食堂财务管理制度
食堂财务管理制度_食堂财务管理制度办法
食堂财务管理制度_食堂财务管理制度办法食堂财务管理制度篇1为理顺食堂财务管理关系，现统一制订财务管理规定：(一)关于设置账户和财务人员的规定1.原有职工食堂或新建的职工食堂都要单独设置账户，独立核算，要加强职工食堂的财务管理，对财务管理和会计核算中存在的问题，要及时请示公司财务部。
2.各职工食堂都要设置兼职或专职的会计、出纳，根据人事部核定编制设置。
3.会计、出纳要有明确分工，不允许会计兼出纳，管账为一人，管现金饭菜票为另一人。
(二)关于费用开支范围等有关财务规定1.职工食堂工作人员工资列入工资计划，由人事部核定，定员定编定工资标准。
2.水电费作出预算，在“销售费用——水电费”中开支。
3.各职工食堂的燃料费根据实际需要，由行政部定出消耗定额，列入职工福利费开支。
4.各职工食堂首次购置的各种设施，炉具、厨具、餐具等列入基建费用，以后需要增添的用品用具列入福利费，不能列入营业支出。
5.职工食堂需要购置的其他物料用品如洗洁精、毛巾、用具、碱粉、洗衣粉、肥皂等都要由行政部制定出合理的定额，按定额购买节约使用。
(三)关于补贴问题公司各食堂提供的伙食补贴，补贴人数由人事、行政部门核定后，按每人每月补贴10元，在福利费中拨款。
建议设置食堂的单位，都要成立监委会，在员工中选举监委会成员，加强对职工食堂的管理和监督，责任是监督职工食堂收支情况，每月账目由职工食堂向监委会汇报一次，并抄报财务部一份，每季要定期向员工公布职工食堂的收支情况。
食堂财务管理制度篇2一、伙食帐必须日清月结，帐物相符、坚持购物审查制度，采购的东西必须有购货凭证，并经验收员签字、再经领导签字后方可报销。
二、厉行节约，反对浪费。
三、节余亏损原因清楚，报请领导批准方可处理，不得擅自转帐注销，幼儿伙食盈亏不能超过2% 。
四、不准用伙食费购买其它与伙食无关的物品。
五、帐目接受伙委会的审查，每月需经单位领导签字方属有效。
六、每月公开帐目，接受家长和职工监督。
财政部食堂财务管理制度
一、总则为加强财政部食堂财务管理，规范食堂财务行为，提高食堂资金使用效益，确保食堂资金安全，根据《中华人民共和国预算法》、《中华人民共和国会计法》等相关法律法规，结合我部实际情况，制定本制度。
二、财务管理原则1. 遵循国家法律法规，严格执行财政预算，确保食堂财务活动合法合规。
2. 坚持公开透明原则，加强食堂财务监督，确保食堂财务收支真实、完整。
3. 优化资源配置，提高食堂资金使用效益，确保食堂运营稳定。
4. 强化内部控制，防范财务风险，确保食堂财务安全。
三、财务管理职责1. 财务部门负责食堂财务管理的组织实施，具体职责如下：（1）编制食堂财务预算，经批准后组织实施；（2）建立健全食堂财务管理制度，规范食堂财务行为；（3）审核食堂收支凭证，确保收支真实、合法；（4）定期进行食堂财务报表编制和分析，向领导汇报食堂财务状况；（5）对食堂财务活动进行监督，发现违规行为及时纠正。
2. 食堂管理人员负责食堂日常财务管理，具体职责如下：（1）执行食堂财务预算，确保食堂运营资金合理使用；（2）建立健全食堂财务账目，确保账目清晰、准确；（3）加强食堂物资采购、库存管理，降低采购成本；（4）定期向财务部门报送食堂财务报表，配合财务部门进行财务分析。
四、财务管理内容1. 食堂财务预算管理（1）编制食堂财务预算，包括食堂收入、支出、结余等内容；（2）严格执行食堂财务预算，确保预算资金合理使用；（3）预算调整需经批准，调整后的预算应重新编制。
2. 食堂收入管理（1）食堂收入包括销售收入、政府补助等；（2）食堂收入应全部纳入食堂财务核算，不得隐瞒、截留；（3）食堂收入应及时上缴，不得挪用。
3. 食堂支出管理（1）食堂支出包括采购支出、人工费用、水电费等；（2）食堂支出应严格按照预算执行，不得超出预算范围；（3）食堂支出应真实、合法，确保资金使用效益。
4. 食堂资产管理（1）食堂资产包括食堂设备、物资等；（2）食堂资产应定期盘点，确保账实相符；（3）食堂资产处置需经批准，处置后的收入应纳入食堂财务核算。
中小学校食堂财务管理制度
一、总则1. 为加强中小学校食堂财务管理，确保资金使用规范、合理，保障师生饮食安全，根据《中小学校会计制度》、《中小学校食堂财务管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
2. 本制度适用于我校所有食堂及与食堂相关的财务活动。
二、组织机构及职责1. 学校成立食堂财务管理领导小组，由校长担任组长，分管后勤副校长、财务部门负责人、食堂管理人员等组成，负责食堂财务管理的监督、指导、协调工作。
2. 食堂管理人员负责食堂的日常财务管理，包括预算编制、资金使用、成本控制、财务核算等。
三、财务管理内容1. 预算管理（1）食堂预算应按照学校年度财务计划，结合食堂实际情况编制，报学校财务部门审核批准后执行。
（2）食堂预算应包括食材采购、人工成本、设备折旧、水电费、维修费等。
2. 资金管理（1）食堂资金实行专款专用，不得挪用、挤占。
（2）食堂资金收支必须按照国家有关法律法规和学校财务管理制度执行。
3. 成本控制（1）食堂成本应严格按照预算执行，对食材采购、人工成本、设备折旧、水电费等成本进行严格控制。
（2）食堂管理人员应定期对成本进行分析，找出成本控制的关键点，采取措施降低成本。
4. 财务核算（1）食堂应建立健全财务核算制度，确保财务核算的真实、准确、完整。
（2）食堂应定期编制财务报表，包括食堂收支报表、成本报表等，并及时报送学校财务部门。
四、财务审批及监督1. 食堂财务审批权限：食堂收支、采购、报销等事项，按照学校财务管理制度执行，由食堂管理人员负责审批。
2. 食堂财务监督：学校财务部门对食堂财务活动进行监督，定期对食堂财务报表进行审核，确保财务活动的合规性。
五、奖惩措施1. 对严格执行食堂财务管理制度的食堂管理人员给予奖励。
2. 对违反食堂财务管理制度的食堂管理人员，按照学校相关规定进行处理。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校财务部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由学校食堂财务管理领导小组负责解释和修订。
公司食堂财务管理制度
第一章总则第一条为了规范公司食堂的财务管理工作，提高财务管理水平，确保食堂财务的合规、透明和高效，特制定本制度。
