《饮食与营养》课件

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营养与膳食课件PPT课件

营养与膳食课件PPT课件
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教学目标
6、为营养失调的病人制定护理计划 7、列出医院的基本饮食、治疗饮食、试验饮食
的种类、适合对象及各自特点
8、描述鼻饲饮食的目的、注意事项 9、按规程正确执行鼻饲法
4
5
1、均衡的饮食和营养与人的健康关系非常密切,
合理调配饮食能预防疾病,提高人的生存质量。
2、饮食治疗是治疗疾病的重要手段之一。
根据导管插入的途径分为:
(1)口胃管 (2)鼻胃管 (3)鼻肠管 (4)胃造瘘管 (5)空肠造瘘管
43
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YOU
SUCCESS
2019/4/15
二、鼻饲法(nosogastric gavage)
定义:
将导管经鼻腔插入胃 内,从管内灌注流质食 物、营养液、水份和药
物的方法。
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二、鼻饲法(nosogastric gavage)
注意事项:
1、插胃管前应取下义齿防止脱落误吞,并用液状石蜡
润滑前端,以减轻插入时的摩擦阻力。
2、插胃管时应向后下缓慢推进,以防咽喉部受到强烈的 刺激引起迷走神经兴奋,造成胃运动增 强导致恶心,
严重时可出现发射性心博骤停。
3、插管时手法要轻柔,尤其应注意避开鼻中隔前下部的 “易出血区”。
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二、鼻饲法(nosogastric gavage)
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包 括:
1、匀浆饮食(homogenized
diets)
2、整蛋白为氮源的非要素饮食
(intact proten-based non-elemental diet)
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定 义:
亦称不完全膳食,用以补充或强化 完全膳食,以弥补完全膳食在适应个体 差异方面的欠缺。

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B
9
治疗饮食(三)
饮食种类 高膳食纤维饮食
适用范围
饮食原则
便秘.肥胖.高脂血 选择含膳食纤维多的食物,
症.糖尿病等病人 如芹菜.韭菜.粗粮.豆类
低胆固醇饮食 动 脉 硬 化 . 高 胆 固 成 人 膳 食 中 胆 固 醇 含 量 在
醇 血 症 . 冠 心 病 等 300mg/d 以下,食物中少用动

急 性 肾 炎 .尿 毒 症 . 成 人 蛋 白 质 总 量 在 40g/d 以
肝炎等病人
下 ,视 病 情 需 要 也 可 20~30g/d
冠 心 病 ,高 脂 血 症 , 成 人 脂 肪 总 量 在 50g/d 以 下 , 肝胆胰疾患等病人 患 胆 胰 疾 患 的 病 人 可 少 于
40g/d, 尤 其 要 限 制 动 物 脂 肪 的摄入
B
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用物准备
治疗盘内放:治疗碗、压舌板、镊子、 胃管、50ml注射器、纱布、治疗巾、液 体石蜡、棉签、胶布、听诊器、温水、 鼻饲食物等
B
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操作步骤
插胃管法 拔管法
B
37
胃管测量方法
B
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注意事项
每次灌食前确定胃管在胃内 每次鼻饲量不超过200ml,间隔时间不少
于2h 药片应研碎溶解后灌入 长期鼻饲者,应每天进行口腔护理 长期鼻饲者定期更换胃管,晚间拔管,
女性:标准体重(kg)=身高-105-2.5(cm)
计算公式如下:实测 标 体 准 标重 体 准重 体 10% 重 0
B
20
+10%为正常 +10%-20%为过重 〉10%为肥胖 〈 10%为消瘦, 〈20%未明显消瘦
B
21
皮肤皱摺厚度 皮肤皱摺厚度是利用皮摺计测 量一定部位的皮皱厚度,用来表示或计算脂肪 含量,又称皮下脂肪厚度(简称皮脂厚度)。

