畜牧业经营与管理绪论
畜牧业经营管理教案
畜牧业经营管理教案第一章：畜牧业经营与管理概述教学目标：1. 了解畜牧业经营与管理的基本概念。
2. 掌握畜牧业经营与管理的重要性和必要性。
3. 熟悉畜牧业经营与管理的基本原则和方法。
教学内容：1. 畜牧业经营与管理的定义和作用。
2. 畜牧业经营与管理的重要性。
3. 畜牧业经营与管理的基本原则。
4. 畜牧业经营与管理的基本方法。
教学活动：1. 导入：介绍畜牧业经营与管理的基本概念。
2. 讲解：讲解畜牧业经营与管理的重要性和必要性。
3. 案例分析：分析具体案例，让学生了解畜牧业经营与管理的作用。
4. 小组讨论：让学生分组讨论畜牧业经营与管理的基本原则和方法。
5. 总结：总结本章内容，强调畜牧业经营与管理的基本原则和方法。
第二章：畜牧业市场调查与分析教学目标：1. 了解畜牧业市场调查与分析的基本概念。
2. 掌握畜牧业市场调查与分析的方法和技巧。
3. 熟悉畜牧业市场调查与分析的内容和步骤。
教学内容：1. 畜牧业市场调查与分析的定义和作用。
2. 畜牧业市场调查与分析的方法。
3. 畜牧业市场调查与分析的步骤。
4. 畜牧业市场调查与分析的技巧。
教学活动：1. 导入：介绍畜牧业市场调查与分析的基本概念。
2. 讲解：讲解畜牧业市场调查与分析的方法和步骤。
3. 案例分析：分析具体案例，让学生了解畜牧业市场调查与分析的内容。
4. 小组讨论：让学生分组讨论畜牧业市场调查与分析的技巧。
5. 总结：总结本章内容，强调畜牧业市场调查与分析的方法和步骤。
第三章：畜牧业生产计划与管理教学目标：1. 了解畜牧业生产计划与管理的基本概念。
2. 掌握畜牧业生产计划与管理的方法和技巧。
3. 熟悉畜牧业生产计划与管理的内容和步骤。
教学内容：1. 畜牧业生产计划与管理的定义和作用。
2. 畜牧业生产计划与管理的方法。
3. 畜牧业生产计划与管理的步骤。
4. 畜牧业生产计划与管理的技巧。
教学活动：1. 导入：介绍畜牧业生产计划与管理的基本概念。
2. 讲解：讲解畜牧业生产计划与管理的方法和步骤。
畜牧业经济管理学课件
畜牧业经济管理学课件畜牧业经济管理学课件第一章绪论第一章绪论学时：48 学分: 2.5基本要求与基本知识：①了解畜牧业经济管理学的学科属性，研究畜牧业经济管理学的重要意义。
②了解畜牧业经济再生产的特点。
③了解学习畜牧业经济管理学应具备的基本理论和知识结构，研究的方法、对象和任务。
教学重点：①畜牧业经济管理学产生的必要性和重要意义。
着重从学科的发展趋势和畜牧业经济管理学的研究、解决的问题两方面加以说明。
②学习和研究畜牧业经济管理学，必需具备畜牧业学和经济管理学两方面的知识体系，而且还需要将二者有机联系起来。
③畜牧业经济再生产的特点的掌握，是学好畜牧业经济管理的必然条件。
教学难点：①畜牧业经济再生产的特点的理论的掌握与具体运用。
②畜牧业学和经济管理学相互结合，体现了科学发展的一种发展趋势，这一学科体系的发展对国民经济发展理论的贡献。
畜牧业经济管理是从农业经济中分离出来的一门独立的部门经济管理学科。
随着人类进步、社会的发展，经济管理在日趋合理化、科学化、系统化，而且在社会生产中的作用日益明显，它决定着其它资源的开发与利用。
管理以是科学，科学是第一生产力，而在畜牧业生产经营中，不仅存在着大量的科学技术问题，而且存在着大量的经济管理问题。
现时代人们把先进的科学技术和科学的经济管理，比作实现畜牧业现代化的两个车轮，缺一不可。
随着畜牧业生产规模的扩大，商品化、专业化、社会化水平的不断提高，加强经济管理就更加重要。
学习和研究这门学科对推动畜牧业生产的发展，加速实现畜牧业现代化，推进人类文明，具有重要的现实意义。
第一节畜牧业在国民经济中的地位和作用基本生活资料的生产是直接生产者生存和一切生产存在与发展的首要条件。
马克思曾经指导出：“人们为了能够‘创造历史’，必须能够生活。
但是为了生活首先就需要衣、食、住以及其它东西。
因此第一个历史活动就是满足这些需要的资料，即生产物质生活本身。
”①人类为了生存，与大自然作斗争，迈开的第一步就是采集和狩猎活动，并从此逐步走向种植和饲养。
畜牧业经济管理、绪论备课讲稿
第三节 畜牧业经济管理的概念
一、什么是经济管理？
经济管理主要研究对社会经济活动进行合理组织、合 理调节的规律和方法，它包括两大方面：宏观经济管 理，即国家对国民经济体系和社会经济活动的控制、 指导、调节、监督；微观经济管理，即各类企业、合 作经济组织、个体劳动者的经营管理。
经济管理是综合应用性学科，它融合多种社 会科学、自然科学的学科知识，注重总结实 践经验和可行性研究。
人员配备的原则：
经济效益原则 任人唯贤原则 因事择人原则 量才使用原则 程序化、规范化原则
四、开办企业的必备条件
1.资源：人力资源、财力资源、自然资源； 2.资金：技术开发投入、生产设备投入、固
定资产投入、流动资金投入； 3.符合国家产业的法律法规的要求； 4.市场。
第二节 管理的基本理论
第五节 畜牧业经济再生产的特点
科学技术和科学的经济管理比作实现畜牧 业现代化的两个车轮，缺一不可。
科学技术能提高生产力， 提高产品质量，经济管理 能对资源进行优化组合和 有效利用，提高经济效益。
