茶艺题库及答案
茶艺师(高级)题库(含参考答案)
茶艺师（高级）题库（含参考答案）一、单选题（共94题，每题1分，共94分）1.牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。
A、蜂蜜、白兰地B、橙汁、蜂蜜C、玫瑰花、冰块D、冰块、白兰地正确答案：A2.在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的( )。
A、第二、三层B、最底层C、最上层D、中下层正确答案：A3.展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是( )。
A、收集各自参展资料B、选择展览场地C、搞好宣传报道D、培训参展员工正确答案：A4.( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。
A、油炒茶B、豆子茶C、面罐茶D、咸茶正确答案：C5.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将明代的“煎茶”传入日本的是江户初期的( )A、最澄B、隐元禅师C、千利休D、荣西禅师正确答案：B6.普洱茶多采用壶泡，以( )的干茶投入壶中，冲入沸水150ml左右。
A、5-7.5gB、7-9gC、5-6gD、6-8g正确答案：A7.Do you have Dahongpao here?( )A、Yes, we have.B、Yes, we are.C、No, we did .D、No , we have.正确答案：A8.作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行( )。
A、企业文化B、品牌推广C、销售策略D、营销方案正确答案：C9.( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。
A、抑制型B、安静型C、兴奋型D、活泼型正确答案：C10.品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略( )，具不同的特色风味，喝起来适口。
A、配料香和甜醇B、茶香和回甘C、茶香和配料香D、花香和甜醇正确答案：C11.在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。
B、2mg/LC、1mg/LD、3mg/L正确答案：B12.茶道是以( )为契机的综合文化体系。
A、置茶B、煮茶C、饮茶D、品茶正确答案：C13.我国旅游项目中，以下( )旅游中，能增强旅游者的体质，又能净化社会风气。
茶艺技师考试题库及答案
茶艺技师考试题库及答案一、单项选择题1. 茶叶的分类依据是（）。
A. 茶树品种B. 茶叶加工工艺C. 茶叶外形D. 茶叶香气答案：B2. 绿茶的加工工艺中不包括（）。
A. 杀青B. 揉捻C. 发酵D. 干燥答案：C3. 乌龙茶属于（）茶类。
A. 不发酵B. 半发酵C. 全发酵D. 后发酵答案：B4. 普洱茶属于（）茶类。
A. 不发酵B. 半发酵C. 后发酵D. 全发酵答案：C5. 茶叶的保存条件中，不需要考虑的是（）。
A. 温度B. 湿度D. 氧气答案：D二、多项选择题6. 茶叶审评时，需要考虑的因素包括（）。
A. 外形B. 汤色C. 香气D. 滋味E. 叶底答案：ABCDE7. 茶艺表演中，茶具的选择应考虑的因素包括（）。
A. 材质B. 颜色D. 大小E. 产地答案：ABCDE8. 茶叶的保健功能包括（）。
A. 抗氧化B. 降低血压C. 减肥D. 抗菌E. 提神答案：ABCDE9. 泡茶时，影响茶汤品质的因素包括（）。
A. 茶叶用量B. 水温C. 泡茶时间D. 茶具材质E. 泡茶环境答案：ABCDE10. 茶艺表演中，茶艺师的服饰应考虑的因素包括（）。
A. 颜色B. 款式C. 材质D. 舒适度E. 与茶具的搭配答案：ABCDE三、判断题11. 茶叶的等级越高，其保健功能越强。
（）答案：错误12. 茶艺表演中，茶艺师的手势应自然、优雅。
（）答案：正确13. 所有的茶叶都适合用高温水冲泡。
（）答案：错误14. 茶叶的保存应避免阳光直射和潮湿。
（）答案：正确15. 茶艺表演中，茶艺师的语言应简洁明了。
（）答案：正确四、简答题16. 简述茶叶审评的五个基本要素。
答案：茶叶审评的五个基本要素包括外形、汤色、香气、滋味和叶底。
17. 描述茶艺表演中茶艺师的服饰选择原则。
答案：茶艺师的服饰应选择颜色协调、款式适宜、材质舒适、与茶具搭配和谐的服装。
18. 说明茶叶保存的注意事项。
答案：茶叶保存时应注意避免阳光直射、防潮、防异味、防压碎和控制适宜的温度。
茶艺考试题及答案
茶艺考试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 茶艺起源于哪个国家？A. 中国B. 印度C. 日本D. 韩国答案：A2. 以下哪种茶叶属于绿茶？A. 龙井B. 铁观音C. 普洱D. 大红袍答案：A3. 茶艺表演中，茶具的摆放顺序应该是怎样的？A. 茶壶、茶杯、茶盘B. 茶盘、茶壶、茶杯C. 茶杯、茶壶、茶盘D. 茶壶、茶盘、茶杯答案：B4. 泡茶时，水温对茶汤的口感影响很大，以下哪种说法是错误的？A. 绿茶适合用80℃左右的水温B. 红茶适合用100℃的沸水C. 乌龙茶适合用90℃左右的水温D. 所有茶叶都适合用100℃的沸水答案：D5. 茶道中的“和敬清寂”是指什么？A. 和谐、尊敬、清洁、寂静B. 和谐、尊敬、清净、寂寞C. 和谐、敬爱、清洁、寂静D. 和谐、尊敬、清净、寂寞答案：A二、填空题（每空1分，共10分）1. 茶艺中的“三才杯”指的是____、____和____。
答案：茶盖、茶碗、茶船2. 茶艺表演中，____是茶艺师对茶的尊重和敬意的体现。
答案：净手3. 茶艺表演中，____是指将茶叶放入茶壶中的动作。
答案：置茶4. 泡茶时，____是指将水注入茶壶中，使茶叶充分浸泡的过程。
答案：冲茶5. 茶艺中，____是指在品茶时，茶客对茶的品鉴和欣赏。
答案：品茶三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述茶艺表演的基本流程。
答案：茶艺表演的基本流程包括净手、置茶、冲茶、泡茶、分茶、品茶等步骤。
2. 请解释“茶道”的含义。
答案：茶道是指在饮茶过程中所体现的一种文化和精神，它强调的是和谐、尊敬、清洁、寂静，是一种修身养性的方式。
3. 在茶艺表演中，为什么要进行“净手”？答案：净手是为了表示对茶的尊重和敬意，同时也是为了保持茶具的清洁，确保茶汤的纯净。
4. 请描述一下“茶艺”与“茶道”的区别。
答案：茶艺是指泡茶和品茶的技艺和表演，注重形式和技巧；而茶道则是一种精神文化，强调的是饮茶过程中的内在修养和精神追求。
茶艺比赛考核试题题库及答案
