药剂学 第4章 表面活性剂课件
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药剂学表面活性剂ppt课件
极性物质，降低增溶量 ❖盐析现象 阴离子表面活性剂溶解度 ❖ 对非离子表面活性剂影响较小，高浓度时，使浊
点降低
28
（二）有机添加剂
❖碳原子在12以下的脂肪醇 增溶量 ❖短链醇（C1-C12）破坏胶束形成 ❖极性有机物， CMC，抑制胶束形成
（三）水溶性高分子
❖对表面活性剂有吸附作用， CMC ❖但一旦胶束形成，增溶效果显著增强
❖ 表面张力是研究物质表面现象的最基本和最重 要的物理量之一，由于表面层分子与体相分子 周围环境不同。
❖ 对于单组分体系，来自于同一物质在不同相中 的密度不同；对于多组分体系来自于界面层的 组成与任一相的组成不同
❖ 表面收缩的动力 ❖ 引起液体表面自动收缩的力称为表面张力，实
际是分子间吸引力的一种量度，分子间吸引力 大者，表面张力高
35
3、可解离型表面活性剂
❖ 又称可控半衰期的表面活性剂，是指在完成其 应用功能后，通过酸、碱、盐、热或光作用能 分解成非表面活性物质或转变成新表面活性化 合物的一类表面活性剂。
❖ 常见的是带有可解离基团的季铵盐。 ❖ 酸解型、碱解型、盐解型、热解型、光解型。 ❖ 易于生物降解；易分离除去；可使解离产物产
生新功能。
36Leabharlann 4、高分子表面活性剂❖ M〉1000 ❖ 氧化乙烯-硅氧烷共聚物、乙烯亚胺共聚物、
乙烯基醚共聚物、烷基酚-甲醛缩合物-氧化乙 烯共聚物 ❖水溶性高分子物质 如：海藻酸钠、CMC-Na、 MC、PVP、聚乙烯醇 ❖ 起泡、乳化、增溶等应用 ❖ 与低分子表面活性剂相比，降低表面张力、增 溶、渗透能力较弱；乳化能力较强 ❖ 常用作保护胶体
23
二、亲油亲水平衡值
❖ HLB，从0 至 40 （一）定义 值越大，亲水性越强 HLB不同，性质不同（O/W，W/O） 计算HLB（混合表面活性剂、加和性）
点降低
28
（二）有机添加剂
❖碳原子在12以下的脂肪醇 增溶量 ❖短链醇（C1-C12）破坏胶束形成 ❖极性有机物， CMC，抑制胶束形成
（三）水溶性高分子
❖对表面活性剂有吸附作用， CMC ❖但一旦胶束形成，增溶效果显著增强
❖ 表面张力是研究物质表面现象的最基本和最重 要的物理量之一，由于表面层分子与体相分子 周围环境不同。
❖ 对于单组分体系，来自于同一物质在不同相中 的密度不同；对于多组分体系来自于界面层的 组成与任一相的组成不同
❖ 表面收缩的动力 ❖ 引起液体表面自动收缩的力称为表面张力，实
际是分子间吸引力的一种量度，分子间吸引力 大者，表面张力高
35
3、可解离型表面活性剂
❖ 又称可控半衰期的表面活性剂，是指在完成其 应用功能后，通过酸、碱、盐、热或光作用能 分解成非表面活性物质或转变成新表面活性化 合物的一类表面活性剂。
❖ 常见的是带有可解离基团的季铵盐。 ❖ 酸解型、碱解型、盐解型、热解型、光解型。 ❖ 易于生物降解；易分离除去；可使解离产物产
生新功能。
36Leabharlann 4、高分子表面活性剂❖ M〉1000 ❖ 氧化乙烯-硅氧烷共聚物、乙烯亚胺共聚物、
乙烯基醚共聚物、烷基酚-甲醛缩合物-氧化乙 烯共聚物 ❖水溶性高分子物质 如：海藻酸钠、CMC-Na、 MC、PVP、聚乙烯醇 ❖ 起泡、乳化、增溶等应用 ❖ 与低分子表面活性剂相比，降低表面张力、增 溶、渗透能力较弱；乳化能力较强 ❖ 常用作保护胶体
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二、亲油亲水平衡值
❖ HLB，从0 至 40 （一）定义 值越大，亲水性越强 HLB不同，性质不同（O/W，W/O） 计算HLB（混合表面活性剂、加和性）
药剂学电子书第五版 (第四章表面活性剂)
