初中化学81食物中的有机物教案1
初中化学_食物中的有机物教学设计学情分析教材分析课后反思
食物中的有机物教学目标：1、了解有机物和无机物的概念。
2、初步学会检验食物中淀粉的方法3、了解糖类（淀粉和葡萄糖）的组成元素及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
4、培养学生珍惜幸福生活的感情。
教学重点：1、有机物和无机物的含义、人体必需的六大营养素。
2、检验淀粉的一般方法教学难点：1、有机物、无机物的区分 2、糖类在人体内的变化教学过程：一、问题展示，导入新课俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对于人体的重要性。
那么我们每天吃的食物究竟含有哪些营养元素呢？今天我们一起进入食物中的有机物，进行探究。
【板书】：食物中的有机物二、实验探究，引申概念【实验探究】：取一小块馒头在酒精灯上灼烧，直至烧焦。
【提问】：上述实验现象是什么？根据现象推知这些物质中含有什么元素？【多媒体展示】：烧焦的各种食物图片。
【总结】：馒头、大米、淀粉等物质在灼烧后都会有黑色物质生成，这些黑色物质的主要成分是单质碳，说明这些物质中都含有碳元素。
【多媒体展示】：【提问】：以上物质中都含有碳元素，他们都称为有机物。
你能根据它们的组成和前面的实验总结出有机物的概念吗？【总结】：人们通常把含碳元素的化合物称为有机化合物，简称有机物。
而不含碳元素的化合物称为无机物。
【思考】：所有含碳元素的物质都是有机物吗？单质碳是有机物吗？【讲解】：一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙碳酸盐等物质具有无机化合物的特点，因此它们被看做是无机化合物。
碳是单质，因此也不属于有机物。
有机物中除了含有碳元素外，还可能含有氢、氧、氮、磷、硫等元素。
【自我检测】：1、下列几种常见的饮料中不含有机物的是（）A、果汁B、牛奶C、矿泉水D、啤酒2、下列说法正确的是（）A、有机物一定含有碳元素，但是含有碳元素的不一定是有机物B、CO2、CaCO3中都含有碳元素，所以都是有机物C、O2属于无机物D、乙醇的最简单的有机物三、展示素材，了解知识【过渡】：人体生存所需要的营养物质有什么？其中，哪些属于有机物？【总结】：人体摄入的物质中，除去水、空气、食盐等无机物外，其余主要是糖类、油脂蛋白质维生素等有机物。
九年级化学《食物中有机物》学案
九年级化学?食品中的有机物?教案食品中的有机物【课标要求】●知道有机物、无机物以及高分子化合物的观点；●认识蛋白质,糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；●知道淀粉遇碘水变蓝的重要性；●认识正常安排饮食和从体外摄入必要的营养物质对人的生长、发育等生命需求的重要性。
【核心内容】经过对食品中主要有机物的学习，认识这些有机物的化学构成及其在人体内的变化，领会化学对生命活动所拥有的重要意义。
【重点精讲】.化合物1〕无机化合物2〕有机化合物：往常把含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称为有机物，但co、co2、H2co3、碳酸盐等物质，其性质与无机化合物相像，所以，把它们看做无机化合物。
最简单的有机物是甲烷。
2.糖类：是人类食品的重要成分，是由c、H、o三种元素构成的碳水化合物。
蔗糖c12H22o11葡萄糖c6H12o6淀粉n油脂蛋白质：构成人体细胞的根基物质，是帮助人体生长和修理身体损坏组织所需要的主要营养物质。
维生素维生素A：有助于保护视力，缺乏维生素A，会惹起夜盲症。
维生素c：也称抗坏血酸，对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素c，会惹起坏血病。
维生素D：有助骨骼和牙齿的生长发育。
食品纤维：食品纤维不可以被人体汲取，但拥有促使肠蠕动，帮助消化等功能。
例题分析【例1】食品中主要的营养素有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水，此中属于有机物的是〔〕A．只有①②③B．只有①②③④只有⑤⑥D.只有①③④【分析】含碳元素的化合物叫做有机物,不含碳的化合物叫无机物,①②③④都属于有机物。
答案:B点拨:依占有机物的定义来判断平时生活中接触的物质那些属于有机物。
【例2】维生素c〔c6H8o6〕是六大营养元素之一的维生素中的一种，它在人体内不可以合成，须从食品中摄入，它主要存在于〔填食品名称〕中，它能加强者体的抗病能力，假定缺乏维生素c会惹起病。
⑴现取３粒维生素c压碎后溶于10mL水中，而后过滤。
取少许滤液，向此中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红色，说明维生素c的水溶液呈性；⑵维生素c在酸性环境中比较稳固，在高温时易被损坏。
初三化学教案 食物中的有机物