茶艺比赛考核试题题库及答案一、选择题1. 以下哪个不是六大茶类之一？A. 绿茶B. 红茶C. 奶茶D. 黑茶答案：C2. 下列哪种茶叶的产地不是中国？A. 铁观音B. 龙井茶C. 印度阿萨姆红茶D. 日本抹茶答案：C3. 以下哪种茶艺表演不是基本茶艺流程？A. 赏茶B. 泡茶C. 倒茶D. 品茶答案：C4. 以下哪种茶叶的保质期最短？A. 绿茶B. 红茶C. 白茶D. 普洱茶答案：A5. 泡茶时，以下哪个步骤是错误的？A. 先用热水温杯B. 放入茶叶后立即倒入热水C. 轻轻晃动茶杯，使茶叶均匀分布D. 盖上茶盖，让茶叶充分浸泡答案：B6. 以下哪种茶具不是用来品茶的？A. 茶杯B. 茶碗C. 茶壶D. 茶盘答案：D7. 以下哪种茶艺不是传统茶艺？A. 茶道B. 茶艺表演C. 茶艺馆D. 茶艺比赛答案：C8. 以下哪种茶叶的保存方法不正确？A. 绿茶应放在冰箱冷藏保存B. 红茶应放在干燥通风的地方保存C. 白茶应放在密封袋中保存D. 普洱茶应放在潮湿的地方保存答案：D9. 以下哪个不是茶艺师的基本素质？A. 熟悉茶叶知识B. 掌握泡茶技巧C. 具备良好的沟通能力D. 拥有茶艺表演经验答案：D10. 以下哪个不是茶艺比赛评分标准？A. 茶艺表演技巧B. 茶艺知识掌握C. 茶具摆放整齐D. 茶叶品质答案：D二、判断题1. 六大茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
（×）2. 茶叶的产地只有中国。
（×）3. 茶艺表演的基本流程包括赏茶、泡茶、倒茶和品茶。
（√）4. 茶叶的保质期越长，品质越好。
（×）5. 泡茶时，应先用热水温杯，再放入茶叶。
（√）6. 茶艺师不需要具备良好的沟通能力。
（×）7. 茶艺比赛评分标准包括茶艺表演技巧、茶艺知识掌握和茶具摆放整齐。
（√）8. 茶叶的品质是茶艺比赛评分的重要标准。
（√）三、简答题1. 请简述六大茶类的特点。
答案：六大茶类分别为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
茶艺师初级题库(附答案)
茶艺师初级题库（附答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.绿茶温润泡法开水的水温为( )，注水量为茶杯容量的14左右。
A、70°-75℃B、80°-85℃C、90°-100℃D、90°-95℃正确答案：B2.冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意( )。
A、采用高冲法斟茶B、斟满一杯再斟另一杯C、使碗盖尽量靠近品杯D、第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶正确答案：C3.开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。
A、批评与自我批评B、学习和攀比C、监督和揭发D、相互批评和监督正确答案：A4. ( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。
A、茶叶标准样B、加工标准样C、贸易标准样D、毛茶标准样正确答案：C5. "茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。
A、抽烟B、吃糖C、饮茶D、饮酒正确答案：B6.茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、叶绿素B、儿茶素C、茶红素D、茶黄素正确答案：B7.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需( )不同。
A、水质B、煮水器皿C、时间D、水温正确答案：D8.白茶冲泡的全部器具包括( )。
A、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘B、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具C、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具D、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙正确答案：C9.绿茶的发酵度是( )。
A、0%B、20%C、5%D、10%正确答案：A10.茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。
A、广义茶文化B、通俗茶文化C、茶文化艺术D、狭义茶文化正确答案：A11.清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置( )，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。
A、2-3分钟B、10-20秒钟C、3-5分钟D、1-2分钟正确答案：C12.品饮乌龙功夫茶的起源时代是____。
茶艺知识竞赛题库
茶艺知识竞赛题库一、单选题（10题）1. 世界上第一部茶学专著是（）。
2. 以下哪种茶属于绿茶（）。
A. 铁观音。
B. 正山小种。
C. 龙井。
D. 祁门红茶。
解析：龙井是中国绿茶的典型代表，其加工工艺为典型的绿茶制作工艺，未经发酵。
铁观音属于乌龙茶；正山小种是红茶；祁门红茶也是红茶。
所以答案是C。
3. 泡茶时，最适合用来煮水的器具是（）。
A. 铁锅。
B. 铜壶。
C. 陶壶。
D. 银壶。
解析：银壶煮水有杀菌、软化水质等优点，且银壶导热性好，能使水温均匀上升，比较适合泡茶煮水。
铁锅煮水可能会有铁锈味影响茶味；铜壶如果保养不当会产生铜绿等有害物质；陶壶相对来说煮水效率较低。
所以答案是D。
4. 茶叶的保存应该注意（）。
A. 干燥、低温、避光。
B. 潮湿、高温、透光。
C. 干燥、高温、避光。
D. 潮湿、低温、透光。
解析：茶叶保存需要干燥的环境以防止霉变，低温可以减缓茶叶氧化变质的速度，避光能够避免茶叶因光照而发生化学反应。
潮湿、高温、透光都会加速茶叶变质。
所以答案是A。
5. 以下哪种茶具不适合泡乌龙茶（）。
A. 紫砂壶。
B. 盖碗。
C. 玻璃杯。
D. 潮汕手拉壶。
解析：乌龙茶适合用紫砂壶、盖碗、潮汕手拉壶等茶具冲泡，这些茶具能较好地保留乌龙茶的香气和韵味。
而玻璃杯一般适合冲泡绿茶、花茶等，不太适合乌龙茶，因为它不能很好地聚香。
所以答案是C。
6. 中国茶道精神的核心是（）。
A. 和。
B. 静。
C. 清。
D. 廉。
解析：中国茶道精神的核心是“和”，它体现了人与自然、人与人之间的和谐关系，贯穿于茶艺的各个环节。
“静”“清”“廉”也是茶道精神的重要组成部分，但“和”是核心。
所以答案是A。
7. 白茶的制作工艺特点是（）。
A. 不炒不揉，自然萎凋。
B. 全发酵。
C. 半发酵。
D. 杀青揉捻。