第四章表面活性剂第一节概述一、表面活性剂的概念一定条件下的任何纯液体都具有表面张力,20℃时，水的表面张力为72.75ｍＮ·ｍ-1。
当溶剂中溶入溶质时，溶液的表面张力因溶质的加入而发生变化，水溶液表面张力的大小因溶质不同而改变，如一些无机盐可以使水的表面张力略有增加，一些低级醇则使水的表面张力略有下降，而肥皂和洗衣粉可使水的表面张力显著下降。
使液体表面张力降低的性质即为表面活性。
表面活性剂是指那些具有很强表面活性、能使液体的表面张力显著下降的物质。
此外，作为表面活性剂还应具有增溶、乳化、润湿、去污、杀菌、消泡和起泡等应用性质，这是与一般表面活性物质的重要区别。
二、表面活性剂的结构特征表面活性剂分子一般由非极性烃链和一个以上的极性基团组成，烃链长度一般在8个碳原子以上，极性基团可以是解离的离子，也可以是不解离的亲水基团。
极性基团可以是羧酸及其盐、磺酸及其盐、硫酸酯及其可溶性盐﹑磷酸酯基﹑氨基或胺基及它们的盐，也可以是羟基、酰胺基、醚键﹑羧酸酯基等。
如肥皂是脂肪酸类（R-COO-）表面活性剂，其结构中的脂肪酸碳链(R-)为亲油基团，解离的脂肪酸根（COO-）为亲水基团。
三、表面活性剂的吸附性1．表面活性剂分子在溶液中的正吸附表面活性剂在水中溶解时，当水中表面活性剂的浓度很低时，表面活性剂分子在水-空气界面产生定向排列，亲水基团朝向水而亲油基团朝向空气。
当溶液较稀时，表面活性剂几乎完全集中在表面形成单分子层，溶液表面层的表面活性剂浓度大大高于溶液中的浓度，并将溶液的表面张力降低到纯水表面张力以下。
表面活性剂在溶液表面层聚集的现象称为正吸附。
正吸附改变了溶液表面的性质，最外层呈现出碳氢链性质，从而表现出较低的表面张力，随之产生较好的润湿性、乳化性、起泡性等。
如果表面活性剂浓度越低，而降低表面张力越显著，则表面活性越强，越容易形成正吸附。
因此，表面活性剂的表面活性大小，对于其实际应用有着重要的意义。
表面活性剂课件课件
第5页，此课件共47页哦
2.4 生物表面活性剂:利用微生物在一定条件下,将某些 物质转化为具表面活性剂特性的代谢物.
▪ 如:海藻糖脂,磷脂类,鼠李糖,蛋白脂-多糖聚合物
3、特征、结构与性质 3.1 特征 ①两亲性：亲水亲油性 ②溶解性：溶于液相中的某一相
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③界面吸附：达到平衡时，其在界面上的浓度要大 于其作为溶质在溶液整体中的浓度
N a O HC H 81 7
C H S -O H 3
C H 71 5
C H S -O N 3a
7.1.2.4 α-烯烃磺酸盐-AOS
第一步：
+ R-CH2-CH2 CH=CH2 SO3
第二步：
R-CH2=CHCH2 CH2SO3 H 含量42%
R-CH2-CH-CH2 CH2 1， 3烷 烃 磺酸 内酯
3.2 结构及性质 ①不对称结构：亲水亲油基团一般分处两端，
使其一部分可溶于水而另一部分易自水中逃 逸。 ②疏水基团：脱离水包围的趋势，自身互相靠 近并聚集，致使其在水溶液表面上吸附，并 在溶液内部形成胶束。 ③表面张力γ与lgC：作图可确定CMC
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γ
（ 表 面 张 力 ）
▪ 至少涉及气、液、固三相。
▪ 首先是采用能大量起泡的表面起泡剂。 ▪ 当在水中通人空气或由于水的搅动引起空气进入水中时，表面活
性剂的憎水端在气—液界面向气泡的空气一方定向， 亲水端 仍在溶液内，形成了气泡。
▪ 另一种起捕集作用的表面活性剂（一般都是阳离子表面活性剂， 也包括脂肪胺），吸附在固体矿粉的表面。这种吸附随矿物性质的 不同而有一定的选择性。其基本原理是利用晶体表面的晶格缺陷。 而向外的憎水端部分地插入气泡内。这样在浮选过程中气泡就 可把指定的矿粉带走，达到选矿的目的。
2.4 生物表面活性剂:利用微生物在一定条件下,将某些 物质转化为具表面活性剂特性的代谢物.