年级学科初三化学课题食物中的有机物备课人毛仁民教学目标知识与技能：了解化合物的分类及糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化；学会用化学方法检验淀粉、蛋白质的存在；过程与方法：培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理；通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识，逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。
情感态度与价值观：培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。
重难点重点：弄清食物中的有机物在人的生命活动中的功能、作用及营养价值；难点：食物中的有机物在人的生命活动中的功能及转化与吸收。
课时 1 时间45分钟【教学过程】（一）引入体每时每刻都在消耗着能量，但你知道我们体内所消耗的这些能量从何而来？（二）维持人类生命和健康的营养素【阅读课本P50页回答】1_______、_________、_________、________、_________和_______等都是人类维持生命和健康所必须的营养素。
其中，_________、_________、_______是生命运动所需要能量的主要来源。
2有机物、无机物（1）_________________________________称为有机物。
最简单的有机物是____,其化学式是_____；请举出几种有机物如。
_____________称为无机物。
CO、CO2、CaCO3等这些化合物属于__________（填“有机物”或“无机物”）。
（2）有机物的特点（三）糖类【阅读课本P51页回答】1、糖类的组成元素有；食物中的糖有、、、等；含糖较多的食物有；人体摄入过多的糖的危害。
2、几种重要的糖类⑴蔗糖：蔗糖的化学式是__________________，是无色晶体，____溶于水，有____味，日常生活中的白糖、红糖、冰糖的主要成分都是_______。
⑵淀粉：淀粉是由________________元素组成的的大分子化合物，属于____________化合物，常用________________来表示淀粉的化学组成。
化学《食物中的有机物》优质教案、教学设计
《食物中的有机物》教学设计
一、教材地位与作用
本节课是初中化学的一节转折课，从熟悉的无机化学过渡到有机化学。
本节中涉及的淀粉、油脂是人类重要的营养物质，本节的知识与生产、生活实际有着密切的联系。
通过学习，能够提高学生的科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。
从学科之间的相互渗透看，本章是联系生物学、生理学、营养学和医学的重要纽带，其学习的内容与人的生命和社会活动息息相关，通过学习，使学生认识到这就是“身边的化学”、“生命的科学”。
从简单分子到复杂分子，从小分子延续和发展到有机高分子，通过淀粉等天然高分子的学习，为下一章学习合成材料作好铺垫。
二、教学目标
【知识与技能】1．了解化合物的分类及糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和体会化学对生命活动的重要意义。
2．学会用化学方法检验淀粉、蛋白质的存在。
【过程与方法】1.培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理。
2.通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识，逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。
3.初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。
【情感态度与价值观】1.通过学习让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。
2.培养学生对食品营养的关注意
识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。
三、教学重难点
1. 淀粉的检验。
2. 淀粉、油脂在人体内发生的变化。
教学过程：。
食物中的有机物-鲁教版九年级化学下册教案
食物中的有机物-鲁教版九年级化学下册教案一、知识点概述本节课主要介绍了食物中的有机物的概念和分类，学习了有机物在食品中的来源和作用，以及如何研究食品中的有机物成分。
本节课的主要知识点包括：1.有机物的概念和分类；2.食物中的有机物的来源和作用；3.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
二、教学目标1.理解有机物的概念和分类；2.了解食物中的有机物的来源和作用；3.掌握研究食品中的有机物成分的方法和应用。
三、教学重点1.食物中的有机物的来源和作用；2.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
四、教学难点1.理解有机物的概念和分类；2.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
五、教学内容及方法1.食物中的有机物的来源和作用教师通过PPT进行讲解，介绍了有机物在食品中的来源和作用，让学生了解其重要性。