发达的江浙 地区招收农 业产业项目 经理。
第四节 畜牧业在国民经济中的地位和作用
一、畜牧业是人类与大自然进行物质交换的重要经济 部门
1.科学管理理论 2.法约尔的一般管理理论
二、行为科学理论
行为科学作为一种管理理论，开始于20世纪20 年代末30年代初的霍桑实验，而真正发展却在 20世纪50年代。
行为科学理论是从20世纪20年代开始的“人际关 系”——“行为科学”的理论。它强调人的行为, 认为从人的行为本质中激发动力,才能提高效率。
畜牧业经济管理、绪论
二、生活中的管理事件
1.小弟的裤子 2.海尔集体——张瑞敏 3.上市公司 4.我们自己生活在管理中
畜牧学绪论课件
饲料原料的识别与品质鉴定
饲料配方的制作
蛋的构造及品质鉴定
孵化综合实验
第一章：绪论
教学内容 畜牧业在国民经济中的地位和作用。 我国畜牧业现状、存在问题及发展趋势。 世界畜牧业现状及发展趋势。 畜牧生产概念
一、畜牧业在国民经济中的地位
1.畜牧业促进农业可持续发展 畜牧业生产是国民经济的重要组成部分， 畜牧业生产水平的高低，直接关系到一个 国家的兴旺和人民生活水平的提高 1）有助于生态平衡
(6)出口创汇
（1）2008年1～11月，我国生猪产品（活猪、冻猪肉、 猪肉罐头、猪皮等）出口额为8.5亿美元，主要出口的 国家有中国香港、澳门、朝鲜、越南和新加坡；
（2）羊绒年出口4000余吨，创汇达6亿美元左右。 （3）活家禽、冻鸡、鲜蛋和鸭、鹅毛出口，每年创汇达
2.5亿美元左右。
二、我国畜牧业现状及发展趋势
江科学技术出版社。
学时分配
课堂讲授 （54）
畜牧学概论 （82）
实验部分 （24）
绪论（2）
第一章 动物营养原理（4） 第二章 饲料（4） 第三章 动物遗传育种（4） 第四章 设施养殖与环境控制（4） 第五章 养牛生产（8） 第六章 养羊生产 （6） 第七章 养猪生产（12） 第八章 养禽生产（12）
13.08 37.37 35.82 34.89 54.71 11.44
101.08 859.65 519.34 259.03 270.55 28.5
8.99 15.24 7.06 12.59 17.66 20.4
注：中国农业年签（2009）
一、畜牧业在国民经济中的地位
3.为轻工业提供原料，促进出口创汇： 为国防和医药卫生服务
1330080畜牧经营管理06-07大纲
GDOU-B-11-213《畜牧业经营管理》课程教学大纲课程简介课程简介:畜牧业经营管理学是研究畜牧业部门和畜牧业企业中的生产、交换、分配和消费等经济活动和经济关系的科学，也是研究畜牧业生产关系发展运动和畜牧业生产力诸要素的合理组织与开发利用的经济规律及其应用的科学。
它是以经济、数学、生态系统工程等原理和技术为手段来研究畜牧业生产中的经济问题。
畜牧业经营管理学研究的中心任务就是在充分合理地开发利用多种资源的前提下，研究畜牧资源的合理配置及如何以最小的投入获得最大的产出问题，研究畜牧生产全过程的经营方针、管理方法以及各环节的协调控制的手段，以尽量少的劳动消耗生产出更多的符合社会需要的畜产品来满足社会不断增长的需要，并实现经济效益的最大化。
课程大纲一、课程的性质与任务：畜牧业经营管理学是研究畜牧业部门和畜牧业企业中的生产、交换、分配和消费等经济活动和经济关系的科学，也是研究畜牧业生产关系发展运动和畜牧业生产力诸要素的合理组织与开发利用的经济规律及其应用的科学。
畜牧业经营管理学研究的中心任务就是在充分合理地开发利用多种资源的前提下，研究畜牧资源的合理配置及如何以最小的投入获得最大的产出问题，研究畜牧生产全过程的经营方针、管理方法以及各环节的协调控制的手段，并实现经济效益的最大化。
二、课程的目的与基本要求：通过本科程的学习使学生了解国内外的畜牧业发展动态与发展趋势，掌握畜牧生产系统的结构、功能，畜牧生产系统的基本原理；掌握畜牧经济分析、经营管理的基本理论和方法，初步具备经营管理畜牧企业的基本技术和技能。
通过知识的传授过程，重点培养学生的语言、数量和经济观念的表现能力。
逐步培养学生的经济理念和经营管理能力，提高学生综合分析解决问题的能力；培养学生以战略思想来认识畜牧问题，提高学生思考、分析和认识能力。
课程内容的选择尽量与市场经济条件下畜牧业的发展需求相适应，与国家的宏观政策相适应。
以科学性、现实性、实用性和可操作性为原则确定授课内容。
第十五章畜牧业企业经营管理
一、市场调查 调查内容：市场环境，市场需求量，竞争
情况。 调查步骤：确定调查目标，拟定调查计划、
确定收集资料的范围，确定调查方法，整理分 析资料，提出调查报告。 二、市场预测
预测内容：市场需求、供应状况、生产、 产品销售、国际市场。
预测程序：准备阶段、预测阶段、评价检 验阶段。
一、生产计划管理 1.畜群交配分娩计划 2.畜群周转计划 3.畜产品产量计划 4.饲料计划
二、劳动管理 1.劳动力的管理 2.劳动定额管理 3.岗位责任制
第三节 饲料生产企业的生产管理
一、饲料企业的总体布局 厂址的选择 饲料厂的平面布局 生产车间的布局 二、生产过程组织管理
生产技术准备过程；基本生产过程；辅助生产过 程；生产服务过程。