▪ 如:海藻糖脂,磷脂类,鼠李糖,蛋白脂-多糖聚合物
3、特征、结构与性质 3.1 特征 ①两亲性：亲水亲油性 ②溶解性：溶于液相中的某一相
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③界面吸附：达到平衡时，其在界面上的浓度要大 于其作为溶质在溶液整体中的浓度
N a O HC H 81 7
C H S -O H 3
C H 71 5
C H S -O N 3a
7.1.2.4 α-烯烃磺酸盐-AOS
第一步：
+ R-CH2-CH2 CH=CH2 SO3
第二步：
R-CH2=CHCH2 CH2SO3 H 含量42%
R-CH2-CH-CH2 CH2 1， 3烷 烃 磺酸 内酯
3.2 结构及性质 ①不对称结构：亲水亲油基团一般分处两端，
使其一部分可溶于水而另一部分易自水中逃 逸。 ②疏水基团：脱离水包围的趋势，自身互相靠 近并聚集，致使其在水溶液表面上吸附，并 在溶液内部形成胶束。 ③表面张力γ与lgC：作图可确定CMC
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γ
（ 表 面 张 力 ）
▪ 至少涉及气、液、固三相。
▪ 首先是采用能大量起泡的表面起泡剂。 ▪ 当在水中通人空气或由于水的搅动引起空气进入水中时，表面活
性剂的憎水端在气—液界面向气泡的空气一方定向， 亲水端 仍在溶液内，形成了气泡。
▪ 另一种起捕集作用的表面活性剂（一般都是阳离子表面活性剂， 也包括脂肪胺），吸附在固体矿粉的表面。这种吸附随矿物性质的 不同而有一定的选择性。其基本原理是利用晶体表面的晶格缺陷。 而向外的憎水端部分地插入气泡内。这样在浮选过程中气泡就 可把指定的矿粉带走，达到选矿的目的。
药剂学-第四章表面活性剂幻灯片课件
四面散开。 铺展应用： 添加表面活性剂增加油脂的铺展系数，使油脂性软膏在皮肤 上均匀涂抹药物吸附。
加入磷脂等脂质成分制成脂质体，帮助水溶性药物透过细胞
膜进入细胞。
8
三、润湿
润湿：液体在固体表面自发地铺展的一种界面现象，与界面张力密切相关。
润湿形成的接触角与界面张力之间的关系满足杨氏方程：
11
固-液吸附：固体从溶液中吸附溶质(溶剂分子或其他组分) 吸附规则：非极性吸附剂优先吸附极性溶剂溶剂中的非极性
成分。
固-液吸附应用：吸附脱色、色谱分离、蛋白质吸附。 吸附作用对处方设计和吸收与药效的影响： 掩盖气味：地西泮吸附于硅酸铝镁颗粒上掩盖苦味 增溶与促吸收：表面活性剂吸附于难溶性药物颗粒上
5
一、基本概念
界面表面分子收到的作用力和
内部分子受到的作用力和不同。
表面张力：微观上表面分子受到垂直指向液体内部的合力， 宏观上液体表面上任何部分单位长度直线上的收缩力。 表面张力方向：表面张力的方向与液面相切，并与液面的 任何两部分分界线垂直。单位N/m。
6
一、基本概念 表面自由能：在表面张力作用下，液面发生收缩，液体 比表面积增加，表面分子增加的能量称为表面自由能。 比表面自由能：单位表面增加的能量。 表面张力与比表面自由能数值上相等并且具有相同的度 量单位。
药
剂
学
1
（Pharmaceutics）
第四章主要内容
表面活性剂的概念、分类和结构特征 表面活性剂在溶液中形成胶束理论 表面活性剂的HLB值 在药物制剂中的基本性质和应用
2
§1. 表面现象和表面张力
3
你想过为什么用肥皂水能吹出泡泡来呢？你 用纯水吹能吹出来吗？盐水或是糖水可以吹 出来吗？
加入磷脂等脂质成分制成脂质体，帮助水溶性药物透过细胞
膜进入细胞。
8
三、润湿
润湿：液体在固体表面自发地铺展的一种界面现象，与界面张力密切相关。
润湿形成的接触角与界面张力之间的关系满足杨氏方程：
11
固-液吸附：固体从溶液中吸附溶质(溶剂分子或其他组分) 吸附规则：非极性吸附剂优先吸附极性溶剂溶剂中的非极性
成分。
固-液吸附应用：吸附脱色、色谱分离、蛋白质吸附。 吸附作用对处方设计和吸收与药效的影响： 掩盖气味：地西泮吸附于硅酸铝镁颗粒上掩盖苦味 增溶与促吸收：表面活性剂吸附于难溶性药物颗粒上
5
一、基本概念
界面表面分子收到的作用力和
内部分子受到的作用力和不同。
表面张力：微观上表面分子受到垂直指向液体内部的合力， 宏观上液体表面上任何部分单位长度直线上的收缩力。 表面张力方向：表面张力的方向与液面相切，并与液面的 任何两部分分界线垂直。单位N/m。
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一、基本概念 表面自由能：在表面张力作用下，液面发生收缩，液体 比表面积增加，表面分子增加的能量称为表面自由能。 比表面自由能：单位表面增加的能量。 表面张力与比表面自由能数值上相等并且具有相同的度 量单位。
药
剂
学
1
（Pharmaceutics）
第四章主要内容
表面活性剂的概念、分类和结构特征 表面活性剂在溶液中形成胶束理论 表面活性剂的HLB值 在药物制剂中的基本性质和应用
2
§1. 表面现象和表面张力
3
你想过为什么用肥皂水能吹出泡泡来呢？你 用纯水吹能吹出来吗？盐水或是糖水可以吹 出来吗？
药剂学 第4章 表面活性剂PPT课件
精选ppt课件2021
43
（五）表面活性剂的毒性
a. 表面活性剂毒性大小：★
一般是阳离子型>阴离子型>非离子型
b. 口服给药呈慢性毒性：大小顺序也是阳>阴>非， 非离子型表面活性剂口服相对没有毒性。
c. 静脉给药与口服比较具有较大的毒性。
d. 阴、阳离子表面活性剂不仅毒性较大，而且有 溶血作用。非离子型表面活性剂也有溶血作用，