第二条公司食堂财务管理必须遵循国家有关法律法规，坚持勤俭节约、公开透明、民主管理的原则。
第三条本制度适用于公司食堂的所有财务活动，包括收入、支出、成本核算、资产管理等。
第二章财务管理的总体要求第四条公司食堂不以盈利为目的，以服务员工为宗旨，确保食堂运营的合理性和可持续性。
第五条食堂财务必须实行独立核算，单独建账，定期进行成本核算，确保收支平衡。
第六条食堂财务管理应坚持“职工自愿搭伙就餐”的原则，确保员工就餐的便利性和合理性。
第三章资金管理第七条食堂设立专门的结算账户，由财务室统一管理。
第八条食堂资金收支必须按照规定程序进行，任何单位和个人不得随意挪用、侵占食堂资金。
第九条食堂采购资金实行计划管理，采购人员应根据食堂实际需求编制采购计划，经审批后执行。
第四章物资采购与资产管理第十条食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”的原则，确保物资质量、价格合理。
第十一条建立健全物资采购内部牵制制度，食堂物资采购实行双人采购，品控部监督验收。
第十二条建立物资采购验收制度，采购物资入库后，必须办理过秤、验收等入库手续，并由相关人员签字确认。
第十三条建立食堂存货盘点制度，定期对食堂存货进行盘点，确保账实相符。
第五章成本核算与控制第十四条食堂应建立健全成本核算制度，对食堂的成本进行详细核算，包括原材料、人工、能源等费用。
第十五条加强食堂成本控制，严格控制各项成本开支，提高食堂运营效率。
第十六条定期对食堂成本进行分析，找出成本控制的薄弱环节，采取措施进行改进。
第六章监督与考核第十七条公司设立食堂财务监督小组，对食堂财务活动进行监督。
第十八条定期对食堂财务管理人员进行考核，考核内容包括财务管理、成本控制、服务质量等方面。
第十九条对违反本制度的行为，视情节轻重，给予相应处罚。
第七章附则第二十条本制度由公司财务室负责解释。
食堂财务管理制度
食堂财务管理制度第一章总则第一条为了规范食堂财务管理，保证资金的安全和使用效益，制定本制度。
第二条本制度适用于食堂在日常运营过程中的财务管理工作。
第三条食堂财务管理应遵循合法、合规、公开、透明的原则，确保资金的安全、合法和有效使用。
第二章财务组织与管理第四条食堂应设立财务部门，负责食堂的财务管理工作。
第五条食堂财务部门应建立健全财务管理制度，包括财务预算、财务报告、资金管理、收支管理等方面的规定。
第六条食堂财务部门应配备合格的财务人员，负责食堂的财务核算、资金管理和财务分析等工作。
第三章资金管理第七条食堂应建立健全资金管理制度，确保资金的安全和合法使用。
第八条食堂资金的收付应通过银行转账或其他正规渠道进行，避免现金交易。
第九条食堂应定期进行资金盘点，确保资金账实相符。
第四章收支管理第十条食堂收入主要包括食材销售收入、餐费收入等。
第十一条食堂支出主要包括食材采购、工资福利、水电费用、设备维修等方面的支出。
第十二条食堂财务部门应按照预算规定进行支出审批，确保支出的合法性和必要性。
第五章财务报告与审计第十三条食堂财务部门应定期编制财务报告，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
第十四条食堂财务报告应提交给食堂管理层审批，并根据需要向相关部门报告。
第十五条食堂应定期进行财务审计，确保财务报告的真实性、准确性和完整性。
第六章财务纪律与监督第十六条食堂财务人员应遵守财务纪律，不得挪用、贪污、挥霍资金。
第十七条食堂应建立健全财务监督机制，对财务活动进行监督和检查。
第十八条食堂应定期对财务人员进行培训和考核，提高财务管理水平。
第七章附则第十九条本制度自发布之日起施行。
第二十条本制度的解释权归食堂所有。
第二十一条原有关规定与本制度不符的，以本制度为准。
第二十二条本制度根据实际情况适时进行修订。
食堂财务管理制度
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食堂账户财务管理制度
第一章总则第一条为加强食堂财务管理，规范食堂财务收支行为，提高食堂经济效益，保障食堂资金安全，根据《中华人民共和国会计法》、《企业财务通则》等法律法规，结合本食堂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂所有财务活动，包括食堂账户的设立、使用、变更、注销等。
第三条食堂财务管理应遵循以下原则：（一）合法性原则：食堂财务活动必须符合国家法律法规和财务政策要求。
（二）真实性原则：食堂财务数据必须真实、准确、完整。
（三）完整性原则：食堂财务活动应全面反映食堂的经济业务。
（四）及时性原则：食堂财务活动应及时进行核算和报告。
（五）安全性原则：食堂财务活动应确保资金安全，防止财务风险。
第二章食堂账户设立与管理第四条食堂账户的设立应遵循以下规定：（一）食堂账户的设立必须经食堂主管领导批准，并报财务部门备案。
（二）食堂账户的名称应规范，反映食堂业务性质。
（三）食堂账户的设立应根据食堂业务需求，合理设置账户类型。
第五条食堂账户的使用应遵循以下规定：（一）食堂账户的使用必须符合国家法律法规和财务政策要求。
（二）食堂账户的资金支出必须严格按照预算执行，不得超支。
（三）食堂账户的资金支出必须符合食堂业务实际需要，不得挪用、侵占。
（四）食堂账户的资金收入必须及时入账，不得拖延。
第六条食堂账户的变更与注销应遵循以下规定：（一）食堂账户的变更必须经食堂主管领导批准，并报财务部门备案。
（二）食堂账户的注销必须经食堂主管领导批准，并报财务部门备案。
第三章财务核算与报告第七条食堂财务核算应遵循以下规定：（一）食堂财务核算应采用借贷记账法。
（二）食堂财务核算应按照会计制度的要求，设置会计科目，进行会计核算。
（三）食堂财务核算应定期进行账务核对，确保账账、账实相符。
第八条食堂财务报告应遵循以下规定：（一）食堂财务报告应定期编制，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
（二）食堂财务报告应真实、准确、完整地反映食堂财务状况和经营成果。
（三）食堂财务报告应及时报送食堂主管领导、财务部门及相关部门。
食堂财务管理制度正规范本(通用版)
食堂财务管理制度1. 引言食堂财务管理制度是为了规范食堂的财务管理，在保证财务安全和透明度的基础上，有效控制成本、提高效益。
本制度旨在明确食堂财务管理的职责分工、工作流程、审批权限和财务报告要求，确保财务数据的准确性和可靠性。