产品策略；包装策略；定价策略；促销策略。
三、经营决策
经营决策是指在企业经营活动中，为了达 到未来的经营目标，运用科学方法，从两个或 者两个以上的可行方案中，选择一个最优方案， 并加以实施的过程。
经营决策程序：确定决策目标，拟定决策 方案，选择方案。
经营决策的基本方法：确定型决策方法 （盈亏平衡分析法）和不确定型决策方法。
第二节 养殖业企业生产管理
合理组织生产过程的要求：连续性，比例性，均 衡性和适应性。
生产组织形式：流水生产线和多品种小批量生产。 人口因素；收入水平；畜产品质量；畜产品
价格；饲料生产技术水平；饲养畜禽的比较效益。 二、影响饲料供求的主要因素
养殖业生产规模；饲料质量；饲料价格；饲 料资源及饲料工业的发展。 三、畜产品及饲料销售策略
畜牧场环境与经营管理
畜牧场环境与经营管理高纲1185江苏省初等教育自学考试纲要27850畜牧场环境与运营管理扬州大学编江苏省初等教育自学考试委员会办公室一、课程性质与设置目的〔一〕课程性质与特点畜牧场环境与运营管理课程是研讨畜牧场环境管理，以及畜牧业部门和畜牧业企业中的消费及与此相联络的交流、分配和消费等的一门课程，主要研讨自然的和人为的环境要素与变化对牲畜安康和消费功用影响的规律，研讨畜牧业消费关系开展运动和畜牧业中消费力诸要素的合理组织与开发应用的经济规律及其运用。
环境与畜牧业经济管理学一方面在研讨环境要素对牲畜影响及控制、环境营养、牧场树立和畜产公害的管理，提出应用、维护和改善环境卫生的要求和措施的实际依据和方法原那么；另一方面依据农业经济学所说明的各种经济规律为基础，研讨这些经济规律在畜牧业部门和企业中的表现方式，并且还研讨畜牧业消费力诸要素的合理组织和开发应用中经济管理方面的原理与方法，探求提高畜牧业经济效益的规律性。
〔二〕课程教学目的与义务经过本课程的学习，使先生掌握环境的有关概念，让先生了解环境要素在提高牲畜消费力，防止疾病方面的影响，使先生看法到环境管理在牲畜饲养管理方面的重要作用，了解并掌握牧场设置、环境控制与环境监测的措施和基本技艺，以到达维护和增进牲畜安康，预防疾病和提高消费力及经济效益的目的。
除此之外，还要让先生了解畜牧业经济管理学在畜牧业中的详细表现方式和管理学原理在畜牧业中的详细运用，各种经济规律的表现方式，经济管理职能的详细运用和作用发扬，可以运用所学知识处置畜牧企业运营管理中的实践效果，以到达提高畜牧业经济效益的目的。
〔三〕本课程的基本要求要求先生掌握温热环境、空气环境等环境要素对牲畜生理、安康和消费功用的作用和影响的基本规律，牲畜体温散布、恒定、变化等体温调理特性，牲畜环境应激、生物节律和生理等稳衡性调停反响的机理，水文和土壤等要素对畜牧场环境的影响，畜舍温度、空气质量、供暖和排水等畜舍环境改善和调理技术的原理与工艺，合理规划畜牧场，污染控制技术的基本原理和技术规程；掌握畜牧业经济方式和运营方式，畜牧业产业结构与规划，畜牧业运营预测与决策，畜牧业中的消费要素，畜牧场的消费组织与管理，畜牧业的经济核算，畜牧业消费经济效果评价，畜牧业现代化与可继续开展等方面的基本实际、基本知识，能较好地将所学知识运用于畜牧业经济管理实际。
畜牧业经营管理
畜牧业经营管理第一章绪论1、畜牧业在国民经济中的重要作用？人类与大自然进行物质互换的重要经济部门改变人们食物结构，提高人民生活水平必不可少的经济部门进展农产品加工吸纳农村大量剩余劳动力，是农牧民实现致富奔小康的一条重要途径为进展有机农业提供肥料和动力农业现代化的标志:畜牧业总产值占农业总产值的百分率是农业现代化的标志2、畜牧业经济再生产的特点？畜牧业的经济再生产进程，老是同畜禽的自然再生产进程交织在一路，这就是畜牧业的根本特点畜牧业属于第二性生产畜牧业生产资料来自工业、种植业和自身畜禽既是生产资料又是生活资料畜禽的再生产具有群体性、持续性和周期性是所有特征中最为重要的特征，这是科学组织生产力的主要依据，也是挖掘生产潜力，提高经济效益的大体着眼点畜牧业受自然因素的影响大畜牧业主要生产鲜活产品3、经营和管理的概念及二者之间的关系经营：企业或生产单位按照外部环境和内部条件，肯定经济活动的目标、内容、方式，和实现那个目标而采取的一系列的重大办法和决策计划的进程管理：指为了达到必然的经营目标，对经营要素的结合与经营进程的运转进行不断决策、完善计划及组织、指挥、协调、控制等全数工作的总和经营与管理的关系：经营与管理密不可分，不能截然分开；经营偏重于对外界环境条件的协调，管理偏重于内部资源的组织和利用4、经济管理手腕别离是哪些？行政手腕：要求实践上可行、经济上合理、对象上适应；特点是权威性、强制性、无偿性教育手腕：教育方式是指通过教授、宣传、启发、诱导等方式，提高人们的思想熟悉水平和文化技术水平，发挥人的主观能动性，执行管理职能的管理方式经济手腕：经济方式是指依照客观经济规律，运用各类经济手腕和经济方式，调节各类经济利益关系，执行管理职能的管理方式法律手腕:法律方式是指运用经济法律规范和类似经济法律规范性质的各类行为规范，执行管理职能的管理方式数学手腕：数学方式是指在研究经济活动的数量表现、数量关系和数量转变规律的基础上，运用经济数学方式、成立数学模型对经济活动进行计算、测量、分析，执行管理职能的管理方式第三章畜牧业经济形式、产业化与现代化1、现代企业制度的特征？