将吐温80（HLB值为15）60%与司盘60 （HLB值为4.7）40%克混合，问混合 物的HLB值为多少？
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42
表面活性剂的配伍变化：
含有酚0H的消毒防腐剂，由于聚氧乙烯 基和酚0H间发生氢键结合，影响了它们 的释放，不能发挥作用，所以含有聚氧 梨酯类的表面活性剂的制剂中，不宜用 羟苯酯类用防腐剂
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30
（二）多元醇型
3. 聚山梨酯()：吐温[Tweens]
即聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯
脱水山梨醇脂肪酸酯+环氧乙烷→Tweens(亲水 性化合物)。因也有一次和二次脱水，故为混合 物。
脂肪酸品种和数量不同分为：
Tween -20
-40
-60
-65 -80 -85
脂肪酸 单月桂 单棕榈 单硬脂 三硬脂 单油 三油
临界胶束浓度： 开始形成胶束 的最低浓度，称CMC。★
OOOWW
（二）胶束的结构
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★昙点：对于一些聚氧乙烯类非离子表面活性
剂，当温度升高到一定程度时，聚氧乙烯链与水 之间的氢键断裂，致使其在水中的溶解度急剧下
降并析出，溶液由清变浊，这一现象称为起昙， 此温度称为昙点。当温度降低到昙点以下时，溶
物理药剂学 第四章 药物的表面现象与表面活性剂
§2 表面活性剂的分类
天然、合成表面活性剂 离子型表面活性剂；非离子型表面活
性剂
水溶性和油溶性表面活性剂 高分子表面活性剂 保护胶体 水溶性高分子
高级脂肪酸盐
硫酸化物 阴离子 离子表面活性剂 阳离子 磺酸化物
1.碱金属皂 2.碱土金属皂 3.有机胺皂
两性离子：卵磷脂、氨基酸型和甜菜碱型 脂肪酸甘油酯 多元醇型 非离子表面活性剂 1.蔗糖脂肪酸酯 2. 脂肪酸山梨坦（司盘） 3.聚山梨酯（吐温） 1.聚氧乙烯脂肪酸酯
2. 聚氧乙烯型 (1)聚氧乙烯脂肪酸酯（酯型） 通式：RCOOCH2(CH2OCH2)nCH2OH e.g.：卖泽, Myrij；聚氧乙烯40硬脂酸酯 (polyoxyl 40 stearate)， O/W型乳化剂 (2)聚氧乙烯脂肪醇醚（醚型） 通式：RO(CH2CH2O)nH e.g.：苄泽, Brij；Brij 30与Brij 35是不同分 子量聚乙二醇与月桂醇的缩合物 西土马哥、平平加0、埃莫尔弗 这一类表面活性剂通常被用作O/W型乳化剂
一价金属皂（钾、钠皂）
性质：易溶于水，在PH9以上稳定，在 PH9以下则析出脂肪酸而失去表面活性； 多价金属离子可与其结合成不溶性肥皂； 电解质使之盐析；乳化能力（O∕W） 很强，刺激性较大。 应用：一般只作外用。 钾皂potassium soap ：制备液状皂，外 用醑剂
二价或多价皂（铅、钙、铝皂）
聚氧乙烯型
2.聚氧乙烯脂肪醇醚
聚氧乙烯－聚氧丙烯共聚物
一、离子型表面活性
阴离子：高级脂肪酸盐、硫酸化物、 磺酸化物、胆盐 阳离子：季铵类化合物 两性离子型：卵磷脂、氨基酸型和甜 菜碱型
（一）阴离子表面活性剂
1. 高级脂肪酸盐 通式：(RCOO－)nMn＋ e.g.：硬脂酸钠、钙、镁等 分类： 一价金属皂（钾、钠皂）； 二价或多价皂（铅、钙、铝皂）； 有机胺皂（三乙醇胺皂） 性质：具有良好的乳化能力，易被酸破坏。 应用：具有一定的刺激性，多供外用。
药剂学 第4章 表面活性剂
打开啤洒、香槟瓶即有大量泡沫出现等，液体泡沫。 面包、蛋糕等弹性大的物质以及 泡沫塑料、饼干等为固体泡沫
6
乳化剂 增稠剂 色素 甜味素
7
本章主要内容:
第一节 表面现象与表面活性剂 第二节 表面活性剂的应用
8
目的和要求
1.掌握表面活性剂的概念和结构特征。 2.熟悉表面活性剂的分类。 3.掌握亲水亲油平衡值（HLB)的计算和应用。 4.理解并掌握表面活性剂的基本性质及其应用。
9
一：界面，表面和界面现象，表面现 象的含义(熟）
你想过为什么用肥皂水能吹出泡泡来呢？ 你用于纯水吹能吹出来吗？盐水或是糖 水可以吹出来吗？
10
泡沫的形成及其稳定性 “泡”就是由液体薄膜包围着气体。
“泡沫”是气体分散于液体中的分散体系。
11
界面，表面和界面现象，表面现象的 含义
界面：是指物质的相与相之间的交界面。 相：指体系中物理和化学性质均匀的部
（四）表面活性剂的配伍变化 五：表面活性剂的毒性
（二）表面活性剂胶束
1.胶束的形成与结构 胶束：在溶液内部多个表面活性剂分子的亲油基团互 相吸引，缔合在一起，形成亲油基团向内、亲水基团向外、 在水中稳定分散、大小在胶体粒子范围的集合体，称胶束。
应用：亲水性大大增加，为水溶性表面活性剂，
用作增溶剂、乳化剂、分散剂和润湿剂。
31
聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物（泊洛沙姆） 商品 名为普朗尼克（Pluronic） 可用作静脉注射用乳剂的油/水的乳化剂 请牢记二个可静脉注射用的：卵磷脂和
泊洛沙姆
32
第三节 表面活性剂的基本性质
一、物理化学性质 （一）胶束 （二）起昙 （三）亲水亲油平衡值（HLB值）
表面。 但由于历史的原因,表面与界面常常混用 表面现象：是指在物质相与相之间的表
《表面活性剂》课件
阳离子表面活性剂的缺点是价格较高，洗涤性能较差。
5．3 非离子表面活性剂