并且通过实验，让学生看到有机物在食品中的具体变化。
2.研究食品中的有机物成分的方法和应用教师通过实验展示和PPT讲解，介绍了研究食品中的有机物成分的方法和应用，包括色谱分析和质谱分析等技术。
让学生了解并掌握研究食品中有机物成分的基础知识。
六、教学过程设计1.教师介绍有机物的概念和分类，让学生掌握基础知识。
2.教师讲解食物中的有机物的来源和作用，让学生了解其重要性。
3.教师通过实验，让学生看到有机物在食品中的具体变化。
4.教师介绍研究食品中的有机物成分的方法和应用，包括色谱分析和质谱分析等技术。
5.学生通过课堂互动和小组讨论交流，巩固知识点。
七、教学评价方法1.学生课堂表现；2.实验报告；3.小组讨论成果。
八、教学后记本节课的主要目的是让学生了解食品中的有机物的来源和作用，以及研究食品中的有机物成分的基础知识。
在教学过程中，我特别注重实验和案例的引入，让学生更加直观和深入地理解相关知识点。
同时，我也鼓励学生多动手实践，尝试去研究和分析食品中的有机物成分，希望他们能够在实践中探索出更多的知识和方法。
食物中的有机物教案
食物中的有机物教案一、教学目标1. 让学生了解有机物的概念及特点。
2. 让学生掌握食物中常见的有机物及其作用。
3. 培养学生养成健康饮食的习惯。
二、教学重点与难点1. 教学重点：有机物的概念、特点及食物中的有机物。
2. 教学难点：有机物的特点及其在食物中的作用。
三、教学准备1. 教师准备PPT，内容包括有机物的概念、特点及食物中的有机物。
2. 准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、谷物等。
四、教学过程1. 导入：引导学生思考食物中含有哪些物质。
2. 讲解：介绍有机物的概念、特点及食物中的有机物。
3. 实物展示：展示各种食物样本，让学生观察、闻味，增强直观感受。
4. 小组讨论：让学生分组讨论食物中的有机物及其作用。
5. 总结：归纳学生讨论的结果，强调健康饮食的重要性。
五、课后作业1. 让学生收集更多关于食物中有机物的资料，了解其营养价值。
2. 制定一个合理的饮食计划，培养健康饮食的习惯。
教学反思：本节课通过讲解、实物展示和小组讨论等多种教学手段，使学生了解了有机物的概念、特点及食物中的有机物。
在教学过程中，要注意关注学生的学习兴趣，引导学生主动参与讨论，提高学生的实践能力。
要注重课后作业的布置，让学生将所学知识运用到实际生活中，培养健康饮食的习惯。
六、教学拓展1. 让学生了解有机物的合成材料，如塑料、合成纤维等。
2. 引导学生思考有机物在生活中的应用及其对环境的影响。
七、课堂小结1. 回顾本节课所学内容，让学生复述有机物的概念、特点及食物中的有机物。
2. 强调健康饮食的重要性，提醒学生养成良好饮食习惯。
八、课后练习1. 让学生运用所学知识，为自己的饮食搭配提出建议。
2. 调查家庭成员的饮食习惯，分析其健康风险，并提出改进措施。
九、教学评价1. 评价学生对有机物的概念、特点及食物中的有机物的掌握程度。
2. 评价学生在小组讨论中的参与程度及提出的观点。
3. 评价学生课后练习的完成情况，了解其对健康饮食的认识。
初三化学教学教案：食物中的有机物
初三化学教学教案：食物中的有机物课题称号： 8~1 食物中的无机物课型：新授课课时布置：一课时教学目的：知识目的：1、了解糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义2、了解维生素对生命活动的共同功用和主要的食物来源才干目的：培育实际联络实践的才干教育目的：初步看法一种研讨复杂事物的简易方法—模型法教学方法：阅读、实验、解说法教学媒体：实验仪器和药品教学进程：板书课题： 8~1食物中的无机物名词解释：1、无机化合物：含有碳元素的化合物叫无机物。
2、无机化合物：除无机物以外的其他化合物。
3、人体所摄入的主要物质：空气、水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。
一、糖类：(碳水化合物)1、种类：蔗糖： (C12H22O11)葡萄糖： (C6H12O6)淀粉： [(C6H10O5)n]2、淀粉的检验：(实验探求)区分向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。
现象：以上几种物品都出现蓝色3、高分子化合物：相对分子质量很大的化合物4、转化：淀粉葡萄糖二氧化碳、水和热量反响的化学方程式为：缓慢氧化C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O + Q二、油脂：油; (液体)花生油、豆油脂肪：(固体)猪油、奶油脂肪在人体中氧化，放出能量，多余的脂肪在体内贮存起来。
先生阅读：1、P50成人每天脂肪的摄入量;2、依据成人每天脂肪的摄入量计算发生的热量。
三、蛋白质：构成人体细胞的基础物质，协助人体生长和修补破损组织所需求的主要物质。
蛋白质在人体中的反响进程：蛋白酶和水重新组合蛋白质氨基酸新的蛋白质二氧化碳、水和尿素先生阅读：P51多识一点四、维生素1、作用：调理体内停止的各种化学反响，坚持身体安康。
