝酸微热(或灼烧)
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1．根据溶解性 通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。如鉴别乙酸 与乙酸乙酯，甘油和油脂等。
2．根据与水的密度差异
观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况可知其密度比水 的密度是小还是大。如鉴别硝基苯与苯等。 3．根据有机物的燃烧 (1)观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无 机物不可燃)； (2)燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷和乙烯、乙烷和苯等)；
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产生砖红色沉 淀 显蓝色 显黄色(或烧焦
羽毛气味)
[例证]
下列用水就能鉴别的一组物质是
(
)
A．苯、己烷、四氯化碳 B．苯、酒精、四氯化碳 C．硝基苯、酒精、四氯化碳 D．硝基苯、酒精、醋酸
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[解析]
A项，苯、己烷都不溶于水且比水轻，在水的
上层，无法用水鉴别。B项，苯不溶于水，比水轻，在水 的上层；酒精溶解于水；四氯化碳不溶于水，比水的密度
大，在水的下层，三者可以用水鉴别。C项，硝基苯、四
氯化碳比水的密度大，不溶于水，都在水的下层，不能用 水鉴别。D项，酒精、醋酸都易溶于水，不能用水鉴别。 [答案] B
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(3)燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯、蛋白质)。
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4．根据官能团的性质
物质 和烃 乙酸 葡萄糖 淀粉 蛋白质 液
试剂与方法
现象与结论 褪色的是不饱 和烃 产生无色气泡
饱和烃与不饱 加入溴水或酸性KMnO4溶
NaHCO3溶液
加入银氨溶液、水浴加热
加入新制Cu(OH)2 悬浊液加热至沸腾 加碘水 加浓硝酸微热(或灼烧)