非离子表面活性剂在水溶液中不电离，其亲水基 主要是由具有一定数量的含氧基团（一般为醚基和 羟基）构成。正是这一特点决定了非离子表面活性 剂在某些方面比离子型表面活性剂优越：因为在溶 液中不是离子状态，所以稳定性高，不易受强电解 质无机盐类存在的影响，也不易受酸、碱的影响； 与其它类型表面活性剂的相容性好，能很好地混合 使用；在水及有机溶剂中皆有较好的溶解性能（视 结构不同而有所差别）。由于在溶液中不电离，故 在一般固体表面上亦不易发生强烈吸附。
同构成的。而且两部分分处两端，形成不对称的结
构。是一种两亲分子如：C12H25SO4- Na+ （OC2H4）6OH
C12H25
这种分子就会在水中采取采取独特的定向排列，这
种情况发生于表面活性剂溶液体系，即表现为两种
主要的基本性质：溶液表面的吸附与溶液内部的胶
团形成。
第 五 章 表面活性剂的分类和化学结构
现时采用“磺氧化”的合成方法：
经工艺等各方面的改进,产品质量大大提高,消 除前法的缺点，不需用氯气，副产物减少，纯 化操作工艺大大简化，成本降低；而且此种表 面活性剂毒性较小，易于生物降解。因此，近 年来生产上有所发展，产量逐渐增加。
活性的化合物，R的碳原子数为4—8。二辛酯（2-乙 基已酯）化合物可溶于水及有机溶剂（包括烃类）， 故可用于干洗溶剂中。此类表面活性剂水溶液的表 面张力较低，故为良好的润湿剂。
表面活性剂
第四章 绪 论
4．1表面活性与表面活性剂
表面活性：能使溶剂的表面张力降低的性质称为表面 活性，从大量的实验结果，可以把各种物质的水溶 液的σ与以的关系总结，洗涤剂等物有曲线1的性质；乙醇、乙酸、丁 醇等物的水溶液有曲线2的性质；NaCl、KNO3、HCl、 NaOH等无机物的水溶液则有曲线3的性质。
5．3 非离子表面活性剂
非离子表面活性剂在水溶液中不电离，其亲水基 主要是由具有一定数量的含氧基团（一般为醚基和 羟基）构成。正是这一特点决定了非离子表面活性 剂在某些方面比离子型表面活性剂优越：因为在溶 液中不是离子状态，所以稳定性高，不易受强电解 质无机盐类存在的影响，也不易受酸、碱的影响； 与其它类型表面活性剂的相容性好，能很好地混合 使用；在水及有机溶剂中皆有较好的溶解性能（视 结构不同而有所差别）。由于在溶液中不电离，故 在一般固体表面上亦不易发生强烈吸附。
同构成的。而且两部分分处两端，形成不对称的结
构。是一种两亲分子如：C12H25SO4- Na+ （OC2H4）6OH
C12H25
这种分子就会在水中采取采取独特的定向排列，这
种情况发生于表面活性剂溶液体系，即表现为两种
主要的基本性质：溶液表面的吸附与溶液内部的胶
团形成。
第 五 章 表面活性剂的分类和化学结构
现时采用“磺氧化”的合成方法：
经工艺等各方面的改进,产品质量大大提高,消 除前法的缺点，不需用氯气，副产物减少，纯 化操作工艺大大简化，成本降低；而且此种表 面活性剂毒性较小，易于生物降解。因此，近 年来生产上有所发展，产量逐渐增加。
活性的化合物，R的碳原子数为4—8。二辛酯（2-乙 基已酯）化合物可溶于水及有机溶剂（包括烃类）， 故可用于干洗溶剂中。此类表面活性剂水溶液的表 面张力较低，故为良好的润湿剂。
表面活性剂
第四章 绪 论
4．1表面活性与表面活性剂
表面活性：能使溶剂的表面张力降低的性质称为表面 活性，从大量的实验结果，可以把各种物质的水溶 液的σ与以的关系总结，洗涤剂等物有曲线1的性质；乙醇、乙酸、丁 醇等物的水溶液有曲线2的性质；NaCl、KNO3、HCl、 NaOH等无机物的水溶液则有曲线3的性质。
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第四章：表面活性 剂
起泡剂
药剂学
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1
冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我 们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂， 这两样东西都不会有。这真是太可悲了。 但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有 人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表 面活性剂，人也没有了。
——英国著名界面化学家Ckint
增溶、乳化、润 湿、 杀菌、去污、起泡和 消泡等作用。
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21
你想过为什么用肥皂水能吹出泡泡来呢？你用于 纯水吹能吹出来吗？盐水或是糖水可以吹出来吗？
• 肥皂能让水的表面张力变小到纯水的1/3，并且帮助泡泡的薄膜 保持稳定。
不能用纯水吹出泡泡，就是因为水的表面张力太大。
盐水或是糖水也不能吹出泡泡，因为它们是相溶的，没有了表面现 象！！
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22
二、表面活性剂的结构特征
OOOOOOOOWWW（肥皂R——COO-）
长度不 少于8个 碳原子
亲油的非极 亲水的极性
性烃链
基团
双亲性分子结构
羧酸、磺酸、 硫酸及其盐 或羟基酰胺
基等
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23
三、表面活性剂的吸附性
（1）在溶液中的正吸附。
表面张力↓ 润湿性↑ 乳化性↑ 起泡性↑