2、种类和功用：维生素A：维护视力维生素C：维护皮肤和牙龈维生素D：有助于骨骼和牙齿的生长发育五、纤维素：维持身体正常生理功用的微量物质教学反思：布置作业：1、目的：P35~372、课本：P52(1、2、3)课后记：化学教学案课题称号： 8~2 化学元素与人体安康课型：新授课课时布置：一课时教学目的：知识目的：1、了解人体的元素组成和元素对人体安康的重要作用2、看法青少年身体的生出息程就是这些元素在人体内不时积聚的进程3、维持这些元素在人体新陈代谢进程中的相对平衡对坚持人体安康有重要意义才干目的：查阅资料、处置信息的才干教育目的：合理膳食，维护安康、提高生活质量教学方法：读一读、议一议、讲一讲、论一论教学进程：板书：一、人体中的化学元素：教学先生活动顺序：教学内容课前预备内容：1、调查罕见的保健品及药物中各元素的成分及含量2、上网搜集有关元素对人体的作用及影响的资料3、搜集罕见食品中各元素的含量等资料新授一、人体中的化学元素含量及作用：1、组成人体的元素：50余种，其中较多的是11种，阅读总质量为人体总质量的99.95%。
初中化学_食物中的有机物教学设计学情分析教材分析课后反思
《食物中的有机物》教学设计1、【教学目标】知识与能力：通过本课学习，使学生了解和掌握以下基本知识：1.了解有机物和无机物的概念。
2.知道糖类、油脂、蛋白质、维生素的元素组成、在人体内的转化和重要作用。
能用简单方法检验淀粉和蛋白质。
过程与方法：初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型法。
情感态度与价值观：认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯。
2、【教学重点】本课重点，是有机物的概念，糖类、油脂、蛋白质、维生素的组成、在人体内的转化和重要作用。
【教学难点】本课难点，是糖类、油脂、蛋白质、维生素在人体内的转化过程。
3、【教学过程】：【学情分析】1.认知特点：初中学生的思维形式主要是形象思维，抽象思维虽然有一定的发展，但仍与直接和感性经验相联系；认知活动较为表面，深刻性不够，多以外在学习动机为主，倾向于兴趣型。
2.已有的知识和技能：通过小学科学课及初中生物课的学习，学生对营养物质及其生理功能已经有了一定的了解。
这为学生从化学角度认识这些物质的作用以及对均衡营养、合理膳食问题的认识提供了一定的基础。
同时通过前面化学课的学习，学生知道了人们认识和研究化学物质的实验探究方法，具有一定的探究学习基础。
【效果分析】食物中的有机物是初中化学由无机物到有机物的转折，学生初步认识有机物的概念，知道食物中有哪些重要的有机物以及它们的作用就可以了。
从化学的角度去重新认识食物，是这节课的主题。
由于这节课谈论的是“食物”中的有机物，与生活联系非常密切，因此要达到“了解”并不是特别难。
我们由此还要让学生认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯。
1.本节课的重点是要知道食物中四大有机物的作用、组成元素、种类以及在体内的转化分解过程。
通过以舌尖上的化学为主线，设计实验，引用模型法，设置场景等方法，充分联系了生活，增强了课堂的趣味性，提高了学生的探究热情。
2.通过本节课的学习，希望让学生认识到处在青春期的他们合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯。
初中化学_《食物中的有机物》教学设计学情分析教材分析课后反思
教学设计课题：第十单元化学与健康第一节食物中的有机物第1课时糖类及油脂（总第1课时）学习目标：1、了解有机化合物和无机化合物。
2、了解糖类、油脂对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。
学习重点：糖类、油脂对人体的作用及影响。
学习过程：一、新课导入：从人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，引出食物可以提供的六大营养素，指出糖类、油脂、蛋白质、维生素等是有机物。
任务一：认识食品成分。
教师活动：灼烧馒头片，介绍有机物都含有碳元素。
学生活动1：阅读课本P78。
了解什么是有机物、无机物。
列表比较---有机物和无机物的区别：思考：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。
最简单的有机物是________。
师生共同活动：物质的分类。
在线测试：下列物质中属于有机物的是（）A.足球烯C60B.碳酸钠 Na2CO3C.二氧化碳CO2D.甲烷CH4E.葡萄糖C6H12O6F.尿素CO(NH2)2任务二：认识糖类、油脂学生活动2：阅读课本P79。
1、糖类又叫做_______________，例如：________、_______、________等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_________，它是一种________分子，属于_______2、实验探究：如何检验食物中含有淀粉？现象：_______________________________________________________________结论：_______________________________________________________________3、通过计算葡萄糖、淀粉的化学式量，了解有机高分子概念。