2. 财务管理职责分工2.1 食堂财务部门职责食堂财务部门是食堂财务管理的核心部门，主要负责工作：会计核算：负责食堂的日常会计核算工作，包括收支记录、账务处理和财务报表的编制。
预算管理：负责食堂的预算编制和执行情况的监控，及时报告预算执行情况，提供决策参考。
资金管理：负责食堂的资金管理工作，包括资金调配、资金使用审批和资金监控。
2.2 食堂经理职责食堂经理是食堂财务管理的第一责任人，主要负责工作：预算编制：负责根据食堂的经营情况和市场需求编制年度预算，并报经营者审核和批准。
成本控制：负责制定成本控制措施，监控成本开支，确保食品原材料和人力成本的合理利用。
财务审批：负责食堂财务支出的审批，包括采购费用、工资福利和其他费用。
3. 财务管理流程3.1 财务记录食堂财务部门负责每日的财务记录，包括收入和支出的详细记录。
所有的财务记录必须真实、准确，遵循会计原则和法律法规的规定。
3.2 费用核销与报销食堂财务部门在收到相关部门的费用报销申请后，审核费用的真实性和合规性，并进行费用核销和报销。
3.3 财务报告食堂财务部门负责定期编制财务报告，包括月度和年度财务报表。
财务报告必须真实、完整，并及时提交给相关部门和经营者审核。
4. 财务审批权限4.1 食堂经理审批权限食堂经理拥有一定的财务审批权限，包括但不限于内容：采购费用审批：根据采购需要，对食堂的采购费用进行审批。
工资福利审批：审批食堂员工的工资发放和福利待遇。
其他费用审批：对食堂的其他费用进行审批，如装修费用、设备维修费用等。
4.2 经营者审批权限经营者作为食堂的法定代表人，拥有最高的财务审批权限，包括但不限于内容：预算审批：对食堂的年度预算进行审批。
食堂财务管理制度学校
第一章总则第一条为了加强学校食堂财务管理，规范食堂财务收支，提高食堂资金使用效益，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国会计法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条学校食堂财务管理应遵循以下原则：1. 公开透明原则：食堂财务收支应公开透明，接受师生监督。
2. 实事求是原则：食堂财务收支应真实反映食堂经济活动，不得虚报冒领。
3. 节约原则：食堂财务管理应厉行节约，合理使用资金。
4. 安全原则：食堂财务管理应确保食堂资金安全，防止资金流失。
第二章组织机构及职责第三条学校成立食堂财务管理领导小组，负责学校食堂财务管理的统筹协调工作。
第四条食堂财务管理领导小组下设食堂财务办公室，负责具体实施食堂财务管理工作。
第五条食堂财务管理领导小组及办公室职责如下：1. 负责制定食堂财务管理制度，并组织实施。
2. 监督检查食堂财务收支情况，确保财务制度落实到位。
3. 负责食堂财务报表的编制、审核和上报。
4. 负责食堂资金的管理和监督，确保资金安全。
5. 负责食堂财务人员的培训和考核。
第三章财务收支管理第六条食堂财务收支应严格执行国家有关法律法规和学校财务管理制度。
第七条食堂财务收支包括：1. 食堂收入：学生和教职工的就餐收入、食堂对外承包收入等。
2. 食堂支出：食堂物资采购、人员工资、水电费、维修费等。
第八条食堂收入管理：1. 食堂收入应纳入学校统一核算，不得擅自设立小金库。
2. 食堂收入应按月结算，及时上缴学校财务室。
3. 食堂收入票据应妥善保管，不得遗失、毁损。
第九条食堂支出管理：1. 食堂支出应按计划执行，不得随意扩大支出范围。
2. 食堂支出应实行审批制度，严格控制支出额度。
3. 食堂支出票据应真实、合法、完整，并妥善保管。
第四章资产管理第十条食堂资产包括食堂固定资产、流动资产等。
第十一条食堂资产管理应遵循以下原则：1. 专款专用原则：食堂资产应专款专用，不得挪作他用。
单位食堂财务管理制度
单位食堂财务管理制度一、总则为规范单位食堂财务管理，提高财务管理水平，保障单位食堂财务资源的安全和有效运用，特制定本制度。
二、管理范围本制度适用于单位食堂所有财务活动管理。
除国家法律法规另有规定外，本制度为食堂财务管理工作的准则。
三、财务管理组织结构（一）食堂财务管理组织形式：由食堂负责人统一领导，设立财务部门，进行财务管理工作。
（二）食堂负责人：统一领导食堂的财务管理工作，对食堂的财务状况和财务管理活动承担责任。
（三）财务部门：执行食堂财务管理职能，负责日常的财务核算、报表编制、财务监督、财务分析等工作。
四、财务管理职责（一）食堂负责人：1. 负责食堂财务管理工作的组织、领导和督导；2. 审批和签署与食堂财务有关的各项文件；3. 针对经济活动，定期向上级领导报告，接受审计和监督管理。
（二）财务部门：1. 负责食堂的日常财务核算、会计处理、清算结账等工作；2. 负责食堂财务报表的编制、审定和报送工作；3. 负责食堂的财务计划、预算、决算等工作。
五、财务管理制度（一）资金管理：1. 严格遵守国家财务法规，保证食堂的财务合法合规；2. 聚焦食堂的经营目标，合理安排资金运用，确保食堂的经营活动正常进行；3. 健全食堂的资金监管制度，确保资金流通安全和有效。
（二）成本管理：1. 加强成本核算，控制成本，提高运营效益；2. 合理设定食品价格，保证食堂的良好经济效益；3. 积极开展食品采购管理，保障食品质量，降低采购成本。
（三）票据管理：1. 严格执行国家票据管理规定，保证食堂票据的真实、完整、合法和有效；2. 健全食堂票据使用、保存、存储的规定和操作程序；3. 做好票据及时送交财务部门，及时核对和归档。
（四）账务管理：1. 加强会计档案管理，确保账簿、凭证、报表的真实、准确、完整；2. 严格执行会计政策和会计制度，做好月末、季末、年末的会计处理工作；3. 组织验收、审核和盘点财务凭证，做好账务处理。
（五）审计管理：1. 定期进行内部审计，加强对食堂财务管理工作的监督；2. 接受上级主管部门的审计，配合开展审计工作；3. 举报和揭发违法违纪行为，维护单位和财务利益。
食堂财务管理制度及流程
一、总则为加强食堂财务管理，提高财务管理水平，确保食堂财务工作规范、高效、安全，特制定本制度。
二、财务管理制度1. 财务机构设置食堂设立财务部，负责食堂的财务管理工作。
财务部由财务主管、会计、出纳等岗位组成。
2. 财务人员职责（1）财务主管：负责财务部的全面工作，制定财务管理制度，组织财务核算、审计、监督等工作。
（2）会计：负责编制财务报表、账务处理、财务分析等工作。
（3）出纳：负责现金收付、银行结算、票据管理等工作。