解析：白茶的制作工艺特点是不炒不揉，经自然萎凋和文火干燥而成。
全发酵是红茶的工艺特点；半发酵是乌龙茶的工艺特点；杀青揉捻是绿茶等茶类的工艺。
2024年茶艺师(中级)新版试题库附答案
2024年茶艺师（中级）新版试题库附答案试题11、【单选题】（）不适合名优绿茶的冲泡器具。
（D）A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶2、【单选题】（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。
（D）A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法3、【单选题】（）是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。
（C）A、潮汕风炉B、玉书碾C、孟臣罐D、小朱壶4、【单选题】（）是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉B )和竞争力。
（A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点的特色D、茶点的设置5、【单选题】三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、（）、生米"。
（C）A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆6、【单选题】下列（）不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。
（A）A、水温B、体质C、季节D、气候7、【单选题】下列不是西点类的是（）。
（D）A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干8、【单选题】下列品饮茶汤的方法错误的是（）。
（C）A、懂得从色、香、味等各方面品饮16、【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是（），原称“崩龙"。
（D）A、白族B、蒙古族C、值族D、德昂族17、【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行（）。
（A）A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化18、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、0等。
（D）A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁19、【单选题】光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的（）与光的（）。
（A）A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短20、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150〜200ml的玻璃杯,投茶量为（）。
（C）A、1〜2g左右B、2〜3g左右C、3〜4g左右D、4〜5g左右21、【单选题】驾驶员在实践中，要运用心理学对行车路上的各种信息进行分析、综合、判断、推理、处置，保证（）安全。
初级茶艺师 试题库(附参考答案)
初级茶艺师试题库（附参考答案）一、单选题（共81题，每题1分，共81分）1.科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据( )等方面进行选择。
A、季节、气候和包装B、季节、气候和器具C、季节、气候和体质D、季节、气候和价格正确答案：C2.茶叶的保存应注意氧气的控制，( )的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D正确答案：B3.茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、( )。
A、降低抵抗力B、降血红素C、降低血红蛋白D、降低血糖正确答案：D4.下列( )因素不会影响泡茶的水温。
A、温壶B、温润泡C、饮茶习惯D、茶叶冷藏正确答案：C5.调味红茶品饮时，即是在茶汤中加入多种调料，尤其是一些( )，香气和滋味是不会轻易被混淆的。
A、小叶种红茶B、进口红茶C、大叶种红茶D、名优红茶正确答案：D6.站立时直立站好，从正面看，两脚脚跟相靠两脚尖呈( )。
A、45°-50°B、30°-45°C、45°-60°D、45°-55°正确答案：C7.职业道德主要通过个人的( )，从而调节、提高从业人员的素质。
A、道德品质B、道德修养C、道德规范D、道德观念正确答案：C8.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成( )。
A、园柱形B、半园形C、扁形D、三角形正确答案：A9.( )是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。
A、茶荷B、茶海C、茶壶D、茶通正确答案：B10.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，( )的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素正确答案：D11.一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡( )饮用为好。
A、10-20sB、60-75sC、30-50sD、20-30s正确答案：C12.以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。
A、诚实待人，赢得顾客的信任B、漂亮的五官，给顾客良好的印象C、说话声音甜美，温文尔雅D、微笑，给顾客亲切感正确答案：B13.在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品，下列( )姿势是错误的。
茶艺师(中级)练习题库(附参考答案)
茶艺师（中级）练习题库（附参考答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1.下面( )选项不属于茶艺师服务过程的基本程序?A、茶中服务B、茶后工作C、茶前准备D、回访服务正确答案：C2.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。
A、礼貌B、好客C、迅速D、主动正确答案：D3.用人单位享有()权利。