（1）产权清楚（2）权责明确（3）政企分开（4）管理科学2、畜牧业产业化的内涵和意义？内涵：在社会主义市场经济条件下，依照产加销、牧工商、贸工牧、产学研、牧工教一体化的要求，以国内外市场为导向，以效益为中心，以科技为支撑，围绕区域性畜牧业资源优势和主导产业，优化组合各类生产要素，形成市场牵龙头、龙头牵基地、基地连农户，实现畜牧业布局区域化、生产专业化、经营规模化、服务社会化、管理企业化的新型畜牧业经营体制意义：（1）有利于解决小生产与大市场的矛盾（2）能够提高畜牧业的比较效益（3）有利于实现生产的适度规模和提高专业化、集约经营水平；加速畜牧业现代化进程（4）有利于增进生产要素合理流动与优化配置，加速城乡一体化的进程（5）有利于增进管理体制的深化改革和政府职能的转变（6）有助于畜牧业的科技进步3、畜牧业现代化的特点和标志？特点：（1）生产条件或物质装备现代化（2）畜牧业生产技术现代化（3）观念现代化：包括市场观念、质量观念、效益观念、竞争观念、创新观念、生态观念、全局观念、联合观念（4）管理现代化（5）人员知识化标志：劳动生产率、技术经济指标4、组建畜牧业产业化的方式？（1）建设龙头企业（2）成立产业基地（3）培育销售市场（4）提高科技含量（5）完善综合服务体系（6）创新运行机制5、实现畜牧业现代化的途径？加大宣传，提高熟悉调整结构，加速速度全面成立保障体系转化功效，提高技术强化横向联合，实施畜牧产业化，加速畜产品加工和流通体系建设第四章畜牧业生产结构与区域经济进展1、畜牧业产业结构：是指一个国家、一个地域或一个企业的各类家畜和各类家畜内部的组成及其彼此之间的比例关系2、畜牧业生产结构：指的是畜牧业生产各要素的组成情形，不仅包括畜牧业内部结构，还包括畜牧业外部结构和地域结构等3、目前我国畜牧业生产结构存在的主要问题？畜牧业生产结构高耗低效，资源利用效率低，严峻牵制了畜产品供给能力的增加猪的比重过大，与我国饲料生产供给现状很不协调畜产品种类单调，质量不高，难以适应消费需求的转变地域布局与资源散布不协调，资源利用不充分4、畜牧业生产结构调整的原则？资源合理利用原则经济效益最佳原则知足消费需求原则增进生态平衡原则因地制宜原则5、成立合理的畜牧业生产结构的途径和办法？继续深化畜牧业经济体制改革，增进畜牧业的全面进展调整种植业结构，成立“粮食作物——经济作物——饲料作物”三元种植业结构体系坚持走以节粮高效型畜牧业生产结构调整的道路开发利用草场资源，成立人工草地，大力进展草食动物的生产增强畜牧业生产布局，有计划、有重点地建设一批畜牧业商品生产基地踊跃进展家禽生产，在稳固禽蛋生产的基础上，大力提高禽肉占肉类中的比重依托科技进步，加速畜禽品种改良步伐，提高畜禽饲料转化和产出能力成立与畜禽结构调整相适应的投资政策、财政政策和价钱政策体系6、畜牧业布局：是指畜牧业生产的地域散布，也叫畜牧业生产配置。
畜牧场经营管理ppt课件
7.合理组织产品销售，搞好销售管理；
8.加强财务管理和成本管理，处理好收益和利 润的分配；全面分析评价企业生产经营的经济 效益，开展企业经营诊断等。
二、经营管理职能
经营管理职能包括五个方面的内容 战略职能 决策职能 开发职能 财务职能 公共关系职能
通常，作业员以15～30人为限，事务员以 6～8人为限，企划方面以2或3人为限。不过视 情况而定，可弹性增减。
6、管理层次原则 管理阶层愈少愈好。如果拉得过长，不但命 令传到低层需要浪费较多的时间，且内容亦有 可能歪曲。
7、权限委让原则 权责对等，工作与权限有密不可分的关系。把工作交给 部属时，必须连同权限一起委让。它的结果是，委让者必须 管理委让出去的权限。
管理者的心智模式影响、决定公司的战略和决策。 思想― 性 格―习惯―行动―命运。
三、竞争优势与核心竞争力 核心竞争力，是有价值的、稀缺的、无可替代、难以 模仿的一系列要素或能力是公司比对手业绩好的竞争优势 四、进行战略规划 面对当今天多变的经济环境，利用多种分析工具，解 决企业战略规划问题 五、现阶段企业竞争战略的选择 借鉴中外企业成功与失败战略案例，明确战略意义 ， 选择适应企业发展的战略管理模式 六、谋划企业的多元化战略
所以，企业发展的规律就是：经营－管理－ 经营－管理交替前进。
第三节 经营管理的九项原则
1、经营管理原则 经营企业时，要顾及民主性、合理性、职能化的推 进，公司全体与各个职员间是否协调、公司与社会是否协 调。 2、有关目标的原则 经营管理的目标不是支配，而是优先满足劳资双方。 所谓的满足是指处在某一时点下，从各个状况而言，双方 都能同意的水准。也就是说，双方设定统一的目标。
畜牧业经济管理、绪论
2.法约尔的一般管理理论
二、行为科学理论
行为科学作为一种管理理论，开始于20世纪20年代末30年代初的霍桑实验，而真正发展却在20世纪50年代。 行为科学理论是从20世纪20年代开始的“人际关系”——“行为科学”的理论。它强调人的行为,认为从人的行为本质中激发动力,才能提高效率。