合理营养与膳食PPTPPT课件

合理营养与膳食PPTPPT课件
合理营养与膳食ppt
目录
• 合理营养的重要性 • 膳食营养素的分类与功能 • 合理膳食的指导原则 • 不同人群的膳食营养需求 • 合理膳食的实践建议
01 合理营养的重要性
维持身体健康
均衡营养
合理搭配食物,确保身体获得足够的 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质,以维持正常的生理 功能。
儿童骨骼发育需要大量的钙质,应保证每 天摄入足够的钙,如牛奶、豆腐等富含钙 的食物。
铁需求
维生素需求
儿童在6个月至6岁期间对铁的需求量较大 ,应通过食物或补充剂保证铁的摄入,如 瘦肉、肝等。
儿童需要多种维生素来促进生长发育,应 保证摄入各种新鲜蔬菜和水果。
青少年营养需求
能量需求 青少年处于生长发育高峰期,对 能量的需求量相对较高,应保证 提供足够的能量,如碳水化合物、 脂肪和蛋白质。
维生素C需求 青少年在生长发育期间需要大量 的维生素C来促进免疫力和骨骼 发育,应保证摄入新鲜蔬菜和水 果。
钙需求 青少年骨骼发育需要大量的钙质, 应保证每天摄入足够的钙,如牛 奶、豆腐等富含钙的食物。
锌需求 青少年在生长发育期间对锌的需 求量较大,应通过食物或补充剂 保证锌的摄入,如瘦肉、肝等。
成年人营养需求
促进生长发育
延缓衰老
合理营养可以延缓衰老过程,保持身 体健康和活力。
合理营养有助于儿童的生长发育,提 高身体素质和免疫力。
提高生活质量
01
02
03
增强体能
合理营养可以提供足够的 能量和营养素,有助于提 高体能和耐力。
改善精神状态
合理营养有助于维持良好 的心理状态,提高注意力 和记忆力。
提高工作效率
注意食品安全需要选择新鲜、无污染的食物,避免食用过 期、变质、霉变的食物。同时,要注意食品的加工和储存 方式,避免交叉污染和细菌繁殖。在烹饪过程中,要注意 清洁卫生,保持餐具的清洁和消毒。

营养与膳食ppt课件大学

营养与膳食ppt课件大学
在使用保健食品时,应遵循说明书或医生的建议,按照规 定的剂量和方式进行补充。避免过量使用或不当使用可能 带来的健康风险,如中毒、过敏等。如有不适,应及时就 医。
06
实践与应用
个人营养计划制定
01
确定个人营养目标
根据个人需求和身体状况,制定合理的营养目标,如减肥、增肌或保持
健康等。
02 03
设计每日膳食计划
详细描述
在使用营养补充品时,应遵循说明书或医生的建议,按照 规定的剂量和方式进行补充。避免过量使用或不当使用可 能带来的健康风险,如中毒、过敏等。如有不适,应及时 就医。
保健食品的选择与使用
总结词
了解保健食品的种类和功效,根据自身需求选择合适的保 健食品。
详细描述
保健食品主要包括增强免疫力、改善记忆、抗氧化等不同 功效的产品。在选择保健食品时,应先了解其成分和功效 ,根据自身需求进行选择。同时,应遵循适量原则,避免 过量摄入带来的风险。
人体所需营养素
人体所需的营养素包括碳水化 合物、脂肪、蛋白质、维生素 、矿物质和水等。
这些营养素在人体内发挥着不 同的作用,如提供能量、维持 代谢平衡、促进生长发育等。
每种营养素都有其特定的摄入 量与来源,合理搭配食物是保 证人体获得全面均衡营养的关 键。
02
膳食与健康
膳食平衡
平衡膳食
指通过合理搭配食物,摄取足够 的营养素,满足人体正常生理需 要。
儿童需要足够的膳食纤维和水分来维 持肠道健康和代谢平衡,预防便秘和 其他消化系统问题。
矿物质和维生素需求
儿童需要各种矿物质和维生素来支持 骨骼、牙齿、神经系统的发育和免疫 系统的正常运作。
老年人营养需求
能量需求
蛋白质需求