教师活动：利用幻灯片介绍淀粉结构以及淀粉在人体内消化过程。
总结：糖类与人体健康的关系。
糖类是人体重要的供能物质。
学生活动3：阅读课本P80。
1、油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在______内分解为______和_____。
食物中的有机物教案
食物中的有机物教案一、教学目标1. 让学生了解有机物的概念及特点。
2. 让学生知道食物中含有哪些有机物。
3. 培养学生热爱科学、关注健康的情感态度。
二、教学重点与难点1. 教学重点：有机物的概念、特点及食物中的有机物。
2. 教学难点：有机物的特点。
三、教学准备1. 教师准备PPT，内容包括有机物的概念、特点及食物中的有机物。
2. 学生准备笔记本，用于记录学习内容。
四、教学过程1. 导入：教师通过提问方式引导学生思考食物中的有机物，激发学生学习兴趣。
2. 新课导入：教师讲解有机物的概念、特点及食物中的有机物。
3. 案例分析：教师展示食物中含有机物的案例，引导学生分析并总结。
4. 课堂互动：学生分组讨论，分享自己了解的食物中的有机物，教师点评并总结。
5. 知识巩固：教师布置练习题，学生独立完成，检查学习效果。
五、教学评价1. 学生课堂参与度：观察学生在课堂上的发言、讨论等情况，评价学生的参与程度。
2. 学生练习题完成情况：检查学生练习题的完成质量，评价学生的学习效果。
3. 学生情感态度：关注学生在课堂上的表现，评价学生对科学的热爱和关注健康的情感态度。
六、教学延伸1. 家庭作业：学生回家后，调查并记录家庭成员日常饮食中的有机物，了解有机物对身体健康的影响。
2. 课后反思：教师引导学生总结本节课的学习内容，反思自己在课堂上的表现，提出改进措施。
七、教学拓展1. 参观食品加工厂：组织学生参观食品加工厂，了解食品加工过程中有机物的变化，增强学生的实践操作能力。
2. 开展食品安全主题活动：组织学生开展食品安全主题活动，提高学生的食品安全意识。
八、教学反馈1. 学生自评：学生对自己在课堂上的表现进行自我评价，总结自己的优点和不足。
2. 同伴评价：学生互相评价，给出同伴在课堂上的表现和建议。
3. 教师评价：教师对学生的课堂表现进行评价，给予鼓励和指导。
九、教学改进1. 根据学生反馈和评价，调整教学方法，以更好地满足学生的学习需求。
鲁教版化学九年级：食物中的有机物 初中化学 教案
第一节食物中的有机物教学设计一、教学目标：1、了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物。
2、知道糖类（淀粉、葡萄糖、蔗糖）、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
3、能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。
4、运用调查、讨论、实验探究等手段获取知识，体验其中的乐趣。
5、初步认识一种研究复杂事务的简化方法——模型法6、能从化学的视角理解营养是维持人体生命的先决条件，是保持身心健康的物质基础；认识和处理有关饮食营养、卫生健康等生活问题，提高科学素养，养成良好的生活方式和生活习惯。
7、通过食品中有机物与生活的结合，培养学生爱生活、爱学习的心理。
二、学情分析：通过小学科学课程及初中生物课程的学习，学生对常见营养物质及其生理功能已经有了一定的了解。
这为学生从化学角度认识这些物质的作用以及对均衡营养、合理膳食问题的认识提供了一定的基础。
同时，通过前面化学课的学习，学生知道了人们认识和研究化学物质的实验探究方法，具备了一定的探究学习基础。
人为什么要吃东西？摄取哪些食物对健康才是最有益的？各种食物在人的健康中有什么价值？这些问题，不同的人会有不同的回答，同一个人在不同的时期也会有不同的认识，但学生一般不会从化学物质和能量的角度去认识这些问题。
食品尽管千变万化，风味也会各不相同，但从他们的成分上看，最有价值的却只有糖类、油脂、蛋白质和维生素等几类物质。
三、教学准备1、教师准备：学生学习任务表、多媒体教学平台、收集每人每天摄入的食物中所含的有机物素材、“检验食物中的淀粉”实验用品。
2、学生准备：收集各种食品包装袋、完成任务表四、教学重点：1、能够正确区分有机物和无机物、知道人类必需的六大营养素。
2、糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
3、能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。
五、教学难点：糖类、油脂在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