畜牧业是人类与大自然进行物质交换的重要经济部门 畜牧业是改变人们食物构成，提高人民生活水平必不可少的经济部门。 畜牧业是轻工业原料和出口物资的重要来源 发展畜牧业可吸纳农村大量剩余劳动力，是农牧民实现致富达小康的一条重要途径。 畜牧业是发展有机农业的重要途径，是实现农业生产和农业生态良性循环的重要环节 畜牧业生产为工业产品和粮食生产提供市场。
决策、计划、组织、指挥、协调、核算和控制的过程。 它是从农业经济学中分离出来是一门独立的部门经济管理学。
二、什么是畜牧经济管理
科学技术和科学的经济管理比作实现畜牧业现代化的两个车轮，缺一不可。 科学技术能提高生产力，提高产品质量，经济管理能对资源进行优化组合和有效利用，提高经济效益。 发达的江浙地区招收农业产业项目经理。
第五节 畜牧业经济再生产的特点
畜牧业经济管理学的研究对象 第六节 畜牧业经济管理学是研究对象任务和方法 畜牧业经济管理学是研究畜牧业部门和畜牧企业的生产、交换、分配和消费等经济活动和经济关系的学科，是研究新年没有生产关系发展运动和畜牧业中生产力诸要素的合理组织与开发利用的经济规律及其应用。 畜牧业经济管理学是一门部门经济学，它的理论基础是政治经济学。 政治经济学是研究和阐明各个社会和国民经济各部门共同发展的经济规律的科学。
第四节 畜牧业在国民经济中的地位和作用
畜牧业生产是以第一性植物生产为基础的第二性生产。农业和畜牧业互为促进，动物生产是植物生产实现生态循环的一个重要环节
畜牧学概论绪论
1 991年，盐酸克伦特罗被FDA禁止，1 998 年，它被美国批准仅用于非食用的马。 1 997年3月，农业部下文严禁β一肾上腺素类 激素在饲料和畜牧生产中使用，盐酸克伦特罗 名列禁单第一位。 1998年5月，香港1 7人因吃内地供应的猪内 脏而中毒，国家出入境检验检疫部门立即决定 在供港猪中禁用盐酸克伦特罗。 2006年上海连续发生“瘦肉精”食物中毒故， 波及全市9个区、300多人。 今年2月1 9日，“瘦肉精"引致广州70人中毒
每斤鱼可以节省大约3毛钱的成本，对于养殖户 来说非常可观。不过，如果使用的药物太多了，可 能造成鱼大量死亡。 最早研制开发喹乙醇的，是德国拜耳公司。该 公司拥有全世界使用最广泛、知名度最高的药品品 牌，被人们称为“世纪之药”。1 965年，以邻硝 基 苯胺为原料，德国拜耳公司合成出喹乙醇，并且同 时发现，作为一种饲料药物添加剂，它对动物具有 促生长作用。由于价格低廉，且具有多重作用，因 此，美、英、日等国家相继将喹乙醇扩大应用于鸡、 猪等
猪肉占67.88%，牛肉8.52%，羊肉3.93%，禽肉19.67%。 猪肉味道鲜美，含热量高，一般含脂肪28%，蛋白质14%。 禽肉蛋白质含量为23.3%，超过其他肉类，且富于各种氨 基酸。牛肉的营养丰富，是高蛋白低脂肪食物，中等肥 度含蛋白质20.6%，脂肪5.5%/。羊肉含蛋白质16.4%，脂 肪7.9%，胆固醇含量低于牛肉，猪肉。此外，还可向人 民提供马，驴，兔肉等。随着特种经济动物养殖业的发 展，今后将给人民提供更多的特种动物肉食品。
到2008年3月，许梓荣退休，饲料所单仪器设备 就从最初的5万增加到价值上千万。几乎没有从国 家拿钱。主要是通过产品和技术转让的方式，与企 业合作获得经费。
新型瘦肉精----莱克多巴胺 规模化场使用 已被禁用
畜牧业的管理与运营
原始畜牧业： 人类早期驯化 野生动物，如 狗、羊、牛等
古代畜牧业： 农业社会的重 要组成部分， 如中国的养蚕、 欧洲的养牛等
近代畜牧业： 工业化和科技 化的发展，如 美国的大规模 养殖、欧洲的
基因改良等
现代畜牧业： 智能化和生态 化的发展，如 中国的智能养 殖、欧洲的有
机农业等
布局要求：合理规划，便于 管理
汇报人：
20XX
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汇报人：
20XX
Part One Part Four
Part Two Part Five
Part Three Part Six
畜牧业是指通过 人工饲养和管理 家畜、家禽等动 物，以获取肉、 蛋、奶等畜产品 的产业。
畜牧业包括养殖、 繁育、屠宰、加 工、销售等多个 环节。
养
屠宰场：对 动物进行屠
宰和加工
物流公司： 负责动物产 品的运输和
配送
销售渠道： 包括超市、 农贸市场、 线上平台等
消费者：最 终购买和使 用动物产品
的人
市场需求：分析消费者对畜牧产品的需求情况 市场竞争：了解竞争对手的产品、价格、销售渠道等 市场趋势：预测未来市场的发展趋势和变化 营销策略：制定针对市场需求和竞争情况的营销策略
案例分析：分析 一些成功的环保 案例，如某畜牧 企业通过采用环 保技术实现废水 零排放等。
畜牧业标准： 包括养殖技术、 饲料质量、疫 病防控等方面
法规政策：涉 及环境保护、 食品安全、动 物福利等方面
的法律法规
行业规范：包 括养殖场建设、 养殖过程管理、 产品销售等方 面的规范要求
认证体系：如 无公害产品认 证、绿色食品 认证、有机产 品认证等，确 保产品质量和
畜牧学-绪论PPT课件
产前
饲料 兽医 畜禽舍
产中 饲养
防病
屠宰、分割、储运
产后
奶加工：奶粉、奶酪 罐头：猪、牛、狗肉
畜牧业：人利用动物生产机能，通过饲养、繁殖取