收缩至最小面积的力,现象见图1 • 现在你能说出为什么雨滴是球形的吗？ • 雨滴下落过程受到空气阻力发生形变，不再保持球形，而成为针
状
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20
一、表面活性剂的概念★
表面活性：使液体表面张力下降的性质。 表面活性物质：能使液体表面张力显著下降的物质。 表面活性剂：具有很强的表面活性、能够显著降低 液体表面张力的物质。★
• 根据脂肪酸品种数量不同分为：
Span -20
-40
-60
-65 -80
脂肪酸 单月桂 单棕榈 单硬脂 三硬脂 单油
-85 三油
• 应用：HLB1.8~8.6，因其亲油性较强，一般用作 水/油乳剂的乳化剂。用于搽剂，软膏，亦可作为 乳剂的辅助乳化剂。
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30
（二）多元醇型
3. 聚山梨酯()：吐温[Tweens] 即聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯
通式（RCOO－）n Mn+ （2）硫酸化物
通式ROSO3－M+ （3）磺酸化物
通式 RSO3－M+
硫酸化蓖麻油、 月桂醇硫酸钠、 十六烷基硫酸钠等
十二烷基苯磺酸钠、甘胆酸钠等
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（二）阳离子表面活性剂
通式[RNH3]＋ X－ 主要有苯扎氯铵和苯扎 溴铵（新洁尔灭）等。
特点：在酸性和碱性溶液中 较稳定，具有良好的表面活性 作用和杀菌、防腐作用。
脱水山梨醇脂肪酸酯+环氧乙烷→Tweens(亲水 性化合物)。因也有一次和二次脱水，故为混合 物。
脂肪酸品种和数量不同分为：
Tween -20
-40
-60
-65 -80 -85
脂肪酸 单月桂 单棕榈 单硬脂 三硬脂 单油 三油
应用：亲水性大大增加，为水溶性表面活性剂，
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泡沫的形成及其稳定性 “泡”就是由液体薄膜包围着气体。
“泡沫”是气体分散于液体中的分散体系。
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界面，表面和界面现象，表面现象的 含义
• 界面：是指物质的相与相之间的交界面。 • 相：指体系中物理和化学性质均匀的部分,相与相之间有明显的界
面。 • 你知道物质有哪三个相呢？ • 固相，液相，气相，三个相 • 常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，
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目的和要求
1.掌握表面活性剂的概念和结构特征。 2.熟悉表面活性剂的分类。 3.掌握亲水亲油平衡值（HLB)的计算和应用。 4.理解并掌握表面活性剂的基本性质及其应用。
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一：界面，表面和界面现象，表面现 象的含义(熟）
• 你想过为什么用肥皂水能吹出泡泡来呢？你用于纯水吹能吹出来 吗？盐水或是糖水可以吹出来吗？
固-固界面。
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气-固界面Βιβλιοθήκη 学习交流PPT14
液-液界面
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液-固界面
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固-固界面
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表面与界面的区别.表面现象
• 通常将气一固，气一液界面称为表面！ • 若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。 • 但由于历史的原因,表面与界面常常混用 • 表面现象：是指在物质相与相之间的表面上，由于表面分子与内
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5
打开啤洒、香槟瓶即有大量泡沫出现等，液体泡沫。 面包、蛋糕等弹性大的物质以及 泡沫塑料、饼干等为固体泡沫
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6
乳化剂 增稠剂 色素 甜味素
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7
本章主要内容:
第一节 表面现象与表面活性剂 第二节 表面活性剂的应用
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第二节 表面活性剂的分类 （重点
一、离子表面活性剂 （一）阴离子表面活性剂 （二）阳离子表面活性剂 （三）两性离子表面活性剂
二、非离子表面活性剂
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一、离子表面活性剂 （一）阴离子表面活性剂
碱金属皂：O/W 碱土金属皂：W/O 有机胺皂：三乙醇胺皂:
（1）肥皂类 一般外用