3. 财务核算（1）食堂的财务核算应遵循国家有关财务会计制度的规定，按照实际发生的经济业务进行核算。
（2）食堂的财务核算应做到真实、准确、完整、及时。
4. 财务监督（1）财务部对食堂的经济活动进行监督，确保食堂财务制度的贯彻执行。
（2）财务部对食堂的收支情况进行定期检查，发现问题及时处理。
5. 财务报告（1）财务部应定期编制财务报表，向食堂管理层报告财务状况。
（2）财务部应按时向上级主管部门报送财务报表。
三、财务流程1. 收入管理（1）食堂收入包括餐饮收入、商品销售收入等。
（2）食堂收入应如实记录，不得隐瞒、截留。
（3）食堂收入应按规定的科目进行核算。
2. 支出管理（1）食堂支出包括食材采购、人员工资、水电费等。
（2）食堂支出应严格按照预算执行，不得超支。
（3）食堂支出应如实记录，不得虚列支出。
3. 资产管理（1）食堂的资产包括固定资产、流动资产等。
（2）食堂的资产应定期盘点，确保账实相符。
（3）食堂的资产应合理使用，防止浪费。
4. 负债管理（1）食堂的负债包括应付账款、预收账款等。
（2）食堂的负债应按时偿还，不得拖欠。
（3）食堂的负债应如实记录，不得虚增负债。
四、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由食堂财务部负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由食堂财务部根据实际情况予以补充。
校食堂财务管理制度
校食堂财务管理制度第一条总则为了加强学校食堂财务管理，规范财务行为，保障食堂的正常运营，根据国家有关法律法规和财务管理制度，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条食堂财务管理的任务食堂财务管理的任务是：合理筹集、使用和管理食堂资金，确保食堂财务活动的合法性、合规性和效益性，提高食堂服务质量，满足师生员工的生活需求。
第三条食堂财务管理的原则食堂财务管理应遵循以下原则：（一）合法性原则：食堂财务活动必须遵守国家法律法规和财务管理制度。
（二）效益性原则：食堂财务活动应以提高食堂服务质量和经营效益为目标，合理使用资金。
（三）民主管理原则：食堂财务活动应实行民主管理，接受师生员工的监督。
（四）透明度原则：食堂财务活动应保持透明度，及时向师生员工公布财务信息。
第四条食堂财务组织机构食堂财务组织机构由财务部、财务主管、出纳、会计等组成。
财务部负责食堂财务管理工作，财务主管负责对财务部的管理工作进行监督和指导，出纳负责现金收支管理，会计负责账务处理和财务报表编制。
第五条食堂资金的筹集和管理（一）食堂资金的筹集应严格按照国家有关规定执行，确保资金来源的合法性。
（二）食堂资金应专项用于食堂运营，不得挪作他用。
（三）食堂资金的管理应建立健全财务制度和内部控制制度，确保资金的安全性和流动性。
第六条食堂收入管理（一）食堂收入包括售饭收入、食材销售收入、其他经营收入等。
（二）食堂收入应按照国家有关规定及时、准确入账，不得隐瞒、截留、挪用。
（三）食堂收入应按照规定的比例上缴学校，用于食堂的维修、改造和设备更新等。
第七条食堂支出管理（一）食堂支出应严格按照预算执行，确保支出的合法性、合规性和效益性。
（二）食堂支出包括食材采购、水电费、工资福利、维修改造费用等。
（三）食堂支出应实行审批制度，大额支出须经食堂管理层审批，重要支出须经学校相关部门审批。
第八条食堂财务报告和审计（一）食堂应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，并及时向学校报告。
国企食堂财务管理制度
第一章总则第一条为加强国有企业食堂财务管理，规范财务行为，提高资金使用效率，保障食堂正常运行，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于国有企业食堂的所有财务活动，包括食堂的收入、支出、成本、费用等。
第三条食堂财务管理应遵循以下原则：1. 法规遵从原则：严格遵守国家有关财务管理的法律法规。
2. 精益管理原则：加强成本控制，提高财务管理水平。
3. 公正透明原则：财务信息真实、准确、完整，公开透明。
4. 责任到人原则：明确财务管理责任，确保财务安全。
第二章财务核算第四条食堂应建立健全财务核算制度，确保财务核算的真实性、准确性和及时性。
第五条食堂财务核算内容包括：1. 收入核算：包括食堂销售收入、政府补贴收入等。
2. 支出核算：包括原材料采购、人工成本、水电费、设备折旧等。
3. 成本核算：包括原材料成本、人工成本、制造费用等。
4. 费用核算：包括管理费用、销售费用、财务费用等。
第六条食堂应按月编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，并及时上报上级主管部门。
第三章资金管理第七条食堂应建立健全资金管理制度，确保资金安全、合理使用。
第八条食堂资金来源包括：1. 食堂销售收入；2. 政府补贴；3. 其他合法收入。
第九条食堂资金支出应按照预算执行，严格控制非必要支出。
第十条食堂应设立专户存储资金，确保资金专款专用。
第四章成本控制第十一条食堂应加强成本控制，降低成本费用，提高经济效益。
第十二条食堂成本控制措施包括：1. 优化采购流程，降低采购成本；2. 严格管理原材料库存，减少浪费；3. 加强人力资源管理，控制人工成本；4. 合理使用能源，降低水电费用。
第五章内部控制第十三条食堂应建立健全内部控制制度，防范财务风险。
第十四条食堂内部控制措施包括：1. 分权制衡：明确各部门职责，确保财务活动相互制约；2. 严格审批程序：所有财务活动需经过审批；3. 定期审计：定期对财务活动进行审计，确保财务合规；4. 信息披露：及时向职工公开财务信息。
承包食堂的财务管理制度
第一章总则第一条为规范承包食堂的财务管理工作，确保财务收支的合规、透明，提高财务管理水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于承包食堂的财务管理工作，包括收入、支出、成本核算、资产管理等。
第三条承包食堂的财务管理应遵循国家有关法律法规，坚持勤俭节约、开源节流的原则，确保食堂运营的稳定和可持续发展。
第二章财务收支管理第四条收入管理（一）承包食堂的收入包括但不限于学生就餐费、教职工就餐费、外卖收入等。
（二）收入应及时核算，每日收入金额应于当日入账，确保账实相符。
