厨师职业素养及职业生涯规划课程内容ppt课件

美好愿望、职业方向与职业目标
没有愿望，人生就没有动力 没有方向和目标，动力就无所
释放 没有目标的实现，就永远体会
不到成功的喜悦
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相互转化
将职业生涯的美好愿望转化为坚定的 职业方向和可实现的目标
职业方向 美好愿望
人生目标
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注意问题
不能同时有很多方向
不能总改方向
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个人分析
个人分析包括了解自己的目前状况和 发展潜能
一直分解到你知道为实现你十年 后的目标今年干什么、明天干什么
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职业生涯新观点
职业生涯的每一次质跃发展都是以 学习新知识、建立新观念为前提条件的
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职业生涯新观点
成功的人和不成功的人就差一点点！
成功的人可以无数次修改方法 但绝不轻易放弃目标
不成功的人总修改目标 就是不改方法
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职业生涯新观点
重要的不是你现在所处的位置 而是你迈出下一步的方向
自己目前状况
发展潜能
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了解自己的目前状况
对过去职业生涯做总结 依据个人背景材料，对自己的
能力、潜力进行自省和评测 明确自己的发展预期目标
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目标分解
职业目标分解是根据观念、知识、能力差 距，将职业生涯长期的远大目标分解为有 时间规定的长、中、短期分目标，直至将 目标分解为某确定日期可以采取的具体步 骤。
什么是人的全面发展？----八大体系的开发
在法制化建设、民主进程不断发展的市 场经济社会里，人们会普遍追求拥有:
健康的生理体系 、健全的人格体系、
丰富的知识体系、多方面的能力体系、
良好的人际关系体系、丰硕的职业生涯
成果体系、幸福和谐的家庭生活体系、
丰富多彩的人生活动体系的全新生活方
式。
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职业生涯成功是人生成功的核心组成
他们几乎都生活在社会的最底层。他们的生活
都过得很不如意，常常失业，靠社会救济，并
且常常都在抱怨社会，抱怨世界。
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1 职业生涯必须尽早规划！ 人生发展阶段
幼年期 少年期 青年期 壮年期 老年期
从20岁到60岁， 从事职业的时间是40年， 约14,600天（365天/年）
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Daniel J. ： Levinson（丹尼尔·简·李文逊（1920～1994）美国耶鲁大学心理学教授) 职业生涯七阶段论
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目录
1. 职业生涯必须尽早规划 2. 什么是职业素养 3. 人的全面发展 4. 职业生涯规划的关键 5. 了解自己 6. 职业生涯新观点 7. 十种心理素质 8. 如何做一个现代厨师 9. 厨师职业生涯规划
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哈佛大学的一项调查
哈佛大哈学一角佛大学(Harvard
约翰·哈佛铜像
University)
职业生涯成功方向和成功标准的多样性
进取型——视成功为升入组织或职业的最高阶 层。特别注重在群体中的地位，追求更好的职 务。
安全型——追求认可、稳定；视成功为长期的 稳定和相应不变的工作。
自由型——追求不被控制；视成功为经历的多 样性。
Baidu Nhomakorabea
攀登型——挑战、冒险，愿意做创新工作，视 成功为螺旋式不断上升、自我完善。
平衡型——视成功为家庭、事业、自我等均衡
协调发展。
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职业生涯规划的关键
在职业生涯发展的道路上，重要的不 是你现在所处的位置，而是你迈出下 一步的方向。
什么时候你的工作热情和努力程度不 为你的工资、待遇以及同事、老板对 你的议论、评价所减低时，从这个时 候起，你就开始为自己打工了。
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这一阶段许多人继续发展，增进自我了解，但有些人却
开始衰退。
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什么是职业生涯规划？
“职业生涯规划”是指个人结合自身情 况、眼前的机遇和制约因素，为自己 确立职业方向、职业目标，选择职业 道路，确定教育计划、发展计划，为 实现职业生涯目标而确定行动时间和 行动方案。
两大特征：个性化和开放性
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人的全面发展
那些占10%有清晰短期目标者，大都生活在社 会的中上层，他们的共同特点是：那些短期目 标不断被达成，生活状态步步上升，成为各行 各业不可或缺的专业人士。如：医生、律师等。
其中占60%的模糊目标者，几乎都生活在社会 的中下层，他们能安稳的生活与工作，但都没 有什么特别的成绩。
剩下的27%的是那些25年来都没有目标的人群，
服务食品学院，实现高质量就业！
《职业素养及职业生涯规划 》
让无业者有业！让有业者乐业！ 1
一个人事业上的成功，只有15%是由于他的专业技术，另外的 85%要依赖人际关系、处事技巧。软与硬是相对而言的。专业的技 术是硬本领，善于处理人际关系的交际本领则是软本领。
----戴尔•卡耐基（Dale Carnegie，1888－1955年)， 20世纪最 伟大的心灵导师。 美国现代成人教育之父、 人际关系学鼻祖、美国 著名的心理学家和人际关系学家、20 世纪最伟大的成功学大师。
年龄 阶段
职业生涯 阶段
主要任务
16岁～22岁 建立基础阶段 建立个人独立性及自信心，学习基础知识和技能的阶段。
23岁～29岁 进入成年阶段 29岁～32岁 改变适应阶段 32岁～39岁 事业前进阶段 39岁～42岁 中年危机阶段 42岁～50岁 开放发展阶段 50岁～退休 维持回忆阶段
选择自己的生活方式，建立工作目标，面对第一次事业 成功或失败的阶段。
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职业生涯新观点
只要开始 永远不晚
只要进步 总有空间
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职业生涯新观点
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职业生涯新观点
曾经对一群智力、学历、环境等
条件都差不多的年轻人，进行了
25年的跟踪调查，结果令人惊讶！
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有无目标，人生 截然不同！
3%的人 有清晰且长期的目标
10%的人 有清晰的短期目标
25年后
60%的人 目标模糊 27%的人 没有目标
那些占3%者，25年来几乎都不曾更改过自己的 人生目标。25年来他们都朝着同一个方向不懈 地努力，25年后，他们几乎都成了社会各界的 顶尖成功人士，他们中不乏创业者、行业领袖、 社会精英。
个人的事业逐渐成熟，许多人通过更换工作来调整生活 方式，确定和强化个人的价值及生活方向。
工作是个人生活的最主要项目，工作能力达到最高峰， 但常常遇到家庭的压力和重新适应社会变化的困难。
有些人回顾以往不如意，但并非每个人都将此视为危机， 有些人将目标及生活方式重新再调整，做一些新尝试。
大部分人的事业已达到顶峰，能力和事业心已获充分展 现，是重新调整工作兴趣的阶段。