合理膳食营养ppt课件(图文)2024新版

合理膳食营养ppt课件(图文)2024新版

05
现代生活方式下的膳食调 整建议
快餐文化背景下如何保持合理膳食结构
选择营养均衡的快餐
尽量选择含有蔬菜、水果、全谷类和优质蛋白质的快餐,避免选 择油炸、高糖和高盐食品。
控制快餐摄入量
快餐通常含有高热量和高脂肪,应控制摄入量,避免频繁食用。
搭配健康食品
在食用快餐时,可以搭配一些水果、蔬菜或酸奶等健康食品,以 平衡营养摄入。
蛋白质需求增加
蛋白质是胎儿和婴儿生长所必需的营 养素,孕妇和哺乳期妇女需要增加蛋 白质的摄入量。
铁需求增加
铁是血红蛋白的组成部分,对于孕妇 和哺乳期妇女的血液健康非常重要。
儿童青少年生长发育期膳食营养需求
蛋白质需求增加 儿童青少年处于生长发育期,蛋 白质是细胞生长和修复的基本物 质,需要增加蛋白质的摄入量。
膳食纤维丰富
有助于维持肠道健康,降 低胆固醇,控制血糖等。
肉类、禽蛋类食物营养价值
高质量蛋白质来源
01
肉类、禽蛋类食物提供优质蛋白质,对维持身体组织生长和修
复有重要作用。
富含铁、锌等矿物质
02
是铁和锌的良好来源,对预防贫血、促进生长发育等有重要意
义。
含有多种维生素
03
如维生素B12、维生素D等,对身体正常生理功能有重要作用。
副食搭配方法及注意事项
荤素搭配
适量摄入动物性食品和植物性食 品,保证优质蛋白质、脂肪和维
生素的摄入。
色彩搭配
选择不同颜色的蔬菜和水果,实现 营养素的均衡摄入。
控制油盐糖摄入量
减少烹饪过程中油盐糖的使用量, 以降低慢性病风险。
餐间零食选择和摄入量控制
选择健康零食
如坚果、水果、酸奶等,避免选 择高糖、高油、高盐零食。

安全饮食与营养主题班会PPT课件

安全饮食与营养主题班会PPT课件
安全饮食与营养
掌握安全饮食和充分营养的知识是维护身体健康的基础。让我们一起探讨如何通过科学饮食习惯来保护自己的身体,并提高生活质量。
by w k
什么是安全饮食
定义
安全饮食是指食品的生产、加工、运输、储存和烹饪过程都符合相关卫生标准,确保食品无毒、无害、营养均衡。
特点
无污染、无添加剂
营养丰富、易消化
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种类
常见的主要食材包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类等20多种基本食材。
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营养成分
每种食材主要含有6大营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素。
100%
全面营养
通过合理搭配各种食材,可以实现100%全面的营养摄入。
四季应季食材的选择
春季
春季以新鲜青嫩的蔬菜为主,如韭菜、菠菜、荠菜等,营养丰富。水果也以桃李杏梅等产季食材为佳。
添加剂危害
部分添加剂长期食用可能对身体健康造成伤害,如致癌、导致过敏等。需控制食用量。
识别添加剂
仔细查看营养标签,识别出食品中所含的添加剂类型和数量。选择低添加剂食品。
有害食品常见类型及辨识
过期食品
检查包装和保质期, 超过保质期的食品可能产生细菌和毒素, 应及时丢弃。
致病细菌污染
如沙门氏菌、大肠杆菌等细菌导致的食品中毒, 检查食品保存环境和个人卫生。
3
炒炸
易导致营养流失
不同的烹饪方式会对食材中的营养产生不同程度的影响。蒸煮和烹饸等温和的烹饪方法可以更好地保留营养成分。而炒炸等方法则容易导致营养的大量流失。选择合适的烹饪方式是保持食材营养价值的重要一环。
饮食与疾病的预防关系
饮ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ与慢性病
合理的饮食可以预防心血管疾病、糖尿病、某些癌症等慢性疾病。均衡膳食有利于控制体重、血糖和血脂水平。

基础护理学之饮食与营养介绍课件

基础护理学之饮食与营养介绍课件
04
营养干预:根据营养评估和监测结果,制定个性化的营养干预方案
03
营养监测:定期监测患者的体重、身高、血常规等指标,了解营养状况的变化
02
营养评估:通过问卷调查、体格检查等方式,了解患者的营养状况
01
营养教育与指导
营养教育:普及营养知识,提高公众营养意识
01
营养指导:针对不同人群,提供个性化的营养建议
选择食物:根据营养需求,选择合适的食物,包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等。
制定食谱:根据食物选择,制定一周或一个月的食谱,确保营养均衡,满足个人需求。
调整计划:根据个人身体状况和需求变化,定期调整饮食计划,以保持最佳健康状态。
02
03
04
05
营养评估与监测
效果评价:通过定期监测,评价营养干预的效果,调整干预方案
B
适量摄入:控制食物摄入量,避免过量摄入导致肥胖和营养过剩
C
营养均衡:保证各种营养素的摄入,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等
D
饮食规律:按时进餐,避免暴饮暴食,保持良好的饮食习惯
食物种类多样化:保证营养均衡,避免单一食物摄入过多适量摄入蛋白质:保证身体正常代谢和生长发育适量摄入脂肪:提供能量,维持正常生理功能适量摄入碳水化合物:提供能量,维持正常生理功能适量摄入维生素和矿物质:维持正常生理功能,预防疾病适量摄入膳食纤维:促进肠道蠕动,预防便秘适量摄入水分:维持正常生理功能,预防脱水适量摄入热量:保持适宜体重,预防肥胖适量摄入盐分:保持适宜血压,预防高血压适量摄入糖分:保持适宜血糖,预防糖尿病适量摄入咖啡因:保持适宜精神状态,预防失眠适量摄入酒精:保持适宜精神状态,预防酒精中毒适量摄入加工食品:保持适宜营养摄入,预防营养不良适量摄入快餐食品:保持适宜营养摄入,预防营养不良适量摄入零食:保持适宜营养摄入,预防营养不良适量摄入饮料:保持适宜营养摄入,预防营养不良适量摄入保健品:保持适宜营养摄入,预防营养不良适量摄入营养补充剂:保持适宜营养摄入,预防营养不良适量摄入运动饮料:保持适宜营养摄入,预防营养不良适量摄入能量饮料:保持适宜营养摄入,预防营养不良