（三）所有收入款项必须使用统一收款凭证，并加盖食堂公章。
（四）严禁私设“小金库”，所有收入款项必须上交财务部门统一管理。
第五条支出管理（一）承包食堂的支出包括但不限于食材采购、人工工资、水电费、设备维修等。
（二）支出必须严格按照预算执行，不得超支。
（三）所有支出款项必须使用统一付款凭证，并加盖食堂公章。
（四）支出款项的报销需提供合法有效的原始凭证，包括但不限于发票、收据、合同等。
第六条成本核算（一）承包食堂的成本核算应按照财务会计制度进行，确保成本的真实、准确。
（二）成本核算应定期进行，每月末对当月成本进行核算，并编制成本分析报告。
第三章资产管理第七条资产管理（一）承包食堂的资产包括但不限于食材、设备、办公用品等。
（二）食堂资产实行分类管理，明确责任，确保资产的安全、完整。
（三）食堂资产购置、报废、处置等事项，需经食堂负责人批准，并报财务部门备案。
第四章内部控制第八条内部控制（一）承包食堂应建立健全内部控制制度，明确各部门、岗位的职责和权限。
（二）食堂负责人应加强对财务工作的领导，确保财务管理制度得到有效执行。
（三）财务部门应加强对食堂财务收支、成本核算、资产管理等方面的监督检查。
第五章奖惩与责任第九条奖惩与责任（一）对严格执行财务管理制度、取得显著成绩的部门和个人，给予表彰和奖励。
（二）对违反财务管理制度、造成经济损失的部门和个人，依法依规追究责任。
行政单位食堂财务管理制度
第一章总则第一条为加强行政单位食堂财务管理，确保食堂资金合理使用，提高资金使用效益，保障食堂正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有行政单位食堂，包括单位自办自管食堂、外包食堂及包餐制食堂。
第三条食堂财务管理应遵循以下原则：（一）依法管理：严格执行国家相关法律法规和财务制度，确保食堂财务管理合法合规。
（二）公开透明：食堂财务收支情况应公开透明，接受监督。
（三）勤俭节约：合理控制食堂成本，杜绝浪费，提高资金使用效益。
（四）责任到人：明确食堂财务责任，确保食堂财务工作有序开展。
第二章食堂财务收支管理第四条食堂财务收支管理包括食堂收入和食堂支出两部分。
第五条食堂收入管理：（一）食堂收入主要包括食堂销售所得、食堂资产出租收入、食堂赞助收入等。
（二）食堂收入应及时入账，不得截留、挪用。
（三）食堂收入应按照规定缴纳相关税费。
第六条食堂支出管理：（一）食堂支出主要包括食堂运营成本、食堂员工工资、食堂设施设备维修等。
（二）食堂支出应严格按照预算执行，不得超支。
（三）食堂支出需经食堂负责人审批，并办理报销手续。
第三章食堂成本控制第七条食堂成本控制包括食材采购、库存管理、能源消耗等方面。
第八条食材采购管理：（一）食堂食材采购应遵循公开、公平、公正的原则，选用优质、价廉的食材。
（二）食堂应建立食材采购台账，详细记录采购时间、品种、数量、单价等信息。
（三）食堂应定期对食材采购情况进行审计，确保采购合规。
第九条库存管理：（一）食堂应建立健全库存管理制度，定期盘点，确保库存准确。
（二）食堂应合理控制库存，避免积压和浪费。
（三）食堂应加强库存安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生。
第十条能源消耗管理：（一）食堂应加强能源消耗管理，降低能源消耗成本。
（二）食堂应定期对能源消耗情况进行检查，发现问题及时整改。
第四章食堂财务监督第十一条食堂财务监督主要包括内部监督和外部监督。
第十二条内部监督：（一）食堂应设立财务监督岗位，负责食堂财务监督工作。
食堂账户财务管理制度
一、总则为了加强食堂财务管理，规范食堂账户使用，确保食堂财务收支合理、合规、高效，根据《中华人民共和国会计法》、《事业单位财务规则》等法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、食堂账户设立与管理1. 食堂账户分为基本账户和专项账户。
基本账户用于食堂日常收支；专项账户用于食堂建设、维修、设备购置等专项支出。
2. 食堂账户的设立应经单位领导批准，由财务部门负责办理。
设立食堂账户时，应提供以下资料：（1）食堂设立申请报告；（2）食堂组织机构代码证；（3）食堂法定代表人身份证；（4）食堂账户开户申请书；（5）其他相关资料。
3. 食堂账户的管理实行专人负责制，由财务部门指定专人负责食堂账户的收支、核算和监督工作。
4. 食堂账户的开户行、账户名称、账号等信息应准确无误，并定期与开户行核对账户余额。
5. 食堂账户的收支活动应严格按照预算执行，不得擅自超支、挪用、截留、隐瞒收入。
三、食堂财务收支管理1. 食堂财务收支应严格执行国家有关财务制度，按照“收支两条线”原则进行管理。
2. 食堂收入包括食堂销售收入、政府补助收入、其他收入等。
食堂收入应及时入账，不得拖欠、截留。
3. 食堂支出包括食堂日常运营支出、建设维修支出、设备购置支出等。
食堂支出应严格按照预算执行，不得擅自扩大支出范围。
4. 食堂支出审批流程：（1）食堂负责人提出支出申请；（2）财务部门进行审核；（3）单位领导审批；（4）财务部门办理支付手续。
5. 食堂收支核算应按照会计制度规定，做到真实、准确、完整。
四、食堂账户监督与检查1. 财务部门对食堂账户的设立、使用、收支等情况进行定期和不定期的监督检查。
2. 食堂负责人应积极配合财务部门的监督检查工作，如实提供相关资料。
3. 发现食堂账户管理中存在的问题，应及时予以纠正，并向单位领导报告。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由财务部门负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
学校食堂财务制度及职责
学校食堂财务制度及职责一、财务制度1.财务管理体制：学校食堂财务管理部门直接受校方财务部门的监管，依法依规开展各项财务活动。
财务管理部门主要包括会计部门和财务审计部门，负责食堂的日常财务管理工作。
2.财务监督制度：学校食堂的财务监督工作由校方财务部门和校食堂监督委员会共同负责。
校食堂监督委员会由相关领导和教师代表组成，定期对食堂的财务状况进行监督和检查，确保食堂运营的透明和规范。
3.财务预算制度：学校食堂在每年初制定财务预算，包括各项收入和支出预算，以及财务计划。
预算由财务管理部门负责编制，经过校食堂监督委员会审批后执行。
4.财务核算制度：学校食堂的财务核算工作每月进行一次，主要包括收入核算和支出核算。