六、本节课型：教师引导型七、教学活动设计：附：学生学习任务单《食物中的有机物》学习任务单任务一：知道什么是有机化合物、无机化合物？问题一：有机化合物、无机化合物的概念问题二：列举几种有机化合物、无机化合物？问题三：最简单的有机化合物是什么？为什么？问题四：是否所有含碳元素的化合物都是无机化合物？为什么？任务二：人体中的营养素有哪些？问题一：人体中的营养素有哪些？问题二：收集食品包装袋，你能说出它们的主要成分各属于哪种营养素吗？任务三：研究糖类物质问题一：列举常见的糖类物质，它们一般是由哪些元素组成的？问题二：为什么糖类物质又叫碳水化合物？问题三：如何检验食物中含有淀粉？问题四：什么是高分子化合物？问题五：淀粉在人体内是如何转化的？任务四：研究油脂问题一：什么是油脂？各举例说明问题二：油脂由哪些元素组成？与糖类比较有何不同？问题三：油脂在人体内是如何转化的？。
初中化学_《食物中的有机物》教学设计学情分析教材分析课后反思
第十单元化学与健康第一节食物中的有机物教师寄语：有良好的营养才能有健康的身体。
【学习目标】：1.了解有机物及无机物的概念。
2.初步学会检验食物中淀粉的方法。
3.了解食物中营养成分的化学元素组成、在人体内的变化和对生命活动重要意义。
4.培养学生的合作能力让学生更加关注生活、关注健康、热爱生命。
【教学方法】：通过阅读教材、合作学习和自主学习相结合的学习方法。
【教学重点】：认识蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
【教学难点】：（1）了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
（2）食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收。
【课前准备】：多媒体、碘水、各种富含淀粉的食品（面包片、土豆片、苹果片等）、食品包装袋等。
【教学过程】一、导入新课或许同学们没有意识到…………食物中含有哪些成分？各种成分与我们的健康有什么关系？让我们一起来学习……。
板书：课题二、新授知识点一、有机化合物与无机化合物做饭时，如果把馒头、鸡腿或烧饼烧焦时会产生黑色的残余物，你能解释一下原因吗？请同学们阅读课本P78页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
[这些黑色残余物质的主要成分是碳单质，说明这些物质中含有碳元素。
1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？4、记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。
5、除了水、食盐和空气以外，食物的主要成分是什么？【针对性训练一】知识点二：糖类请同学们阅读课本P79页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、常见糖类物质有哪些？记住他们的化学式。
糖类是由哪几种元素组成的？2、糖类又叫做化合物？3、人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？4、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？5、淀粉在人体内有何作用？6、设计实验并检验食品中含有淀粉？【针对性训练二】知识点三：油脂请同学们阅读课本P80页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
食物中的有机物-鲁教版九年级化学下册教案
食物中的有机物-鲁教版九年级化学下册教案一、教学目标1.了解食物中有机物的概念和种类；2.掌握有机物在食物中的作用；3.掌握一些常见食物中的有机物。
二、教学内容1. 食物中的有机物概念•有机物的定义；•食物中的有机物种类。
2. 有机物在食物中的作用•碳、氢和氧元素在生命中的重要性；•食物中有机物的营养价值；•食品添加剂中的有机物。
3. 常见食物中的有机物•糖；•脂肪；•蛋白质。
三、教学重点•了解食物中有机物的概念和种类；•掌握有机物在食物中的作用。
四、教学难点•理解碳、氢和氧元素在生命中的重要性。
五、教学方法•概念讲解；•课堂讨论；•案例分析。
六、教学过程第一节食物中的有机物概念1.引入（5分钟）通过身边的一些食物，引导学生思考食物中含有哪些元素，食物对我们的身体有什么作用。
2.讲解（15分钟）讲解有机物的概念，说明有机物在我们身体中的作用，并列举一些常见的食物中的有机物。
3.练习（10分钟）让学生在小组内讨论并总结出不同食物中的有机物种类。
第二节有机物在食物中的作用1.引入（5分钟）通过展示一系列食品添加剂的标志及其作用，引导学生思考食品添加剂中为什么含有这些有机物。
2.讲解（15分钟）讲解有机物在食品添加剂中的作用，以及有机物对人体的影响，强调对食品添加剂的警惕。
3.练习（10分钟）结合某些食品添加剂的案例，让学生在小组内讨论食品添加剂是否对人体有害，给出自己的看法并说明理由。
第三节常见食物中的有机物1.引入（5分钟）通过展示一些常见食物的原材料，引导学生思考这些食物中都含有哪些有机物。
2.讲解（15分钟）讲解和总结食物中得到有机物的途径、有机物的种类、有机物在食物中的作用以及人体的需求量。
3.练习（10分钟）让学生在小组内讨论一些食物的制作过程及各个阶段中所含有的有机物。