得动物产品并投放市场，获得经济效益的过程。
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四、畜牧业的特点
1、畜牧业属于第二、第三性生产 植物光合作用
CO2 + H2O 肥料
经微生物分解（分解者）
植物（第一生产者） [C6H12O6]X+O2
生产同样数量动物蛋白，奶牛比猪节省 饲料蛋白质65%，消费同量的饲料蛋白，奶牛 生产的动物蛋白是猪的2.9倍。
猪饲料在我国依赖于粮食（蛋白 质含量为9.2%），每年消耗大约4900 万吨饲料蛋白，需约5.4亿吨粮食，相 当于20.5亿亩的粮食生产量。奶牛的 饲料主要依靠草、秸杆等粗饲料，生 产绿色饲料获得的粗蛋白的单产，一 般为粮食的3~5倍。只需2亿亩左右的 粮食播种面积改种绿色饲料即可满足 奶牛对饲料蛋白的需要。
* 各种畜禽的品种资源及其饲养 管理技术、畜禽场的环境控制及 其环境保护。
二、畜禽分类
地球上生长的生物有 185万种，其中动物有150 多万种，植物有35万种。
畜禽是人类驯养和培 育的家养动物，目前已被 驯化为家畜的动物在分类 学上有：
1.哺乳纲 哺乳纲涉及四个目：
奇蹄目：马、驴 偶蹄目：猪、牛、羊 食肉目：猫科、水貂等 啮齿目：家兔
约有20多种：包括马、驴、猪、黄牛、水牛、瘤牛、 牦牛、爪哇牛、大额牛、花白牛、麝牛、绵羊、山羊、 骆驼、羊驼、亚洲象、家兔、犬、猫、豚鼠等。
2、鸟纲：涉及四个目： 鸠鸡目：鸡 鸠鸽目：鸽子 水禽目：鸭、鹅 鸵鸟目：鸵鸟
约有10多种：包括鸡、火鸡、珍珠鸡、番鸭、家 鸭、鹅、鸽、鹌鹑等。
畜牧业经济与管理
畜牧业经济与管理第一篇：畜牧业经济与管理畜牧业产业化的内容与特征：局部区域化，生产专业化，经营一体化，管理企业化，企业规模化，服务社会化，市产国际化。
均衡价格：均衡价格是指一种商品需求量与供给量相等时的价格，这时该商品的需求价格与供给价格相等。
胴体重：胴体重是反映肉用牲畜生产水平的一项指标。
一般指牲畜屠宰后，去掉头，蹄。
毛（或皮）,内脏后，躯体和四肢的重量。
屠宰率：屠宰率是评定肉用畜牧生产力的一项指标，指胴体重与牲畜屠宰前活重的百分比。
屠宰率=胴体重/屠宰前活重*100%。
经营预测：是指以过去和现在的统计资料和调查资料为依据，运用科学方法，对与畜牧企业经营有关的未来状况所作的定性和定量的分析和推断。
流动资产：是指可以在一年内或长于一年的一个营业周期内变现或者耗用的资产。
固定资产：是指使用年限超过一年，单位价值在规定标准以上，并在使用过程中保持原有物质形态的资产，包括房屋及建筑物、机械设备、运输设备、工具器材等。
总产量与边际产量的关系：当总产量不断增加时，边际产量为正；当总产量不断减少时，边际产量为负数；当总产量达到最高点时，边际产量等于零；在总产量曲线的拐点，边际产量最大；总产量为递增生产力时，边际产量递增；总产量为递减生产力时，边际产量递减。
长期预测：是对五年以上畜牧部门或畜牧企业经营发展前景的预测，为制定长期远景规划提供依据。
中期预测：是对一年以上五年以下畜牧部门或畜牧企业经营发展前景的预测，为制定五年以下的计划提供依据。
短期预测：是对三个月以上一年以下畜牧企业经营发展得预测，为制定年度、季度计划提供依据。
经营决策：是畜牧企业为了实现一定的经营目标，在市场调查和市场预测所得经济资料和市场信息的基础上，运用科学的理论和方法，拟定多个可行法案，经过分析比较，从中选择最优或合理而满意方案的过程。
促销策略：1.促销与促销组合；2.人员推销；3.广告宣传；4.公共关系；5.营业推广。
需求弹性=需求量变动率/价格变动率即E =（ Q公式意义：当｜E ｜＞1时，表明需求富有弹性；当｜E ｜＜1表明需求缺乏弹性；当｜E ｜=0时表明需求无弹性；当｜E ｜=1表明需求为单位弹性。
畜牧业的养殖模式与经营管理
畜牧业的养殖模式与经营管理养殖模式与经营管理畜牧业是农业的重要组成部分，对于人类的食物供应和经济发展起着至关重要的作用。
随着人口的增长和人们对优质畜禽产品的需求增加，养殖模式和经营管理也变得日益重要。
本文章将讨论畜牧业的养殖模式和经营管理的相关问题。
第一节：养殖模式在畜牧业中，养殖模式的选择直接影响着畜禽产品的质量和养殖效益。
以下是目前常见的养殖模式：1. 自由放养：该模式注重动物的天然习性和环境适应能力。
动物可以自由进出饲养区域，寻找食物和活动空间。
虽然这种模式能够促进动物的健康和福利，但对于环境保护和养殖效益可能存在一定影响。
2. 圈养模式：这是一种在有限空间内饲养动物的模式，适用于饲养密度较大和管理较严格的场所。
养殖员可以更好地控制投喂和疾病预防，但需要更多的劳动力和资金投入。
3. 渔池养殖：这种模式主要适用于水生动物的养殖，如鱼类和虾类。
通过建立渔池，可以更好地控制水质、温度和饲料供给，提高产量和质量。
第二节：经营管理成功经营一家畜牧业企业需要全面考虑生产过程中的各个环节。
以下是一些常见的经营管理策略：1. 养殖规划：在开始养殖之前，需要进行养殖规划，包括投资估算、市场需求分析和竞争对手研究。
通过科学的规划，可以降低风险并提高养殖效益。
2. 健康管理：动物的健康是保证生产效益的基础。