财务管理部门负责收集和整理相关财务信息，编制财务报表，向校方财务部门和校食堂监督委员会报告。
5.财务监督制度：学校食堂的财务监督工作由校方财务部门和校食堂监督委员会共同负责。
校食堂监督委员会由相关领导和教师代表组成，定期对食堂的财务状况进行监督和检查，确保食堂运营的透明和规范。
二、财务部门职责1.会计部门：负责食堂的日常财务核算、账务处理和财务报表编制工作，确保财务信息的准确性和真实性。
会计部门还负责监督和检查食堂的财务活动，及时发现和解决财务问题。
2.财务审计部门：负责对食堂的财务活动进行审计和核对，发现并解决潜在的财务风险。
财务审计部门还负责协助监督委员会对食堂的财务状况进行全面审查和监督。
3.财务管理部门：负责食堂的财务规划和管理工作，包括预算编制、费用控制、资金调度等。
财务管理部门还负责协助校方财务部门进行财务监督和审核工作，确保食堂的财务状况良好。
4.财务监督委员会：负责监督和检查食堂的财务活动，审查和批准食堂的财务预算和报表。
监督委员会还负责对食堂的财务风险进行评估和监测，及时提出改进建议和措施。
5.其他职责：财务部门还负责为食堂提供财务咨询和支持，协助食堂管理团队解决财务问题，提高财务管理水平和效率。
外包食堂财务管理制度
一、总则为加强外包食堂财务管理，规范财务行为，提高资金使用效益，确保食堂财务安全，根据国家有关法律法规和财务管理制度，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、财务管理的原则1. 遵守国家法律法规，严格执行财务管理制度。
2. 依法理财，勤俭节约，提高资金使用效益。
3. 严格执行财务审批制度，确保财务收支合法、合规。
4. 保障食堂财务安全，防止财务风险。
三、财务管理职责1. 食堂财务人员负责食堂的日常财务管理，包括但不限于账务处理、报销审批、资金支付等。
2. 食堂财务人员应定期向食堂负责人报告财务状况，对财务问题及时采取措施。
3. 食堂负责人负责食堂财务管理工作的监督和指导，确保财务制度的有效执行。
四、财务管理制度1. 财务报销制度（1）食堂财务人员应严格按照财务报销规定，对报销单据进行审核，确保报销手续齐全、真实、合法。
（2）报销单据应注明报销事项、金额、用途等，并附相关凭证。
（3）报销审批权限：1000元以下由食堂财务人员审批；1000元以上（含1000元）由食堂负责人审批。
2. 资金支付制度（1）食堂资金支付应严格按照预算执行，不得超支。
（2）食堂资金支付需有合法凭证，如发票、收据等。
（3）食堂资金支付应经食堂负责人审批后，由食堂财务人员办理。
3. 财务核算制度（1）食堂财务人员应按照会计准则和财务制度，对食堂财务进行核算，确保账务准确、完整。
（2）食堂财务人员应定期编制财务报表，向食堂负责人报告财务状况。
4. 财务监督制度（1）食堂负责人应定期对食堂财务进行监督检查，确保财务制度的有效执行。
（2）食堂财务人员应主动接受监督检查，及时纠正财务问题。
五、财务风险防范1. 加强财务人员培训，提高财务人员的业务素质和风险防范意识。
2. 建立健全内部控制制度，确保财务管理的规范性和安全性。
3. 定期进行财务审计，及时发现和纠正财务问题。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂负责人负责解释。
食堂财务管理制度
食堂财务管理制度食堂财务管理制度(集锦15篇)在学习、工作、生活中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
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食堂财务管理制度1一、学校为了加强食堂管理，规范我校食堂会计核算，根据学校食堂财务管理的有关规定，结合我校食堂管理的实际情况，特制定本制度。
二、学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。
要建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格控制食堂成本开支范围，保证伙食质量。
三、学校食堂必须按照规定设置专账，实行独立核算、自负盈亏、日清月结。
学校伙房管委会负责监督查职责，并接受审计、财政、物价等部门的监督。
校长为食堂管理第一责任人。
四、伙食费按成本确定收取标准。
伙食费标准要根据本地学生家长的承受能力和市场物价水平，经学校伙食管理委员会集体研究制定。
伙食标准要根据食堂的盈亏情况和市场物价等因素进行适时调整。
伙食费标准需提高时，应在一定范围内举行有学生、家长代表参加的听证会，广泛征求各方面的意见。
五、伙食费支出分为“伙食支出”和“其他支出”。
“伙食支出”含米面油、菜金、水电煤气、配料等。
“其他支出”含为食堂服务的临时工工资、餐具及设施的添置和折旧、食堂的小型修缮等。
六、与食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食账中列支。
七、所有支出的发票凭证必须由出售人签章或签字，经办人、值日厨师、保管员、食堂管理员和餐厅负责人签字后，由食堂会计进行账务处理。
八、严格控制学生食堂伙食成本。
学生食堂要坚持保本微利原则，不得以盈利为目的，饭菜定价应遵循公平、公开、合理和诚实信用原则，明码标价，不得随意涨价。
九、大宗物品采购要实行招标，肉、米、油、煤等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商，从而保证食品质量，降低成本。
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食堂财务管理制度泉塘完小食堂财务管理制度为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，就学生食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、学生食堂财务管理的总体要求学校学生食堂是一项公益性事业，以服务学生为宗旨，不以盈利为目的；认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。
二、学生食堂物资采购管理(一)食堂物资采购做到质优价廉，经济实惠。
(二)建立物资定点采购制度。