饮食与营养 ppt课件

饮食与营养  ppt课件
• 鼻饲法:将导管经鼻腔插入胃内、从管内灌注流质食物、
水分和药物的方法。
• 要素饮食:是一种化学精制食物,含有全部人体所需的易
于消化吸收的营养成分,包含游离氨基酸、单糖、主要脂 肪酸、维生素、无机盐类和微量元素。它的特点是无须经 过消化过程,可直接被肠道吸收。
2020/11/25
鼻饲法
目 的 2020/11/25
2020/11/25
注意事项 方法 目的
2020/11/25
要素饮食的目的
临床营养治疗,可提高危重患者 的能量及氨基酸等营养素的摄入,促 进伤口愈合,改善患者的营养状况, 以达到辅助治疗的目的
2020/11/25
要素饮食的应用方法
• 分次注入:用于非危重患者,经鼻胃管或造瘘管
行胃内喂养者。
• 间歇滴注: • 连续滴注:用于经空肠喂养的危重患者
饮食不但预防疾病,能帮助诊断和 治疗疾病、促进康复,还能起到辅助诊 断的作用
2020/11/25
医院饮食类型
• 基本饮食:普通饮食、软质饮食、半流质 饮食、流质饮食
• 治疗饮食 • 试验饮食:高热能饮食、高蛋白饮食、低
蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、 低盐饮食、无盐饮食、高食物纤维饮食
2020/11/25
2020/11/25
第二节 营养的评估
• 影响因素的评估
生理因素 心理因素 病理因素 社会文化因素
• 饮食评估 • 身体评估 • 生化评估
2020/11/25
第三节 患者的一般饮食护理
病区的饮食护理 2020/11/25
进食前的护理
进食时的护理
患者进食前的护理
• 做好患者的饮食教育 • 安排舒适的进食环境 • 保证患者感觉舒适

饮食与营养课件

饮食与营养课件

探究面包或馒头中的营养成分成分 • 淀粉是一种糖类,它有一个特性, 遇到碘酒会变成蓝色。因此,我 们常用碘酒来检验是否有淀粉的 存在。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
探究鸡蛋中营养成分成分
• 蛋白质遇到高温就会凝固成白色 的固态物质,此外,蛋白质直接 燃烧时还会散发出臭味。
探究花生中营养成分成分 • 脂肪能在纸张、布匹等上面留 下“油斑”。脂肪比水轻,因 此能漂浮在水面上成为油滴。
选购三餐食物
• • • • • 1.米饭 5.牛肉 9.虾 13.西红柿 17.花生 2.馒头 6.猪肉 10.豆腐 14.马铃薯 18.水果 3.包子 7.鱼 11.牛奶 15白菜 19.韭菜 4.鸡蛋 8.鸡肉 12.豆浆 16.菠菜 20冬瓜
探究食物的主要成分 • • • • 实验材料和用具: 鸡蛋、 鸡蛋清、 花生、 菜油、 碘酒、 烧杯、 白纸、 载玻片、 玻棒等
练习
• 1.在进行鉴定生物中营养物质的实验时,淀 粉是否存在可利用 碘酒 来检测。 • 2.取一些鸡蛋清,放在烧杯里,加入少量开 水,并迅速搅拌,观察到絮状物出现,这 种营养物质是 蛋白质 。 • 3.将一粒核桃仁,放在白纸上用力挤压,纸 上会出现 油斑 ,这说明核桃仁里含有较 多的 脂肪 。
练习
• 4.一般来说,食物中包含的营养物质通常可 以分为六大类 糖类 , 蛋白质 , 脂肪 , 水 • , 无机盐 , • 维生素 。
DIY
• 淀粉、蛋白质、脂肪与水在一定的 条件下会出现一些有趣的反应。你 可以选择面粉、鸡蛋、猪油等,分 别加入冷水和热水搅拌,看一看这 些物质在不同的水温下会发生什么 变化?