A、按公司意愿支付劳动者工资B、必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费C、无权自主选择录用求职者D、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度正确答案：B4.下列关于劳动者的权益，描述错误的是( )。
A、休息休假的权利B、劳动者享有平等就业和选择职业的权利C、不享有劳动安全卫生保护的权利D、取得劳动报酬的权利正确答案：C5.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。
A、增进品质B、促进物质转化C、提高香气D、加速变质正确答案：D6.关于水温对茶汤品质的说法正确的是( )A、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮B、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶C、水温越高，溶解度越小D、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄正确答案：A7.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )，A、八宝茶B、五福茶C、酥油茶D、水泡茶正确答案：D8.庐山云雾外形的品质特点是( )。
A、芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫B、条索粗壮、青翠多毫C、条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显D、形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)正确答案：B9.劳资关系发生纠纷,当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解,调解不成;以下描述错误的是()A、申请仲裁对仲裁裁决不服的,可以向人民法院提起诉讼B、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成,当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、调解不成,可申请仲裁,对仲裁又不服可向上一级提起诉讼正确答案：C10.“带有松烟香,滋味醇和,汤色稍浅,叶底带古铜色”形容的是( ) 。
茶艺基础考试题库和答案
茶艺基础考试题库和答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 茶叶的分类主要依据是（）。
A. 茶树品种B. 制茶工艺C. 茶叶形状D. 茶叶颜色答案：B2. 绿茶属于（）茶类。
A. 发酵茶B. 半发酵茶C. 不发酵茶D. 后发酵茶答案：C3. 乌龙茶的发酵程度介于（）之间。
A. 绿茶和红茶B. 红茶和黄茶C. 绿茶和黄茶D. 红茶和黑茶答案：A4. 普洱茶属于（）茶类。
A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 黄茶答案：C5. 茶叶中的主要化学成分不包括（）。
A. 茶多酚B. 咖啡因C. 氨基酸D. 蛋白质答案：D6. 茶艺表演中，茶具的摆放应该遵循（）原则。
A. 美观B. 实用C. 随意D. 经济答案：B7. 泡茶时，水温对茶汤品质的影响很大，以下哪种茶适合用高温水冲泡（）。
A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：C8. 茶艺中，以下哪种茶具不是必需的（）。
A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶宠答案：D9. 茶艺表演中，以下哪种行为是不正确的（）。
A. 用手抓茶叶B. 用茶匙取茶叶C. 用茶针拨茶叶D. 用茶夹取茶叶答案：A10. 茶艺中，品茶的顺序通常是（）。
A. 闻香、观色、品味B. 观色、闻香、品味C. 品味、闻香、观色D. 闻香、品味、观色答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 茶叶的保存需要注意以下哪些因素（）。
A. 温度B. 湿度C. 光线D. 氧气答案：ABCD12. 以下哪些因素会影响茶叶的品质（）。
A. 茶树品种B. 制茶工艺C. 储存条件D. 泡茶技巧答案：ABCD13. 茶艺中，以下哪些是泡茶的基本步骤（）。
A. 温杯B. 洗茶C. 冲泡D. 品饮答案：ABCD14. 以下哪些是茶艺中常见的茶具（）。
A. 茶壶B. 茶杯C. 茶船D. 茶巾答案：ABCD15. 以下哪些是茶艺中常见的茶叶（）。
A. 龙井B. 铁观音C. 普洱D. 大红袍答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）16. 所有的茶叶都需要经过发酵过程。
茶艺师培训考试题库及答案
茶艺师培训考试题库及答案一、单选题1. 茶叶的分类主要依据是什么？A. 茶树品种B. 加工工艺C. 茶叶形状D. 茶叶颜色答案：B2. 绿茶的加工过程中，哪一步是最关键的？A. 杀青B. 揉捻C. 干燥D. 发酵答案：A3. 乌龙茶属于哪一类茶？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 青茶答案：D4. 普洱茶属于哪一类茶？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 白茶答案：C5. 茶艺表演中，以下哪一项不是茶具？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶巾答案：D二、多选题6. 以下哪些因素会影响茶叶的品质？A. 茶树品种B. 采摘时间C. 加工技术D. 储存条件答案：ABCD7. 茶艺表演中，以下哪些是重要的表演环节？A. 洗茶具B. 泡茶C. 品茶D. 赏茶答案：ABCD8. 茶叶的保存需要注意哪些条件？A. 干燥B. 避光C. 低温D. 密封答案：ABCD三、判断题9. 所有的茶叶都适合用高温水冲泡。
（对/错）答案：错10. 茶艺师在表演时，应该注重茶具的美观和茶汤的色泽。
（对/错）答案：对四、简答题11. 请简述茶艺师在进行茶艺表演时应注意哪些礼仪？答案：茶艺师在进行茶艺表演时应注意的礼仪包括：保持服装整洁、动作优雅、语言温和、尊重观众、保持茶具的清洁等。
12. 请简述如何正确保存绿茶以保持其新鲜度？答案：正确保存绿茶的方法包括：将绿茶存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿；使用密封性好的容器保存，减少空气接触；尽量在短时间内饮用完毕，以保持绿茶的新鲜度和口感。
五、论述题13. 论述茶艺师在推广茶文化中的作用和重要性。
答案：茶艺师在推广茶文化中扮演着重要的角色。