如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定点采购或配送。
(三)建立物资采购验收制度。
食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经采购人员、保管人员在统一印制的“食堂物品采购单”上分别签字认可后，方可登记入账。
(四)建立物资采购报批制度。
采购人员每天应根据食堂负责人提出的食物采购品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经审校无误后方可采购。
(五)建立食堂存货盘点制度。
食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。
进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。
进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。
学校学生食堂负责人每月月末进行一次全面的清查盘点，做到帐实相符。
盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。
三、学生食堂收入管理食堂收入全部学生的就餐收入，每月末确认当月伙食收入。
四、学生食堂支出管理(一)食堂支出主要包括：1.伙食支出：是指医院营养食堂开展伙食活动而发生的各项支出。
具体包括：（1）粮食支出：医院营养食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：医院营养食堂烧菜所耗用的支出（3）调料支出：医院营养食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；（4）燃料支出：医院营养食堂加工过程中耗用煤气等支出；（5）其他材料支出：医院营养食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。
2．其他支出：学生食堂聘请职工的工资等支出。
具体包括：炊事员工资，非正常支出及其他杂项支出。
(二)食堂支出的管理程序和审批规定。
1.所有主食、副食、蔬菜等物资的购入，按实际支付的价格计价。
物资购入时应填写食堂物资入库单，并经食堂负责人或财务验收、过秤签字后入库。
现购现用物资的购入，可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单，购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支出。
2.领取主食、副食、蔬菜等物资材料，必须填写食堂物资出库单，食堂物资出库单须经食堂主管签章，并记入账簿。
(三)食堂菜类的采购由专职采购员到菜市场采购，并填写“食堂物品采购单”，由验收人及食堂负责人签字，经常采购的米、油、面粉、肉、面粉等大额采购项目实行定点集中采购。
所有结算的票据都要求合法规范，票据反映的业务内容真实，符合市场的实际情况，杜绝购少报多或品名不符现象。
（四）付款：对定点采购的物品执行定期付款制度，经验收合格，手续齐全（发票填写准确、完整、规范）的物品，由食堂负责人签字，总务主任签字同意后，交财务办理，非特殊原因不得支付现金。
对蔬菜、副食以零星为主的采购，采购员凭食堂负责人填写的计划单，总务主任同意后，可以领取核定的备用金（以3天的零星采购量为限）。
每周二、五凭有较发票向财务报帐。
报销的发票先经总务主任签字，食堂主管审核签字，财务核实发票无误后方可支付现金。
对手续不全、发票不规范的，财务有权拒绝支付现金。
五、学生食堂财务收支结算管理(一)学生食堂坚持“收支平衡、保本不盈利”的原则。
(二)食堂成本实行每天一小结，每月一大结，每日营业结束后，将当天收入和采购支出情况及时汇总，做到日清日结，每日编制盈亏计算表，每周将盈亏计算表进行汇总编制食堂周报，月底按照食堂周报汇总计算出“月份食堂经营情况汇总表”，报告总务主任，做到及时发现问题，分析原因，消除亏损。
六、学生食堂资料档案管理食堂的原始核算资料，由食堂负责人每月装订成册，月底和“月份食堂经营情况汇总表”一起保存。
泉塘完小xx年上学期学校食堂财务管理制度为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、学校食堂财务管理的总体要求学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。
二、学校食堂物资采购与资产管理(一)食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。
所购物资必须做到质优价廉，经济实惠。
(二)建立和完善物资采购内部牵制制度。
学校食堂物资必须实行双人采购，且采购人员必须做到定期轮换。
(三)建立物资采购验收制度。
食堂物资采购回来后，必须过秤、验收，经采购人员、复核人员、保管人员和审批人员在统一印制的单据上分别签字认可后，方可登记入账。
(四)建立物资采购报批制度。
采购人员每天应根据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经复核人员、保管人员和审批人员同意审批后方可采购。
(五)建立食堂存货盘点制度。
食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。
进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。
进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。
学校食堂应对进库存货进行按月定期清查盘点，学期结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。
盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。
三、学校食堂收入管理食堂收入主要学生住宿生补助费和教师的就餐收入，食堂每周向学生发放饭票。
四、学校食堂支出管理(一)学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。
食堂支出主要包括：1.伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。