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（三）两性离子表面活性剂
天然品卵磷脂：可注射 用★ 合成品氨基酸型与甜菜 碱型。/TegoMHG
碱性水溶液中呈阴离子表 面活性剂的性质，具有很好 的起泡、去污作用； 酸性溶液中则呈阳离子表 面活性剂的性质，具有很强 的杀菌能力。
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二、非离子表面活性剂
脂肪酸山梨坦（司盘、Span ） 聚山梨酯（吐温、Tween)
聚氧乙烯脂肪酸酯（卖泽、Myrij） 聚氧乙烯脂肪醇醚（苄泽、Brij） 聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物（泊洛沙姆、Poloxamer） 商品 名为普朗尼克（Pluronic）
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（二）多元醇型
2.脂肪酸山梨坦：司盘类[Spans]
• 即脱水山梨醇脂肪酸酯 是山梨糖醇及其单酐和 二酐+各种脂肪酸→Spans(混合物)
部分子性质的差异，而产生的一系列物理化学现象 •。
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• 说一说，一杯水有几个表面，有几个界面，在水中倒入一种不相 混溶的液体（油），此时，有几个表面和几个界面？
• 你知道雨滴为什么是球形的吗？
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表面张力与界面张力
• 表面张力：一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表面自动
起泡剂
药剂学
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冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我 们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂， 这两样东西都不会有。这真是太可悲了。 但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有 人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表 面活性剂，人也没有了。
——英国著名界面化学家Ckint
增溶、乳化、润 湿、 杀菌、去污、起泡和 消泡等作用。
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你想过为什么用肥皂水能吹出泡泡来呢？你用于 纯水吹能吹出来吗？盐水或是糖水可以吹出来吗？
• 肥皂能让水的表面张力变小到纯水的1/3，并且帮助泡泡的薄膜 保持稳定。
不能用纯水吹出泡泡，就是因为水的表面张力太大。
盐水或是糖水也不能吹出泡泡，因为它们是相溶的，没有了表面现 象！！
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二、表面活性剂的结构特征
OOOOOOOOWWW（肥皂R——COO-）
长度不 少于8个 碳原子
亲油的非极 亲水的极性
性烃链
基团
双亲性分子结构
羧酸、磺酸、 硫酸及其盐 或羟基酰胺
基等
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三、表面活性剂的吸附性
（1）在溶液中的正吸附。
表面张力↓ 润湿性↑ 乳化性↑ 起泡性↑
收缩至最小面积的力,现象见图1 • 现在你能说出为什么雨滴是球形的吗？ • 雨滴下落过程受到空气阻力发生形变，不再保持球形，而成为针
状
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一、表面活性剂的概念★
表面活性：使液体表面张力下降的性质。 表面活性物质：能使液体表面张力显著下降的物质。 表面活性剂：具有很强的表面活性、能够显著降低 液体表面张力的物质。★
• 根据脂肪酸品种数量不同分为：
Span -20
-40
-60
-65 -80
脂肪酸 单月桂 单棕榈 单硬脂 三硬脂 单油
-85 三油
• 应用：HLB1.8~8.6，因其亲油性较强，一般用作 水/油乳剂的乳化剂。用于搽剂，软膏，亦可作为 乳剂的辅助乳化剂。
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（二）多元醇型
3. 聚山梨酯()：吐温[Tweens] 即聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯
通式（RCOO－）n Mn+ （2）硫酸化物
通式ROSO3－M+ （3）磺酸化物
通式 RSO3－M+
硫酸化蓖麻油、 月桂醇硫酸钠、 十六烷基硫酸钠等
十二烷基苯磺酸钠、甘胆酸钠等
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（二）阳离子表面活性剂
通式[RNH3]＋ X－ 主要有苯扎氯铵和苯扎 溴铵（新洁尔灭）等。
特点：在酸性和碱性溶液中 较稳定，具有良好的表面活性 作用和杀菌、防腐作用。
脱水山梨醇脂肪酸酯+环氧乙烷→Tweens(亲水 性化合物)。因也有一次和二次脱水，故为混合 物。
脂肪酸品种和数量不同分为：