他们通过专业的茶艺表演，向公众展示茶的冲泡技艺和品饮方法，增强人们对茶文化的认识和兴趣。
茶艺师还通过传授茶知识，帮助人们了解茶叶的种类、产地、加工工艺等，提升公众对茶的鉴赏能力。
此外，茶艺师还通过组织茶会、茶艺比赛等活动，促进茶文化的交流和传播，对茶文化的传承和发展具有重要意义。
初级茶艺师资格证考试茶艺师(初级)培训考试题库(含答案)
初级茶艺师资格证考试茶艺师（初级）培训考试题库（含答案）一、选择题1. 以下哪个不是茶叶的主要种类？A. 绿茶B. 红茶C. 咖啡D. 乌龙茶答案：C2. 茶叶的发酵程度分为哪几种？A. 未发酵、半发酵、全发酵、后发酵B. 未发酵、半发酵、全发酵、发酵C. 未发酵、半发酵、全发酵、泡发D. 未发酵、半发酵、全发酵、烘干答案：A3. 以下哪个不是茶文化的主要内容？A. 茶道B. 茶艺C. 茶具D. 茶宴答案：D4. 泡茶时，以下哪个步骤是错误的？A. 先洗茶B. 再泡茶C. 先泡茶D. 再洗茶答案：D5. 以下哪个不是茶艺师的基本要求？A. 熟悉茶叶的种类、产地、品质B. 掌握泡茶的技巧和方法C. 了解茶文化的发展和演变D. 善于与人沟通和交流答案：D1. 茶叶的种类分为六大类，包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
（）答案：×（茶叶的种类分为六大类，包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
）2. 茶叶的发酵程度越高，茶汤的颜色越浅。
（）答案：×（茶叶的发酵程度越高，茶汤的颜色越深。
）3. 茶文化起源于中国，经过几千年的发展，已经成为世界性的文化现象。
（）答案：√（茶文化起源于中国，经过几千年的发展，已经成为世界性的文化现象。
）4. 泡茶时，水温应该控制在80℃-90℃之间，以保证茶叶的口感和香气。
（）答案：√（泡茶时，水温应该控制在80℃-90℃之间，以保证茶叶的口感和香气。
）5. 茶艺师只需要掌握泡茶的技巧和方法，不需要了解茶叶的产地和品质。
（）答案：×（茶艺师需要熟悉茶叶的种类、产地、品质，以提供更好的服务。
）1. 请简述茶文化的起源和发展。
答案：茶文化的起源可以追溯到中国古代，早在公元前2737年神农时代，茶就已被人们发现并开始利用。
《神农本草经》载明茶具有神奇的药用功效。
到了西周时期，茶的饮用已成为一种礼仪，进入东周时期，则开始在文人的雅集中流行起来。
茶艺中级考试题库及答案
茶艺中级考试题库及答案一、单选题1. 茶艺起源于哪个国家？A. 中国B. 日本C. 印度D. 英国答案：A2. 以下哪个不是中国六大茶类之一？A. 绿茶B. 红茶C. 白茶D. 黄茶答案：D3. 茶艺表演中，茶具的摆放应遵循什么原则？A. 随意摆放B. 按照个人喜好C. 按照茶艺规范D. 按照茶具大小答案：C二、多选题1. 以下哪些是茶艺表演中常见的茶具？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 花瓶答案：A B C2. 茶艺中，哪些因素会影响茶的口感？A. 水温B. 泡茶时间C. 茶叶种类D. 茶具材质答案：A B C D三、判断题1. 茶艺表演中，茶具的清洗是一个重要的环节。
（对）2. 茶艺表演中，茶的泡制时间越长越好。
（错）3. 茶艺表演中，茶的水温越高越好。
（错）四、简答题1. 请简述茶艺表演的一般流程。
答案：茶艺表演的一般流程包括：准备茶具、清洗茶具、取茶、泡茶、品茶、收拾茶具等步骤。
2. 请简述茶艺中“闻香”的步骤。
答案：茶艺中的“闻香”步骤包括：将茶杯靠近鼻子，轻轻吸气，感受茶叶的香气，然后轻轻呼气，重复几次以充分体验茶香。
五、论述题1. 论述茶艺在中国文化中的地位及其影响。
答案：茶艺作为中国传统文化的重要组成部分，不仅是一种饮茶的方式，更是一种生活艺术和精神追求。
它体现了中国人对和谐、自然、宁静生活的追求。
茶艺的推广和发展，不仅丰富了人们的文化生活，也促进了茶文化的传播和交流，对提升国民素质和弘扬传统文化具有重要意义。
六、操作题1. 请描述如何正确泡制一杯绿茶。
答案：首先，准备一个干净的玻璃杯或瓷杯，然后取适量的绿茶放入杯中。
接着，将80-85℃的热水倒入杯中，使茶叶充分浸泡。
待茶叶展开后，即可品饮。
注意，泡制绿茶时水温不宜过高，以免破坏茶叶的营养成分和口感。
茶艺笔试考试题库及答案
茶艺笔试考试题库及答案一、单选题1. 茶叶的分类主要依据是什么？A. 茶叶的颜色B. 茶叶的产地C. 茶叶的加工方法D. 茶叶的品种答案：C2. 以下哪个不是中国的传统名茶？A. 龙井B. 碧螺春C. 铁观音D. 英式红茶答案：D3. 茶艺中的“三才杯”指的是什么？A. 茶壶、茶杯、茶盘B. 茶壶、茶杯、茶盖C. 茶盖、茶杯、茶托D. 茶壶、茶盖、茶托答案：D4. 茶道中的“四德”指的是什么？A. 清、静、和、雅B. 清、香、甘、醇C. 静、雅、和、美D. 香、甘、醇、美答案：A5. 以下哪个是绿茶的代表品种？A. 普洱茶B. 武夷岩茶C. 黄山毛峰D. 六安瓜片答案：C二、多选题6. 茶艺中的“五步法”包括哪些步骤？A. 洗茶B. 闻香C. 冲泡D. 品饮E. 观赏答案：ABCDE7. 以下哪些因素会影响茶叶的品质？A. 茶叶的品种B. 茶叶的产地C. 茶叶的加工工艺D. 泡茶的水温E. 泡茶的器具答案：ABCDE8. 茶叶的保存需要注意哪些条件？A. 干燥B. 避光C. 通风D. 低温E. 密封答案：ABCDE三、判断题9. 所有茶叶都适合用沸水冲泡。
（）答案：错误。
不同的茶叶适合不同的水温，如绿茶适合80-85℃，乌龙茶适合95-100℃。
10. 茶艺是一种生活艺术，也是一种社交活动。
（）答案：正确。
四、简答题11. 简述茶艺中的“六艺”包括哪些内容。
答案：茶艺中的“六艺”指的是茶道、茶德、茶礼、茶艺、茶学、茶趣，涵盖了茶的制作、品鉴、礼仪、艺术、学问和乐趣等多个方面。
12. 描述一下茶艺中的“闻香”步骤。
答案：闻香是茶艺中的重要步骤，指的是在冲泡茶叶后，通过嗅闻茶汤的香气来感受茶的品质。
通常在冲泡后稍等片刻，让茶叶的香气充分释放，然后轻轻掀开杯盖，靠近杯口深吸茶香，感受茶叶的香气层次和变化。
五、论述题13. 论述茶艺在现代生活中的意义和作用。
答案：茶艺作为中国传统文化的重要组成部分，在现代生活中具有多重意义和作用。
茶艺师(初级)题库(附答案)
茶艺师（初级）题库（附答案）一、单选题（共63题，每题1分，共63分）1.原始社会茶具的特点是( )。
A、铁制茶具B、陶制茶具C、一器多用D、石制茶具正确答案：C2.在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是( )，不喷洒香水。
A、为了保持朴素，不化妆B、一定要将头发盘起C、化彩妆D、化淡妆正确答案：D3.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经( )认证机构审查颁证的茶叶。