《基础护理学》饮食与营养最新PPT课件

《基础护理学》饮食与营养最新PPT课件
? 是一切生物维持生命和生长发育及从事各种活 动所必须的能量,由食物内的化学潜能转化而 来。
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一、人体对营养的需要-热能
? 热能营养素:
?碳水化合物 16.7kJ/g(4kcal/g) ? 脂肪37.6kJ/g (9kcal/g ) ? 蛋白质 16.7kJ/g (4kcal/g )
? 热能供给量
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食物放置平面图
12汤
9菜
3菜
6饭
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二、患者的饮食护理
? 患者进食后的护理
? 整理床单位、饭后洗手、漱口 ? 餐后根据需要做好记录 ? 对暂需禁食或延迟进食的患者应做好交接班
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第五节 特殊饮食护理
? 胃肠内营养
? 要素饮食 ? 管饲——鼻饲法 ? 肠内营养泵
?生化指标及免疫功能的评估
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一、影响因素的评估
? 身体因素:年龄、活动量、特殊生理状况
? 心理因素
? 社会因素
? 经济状况 ? 饮食习惯 ? 饮食环境 ? 营养知识
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二、饮食状况的评估
? 一般饮食形态
? 用餐时间长短 ? 摄食种类及摄入量 ? 其他
? 食欲 ? 影响因素
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第十章 饮食与营养
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课程内容
第一节 概述 第二节 医院饮食 第三节 营养状况的评估 第四节 患者的一般饮食护理 第五节 特殊饮食护理
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第一节 概述
?人体对营养的需要 ?饮食、营养与健康的关系 ?饮食、营养与疾病的关系
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一、人体对营养的需要-热能

《初中生健康课件:饮食与营养》

《初中生健康课件:饮食与营养》
《初中生健康课件:饮食 与营养》
饮食与营养的重要性:了解正确的饮食与营养知识对中学生的健康至关重要。
主要营如 米饭、面包等。
蛋白质
是身体的重要建筑材料,如 鱼、肉等。
脂肪
提供能量和维持体温,如橄 榄油、坚果等。
饮食平衡原则
1 多样化
吃各种不同的食物以获得各 种营养。
建立良好的饮食习惯
1
合理安排三餐
每天三餐均衡摄入,保证能量和营养的均衡。
2
食物多样化
尽可能食用不同种类的食物,获得各种营养。
3
少吃零食和快餐
减少零食和快餐的摄入,以保证营养的均衡和健康。
营养失衡的危害
营养缺失
导致身体无法获得所需的营养, 影响健康发展。
肥胖问题
过度摄入高能量食物导致肥胖, 增加患病风险。
2 适量
合理控制食物的摄入量,不 过量或过少。
3 合理搭配
将不同食物进行科学合理搭配,搭配出丰富的营养组合。
均衡饮食的好处
促进健康生长发育
均衡饮食提供丰富的营养,帮 助中学生良好的生长发育。
增强免疫力
合理搭配的饮食可以增强免疫 力,减少生病的几率。
预防慢性病
均衡的饮食有助于维持健康, 降低患慢性病的风险。
注意力不集中
营养失衡影响大脑的发育和正常 运转,导致注意力不集中。
总结
通过了解饮食与营养的重要性、主要营养素、饮食平衡原则和建立良好的饮 食习惯,中学生可以更好地保持身体健康。