Tween -20
-40
-60
-65 -80 -85
脂肪酸 单月桂 单棕榈 单硬脂 三硬脂 单油 三油
应用：亲水性大大增加，为水溶性表面活性剂，
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泡沫的形成及其稳定性 “泡”就是由液体薄膜包围着气体。
“泡沫”是气体分散于液体中的分散体系。
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界面，表面和界面现象，表面现象的 含义
• 界面：是指物质的相与相之间的交界面。 • 相：指体系中物理和化学性质均匀的部分,相与相之间有明显的界
面。 • 你知道物质有哪三个相呢？ • 固相，液相，气相，三个相 • 常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，
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目的和要求
1.掌握表面活性剂的概念和结构特征。 2.熟悉表面活性剂的分类。 3.掌握亲水亲油平衡值（HLB)的计算和应用。 4.理解并掌握表面活性剂的基本性质及其应用。
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一：界面，表面和界面现象，表面现 象的含义(熟）
• 你想过为什么用肥皂水能吹出泡泡来呢？你用于纯水吹能吹出来 吗？盐水或是糖水可以吹出来吗？
固-固界面。
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气-固界面Βιβλιοθήκη 学习交流PPT14
液-液界面
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液-固界面
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固-固界面
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表面与界面的区别.表面现象
• 通常将气一固，气一液界面称为表面！ • 若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。 • 但由于历史的原因,表面与界面常常混用 • 表面现象：是指在物质相与相之间的表面上，由于表面分子与内
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打开啤洒、香槟瓶即有大量泡沫出现等，液体泡沫。 面包、蛋糕等弹性大的物质以及 泡沫塑料、饼干等为固体泡沫
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乳化剂 增稠剂 色素 甜味素
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本章主要内容:
第一节 表面现象与表面活性剂 第二节 表面活性剂的应用
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第二节 表面活性剂的分类 （重点
一、离子表面活性剂 （一）阴离子表面活性剂 （二）阳离子表面活性剂 （三）两性离子表面活性剂
二、非离子表面活性剂
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一、离子表面活性剂 （一）阴离子表面活性剂
碱金属皂：O/W 碱土金属皂：W/O 有机胺皂：三乙醇胺皂:
（1）肥皂类 一般外用
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（三）两性离子表面活性剂
天然品卵磷脂：可注射 用★ 合成品氨基酸型与甜菜 碱型。/TegoMHG
碱性水溶液中呈阴离子表 面活性剂的性质，具有很好 的起泡、去污作用； 酸性溶液中则呈阳离子表 面活性剂的性质，具有很强 的杀菌能力。
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二、非离子表面活性剂
脂肪酸山梨坦（司盘、Span ） 聚山梨酯（吐温、Tween)
聚氧乙烯脂肪酸酯（卖泽、Myrij） 聚氧乙烯脂肪醇醚（苄泽、Brij） 聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物（泊洛沙姆、Poloxamer） 商品 名为普朗尼克（Pluronic）
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（二）多元醇型
2.脂肪酸山梨坦：司盘类[Spans]
• 即脱水山梨醇脂肪酸酯 是山梨糖醇及其单酐和 二酐+各种脂肪酸→Spans(混合物)
部分子性质的差异，而产生的一系列物理化学现象 •。
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• 说一说，一杯水有几个表面，有几个界面，在水中倒入一种不相 混溶的液体（油），此时，有几个表面和几个界面？
• 你知道雨滴为什么是球形的吗？
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表面张力与界面张力
• 表面张力：一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表面自动