A、绿色食品B、茶叶检测C、茶叶出口D、有机茶正确答案：D4.乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因( )，故饮后杯中仍有余香。
A、杯厚、香长、汤烫B、杯小、香浓、汤热C、杯高、香清、汤热D、杯深、香高、热烫正确答案：B5.茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、陆羽《僮约》B、陆羽《茶经》C、王褒《僮约》D、王褒《茶经》正确答案：C6.白茶的冲泡时，取白茶( )，置于玻璃杯中。
A、4克B、2克C、3克D、5克正确答案：B7.玻璃茶具的特点是( )，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A、容易收藏B、质地透明C、导热性弱D、保温性强正确答案：B8.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡( )毫升沸水为好。
A、70-80B、50-60C、80-90D、60-70正确答案：B9.( )是大众首选的自来水软化的方法。
A、活性炭吸收B、多次蒸馏C、加入明矾D、静置煮沸正确答案：D10.最早记载茶为药用的书籍是( )。
A、《北苑别录》B、《茶经》C、《神农本草》D、《茶谱》正确答案：C11.( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
A、五代B、明代C、元代D、宋代正确答案：D12.演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每( )毫升容量用茶1克。
A、50B、30C、40D、60正确答案：A13.下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。
中级茶艺师题库(含参考答案)
中级茶艺师题库（含参考答案）一、单选题（共72题，每题1分，共72分）1.所谓( )是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。
A、职业守则B、职业规范C、职业道德D、职业纪律正确答案：D2.下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )A、紫砂壶B、瓷壶C、玻璃杯D、盖碗正确答案：C3.不同年龄的人选择不同茶饮，中年人宜( )饮用。
A、花、绿茶交替B、花、青茶交替C、红、黑茶交替D、花、黄茶交替正确答案：A4.茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。
A、礼貌道歉B、说清原因C、快速闪过D、低头示意正确答案：A5.白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。
A、观色B、回味C、品茶D、闻香正确答案：C6.( )不是罐罐茶的配料。
A、桂圆B、枣C、芝麻D、冰塘正确答案：C7.礼仪以一种( )的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。
A、道德约束B、道德习俗C、约定俗成D、以法规范正确答案：B8.春回大地时节宜饮( ),一则可以驱寒除邪，二则有助于理机，去除胸中祖气，促进人体阳刚之气回升。
A、红茶B、绿茶C、白茶D、花茶正确答案：D9.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )A、鉴茶B、品茶C、斗茶D、点茶正确答案：D10.茶叶保存应注意温度的控制。
温度平均每升高( )，茶叶褐变速度将增加 3—5倍。
A、6°CB、8°CC、10°CD、12C°C正确答案：C11.白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。
茶汤一般( )。
A、八分满B、五分满C、九分满D、六分满正确答案：D12.叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。
A、单指B、双指C、三指D、四指正确答案：B13.泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的( )。
茶艺师理论试题库(含参考答案)
茶艺师理论试题库（含参考答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.( )可分为面罐茶和油炒茶两种。
A、八宝茶B、五福茶C、罐罐茶D、三道茶正确答案：C2.冻顶乌龙茶香气为兰花香、 ( )交融，滋味甘滑爽口。
A、蜜香B、毫香C、乳香D、焦香正确答案：C3.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为( )。
A、冷开水的温度不够B、喜欢热饮C、烧久的水会影响茶味D、冷开水冲兑牛奶不好喝正确答案：C4.“您好,女士” 汉译英是( )。
A、Hello, madam.B、Good morning, sir.C、Good morning, madam.D、Hello, sir.正确答案：A5.咸丰时民间窑茶具款识印( )章盛行。
A、草书B、行书C、隶书D、篆书正确答案：D6.用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶( )为宜。
A、50~60mlB、80~100mlC、70~80mlD、30~40ml正确答案：C7.西湖龙井的产地是( )。
A、福州B、杭州C、扬州D、苏州正确答案：B8.桃江擂茶的主要原料是( )等。
A、花生、生米、绿豆、茶叶B、花生、生姜、绿豆、茶叶C、花生、玉米、绿豆、茶叶D、花生、芝麻、绿豆、茶叶正确答案：D9.“( ) ”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。
A、大亨壶B、鸣远壶C、曼生壶D、孟臣壶正确答案：C10.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、 ( )、清言对话。
A、斗茶论水B、比斗茶器C、琴棋书画D、评论时势正确答案：C11.红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( )。
A、调饮品冲泡茶叶B、茶汤过滤，再加各种调饮品C、茶与调饮品一起冲泡饮用D、茶与调饮品一起煮沸正确答案：B12.“( ) ”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。
A、曼生壶B、孟臣壶C、供春壶D、大彬壶正确答案：A13.ここてち夕へつはこ远虑下さぃ的意思是( )。