七、教学评价为了检验学生是否真正地掌握了有关食物中的有机物相关知识，我们可以采用如下的评价方法：1.课堂测试：在本次课程完成后，出一些选择题和简答题，以确保学生已经掌握了相关知识。
《食物中的有机物》 示范公开课教学设计【初中化学鲁教版九年级下册】
《食物中的有机物》教学设计1．了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物。
2．知道糖类（淀粉、葡萄糖、蔗糖）、油脂、蛋白质的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。
3．能用实验的方法检验食物中是否含有淀粉。
1．有机物和无机物概念及分类。
2．食物中有机物在人体生命活动中的功能、作用及营养价值。
一、课程导入[师]俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”，可见食物对人体的重要性，那么我们吃的食物中有哪些营养物质呢？这些物质是化合物吗？它们属于哪类化合物呢？[展示]课件展示PPT中食物的照片。
[师]根据生活经验，我们都是将食物煮熟了再食用，那么在日常生活中你有做饭或炒菜烧焦的经历吗？如果有你一定记忆犹新吧？那你还记得这些物质烧焦之后的颜色吗？[讨论]讨论、思考并回答。
[提问]这样的现象说明这些物质在组成上具有怎样的相似点呢？[讨论]思考、讨论并回答。
[总结]某些物质在空气中不完全燃烧时，大多有黑色的炭析出，这些黑色残余物质主要成分是碳单质，说明这些物质中含有碳元素。
通常人们将含有碳元素的化合物叫做有机化合物。
下面我们一起走进有机物的世界。
[展示]课件展示有机物的概念及化合物的分类。
[过渡]人为什么要吃东西呢？摄取哪些食物对健康才是最有益的？各种食物在人的健康中◆教学目标◆教学重点◆教学过程◆教学难点有什么价值？尽管食品千变万化，风味儿各部相同，但从它们的成分上看，最有价值的只有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。
今天我们主要研究食物中的有机物。
[板书]第十单元化学与健康第一节食物中的有机物[讲解]请同学们拿出自己课下收集的食品袋，仔细阅读配料表，并填写教材中的表格。
[展示]多媒体展示食品袋图片、配料。
[讨论]讨论回答，填写活动天地表格。
[过渡]那么，有谁能列举糖类物质都有哪些吗？[板书]二、糖类[阅读]教师指导学生阅读教材资料。
[讲解]糖类由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物；主要包括：蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等。
鲁教版化学九年级下册食物中的有机物 教案
学习
目标
1.了解有机化合物和无机化合物概念，能从组成上区分有机物和无机物。
2.知道糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的意义。能用实验的方法检验食物中是否含有淀粉。
3.知道蛋白质对生命活动的重要意义和主要食物来。
4.知道常见维生素对生命活动的独特功能和各种维生素的主要食物来。
（2）机体生长及修补受损组织的主要原料；（3）人体备用能。4、维生素缺乏导致相应的疾病：
维生素A——夜盲症、皮肤粗糙
维生素B1——脚气病
维生素C——坏血病
维生素D——佝偻病、血钙增高
【拓展】食品金字塔，合理饮食
看看小洋的早餐食谱，你觉得合理吗？请为自己设计你的午餐食谱
学生自读课本，完成导学思考题一
交流展示自学效果
5.认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯。
重点
弄清食物中的有机物在人的生命活动有机物在人体中的功能以及转化和吸收
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
馒头、面包烧焦时会产生黑色的残余物，说明这些物质中含有什么元素？
思考
生活中现象导入，引起兴趣
利用实验，学生亲身体验，印象深刻，同时培养学生动手能力及合作能力。
通过投影，形象直观的认识营养元素的吸收
课堂小结
总结收获，提出疑惑
认定目标
课件出示
生读
明确任务
讲授新课
出示导学思考题一：
1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？
2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？
3、书写酒精、醋酸化学式。
《食物中的有机物》 教学设计
《食物中的有机物》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）了解食物中常见的有机物，如糖类、油脂、蛋白质、维生素等。
（2）掌握糖类、油脂、蛋白质的组成、性质和在人体内的转化。
（3）知道维生素对人体健康的重要作用。
2、过程与方法目标（1）通过实验探究和观察分析，培养学生的实验操作能力和观察能力。
（2）通过小组讨论和交流，培养学生的合作学习能力和表达能力。
3、情感态度与价值观目标（1）引导学生关注食物中的营养成分，培养合理饮食的意识。
（2）激发学生对化学与生活密切联系的兴趣，增强学生对化学知识的应用意识。