饮食与营养ppt课件

饮食与营养ppt课件

蛋白质 16.7 KJ/g(4kcal/g) 10~14% 脂肪 37.6 KJ/g(9kcal/g) 20~25% 碳水化合物 16.7 KJ/g(4kcal/g) 60~70%
• •
• • •
贫困农村居民5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别高达29.3%和14.4%; 此外钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足也是我国城乡居民普遍存在 的问题。 调查显示我国成人高血压患病率为18.8%,估计全国现患人数为1.6亿, 比1991年增加7000多万。农村高血压患病率上升迅速,城乡差距已不明 显;而人群高血压知晓率、治疗率和控制率仅分别为30.2%、24.7%和 6.1%,仍处于较差水平。 我国成人糖尿病患病率为2.6%,估计全国糖尿病现患人数2000多万。 与1996年糖尿病抽样调查资料相比,大城市20岁以上人群糖尿病患病率 由4.6%上升到6.4%。 我国成人血脂异常患病率为18.6%,估计全国血脂异常现患人数1.6亿。 值得注意的是,中年人与老年人患病率相近,城乡差别不大。 我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,估计现有超重和肥胖人数 分别为2亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0%和 12.3%,儿童肥胖率已经达到8.1%,应引起高度重视。与1992年全国营 养调查资料相比,成人超重率上升39%,肥胖率上升97%。由于超重人 数比例较大,预计今后肥胖率将会有较大幅度增长。
每日共给量 成人5ug; 孕妇、乳母、60岁以上者 10 ug
食物来源 VD3含量最丰富的食物为鱼肝油,
动物肝脏和蛋黄,牛奶与其他食物中VD3的含 量较少。VD2来自植物性食品,一般说来,人 只要能经常接触阳光,在一般饮食条件下,不 会造成VD缺乏。
以牛奶为主食的婴儿,应适当补充鱼肝油, 并经常接受日光照晒,有利于生长发育。

《饮食与营养》课件

《饮食与营养》课件

如何养成健康饮食习惯
定时定量,避免暴饮暴食 。
选择低脂、低糖、低盐的 食物,控制热量摄入。
多摄入蔬菜水果,保证膳 食纤维的摄入。
细嚼慢咽,有助于消化吸 收。
THANKS
感谢观看
适量摄入蛋白质,选择低脂肪、低盐 的蛋白质来源,如瘦肉、蛋、奶类等 。
控制脂肪摄入,尤其是饱和脂肪和反 式脂肪的摄入,适量摄入不饱和脂肪 酸,如鱼类、坚果等。
控制饮酒量,避免饮用含糖饮料,多 饮茶和白开水,保持适当的饮水量。
癌症的饮食调理
癌症患者应根据不同病情制定个性化的饮食调理方案。
增加富含蛋白质的食物摄入,如瘦肉、蛋、奶类等,同 时控制脂肪摄入。
孕妇易出现贫血和缺铁,应摄 入富含铁质的食物,如红肉、
肝等。
钙质与维生素D
孕妇需要更多的钙质和维生素 D,以维持骨骼健康和胎儿的
正常发育。
儿童饮食营养
总结词
儿童的生长发育迅速,需要充 足的营养来支持。合理的饮食 搭配对儿童的健康成长至关重
要。
蛋白质
儿童需要摄入足够的蛋白质, 以支持身体的生长发育。
增加富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化营 养素的食物摄入,如柑橘类水果、草莓、蔬菜等。
控制盐分摄入,避免食用霉变、烟熏、腌制等加工食品 ,多食用新鲜蔬菜和水果。
05
饮食营养误区与注意事项
常见的饮食营养误区
误区二
多吃肉就能补充蛋 白质
误区四
喝果汁等同于吃水 果
误区一
食物越精细越好
误区三
不吃主食就能减肥
钙质与维生素D
钙质和维生素D对儿童的骨骼发 育至关重要,应通过饮食和补 充剂来保证摄入。
铁质与锌质
铁质和锌质对儿童的智力和身 体发育都很重要,应保证摄入

饮食与营养护理课件

饮食与营养护理课件

营养需求
运动员需要更多的蛋白质、 碳水化合物、脂肪、维生素 和矿物质等营养素,以支持 高强度的训练和比赛。
饮食建议
建议运动员根据训练和比赛 的需求,制定个性化的饮食 计划;选择富含蛋白质和碳 水化合物的食品,以支持肌 肉修复和能量供应;适量摄 入脂肪,以满足能量需求; 保持足够的水分摄入。
注意事项
避免运动员过度饮酒和吸烟, 限制糖和脂肪的摄入,注意 食品卫生和安全。
维生素
调节生理功能,促进新陈代谢, 维持身体健康。
各类食物的营养价值
谷物类
提供碳水化合物、膳食 纤 维、维生素和矿物质等。
水果类
提供维生素、矿物质、膳 食纤维和抗氧化物质等。
豆类
提供优质蛋白质、脂肪、 维生素和矿物质等。
蔬菜类
提供维生素、矿物质、膳 食纤维等。
肉类
提供优质蛋白质、维生素 和矿物质等。
癌症的饮食营养护理
癌症患者需要保持营养均衡, 摄入足够的蛋白质、碳水化合 物、脂肪、维生素和矿物质等 营养素。
选择富含抗氧化物质的食物, 如蔬菜、水果、全谷类和豆类 等,有助于预防癌症的复发和 转移。
控制饮酒和戒烟,避免过度摄 入热量和脂肪,适量运动和控 制体重也有助于癌症的预防和 治疗。
肥胖的饮食营养护理
孕妇应避免饮酒和吸烟,限制 盐和糖的摄入,尽量避免食用 高脂肪和高热量的食物。
儿童饮食营养护理
总结词
儿童的饮食营养护理对于其健康成长至关重要。
饮食建议
建议儿童饮食多样化,多吃蔬菜、水果、全谷类 食物和富含蛋白质的食品;适量摄入脂肪和糖类, 避免过度摄入;培养良好的饮食习惯,定时定量 进餐,避免暴饮暴食。
奶制品
提供钙、维生素D等。