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茶艺题库及答案【篇一：初级茶艺师-茶艺理论复习题库】xt>（共计200题，考试从题库中抽取50道题，均为单项选择题。
请对照题目与答案在相关参考资料上做一些延伸的资料检索，通过题目复习掌握茶文化与茶艺知识。
出题范围不局限于课堂讲授知识）选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( c )紧密相联系的道德原则和规范总和。
a、法律法规b、文化修养c、职业活动d、政策规定2. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( a )。
a、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量b、精通业务，不断提高技能水平c、努力钻研业务，追求经济效益第一d、提高自身修养，实现自我提高3. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( d )。
a、态度温和、说话缓慢b、严肃认真、有问必答c、快速问答、简单明了d、语气平和、热情友好4. 世界上第一部茶书的书名是( d )。
a、《品茶要录》b、《茶具图赞》c、《榷茶》d、《茶经》5. 世界上第一部( a )的作者是陆羽。
a、茶书b、经书c、史书d、道书6. ( d )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
a、汉代b、元代c、宋代d、唐代7. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈( d )色。
a、绿b、浅绿c、黄绿d、密黄8. 制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘( d )。
a、幼嫩芽叶b、单芽c、老叶d、已成熟的对口芽叶9. 茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（ c ）。
a、茶汤发红，叶底暗褐b、茶汤红亮，叶底暗褐c、茶汤发暗，叶底暗褐d、茶汤发黄，叶底暗褐10. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（ d ）来看。
a、汤色b、叶底c、品种d、香气滋味11. 在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( a )。
a、不同茶叶所需水温不同b、不同茶叶产地煮水温度不同c、根据不同的茶具选择不同煮水器皿d、不同的茶叶加工方法所需时间不同12. 150ml的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( d )。
a、1gb、5gc、4gd、3g13. 茶叶中含有( c )多种化学成分。
a、100b、200c、500d、100014. 关于劳动者权利表述错误的是( b )。
a、取得劳动报酬的权利b、劳动者有权不服从工作安排c、享有平等就业和选择职业的权利d、获得劳动安全卫生保护的权利15. 英国人泡茶用水颇为讲究，必须用( a )。
a、生水现烧b、开水凉冷后冲泡c、冰水冲泡d、沸腾过后的水冲泡16. ( c )人传统喝的是“拉茶”，其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。
a、美国b、新加坡c、马来西亚d、荷兰17. “绿茶”的英文是（ a）a. green tea,b. black tea,c. oolong tea,d. yellow tea18. 在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用( b )茶具。
a、绿色b、黄色c、橙红色d、宝蓝色19. 在茶艺服务接待中，要求以我国的( b )为行为准则。
a、规范仪表、规范语言b、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程c、规范语言、礼宾规程d、规范语言、规范行动、规范礼节20. 茶艺师在接待外宾时，要以( a )的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
a、“民间外交官”b、“平等待人”c、“尊重客人”d、“主人翁”21. 见到您很高兴.的表述错误的是( d )。
a、glad to meet you.b、it is so nice to meet you.c、nice to meet you .d、meet you is nice.22. 请这边走。
用英语最妥当的表述是( c )。
a、follow me, please.b、the way, please.c、this way, please.d、go here, please.23. “请问您还需要点什么? ”用英语最妥当的表述是( d )。
a、do you need anything more?b、do you need something else?c、would you like something more?d、would you like anything more?24. “很抱歉,这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是( b )。
a、i’m sorry ,the re is no one here.b、i’m sorry ,there is no one by that name here.c、i’m sorry ,i don’t know him.d、i don’t understand what you said.25. ぃちっしせぃませ的意思是( d )。
a、晚安b、请等一下c、您好d、欢迎光临26. ち会ぃてきて光荣てす的意思是( c )。
a、你想要点什么b、请问几位c、很荣幸见到您d、最近怎么样27. 电话番号をち教ぇ原ぇませへか的意思是( b )。
a、请问您的地址b、请问您的电话号码c、请问您的大名d、请您这边走28. 晚清书画篆刻家（ d ）“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。
a、吴昌硕b、陆原c、杨维桢d、赵之谦29. 雨花茶是( c )名优绿茶的代表。
a、片形b、扁平形c、针形d、卷曲形30. 江苏吴县的洞庭山是( c )的产地。
a、大方茶b、雨花茶c、碧螺春d、绿牡丹31. 雨花茶的干茶色泽是( d )。
a、灰白b、灰绿c、黄绿d、深绿32. 滇红品种为云南大叶种，其滋味( c )。
a、清醇，收敛性强b、清醇，收敛性弱c、浓醇，收敛性强d、浓醇，收敛性弱33. 铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，( a )，汤色金黄清澈明亮。