必须制定健康管理计划，包括预防疫病、定期兽医检查、饲料营养平衡等。
必要时可以使用合适的兽药进行治疗。
3. 饲养管理：合理的饲养管理对于动物的生长和发展至关重要。
包括合理的饲养比例、饲料供应和饮水设备的选用。
同时也要确保饲养环境的舒适性和卫生条件。
4. 销售和市场营销：了解市场需求和趋势，制定合适的销售策略和渠道。
与食品加工企业和零售商建立良好的合作关系，提高畜禽产品的附加值。
5. 技术创新和科学研究：畜牧业是一个不断进步和创新的领域。
持续关注新的养殖技术和科研成果，对业务进行优化和改进。
第三节：可持续发展和环境保护在畜牧业的发展过程中，必须重视可持续发展和环境保护。
畜牧业经济管理PPT课件
畜牧业经济管理的原则
可持续发展பைடு நூலகம்则
畜牧业经济管理应遵循可持续发展的 原则，注重环境保护、资源节约和生 态平衡，实现经济、社会和环境的协 调发展。
市场导向原则
创新发展原则
畜牧业经济管理应鼓励创新，推动技 术进步和管理模式改革，提高畜牧业 的核心竞争力。
某企业生态养殖模式案例
该企业采用生态养殖模式，实现了资源循环利用和废弃物的减量化、 无害化处理，提高了产品质量和环保水平。
某地区畜牧业合作组织发展案例
该地区通过建立畜牧业合作组织，实现了生产、加工、销售等环节 的有效衔接，提高了产业整体效益和组织化程度。
畜牧业经济管理实践的启示与借鉴
加强政策支持
政府应加大对畜牧业的政策支持力度， 包括资金、技术、税收等方面的优惠 措施，促进产业发展。
优化产业结构
通过优化产业结构、推广先进技术、 加强品牌建设等措施，提高畜牧业的 经济效益和竞争力。
强化产业链整合
加强生产、加工、销售等环节的有效 衔接，提高产业整体效益和组织化程 度。
注重环保和可持续发展
在畜牧业发展过程中应注重环保和可 持续发展，合理利用资源、保护环境， 实现产业绿色发展。
THANKS FOR WATCHING
畜牧业经济管理法律法规的执行
畜牧业经济管理法律法规的执行需要依靠政府机构和相关组织的监督和管理，同时也需要 社会各界的广泛参与和配合。
畜牧业经济管理政策措施
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畜牧业经济管理政策措施的概念
畜牧业经济管理政策措施是指政府为了促进畜牧 业经济发展而制定的各种政策措施。
畜牧业生产与经营管理
三、生产计划管理
编制生产计划的原则 1、必须坚持先进、可靠、留有余地的原则 计划必须正确客观反映经济规律，要以先进的
平均水平为依据，要有全面可靠的数据和定额指 标，使计划的执行者能够通过努力完成生产任务。 2、坚持既是反馈，灵活调整的原则 由于受自然条件和市场变化的影响，既是了解 计划的执行情况，发现问题及时采取灵活的促使 纠正偏差已达到预期的目的。
市场调查的方法和步骤（书）
二、市场调查与经营决策
市场目标的选择最为重要
不管你的企业有多大，实力有多强、要想满足 所有市场的爱好和需求几乎不可能，因此，只能 选择部分需求与爱好的产品来满足部分需求，并 且对这种产品进行做大、做强、这就是市场目标 的地位，也就是对产品的细分。
（延伸）
二、市场调查与经营决策
畜牧业生产与经营管理
所学章节
畜牧业概论 市场调查与经营决策 生产计划管理 经济核算 合同管理 畜产品营销与经营效果分析
一、畜牧业概论
畜ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ业：
是以植物性产品为原料，利用动物的消化合 成作用，将其转化为肉、蛋、奶、皮、毛等动物 性产品的行业。
畜牧业的特点：
1、畜牧业是建立在第一性生产基础上的第二性 生产 2、畜禽既是生产资料又是消费资料 3、畜禽提供的产品多为鲜活的产品 因此，畜牧业具有的多样性，才形成了畜牧业的产 业化经营。
四、经济核算
（二）成本核算 1、生产成本
是指畜牧生产单位生产一定数量 产品所支付的 各种物化劳动和活劳动的货币表现。如饲料费、 水电费、人工工资、疫病防治费用等。
2、成本核算
是指企业原材料供应过程、生产过程和销售过 程中各项费用支出和生产成本所形成的会计核算。
四、经济核算
降低畜产品成本的主要途径
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生 产
不断反复和不断更新的过程。
三、畜牧业经济的特点
3、畜牧业生产具有群体性、连续性和周期性。 4、畜牧业生产周期长，受自然的制约和影响大，经
营风险大。 5、传统主要家庭经营，现代专业化生产潜力大。 6、畜产品综合利用率高。
四、畜牧业现代化
畜牧业经济的产生和发展
1.中国原始畜牧业经济的产生 2.中国古代畜牧业经济的特点 ➢牲畜及产品由原始氏族公有制转为奴隶主所有和农民私有。 ➢放牧和圈养相结合的饲养方式得到发展。 ➢适应自然环境条件的畜种区域分布逐渐形成。 ➢农区畜牧业和牧区畜牧业逐渐形成。
•畜牧业经济的产生和发展
3.中国近代畜牧业的特点 ➢ 数千年的封建统治严重制约畜牧业的发展。 ➢ 列强入侵如掠夺使中国畜牧业遭受严重摧残
畜牧业经济的产生和发展
4.畜牧业在中国历史上的社会地位 提供畜产品，农作物肥料、畜力、军事装备