饮食与营养优秀课件PPT

饮食与营养优秀课件PPT

1、定义: 针对各种疾病的具体情况而调整某一种或
几种营养素的摄入量。
2、治疗饮食的类别、适用范围及用法等
+ 高热能 、高蛋白、高纤维饮食 + 低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食 + 少渣饮食 + 无盐低钠饮食
+ 适用范围:用于热能消耗 较高的病人,结核病及产 妇等。
+ 饮食原则:在基本饮食的 基础上加餐2次,可进食 牛奶、蛋糕、巧克力及甜 食等
如:
➢肾功不全的病人:以肉、鱼、蛋为主 ➢肝性昏迷的病人:以植物性蛋白为主
+ 适用范围:用于肝、胆、胰疾病、高脂血症、 动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等病人。
+ 饮食原则:食物清淡、少油,尤其要限制动 物脂肪的摄入。
➢· 适用范围:用于高胆固醇血症、高脂血 症、动脉硬化、冠心病、高血压等病人。
➢ 饮食原则:胆固醇的摄入量<300mg/d, 禁用或少用含胆固醇高的食物。
成人身高和体重有一定的比例,如我国标 准体重计算公式为: 男性:标准体重(kg)= 身高-105(cm) 女性:标准体重(kg)= 身高-105-2.5(cm) 实测体重占标准体重的百分数计算公式: (实测体重-标准体重)×100%
标准体重
正常体重的范围=标准体重+/-10%
过重
10%--20%
1、食物多样、谷类为主; 2、多吃蔬菜、水果和薯类; 3、常吃奶类、豆类或其制品; 4、吃清洁卫生、不变质的食物。
1、基本饮食 2、治疗饮食 3、试验饮食
基本饮食的类别: 普通饮食、软质饮食、 半流质饮食、流质饮食
(一)基本饮食
普食
软食
半流食
流食
每日进餐3次 每日3—4次
每日5—6次 每日6—7次

饮食与营养课件

饮食与营养课件

指甲
肌肉和骨骼 肌肉
结实、皮下脂肪 丰满有弹性、姿
1、病区饮食管理; 2、病人进食前的护理; 3、病人进食时的护理; 4、病人进食后的护理。
(一)进食前护理
1.饮食指导 2.环境准备 3.病人准备
(二)进食时护理
1.分发食物 2.鼓励进餐 3.健康教育
(三)进食后护理
1.保持清洁 2.做好记录 3.做好交接
原因
处理
胃管刺激喉返 暂停插管,深呼 神经 吸 胃管误入气管 立即拔出,重新 插管 胃管未过咽喉 拔出,重新插管 部
②、判断胃管是否在胃内的方法:抽、听、看
抽——用注射器抽取胃液,是最可靠的方法。 听——气过水声。 看——胃管末端有无气体溢出 ③饲食——一抽、三注 抽胃液—→注温开水—→注食物或药物—→再注 温开水 38℃,200ml,间隔不少于2h
+ 脂类是脂肪和类脂的总称,主要含有碳、
氢、氧3种元素,其中含的碳、氢的比例比 碳水化合物要高,而含氧的比例较低。 + 脂肪的发热量比碳水化合物高,是一种高 热能营养物质。
想一想

碳水化合物、也称糖类,是 指由碳、氢、氧3种元素组 成的一大类化合物。
碳水化合物含量
四、维生素
维生素是促进人体成长发育和调节生理机 能所必需的一类低分子有机物。维生素存 在于天然食物中,是体内调节物质代谢和 能源代谢的重要物质。
思考题
食管的3个狭窄是什么?
鼻饲法插管的长度是多少?怎样量长? 清醒病人与昏迷病人插管方法的不同 点是什么? 插管过程中碰到的三种困难及其处理方 法是什么? 证明胃管在胃内的三种方法是什么? 灌注食物的三个步骤是什么? 拔管的三个要领是什么?