a、音韵显b、岩韵显c、青味显d、酸味显34. 武夷岩茶是( a )乌龙茶的代表。
a、闽北b、闽南c、台南d、台北35. 在乌龙茶中( a )程度最轻的茶是包种茶。
a、发酵b、晒青c、包揉d、烘炒36. 普洱茶主产于( d )省，为非压制的黑茶。
a、海南b、湖南c、广西d、云南37. 潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“( b )”。
a、始祖b、活化石c、代表d、真工夫38. “玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( d )必备的“四宝”。
a、四川盖碗茶b、藏族酥油茶c、客家擂茶d、潮汕工夫茶39. “列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( d )程序。
a、最后b、第五道c、第六道d、第一道40. 潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( b )。
a、用沸水烫热茶壶b、将茶叶放进干热的茶壶中c、用火将茶叶烤干d、用沸水淋浇茶壶外壁41. 潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( d )到各个小茶杯中去。
a、回旋冲b、点冲c、高冲d、低斟42. 潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度( b )。
a、随心所欲b、一致c、由浓到淡d、因人而异43. 香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“( b )”。
a、一壶两件b、一盅两件c、一壶两盅d、一盅两杯44. 台湾茶人称( d )为“投汤”。
a、干壶b、置茶c、冲水d、斟茶45. ( b )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
a、奶茶b、擂茶c、竹筒茶d、酥油茶46. 桃江擂茶为( c )，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
a、清饮b、五味饮c、甜饮d、辣饮47. 罐罐茶可分为面罐茶和( d )两种。
a、八宝茶b、酥油茶c、五福茶d、油炒茶48. ( d )是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。
a、八宝茶b、酥油茶c、五福茶d、油炒茶49. ( a )的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。
a、酥油茶b、咸奶茶c、龙虎斗d、打油茶50. ( c )是侗族的饮茶习俗。
a、咸奶茶b、竹筒茶c、打油茶d、酥油茶51. “龙虎斗”是纳西族人治疗( c )的秘方。
a、骨折b、胃病c、感冒d、解暑52. 冰茶制作时冲泡用水的水温以( c )为宜。
a、30℃b、20℃c、60℃d、100℃53. 制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以( b )为宜。
a、50mlb、400mlc、200mld、100ml54. 冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入( c )块的小冰块，相当于20~30ml容积。
a、1b、2c、3~4d、855. 按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以( c )为宜。
a、2gb、5gc、10gd、6g56. 准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置( d )。
a、赏茶碟b、盖杯c、配料缸d、开水壶57. 冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以( c )为宜。
a、30℃b、50℃c、80℃d、100℃58. 品尝青豆茶，可以靠( c )，使茶叶和配料移到碗边而食用，别有一番情趣。
a、茶荷b、茶碟c、敲打碗边和碗口d、倒置茶碗59. 唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有( b )。
a、龙凤茶团、服饰、茶具b、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具c、唐朝礼仪、音乐、茶饼d、唐朝服饰、茶器60. 古代文人茶艺的精神是追求“精( d )清和”。
a、真b、廉c、美d、俭【篇二：初级茶艺师-茶艺理论复习题库】选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( c )紧密相联系的道德原则和规范总和。
a、法律法规b、文化修养c、职业活动d、政策规定2. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( a )。
a、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量b、精通业务，不断提高技能水平c、努力钻研业务，追求经济效益第一d、提高自身修养，实现自我提高3. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( d )。
a、态度温和、说话缓慢b、严肃认真、有问必答c、快速问答、简单明了d、语气平和、热情友好4. 世界上第一部茶书的书名是( d )。
a、《品茶要录》b、《茶具图赞》c、《榷茶》d、《茶经》5. 世界上第一部( a )的作者是陆羽。
a、茶书b、经书c、史书d、道书6. ( d )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
a、汉代b、元代c、宋代d、唐代7. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈( d )色。
a、绿b、浅绿c、黄绿d、密黄8. 制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘( d )。
a、幼嫩芽叶b、单芽c、老叶d、已成熟的对口芽叶9. 茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（ c ）。
a、茶汤发红，叶底暗褐b、茶汤红亮，叶底暗褐c、茶汤发暗，叶底暗褐d、茶汤发黄，叶底暗褐10. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（ d ）来看。