（战马），贸易产品等。
畜牧业经济的产生和发展
5.新中国成立后畜牧业经济的发展 ➢ 新中国成立至改革开放的畜牧业经济。 ➢ 改革开放后畜牧业经济快速发展的原因。
仅次于美国、巴西，居世界第三位。
2.畜牧业发展模式
(1)土地密集型的畜牧业——澳新模式 以澳大利亚和
新西兰为代表, 以土地投入为主，主要饲养牛、羊等草食家畜 的草地畜牧业发展模式。
(2)资本密集型的畜牧业——欧美模式 以美国和欧洲为代
表，以资本投入为主的集约化畜牧业发展模式。
又分为北美模式和欧洲模式。
地繁殖、生长、发育，实施科学的饲养管理。
在生产工具方面：传统畜牧业采用手工工具，简陋的 畜舍和设备，以人、畜力为动力；现代畜牧业则采用机 械化和电器化代替手工工具和完全适应畜禽生活要求的 现代化畜舍和设备，并以石油和电力为主要动力，生产
北欧则以畜牧业为主，丹麦、瑞典是欧洲肉奶及其制品的供 应基地；东欧国家也重视发展畜牧业，俄罗斯、捷克的畜牧 业比重均占50％以上，保加利亚、罗马尼亚占45％左右；
大洋洲的澳大利亚和新西兰畜牧业占农业总产值的比重分别 为60％和80％；
(二)世界畜牧业发展概况、模式及趋势
1.畜牧业发展概况
从1990年起我国成为世界第一产肉大国至今， 目前猪肉、鸭肉、鹅肉、羊肉、兔肉产量位居世界 首位，蛋类、蜂蜜、绵羊奶产量名列世界第一，禽 肉和鸡肉产量仅次于美国居世界第二位，牛肉产量
业，而且在不断提高。
(2)在农林牧相结合的基础上，种植业为畜牧业提供 越来越多的服务。
(3)畜牧业生产和经营日趋社会化和集约化。 (4)生态畜牧业发展方兴未艾。
二、畜牧业在国民经济中的重要作用
1、提供动物性食品，改善食物结构。 2、为轻工业提供原料。 3、促进畜牧业和畜产品加工业的发展 4、增加劳动就业机会。 5、扩大畜产品的出口创汇。 6、提供有机肥料，发展有机农业。 7、提供畜力。
迅猛的发展。
畜牧业已由原来副业的地位提高到国民经济 主导产业的地位。主要体现在以下几个方面：
1.畜牧业占农林牧渔业总产值的比重逐年递增
2.农村居民畜牧业人均纯收入逐年增长
3.全国家畜存栏量大幅度增长
4.畜产品产量大幅度增长
5.肉产品结构趋于合理
6.优良畜禽品种的培育与推广利用 7.饲料工业的建立与发展饲料工业是养殖业
承包经营 市场机制 经济发展 科学和标志
1、畜牧业现代化的概念及意义
畜牧业现代化就是由传统畜牧业向现代畜牧业
转变的过程，也就是用现代工业和现代科学技术来 武装畜牧业，用现代经济管理的科学方法组织管理 畜牧业，做到合理地利用各种自然资源，优化畜牧 业生产结构，增强其抗御自然灾害的能力，大幅度 提高畜牧业的劳动生产率、商品率，从而实现畜牧 业的科学化、集约化、市场化、专业化，同时维护
生态平衡和实现可持续发展。
畜牧业现代化的概念具有两重性，既具有历 史性又具有世界性。
所谓历史性，是指现代化是与生产力发展的历史
阶段相联系的，是生产力发展到一定水平才出现的 。其包含的内容及标准将随着生产力的进步，整个 历史的发展而不断变化。因此，它是一个相对的历
史性概念。
所谓世界性，是指衡量现代化的水平要以世界先
三、畜牧业经济的特点
1、畜牧业生产是以第一性植物生产为基 础的第二性生产。
2、畜牧业生产是自然再生产和经济再生 产相交织的生产。
•自然再生产是指畜禽依靠其
•
特有的新陈代谢机能，通过生
畜
长、发育和繁殖等一系列生命
牧
活动，不断更新其后代的过程。
业
•经济再生产是指畜牧业总产 品、劳动力和生产关系的生产
的基础
8.先进饲养管理技术的推广应用 9.动物疫病防控体系逐步完善
10.加入世界贸易组织以后我国畜牧业经济的 机遇与挑战
(二)世界畜牧业发展概况、模式及趋势
1.畜牧业发展概况
美国畜牧业产值占农业总产值的一半；
西欧各国畜牧业在农业总产值的比重大都超过1／2，如德国 占61％，法国占70％以上，英国占60％以上；
(3)劳动力密集型的畜牧业——传统模式 以广大发展
中国家为代表，以劳动力投入为主的传统畜牧业发展模式。 我国的基本国情是草地大产草少，人口多耕地少，农户多农 场少。我国的畜牧业经济由于受土地、资本、技术等要素投 入制约，所以，总体上属于劳动力密集型的传统发展模式。
3.畜牧业发展趋势
(1)畜牧业产值在农业总产值中所占的比重大于种植
畜牧业的概念
畜牧业是指从事经济动物的饲养和繁 殖来获取产品的社会物质生产部门，包 括动物的生产、加工和流通等领域。
绪论
一、畜牧业发展概况
(一)我国畜牧业发展概况 我国的畜牧业生产具有悠久的历史，新中国成立 以后，我国的畜牧业开始得到恢复和发展。特别是 改革开放以来，党和政府对农业和畜牧业经济进行 了一系列调整改革，放宽了农村政策，推行了家庭 联产承包责任制，使我国农业和畜牧业经济得到了
进水平为标准，达到世界同期先进水平。
根据世界各国的实践，现代畜牧业和传统畜牧业的区
别主要体现在生产技术、生产工具、生产方式。
在生产技术方面：传统畜牧业的生产技术主要依
靠农牧民直接的生产经验，简单地利用自然条件和畜禽 的生产机能进行生产；而现代畜牧业则是在认识和掌握 各种自然规律的基础上，依靠科学技术，促进畜禽更好