具体包括：（1）粮食支出：学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：学校食堂烧菜所耗用的支出（3）调料支出：学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；（4）燃料支出：学校食堂加工过程中耗用柴支出；（5）其他材料支出：学校食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。
2．其他支出：学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出。
具体包括：炊事员工资、水电费支出、非正常支出及其他杂项支出。
(二)食堂支出的管理程序和审批规定。
1.所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必须按实际支付的价格及运费等实际成本计价。
物资材料购入时应填制食堂物资入库单，数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库，并记入有关帐簿。
2.领取主食、副食、蔬菜等物资材料，必须填写食堂物资出库单，出库时以加权平均后的成本作伙食支出。
食堂物资出库单须经有关食堂管理人员签章，并记入有关账簿。
3.食堂的差旅费、通讯费、办公费、低值易耗品等支出，须经食堂负责人审核，报学校校长审批后，直接列入当期支出。
4.食堂需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报学校校长审核，审批同意后，方可按当年市局教育系统招投标（集中采购）目录及标准规定办理设备采购手续，购入后办理好固定资产登记入帐手续。
5.食堂人员的聘请人数应符合规定的人数，其工资标准由学校校委会集体研究同意后执行。
五、学校食堂财务收支结余及分配管理(一)食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收入与支出相抵后的余额。
学校食堂不应以盈利为目的，必须坚持“收支平衡的原则。
(二)食堂应每月反映财务盈亏状况，按月编制“学校食堂资产负债表”、“学校食堂收支明细表”，及时发现问题，分析原因，消除亏损。
六、财务公开食堂财务帐目应每学年末由校委会对食堂帐目清查一次，清查情况在校公开栏中公示。
七、学校食堂会计档案管理食堂的档案资料，纳入学校会计档案资料统一管理。
店子学校xx年8月清镇市暗流小学学校食堂财务管理制度为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、学校食堂财务管理的总体要求学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。
二、学校食堂物资采购与资产管理(一)食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。
所购物资必须做到质优价廉，经济实惠。
(二)建立和完善物资采购内部牵制制度。
学校食堂物资必须实行双人采购，且采购人员必须做到定期轮换，如米、油应等大宗物品且可以较长时间存放的，由指定供货商集中配送。
(三)建立物资采购验收制度。
食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经采购人员、复核人员、保管人员和审批人员在统一印制的“食堂物品采购清单”上分别签字认可后，方可登记入账。
(四)建立物资采购报批制度。
采购人员每周应根据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经学校领导审批后方可采购。
(五)建立食堂存货盘点制度。
食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。
进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。
进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。
学校食堂每周五应对进库存货进行按月定期清查盘点，学期结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。
盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。
三、学校食堂不对外承包经营。
对于在学校统一监管下实行责任经营收取的相应可支配费用，必须纳入学校预算外收入管理。
四、学校食堂支出管理(一)学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。
食堂支出主要包括：1.伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。
具体包括：（1）粮食支出：学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：学校食堂烧菜所耗用的支出（3）调料支出：学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；（4）燃料支出：学校食堂加工过程中耗用煤、煤气等支出；（5）其他材料支出：学校食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。
2．其他支出：学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出。
具体包括：设备支出、器材支出、水电费支出、非正常支出及其他杂项支出。
(二)食堂支出的管理程序和审批规定。
1.所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必须按实际支付的价格及运费等实际成本计价。
物资材料购入时应填制食堂物资入库单，数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库，并记入有关帐簿。
现购现用物资材料的购入和交付使用，可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单，购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支出。