二、教学重难点1、教学重点（1）糖类、油脂、蛋白质的组成、性质和在人体内的转化。
（2）维生素的分类和作用。
2、教学难点（1）糖类、油脂、蛋白质的结构与性质的关系。
（2）理解食物中有机物与人体健康的关系，树立合理饮食的观念。
三、教学方法讲授法、实验法、讨论法、多媒体辅助教学法四、教学过程1、导入新课（1）展示一些常见的食物图片，如米饭、面包、肉类、蔬菜、水果等，提问学生这些食物中都含有哪些营养成分。
（2）引导学生思考食物中的营养成分与有机物的关系，从而引出本节课的主题——食物中的有机物。
2、新课讲授（1）糖类①介绍糖类的定义和分类，常见的糖类有葡萄糖、蔗糖、淀粉等。
②讲解葡萄糖的分子结构和化学性质，如葡萄糖的氧化反应（与氧气反应生成二氧化碳和水，释放能量）。
③实验探究：进行葡萄糖与新制氢氧化铜溶液的反应，观察实验现象，理解葡萄糖的还原性。
④介绍淀粉的特性（遇碘变蓝），通过实验演示淀粉与碘水的反应。
⑤讲解糖类在人体内的消化和转化过程，强调糖类是人体重要的供能物质。
（2）油脂①讲解油脂的定义和分类，分为油（液态）和脂肪（固态）。
②介绍油脂的组成和结构，油脂是由高级脂肪酸和甘油形成的酯。
③实验探究：油脂的水解反应，观察油脂在酸或碱的条件下水解的现象。
④讲解油脂在人体内的消化和吸收过程，以及油脂对人体的作用（提供能量、储存能量、保护器官等）。
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课题第一节食物中的有机物课型新授1 课时第周年月日
教学目标
知识
与
技能
（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
（2）了解有机高分子化合物的组成特点。
通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。
（3）能用实验方法从组成上辨别有机物。
（4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
（5）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。
（6）对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。
过程
和
方法
（1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。
（2）积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。
（3）提出问题，进行初步的科学探究。
情感态
度与价
值观
（1）能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。
并学会养成良好的饮食习惯。
重点弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值
难点食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收
关键点各种食物的作用及富含的食品
教学媒体
碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等）教学方法讲授法、分组讨论法、自学法
板书设计：
第一节食物中的有机物
一、糖类：水缓慢氧化
淀粉→葡萄糖C6H12O6+6O2= 6CO2+6H2O
酶
二、油脂：（液态油脂、固态油脂）
三、蛋白质：水
蛋白质→氨基酸
蛋白酶
四、维生素
教学过程
知识点教师活动学生活动
复习导入：你还记得化合物的定义及分类吗？还
能从别的角度对化合物进行分类吗？如何分类？回忆，回答。
有机物：
含有碳元素的化合
物
无机物：
含有碳元素的化合
物
[活动天地]
认识食品的成分
糖类
水
淀粉→葡萄糖
酶
C6H12O6+6O
缓慢氧化
=6CO2+6H2O
油脂
巡视指导
提问
强调：少数含碳元素的化合物，如CO、CO2
和NaCO3等,具有无机化合物的特点，因此把它们
看作无机化合物。
巡视指导
提出问题：
人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验
它的存在？其在体内是如何转化的？作用是什
么？它主要存在于哪些食品中？
巡视指导
提问引导
淀粉遇碘变蓝
人体所需热量的60%--70%来自糖类
淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面
条、饼干、土豆、地瓜
其它类有机物那？
人体重要的供能物质
液态油脂：豆油、花生油、香油等
固态油脂（脂肪）：猪油、奶油等
带问题自学教材50页三段内
容。
回答
明确
按教材50页要求分组展开活
动并讨论
5分钟自学并按组展开探究
回答明确
依据学习糖类所要解决的问
题自学教材52页—54页
回答
蛋白质构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修
补身体破损组织所需要的主要营养物质明确
水
蛋白质→氨基酸
蛋白酶
蛋白质类食品：鸡、鱼、豆、花生、核桃等。