1、概念
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糖类含量较高的食物
蛋白质含量较高的食物
脂肪含量较高的食物
Thank you!
蛋白质
蛋白质遇到高温会凝固成白色的固体物质。 此外,蛋白质直接燃烧时还会发出臭味。
脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。 相同体积的脂肪比水轻,因此能漂浮在水 面成为“油滴”。
馒头、熟鸡蛋白、生鸡蛋清、花生种子、食用油
分组实验
馒头 生鸡蛋 熟鸡蛋白 熟花生 生花生
(小麦粉)

种子Leabharlann 种子滴加碘酒 出现 (淀粉) 蓝紫色
水 和 维生素 六类营养物质。
B 3.下列哪种物质遇碘变蓝?(

A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素
D 4.遇高温会凝固成白色固态物质的是( )
A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质
C 5.下列等量物质中含脂肪较多的食物是( )
A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜
反馈练习 说一说,下列食物主要含有哪种营养成分?
肉、蛋、奶等
蛋白质含量较高的食物
主食、薯类、各种糖等
糖类含量较高的食物
肥猪肉、花生、油脂、花生等
脂肪含量较高的食物
演示实验一 维生素
维生素C能够与碘酒发生反应,从而使碘 不能与淀粉发生蓝紫色反应。
① 在试管的淀粉溶液中滴一滴的碘酒,你
发现了什么?
蓝紫色
② 然后逐滴加入豆芽汁,震荡试管,你发
现了什么? 滴入一定豆芽汁后蓝紫色消失
3.不同食物中营养物质的含量相同吗?一种食物 中是否只含有一种营养物质?
学以致用 二、鉴定食物的主要成分 1.卖毛线、卖羊毛衫的小贩,在柜台上都准备有火柴或打 火机,你知道它们的用途吗?
蛋白质直接燃烧时会散发出臭味
2.你能从分别包裹油条和馒头的纸张上判断出,哪张是包油 条的纸?
右边的纸,脂肪能在白纸上留下油斑 3.你能列举出生活中分别有哪些常见食物富含蛋白质、糖 类和脂肪的?比一比谁说出的多。
营养搭配 中 餐 色香味俱全
足够摄入量
晚餐
……
水果类
蔬菜类 奶类
营养物质 食物中对人体有用的物质
阅读P73 小资料,说说食 物中有哪些营养物质呢?
有机物
无机物
糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 食物中的六大营养物质
糖类 蛋白质
蓝紫色
存在淀粉
提示
糖类
淀粉遇到碘会发生化学反应,变成蓝紫色。 因此我们常用碘酒检验是否有淀粉存在。
对照组 加入等量清水
实验组 加入豆芽汁
演示实验二
在干燥试管中放入几粒新鲜的玉米种子,放在

酒精灯上均匀烘烤,你看试管内部出现了什么?
小水珠
演示实验三
无机盐
用解剖针挑起一粒花生种子,放在酒精灯上 烧,种子燃烧后你看到了什么?
灰白色的灰
反馈练习
1.我们把食物中对人体有用的物质叫做 营养物质 。
2.食物中含有 糖类 、 蛋白质 、 脂肪 、 无机盐 、
直接加热/ 放入开水
(蛋白质)
形成鸡 蛋白固 体
燃烧后 有臭味
纸上按压 (脂肪)
在纸上都出现 “油斑”
二、分鉴析定比食较物的主对要照成89分页信息库中的食物营养成分表 1.查找表中小麦粉、鸡蛋、花生、豆油营养成分的有
关数据,与实验结果对照,与你的实验结果一致吗?
2.找出其中含糖类、蛋白质、脂肪最多的食物。
《饮食与营养》课件
2020/9/7
七嘴八舌 说说你最爱的苏州美食
七嘴八舌 说说你最爱的苏州美食
⑴米饭 ⑵馒头 ⑶包子 ⑷鸡蛋 ⑸牛肉 ⑹猪肉 ⑺鱼 ⑻鸡肉 ⑼虾 ⑽豆腐
今天我当家 选购你全家的三餐食物吧!
⑾牛奶 ⑿豆浆 ⒀番茄 ⒁马铃薯 ⒂白菜 ⒃菠菜 ⒄花生 ⒅水果 ⒆韭菜 ⒇冬瓜
个人喜好 早 餐 饮食习惯
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